MICROCOMPOSTAJE EN BOTELLA

DETERMINACION DE MATERIA ORGANICA

Presentado por:
Ricardo Andrs Arias Castillejo
Maira Valentina Rodrguez Buchelly

Universidad Central
Facultad de Ingeniera
Fisicoqumica
Bogot D.C
2017
 1. INTRODUCCION
El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los
microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha,
excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono
excelente para la agricultura (Jcome, 2017)
Otra definicin del compost o mantillo es: el resultado de un proceso de humificacin de la
materia orgnica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un
nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin y ayuda a la
absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas (Jcome 2017).
Para que los microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se
necesitan unas condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son
muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del
compostaje, adems influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a
tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada (Jcome 2017).
La materia orgnica es uno de los ms importantes componentes del suelo. Si bien nos
imaginamos que es un solo compuesto, su composicin es muy variada, pues proviene de
la descomposicin de animales, plantas y microorganismos presentes en el suelo o en
materiales fuera del predio. Estos materiales inician un proceso de descomposicin o de
mineralizacin, y cambian de su forma orgnica (seres vivos) a su forma inorgnica
(mineral, soluble o insoluble). Estos minerales fluyen por la solucin de suelo y finalmente
son aprovechados por las plantas y organismos, o estabilizados hasta convertirse en
humus, mediante el proceso de humificacin. (FAO, 2013).

2. OBJETIVOS
Elaborar compost con base a residuos slidos.
Medir el tiempo que tarda en descomponer todos los residuos orgnicos
Conocer los resultados de nuestro compost mediante un anlisis minucioso de
laboratorio.
Conocer el proceso de descomposicin en la elaboracin y el modo de utilizacin
en la aplicacin de cultivos.
3. METODOLOGIA

3.1 Microcompostaje en Botella

Cortar en trozos pequeos agregar los respectivos

Cortar la parte superior de restos de frutas y verduras, materiales en distribuidos
la botella el papel de en capas entre 1- 3 cm
peridico y las hojas secas.

. Una vez completadas

Si la tierra est demasiado
todas las capas, cerramos
seca, pulverizar con un dejar nuestro compost en
de nuevo la garrafa,
poco de agua cada capa de un lugar clido y soleado.
sellndola con la
tierra
cinta aislante

3.2 Determinacin de Materia Orgnica

colocar la muestra
pesar entre 0,2 y 2 g en un erlemenyer de
de suelo seco al aire 250 mL y aadir 5 agitar la muestra y
y tamizar al tamao mL de dicromato de dejar enfriar
de la fraccin potasio 1N y 10 mL
requerida) de cido sulfrico
concentrado

diluir con 50 mL de
Preparar un blanco
agua destilada y titular la mezcla
(una mezcla de
agregar 5 mL de inicial y el blanco
todos los reactivos
cido fosfrico y 3 con una solucin de
mencionados pero
gotas de sulfato ferroso 1N
sin suelo).
difenilamina.

Pesar 1g de
muestra en un
Erlenmeyer
4. CALCULOS, RESULTADOS Y ANALISIS

4.1 Preguntas

4.1.1 Qu procesos estn ocurriendo en el compostaje?

Fase mesfila: esta fase dura entre 1 y 2 semanas, se produce
calor y dixido de carbono (CO2), en esta fase se presenta una
disminucin de pH (valores alrededor de 5.5) y la temperatura
est comprendida entre 10C y 40C.
Fase Termfila: se produce pasteurizacin del medio
(Destruccin de microorganismos patgenos) debido al aumento
de temperatura (60 a 70C) por accin de la fermentacin, el
pH asciende (valores de 8,8 aproximadamente) y se genera
gran demanda de oxgeno.

Fase de enfriamiento: Cuando se ha transformado la totalidad

de la materia orgnica, se presenta un descenso en la
temperatura y los microorganismo mesfilos degradan la
celulosa y lignina, dando lugar a sustancias hmicas. El pH se
estabiliza.
Fase de maduracin: esta fase requiere de mayor tiempo. esto
se debe a su desarrollo requiere de meses a temperatura
ambiente para disminuir a valores cercanos a los ambientales,
el pH se estabiliza (pH neutro) y el compost estar maduro en
un periodo de 3 a 9 meses dependiendo del sistema de
compostaje, la climatologa y los materiales.

4.1.2 Realizar un cuadro donde se expliquen las causas y las posibles

soluciones
CAUSAS SOLUCIONES
Mal olor: Cuando falta el aire la
La carne y los huesos tardan ms en descomposicin no se realiza
descomponerse, desprenden ms olor adecuadamente, por lo que
y pueden dejar malas bacterias en la intervienen otros microorganismos
pila resultante, Plantas y frutos que modifican el mecanismo de
enfermos o gran cantidad de descomposicin. Esta
vegetales podridos tambin pueden descomposicin es conocida como
ocasionar mal olor. butrica y realizada por accin de
bacterias de la especie Clostridium
butyricum en ausencia de oxgeno y
se caracterstica por la aparicin de
olores ptridos y desagradables.

Airea mediante volteos con una pala

o rastrillo. Hay que permitir que entre
oxgeno a la mezcla. Para
contrarrestar el exceso de humedad

Aparicin de moscas y mosquitos:
Se debe a que existe mucha
humedad, que se acumula
generalmente en el fondo, y hace que
la mezcla se pudra, Las moscas se
acercan y al encontrar un lugar que
les proporciona alimento, calor y
resguardo donde se reproducen.
Compost muy seco:
Se ha olvidado incorporar agua a la
mezcla, tan necesaria para que se
produzca convenientemente la
produccin de compost. En dicha pila
hay un exceso de temperatura y de
materiales secos como paja, pasto o
papel.
Adems, esto es un ciclo cerrado.
Cuanta menos agua, ms aumenta la
temperatura y por tanto ms
evaporacin se produce
proceso lento:
Si pasan las semanas e incluso los
meses y no ves cambios en tu
compost es porque la pila no ha
alcanzado temperatura suficiente
como para poder degradar los
materiales que hay en l.Esto se debe
a que hay una mala relacin C/N, te
hace falta aadir ms materiales a tu
pila, falta agua u oxgeno
Compost muy hmedo
El exceso de agua es habitual que
vaya acompaado de otra molestia:
los malos olores. El agua forma una
pelcula gruesa alrededor de nuestros
residuos orgnicos y no deja que el
oxgeno llegue al material para
degradarlo. Adems, el aspecto del
compost es el de un barro.
puedes aadir materiales secos o
bien dejar abierta la tapa del
compostador si hace Sol. Ello
permitir que se sequen los residuos.
Aunque no sucede nada malo, si que
llega a ser molesto e incluso se
puede interpretar como
desagradable, por lo que lo mejor es
remover los restos y mezclarlos bien.
De esta manera los insectos no
tendrn acceso completo a estos
elementos frescos.
La nica solucin ante una pila de
compostaje seca es aadir agua.
Aporta agua y remueve para que toda
la mezcla disponga de humedad
suficiente, as como para que los
microorganismos puedan trabajar de
manera eficiente y baje la
temperatura del montn.
Eso s, ojo con el exceso de humedad
Si no hay suficientes materiales hay
que aadir ms, si falta humedad hay
que aadir agua, si falta oxgeno hay
que airear. En cambio, si hace mucho
fro en tu zona, poco puedes hacer
ms que proteger muy bien tu
compostador o bien esperar a que las
temperaturas aumenten.
Para solucionar el problema
tendremos que aadir ms material
seco (hojas secas, ramas trituradas,
virutas de madera natural sin tratar,
cenizas de madera sin aditivos...).
Despus de aadir el material seco,
es preciso remover. En este caso,
remover aporta dos ventajas: por un
lado repartir la humedad y, por el
otro, exponer el compost a la
atmsfera para secarlo. Se aconseja
voltear y airear los restos ms a
menudo cuando la humedad es
elevada.
4.2.3 investigue las aplicaciones biotecnolgicas del compost

Natu- Compost

NATU-COMPOST es un producto con bacterias benficas

microencapsuladas y enzimas. Las bacterias transforman los
carbohidratos y protenas en una biomasa enriquecida. Los cidos
orgnicos producidos por las bacterias hacen ms disponibles los
nutrientes para las plantas. Las enzimas rompen las paredes celulares
liberando carbohidratos y protenas por hidrlisis.

Es una formulacin a base de tres tipos de bacterias benficas y cuatro

tipos de enzimas que aceleran la descomposicin de la materia
orgnica, protegen el suelo y la superficie de la raz evitando la
presencia de bacterias y hongos fitopatgenos. NATU-COMPOST
funciona por el mtodo de exclusin competitiva evitando el crecimiento
de bacterias y hongos fitopatgenos. Las enzimas empiezan la
digestin de celulosa, protenas, carbohidratos y grasas de la materia
orgnica; despus, las bacterias benficas pueblan el suelo y toda la
superficie de la raz. Adems, se empiezan a secretar cidos orgnicos
creando pH y condiciones favorables para las bacterias benficas.

Compostaje de Mortalidad:

La disposicin de las mortalidades que acompaan al proceso normal

de produccin avcola, debe realizarse regularmente dentro de las
primeras 24 a 48 horas de ocurrida la muerte de las aves, en trminos
prcticos, al menos una vez al da y con mtodos que impidan la
diseminacin de microorganismos patgenos hacia las aves sanas, as
como la proliferacin de fauna nociva.

Se considera al compostaje como un mtodo seguro, ecolgico y

razonablemente econmico de disposicin de aves muertas. Es el
mtodo ms ampliamente usado en zonas geogrficas con
restricciones ambientales y es compatible con las exigencias sanitarias
de la avicultura moderna. Cuando el proceso se lleva adecuadamente,
se genera la temperatura necesaria para la efectiva degradacin de la
materia orgnica sin la emisin de olores caractersticos de los
cadveres en descomposicin, se consigue la eliminacin de larvas e
insectos adultos, as como de microbios patgenos asociados
normalmente con enfermedades en las aves (E. coli, Gumboro,
Newcastle, influenza); tambin se evita la proliferacin de vectores
indeseables en las granjas (moscas, roedores, aves de rapia, perros,
etctera).
 4.2 Clculos Materia Orgnica

4.2.1 Clculos:

4,5
5 ( 1 ) 0,03
% = 12 = 9,375
0,1

% = 9,375 1,724
4.2.2REACCIONES:

Tanto el C, que se encuentra en distintos niveles de oxidacin dentro de la MO del

suelo, como el O e H constitutivos de la misma, pueden reaccionar con el
dicromato en diferente sentido y proporciones. Pero experimentalmente se
determin una relacin proporcional entre la cantidad de CO2 desprendido en la
oxidacin por va hmeda y la cantidad de cido crmico reducido, sugirindose
una compensacin de las reacciones del H y O orgnicos.

2 Cr2O7 = + 3 C + 16 H+ 4 Cr3+ + 3 CO2 + 8 H2O

1. CICLO DE LA MATERIA ORGNICA EN EL SUELO

En el ciclo de la materia orgnica en el suelo los residuos de plantas (races, tallos,

hojas, flores, frutos, etc.) son atacados por los microorganismos en dos formas
diferentes:

a) Los compuestos de fcil descomposicin son mineralizados rpidamente y el

producto final es CO2, H2O, nitrgeno, fsforo, calcio y magnesio, los cuales
pueden ser usados como nutrimentos por las plantas o ser incorporados o
inmovilizados por los microorganismos para poder desarrollar su propia actividad
metablica.

b) Los compuestos ms resistentes son mineralizados lentamente y

conjuntamente con sustancias resintetizadas de origen microbiano, constituyen el
humus, el cual con el tiempo puede ser descompuesto lentamente produciendo
nuevamente formas inicas simples a ser usadas por las races de las plantas.
Estos compuestos son cidos flvicos, cidos hmicos y huminas.
 El dixido de carbono, producto de la mineralizacin de la M.O. en el suelo y la
respiracin del sistema radical de las plantas puede salir del suelo a la atmsfera,
donde puede ser usado en la fotosntesis de la planta.

Las protenas de los residuos orgnicos son descompuestas en aminocidos y

stos en amonio, transformaciones realizadas por organismos hetertrofos como
bacterias, hongos y actinomicetos. El amonio es oxidado en el proceso
denominado nitrificacin por bacterias auttrofas, en dos procesos, en el cual uno
de ellos es acidificante del suelo debido a liberacin de H+. El producto final de
estos procesos es el nitrato (NO3) la forma de nitrgeno ms importante para las
plantas, ya que es la forma soluble en que ellas pueden absorberlo. El nitrgeno
natural del suelo proviene de los restos orgnicos en descomposicin ya que no
hay yacimientos minerales del suelo que provean nitrgeno.

5. CONCLUSIONES

El montaje del compostaje ha permitido conocer de qu forma trabajan

las bacterias y hongos con relacin a la degradacin de materia
orgnica, como es su crecimiento y debido a que se ve afectado.
Se conoci la importancia de las estrategias para llevar a cabo un buen
manejo del compostaje ya que existen factores que influyen en el
ptimo desarrollo del mismo.
Se ha venido reconociendo el compostaje como alternativa de
reutilizacin de materia orgnica, para su aprovechamiento.
El uso de instrumentos de medicin debe ser preciso ya que por este
motivo se pueden generar errores en el desarrollo de las prcticas.
La humedad afecta en gran medida el desarrollo de los
microorganismos por lo cual es importante mantener el compost en
ptimas condiciones.
El pH determina en qu fase se encuentra el compost, dado que este
se ve afectado por los microorganismos que se van desarrollado en
cada etapa.
6. BIBLIOGRAFIA

FAO (2013), Manual del compostaje del agricultor. http://www.fao.org/3/a-

i3388s.pdf
Valle (2013), Biotecnologa en el compostaje de mortalidad.
https://www.wattagnet.com/articles/16067-biotecnologia-en-el-compostaje-
de-la-mortalidad
Info Agro (2012), Que es el compostaje.
http://www.lombricultura.cl/lombricultura.cl/userfiles/file/Compostaje.pdf
Unidad de Microbiologa Aplicada (2011), El papel de los Microorganismos
en el compostaje. http://biomusa.net/es/jornadas-y-actividades/jornada-
tecnica-sobre-calidad-y-fertilidad-del-suelo/65-el-papel-de-los-
microorganismos-en-el-proceso-de-compostaje/file