INFORMACIN
sangre.
CHOCHO Lupinus mutabilis
El chocho es una leguminosa originaria de
los Andes de Bolivia, Ecuador y Per y
cultivada en el rea andina desde pocas
preincaicas. Es la nica especie americana
del gnero Lupinus domesticada y
cultivada como una leguminosa
(Jacobsen, 2002).
Su contenido proteico es incluso superior
al de la soya y su contenido en grasas es
similar.
BENEFICIOS
El chocho es uno de los mejores alimentos
que nos ha regalado lo Andes peruanos.
Es considerado un superalimento por su
alto contenido en protenas, hierro y
calcio.
Contiene 46% de protenas, convirtindose
en un alimento ideal para las mujeres
embarazadas y nios en crecimiento.
Puede reemplazar las protenas de la carne.
Al consumir el chocho ingieres las
cantidades adecuadas de protenas que el
cuerpo necesita. Es un alimento ideal para
los vegetarianos.
Contiene omega 3 y 6 nutrientes esenciales
para el desarrollo del cerebro.
Ayuda a disminuir el nivel de glucosa en la
Cuenta con aminocidos esenciales para
fortalecer la masa muscular.
Es recomendable para la persona que debe
mantener su peso corporal porque ayuda a Trufas de chocolate con relleno con
reducir el colesterol. chocho previo a un secado de 30 min
aglomerado en jalea de fresa, envasada en
NECESIDADES DEL MERCADO papel para trufas y empacada en celofn.
Actualmente existe una preferencia por
Cada Chocho Crunch presenta un forma
los consumidores en alimentos nutritivos, semi redonda, color y olor caracterstico
naturales y bajo en colesterol (LDL). del chocolate adems es envuelto con
Adems el consumidor tambin busca coco rallado, sin sabores ni olores
productos acorde a sus ingresos pero extraos. Su textura es blanda en su
beneficioso para l. interior y semi dura en su cubierta.
NUESTROS PRODUCTOS
Hamburguesa de carne con chocho
molido, envasado en bolsas de polietileno
y empacado en bandejas de poliestireno
cubiertas con papel film.
Cada Chocho Burger presenta color y
olor y sabor caracterstico a una
hamburguesa, con la diferencia de
contener mayor contenido de protenas
debido al chocho. POR QU COSUMIR CHOCHO BURGER?
A diferencia de otras hamburguesas, Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica
nuestro producto brinda mayor aporte E.P. Ingeniera Agroindustrial
nutricional debido al chocho adems
cuenta con bajo contenido de colesterol
(LDL). De esta manera el consumidor
tendr una alimentacin menos daina.
POR QU COSUMIR CHOCHO
CRUNCH?
Es otra forma de consumir el chocho,
sobre todo ideal para los nios. Adems
es adecuado para ocasiones especiales PRODUCTOS:
como fiestas infantiles. PBLICO OBJETIVO

APORTE NUTRICIONAL DEL CHOCHO

BURGER
Pblico en general,
preferentemente
personas mayores de 3 ELABORADOS POR:
aos. - Arias Broncano, Claudia
- Inga Cceres, William
- Nuez Ochoa, Maribel
- Rios Agurto, Erick
- Zamora Sicha, Samuel

APORTE NUTRICIONAL DEL CHOCHO

Universidad Nacional
CRUNCH Mayor de San Marcos
Universidad del Per, Decana de Amrica