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DESARROLLO DE PRODUCTO ELECTROFRUIT

PRESENTADO POR:

STEFANNY HERNANDEZ MORALES


LEIDY JULIETH ROMERO RODRIGUEZ
DANIELA PRADA HERNANDEZ
OSCAR IVAN CORREA MONTAO
DAGOBERTO GONZALEZ

DOCENTE:
MONICA OBANDO CHAVEZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA


FACULTAD DE AGRONOMIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DESARROLLO DE PRODUCTOS
SEMESTRE B-2017
IBAGU
1. PROBLEMA A RESOLVER
Evitar la deshidratacin en los soldados despus de un ejercicio extenuante
al cual se ven sometidos durante la fase de adaptacin de la vida civil a la
militar, adems evitar la sensacin producida por el consumo de gran
cantidad de agua en el momento de realizar una actividad fsica.

2. DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD EXISTENTE


La reposicin de lquidos a la hora de hacer actividades fsicas extenuantes
es una accin fundamental para evitar la deshidratacin excesiva del
cuerpo. Para ello es necesario tomar agua antes, durante y despus de la
actividad fsica. Sin embargo cuando se toma mucha agua durante la
realizacin de dicha actividad el cuerpo tiende a sentir una sensacin de
llenura lo cual hace disminuir la intensidad con la que se est realizando
cualquier accin. Lo cual provoca Sntomas como vmito, reflujo, malestar
estomacal e intestinal, desmayos, en este caso para los soldados son
sntomas que les genera una recuperacin de una o dos horas en la sala
de enfermera inyectndoles suero intravenoso, este mtodo es lento y se
est actuando solo cuando ellos se desmayan.
DESHIDRATACIN

El agua constituye al menos dos tercios del cuerpo humano. Esta


desempea un importante rol en sus funciones normales, tal como lubricar
las articulaciones y los ojos, mantener la piel sana a travs de eliminar las
toxinas y facilitar una digestin adecuada. Una vez que disminuyen los
niveles de agua el cuerpo, estos necesitan ser reemplazados, porque tener
un desequilibrio entre las sales y el azcar, podra afectar la forma en que
realizan las funciones corporales.
Si el cuerpo ha perdido entre 1 y 2 % del total de su contenido de agua, se
sentir sediento, una seal de que necesita reponer sus lquidos perdidos.
La deshidratacin ocurre cuando pierde demasiada cantidad de agua en
su cuerpo sin reemplazarla, lo que evita que el cuerpo realice sus funciones
normales. La deshidratacin leve podra ser tratada fcilmente, pero si
alcanza niveles extremos, podra ser mortal y requerir atencin mdica
inmediata.

Cunto lquido perdemos al da? Y Cmo perdemos lquidos del cuerpo?


Todos los das el cuerpo pierde, en promedio, dos litros de agua. La forma
en que los pierde son:
Cantidad de lquidos que se pierden naturalmente del cuerpo humano son
1 litro a travs del aparato renal (miccin). Aunque esta cantidad vara
segn la forma en que nos alimentemos y la temperatura exterior.
1/3 litro por la piel. Por la transpiracin (sudoracin permanente e
invisible) y sudor (sudoracin ms abundante).
se pierde a travs de los pulmones, en un vapor que no se ve pero que
se mezcla con el aire que respiramos.
Una cantidad mnima se elimina por vas intestinales.
De ah la importancia de beber de 1.5 a 2 litros de agua al da. El lquido se
obtiene por medio de la ingesta de agua simple (principalmente), de jugos
de frutas, de ts, caldos y sopas.
SNTOMAS DE LA DESHIDRATACIN
3. DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN QUE PROPORCIONAR EL PRODUCTO
Nuestro producto proporciona la cantidad necesaria de minerales y agua
que se necesitan para rehidratar el cuerpo en el momento de hacer
ejercicio sin producir llenura a la hora de tomarlo, con ello se busca que la
persona no pierda el ritmo de la actividad que est haciendo.
LAS BEBIDAS ISOTONICAS
Las bebidas isotnicas son preparados que favorecen la hidratacin y
reposicin de electrolitos del organismo ante prdidas importantes, debido
a que contienen una cantidad de agua, hidratos de carbono y minerales
adecuada para este fin. Las bebidas isotnicas se denominan as porque
contienen una cantidad de elementos (azcares y minerales) disueltos en
el agua similar a la que encontramos en la sangre. Este es el principal
beneficio de estos lquidos, ya que en el intestino se absorben enseguida y
pasan a la sangre de forma bastante rpida, mejorando la hidratacin y
manteniendo la funcionalidad digestiva.
Durante la prctica del ejercicio el cuerpo regula su temperatura
mediante la transpiracin. Con el sudor se pierden, adems de agua,
diferentes electrolitos. Si la prdida es muy grande y no se repone
adecuadamente, el rendimiento fsico disminuye, por ello, este tipo de
bebidas son muy tiles, ya que no slo reponen el agua perdida sino
tambin las sales minerales.

4. ATRIBUTOS DEL NUEVO PRODUCTO QUE HACEN POSIBLE LA SOLUCIN


Este producto se har a base de extracto de fruta natural sin la adicin de
azcares extras, los frutos sern seleccionados de acuerdo a su
composicin de minerales y se har una adicin de electrolitos que
ayudan al cuerpo a regenerarse de una manera ms rpida. Para evitar la
sensacin de llenura el producto ser en forma de gel isotnico en dosis
pequeas que puedan ser consumidas rpidamente sin tener que parar.

COMPOSICIN NUTRICIONAL

*Para una dieta de 2000 caloras.

Precio sugerido $2.000

VENTAJAS:
Previene una descompensacin, mejora el rendimiento fsico y
acelera la recuperacin generando un mejor desempeo de las
actividades.
Reduce la produccin de orina.
Un alimento con CG alta y bajo IG puede ser til para consumir un par de
horas antes de entrenar o para quienes necesiten energa a largo plazo.
Previene calambres y lesiones musculares.
rehidrata en tiempos mnimos.
Aumentan la palatabilidad, mejor sabor y aroma.
Ayudan a mantener el ritmo de una jornada extenuante de ejercicio.
Reponer lquidos, sales minerales que se pierden en la actividad fsica
intensa.
retrasa la fatiga.

BENEFICIOS:
Vitaminas del complejo b: Convierten la glucosa en energa, la
deficiencia de estas vitaminas disminuye la produccin de energa,
letargo y fatiga.
Vitamina C: Previene lesiones en tejidos, articulaciones, evita fatiga
crnica.
Potasio: debido a la alta sudoracin los niveles de potasio
disminuyen. Este reduce la presin arterial, forma con el sodio un
complejo-bomba, responsables de la contraccin muscular.
Naranja, banano, kiwi, tamarindo, manzanas, higo.
Sodio: Desempea un papel importante en la conduccin de los
impulsos nerviosos, es responsable de regular los niveles de lquido en
el cuerpo. Meln y Manzana.
Calcio: Previene los calambres musculares, es responsable del
fortalecimiento de los huesos. Naranjas, kiwi, mandarina

VALORES AGREGADOS:
No contiene energizante: La energa proviene de los compuestos de
las frutas las cuales evidentemente son ms saludables y no
ocasionan problemas cardiacos como es el caso de los energizantes
como la cafena: la cual en una ingesta inadecuada produce,
taquicardia e inestabilidad de las pulsaciones cardiacas.
Esto quiere decir que es un producto natural.
Presentacin: se abre fcil, elimina la necesidad de uso de tijeras o
cuchillos.
Empaque al vaci y extensin de vida en anaquel
Mejora las propiedades pticas y de apariencia.
Es ms higinico y evita daos del producto.
Funcionamiento consistente y confiable.
Practicidad: es cmodo y fcil de llevar.
Contiene beneficios especficos para la salud y bienestar (productos
funcionales)
Productos en formato mono dosis y en porciones para el control de
la ingesta.
La informacin es clara y de fcil comprensin, ya que es un punto
clave para mostrar la funcionalidad del producto.

LNEAS Y VARIACIONES
Las lneas son principalmente un extracto de fruta hecho gel con la adicin
de minerales para hidratar.
Las variaciones van de acuerdo a las frutas que segn si CG benefician el
producto terminado
Hidrogel
Frutigel
Electrohidratate
Electrofruit

De:
Fresa
Limn-meln
Manzana-kiwi
Naranja-Mandarina
Mora

FRUTA 100 KCal Protena Hidratos Grasas IG CG*


g
Limn 42 0,6 3,1 0,3 20 0,6
Fresa 35 0,8 5,5 0,4 25 1,4
Naranja 48 0,8 9,0 0,2 35 3,2
Meln 25 0,8 6,0 0,1 60 3,6
Mandarina 44 0,6 9,2 0,2 30 2,8
Mora 47 1,1 6,2 1,0 25 1,6

MERCADO Y CLIENTE POTENCIAL

El mercado al que est destinado nuestro producto es la poblacin de


soldados del ejrcito Nacional de Colombia en la base
militar de Tolemaida / Cundinamarca. En el cual seramos proveedores
institucionales de un gel hidratante como alternativa a la notoria cantidad
de soldados deshidratados y sus largos tiempos de recuperacin. Esta
poblacin se centra manera ms especfica en los batallones de
entrenamiento para soldados profesionales los cuales presentan mayores
sntomas producidos por la deshidratacin.

TAMAO DE LA MUESTRA Y CARACTERSTICAS


Un batalln est estructurado por 4 compaas, aunque a veces se le
aade otra compaa de logstica, (300-1000 personas) quien manda es un
Comandante o un Teniente Coronel. Los Soldados vinculados deben
someterse a entrenamientos arduos los primeros meses lo cual demanda
un gran gasto energtico y de resistencia al cual no estn acostumbrados
por ello es normal que se desmayen por deshidratacin y su recuperacin
implica la inyeccin de suero intravenoso que demora aproximadamente
como mnimo 1 hora para recuperar las sales y aguas perdidas y en casos
graves llega a ser de dos o tres horas.

PERFIL DEL USUARIO O COMPRADOR


El perfil de nuestro potencial comprador es un
soldado que requiere hidratarse en el
momento de estar realizando arduas
actividades fsicas sin tener que parar a tomar
agua o no tener acceso a ella de manera
cercana o inmediata , esto le permitir evitar
sntomas como sed, sequedad de ojos y
garganta, mareos, malestar estomacal,
debilidad y problemas de tensin que estn
ligados a la deshidratacin acelerada del
cuerpo, evitando cargar grandes cantidades
de agua que generen un mayor esfuerzo y
deshidratacin.
COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA
La competencia directa de nuestro producto est situada en dos gamas
de productos el primero son las bebidas hidratantes isotnicas como el
Gatorade y el Powerade y el segundo son los polvos con suplementos
electrolticos en este caso el llamado Titanium Terra. Debido a su
posicionamiento en el mercado y publicidad son ms conocidos por las
personas a la hora de hidratarse al realizar una actividad desgastadora.

GATORADE

Es una bebida isotnica, usada para rehidratar y recuperar carbohidratos


(bajo la forma de azcares sacarosa y glucosa) y electrolitos (sales del
sodio y potasio) agotados durante el ejercicio. Es comercializada por
Quaker Oats Company, una divisin de PepsiCo.
En un principio fue elaborada slo para atletas. Sin embargo, debido a su
mal sabor (en un principio) y a otros problemas con algunos ingredientes,
la bebida fue reformulada. La nueva frmula proporcionaba mejores
valores nutricionales y un mejor sabor.
Precio: $2.550 $4.060
POWERADE
Es una bebida refrescante aromatizada, formada por una solucin
electroltica a base de hidratos de carbono, que contribuye a mantener el
nivel de resistencia en ejercicios que requieren una resistencia prolongada.
Es una bebida adecuada para tomar antes, durante y despus de la
prctica deportiva porque:
1. Ayuda a rehidratar.
2. Tiene buen sabor, facilita la ingesta de lquidos.
3. Tiene un envase cmodo y ergonmico
Estas soluciones electrolticas a base de hidratos de carbono:
Contribuyen a mantener el nivel de resistencia en ejercicios que
requieren una resistencia prolongada.
Mejoran la absorcin de agua durante el ejercicio fsico.
Precio: $3.000

TITANIUM TERRA

Es la bebida hidratante diseada especialmente para deportistas terrestres.


Les otorga un balance entre recuperacin de electrolitos, azcares de
resistencia y azcares de impacto, que ayuda a mantener el equilibrio
entre los procesos metablicos con respecto a la actividad fsica que
realizan.

Los azcares de impacto se absorben rpidamente en el cuerpo llevando


a una explosin de energa en los momentos de pique cuando hay
aumentos de velocidad y ritmo; mientras que los azcares de resistencia
permanecen en el cuerpo por ms tiempo, brindndole de forma
constante al deportista terrestre la energa que necesita durante fondos y
entrenamientos de bajo y medio desempeo.

Precio: $3.100

COMPETENCIA INDIRECTA
En cuanto a la competencia indirecta que presenta un producto
hidratante como el que ofrecemos se encuentra el agua y el suero
fisiolgico. Al hablar de hidratar el cuerpo la primer palabra que se nos
cruza es beber agua si bien se recomienda el consumo de 8 vasos de
agua diarios para reponer las prdidas de agua en el organismo esta
representa uno de los principales mtodos de hidratacin que las personas
eligen cuando tienen sed bsicamente por su fcil acceso y sus costos.
El agua de bebida, junto con la contenida en los alimentos, ha de
garantizar nuestra correcta hidratacin a cualquier edad o circunstancia
vital. En consecuencia, es muy importante asegurar el aporte en cantidad
y calidad adecuadas, especialmente cuando conocemos la influencia
que el grado de hidratacin puede tener sobre la salud y el bienestar de
las personas, tanto en lo que se refiere a los aspectos cognitivos, el
rendimiento fsico y la termorregulacin
La solucin de cloruro de sodio al 0.9%, ms
comnmente conocida como suero fisiolgico o
solucin fisiolgica es una disolucin acuosa de
sustancias compatibles con los organismos vivos
debido a sus caractersticas definidas de
osmoticidad, pH y fuerza inica. Est compuesto
de agua, electrolitos y, a veces, distintas
sustancias, como por ejemplo la glucosa, fuente
de carbono y energa para el organismo, y de
algunos polisacridos expansores, cambiando as
totalmente su uso, osmolaridad y nombre.

El suero isotnico, tiene la misma concentracin


salina que nuestra sangre 0,9%. Este se utiliza, cuando es intravenoso, para
REPONER y MANTENER el nivel de electrolitos de la sangre as como para re
hidratar e impedir la deshidratacin del paciente

BIBLIOGRAFA

http://www.botanical-online.com/peligroscafeina.htm
https://www.titaniumstore.co/titanium-terra
https://muyfitness.com/desventajas-de-beber-gatorade_13101941/
https://muyfitness.com/lista-frutas-verduras-info_17641/
https://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/

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