Efectos negativos en el desarrollo sostenible causados por

una alimentacin deficiente

Resumen

Este artculo tiene como objetivo mostrar algunos efectos que tiene una alimentacin
deficiente, como el consumo en exceso, en el desarrollo humano sustentable. Teniendo en
cuenta la informacin de diferentes artculos y libros sobre los respectivos temas. Se
comprendi que los problemas de consumo en la alimentacin excesiva adems de causar
graves daos a la salud de la persona, tambin afecta negativamente el entorno ecolgico
en el que se rodea al aumentar su huella ecolgica en planeta, entendindola como el rea
del territorio ecolgicamente productivo necesario para producir los recursos utilizados y
tambin el rea necesaria para asimilar los residuos, las basuras y la contaminacin
producida por esta persona.

Palabras clave: alimentacin, medio ambiente, desarrollo sostenible, huella ecolgica.

Introduccin

Se empezar aclarando algunos trminos generales para la comprensin de este artculo.

Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la
energa que cada persona necesita para mantenerse sana. [1]
La obesidad se define como un exceso de grasa corporal que por lo general se ve
acompaada por un incremento de peso. Esta acumulacin anormal o excesiva de grasa
puede ser perjudicial para la salud y se asocia a un aumento del riesgo de sufrir diversas
enfermedades (enfermedades cardiovasculares, digestivas, respiratorias, diabetes tipo II (no
insulinodependiente), artrosis, cncer, etc). Las causas ms comunes de la obesidad son el
exceso de ingesta de alimentos y energa, es decir, el consumo excesivo de caloras y, en
menor proporcin, los trastornos endocrinos (hipotiroidismo,...), trastornos psicolgicos
(bulimia nerviosa,...) y factores genticos. [2]
El desarrollo sustentable es un concepto hbrido que ha sido definido como aquel desarrollo
econmico dirigido al fomento de las capacidades humanas y sociales, fundado en el
respeto por el medio ambiente. El Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD,
2008) seala que el propsito del desarrollo [sustentable] consiste en crear una atmsfera
en que todos puedan aumentar su capacidad y las oportunidades puedan ampliarse para las
generaciones presentes y futuras.
El desarrollo sustentable y sostenible, desde la ONU, significa un desarrollo econmico,
social y ambientalmente responsable sin poner en riesgo los recursos de las generaciones
futuras.

Para que el desarrollo sea humano sustentable debe cumplir con las siguientes
caractersticas: [3]
1. Socialmente participativo.
2. Tcnicamente limpio.
 3. Ecolgicamente compatible.
4. Econmicamente viable.
5. Polticamente impactante.
6. ticamente pertinente.
La huella ecolgica es un indicador del impacto que ejerce una cierta comunidad humana
sobre su entorno ecolgico, en el que se relacionan los elementos naturales con los hbitos
de consumo y el nivel de vida de un grupo humano. [4]
El tema de la comida si lo analizamos solo desde los informes de los diarios y las noticias
que ms se escuchan ltimamente tiene como dos ejes de reflexin. El primer eje lo
conforman las enfermedades que se originan por el consumo de alimentos con una dieta
desproporcionada de comida chatarra que probablemente sea la causa de la obesidad y
de las enfermedades gstricas que son otro de los males que aquejan las poblaciones
urbanas. Es decir, la comida es un problema de consumo, ya sea por exceso o escasez. [5]

Objetivos

Identificar los principales factores enfocados en la mala alimentacin que tienen un efecto
negativo en el medio ambiente.
Proponer ideas en el aspecto alimentario que fomenten el desarrollo integral y sostenible.
Dar a conocer recomendaciones para el mejoramiento en la alimentacin, teniendo en
cuanta un desarrollo sostenible.

Resultados

Al realizar la revisin bibliogrfica correspondiente a los efectos negativos que pueden llegar
a tener una alimentacin deficiente para el medio ambiente y nuestro desarrollo a futuro,
pudimos darnos cuenta de que la forma como nos alimentamos actualmente no tiene
nicamente un efecto en nuestro cuerpo como tal, ya que los desperdicios que producimos y
la comida que desechamos, tienen un gran efecto sobre todo el planeta y todos los seres
vivos que habitamos en este.
La alimentacin, como otros factores exgenos o ambientales, incide sobre la salud. Pero la
naturalidad de este hbito, obligado para el mantenimiento de la vida, parece no contar con
el suficiente relieve y solemnidad en cuanto a su significado y consecuencias. Siendo fuente
de tanta potencial satisfaccin y, al tiempo, de tan peligrosa e ignota insatisfaccin,
relegamos los hbitos alimentarios a un plano de insignificancia que slo adquiere
protagonismo cuando se ha desencadenado algn tipo de dao o disfuncin, no pocas
veces irreversible.
Y a la vez se relaciona con las distintas actividades que se llevan a cabo en el da a da de
las personas ya que somos seres integrales que necesitamos de un equilibrio total y de
todas las maneras posibles se hace alusin a las consecuencias en distintos mbitos.

Muchas veces la forma como nos alimentamos, y mas con el crecimiento acelerado de la
densidad de la poblacin, se busca satisfacer no solo la necesidad bsica de la
alimentacin, sino que, esto se convierte en una produccin masiva que solo busca un
beneficio monetario, esto lo que causa es que se desperdicien muchos de estos alimentos y
al mismo tiempo la produccin de estos alimentos causa un gran dao irreparable en el
medio ambiente, incluso teniendo consecuencias negativas hasta en nosotros mismos, ya
sea en la salud y en la higiene.

A nivel laboral se combina junto con el estrs para generar todo tipo de enfermedades en
cuanto a lo psicolgico y lo fsico ya que se comienza a generar un tipo de desgaste en la
persona emocional y de esta manera se crean cambios en las personas que afectan su
desarrollo como integrantes de una sociedad actica, que influyen directamente en el
desarrollo a escala global ya que es una actividad que se produce a diario en gran parte de
la poblacin por falta de aprovisionamientos y tratados que faciliten el transporte y una
cultura de alimentacin sana y balanceada.

Discusin de resultados

Como fue mencionado antes una alimentacin deficiente nos ha llevado al consumismo
exagerado, es por ello que debemos detenernos y pensar, hacernos mas consientes de la
magnitud del dao que estamos causando, y que aportamos da a da a crear. Muchas
veces este dao lo causamos inconscientemente y somos seducidos por la publicidad y por
la curiosidad. Incluso la contaminacin ocasiona que la calidad del aire est
desapareciendo, hay una mala alimentacin porque los metales pesados, productos
qumicos, pesticidas estn entrando en las plantas, animales y llegan a la cadena
alimenticia.
Por eso lo que buscamos con este articulo es llegar a concientizarnos un poco mas, a
pararnos a pensar que dejaremos para nuestras futuras generaciones? Y si esto es lo que
queremos para ellos, claramente vemos que la alimentacin es unos de los factores que
ms le da contraste a las desventajas dentro de el desarrollo humano sustentable ya que
como se ha mencionado a lo largo de este articulo, tiene distintas fallas desde su produccin
hasta su consumo y esto hace que el ser humano sufra cierto tipo de cambios que se
demuestran en distintos mbitos de la vida de un ser humano, es un cambio que se tiene
que afrontar, porque la nutricin es necesaria para el diario vivir, adems del cambio en el
aire que estamos inhalando, esto por una serie de industrias y actividades.
Esta clase de daos no estn solo enfocados hacia el medio ambiente, sino tambin en
cuestin de salud, ya que hay muchas partes del mundo en donde la gente a llegado a tal
punto de exceso en el consumo que sufre de obesidad y transmiten esto entre
generaciones, inhibiendo el buen desarrollo de esta futura generacin y as creyendo que
debe seguir con estas costumbres, ya que fue lo que sus padres le ensearon, provocando
que a esta persona se le vea afectado su aspecto emocional y as mismo no tenga un pleno
DHS. As mismo existen partes del mundo en donde por el contrario, muchas personas
mueren de hambre y sufren de desnutricin, esto tambin afecta claramente al DHS, ya que
como consecuencia de esto se presentan factores como lo son directamente los nacimientos
con bajos peso, estar bajo de talla, la anemia y otro tipo de enfermedades que afectan al
individuo en una manera fsica y luego esta afecta su parte emocional y cognitiva en cierto
modo, proporcionando as una gran oponente y retrasante al DHS, ya que las personas
afectadas son de distintos lugares del mundo afectando desarrollo integral del ser en etapas
primordiales de enseanza, o cosas por el estilo que generan tambin en cierta manera de
retrasar un desarrollo en conjunto y creando diferencia.
Evidenciando esta problemtica, que nos afecta directamente a todos debemos pensar en
que les quedara a nuestras futuras generaciones y cual es el conocimiento que queremos
transmitirles para que ellos tambin puedan tener un futuro, y as mismo puedan preservar
por mas tiempo; es por ello debemos tener en cuenta que la mayor contribucin que
podemos hacer es el apoyar al consumo de alimentos saludables ricos en nutrientes
esenciales y tener dietas balanceadas que apoyen un desarrollo optimo de la persona,
teniendo en cuenta no irnos al extremo del sobre consumo y reciclando lo mas posible los
envases y generando la menor cantidad de desechos que sea posible. As mismo son
cambios fuertes los que se tienen que enfrentar y los instrumentos a los que se tiene que
acudir son las leyes, una sociedad que quiere defender su medio ambiente necesita leyes
explicitas que se hagan cumplir y respeten el medio ambiente.
Este pensamiento podra ser inculcado desde muy pequeos, desde el inicio de la
educacin, as como las matemticas, las ciencias, etc. Esto podra ser introducido en el
estudio de la primaria ya que esta demostrado que una alimentacin buena y sana en esa
etapa de la vida tiene repercusiones a nivel del aprendizaje y si facilidad de absorcin de la
informacin por parte de los estudiantes.
Conclusiones
Podramos decir que una mala alimentacin tiene muchos efectos no solo sobre nosotros
mismos, sino tambin con las personas y el entorno que nos rodea. As que esta en
nuestras manos el poder de realizar un cambio positivo y poder tener una influencia en las
futuras generaciones y en nuestro entorno, tan solo con cambiar algo tan simple como lo es
nuestra forma de alimentacin prestando mayor atencin a los pequeos aspectos como el
reciclaje y la reutilizacin de envases.

Bibliografa

[1] http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-
saludable

[2] http://www.mapfre.es/salud/es/cinformativo/alimentacion-obesidad.shtml

[3] Bases tericas para la implementacin de la Universidad De La Salle.

[4] Bohrquez Caldera, Luis Alfredo. Huella ecolgica y hbitos de consumo: el resto de la
biotica frente al medio ambiente.

[5] Bohrquez Caldera, Luis Alfredo. Huella ecolgica y hbitos de consumo: el resto de la
biotica frente al medio ambiente.

[6] Estrs alimentario y salud laboral vs. estrs laboral y alimentacin equilibrada. Juan Jos
Daz Franco. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0465-
546X2007000400012
[7] Efectos de la desnutricin en la salud y desarrollo humano y estrategias efectivas para su
prevencin. Reynaldo Martorell. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10649061
[8] Estrategia mundial sobre rgimen alimentario, actividad fsica y salud. World Health
Organization. Dept. of Chronic Diseases and Health Promotion.
http://apps.who.int/iris/handle/10665/43037
[9] Contaminacin causa mala alimentacin en las personas. Gilberto Pauwels.
http://lapatriaenlinea.com/?nota=184639
[10] Distribucin, nutricin y contaminacin. http://sinmalaespina.org/secciones-de-la-guia-
sin-mala-espina/seccion-ii-distribucion-de-las-especies-nutricion-y-contaminacion/