INDICE

1. RESUMEN ................................................................................................................... 2

2. INTRODUCCIN .......................................................................................................... 3

3. PRINCIPIOS TEORICOS................................................................................................. 4
4.1 VISCOSIDAD.................................................................................................................... 4
4.2 MEDICION DE LA VISCOSIDAD .............................................................................. 5
4.3 DENSIDAD ....................................................................................................................... 5
4.4 METODO DEL PICNMETRO ...................................................................................... 6

4. DETALLES EXPERIMENTALES ....................................................................................... 6

5. TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES .......................................... 8

6. EJEMPLO DE CALCULOS............................................................................................. 12

7. ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS .................................................................... 14

8. CONCLUSIONES ........................................................................................................ 15

9. RECOMENDACIONES................................................................................................. 15

10. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................... 15

11. ANEXOS .................................................................................................................... 16

CUESTIONARIO .................................................................................................................. 16

1
 1. RESUMEN

La experiencia tiene como objetivo la determinacin experimental de la viscosidad y la

densidad de lquidos utilizando el mtodo de Stormer y del picnmetro respectivamente,
teniendo como base los principios tericos de la viscosidad es una propiedad fsica
caracterstica de todos los fluidos que emerge de las colisiones entre las partculas del fluido
que se mueven a diferentes velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Existe la
Viscosidad dinmica o absoluta () Fuerza por unidad de rea necesaria para mantener un
gradiente de velocidad entre dos planos separados por una distancia unitaria, la Viscosidad
cinemtica () Es la relacin de la viscosidad absoluta dividida entre la densidad del lquido se
expresa en Stokes: cm2/s, la viscosidad relativa (rel ) se define como la relacin entre la
viscosidad de una sustancia y un lquido de referencia, la dependencia entre la de una

sustancia pura y la T(K), obedece a una ecuacin de la forma siguiente: = + , Existen
muchos mtodos para determinar la viscosidad de los lquidos entres ellos se encuentra el del
viscosmetro Stormer utilizamos este en la experiencia teniendo como porcentaje de error un
0.40%.

La Densidad absoluta se define como la masa por unidad de volumen de una sustancia depende
de la temperatura y presin, para lquidos y slidos la temperatura se indica como un exponente
t y la densidad Relativa o Gravedad Especifica se denomina as a la relacin entre las masas
de volmenes iguales de una sustancia y la sustancias, una de las cuales se toma como patrn.
Tambin se llama as a la relacin entre las masas de volmenes iguales de una sustancia y la
sustancia patrn. Para los slidos y lquidos se toma como patrn el agua a 4C. En esta
experiencia nuestro porcentaje de error fue de 0.51% siendo favorable para nuestra experiencia
concluyendo as que se realiz satisfactoriamente, debemos tener en cuenta la seriedad de la
experiencia al momento de realizar la medicin con el cronometro.

2
 2. INTRODUCCIN

Definimos a la viscosidad como la resistencia experimentada por una porcin de un lquido

cuando se desliza sobre otra. La viscosidad puede expresarse como absoluta cuando que viene
a ser la fuerza por unidad de rea para mantener una gradiente de velocidad, cinemtica
cuando se divide entre la densidad o relativa cuando tiene un patrn de comparacin. En lo
que concierne a densidad podemos definirla como la masa por unidad de volumen, a esta la
llamamos densidad absoluta; y la llamaremos relativa o gravedad especfica a la relacin
entre las densidades absolutas con un patrn de comparacin, que generalmente es el agua a
4 C.
Conforme vayamos afianzado nuestros conocimientos en lo que respecta a densidad y
viscosidad de lquidos, vamos a poder notar que la viscosidad es de gran importancia
en la ingeniera, por mencionar una rea, podemos decir que en el rea de flujo de fluidos,
que es una rama de la ingeniera, nos dice la resistencia que presentara un fluido a ser
trasportado de un ponto a otro, al disear por ejemplo una red de tubera se debe de tener
presente la viscosidad del fluido que ser trasportado para determinar la bomba, o bombas
que sern necesarias para su trasporte.
En el trascurso de nuestra carrera Conocer la viscosidad de un fluido ser importante en para
el diseo de equipo de procesos, por ejemplo, para disear bombas, intercambiadores de
calor, secadores, etc.

3
 3. PRINCIPIOS TEORICOS

4.1 VISCOSIDAD
La viscosidad es una propiedad fsica caracterstica de todos los fluidos que emerge de
las colisiones entre las partculas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo,
las partculas que componen el fluido se mueven ms rpido cerca del eje longitudinal del tubo,
y ms lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es necesario que exista una tensin cortante
(como una diferencia de presin) para sobrepasar la resistencia de friccin entre las capas del
lquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades,
la tensin requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.

I. Viscosidad dinmica o absoluta ()

Fuerza por unidad cde rea necesaria para mantener un gradiente de velocidad entre
dos planos separados por una distancia unitaria Se expresa en poises: g/(cm.s) y se
define como:

=
(/)
: Esfuerzo Cortante
: Viscosidad absoluta.
( du/dy ) : Gradiente de Velocidad.

II. Viscosidad cinemtica ()

Es la relacin de la viscosidad absoluta dividida entre la densidad del lquido. Se
expresa en Stokes: cm2/s

=

III. Fluidez ()
Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se expresa en rhes: cm.s.g-1
1
=

IV. Viscosidad relativa (rel )

Se define como la relacin entre la viscosidad de una sustancia y un lquido de
referencia.
sust
rel =
ref

4
 - La dependencia entre la de una sustancia pura y la T(K), obedece a una ecuacin de
la forma siguiente:

= +

4.2 MEDICION DE LA VISCOSIDAD

- Existen muchos mtodos para determinar la viscosidad de los liquidos entres ellos se
encuentra el del viscosmetro stormer
- El viscosmetro de Stormer es un aparato que mide el tiempo o nmero de revoluciones
de una hlice o rotor introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa mediante pesas
variables. Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100
revoluciones a viscosidad absoluta y reporta el valor en centipoises, al trazar una grfica
de /m vs t, se determina las constants K y a del aparato, se usa la siguiente expresin:

= . ( )
Donde:

n: viscosidad absoluta expresada en centipoises

K: factor constante del instrumento
m: masa impulsora en gramos
t: tiempo en segundos para 100 revoluciones
a: factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato

4.3 DENSIDAD

a) Densidad absoluta
Se define como la masa por unidad de volumen de una sustancia. Depende de la
temperatura y y presin, para lquidos y solidos la temperatura se indica como un
exponente t

b) Densidad Relativa o Gravedad Especifica

Se denomina asi a la relacin entre las masas de volmenes iguales de una sustancia y
la sustancias, una de las cuales se toma como patrn. Tambin se llama as a la relacin
entre las masas de volmenes iguales de una sustancia y la sustancia patrn. Para los
solidos y liquidos se toma como patrn el agua a 4 C

5
4.4 METODO DEL PICNMETRO

El mtodo ms exacto para determinar la densidad de los liquidos y solidos es el del

picnmetro.
Un picnmetro es un pequeo frasco de vidrio de volumen exacto y conocido (Vp). Se
pesa vaco (Wp), luego se llena completamente (incluido el capilar) con el lquido cuya
densidad se desea determinar y finalmente se pesa (wpl). Con estos datos se puede
calcular la densidad del lquido. Esta es una forma.

1
4 3
1 =
2 1
(1 )
1 41 = 1
1

(4 )

4. DETALLES EXPERIMENTALES

MATERIALES Y EQUIPOS UTILIZADOS

- Viscosmetro de Stormer (ASTM-D-856, tomo 29)

- Pesas de 25 a 500g
- Vaso de 250 mL
- Termmetro
- Cronometro
- Picnmetro
- Cocinilla
- Vaso de 100mL

REACTIVOS TULIZADOS
- Muestra patrn de glicrica
- Solucin problema de glicerina
- Agua desionizada

6
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Figura (1)

I. MEDICION DE LA VISCOSIDAD DE LIQUIDOS CON EL

VISCOSIMETRO DE STORMER

- Compruebe que el viscosmetro se encuentre en una posicin horizontal

fija
- Llenar un vaso con 200 mL de la muestra patrn y llevar hasta 25C,
luego colocamos el vaso en el soporte del equipo cuidando que las
hlices no choquen con la base ni las paredes del vaso.
- Colocamos las pesas necesarias en el porta pesas, luego con lo
necesario libreamos el freno y dejamos pasar 100 revoluciones es decir
una vuelta completa desde donde comenz y con el cronometro
medimos el tiempo
- Lo mismo aremos con 100g, 125g, 150g, 175g.

II. DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA

MEDIANT EL METODO DEL PICNOMETRO

- Lavar el picnmetro con la solucin sulfocromica o detergente, enguaje

con agua de cao y agua destilada y seque en la estufa
- Deje enfriar el picnmetro humedecido previamente con un papel de
filtro hmedo y secndolo con papel seco pese el picnmetro (W1)
- Llene el picnmetro con agua desionizada y sumrjalo en un bao de
agua a temperatura de 25C, teniendo cuiadado de llenarlo
completamente hasta elcapilar, despus de 5 min retire el picnmetro
del bao, squelo exteriormente y peselo (W2)
- Retire el agua del picnmetro, squelo en la estufa, deje enfriar y
vuelva a pesar (W3)
- Repetimos usando la glicerina para en lugar de agua (W4)

7
5. TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

5.1 TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

TABLA N 1:

Condiciones experimentales de laboratorio

P(mmHg) T (C) %HR

756 20 96

TABLA N 2:
Datos experimentales de viscosidad en muestra patrn

MUESTRA PATRON

Masa T1(s) T2(s) T3(s) Tp(s)

50 g 39.69 39.40 38.92 39.34

100 g 25.10 25.40 25.20 25.23

150 g 20.05 20.56 20.58 20.40

TABLA N 3:
Datos experimentales de muestra problema

MUESTRA PROBLEMA

Masa T1(s) T2(s) T3(s) Tp(s)

100 g 18.02 18.47 18.06 18.18

150g 14.09 14.30 13.89 14.09

8
 TABLA N 4:
Datos experimentales de Densidad

DENSIDAD
W1 (picnometro) 17.3856

W2 (picnmetro + agua) 28.1516

W3 (picnmetro seco) 17.4119

W4 (picnmetro+ muestra 30.5613

patron)
Volumen del picnometro 10 ml

5.2 TABLA DE CALCULOS EXPERIMENTALES

TABLA N 5:

Viscosidad y masas con muestra patrn

Viscosidad con n = 1.5

m n/m (S)

0.050 Kg 30 39.34

0.100 Kg 15 25.23

0.150 Kg 10 20.40

mprom =0.100 Kg - = 28.32

TABLA N 6:

Para la ecuacin por regresin lineal en viscosidad

VISCOSIDAD

= n/m = t = nt/m =t2

55 84.97 1762.65 2600.35

9
5.3 TABLA DE DATOS TEORICOS

TABLA N 7:

Datos tericos de densidad y viscosidad

Glicerina
T C 25

Densidad () 1.22400 g/ml

Viscosidad (n) 1.5 N s/m2

TABLA N 8:

Datos tericos de Agua

AGUA
T C (g/ml)

4 C 0.999972
25 C 0.997045

La densidad de John Perry ;Manual del Ingeniero Qumico;tomo1;pag 279

La viscosidad de Serway. Physics for Scientists and Engineers en apendice

10
5.4 TABLA DE RESULTADOS EXPERIMENTALES

TABLA N 9:

Resultados de capacidad Calorfica del sistema

VISCOSIDAD
K 1.06
A 1.06
B -11.62
Ecuacin de viscosidad
= 1.06 11.62

Viscosidad para muestra problema 0.635 N s/m2
Viscosidad promedio 1.506 N s/m2
De muestra patrn

TABLA N 10:

Resultados de Densidad

DENSIDAD

1.2214 g/ml

1.2178 g/ml

5.5 TABLA DE PORCENTAJE DE ERROR

TABLA N 11:

Porcentajes de error

% promedio 0.40%

% 0.51%

11
 6. EJEMPLO DE CALCULOS

Calculo de la viscosidad:

= 1.06 11.62 =

Para calcular la viscosidad promedio de la muestra patrn reemplazamos nuestras masas y tiempo
promedio con respecto a cada masa.

= 1.06(. ) 11.62
.
1 = 1.50402

= 1.06(. ) 11.62
.
2 = 1.51238

= 1.06(. ) 11.62
.

2 = 1.5006

Entonces : prom. =( 1 + 2 + 3)/3 = 1.506 N.s/m2

Para calcular la viscosidad de la muestra problema se opera de igual manera.

Para el clculo de la densidad de la glicerina se efectuara como sigue:

25 4 3
25 =
2 1
Reemplazamos en los datos:

25 30.5613 17.4119
25 =
28.1516 17.3856

12
 25
25 = 1.2214

Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

25 (25 )
25 425 = 25
(4 )
0.997045/
25 = 1.2214
0.999972/

30 = 1.2178/

Con los datos obtenidos, podemos usar la frmula de interpolacin:

25
20
=
1 (20 25)
1.2600
1.2178 =
1 (20 25)
= 6.9305x103

Calculamos el porcentaje de error de las densidades obtenidas:

25 . 25 .
% = 100
25 .
= 0.51%

Para hallar el porcentaje de error de la viscosidad se aplica la misma frmula.

13
 7. ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS

El mtodo del picnmetro, es un mtodo sencillo, prctico y muy preciso para

determinar la densidad de un lquido a diferentes temperaturas.

Notamos que la densidad de un lquido disminuye, conforme la temperatura aumenta,

se aprecia en grafica log(n) vs 1/T.

Tambin notamos que cuando la temperatura aumenta la viscosidad disminuye.

La misma concentracin de la solucin, nos gener resultados diferentes de viscosidad.

Esto hizo que la viscosidad vare en ciertas proporciones con respecto a la muestra pura
(100%).

El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos hallados con el viscosmetro
de Stormer (teorico) y la determinacin de la densidad de la sustancia pura a una
temperatura de 20C, ya que estos valores luego son utilizados para determinar las
viscosidades de las sustancias

14
 8. CONCLUSIONES

Se determin experimentalmente la viscosidad de la glicerina (muestra patron), la cual

es 1.506 N.s/m2

La densidad hallada experimentalmente de la glicerina a la temperatura de 25C es

1.2178 g/ml

9. RECOMENDACIONES

Debemos tener en cuenta la seriedad de la experiencia al momento de realizar la

medicin con el cronometro.

Tener la temperatura cercana a la pedida (25C) para la muestra patrn (glicerina).

Lavar bien los instrumentos.

Pesar adecuadamente el picnmetro y usar de manera correcta la estufa, usando

guantes.

10.BIBLIOGRAFIA

I. Fundamenos de la fisicoquimica,Maron y Prutton , Editorial LIMUSA

II. Manual del Ingeniero quimico
III. PONZ MUZZO GASTON Tratado de Qumica Fsica 2da edicin 1985.
IV. http://pendientedemigracion.ucm.es/info/Geofis/practicas/propiedades%20agua.pdf

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 11.ANEXOS

CUESTIONARIO

I. En qu procesos industriales es importante la medicin de la viscosidad de lquidos?

- Medicion de la viscosidad del pegamento de almidn para la produccin de carton

ondulado.
- Durante la fabricacin de poliuretano.
- Produccion por lotes de resinas fenlicas.
- Medicin de la viscosidad de leche pulverizada.

II. Explique el uso de monogramas para estimar la viscosidad de una sustancia.

El nomograma representa simultneamente el conjunto de las ecuaciones que definen
determinado problema y el rango total de sus soluciones, en este caso se usa la ecuacin
de la viscosidad usando distintos mtodos.
Se calcula la viscosidad conociendo la temperatura y conductividad de un lquido, el
nomograma se construye partiendo de los valores de estas variables y de los rangos de
trabajo de las mismas, as como tambin del establecimiento de los mdulos de trabajo.
Existen monogramas para gases y lquidos, estos monogramas se encuentran el manual
del ingeniero qumico.
Ejemplo
Supongamos que queremos saber la viscosidad en monograma del heptano ,para ello
nos fijaremos en el manual del Ing. Qumico Perry en la pag 3-295 y marcamos la
coordenada del heptano, que sera 8.4 en nuestro caso, en el eje de la izquierda se
encuentra la temperatura en C y F y a la derecha tenemos viscosidades en centipoises,
para conocer la viscosidad del heptano a 25c bastara trazar una linea desde la
temperatura y que pase por el punto donde corte en la lnea de viscosidad esa ser la
viscosidad deseada en el ejemplo 0.43 cp.

16
 III. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la viscosidad de
lquidos, dando una breve explicacin.

Viscosmetro del tubo capilar

En este mtodo se hace una medicin del tiempo necesario para que cierta cantidad
de fluido pase por un tubo capilar (o de calibre pequeo) de longitud y dimetros
conocidos, bajo una diferencia medida y constante de presiones. Se puede aplicar la
ley de Hagen Poiseuille, en el caso de que el flujo sea laminar, para calcular la
viscosidad .

= p*Dp*D4*128*Q* l

en donde D es el dimetro interno de la tubera, p es la diferencia de presiones en

la longitud l y es el gasto en volumen de flujo.

Si se mide la presin en los extremos de la tubera, deben efectuarse ciertas

correcciones para los cambios de distribucin de velocidad y las prdidas de
entrada. Las correcciones dependen del aparato que se utilice. Teniendo en cuenta
que la viscosidad depende de la temperatura, es necesario controlar y especificar la
temperatura en todas las mediciones de la viscosidad.

17
Viscosmetros de vidrio capilar
Se utilizan para medir la viscosidad de lquidos transparentes y opacos. Al preparar la prueba
de viscosidad, el tubo del viscosmetro se carga con una cantidad especfica de fluido de
prueba.Despus de estabilizar la temperatura de prueba, se aplica una succin para hacer
pasar el fluido por el bulbo, ligeramente por arriba de la marca superior del tiempo. Se
suspende la succin y se permite que el fluido circule por gravedad. La seccin de trabajo
de tubo es la capilar por debajo de la marca inferior del tiempo. Se registra el tiempo
requerido para que el borde superior del menisco pase de la marca superior del tiempo a la
inferior. Como la velocidad de flujo es proporcional a fuerza /resistencia, los tiempos de
escurrimiento (t1 y t2) para igual volumen de dos liquidos estn en relacin inversa, es decir
:
1 1 1
=
2 2 2

Donde es la densidad de un lquido .Esta expresin da las viscosidades relativas de los

lquidos; si se conoce la viscosidad absoluta de uno de ellos ,puede calcularse la del otro .Un
viscosmetro de vidrio capilar es el viscosmetro de Ostwald .

Viscosmetro de cada de bola

Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la sola influencia de la gravedad,se acelera hasta
que la fuerza que lo jala hacia abajo(su peso) queda balanceada por la fuerza de flotacin y
la fuerza de arrastre viscoso que actan hacia arriba.La velocidad que adquiere en ese
momento se conoce como velocidad terminal.El viscosmetro de cada de bola que se
presenta en la figura 5 utiliza este principio,haciendo que una bola caiga libremente a travs
del fluido y midiendo el tiempo requerido para que recorra una distancia conocida.As pues
,la velocidad puede calcularse. la velocidad terminal se alcanza cuando la bola esta en
equilibrio .

( )2
=
18
: peso especfico de la esfera
:peso especfico del fluido
: dimetro de la bola
: velocidad lmite

18