PROGRAMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA DE...

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LOGO SISTEMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA DE RINO'S PIZZA

NOMBRE: PROGRAMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA DE RUIDO

1. OBJETIVO

Disminuir el impacto negativo sobre la salud de los trabajadores de la pizzeria RINO'S PIZZA, derivado del contacto con agentes infecciosos en el
sitio de trabajo.

INDICADOR

Ejemplo:
Incidencia: No. casos nuevos de hipoacusia neurosensorial x 100 /
No. Total de trabajadores expuestos a peligro de ruido
Prevalencia: No. casos (nuevos y antiguos) de hipoacusia neurosensorial x100 /
No. Total de trabajadores expuestos a peligro de ruido
Cubrimiento de audiometras: Numero de audiometras efectuadas x 100
Numero de audiometras programados
Cubrimiento de mediciones higinicas: Numero de sonometras efectuadas x 100
Numero de sonometras programados

METAS

Mantener en cero los indices de incidencia y prevalencia ocasionados por agentes infecciosos en la manipulacion de alimentos

4. ALCANCE

El SVE para riesgo bilogico tendra como poblacion objetivo a aquellos trabajadores que se encuntre diectamente involucrados la produccion y
manipulacion de alimentos. Ejemplo: Aplica para todas las actividades relacionadas con la manipulacion y produccion de alimento dentro de la
empresa RINO'S PIZZA.

5. ORGANIGRAMA HSE

GERENTE HSEQ,COORDINADOR HSE, SUPERVISOR HSE Y ASISTENTE HSEQ; MEDICO OCUPACIONAL POR OUTSOURCING. Secretario
General, Representante de COPPAST.

6. REQUISITOS LEGALES / CONTRACTUALES

Legislacion sanitaria: Decreto 3075 de 1997, Resolucion 2674 de 2013,Artculo 13. Estado de salud.Artculo 14. Educacin Y Capacitacin.Norma
Tcnica Sectorial Colombiana Nts-Usna 007,LEY 9 de 1979,Resolucin 5109 De 2005,Decreto 1575 De 2007

7. CARGOS INVOLUCRADOS EN EL PROGRAMA

7.1 CARGO 7.2 CANTIDAD 7.3 EXMENES MDICOS ESPECIALES 7.4 EPP ESPECIALES 7.5 EXPERIENCIA MNIMA PARA TRABAJO SEGURO 7.6 EDUCACIN MNIMA PARA TRABAJO SEGURO

Administradores 4 Examenes de ingreso N/A Experiencia profesional de un (1) ao en cargos similares Titulo profesional de administrador de empresas

Meseros 4 Examenes de ingreso N/A Experiencia de minio (6) meses en cargos similares Bachiller Academico

Pizzeros 4 Examenes de ingreso Guantes , zapato cerrado y ropa de trabajo resistente al calor. Experiecia profesional de un (1) ao en cargos similares Jefe de cocina

Domiciliarios 3 Examenes de ingreso N/A Experiencia de minio (6) meses en cargos similares Bachiller Academico

Rancheros 1 Examenes de ingreso N/A Experiencia de minio (6) meses en cargos similares Titulo profesional

8. CAPACITACIONES HS NECESARIAS PARA REFORZAR TRABAJO SEGURO

Manejo de carnes y embutidos,Descongelacin de las carnes,Preparacin de las carnes, Manejo de frutas y hortalizas, Manejo de la leche y
derivados.

9. ACTIVIDADES DE MOTIVACIN, PARTICIPACIN Y CONSULTA PARA REFORZAR TRABAJO SEGURO

pausas activas y evaluaciones de desempeo para el buen desarrollo de las labores.

10. DOCUMENTOS PARA EL DESARROLLO PROGRAMA

Se requiere un documento para controlar este aspecto? NO SI Cul?

Lneamientos generales y especficos de seguridad (procedimiento de trabajo seguro) x Resolucion 2674 de 2013
10.1
Funciones, responsabilidad, autoridad y rendicinde cuentas para los cargos involucrados en
x
10.2 el programa

Exmenes mdicos especiales para los cargos involucrados en el programa / Incluir tambin
x Resolucion 2346 de 2007
las condiciones fsicas y psicolgicas que pueden generar mayor riesgo (perfil biolgico)
10.3
RESOLUCION 963
EPP especiales para los cargos involucrados en el programa x DE 2008
10.4
Educacin y experiencia necesaria para el trabajo seguro (generalmente se incluye en perfil de
x Resolucion 785 de 2005
10.5 cargo)

Capacitaciones HS necesarias para reforzar trabajo seguro x Resolucion 1409 de 2012

10.6

Actividades de motivacin, participacin y consulta para reforzar trabajo seguro x

10.7

Inspecciones pre-operacionales a maquinaria, equipos y/o herramientas x Norma tecnica colombiana 4114
10.8

Inspecciones a reas de trabajo relacionadas con el peligro eje del programa x Norma tecnica colombiana 4114
10.9

Inspecciones de comportamiento relacionadas con el peligro eje del programa Norma tecnica colombiana 4114
10.10 x
Inspecciones al cumplimiento de requisitos del personal en los cargos involucrados en el
x Norma tecnica colombiana 4114
10.11 programa

Inspecciones para control de actividades asociadas al programa por ejemplo: mantenimiento X Programa de inspeccion
10.12

Inspecciones asociadas a elementos para respuesta a emergencias x Decreto 1072 de 2015

10.13
Adaptacin de los documentos del Plan de Emergencias a las emergencias particulares
x Planes de emergencia
10.14 asociadas al peligro eje del programa
Documento del Programa de Vigilancia Epidemiolgica (incluso puede anexarse hojas al
archivo de excel, no es mandatorio tener un archivo de word), en el que se incluya: Definicin
de casos - sanos, sospechosos y confirmados; flujograma biolgico (pruebas mdicas); x Programa sistema de vigilancia epidemiologica
Monitoreo Ambiental (flujograma de mediciones higinicas); acciones de tratamiento de la
10.15 enfermedad.

11. CONTROL OPERACIONAL

RECURSOS REQUERIDOS

VALOR ESTIMADO DE RECURSOS

Qu se requiere para implementar este aspecto? ELEMENTOS SERVICIO EXTERNO (certificacin REQUERIDOS PARA ALIMENTAR
SEALIZACI ELEMENTOS ENTRENAMIENTO PRESUPUESTO
N
DEMARCACI
EMERGENCIAS EXTERNO equipos, mtto, apoyo emergencias, OTRO:
N fumigacin, recoleccin residuos)

Condiciones especiales de diseo del sitio de trabajo, particularidad de las instalaciones

11.1
Maquinaria y/o equipos especiales o con condiciones particulares de seguridad (Aos de
antigedad, certificada (ejemplo maquina de izajes), con barras antivolco, pito retroceso,
C 11.2 encerramiento de cabina)

Herramientas especiales (material antichispa, certificada, dielctrica, ergonmica...)

C 11.3

Exmenes mdicos especiales para los cargos involucrados en el programa

11.4

EPP especiales para los cargos involucrados en el programa

11.5
Educacin y experiencia necesaria para el trabajo seguro (costos adicionales por si no se
11.6 cumplian esos estndares en la compaa, o por si se adquiere con contratistas)
Capacitaciones HS necesarias para reforzar trabajo seguro / para adaptabilidad al personal
11.7 que tiene signos y sntomas de la enfermedad

Actividades de motivacin, participacin y consulta para reforzar trabajo seguro

11.8
Elementos para respuesta a emergencias (botiqun, extintor, kit antiderrame, suero antiofdico,
11.9 ducha lavaojos, camilla)
Material que no es sealizacin pero si de divulgacin para el programa (stickers, hojas de
11.10 seguridad, tarjetas)
Implementar otros lneamientos generales de seguridad (procedimiento de trabajo seguro)
11.11 (incluir sealizacin)
Implementar otros lneamientos especficos de seguridad (procedimiento de trabajo seguro)
C 11.12 (incluir sealizacin)
Mantenimientos especiales enfocadas al tema de seguridad (maquinaria, equipo, red elctrica,
11.13 sanitaria, instalaciones, mobiliario depende del programa)
Mediciones higinicas al peligro, ya sea al ambiente y/o a la persona - incluye evaluaciones
ergonmicas al pruesto de trabajo (verificar certificado de calibracin del equipo y
11.14 competencia de la persona que realiza la medicin)
11.15 Medidas de re-adaptacin laboral para los casos sospechosos y/o confirmados

Recuerde haber incluido todos estos aspectos en su procedimiento de trabajo seguro.

CRONOGRAMA COBERTURA EVIDENCIA DE CUMPLIMIENTO / OBSERVACIN

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ene-feb-mar abr-may-jun jul-ago-sep oct-nov-dic ene-feb-mar abr-may-jun jul-ago-sep oct-nov-dic

ACTIVIDADES RESPONSABLE
P E P E P E P E P E P E P E P E ene-feb-mar abr-may-jun
N Viene del punto Planificacin
Revisar objetivos, metas e indicadores del programa de
1 1, 2 y 3 Equipo HSEQ 1 1
gestin
Identificar / Revisar actividades crticas que tengan un alto
2 4 Equipo HSEQ 1 1
potencial de generar enfermedad laboral por peligro
Actualizacin de requisitos legales / contractuales asociados a
3 6 Equipo HSEQ 1 1
las actividades crticas
Diseo / Revisin de los procedimientos de operacin para el
3 10.1 Equipo HSEQ 1 1
trabajo seguro.

4 7 y 10.2 Diseo / Revisin de los cargos involucrados en el programa Equipo HSEQ 1 1

Diseo / Revisin de las emergencias asociadas al peligro del

5 10.14 y 11.9 Equipo HSEQ 1 1
programa
Establecer las actividades del programa de vigilancia para
6 No Aplica controlar el peligro(se plantean las actividades del PHVA del Equipo HSEQ 1 1
programa)

Identificacin de equipos y herramientas crticas en las

7 11.2 y 11.3 Equipo HSEQ 1 1
actividades crticas para el peligro ... (Hoja de vida del equipo)

Diseo / Revisin de formatos de inspecciones para reas,

8 10.9 a 10.13 Equipo HSEQ 1 1
comportamientos, cargos crticos.
Diseo / Revisin de formatos de inspecciones rutinarias para Equipo
9 10.8 1 1
equipos y herramientas crticas Mantenimiento
Identificacin / Revisin de capacitaciones en HS necesarias
10 8 Equipo HSEQ 1 1
para reforzar comportamientos seguros para el peligro

Identificacin / Revisin de estategias de motivacin

11 9 especficas para el personal identificado en el alcance del Equipo HSEQ 1 1
presente programa

Identificacin / Revisin de estategias de participacin y

12 9 consulta especficas para el personal identificado en el alcance Equipo HSEQ 1 1
del presente programa

Identificacin / Revisin de Exmenes mdicos para

13 7.3 Equipo HSEQ 1 1
desarrollar las actividades crticas
Identificacin / Revisin de EPP adecuados a las actividades
14 7.4 Equipo HSEQ 1 1
crticas
Identificacin de las mediciones higinicas para realizar en las
15 10.15 y 11.14 Equipo HSEQ 1 1
actividades crticas
Implementacin - - - - - - - -
Realizacin de inspecciones rutinarias para herramientas
16 10.8 Personal Operativo 1 1 1 1
crticas
17 10.8 Realizacin de inspecciones rutinarias para equipos crticos Personal Operativo 1 1 1 1
18 10.8 Personal Operativo 1 1 1 1
Realizacin de inspecciones rutinarias para maquinaria crtica

19 10.9 Realizacin de inspecciones rutinarias para reas (si aplica) Supervisor HSEQ 1 1 1 1
Realizacin de inspecciones rutinarias para equipo de
20 10.13 Supervisor HSEQ 1 1 1 1
emergencia asociado al peligro
Supervisor HSEQ /
21 10.10 Realizacin de inspecciones rutinarias para comportamientos 1 1 1 1
Supervisor de rea
Verificacin de la competencia del personal critico (Ver hoja
22 10.11 Supervisor HSEQ 1 1 1 1
anexa: Verificacin Operadores)

Verificacin del cumplimiento de los exmenes mdicos

practicados del personal critico (se puede incluir en hoja anexa Supervisor HSEQ /
23 7.3 1 1 1 1
o en una revisin integral de cumplimiento de exmenes Mdico Laboral
mdicos) (Eje: Prctica de audiometrias de ingreso)

Seguimiento a casos sopechosos o confirmados (Eje: Prctica

de audiometrias peridicas con el fin de identificar Cambios en
24 7.3 y 10.15 Mdico Laboral 1 1 1 1
el Umbral Auditivo Temporal (CUAT) permanencia superior a 6
meses (ver diagrama de flujo de PVE auditivo))

Verificacin del cumplimiento de los exmenes mdicos

practicados del personal critico con casos sopechosos o
confirmados (Eje: Prctica de audiometrias peridicas con el Supervisor HSEQ /
25 7.3 y 10.15 1 1 1 1
fin de identificar Cambios en el Umbral Auditivo Temporal Mdico Laboral
(CUAT) permanencia superior a 6 meses (ver diagrama de
flujo de PVE auditivo))
Verificacin de la divulgacin de condiciones de uso seguro al
26 10.1, 11.11 y 11.12 personal que maneja equipos crticos
Supervisor HSEQ 1 1 1 1

Adquisicin de sistemas de tarjeteo para la identificacin de

27 11.10 equipos y heramientas que se encuentre en mantenimiento Supervisor HSEQ 1 1 1 1
(solo aplica para peligros asociados a accidentes)

Divulgacin del programa de gestin en Charlas Diarias

enfocadas en peligro (Eje: - Qu es el ruido y sus efectos
28 10.1 en la salud - Qu es una audiometria y para que se practica Supervisor HSEQ 1 1 1 1
- Importancia del uso de los EPP- Factores extralaborales que
afectan la salud auditiva)
29 10.6 Capacitacin en ... (Eje: Manejo seguro de herramientas) Supervisor HSEQ 1 1
30 10.6 Capacitacin en. (Eje: Primeros Auxilios) Supervisor HSEQ 1
Desarrollo de campaas para peligro ...: Eje: Toma de
31 11.8 conciencia del cuidado de nuestros odos, Uso y Supervisor HSEQ 1 1 1 1
mantenimiento de EPP.
Demarcacin y Sealizacin de reas para trabajos de las
Supervisor HSEQ /
32 11 actividades crticas. Limitacin de acceso solo a personal 1 1 1 1
Supervisor de rea
autorizado (Eje: Peligro Alta Zona de Ruido)
Sealizacin en obra peligro . (Eje: Peligro Alta Zona de Supervisor HSEQ /
33 11 1 1 1 1
Ruido) Supervisor de rea

Sealizacin en obra peligro ... (stickers ejemplo de cuidado

34 11 Supervisor HSEQ 1 1 1 1
de oidos y comportamientos seguros)

Suministro de EPP (ejemplo protectores auditivos de copa y de

35 7.4 Supervisor HSEQ 1 1 1 1
inserccin)

Seleccin y auditoria al proceso de consecucin de EPP

36 7.4 (verificar que los EPP comprados realmente sean los que Supervisor HSEQ 1 1 1 1
sealan las recomendaciones de las mediciones higinicas)

Inspeccin de elementos de proteccin personal (si aplica

37 10.4 Supervisor HSEQ 1 1 1 1
estar separada o puede estar integrada a otra inspeccin)
Implementacin del programa de mantenimiento asegurando
38 11.13 que los controles en equipos y herramientas se encuentran en Equipo de Mtto 1 1 1 1
buen estado
Implementacin de controles en las mquinas y herramientas
de los trabajos de metalmecnica - si aplica (guardas
39 11.2 y 11.3 Equipo de Mtto 1 1 1 1
pulidoras, manmetros, porta cilindros, atrapallamas, polos a
tierra, cambio en consumibles)

Realizar estategias de motivacin especficas para el personal

40 9 identificado en el alcance del presente programa (se especifica Equipo HSEQ 1 1
cuales, por ejemplo, mejor cuadrilla de trabajo)
Simulacro de emergencias asociadas al peligro (incendio y Supervisor HSEQ /
41 10.14 y 11.9 1 1
explosicin por fuga de gas en cilindro) Supervisor de rea
Realizacin de las mediciones higinicas definidas en Supervisor HSEQ /
42 10.15 y 11.14 1 1
flujograma de monitoreo ambiental Higienista

Verificacin de implementacion de las recomendaciones de las

mediciones higinicas para TODAS las actividades que Supervisor HSEQ /
43 10.15 y 11.14 1 1
presentan este peligro (Ver hoja anexa de Informe Med. Supervisor de rea
Higinica)
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Verificacin - - - - - - - -
Aseguramiento del registro y cierre de hallazgos de las
44 No Aplica Equipo HSEQ 1 1 1 1
inspecciones asociadas al programa
Revisin de condiciones anormales repetitivas en los hallazgos
45 No Aplica Equipo HSEQ 1 1 1 1
de las inspecciones asociadas al programa

46 No Aplica Monitoreo de la Eficacia del plan de accin del programa Equipo HSEQ 1 1 1 1

Monitoreo del cumplimiento del objetivo y metas planteados:

47 No Aplica Equipo HSEQ 1 1 1 1
Monitoreo de los indicadores de gestin.
Evaluacin del Programa de Vigilancia - - - - - - - -

48 No Aplica Anlisis del seguimiento de la conformidad del plan de accin Gerente HSE 1 1 1 1

49 No Aplica Anlisis del seguimiento del cumplimiento de objetivos. Gerente HSE 1 1 1 1

Ajustes al Programa de Gestin, segn revisin al Plan de
50 No Aplica Gerente HSE 1 1 1 1
accin.
Totales 50 0 30 0 49 0 30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cumplimiento ene-feb-mar Cumplimiento abr-may-jun
RECURSOS NECESARIOS OBSERVACIONES 0% 0%

Personal que desarrolle las actividades de planeacin, implementacin, verificacin y evaluacin de Programa de Gestin.
Recursos econmicos para el curso de manejo seguro de maquinaria pesada, curso manejo defensivo y el programa de Anlisis del cumplimiento Anlisis del cumplimiento
mantenimiento de equipos y herramientas crticas
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I Semestre II Semestre
ACTIVIDADES PROGRAMADAS 80 79
ACTIVIDADES EJECUTADAS 0 0
PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO 0% 0%

Incidencia 0 0
Prevalencia 0 0
INDICADOR 0 0

INDICADOR PROGRAMA DE VIGILANCIA COBERTURA

1 80 79
0.9
80
0.8
0.7 70
0.6 60
0.5 50
0.4 40
0.3
30
0.2
0.1 20
0 10
I II 0
Semestre Semestre I Semestre
0 II Semestre
0
ACTIVIDADES PROGRAMADAS ACTIVIDADES EJECUTADAS

ANALISIS Y PLAN DE ACCIN

Primer semestre 2014
PLAN DE ACCIN
ANLISIS DE TENDENCIAS E INDICADORES
Descripcin Responsable Fecha Propuesta Fecha Cumpl.

Segundo semestre 2014

PLAN DE ACCIN
ANLISIS DE TENDENCIAS E INDICADORES
Descripcin Responsable Fecha Propuesta Fecha Cumpl.
7. CARGOS INVOLUCRADOS EN EL PROGRAMA

7.6 EDUCACIN MNIMA PARA TRABAJO SEGURO

Titulo profesional de administrador de empresas

Bachiller Academico

Jefe de cocina

Bachiller Academico

EVIDENCIA DE CUMPLIMIENTO / OBSERVACIN

jul-ago-sep oct-nov-dic
Cumplimiento jul-ago-sep Cumplimiento oct-nov-dic
0% 0%

Anlisis del cumplimiento Anlisis del cumplimiento

 LOGO PR

VERIFICACIN DE OPERADO

MAQUINA
NOMBRE OPERADOR CARGO No. Cedula
ASIGNADA
 PROGRAMA DE ...

RIFICACIN DE OPERADORES DE MAQUINARIA

NOMBRE DEL CURSO DE CERTIFICACIN DE FECHA

ENTIDAD CERTIFICADORA
OPERACIN DE MAQUINARIA REALIZACIN
TIEMPO DE EXPERIENCIA DE
OPERACIN DE MAQUINARIA
 LOGO PROGRAMA DE ...

SEGUIMIENTO A RECOMENDACIONES DE ESTUDIOS HIGINICOS

PROYECTO:
FECHA MEDICIN HIGINICA:
TIPO DE ESTUDIO:
NMERO DE TRABAJADORES EXPUESTOS: NMERO DE TRABAJADORES EVALUADOS:
NOMBRE HIGIENISTA:
N Licencia de Salud Ocupacional: Licencia Vigente: si no Contempla el rea de higiene ocupacional: si no
NOMBRE EQUIPO MARCA/MODELO & N SERIAL FECHA DE CALIBRACIN: VIGENCIA: si no

Las recomendaciones deben ser ingresadas al programa de vigilancia epidemiolgica para poder realizar seguimiento y evitar su olvido.
RECOMENDACIN RESPONSABLE SEGUIMIENTO / EVIDENCIAS/REGISTRO FOTOGRFICO FECHA DE EJECUCIN
 LOGO PROGRAMA DE ...

FECHA: Enero - Marzo LUGAR:

EVIDENCIA FOTOGRFICA

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REALIZADO POR:

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 LOGO PROGRAMA DE ...

FECHA: Abril - Junio LUGAR:

EVIDENCIA FOTOGRFICA

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 LOGO PROGRAMA DE ...

FECHA: Julio - Septiembre LUGAR:

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