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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:

OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

PRESENTACIN

El cuy es originario de Sudamrica y ha crecido en la zona andina de Per, Bolivia,


Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 aos se estableci como la principal
fuente de alimentacin de los aborgenes que lo domesticaron. Despus de la
conquista de los espaoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. En la actualidad
el cuy se cra en las zonas rurales y sub urbanas de estos pases.
Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido
degenerndose y su nmero al nivel de las familias ha bajado considerablemente
a tal punto que varias familias campesinas no tienen ya estos animales.

La produccin de animales menores cobra cada vez mayor inters en nuestro pas
y en nuestra Provincia La Convencin, especficamente en el distrito de Santa Ana,
como una actividad complementaria dentro del manejo integrado de sistemas de
produccin de pequeos productores. Esta produccin es importante en la
economa familiar del campesino que le permite el aprovechamiento ptimo de
sus recursos y a la vez elevar el nivel de consumo de protena de origen animal en
el poblador del rea rural.

La crianza de cuyes, ofrece una alternativa nutritiva y de ingresos al criador


principalmente en los sectores de intervencin del proyecto MEJORAMIENTO DE
LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE
CUYES EN 20 SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE
SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA CONVENCIN - CUSCO, aspectos de
fcil manejo y alimentacin son factores que contribuyen al desarrollo de esta
actividad. La calidad de la carne de cuy de alto contenido proteico y energtico
contribuye a mejorar el nivel nutricional de la poblacin del sector rural ya que la
crianza es tradicional con amplia difusin y aceptacin.

El presente proyecto est destinado a los beneficiarios criaderos de cuyes de la


cuenca de Vilcanota. El objetivo fundamental es el, Alto rendimiento de la

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produccin de cuyes en los 20 sectores de la Cuenca Vilcanota del Distrito de


Santa Ana Provincia de La Convencin

La crianza del cuy es una prctica arraigada en las familias de las comunidades
rurales. Esto se manifiesta especialmente en las grandes cantidades de carne que
se consumen, como plato principal, en pocas de fiestas.

La crianza que se practica actualmente es tradicional y sin tecnificacin debido a


que las investigaciones realizadas en nuestro pas para mejorar la explotacin de
cuyes no han sido transmitidas a los campesinos, quienes forman la mayor parte
de los criadores de cuyes. El resultado es una produccin deficiente de animales,
tanto en calidad como en cantidad, que es utilizada solo para el consumo familiar.

El cuy es un animal que no exige cuidados complicados, es decir que pueden ser
manejados por los hijos y esposa de los compaeros agricultores y siendo su
carne una de las ms ricas y nutritivas por su alto contenido de protena, se puede
afirmar que es una buena alternativa para elevar los estndares de vida en las
comunidades.

El presente proyecto MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA


CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20 SECTORES
DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA
PROVINCIA DE LA CONVENCIN - CUSCO, permita a los miembros de las
comunidades rurales conocer los lineamientos bsicos para llevar adelante una
crianza tecnificada del cuy, aprovechar al mximo los recursos de la zona, mejorar
la alimentacin y generar ingresos econmicos adicionales para el presupuesto
familiar.

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CONVENCIN - CUSCO

RESUMEN EJECUTIVO

A. NOMBRE DEL PROYECTO


Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de la produccin
de cuyes en 20 sectores de la Cuenca Vilcanota del distrito de Santa Ana de la
Provincia de la Convencin - Cusco.

B. Cdigo de Registro SNIP


180769

C. UNIDAD FORMULADORA

Unidad Formuladora : Oficina de Estudio y Expedientes Tcnicos


Sector : Gobierno Local
Pliego : Municipalidad Provincial de La Convencin
Responsable : Ing. Miguel Vargas Matamorros
Cargo : Jefe de Oficina de Estudio y Expedientes Tcnicos
Correo electrnico : leugimsagrav@hotmail.com
Direccin : Jr. Espinar N 306
Telfono : 084-282478
Formulador : Ing. Teresa Condori Bohrquez
DNI : 25004806
CIP : 90164
Direccin : Jr. Balsa H-1D
Telfono : 984043563
Correo electrnico : teresita271@hotmail.com

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D. INSPECTOR DE PROYECTO

Nombre : Joe Joel Hinojosa Huamn


Profesin : Ing. Zootecnista.
CIP : 108382
Direccin : Municipalidad Provincial de La Convencin
Celular : 974700574
Correo electrnico : JoeJoel2@hotmail.com

E. DESCRIPCION DEL PROYECTO:


El proyecto tiene como meta fundamental, el de mejorar e incrementar la
productividad de cuy en los sectores de intervencin del proyecto, de esta
forma los beneficiarios podrn mejorar la calidad de vida, priorizando la
alimentacin a base de la carne de cuy; el excedente ser bsicamente
orientado a la comercializacin, para ello se vale de diversas actividades
estratgicamente diseadas, como la capacitacin en un mdulo
demostrativo, el beneficiario tambin aportar con 119 semovientes al inicio
del proyecto por cada asociacin, los cuales le sern devueltos durante la
ejecucin del proyecto, as como las cras producto de estas (el aporte por
cada beneficiario ser dos cuyes de dos meses, luego de ocho a nueve
meses ser devuelto las cras, un total de cuatro hembras y un macho).

Recibirn asistencia tcnica personalizada en diferentes temas como: (Tipos


de instalacin, manejo y reproduccin de cuyes, sistema de crianza,
alimentacin y nutricin del cuy, mejoramiento gentico, bioseguridad,
mitigacin de impacto, produccin de pastos y forrajes, produccin de forraje
de maz, manejo tcnico de la produccin de forraje verde hidropnico,
formulacin de alimentos balanceados con productos de la zona, sanidad,
gestin micro empresarial, gastronoma, manejo de registro y otros), as mismo
se capacitarn en la transformacin de carne de cuy como empacado de
carne, se capacitaran en la instalacin y manejo de biodigestor, para el
funcionamiento del digestor se alimentar con el estircol de cuyes al mismo
tiempo se obtendr el abono lquido denominado biol, se capacitarn en la
construccin de Biodigestor dando valor agregado al estircol de cuy
generando gas para cocinar los alimentos; de manera que la actividad sea
competitiva y sostenible.

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El tiempo de ejecucin del proyecto es de 30 meses que permitir una


continua retroalimentacin y consolidacin de las experiencias de los
beneficiarios de los sectores de: Tiobamba, Cochayoc, Ancahuachana,
Pavayoc alto, Huallpapugio, Cholapampa, Pampa Rosario, Santa Brbara, La
Joya, Cachicata, Quebrada Honda, Paraso, Platanal, Amrica, Empalizada,
Aguilayoc, Ruffuyoc, Yanaccacca, Poroncoe Baja, Poroncoe Alto, Cosioc,
Huayanay Centro, Huayanay Alto y Huayanay Bajo de la cuenca de Vilcanota .

La estrategia de intervencin ser a travs de talleres de capacitacin, Escuela


de Campo para Agricultores (ECA) en el afn de desarrollar un proceso cclico
entre la prctica ejercida en campo y las sesiones de inter aprendizaje donde
se vuelcan las experiencias, se realiza el anlisis crtico reflexivo y se
refuerzan los conceptos para nuevamente ir al campo de aplicacin; donde se
har mediante la metodologa APRENDER HACIENDO, en distintas temas
como:

- Capacitacin en el manejo de los cuyes, alimentacin, sanidad,


reproduccin, mejoramiento gentico, crianza tecnificada de cuyes y
parmetros productivos.
- Capacitacin en produccin de pastos, maz y forraje verde hidropnico.
- Capacitacin en formulacin de alimentos balanceados.
- Capacitacin en formacin de organizaciones y gestin empresarial.
- Transformacin de carne de cuyes.
- Instalacin y manejo de biodigestor
- Y otros temas afines al proyecto.

Adems se utilizarn otras estrategias de capacitacin como, participacin en


ferias locales, regionales y nacionales donde se fortalecern los conocimientos
de los beneficiarios en la produccin de cuyes.

Estos servicios se darn en forma de talleres de capacitacin terico y


prctico. Con las capacitaciones en formacin organizacional servir para
formalizar las asociaciones y dar la sostenibilidad del proyecto. La asistencia

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tcnica ser personalizada, se visitar a cada unidad de produccin familiar


por parte del equipo tcnico y profesional del proyecto.

El equipo ejecutor del proyecto construir e implementar un mdulo


demostrativo de enseanza, lo que facilitar el proceso de adopcin de
tecnologa que permitir dar solucin a los problemas del proceso productivo
y ayudar a generar un clima de confianza entre el personal tcnico y los
beneficiarios. Este mdulo demostrativo de enseanza estar ubicado en el
sector de San Pedro en el predio rustico de la Institucin Educativa INA 67.

F. POBLACION BENEFICIARIA.
Los beneficiarios directos: Comprenden 250 Familias que influye a 1250
habitantes de la Cuenca de Vilcanota del distrito de Santa Ana.

Los agricultores involucrados al proyecto, su actividad principal es la


agricultura y lo complementan con la crianza de animales menores como cuy,
que es una alternativa para la disminucin de la desnutricin infantil y adultos,
segn la composicin de la carne de cuy con relacin a otras especies el cuy
presenta mayor protena con 20.23% y es bajo en grasa frente a otros
animales y as mismo es como medio generador de la economa familiar lo
excedente y adems generadora de la dinmica econmica de dicho distrito.
Los 20 sectores son directamente beneficiarios como se puede observar en el
siguiente cuadro:

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CUADRO N 01: Poblacin beneficiaria


N N
CUENCA DE VILCANOTA rea Vivienda N ASOCIACIN
HABITANTES BENEFICIARIOS

Pavayoc Alto Rural 73 198 8


Pavayoc Bajo Rural 18 54 10
Pampa Rosario - Santa Rural 34 ASOCIACIN (1)
Brbara 88 10 48 (beneficiarios)
Tiobamba Centro Rural 100 366 11
Tiobamba Cochayoc Rural 34 85 9
Ancahuachana Rural 28 122 27
Cachicata Rural 15 45 6 ASOCIACIN (2)
La Joya - Quebrada Onda Rural 52 111 22 60 (beneficiarios)
Paraso - Platanal - Amrica Rural 44 92 5
Huayanay Centro y Kcosnic Rural 19 107 23
ASOCIACIN (3)
Huayanay Bajo Rural 62 277 15
59 (beneficiarios)
Huayanay Alto Rural 40 132 21
Huayanay Cochapampa Rural 25 86 16
Poroncoe Alto Rural 69 209 8
ASOCIACIN (4)
Poroncoe Bajo Rural 47 142 5
47 (beneficiarios)
Yanaccacca Rural 12 51 9
Ruffuyoc Rural 38 75 9
Empalizada Rural 66 200 12
ASOCIACIN (5)
Aguilayoc Alto Rural 40 120 14
36 (beneficiarios)
Aguilayoc Bajo Rural 25 75 10
TOTAL 863 2731 250 250
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011 y Equipo formulador - OEET

Los beneficiarios indirectos: Representan todo los habitantes del mbito del
proyecto de la cuenca de Vilcanota con una poblacin total de 2792
(Fuente: Estudio de pre inversin - 2011) habitantes, que se encuentran
ubicados entre 980 m.s.n.m. a 2059 m.s.n.m.

G. Ubicacin del Proyecto


Ubicacin Geogrfica

Regin : Cusco
Departamento : Cusco
Provincia : La Convencin
Distrito : Santa Ana
Cuenca : Vilcanota

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Coordenadas:

Latitud Sur : 1253 30


Longitud Oeste : 7244
Altitud : 980 m.s.n.m. a 2059 m.s.n.m.
Regin Amaznica : Ceja de Selva.

El mbito de accin del proyecto de acuerdo a ubigeo INEI comprende a:

Distrito : 01 Santa Ana


Provincia : 09 La Convencin
Departamento : 08 Cusco
Regin : Cusco

As mismo se presenta el mapa de ubicacin de los sectores de intervencin


del proyecto, tomando como referencia a la ciudad de Quillabamba.

MACRO - LOCALIZACIN

ECUADOR

OCEANO

PACIFICO

MAPA POLTICO DE CUSCO


MAPA POLTICO
DEL PER CHILE

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MAPA N 01: UBICACIN DE LAS ZONAS DE INTERVENCIN DEL PROYECTO

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El Mdulo Demostrativo de Enseanza productiva se construir en el


siguiente lugar de geo referenciado con BM.

CUADRO N 02: Localizacin del mdulo demostrativo del proyecto


San Pedro I.E. INA 67

18L 0748308
MDULO DEMOSTRATIVO DEL
CENTRO DE ENSEANZA - CUY UTM 8577867

1 039 m.s.n.m.

Fuente: Equipo formulador OEET

Este mdulo demostrativo se ubica en el sector de San pedro en los terrenos de


la Institucin Educativa INA 67 el tiempo promedio de viaje en carro hacia al
mdulo demostrativo es aproximadamente 20 minutos de la ciudad de
Quillabamba, una distancia aproximada de 3,0 Km. As mismo se observa el
mapa de ubicacin del Mdulo demostrativo:

MAPA N 02: UBICACIN DEL MDULO DEMOSTRATIVO DE ENSEANZA DEL


PROYECTO

MAPA POLITICO DE LA
PROVINCIA

SANTA ANA

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H. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo general

Alto rendimiento de la produccin de cuyes en los 20 sectores de la cuenca


Vilcanota del distrito de Santa Ana Provincia de La Convencin.

Objetivos del proyecto

El proyecto tiene como principales objetivos promover el uso adecuado de


tecnologas en las diferentes etapas productivas e incentivar el intercambio de
experiencias exitosas generadas en la crianza de cuyes en diferentes
ecosistemas.

Componentes para lograr el Objetivo general

1. Presencia de Asistencia Tcnica.


2. Adecuada Transferencia tecnolgica.
3. Eficiente Alimentacin.
4. Adecuadas Prcticas Sanitarias.
5. Productores Organizados y con Comercializacin Constante.

I. METAS DEL PROYECTO

Al culminar la fase de inversin del proyecto 250 beneficiarios contarn con


conocimientos en la produccin tecnificada de cuy, habilidades en incrementar
la produccin y comercializacin; as mismo aprender a dar uso al estircol del
cuy utilizando en biodigestor para generar biogs, donde el gas ser para
preparar los alimentos.

Se darn asistencia tcnica personalizada, a las 250 familias beneficiarias


donde ellos tambin aportaran con dos cras de cuy con edad de un mes y el
proyecto adquirir reproductores machos. El aporte (cuy) del beneficiario ser
como capital para la empresa de las cinco asociaciones, La Municipalidad
tambin ser parte de la empresa y la I. E. INA 67 que dar en sesin de uso su
terreno durante un tiempo de 2.5 aos que tambin ser parte de la empresa.

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Se implementar un mdulo demostrativo en el sector de San Pedro en el


terreno de la I. E. INA 67, en el cual se producirn los cuyes y se dar una
adecuada condicin de estos reproductores, donde ser un centro de
enseanza para el aprendizaje de los beneficiarios. Por cada campaa darn
cuatro a ms partos al ao dependiendo de las condiciones que se encuentra
los cuyes.

Despus de ocho a nueve meses se devolver cinco cras de cuy (cuatro


hembras y un macho) con dos meses de edad a cada beneficiario de los 20
sectores de la cuenca Vilcanota. As mismo se dar cada tres a cuatro meses
igual cantidad de animal, en conclusin durante 30 meses recibirn un
aproximado de 25 animales (cuyes) al concluir el proyecto. Tambin habr
cuyes en descarte, que estos animales servirn para hacer estudios y el resto
se vendern para las necesidades de la empresa.

Al culminar la fase de inversiones del proyecto existir una empresa conformado


de cinco asociaciones, ms la I. E. INA 67 y La Municipalidad. Criadores y/o
reproductores de cuy, fortalecida y con participacin activa de los socios.

Se promover el mejoramiento de la dieta alimentaria de los pobladores de los


sectores involucrados al proyecto donde priorizarn primeramente su
alimentacin de ellos y el excedente se llevar a los diferentes mercados y por
qu no decir que tambin mejorar la dieta alimentaria del distrito de Santa Ana,
mediante eventos pblicos como la Feria de la Mancomunidad, festivales
gastronmicos con carne de cuy, difusin en medios de comunicacin.

Resultado. Esperamos obtener al finalizar la ejecucin de la fase de inversin,


la capacidad de produccin de cada unidad de produccin familiar sea de 100
cuyes mnimamente.

Los beneficiarios ejecutaran y liderarn directamente el proyecto apoderndose


de las diferentes metodologas de aprendizaje que dicho de paso sern
fiscalizadores del proyecto.

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La produccin de la Empresa sea de 1200 cuyes mnimamente, este mdulo


demostrativo tambin servir como semillero para realizar otros proyectos en
otras cuencas.

J. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO.

En la provincia de La Convencin, distrito de Santa Ana, cuenca de Vilcanota,


en los sectores de Pavayoc alto, Cholapampa, Pampa Rosario(Santa Brbara),
Tiobamba, Cochayoc, Ancahuachana, La Joya(Quebrada Honda), Cachicata,
Paraso, Yanaccacca, Ruffuyoc, Poroncoe Bajo, Aguilayoc, Empalizada,
Huayanay Centro, Huayanay Alto, Kcosnic Alto, Cochapampa, Huayanay Bajo,
Poroncoe Alto y otros. Se identificaron los siguientes problemas:

Ausencia de asistencia tcnica


Ausencia de transferencia tecnolgica
Desconocimiento de tecnologas de produccin de forrajes y de la
elaboracin de alimento balanceado
Deficiente control de parsitos y enfermedades
Deficiente capacidad de organizacin y comercializacin de cuyes

La forma ms eficiente para desarrollar la crianza tecnificada de cuy, es a travs


de la capacitacin (terico y prctico) tanto en el mdulo demostrativo de
produccin de cuy como la produccin de pastos, as mismo se realizar la
rplica de capacitacin a cada uno de los beneficiarios por el equipo tcnico del
proyecto en ejecucin; en los 20 sectores del mbito del proyecto.

Con el incremento de la produccin de cuy, disminuir la desnutricin de nios,


adultos y ancianos mediante el consumo de carne del cuy. Los beneficiarios
debern producir en cantidad, as mismo deben primeramente priorizar para la
alimentacin; luego lo excedente pueden comercializar ya sea vivo o dando
valor agregado.

Por otra parte se dar valor agregado al estircol del cuy, donde se alimentar
al biodigestor de tal modo se obtendr gas para la cocina del mdulo
demostrativo del centro de enseanza; donde se capacitarn los beneficiarios
de la cuenca de Vilcanota, con la finalidad de asegurar la buena calidad de vida

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rural y urbana, para una gestin activa, participativa y dar sostenibilidad al


presente proyecto

K. IMPACTO SOCIO-ECONMICO

El proyecto durante la fase de instalacin permitir la generacin de mano de


obra familiar, as mismo dinamizar la economa regional y por qu no decir del
distrito de Santa Ana a travs de los proveedores de diferentes materiales e
insumos necesarios para la produccin de Cuy, en la fase de mantenimiento y
produccin donde generar mayor mano de obra familiar y contratada, as
mismo los beneficiarios sern capacitados a travs de la asistencia tcnica para
manejar la produccin de cuy desarrollando as sus capacidades y destrezas
para un cambio de actitud y luego mostrar un efecto positivo social.

L. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto ser sostenible cuando los beneficiarios se apoderan del proyecto


como si fuera la inversin con el dinero de dichas familias.

El beneficiario liderar participando directamente durante la ejecucin del


proyecto, donde demostrar una crianza tecnificada de cuy (beneficiario que
ms resalta), se debe dar como reconocimiento a su desarrollo de capacidad un
certificado a nombre de la Municipalidad, donde que este beneficiario podr
tener un galpn de cuyes y de esta manera con esta experiencia podr ensear
a otros de sus compaeros agricultores ( ya sea de su sector o de otros
sectores de la Provincia), donde podr denominarse con el nombre de
YACHACHIC, de esta forma habr la sostenibilidad del proyecto.

El proyecto contar con un Mdulo Demostrativo de enseanza donde


producir reproductores para proveer de manera continua y sostenida.

Nuestra Provincia de La Convencin no sufre algunos fenmenos climticos


como: Heladas ni granizadas, por lo tanto nos favorece tener forrajes (pastos)
constante durante todo el periodo del ao, nuestra debilidad solo sera no tener
riego durante los meses de sequa.

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Agricultores apuestos a realizar esta actividad con la finalidad de mejorar la


calidad de sus vidas (bajar la desnutricin infantil, juvenil, adultos y ancianos),
de esta forma planificaran su desarrollo familiar cada beneficiario (pesaran
mejor, dir cul va a ser su objetivo y/o meta a futuro).
Se incrementar la produccin y productividad de los cuyes, para proveer a
nuestro distrito y por qu no decir a nuestra provincia de La Convencin.

M. IMPACTO AMBIENTAL
Con el objetivo de garantizar la produccin sostenible de cuyes en el mbito de
intervencin del proyecto, es importante la preservacin de los Recursos
Naturales, en tal sentido se ha procedido a realizar el anlisis cualitativo de
impactos ambientales que generar el presente proyecto.
Jerarquizacin de las acciones del proyecto y los factores ambientales
impactados negativamente:
Como producto de la interaccin de las acciones del proyecto y los factores
ambientales en la matriz de Leopold, se ha jerarquizado el orden de las
acciones de mayor impacto y los factores ambientales ms afectados.
Acciones de mayor impacto:
Etapa de construccin de galpn de cuyes
Compactacin del suelo 10%.
Instalacin de pastura.
Factores ambientales impactados:
Los factores ambientales en forma general, que mayor impacto soportar son de
la siguiente forma:
Destruccin y compactacin de suelos 10%.
Alteracin de los habitad 00%
Alteracin del paisaje 10%
Alteracin de cobertura vegetal 05%

Actividades de mitigacin:
Consistir en tomar medidas correctivas, estas sern: Capacitacin en
actividades de conservacin del medio ambiente, suelo y cobertura vegetal.
Sensibilizacin ambiental de la poblacin local (nios, jvenes y adultos)
Capacitar en el uso racional de los recursos naturales.

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N. MARCO LGICO AJUSTADO DEL PIP.

CUADRO N 03: Marco Lgico


OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERFICACIN SUPUESTOS

Informes estadsticos de la Existe un mercado


Mejorar la calidad de vida y nivel alimenticio El 50% de los beneficiarios al finalizar la ejecucin del proyecto han incrementado sus ingresos econmicos Municipalidad de la convencin. atractivo para los
FIN

de la poblacin rural y urbana. en un 30%. Resultados de encuestas. productores de cuyes.

Encuestas a productores de los Produccin de cuyes



PROPSITO

Incrementar el rendimiento de la produccin Incremento de la produccin en un 50% de la produccin de cuyes en los sectores intervenidos, al segundo sectores intervenidos. adecuada en los sectores
de cuyes en los sectores del Distrito de ao del horizonte del proyecto. Estadsticas y boletines de los intervenidos.
Santa Ana Provincia de La Convencin. Incremento de la produccin de pastos para la crianza de cuyes. sectores intervenidos Los productores
Informes de produccin de permanecen y apuestan
rendimientos de la crianza de cuyes. por la actividad de
produccin de cuyes.

Descripcin (para 250 beneficiarios del proyecto) Und. Metrado


Capacitacin en manejo de cuyes Cur/Tall 5.00
Capacitacin en mejoramiento gentico Cur/Tall 5.00
Capacitacin en bioseguridad Cur/Tall 5.00
Asistencia tcnica en organizacin de los 20 sectores involucrados al proyecto Visita 273.00
MAYOR ACCESO AL SERVICIO DE Asistencia tcnica en instalacin de pastos y forrajes de mdulos familiares Visita 1092.00
Asistencia tcnica en manejo y reproduccin de cuyes Visita 1092.00
ASISTENCIA TCNICA PARA LA
Asistencia tcnica en alimentacin de cuyes Visita 1638.00
PRODUCCIN DE CUYES Visita 1092.00
Asistencia tcnica en sanidad de cuyes
Visita 819.00
Asistencia tcnica en saca y comercializacin de cuyes
Visita 546.00
Asistencia tcnica en marketing y administracin empresarial Visita 1092.00
Informes de los Extensionistas.
Las nuevas tcnicas
Actas de: entrega y recepcin, de
M2 910.00 brindadas a los
Construccin, implementacin y manejo de un mdulo demostrativo de comienzo de actividades del
productores son bien
COMPONENTE

ADECUADA TRANSFERENCIA enseanza. proyecto, de conformacin de aprovechadas para


Unid. 250.00
TECNOLGICA. Construccin, implementacin y manejo de mdulo familiares Cur/Tall 5.00
organizaciones firmadas por los
mejorar su produccin
beneficiarios.
Capacitacin en crianza tecnificada de cuyes. Cur/Tall 5.00 Disponibilidad del
Capacitacin en mitigacin de impacto ambiental Encuestas y evaluaciones
Cur/Tall 5.00 productor para asumir
Capacitacin en instalacin y manejo de biodigestor peridicas sobre el conocimiento
cambios.
tcnico de los beneficiarios.
Disponibilidad del
Limpieza y preparacin de terreno para la instalacin de pastos y forrajes del trabajo en equipo y de
mdulo demostrativo Ha 1.00
Ha 1.00 manera organizada.
Instalacin de pastos y forrajes en el mdulo demostrativo
Instalacin del sistema de riego para pastos y forrajes del mdulo demostrativo Ha 1.00
Ha 7.00
CONOCIMIENTO DE TECNOLOGAS DE Mantenimiento de rea de pastos y forrajes del mdulo demostrativo
Ha 4.00
PRODUCCIN DE FORRAJES Y DE LA Fertilizacin del rea de pasto del mdulo demostrativo
ELABORACIN DE ALIMENTO Limpieza, preparacin de terreno para la instalacin de pastos y forrajes y
200 m2 250.00
mantenimiento del rea de pasto del mdulo familiar.
BALANCEADO Cur/Tall 5.00
Curso taller en produccin de pastos
Capacitacin en produccin de forraje de maz Cur/Tall 5.00
Instalacin de maz forrajero en el mdulo demostrativo Unid. 15.00
Capacitacin en produccin de forraje verde hidropnico Cur/Tall 5.00
Instalacin de forraje verde hidropnico en el mdulo demostrativo Unid. 1.00
Manejo tcnico de la produccin de forraje verde hidropnico Mes 26.00

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OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

Capacitacin en formulacin de alimentos balanceados Cur/Tall 5.00


Dotacin de productos a familias beneficiarias en ( 5 campaas) Lotes 250.00

Implementacin de equipos sanitarios del mdulo demostrativo Unid. 1.00


control de sanidad del mdulo demostrativo Ctrl. 112.00
EFICIENTE CONTROL DE PARSITOS Y Capacitacin en control de enfermedades (prctico) Cur/Tall 5.00
ENFERMEDADES. Capacitacin en control de parsitos (internos y externos, prctico) Cur/Tall 5.00
Control de sanidad en mdulos familiares Ctrl. 108.00
Capacitacin en formacin de organizaciones Cur/Tall 5.00
Capacitacin en gestin micro empresarial Cur/Tall 5.00
Capacitacin en costos de produccin Cur/Tall 5.00
EFICIENTE CAPACIDAD DE Capacitacin en comercializacin, faeneado y consumo de la carne de cuy Cur/Tall 5.00
Capacitacin en gastronoma Cur/Tall 5.00
ORGANIZACIN Y COMERCIALIZACIN Cur/Tall 5.00
DE CUY Capacitacin en transformacin de carne de cuy
Promocin del consumo de la carne del cuy Evento 10.00
Evento 2.00
Festival provincial del cuy
Evento 2.00
Participacin en feria mancomunidad
Evento 1.00
Pasanta a unidades de produccin de cuy (cusco) Mes 22.00
Programa de difusin radial, televisivo y escrito
- Capacitacin en produccin y
comercializacin de los cuyes en el Per:
- Capacitacin en mejoramiento gentico con
la introduccin de reproductores de lnea
mejorada y seleccin de madres nativas.
- Asistencia tcnica personalizada.
- Capacitacin en crianza tecnificada de Contrato y boletas de pago del
cuyes. residente, tcnicos y personal
administrativo. Cumplimiento de los
- Construccin e implementacin de seis
Informes del seguimiento fsico y compromisos de
centros de enseanza para la crianza de
financiero del proyecto. financiamiento
cuyes.
programados para la
- Construccin de mdulos familiares de Informes de gastos de instalacin
Presupuesto general de inversin es de S/. 1,339,921.05 ejecucin del proyecto.
produccin (aporte de 100% de de los centros de enseanza y

ACTIVIDADES

Gastos generales S/. 265,009.79 Las actividades de


beneficiarios). capacitacin para la crianza de
Expediente tcnico S/. 16,672.88 capacitacin y asistencia
- Mitigacin de impacto ambiental cuyes.
tienen la supervisin y la
- Capacitacin en produccin de pastos. Supervisin S/. 67,891.94 Boletas de venta y facturas de la
concurrencia esperada.
- Capacitacin en produccin de maz Liquidacin S/. 11,541.40 compra de materiales e insumos.
No hay actividades
amarillo. Informes sustentatorios de los
inapropiadas al momento
- Capacitacin en produccin de forraje verde diversos gastos.
de ofertar el producto al
hidropnico. Registro de participantes a los
- Capacitacin en formulacin de alimentos mercado.
cursos de capacitacin.
Participacin activa de los
balanceados Informes de monitoreo y control.
actores sociales, pblicos
- Capacitacin en mediadas de sanidad. Informe del Residente y del y privados.
- Capacitacin en control de enfermedades. supervisor evidencias fotogrficas
- Capacitacin en control de parsitos
(internos y externos).
- Capacitacin en formacin de
organizaciones.
- Capacitacin en gestin micro empresarial.
- Promocin del consumo de la carne de
cuyes.

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OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

O. ACTIVIDADES PROGRAMADAS
CUADRO N 04: Actividades Programadas
It em D escr i p ci n Und . M et rad o

C OST O D IR EC T O
01 M A Y OR A CCESO A L SERV ICIO DE A SISTENCIA TCNICA PA RA LA PRODUCCIN DE CUY ES
0 1.0 1 CA PA CITA CIN EN PRODUCCIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE LOS CUY ES EN EL PER
0 1.0 1.0 1 CA PA CITA CIN EN M A NEJO DE CUY ES Cur/ Tall 5.0 0
0 1.0 1.0 2 CA PA CITA CIN EN M EJORA M IENTO GENTICO Cur/ Tall 5.0 0

0 1.0 1.0 3 CA PA CITA CIN EN B IOSEGURIDA D Cur/ Tall 5.0 0


0 1.0 2 A SISTENCIA TCNICA PERSONA LIZA DO

0 1.0 2 .0 1 A SISTENCIA TCNICA EN ORGA NIZA CIN DE LOS 2 0 SECTORES INV OLUCRA DOS A L PROY ECTO V isit a 2 73 .0 0

0 1.0 2 .0 2 A SISTENCIA TCNICA EN UB ICA CIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FA M ILIA RES V isit a 1,0 9 2 .0 0
0 1.0 2 .0 3 A SISTENCIA TCNICA EN INSTA LA CIN DE PA STOS Y FORRA JES DE M DULOS FA M ILIA RES V isit a 1,0 9 2 .0 0
0 1.0 2 .0 4 A SISTENCIA TCNICA EN M A NEJO Y REPRODUCCIN DE CUY ES V isit a 1,6 3 8 .0 0

0 1.0 2 .0 5 A SISTENCIA TCNICA EN A LIM ENTA CIN DE CUY ES V isit a 1,0 9 2 .0 0


0 1.0 2 .0 6 A SISTENCIA TCNICA EN SA NIDA D DE CUY ES V isit a 8 19 .0 0
0 1.0 2 .0 7 A SISTENCIA TCNICA EN SA CA Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUY ES V isit a 54 6 .0 0

0 1.0 2 .0 8 A SISTENCIA TCNICA EN M A RKETING Y A DM INISTRA CIN EM PRESA RIA L V isit a 1,0 9 2 .0 0
02 A DECUA DA TRA NSFERENCIA TECNOLGICA

0 2 .0 1 CONSTRUCCIN E IM PLEM ENTA CIN DEL M DULO DEM OSTRA TIV O DE ENSEA NZA

0 2 .0 1.0 1 LIM PIEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O m2 9 10 .0 0


0 2 .0 1.0 2 TRA ZO Y REPLA NTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O m2 9 10 .0 0
0 2 .0 1.0 3 CONSTRUCCION DE GA LPON DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0

0 2 .0 1.0 4 INSTA LA CIN DE SISTEM A DE A GUA PA RA EL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.0 5 CONSTRUCCION DE SERV ICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.0 6 CONSTRUCCION DE GUA RDIA NIA DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0

0 2 .0 1.0 7 CONSTRUCCION DE A LM A CEN DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.0 8 CONSTRUCCION DE SA LA DE OREO DE PA STO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.0 9 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0

0 2 .0 1.10 CONSTRUCCION DE CERCO PERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.11 IM PLEM ENTA CIN DE GA LPON DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 1.12 CONSTRUCCIN E INSTA LA CION DE B IODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0
0 2 .0 2 CONSTRUCCIN, IM PLEM ENTA CIN Y M A NEJO DE M DULOS FA M ILIA RES

0 2 .0 2 .0 1 CONSTRUCCION DE M ODULOS FA M ILIA RES (A PORTE DEL B ENEFICIA RIO) Und . 2 50 .0 0


0 2 .0 2 .0 2 M A NEJO TCNICO DE M ODULOS FA M ILIA RES Und . 2 50 .0 0
0 2 .0 3 CA PA CITA CIN Y M A NEJO DEL M DULO DEM OSTRA TIV O DE ENSEA NZA

0 2 .0 3 .0 1 CA PA CITA CIN EN CRIA NZA TCNIFICA DA DE CUY Cur/ Tall 5.0 0


0 2 .0 3 .0 2 M A NEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O mes 2 6 .0 0
0 2 .0 3 .0 3 CA PA CITA CIN EN M ITIGA CIN DE IM PA CTO A M B IENTA L Cur/ Tall 5.0 0

0 2 .0 3 .0 4 CA PA CITA CIN EN INSTA LA CION Y M A NEJO DE B IODIGESTOR Cur/ Tall 5.0 0


CONOCIM IENTO DE TECNOLOG A S DE PRODUCCIN DE FORRA JES Y DE LA ELA B ORA CIN DE A LIM ENTO
03
B A LA NCEA DO
0 3 .0 1 CA PA CITA CIN EN PRODUCCIN DE PA STOS

0 3 .0 1.0 1 PA RCELA DEM OSTRA TIV A DE PA STOS


LIM PIEZA Y PREPA RA CION DE TERRENO PA RA LA INSTA LA CION DE PA STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
0 3 .0 1.0 1.0 1 ha 1.0 0
DEM OSTRA TIV O
0 3 .0 1.0 1.0 2 INSTA LA CION DE PA STOS Y FORRA JES EN EL M ODULO DEM OSTRA TIV O ha 1.0 0
0 3 .0 1.0 1.0 3 INSTA LA CION DEL SISTEM A DE RIEGO PA RA PA STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O ha 1.0 0
0 3 .0 1.0 1.0 4 M A NTENIM IENTO DE A REA DE PA STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O ha 7.0 0

0 3 .0 1.0 1.0 5 FERTILIZA CIN DEL REA DE PA STO DEL M DULO DEM OSTRA TIV O ha 4 .0 0
0 3 .0 1.0 2 INSTA LA CIN DE PA STOS Y FORRA JES EN LOS M DULOS FA M ILIA RES (A PORTE DEL B ENEFICIA RIO)
LIM PIEZA Y PREPA RA CION DE TERRENO PA RA LA INSTA LA CION DE PA STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
0 3 .0 1.0 2 .0 1 2 0 0 m2 2 50 .0 0
FA M ILIA R
0 3 .0 1.0 2 .0 2 INSTA LA CION DE PA STOS Y FORRA JES EN M ODULOS FA M ILIA RES 2 0 0 m2 2 50 .0 0
0 3 .0 1.0 2 .0 3 M A NTENIM IENTO DE A REA DE PA STOS Y FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R 2 0 0 m2 2 50 .0 0

0 3 .0 1.0 3 CURSO TA LLER EN PRODUCIN DE PA STOS Y FORRA JES

0 3 .0 1.0 3 .0 1 CURSO TA LLER EN PRODUCCIN DE PA STOS Cur/ Tall 5.0 0


0 3 .0 2 INSTA LA CIN DE FORRA JE DE M A Z EN EL M DULO DEM OSTRA TIV O
0 3 .0 2 .0 1 CA PA CITA CIN EN PRODUCCIN DE FORRA JE DE M A Z Cur/ Tall 5.0 0

0 3 .0 2 .0 2 INSTA LA CIN DE M A Z FORRA JERO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 15.0 0

0 3 .0 3 INSTA LA CIN DE FORRA JE V ERDE HIDROPNICO EN EL M DULO DEM OSTRA TIV O


0 3 .0 3 .0 1 CA PA CITA CIN EN PRODUCCIN DE FORRA JE V ERDE HIDROPNICO Cur/ Tall 5.0 0
0 3 .0 3 .0 2 INSTA LA CIN DE FORRA JE V ERDE HIDROPNICO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0

0 3 .0 3 .0 3 M A NEJO TCNICO DE LA PRODUCCIN DE FORRA JE V ERDE HIDROPNICO mes 2 6 .0 0


0 3 .0 4 CA PA CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS
0 3 .0 4 .0 1 CA PA CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS Cur/ Tall 5.0 0

0 3 .0 5 DOTA CIN DE PRODUCTOS A FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S


0 3 .0 5.0 1 PRIM ERA CA M PA A DE PRODUCCIN (M et o d o lo g a A p rend er - Haciend o ) Lo t e 2 50 .0 0
0 3 .0 5.0 2 SEGUNDA CA M PA A DE PRODUCCIN (M et o d o lo g a A p rend er - Haciend o ) Lo t e 2 50 .0 0

0 3 .0 5.0 3 TERCERA CA M PA A DE PRODUCCIN (M et o d o lo g a A p rend er - Haciend o ) Lo t e 2 50 .0 0

0 3 .0 5.0 4 CUA RTA CA M PA A DE PRODUCCIN (M et o d o lo g a A p rend er - Haciend o ) Lo t e 2 50 .0 0


0 3 .0 5.0 5 QUINTA CA M PA A DE PRODUCCIN (M et o d o lo g a A p rend er - Haciend o ) Lo t e 2 50 .0 0

04 EFICIENTE CONTROL DE PA R SITOS Y ENFERM EDA DES


0 4 .0 1 CONTROL DE SA NIDA D EN EL M DULO DEM OSTRA TIV O
0 4 .0 1.0 1 IM PLEM ENTA CION DE EQUIPOS SA NITA RIOS DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Und . 1.0 0

0 4 .0 1.0 2 CONTROL DE SA NIDA D DEL M ODULO DEM OSTRA TIV O Ct rl. 112 .0 0
0 4 .0 2 CA PA CITA CIN EN M EDIDA S DE SA NIDA D A LA S FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S
0 4 .0 2 .0 1 CA PA CITA CIN EN CONTROL DE ENFERM EDA DES (p rct ico ) Cur/ Tall 5.0 0

0 4 .0 2 .0 2 CA PA CITA CIN EN CONTROL DE PA R SITOS (int erno s y ext erno s, p rct ico ) Cur/ Tall 5.0 0
0 4 .0 2 .0 3 CONTROL DE SA NIDA D EN M ODULOS FA M ILIA RES Ct rl. 10 8 .0 0
05 EFICIENTE CA PA CIDA D DE ORGA NIZA CIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUY

0 5.0 1 CA PA CITA CIN PA RA EL FORTA LECIM IENTO DE ORGA NIZA CIN


0 5.0 1.0 1 CA PA CITA CIN EN FORM A CIN DE ORGA NIZA CIONES Cur/ Tall 5.0 0
0 5.0 2 CA PA CITA CIN PA RA LA GESTIN EM PRESA RIA L
0 5.0 2 .0 1 CA PA CITA CIN EN GESTIN M ICRO EM PRESA RIA L Cur/ Tall 5.0 0

0 5.0 2 .0 2 CA PA CITA CIN EN COSTOS DE PRODUCCIN Cur/ Tall 5.0 0


0 5.0 2 .0 3 CA PA CITA CIN EN COM ERCIA LIZA CIN, FA ENEA DO Y CONSUM O DE LA CA RNE DE CUY Cur/ Tall 5.0 0
0 5.0 3 PROM OCIN DE LA PRODUCCIN DE CUY

0 5.0 3 .0 1 CA PA CITA CIN EN GA STRONOM IA Cur/ Tall 5.0 0


0 5.0 3 .0 2 CA PA CITA CIN EN TRA NSFORM A CION DE CA RNE DE CUY Cur/ Tall 5.0 0
0 5.0 3 .0 3 PROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CA RNE DEL CUY Event o 10 .0 0

0 5.0 3 .0 4 FESTIV A L PROV INCIA L DEL CUY Event o 2 .0 0


0 5.0 3 .0 5 PA RTICIPA CIN EN FERIA M A NCOM UNIDA D Event o 2 .0 0
0 5.0 3 .0 6 PA SA NT A A UNIDA DES DE PRODUCCIN DE CUY (CUSCO) Event o 1.0 0

0 5.0 3 .0 7 PROGRA M A DE DIFUSION RA DIA L, TELEV ISIV O Y ESCRITO mes 2 2 .0 0

Fuente: Equipo formulador - OEET

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SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

P. TIEMPO DE EJECUCIN.
De acuerdo a la programacin de ejecucin del Proyecto elaborado, se consider
el tiempo de ejecucin en 2.5 aos (30 meses), comenzar el mes de Agosto del
ao 2012 y concluye Enero del 2015.

La Inversin del Proyecto se dar durante : 2.5 aos


900 das calendarios : 30 meses
El Horizonte del Proyecto ser : 5 aos

Q. PRESUPUESTO DEL PROYECTO


Monto de la Inversin
El monto total de la inversin es S/.1339,921.05 (un milln trecientos treinta y
nueve mil novecientos veintiuno con 05/100 nuevos soles).

R. FUENTE DE FINANCIAMIENTO.
Es a travs de: Cann, Sobre Cnon, Regalas y aporte de terceros.

Aporte del Estado : S/. 1327,356.05 (99%)


Aporte de los beneficiarios : S/. 12,565.00 (1%)
TOTAL : S/. 1339,921.05 (100.00%)
El aporte de los beneficiarios es con mano de obra no calificada, materiales para
la construccin de sus mdulos familiares, insumos e instalacin de pastos y
forrajes y mantenimiento de dichos mdulos.

S. ENTIDAD EJECUTORA.
Unidad Ejecutora : Gerencia de Desarrollo Agropecuario y Econmico
Sector : Gobierno Local
Pliego : Municipalidad Provincial de La Convencin
Responsable : Ing. Vctor Andrs Chinchay Vsquez
(Cel. 985-644290)
Cargo : Gerente de Desarrollo Agropecuario y Econmico
Direccin : Jr. Espinar N 306
Telfono : 084-282478
Correo Electrnico : achinchayv@hotmail.com

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SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

T. CUADRO RESUMEN DE FICHA DE INFORMACIN TCNICA DEL


PROYECTO.
CUADRO N 05: Resumen de ficha de informacin tcnica del proyecto
MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCINDE
NOMBRE DEL CUYES EN 20 SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA
PROYECTO PROVINCIA DE LA CONVENCIN - CUSCO

SECTOR GOBIERNO LOCAL


NOMBRE MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN
UNIDAD EJECUTORA GERENCIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO
UNIDAD
y ECONOMICO
EJECUTORA
RESPONSABLE ING. VCTOR ANDRS CHINCHAY VASQUEZ
TELFONO 084-282478
DIRECCIN JR. ESPINAR N 306
UBICACIN POLTICA UBICACIN GEOGRFICA
Regin : Cusco
Departamento : Cusco Latitud Sur : 1253 30
Provincia : La Convencin Longitud Oeste : 7244
Distrito : Santa Ana Altitud : 980 m.s.n.m. a 2059 m.s.n.m.
Localidades :Tiobamba, Cochayoc, Regin Amaznica: Ceja de Selva.
Ancahuachana,
Pavayoc alto, Huallpapugio,
UBICACIN Cholapampa, Pampa Rosario,
Santa Brbara,
La Joya, Cachicata, Quebrada
Honda, Paraso, Platanal,
Amrica, Empalizada, Aguilayoc,
Ruffuyoc, Yanaccacca,
Poroncoe Baja, Poroncoe Alto,
Cosioc, Huayanay Centro,
Huayanay Alto y Huayanay Bajo.
OBJETIVO Alto rendimiento de la produccin de cuyes en los 20 sectores de la cuenca Vilcanota del distrito de
GENERAL Santa Ana Provincia de La Convencin.
1. Eficiente manejo de la crianza de cuy.
2. Eficiente Alimentacin
3. Adecuadas prcticas sanitarias.
4. Productores organizados y con comercializacin constante.
5. Construcciones e implementacin de un mdulo demostrativo para la crianza de cuyes, con un
METAS rea de 910 m2.
6. Construccin de 250 mdulos familiares de produccin de cuy (aporte de los beneficiarios al
100%)
7. Instalacin de 250 parcelas familiares de pasto cultivado con un rea de 200 m2, conocimiento
en elaboracin de alimentos balanceados.
8. Capacitaciones personalizadas a los 250 beneficiarios y/o familias.
MODALIDAD DE Administracin directa.
EJECUCIN
MONTO TOTAL S/. 1339,921.05
DE INVERSIN
POBLACION Poblacin de la localidad : 2792
BENEFICIARIA Nmero de familias :1250

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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

N beneficiarios directos : 250


N de beneficiarios indirectos : Los pobladores del entorno del proyecto
TIEMPO DE Durar 30 meses calendarios.
EJECUCIN
PRINCIPALES Su principal actividad de la poblacin rural involucrada al proyecto es la agricultura y seguido por
ACTIVIDADES pecuaria.
PRODUCTIVAS Agricultura: Caf, coca, frutales, achiote, cacao y floricultura.
DE LA Pecuario : Aves, cuyes, Chanco y vacunos
LOCALIDAD
RESULTADOS 1. Adecuado nivel alimenticio de la poblacin urbana y rural
ESPERADOS EN 2. Alta oferta de cuyes para el consumo y comercializacin
LA 3. Altos ingresos econmicos de los productores de cuyes.
POBLACIN
Fuente: Equipo formulador - OEET

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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

I MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO.

MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA


PRODUCCINDE CUYES EN 20 SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE
SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA CONVENCIN - CUSCO

1.2 Estructura de la Funcional programtica.

CUADRO N 06: Estructura Funcional

Pliego 300748 Municipalidad Provincial de La Convencin

Unidad 001 Gerencia de Desarrollo Agropecuario y


Ejecutora Econmico

Funcin 03 Agropecuaria

Programa 0037 Pecuario

Sub programa 0081 Inocuidad Pecuaria

Proyecto 2152816 Mejoramiento de la competitividad de la cadena


productiva de la produccin de cuyes en 20
sectores de la Cuenca Vilcanota del distrito de
Santa Ana de la Provincia de la Convencin
Cusco

Cdigo SNIP 180769

Finalidad 25788 Asistencia tcnica

Meta SIAF 01 Incremento en la produccin de cuy en los 20


sectores de la cuenca de Vilcanota.

Fuente: Equipo formulador - OEET

Secuencia Funcional 2012 : 172

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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

Funcin 03 : Agropecuaria
Funcin corresponde al nivel mximo de agregar de las diferentes acciones
desarrolladas para conseguir los objetivos dirigidos al fortalecimiento y desarrollo
sostenible del sector pecuario, referido al mejoramiento y produccin de cuyes,
abastecimiento y procesamiento de la carne de cuy procesamiento del estircol
de cuy en gas.

Programa 0037: Pecuario


Es el conjunto de acciones orientadas al desarrollo pecuario en sus diferentes
niveles y modalidades, donde que se fomenta la produccin y productividad
pecuaria, mediante la adquisicin de los diferentes conocimientos e incentivos,
financiamiento para la capacitacin de los beneficiarios, implementacin con
cuyes a los mdulos familiares y la promocin de productos pecuarios (cuy).

Subprograma 0081: Fomento de la produccin pecuaria


Comprende la secuencia de acciones orientadas a promover la produccin
pecuaria dentro de un programa donde las actividades del proyecto pecuario se
llevarn en forma ordenada.

Proyecto: Es el conjunto de escritos, clculos y dibujos que se hacen para


dar idea de cmo ha de ser y lo que ha de costar una obra de ingeniera o
de arquitectura.
Proyecto 2152816 Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de
la produccin de cuyes en 20 sectores de la Cuenca Vilcanota del distrito de
Santa Ana de la Provincia de la Convencin - Cusco.
Meta : 0001
Finalidad : 25788
Sector responsable : Gerencia de Desarrollo Agropecuario y Econmico.

1.3 SECUENCIA FUNCIONAL DEL PROYECTO.

CUADRO N 07: Secuencia funcional


Pliego Secuencia Funcin Programa Sub Proyecto Meta Finalidad Cdigo
Funcional Programa SNIP

300748 172 03 0037 0081 2152816 01 25788 180769

Fuente: Equipo formulador - OEET

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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
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CONVENCIN - CUSCO

1.4 UBICACIN GEOGRFICA Y POLTICA.

El mbito de accin del proyecto comprende:

a) Ubicacin Poltica:

Regin : Cusco
Departamento : Cusco
Provincia : La Convencin
Distrito : Santa Ana
Localidades : Los sectores de intervencin directamente
presentan las siguientes caractersticas:

CUADRO N 08: Altitud y temperatura de los 20 sectores.


Sector Altitud Temperatura
(m.s.n.m.)
Pavayoc Alto 1750 12oC a 28oC
Pavayoc Bajo 1100 20C a 35C
Pampa Rosario - Santa Brbara 2059 10C a 25C
Tiobamba Centro 1244 18 C a 35C
Tiobamba Cochayoc 1273 18 C a 35C
Ancahuachana 1274 16 C a 35C
La Joya - Quebrada Onda 1920 14 C a 30C
Cachicata 1540 17 C a 30C
Paraso - Platanal - Amrica 1427 18C a 30C
Huayanay Alto y Kosnic 1914 11C a 25C
Huayanay Centro 1670 19C a 30C
Huayanay Bajo 1572 19C a 32C
Empalizada 1575 19C a 32C
Huayanay Cochapampa 1528 19C a 33C
Yanaccacca 1010 18C a 35C
Poroncoe Bajo 980 19C a 35C
Ruffuyoc 1000 18C a 35C
Poroncoe Alto 1480 19C a 30C
Aguilayoc Alto 1580 18C a 30C
Aguilayoc Bajo 1200 18C a 30C
Fuente: Equipo formulador - OEET

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b) Ubicacin Geogrfica:

Latitud Sur : 1253 30


Longitud Oeste : 7244
Altitud : 980 m.s.n.m. a 2059 m.s.n.m.
Regin Amaznica : Ceja de Selva.

c) Ubicacin Hidrogrfica:

Cuenca : Vilcanota

El Mdulo Demostrativo se encuentra en el micro cuenca de San Pedro

1.5 VIAS DE ACCESO A LA ZONA DEL PROYECTO.

A la zona donde que enmarca el proyecto se tiene los siguientes accesos, se


detalla en el cuadro, el tipo de va de acceso, modo de transporte (transporte
pblico, transporte privado, motocicleta, etc.), distancia en kilmetros y el tiempo
(horas y minutos).

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CUADRO N 09: Vas de acceso a la zona del proyecto


MODO DE TRANSPORTE TIEMPO
TIPO DE VIA DE DISTANCIA
DE - A: (TRANSP PBLICO, (HORAS,
ACCESO (Km)
TRANSP PRIVADO) MINUTOS)
Trocha (malo) Transporte privado y/o 6:00 km 1:00
Quillabamba - Pavayoc Alto pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 4.00Km. 0:40
Quillabamba - Pavayoc Bajo pblico y motocicleta.
Quillabamba - Pampa Rosario Trocha (malo) Transporte privado y/o 22.00 Km. 2:40
- Santa Brbara pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 5,00Km. 0:30
Quillabamba Tiobamba Centro pblico y motocicleta.
Quillabamba Tiobamba Trocha (malo) Transporte privado y/o 5.50km 0:45
Cochayoc pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 10,00 km 1:00
Quillabamba - Ancahuachana
pblico y motocicleta.
Quillabamba a La Joya - Trocha (malo) Transporte privado y/o 14.60 km 2:00
Quebrada Honda pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 9.40Km. 1:10
Quillabamba - Cachicata pblico y motocicleta.
Quillabamba - Paraso - Trocha (malo) Transporte privado y/o 9.00 km 0:50
Platanal Amrica pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 14,00km 2:00
Quillabamba - Yanaccacca pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 14.30km 2:20
Quillabamba - Ruffuyoc pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 20,00km 2:30
Quillabamba Poroncoe Bajo pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 17,00km 2:25
Quillabamba Aguilayoc Alto pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 14.15km 2:20
Quillabamba - Empalizada pblico y motocicleta.
Quillabamba - Huayanay Centro Trocha (malo) Transporte privado y/o 14.10km 2:20
Cosioc pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 15km 2:10
Quillabamba - Huayanay Alto pblico y motocicleta.
Trocha (malo) Transporte privado y/o 16km 2:20
Quillabamba Aguilayoc Bajo pblico y motocicleta.
Trocha carretera Transporte privado y/o 12.40km 2:08
Quillabamba - Cochapampa pblico y motocicleta.
Trocha carretera Transporte privado y/o 13.50 km 2:15
Quillabamba - Huayanay Bajo pblico y motocicleta.
Trocha carretera Transporte privado y/o 12.50km 2:10
Quillabamba - Poroncoe Alto pblico y motocicleta.
Fuente: Equipo formulador - OEET

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1.6 ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

La produccin de cuyes en el Distrito de Santa Ana es mnima y mayormente se


destina para el autoconsumo, esta produccin tiene bajos ndices de
productividad debido al sistema tradicional de crianza (crianza en la cocina), por
no practicar la seleccin por sexo generan una alta consanguinidad ocasionando
animales de menor tamao. La ausencia de programas de mejoramiento gentico
y medidas sanitarias agravan la actual situacin de la cunicultura ocasionando
altos ndices de mortalidad. El distrito de Santa Ana tiene muchas bondades para
esta actividad, una de ellas es la presencia de una variedad de pastos, tambin
tiene suelos actos para establecer nuevas plantaciones de pastos mejorados. En
el distrito esta actividad anteriormente se inici a travs de las diferentes
cooperativas y al inters de las familias, pero no se logr las expectativas
establecida debido a la falta de seguimiento y a la asistencia tcnica.

En la cuenca de Vilcanota en algunos sectores recibieron capacitacin en la


crianza de cuye gracias a CARITAS PUERTO MALDONADO, pero los
beneficiarios indican que no tomaron inters en aprender las diferentes
tecnologas del manejo tecnificado de cuy. Indican que hubo fracaso porque los
cuyes que trajeron fueron cuyes con un edad de cuatro a seis meses, segn
CARITAS que les indicaba que dichos cuyes entraran al empadre de inmediato,
es ms estos cuyes se entregaron en forma fondo rotatorio, donde que las cras
tenan que devolver. Esta crianza se hizo en forma comunal(cada sector que
participaba tena un centro demostrativo), cada organizacin se encargaba el
manejo del centro demostrativo donde indican (uno de los beneficiarios atiende en
su hora la alimentacin y la limpieza, otro de los beneficiarios daba pasto mojado
o con escarcha y as sucesivamente, donde no haba un buen manejo y cada
beneficiario que le toca tena que traer pasto de su casa para el centro
demostrativo), es as que al final terminaron repartindose por que se cansaron,
es ms como eran cuyes de cuatro a seis meses no dieron cra si no murieron la
mayora de los cuyes. Por tal motivo los beneficiarios dijeron que en forma

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colectivo el proyecto no da resultado, queremos participar en el proyecto pero en


forma individual y no en forma colectivo!

El ao 2008 se ejecut proyecto Mejoramiento de la produccin de Gallinas y


Cuyes de las unidades productivas en los sectores de Idma, Ipal, Pacchac
Grande, Chaupimayo B, Morro San Juan y Pintobamba Grande, siendo
beneficiario solo algunos sectores aledaos de dicho proyecto, donde se ve que
algunos agricultores aprendieron la crianza de pollo y hoy en da estn criando
sus pollos, cabe recalcar que en la crianza de cuy no hubo resultados debido a
que algunos beneficiarios no tomaron conciencia de este proyecto. El proyecto
instalaba centros demostrativos en diferentes sectores, donde se
responsabilizaban la atencin de estos animales los integrantes del proyecto, es
as que uno de los beneficiarios que le tocaba dar su alimento y hacer su limpieza
no lo haca tan igual que el otro beneficiario es decir (a beses iba tarde y/o le daba
pasto mojado con escarcha, se perdi unos cuyes), no hubo entendimiento en la
atencin de los animales menores, pero s aprendieron algo el manejo de pollos
y cuyes.

La comercializacin de los cuyes es constante en el mercado Maracan,


existiendo actualmente 4 puestos de ventas de animales menores (cuyes,
gallinas, patos, pavos y conejos), procedentes de la ciudad del Cusco y
comercializados de lunes a domingo, siendo los jueves a domingo los das de
mayor comercializacin. Los das lunes en el mercado maracan los productores
locales comercializan sus cuyes a menor precio que los procedentes del Cusco.
En el mercado Micaela Bastidas los das jueves se comercializan cuyes a precios
de S/. 14.00 a 18.00 nuevos soles para los cuyes juveniles y los adultos de 20 a
22 nuevos soles. De toda la cantidad de cuyes comercializados solo el 8.73%
(168 cuyes) proviene de productores del distrito y un 91.27% (1924 cuyes)
provienen de Sicuani, Cusco y otras ciudades.

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CUADRO N 10: Venta de cuyes en los mercados de Maracan y Micaela Bastidas


RESUMEN DE ENCUESTA DE VENTA DE CUYES

Unidad Precio unitario Cantidad por da Ventas Ventas


Das de
Mercado de Procedencia por da por mes
Media venta
medida Pequeo Grande Pequeo Mediano Grande (S/.) (S/.)
no
Lunes a
Maracan 1 Unidad 15.00 20.00 25.00 5 8 12 Cusco 535.00 8,560.00
domingo
Lunes a
Maracan 2 Unidad 14.00 18.00 25.00 4 7 9 Cusco 407.00 6,512.00
domingo
Lunes a
Maracan 3 Unidad 15.00 20.00 25.00 6 9 8 Cusco 470.00 7,520.00
domingo
Lunes a
Maracan 4 Unidad 15.00 20.00 25.00 5 6 10 Cusco 445.00 7,120.00
domingo
Maracan 5 Unidad 12.00 16.00 20.00 12 15 15 Lunes Quillabamba 684.00 2,736.00
M. Bastidas 1 Unidad 14.00 18.00 20.00 5 8 7 Jueves Cusco 354.00 1,416.00
M. Bastidas 2 Unidad 14.00 18.00 22.00 6 7 9 Jueves Cusco 408.00 1,632.00
M. Bastidas 3 Unidad 14.00 16.00 20.00 4 8 10 Jueves Sicuani 384.00 1,536.00
M. Bastidas 4 Unidad 14.00 18.00 22.00 3 7 9 Jueves Sicuani 366.00 1,464.00
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

1.7 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO (PROPSITO).

Alto rendimiento de la produccin de cuyes en los 20 sectores de la cuenca


Vilcanota del distrito de Santa Ana Provincia de La Convencin

1.8 INDICADORES RELACIONADOS A LOS RESULTADOS DEL PROYECTO


PARA LOGRAR EL OBJETIVO CON SUS RESPECTIVOS ACCIONES.
CUADRO N 11: Indicadores - Acciones
Componentes Medios Fundamentales Acciones
Capacitacin en manejo de cuyes
Mayor acceso al servicio de Capacitacin en mejoramiento gentico

asistencia tcnica Capacitacin en Bioseguridad


EFICIENTE MANEJO DE CRIANZA DE CUY

Asistencia tcnica personalizado


Capacitacin en crianza tecnificada de cuy
Capacitacin en bioseguridad
Limpieza de terreno del mdulo demostrativo
Trazo y replanteo de terreno del mdulo demostrativo
Construccin de galpn del mdulo demostrativo
Implementacin de galpn del mdulo demostrativo
Adecuada transferencia
Instalacin de sistema de agua para el mdulo demostrativo
tecnolgica Construccin de servicio higinico del mdulo demostrativo
Construccin de guardiana del mdulo demostrativo
Construccin de cerco perimtrico del mdulo demostrativo
Construccin de almacn del mdulo demostrativo
Construccin de sala de oreo de pasto del mdulo demostrativo
Construccin de cocina del mdulo demostrativo
Manejo tcnico del mdulo demostrativo

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Construccin de mdulos familiares


Manejo tcnico de mdulos familiares
Capacitacin en mitigacin de impacto ambiental
Capacitacin en instalacin y manejo de biodigestor
Construccin e instalacin de biodigestor en el centro demostrativo
Produccin de gas en biodigestor
Capacitacin en produccin de pastos y forrajes
Limpieza y preparacin de terreno para la instalacin de pastos y forrajes del mdulo demost.
Instalacin de pastos y forrajes en el mdulo demostrativo
EFICIENTE ALIMENTACIN

Fertilizacin de rea de pasto del mdulo demostrativo y familiar


Conocimiento de
Instalacin de pastos y forrajes en mdulos familiares
tecnologas de produccin Instalacin del sistema de riego para pastos y forrajes del mdulo demostrativo
de forrajes y de la Mantenimiento de rea de pastos y forrajes del mdulo demostrativo
Capacitacin en produccin de forraje de maz
elaboracin de alimento
Instalacin de maz forrajero en el mdulo demostrativo
balanceado
Capacitacin en produccin de forraje verde hidropnico
Instalacin de forraje verde hidropnico en el mdulo demostrativo
Manejo tcnico de la produccin de forraje verde hidropnico
Capacitacin en formulacin de alimentos balanceados
Capacitacin en control de enfermedades (prctico)
ADECUADAS

SANITARIAS
PRCTICAS

Capacitacin en control de parsitos (internos y externos, prctico)


Eficiente control de
Implementacin de equipos sanitarios del mdulo demostrativo
parsitos y enfermedades Control de sanidad del mdulo demostrativo
Control de sanidad en mdulos familiares
Capacitacin en formacin de organizaciones
PRODUCTORES ORGANIZADOS Y

Capacitacin en gestin micro empresarial


CON COMERCIALIZACIN

Capacitacin en comercializacin, faeneado y consumo de la carne de cuy


Eficiente capacidad de Capacitacin en costos de produccin
CONSTANTE

organizacin y Capacitacin en gastronoma

comercializacin Promocin del consumo de la carne del cuy


Festival provincial de cuy
Participacin en ferias Mancomunidad
Pasanta a unidades de produccin de cuy
Programa de difusin radial, televisivo y escrito

Fuente: Equipo formulador - OEET

1.9 METAS DEL PROYECTO.

Las metas son resultados concretos y cuantificables que se obtendr con la


ejecucin del proyecto por lo tanto tenemos las siguientes metas a cumplir:
Instalacin e implementacin de un mdulos demostrativo de cuy, con un
rea de 910 m2, el mdulo est compuesto por 525 hembras y 75 macho, de
lnea Per y lnea andina.
Instalacin de pastos y forrajes en el mdulo demostrativo, con un rea de
una hectrea.
Instalacin de 250 parcelas familiares de pasto cultivado de 200 m2
Construccin de 250 jaulas de madera o (con material de la zona), para
cada familia y/o beneficiario (aporte del beneficiario).

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Capacitaciones personalizadas a los 250 beneficiarios y/o familias.


CUADRO N 12: METAS PARA LOS 2.5 AOS DEL PROYECTO
TOTAL AO TOTAL AO TOTAL AO TOTAL AO
Item Descripcin Und. Metrado FISICO TOTAL
1 2 3 4
C O S T O D IR E C T O 2,885 4,655 4,550 315 12,404.0
01 M A YOR A CCESO A L SERVICIO DE A SISTENCIA TCNICA P A RA LA P RODUCCIN DE CUYES
01.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE LOS CUYES EN EL P ER
01.01.01 CA P A CITA CIN EN M A NEJO DE CUYES Cur/Tall 5.00 5 - - - 5 .0 0
01.01.02 CA P A CITA CIN EN M EJORA M IENTO GENTICO Cur/Tall 5.00 5 - - - 5 .0 0
01.01.03 CA P A CITA CIN EN B IOSEGURIDA D Cur/Tall 5.00 5 - - - 5 .0 0
01.02 A SISTENCIA TCNICA P ERSONA LIZA DO - - - - -
A SISTENCIA TCNICA EN ORGA NIZA CIN DE LOS 20 SECTORES INVOLUCRA DOS A L
01.02.01 Visita 273.00 273 - - - 2 7 3 .0 0
P ROYECTO
01.02.02 A SISTENCIA TCNICA EN UB ICA CIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 546 546 - - 1,0 9 2 .0 0

01.02.03 A SISTENCIA TCNICA EN INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 - 1,092 - - 1,0 9 2 .0 0

01.02.04 A SISTENCIA TCNICA EN M A NEJO Y REP RODUCCIN DE CUYES Visita 1,638.00 - 1,638 - - 1,6 3 8 .0 0
01.02.05 A SISTENCIA TCNICA EN A LIM ENTA CIN DE CUYES Visita 1,092.00 - - 1,092 - 1,0 9 2 .0 0
01.02.06 A SISTENCIA TCNICA EN SA NIDA D DE CUYES Visita 819.00 - - 819 - 8 19 .0 0
01.02.07 A SISTENCIA TCNICA EN SA CA Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUYES Visita 546.00 - - 546 - 5 4 6 .0 0
01.02.08 A SISTENCIA TCNICA EN M A RKETING Y A DM INISTRA CIN EM P RESA RIA L Visita 1,092.00 - - 819 273 1,0 9 2 .0 0
02 A DECUA DA TRA NSFERENCIA TECNOLGICA - - - - -
02.01 CONSTRUCCIN E IM P LEM ENTA CIN DEL M DULO DEM OSTRA TIVO DE ENSEA NZA - - - - -
02.01.01 LIM P IEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 910 - - - 9 10 .0 0
02.01.02 TRA ZO Y REP LA NTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 910 - - - 9 10 .0 0
02.01.03 CONSTRUCCION DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.04 INSTA LA CIN DE SISTEM A DE A GUA P A RA EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.05 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.06 CONSTRUCCION DE GUA RDIA NIA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.07 CONSTRUCCION DE A LM A CEN DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.08 CONSTRUCCION DE SA LA DE OREO DE P A STO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.09 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.10 CONSTRUCCION DE CERCO P ERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.11 IM P LEM ENTA CIN DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
02.01.12 CONSTRUCCIN E INSTA LA CION DE B IODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 - 1 - - 1.0 0
02.02 CONSTRUCCIN, IM P LEM ENTA CIN Y M A NEJO DE M DULOS FA M ILIA RES - - - - -
02.02.01 CONSTRUCCION DE M ODULOS FA M ILIA RES (A P ORTE DEL B ENEFICIA RIO) Und. 250.00 75 175 - - 2 5 0 .0 0
02.02.02 M A NEJO TCNICO DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 - 120 120 10 2 5 0 .0 0
02.03 CA P A CITA CIN Y M A NEJO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO DE ENSEA NZA - - - - -
02.03.01 CA P A CITA CIN EN CRIA NZA TCNIFICA DA DE CUY Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
02.03.02 M A NEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO mes 26.00 1 12 12 1 2 6 .0 0
02.03.03 CA P A CITA CIN EN M ITIGA CIN DE IM P A CTO A M B IENTA L Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
02.03.04 CA P A CITA CIN EN INSTA LA CION Y M A NEJO DE B IODIGESTOR Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
CONOCIM IENTO DE TECNOLOGA S DE P RODUCCIN DE FORRA JES Y DE LA ELA B ORA CIN DE
03 - - - - -
A LIM ENTO B A LA NCEA DO
03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE P A STOS - - - - -
03.01.01 P A RCELA DEM OSTRA TIVA DE P A STOS - - - - -
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.01.01 ha 1.00 1 - - - 1.0 0
FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO
03.01.01.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 1.00 1 - - - 1.0 0
INSTA LA CION DEL SISTEM A DE RIEGO P A RA P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
03.01.01.03 ha 1.00 1 - - - 1.0 0
DEM OSTRA TIVO
03.01.01.04 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 7.00 1 3 3 - 7 .0 0
03.01.01.05 FERTILIZA CIN DEL REA DE P A STO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO ha 4.00 1 3 - - 4 .0 0
INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES EN LOS M DULOS FA M ILIA RES (A P ORTE DEL
03.01.02 - - - - -
B ENEFICIA RIO)
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.02.01 200 m2 250.00 75 175 - - 2 5 0 .0 0
FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R
03.01.02.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN M ODULOS FA M ILIA RES 200 m2 250.00 15 105 120 10 2 5 0 .0 0
03.01.02.03 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R 200 m2 250.00 15 105 120 10 2 5 0 .0 0
03.01.03 CURSO TA LLER EN P RODUCIN DE P A STOS Y FORRA JES - - - - -
03.01.03.01 CURSO TA LLER EN P RODUCCIN DE P A STOS Cur/Tall 5.00 5 - - - 5 .0 0
03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE DE M A Z EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO - - - - -
03.02.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE DE M A Z Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
03.02.02 INSTA LA CIN DE M A Z FORRA JERO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 15.00 2 6 6 1 15 .0 0
03.03 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO - - - - -
03.03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO Cur/Tall 5.00 5 - - - 5 .0 0
03.03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
03.03.03 M A NEJO TCNICO DE LA P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO mes 26.00 1 12 12 1 2 6 .0 0
03.04 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS - - - - -
03.04.01 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
03.05 DOTA CIN DE P RODUCTOS A FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S - - - - -
03.05.01 P RIM ERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - 250 - - 2 5 0 .0 0
03.05.02 SEGUNDA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - 250 - - 2 5 0 .0 0
03.05.03 TERCERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 250 - 2 5 0 .0 0
03.05.04 CUA RTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 250 - 2 5 0 .0 0
03.05.05 QUINTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 250 - 2 5 0 .0 0
04 EFICIENTE CONTROL DE P A R SITOS Y ENFERM EDA DES - - - - -
04.01 CONTROL DE SA NIDA D EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO - - - - -
04.01.01 IM P LEM ENTA CION DE EQUIP OS SA NITA RIOS DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 1 - - - 1.0 0
04.01.02 CONTROL DE SA NIDA D DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Ctrl. 112.00 12 48 48 4 112 .0 0
04.02 CA P A CITA CIN EN M EDIDA S DE SA NIDA D A LA S FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S - - - - -
04.02.01 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE ENFERM EDA DES (prctico ) Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
04.02.02 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE P A R SITOS (interno s y externo s, prctico ) Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
04.02.03 CONTROL DE SA NIDA D EN M ODULOS FA M ILIA RES Ctrl. 108.00 8 48 48 4 10 8 .0 0
05 EFICIENTE CA P A CIDA D DE ORGA NIZA CIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUY - - - - -
05.01 CA P A CITA CIN P A RA EL FORTA LECIM IENTO DE ORGA NIZA CIN - - - - -
05.01.01 CA P A CITA CIN EN FORM A CIN DE ORGA NIZA CIONES Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
05.02 CA P A CITA CIN P A RA LA GESTIN EM P RESA RIA L - - - - -
05.02.01 CA P A CITA CIN EN GESTIN M ICRO EM P RESA RIA L Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
05.02.02 CA P A CITA CIN EN COSTOS DE P RODUCCIN Y COM ERCIA LIZA CIN Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
05.02.03 CA P A CITA CIN EN COM ERCIA LIZA CIN, FA ENEA DO Y CONSUM O DE LA CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 - 5 - - 5 .0 0
05.03 P ROM OCIN DE LA P RODUCCIN DE CUY - - - - -
05.03.01 CA P A CITA CIN EN GA STRONOM IA Cur/Tall 5.00 - - 5 - 5 .0 0
05.03.02 CA P A CITA CIN EN TRA NSFORM A CION DE CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 - - 5 - 5 .0 0
05.03.03 P ROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CA RNE DEL CUY Evento 10.00 - - 10 - 10 .0 0
05.03.04 FESTIVA L P ROVINCIA L DEL CUY Evento 2.00 - 1 1 - 2 .0 0
05.03.05 P A RTICIP A CIN EN FERIA M A NCOM UNIDA D Evento 2.00 - 1 1 - 2 .0 0
05.03.06 P A SA NTA A UNIDA DES DE P RODUCCIN DE CUY (CUSCO) Evento 1.00 - - 1 - 1.0 0
05.03.07 P ROGRA M A DE DIFUSION RA DIA L, TELEVISIVO Y ESCRITO mes 22.00 1 9 12 1 2 2 .0 0

Fuente: Equipo formulador OEET

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1.10 PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO.

Se considera el presupuesto total del proyecto a la suma de costos directos e


indirectos (supervisin y gastos generales), el monto total del presupuesto
asciende a S/. 1339,921.05 (un milln trecientos treinta y nueve mil
novecientos veintiuno con 05/100 nuevos soles).

1.11 PLAZO DE EJECUCIN.


El tiempo de ejecucin del proyecto durar 30 meses, coherente al tipo de
proyecto, componente, metas y objetivos; se iniciar en Agosto del 2012 y
terminar en Julio del 2015.

1.12 BENEFICIARIOS DE PROYECTO


La poblacin beneficiaria perteneciente al proyecto, est conformada por los
pobladores de la cuenca del Vilcanota, quienes con la finalidad de desarrollar
esta actividad tienen el inters de formar la asociacin de productores
agropecuarios, para as desarrollar proyectos productivos, capacitarse, recibir
asistencia tcnica y caminar hacia el desarrollo agropecuario. Los beneficiarios
que se beneficiarn directamente con la ejecucin del proyecto son 250 familias
que pertenecen a la cuenca del Vilcanota (cada familia compone de 5 personas).

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CUADRO N 13: Distribucin de la poblacin beneficiada


Poblacin Poblacin
Poblacin Poblacin de
N Sector rea Vivienda demandante demandante
total referencia
potencial efectiva

40
1 Pavayoc Alto 73 198 8

50
2 Pavayoc Bajo 18 54 10

Pampa Rosario - Santa 50


3 34 88 10 48
Brbara
Rural
55
4 Tiobamba Centro 100 366 11

45
5 Tiobamba Cochayoc 34 85 09

135
6 Ancahuachana 28 122 27

30
7 Cachicata 15 45 6
60
110
8 La Joya - Quebrada Onda Rural 52 111 22

25
9 Paraso - Platanal - Amrica 44 92 5

115
10 Huayanay Centro y Kcosnic 19 107 23

75
11 Huayanay Bajo Rural 62 277 15 59

105
12 Huayanay Alto 40 132 21

80
13 Huayanay Cochapampa 25 86 16
Rural
40
14 69 209 8
Poroncoe Alto
25
15 Poroncoe Bajo 47 142 5 47

45
16 Yanaccacca Rural 12 51 9

45
17 Ruffuyoc 38 75 9

60
18 Empalizada 66 200 12

70
19 Aguilayoc Alto Rural 40 120 14 36

50
20 Aguilayoc Bajo 25 75 10

TOTAL 863 2731 1250 250 250

Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

Estos sectores rurales han sido focalizados porque son sectores con nivel de
pobreza debido al minifundio y no cuentan con recurso capital para generar una
actividad productiva diferente a la Agricultura. Por lo que continuamente
manifiestan su preocupacin hacia el municipio respecto a la falta de apoyo con
proyectos pecuarios.

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a) Durante la ejecucin del proyecto:

Beneficiarios directos: Conformadas por 250 familias los cuales agrupan a una
poblacin aproximada de 1250 habitantes de bajos recursos econmicos, de la
Cuenca del Vilcanota.

En conjunto los beneficiarios del presente proyecto buscan incrementar la


produccin de cuyes, para mejorar sus ingresos econmicos y por ende su
calidad de vida, optando por producciones rentables, dado que estos no cuentan
con una produccin especifica de comercializacin. Los beneficiarios tienen
condiciones favorables como: disponibilidad de terreno, ubicacin geogrfica,
acceso a las carreteras, clima, entre otros beneficios favorables, para el
desarrollo de esta actividad productiva. A su vez los beneficiarios se
comprometern con:

- Actas de compromiso para el proyecto por beneficiario, en las cuales los


beneficiarios se comprometen a trabajar equitativamente en las
construcciones del mdulo demostrativo familiar, as mismo se
comprometen a instalar pastos y forrajes de un rea mnima de 200 m2 por
beneficiario.

- Aportarn con la mano de obra no calificada para la ejecucin del proyecto


el 03 %. En las actividades de construccin de mdulos familiares y en la
instalacin de pastos y forrajes en un rea mnima de 200 m2 por
beneficiario.

- Los beneficiarios se comprometen a poner en prctica en sus predios lo


aprendido en el mdulo demostrativo de enseanza y tambin aplicarn
todo lo aprendido en las capacitaciones y extensiones tcnicas.
- Asistir a los cursos, talleres de capacitacin y reuniones organizadas por el
proyecto de crianza de cuyes. Se considerar la asistencia al 100%.
- Aportar con 119 semovientes al inicio del proyecto por cada asociacin, los
cuales le sern devueltos durante la ejecucin del proyecto, as como las
cras producto de estas.

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Beneficiarios indirectos:
Los beneficiarios indirectos, son aquellos personas sea natural o jurdicos que
prestaran servicios al proyecto durante la ejecucin.

b) Despus de la ejecucin del proyecto:

Beneficiarios directos: Directamente se beneficiarn con los bienes y servicios


las 250 familias los cuales agrupan a una poblacin aproximada de 1170
habitantes de bajos recursos econmicos, de la Cuenca del Vilcanota.

Beneficiarios indirectos: Indirectamente lograrn a beneficiarse los habitantes


de la cuenca de Vilcanota y las comunidades anexas a la localidad priorizada
como comerciantes, pasantes, visitantes, etc. de la Regin de Cusco.

1.13 UNIDAD EJECUTORA

Unidad Ejecutora : Gerencia de Desarrollo Agropecuario y Econmico


Sector : Gobierno Local
Pliego : Municipalidad Provincial de La Convencin
Responsable : Ing. Vctor Andrs Chinchay Vsquez
(Cel. 985-644290)
Cargo : Gerente de Desarrollo Agropecuario y Econmico
Direccin : Jr. Espinar N 306
Telfono : 084-282478
Correo Electrnico : achinchayv@hotmail.com

1.14 CODIGO DE SNP: 180769

1.15 MODALIDAD DE EJECUCIN


Ejecucin por Administracin directa (EAD).

1.16 FUENTES DE FINANCIAMIENTO


Es a travs de: Cann, Sobre Cnon, Regalas, Rentas de Aduanas y
Participaciones.

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Aporte del Estado : S/. 1327,356.05 (99%)


Aporte de los beneficiarios : S/. 12,565.00 (1%)
TOTAL : S/. 1339,921.05 (100.00%)

El aporte de los beneficiarios es con mano de obra no calificada, materiales para


la construccin de sus mdulos familiares, insumos e instalacin de pastos y
forrajes y mantenimiento de dichos mdulos.

Aporte de la municipalidad:
El aporte del estado est constituido por el desembolso otorgado por la
municipalidad Provincial de La Convencin a travs del proyecto. Este aporte
ser en efectivo y equivale a S/. 1327,356.05 nuevos soles (99%) a precios
privados para la alternativa seleccionada (1). Mediante este aporte se podr
cofinanciar los componentes del proyecto como son los estudios de inversin,
los costos indirectos y los costos directos.

Aporte de los beneficiarios:


El aporte de los beneficiarios ser de S/. 12,565.00 nuevos soles (01%) que
consiste en la construccin (mano de obra no calificada) e implementacin de
mdulos familiares por beneficiario, tambin se encargaran de la operacin y
mantenimiento de los mdulos de produccin familiar y de las parcelas de
pasto, cada beneficiario.

1.17 ASPECTOS SOCIO ECONMICOS Y AMBIENTALES

a. Composicin familiar.- El ncleo de familia beneficiaria est conformada


por 5 personas, es decir los padres y 03 hijos (as) dependientes que no
necesariamente son menores en edad (escolar); al respecto existe una gran
dispersin en los datos obtenidos debiendo agregarse una migracin temporal
de la poblacin estudiantil del nivel secundario y de algunos jefes de familia.
Es en la temporada de cosecha de caf cuando se concentran todos los
integrantes de la familia.

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b. Edad de los beneficiarios.- Los beneficiarios que participaran en el proyecto,


corresponden a una edad adulta entre los 18 a 60 aos se tiene un 60 %;
entre los 30 y 45 aos un 18%, de 18 a 28 aos un 10 %; entre los 50 a 60
aos 7%, el 5 % son mayores de 61 aos. Se debe indicar que la poblacin
mayor a 18 aos de edad representa el 70 % de la poblacin total de los
sectores de intervencin.

Grfico N 1
CONCENTRACIN DE BENEFICIARIOS POR EDADES
(%)
5%(mayores de
61 aos)
7% (50-60 aos) 10%(18-28aos)

18%(30-45aos)

70%(18-60aos)

Fuente: Equipo formulador - OEET

c. Vivienda.- Los beneficiarios en la zona de intervencin del proyecto tienen


viviendas rstica, generalmente construidos de adobes, sobre cimientos de
piedra, los techos de calamina y piso de barro, cuentan con cocina, dormitorio
y despensa y/o almacn. Las viviendas se encuentran en forma dispersa de
cada uno de los beneficiarios (familias). Existen todava sectores sin energa
elctrica y sin servicios de agua y desage domiciliario.

d. Ingreso Familiar.- Los pobladores de la zona de intervencin del proyecto, en


los ltimo aos han mejorado sus ingresos debido a las oportunidades
laborales que demandan de mano de obra no calificada y que no
necesariamente se dan en el sector agrcola, sino en gran parte por el sector
construccin y forestal lo que constituye un ingreso temporal, a cambio de
abandonar las labores en sus propias parcelas de produccin lo que muchas
veces es irrecuperable. Sin embargo una poblacin sumida en la pobreza

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opta por solucionar las necesidades diarias, que tampoco les permite una
capitalizacin o mejorar su patrimonio.

Su principal ingreso sustento de las unidades familiares proviene de la


comercializacin del caf cuya variacin histrica de precios en el mercado
depende de las fluctuaciones de produccin mundial a factores de
estacionalidad y tambin organizativa de los agricultores; ase dos ltimos
aos los precios promedio por quintal de caf lleg a costar hasta S/. 520.00
que alentaba mejorar la produccin, pero este ao baj en productividad y en
precio el caf, su precio actual est S/. 280.00, donde que las familias tienen
que buscar otros ingresos para el sustento.

Otros ingresos familiares provienen de actividades complementarias como la


agricultura de pan llevar que valorizando el autoconsumo y la venta de
excedentes ocupa es la segunda fuente segura de ingreso, seguido de las
crianzas de animales menores, las hortalizas, flores.

El sector servicios de transporte ocupa de manera temporal a una parte de la


poblacin joven que tiene que recurrir al alquiler de autos y motocarros para
trabajar en transporte rural o en la ciudad de Quillabamba.

En el siguiente cuadro se totaliza el ingreso familiar por cada fuente de


ingreso.

CUADRO N 14: Nivel de Ingreso Familiar Promedio


TIPO DE INGRESO MONTOS S/.
Por cultivos perenes 2520.00
Por cultivos de pan llevar 240.00
Por crianzas de animales menores 0.00
(autoconsumo)
Por empleo temporal 1000.00
Otras actividades 180.00
Total promedio de ingreso anual 3940.00
Total promedio de ingreso mensual 328.33
Fuente: Equipo formulador - OEET

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e. Nivel de Escolaridad.- El nivel de formacin acadmico de los beneficiarios


del proyecto reflejan el contexto global distrital y provincial que constituye la
principal limitante a la hora de disear la capacitacin; existe un bajo
porcentaje de pobladores con estudios superiores, incluso la poblacin de
jvenes, la condicin de gnero es marcada, pues las mujeres han tenido
mayores restricciones para su educacin, asimismo, la edad es otro factor
que marca diferencia en los niveles de educacin y como es lgico los adultos
y ancianos cuentan con menores grado de estudios de educacin.

Algunas causas del hecho de no haber accedido a una educacin o de no


haber logrado tener xito en ella, es el nivel educativo de los padres
(personas con mnima formacin educativa, viven arraigados a la chacra), la
falta de orientacin personal en los educandos, las condiciones econmicas y
la inseguridad para el desenvolvimiento profesional dentro de una sociedad
incapaz de absorber y centralizacin de los centros superiores en las
capitales de provincia y distrito influyen en los grados del retraso educativo.

La mayor parte de la poblacin beneficiaria se concentra en los segmentos


con primaria completa e incompleta, como se aprecia en el siguiente cuadro
resumen:

CUADRO N 15: Nivel educativo del distrito de Santa Ana


categoras casos %
Sin nivel 3377 11
Educacin inicial 933 3
Primaria incompleta 5947 19
Primaria completa 2668 8
Secundaria incompleta 6714 21
Secundaria completa 6687 21
Superior no universitario incompleto 1195 4
Superior no univ. Completo 1831 6
Superior univ. incompleta 1326 4
Superior univ. completo 1359 4
total 32037 100
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

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f. Nutricin:
Los pobladores del rea rural tienen bajos ingresos econmicos, debido
principalmente a la baja remuneracin que reciben por sus productos y por
consiguiente poseen una nutricin no balanceada, ya que la ingesta de caloras por
da en los pobladores del valle es de 1,628 caloras y de 37 gramos de protenas,
cantidad insuficiente dentro de una alimentacin balanceada o por lo menos
aceptable.

La FAO recomienda como requerimiento mnimo diario de 2,500 caloras y 90


gramos de protena, es decir que el poblador del valle solo est ingiriendo el 65% de
caloras y el 41% de protenas. La alimentacin del poblador rural est basada en
tubrculos, menestras, frutas, existiendo un dficit en el consumo de alimentos como
leche, carnes, cereales y grasas. Todo esto provoca una desnutricin, la cual es muy
marcada en los menores de edad, en menores de 5 aos los casos de desnutricin
crnica son de un 25%, los de anemia son de un 50% y los de deficiencia subclnica
de vitamina A, son de un 11%. Todo esto provoca trastornos irreversibles en los
nios, los cuales no tienen una dieta balanceada, debido al poco poder adquisitivo de
los padres.

CUADRO N 16: Niveles nutricionales del poblador de La Convencin


NIVELES DE NUTRICIN DEL VALLE DE LA CONVENCIN
Descripcin Caloras (unidades) Protenas (gramos)
Nutricin del poblador del
1628 37
valle de La Convencin
Estndares mnimos (FAO) 2500 90

Dficit de caloras y protenas 872 53


Fuente: Informes tcnicos de la FAO

As mismo se demuestra el valor nutricional de la carne de cuy como se


puede observar.

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FIGURA N 01: Valor nutritivo de la carne de cuy

g. Actividades econmicas.- El principal actividad econmica en los 20


sectores de la cuenca de Vilcanota, donde intervendr el proyecto es la
agricultura con predominio de cultivos perennes como el caf y algunos
frutales, La poblacin es netamente de vocacin agrcola, el 90% de personas
tienen como actividad principal la agricultura (cultivo de caf), 08% realizan la
actividad laboral de obreros, laboran en construcciones, forestacin y otros
labores afines como transporte urbano y un 02% de profesionales en actividad
o jubilados que viven temporalmente en sus chacras (Fuente: informe PNUD, INEI 2004).

h. Organizacin.- El nivel de organizacin de productores es muy importante;


gracias al proyecto de caf en ejecucin se cuenta con grupos de agricultores
que conforman Escuelas de Campo y que actualmente son vigentes con el
proyecto de caf que ejecuta la Municipalidad Provincial de La Convencin.
En el mbito de ejecucin del proyecto, la asistencia tcnica que se realiza es
individual para que cada beneficiario tenga mayor inters en aprender las
diferentes tecnologas que brinda el proyecto, sin embargo los beneficiarios
tienen el inters de conformar organizaciones con diferentes objetivos.

Caractersticas ambientales.- El distrito de Santa Ana est caracterizado por


un clima que alcanza una Temperatura Media Mensual de 23,6C, siendo los
meses ms calurosos de Julio a Octubre en los cuales la temperatura llega a
30,8C. La precipitacin promedio es de 989,5 mm. Los meses de mayores

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precipitaciones son enero a marzo. La humedad relativa promedio de


Quillabamba es de 71%, la cual es mayor en pocas de lluvia o estacin de
verano y menor en invierno o poca de sequas. Los meses de mayor
humedad relativa son: de diciembre a abril y los meses en que la humedad
relativa es menor son: de mayo a agosto. La temperatura media es de 19,2C
en Quillabamba, clima muy favorable para toda actividad agroeconmica
tropical planificada, con una estacin seca bien definida. Corresponde a los
meses de octubre a diciembre las temperaturas ms altas y a los meses de
mayo a julio las temperaturas ms bajas; la cuenca de Vilcanota presenta una
alta humedad.
Altitud
La caracterstica geogrfica donde intervendr el proyecto, son zonas
variadas, presentan una altitud de 980 m.s.n.m. hasta los 2059 m.s.n.m.
denominada ceja de selva, predomina la topografa ondulada y
accidentada, con pequeos valles en las quebradas de bosque hmedo
tropical, en su topografa predomina terrenos con pendientes entre 30%
y 50%.

Topografa
Las caractersticas de la topografa en el mbito de intervencin del
proyecto es variado, predomina la topografa ondulada y accidentada
como, pendientes leves, moderadas hasta muy pronunciadas (terrenos
con pendientes entre 30% y 50%), este factor limita la mecanizacin
agrcola, la organizacin del espacio agrcola de las unidades de
produccin se hace dificultoso y hasta imposible; limita la aplicacin de
tcnicas agrcolas como la aplicacin de densidades recomendadas de
los cultivos y los distanciamientos entre plantas. El cultivo de pasto se
podr realizar ya sea como barrera viva de cultivos permanentes
protegiendo la erosin del suelo, que tambin dependern de la
disponibilidad de agua para regar el pasto y tener una produccin
constante.

Hidrografa
En nuestra zona de intervencin del proyecto, tiene como fuente
principal dependiente mayormente de manantes pequeos y de

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riachuelos como de Santa Brbara y ustayoc (Santa Brbara, Pampa


Rosario y La Joya), aguilayoc y otros manantes que nacen en estos
sectores, luego desembocan al rio Vilcanota. La oferta hdrica que
dispone cada familia beneficiaria es suficiente en poca de lluvias, se
tiene limitantes durante los meses de Julio, hasta Octubre; es por ello
que se deber realizar una planificacin apropiada para cada
beneficiario para aplicar el sistema de riego. El agua es muy importante
para regar las parcelas de pasto para tener una produccin de pasto
constante.

1.18 ASPECTOS RELACIONADOS A LA TECNOLOGA DE PRODUCCIN

a. Competencias laborales.- El proyecto se origina a partir de la demanda


potencial dentro de nuestro distrito, los beneficiarios que participarn en la
crianza de cuyes sern 250 familias (mujeres e hijos), la gran mayora de estos
beneficiarios tienen el inters de crear su propio centro de trabajo, con ese
inters participarn en toda las capacitaciones que brindar el proyecto.
En esta cuenca de Vilcanota criaron cuyes y llegaron a producir hasta 200
cuyes, luego tuvo fracaso porque no estaban capacitados para realizar esta
actividad (falta de experiencia en el manejo de la crianza de cuy), por eso hubo
el inters de pedir apoyo a la Municipalidad con este tipo de proyecto.
En la zona de intervencin del proyecto no existen organizaciones de
productores de cuy.

b. Tamao de las unidades de produccin.- Para la produccin de cuyes se


requiero de un terreno mnimo de 400 m2 que no ser ningn limitante para
realizar su mdulo de productividad de cuy y produccin de pasto para
abastecer el consumo constante de dichos animales.
El promedio de terreno que tienen los beneficiarios es de 2.5 hectreas los
cuales estn ocupados en su gran mayora (90%) del cultivo de caf. El
restante ocupar el proyecto cuy (es lo que manifiestan los beneficiarios
directos de los diferentes sectores).

c. Sistema de produccin.- Los beneficiarios de la zona tienen una produccin


mixto con cultivos permanentes, cultivos temporales (pan llevar) y crianzas de

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animales menores (aves, chanchos y cuy), por las condiciones geogrficas


accidentadas que presentan los terrenos y no facilita la mecanizacin de los
suelos; por lo que la mano de obra es un factor importante sobre todo en
algunas etapas como la cosecha, preparacin de suelos y labores culturales y
uno de las grandes debilidades es la escasa de mono de obra.

Actualmente la carne de cuy es nicamente para el autoconsumo y solamente


consumen en los cumpleaos o en cualquier compromiso que se presenta, y es
as que no producen para la venta, pero en el posterior producirn para la
venta.

El principal cultivo es el caf; el nivel tecnolgico de las unidades de produccin


familiar es tradicional y basado en el conocimiento emprico; la desorganizacin
y desorden de la parcela es casi una condicin generalizada, los cultivos
anuales y crianzas es solamente para el autoconsumo, solo se comercializa el
caf mayormente es acopiado por intermediarios y por las cooperativas a las
que pertenecen los agricultores.

La actividad de produccin de cuy a desarrollar est sujeta fundamentalmente


a las disponibilidades de pastos Camern (gramneas y leguminosas) y
alimentos balanceados.

d. Materiales e insumos utilizados en la actividad.- Para la construccin de los


mdulos familiares se utilizar materiales de la zona como: palos de caf,
carrizos, bamb, y otros que pueden ser utilizados para la construccin de
jaulas como se observa.

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FIGURA N 02: Jaulas de material bamb de la zona

El pasto a utilizar por el proyecto para la crianza de cuy ser Camern debido a
que contiene mayor protena y es buena para que aumente la cantidad y
calidad de leche a las madres lactantes.

Se utilizar este tipo de jaba para el transporte del animal.

FIGURA N 03: Tarima para pasto. FIGURA N 04: Jaba para transporte.

El porcentaje de cantidad de nutrientes de los pastos tropicales que tenemos


en la zona no se conoce con exactitud, pero esto ser motivo para evaluar,
qu pasto que tenemos es mejor pasto?, aparte del pasto de Camern.

Los principales insumos para la alimentacin balanceada (concentrado) se


adquieren en el mercado de la ciudad de Quillabamba, siendo ste en mayor
porcentaje alimento balanceado segn formulacin a criterio de los
vendedores; igualmente se podr utilizar otros insumos disponibles de la
chacra para la preparacin de alimentos balanceados de manera artesanal, se
utilizar como maz y frutos como pltano; algunos tubrculos y hoja de nukau
y de marmanillo, etc.

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e. Tiempos de aplicacin y duracin de los procesos productivos.- Los pocos


criadores de cuy que existen en la cuenca Vilcanota es decir en la zona de
intervencin del proyecto, la produccin y productividad que tienen actual de
carne de cuyes es nicamente para el autoconsumo y solamente consumen en
los cumpleaos o en cualquier compromiso que se presenta, y es as que no
producen para la venta.

Actualmente no desarrollan ningn calendario de manejo, ni sanitario de los


animales que cran en la localidad, los beneficiarios criaban en forma emprica.

Desde el momento que se ejecuta el proyecto realizaran una crianza


tecnificada donde manejarn el calendario anual, los cuyes bien manejados y
alimentados su desarrollo ser precoz (dos meses), las madres reproductoras
darn una buena cra, nuestro clima es favorable para la crianza de cuy porque
podremos tener produccin de pasto constante durante todo el ao. Un animal
adulto consume en promedio 180 gr a 250 gr. de forraje verde y 25 gr a 40 gr.
de concentrado al da. Consume alrededor de 440 gr de forraje verde.

La saca se realiza una vez destetados se colocan en las jaulas desinfectadas


en un nmero de 8 a 10 cuyes del mismo sexo por jaula, tomando en cuenta
las dimensiones de las jaulas se debe proporcionar alimento adecuado tanto en
cantidad y calidad, la densidad de animales se muestra en el cuadro como se
ve.

CUADRO N 17: Espacios vitales para la crianza de cuyes


Clase de Animal Espacio Vital
Recomendado (m2/cuy
1.- Macho de recra 0.16
2.- Hembra de recra 0.14
3.- Macho de engorde 0.24
4.- Hembra de engorde 0.16
5.- Empadre 0.30
6.- Preadas 0.28
7.- Maternidad 0.32
Fuente: Manual Tcnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro (pgina 15)

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La edad para la reproduccin, las hembras o primerizas estn aptas para el


empadre a los 3 meses de edad con un peso mayor de 800 gramos (700 g a
800 g tambin), los machos estn en condiciones de poder servir a las
hembras entre los 4 meses de edad o mayor de 1 kg.

f. Rendimientos y calidad de producto.- El rendimiento de la crianza de cuyes


est determinada fundamentalmente en la alimentacin del animal adulto, el
cuy adulto consume en promedio 180 gr a 250 gr. de forraje verde y 25 gr a 40
gr. de concentrado al da. Mucho depende de la alimentacin para el
rendimiento, un cuy reproductor bien alimentado podr entrar en celo a los 3
meses con un peso de 700 a 800 gr. Y los machos estarn en condiciones de
poder servir a las hembras a los 4 meses con un peso de 1 kg. Si la crianza es
tecnificada tendrn un promedio de 3 a 4 cras por parto para asegurar un
desarrollo normal.

El rendimiento es la obtencin de carcasa o carne exclusiva del cuy se


calcula en un 65% del peso vivo (cuy de 2 meses), el costo de produccin de
un animal (cuy) es de S/. 16.80, este costo es cuando compramos el pasto y si
los productores de cuy trabajan el pasto ser menor el costo de produccin es
decir de S/. 9.80 (costo de mano de obra de mantenimiento de pasto ms el
costo de la compra de alimento balanceado) y la comercializacin de cuy es
en forma vivo, el precio que actualmente se vende es S/. 20.00; por lo
tanto existe una rentabilidad que genere expectativa a la crianza de cuy.

g. Registros productivos y administracin de la unidad de produccin.- Los


registros productivos son muy fundamental, es la base para realizar un manejo
tcnico de los mdulos familiares, cada beneficiario debe saber calcular su
costo de produccin actualmente nuestro costo de produccin sera S/. 9.80
(costo de mano de obra de mantenimiento de pasto ms el costo de la compra
de alimento balanceado), as mismo cada beneficiario debe saber realizar una
administracin adecuada.
As mismo debern manejar cuadros de registros, es importante porque
permite realizar un seguimiento adecuado de los animales en su vida
productiva (Ver en anexo).

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h. Beneficio y comercializacin.- Como beneficio, obtendrn una ganancia


econmica cuando la crianza de cuy es favorable para el beneficiario y/o
rentable y as mismo la comercializacin se realizar a un precio adecuado por
tener una demanda favorable, otra de las formas de comercializar ser a travs
de diferentes platos preparados a base de carne de cuy como en ferias,
eventos y otros, as mismo el beneficio econmico ser ms rentable para los
productores de cuy.

1.19 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

El proyecto de cuy es mucho importancia e inters de los beneficiarios directos


e indirectos y de la Municipalidad Provincial de La Convencin, los proyectos
son alternativas para diversificar las actividades y generar ingresos econmicos
para los agricultores y principalmente mejorar la dieta alimentaria, su ejecucin
del proyecto generar impactos sobre el ambiente, los cuales no tienen
relevancia en magnitud, frecuencia y duracin; esta manifiesta claramente que
el proyecto es amigable con el medio ambiente por ello la mayora de sus
impactos son fciles de mitigar a excepcin de la compactacin de suelos, del
resto de los impactos el tiempo se encargar de corregir la perturbacin
provocada por el proyecto, siendo este muy leve frente a los resultados que
conseguir el proyecto. Adems se trabajar en reas libres que no son
cultivables, de esta manera se conservara los recursos.
El tamao de la construccin del mdulo demostrativo de enseanza se
utilizar un rea mnima de 240 m2, igualmente el rea que se utilizar para la
plantacin del mdulo demostrativo de pasto se utilizar reas libres, en
terrenos pendientes se usar como barrera viva de las plantas perennes es s
como se controlar la erosin del suelo y no afectar al ambiente ms a lo
contrario ser amigable la plantacin de pasto controlar la erosin del suelo.
Cada beneficiario instalar su mdulo de produccin de pasto en un rea de
200 m2 no causar impacto ambiental porque utilizara terrenos donde se
produce ayahuayco o como controlador de erosin de sus suelos, porque los
terrenos que presentan los beneficiarios en su gran mayora son laderas.

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La utilizacin de los materiales para las construcciones de las jaulas no genera


efectos negativos de relevancia y no interfieren con el desarrollo de otras
actividades productivas.

El manejo ambiental se sustenta como:

a. Sistemas de tratamiento y reciclaje de agua y residuos


En el mdulo demostrativo de reproduccin de cuyes se utilizar constante
el recurso agua para realizar la limpieza, esta agua ser canalizada al
poso de oxidacin, donde pasar por diferentes procesos y luego dicho
agua medioambiental puede definirse como aquella cantidad que debe
circular o permanecer en el sistema natural para poder seguir funcionando
sin sufrir impactos que lo alteren de modo sustancial.

El agua se reciclar es decir se someter a un proceso de tratamiento para


poder volver de nuevo al medio en condiciones ptimas de calidad a utilizar,
as mismo se debe dar uso en cantidad adecuada para no provocar
derroches innecesarios.
Un primer paso para la limpieza del agua es la eliminacin de slidos, lo
que se hace aprovechando su peso especfico y provocando la
sedimentacin en balsas o tanques de decantacin. Los lodos acumulados
en los decantadores, tras ser retirados, pueden ser utilizados como
fertilizantes para la agricultura dado su alto contenido en fsforo y nitrgeno
asimilable por las plantas.

b. De los materiales
Se utilizaran diferentes tipos de materiales (cementos, fierros de
construccin, maderas, pinturas, arpilleras, clavos, mallas metlicas y otros,
etc), lo cual debern utilizarse con mucho cuidado y responsabilidad,
debiendo evitar la dispersin de residuos slidos.

c. De los cuyes
La crianza tecnificada de cuyes cuenta con un programa sanitario, para
evitar elevados porcentajes de mortandad. Los diferentes desinfectantes,
medicamentos y otros productos que se usan deben ser utilizados con

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responsabilidad evitando la dispersin, para lo cual habr un tacho donde


se juntar todo lo que no sirve y se traer a la ciudad para llevar al relleno
sanitario, de esta forma no afectar a las comunidades naturales. En
consecuencia, es necesario el respeto a conciencia de las normas
sanitarias que imponga la autoridad competente. Al estircol de cuy se dar
una utilidad para generar gas (biogs), esto ser una forma de controlar el
medio ambiente quemando el CO2.

d. Desperdicios metablicos y alimento no ingerido.


Los alimentos no siempre lo consumen todo. Hay desperdicio de residuo de
lo que no se puede o no es fcil aprovechar o deja de comer por descuido
y/o por otras razones, por el metabolismo habr reacciones qumicas que
se efecta constantemente las clulas de los seres vivos (cuy) con el fin de
sintetizar sustancias complejas a partir de otras ms simples, o degradar
aquellas para obtener estas.

Los alimentos utilizados para la alimentacin de los cuyes, una parte va a


convertirse en biomasa, otra parte en residuos metablicos de los cuyes de
diferente potencial contaminante, y otra parte pasa al medio sin haber sido
aprovechado por los cuyes. Tanto los residuos metablicos como los restos
de alimento desperdiciado se depositan en el piso del mdulo, estos
residuos ya sea liquido o slido se realiza la limpieza cada da, donde se
llevara al pozo de alimentacin del biodigestor, para dar a consumir al
digestor. El adecuado uso del alimento es de vital importancia no solo
desde el punto de vista de la minimizacin de los costos de produccin,
sino tambin de la minimizacin de los efectos ambientales negativos.

La prdida de alimentos es aproximadamente de 2 al 10%, esta cifra


puede dispersarse, el resto del alimentos es ingerido y asimilado por el
cuerpo del cuy; siendo expulsado las porciones no asimilables por medio
de las heces (estircol) y la orina, para quemar el cido sulfhdrico y el CO2
(que se genera del estircol, orina y desperdicios gases), estos gases se
quemarn (utilizaran para alimentar al biodigestor de esta forma se
controlar el impacto que puede ocasionar al medio ambiente).

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e. Residuos qumicos
Los tratamientos que se da para controlar o prevenir se utilizan diferentes
productos qumico para el programa sanitario. Los compuestos qumicos a
base de los tratamientos pueden persistir en el medio el tiempo suficiente
como para afectar a otros organismos del medio ambiente. La principal
medida que debe tomarse para reducir el impacto de estas sustancias
sobre el medio es su empleo racional. Utilizarlos lo menos posible y en
forma adecuada, de modo que se favorezca su eliminacin rpida y sin
riesgos.

f. Manejo de la Flora
En cuanto a la preservacin de la flora, se protegern, se respetarn los
rboles y arbustos que se encuentran ubicados tanto en los mdulos
demostrativos y familiares, as mismo el pasto se podr instalar como
cercos vivos de otros cultivos agrcolas y tambin reforestarn con otras
especies forestales cerca a la crianza de los mdulos familiares. El resto
del estircol se utilizar para el abonamiento de los pastos y plantas
cultivadas sea forestal, frutal y entre otros.

g. Sobre la fauna nativa


El trmino fauna silvestre se emplea para denominar al conjunto de
animales terrestres propios de una regin y son animales silvestres que
viven libremente, es decir, sin dependencia directa del hombre. La fauna
silvestre se distingue de la fauna domesticada cuyo bienestar y desarrollo
depende del hombre que lo cra, el cuy se encuentra dentro de la fauna
domestica porque depende de la intervencin de la mano del hombre. La
fauna silvestre se constituye en uno de los recursos naturales renovables
bsicos, junto al agua, el aire, el suelo y la vegetacin.

h. En cuanto al paisaje
Al realizar la construccin del mdulo demostrativo no se generar cambio
significativo dentro del panorama original y del paisaje de la zona de
ubicacin del centro de enseanza.

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La instalacin del mdulo de construccin y de pasto se realizar siempre


mantenindose un equilibrio entre el estilo de construccin y la
funcionalidad de la instalacin.

i. Cuy muertos
La muerte de los cuyes, puede ser a consecuencia de diferentes factores.
El cuy muerto puede ser causante de contaminacin y convertirse en un
foco de riesgo sanitario.
El manejo recomendado para este caso es actuar rpidamente, retirar en
bolsas plsticas para luego ser enterrados en fosas profundas colocando
capas de cal o ceniza.

j. Los residuos slidos


Todo los residuos slidos sea de cualquier naturaleza, nunca deben ser
abandonados ni vertidos directamente al agua ni mucho menos a los
cauces de los ros, riachuelos y arroyos.
En el mdulo demostrativo del centro de enseanza se colocar un tacho
en lugar seguro donde depositaran, este tacho podr ser llevado a la
ciudad, para que pueda ser llevado al relleno sanitario.

k. La seguridad del mdulo familiar.


Se debe capacitar a los beneficiarios que sus mdulos de crianza de cuy
deben ser aislados de otros animales porque correran el riesgo de perder
la crianza, por transmisin de cualquier enfermedad infecciosa u otro. Se
debe colocar en la puerta de entrada una bandeja con cal, kreso u otro
desinfectante para la persona que va a ingresar al mdulo.

1.20 ESTUDIOS ESPECFICOS REFERIDOS AL PROYECTO

1.20.1 PLAN DE NEGOCIOS


Se tom el plan de negocios elaborado para el estudio de pre inversin; dicho
documento es vigente por cuanto el proyecto fue aprobado y viabilizado
recientemente.

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A. Anlisis de la oferta del producto


Actualmente, en el distrito de Santa Ana no existe ninguna institucin
pblica o privada que brinda el servicio de asistencia tcnica y capacitacin
en la actividad de produccin de cuyes.

1. Caractersticas de la oferta (producto final):


El presente proyecto ofertara los servicios de capacitacin y asistencia
tcnica permanente durante la ejecucin del proyecto y la construccin e
implementacin del mdulo demostrativo del centro de enseanza que
servir para lograr buenos reproductores (razas) de cuy. La ejecucin del
presente PIP estar a cargo de un equipo profesional con experiencia en
ejecucin de proyectos de inversin pblica. En el mercado local
(Quillabamba), podemos decir que actualmente no existe en el distrito de
Santa Ana una oferta de los servicios que ofrece el proyecto.

Los cuyes que traen a las ferias semanales los das jueves no son de
nuestra zona sino son trados de otros distritos como Sicuani, Anta,
Arequipa y entre otros.

En la zona de intervencin del proyecto actualmente se encuentran


criando cuyes, pero cabe sealar, que no todos los productores trabajan
permanentemente, son estacionales, adems los animales que cran son
de baja calidad, no son lneas mejoradas, el peso no supera ni los 750 g
y crecen sin un control de calidad, un nmero reducido de productores
ha recibido cursos de asistencia tcnica la mayor parte de los
beneficiarios no conocen la crianza tecnificada solo cran en forma
emprica.

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CUADRO N 18: Oferta actual de cuyes


Produccin
Produccin total
anual del Demanda Demanda cubierta
Ao con proyecto
mdulo de insatisfecha por el proyecto (%)
oferta
enseanza
Base 2012 750 12435.50 13357.21 93.10
1 2013 3553 12435.50 13455.78 92.42
2 2014 3642 12746.39 13554.56 94.04
3 2015 3733 13065.05 13653.56 95.69
4 2016 3826 13391.67 13752.78 97.37
5 2017 3922 13726.47 13852.22 99.09
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

2. Programa de produccin
El programa se plantear en funcin al mdulo demostrativo de
enseanza, denominado tambin como centro de reproductores (razas),
de este centro de reproductor se dar cuatro hembras y un macho a cada
beneficiario (el primer ao ser un mdulo y a partir del segundo ao
recibir cada cuatro meses), el primer ao de ejecucin del proyecto se
plantea obtener mnimamente una campaa y para el segundo ao se
programar obtener mnimo 3 campaas en los mdulos demostrativos
de enseanza y 2 campaas mnimo en los mdulos familiares de cada
beneficiario. A partir del tercer ao de ejecucin la produccin
permanecer estable.
CUADRO N 19: Sectores que producirn cuyes
Departamento Provincia Distrito Sectores productores de cuyes
La Joya, Platanal, America, Pampa
Rosario Cholapampa, P avayoc
alto, Pavayoc Baja , Quebrada

La Santa Honda, Ancahuachana, Paraso,


CUSCO Convencin Ana Huayanay Bajo y Centro,
Cachicata, Cosnioc, Empalizada,
Aguilayoc Baja, Aguilayoc Alta,
Ruffuyoc, Poroncoe
Huayanay Alto y Tiobamba.
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

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B. Anlisis de la demanda del producto


1. Caractersticas de la Poblacin Demandante.

El presente proyecto tiene como poblacin demandante a 250 familias


campesinas de los sectores; Tiobamba, Cochayoc, Ancahuachana,
Pavayoc alto, Pavayoc Baja, Pampa Rosario, Santa Brbara, La Joya,
Cachicata, Quebrada Honda, Platanal (Paraso y Amrica), Empalizada,
Aguilayoc Bajo, Aguilayoc Alto, Ruffuyoc, Yanaccacca, Poroncoe Baja,
Poroncoe Alto, Huayanay Centro, Huayanay Alto y Huayanay Bajo del
distrito de Santa Ana (poblacin objetivo), dichas familias manifiestan que
actualmente no existe ninguna institucin pblica o privada que les brinde
los servicios mencionados anteriormente (asistencia tcnica y
capacitacin). Las caractersticas de la poblacin demandante es que
son pequeos productores agrcolas, con deficiente capacidad tcnica
productiva (6 cras por ao/en 3 partos) y gestin organizacional y
comercial, con baja articulacin en el mercado.
En este cuadro podemos observar el bajo consumo de la carne de cuy.

CUADRO N 20: Demanda del consumo de la carne de cuyes


Consumo per
Grupo edad (30 a Consumo o
Ao Poblacin cpita
59 aos = 34.2%) demanda (unidad)
(Cuy/per/ao)
2011 25584.00 0.34 2.82 24674.23
2012 25640.28 0.34 2.82 24728.52
2013 25696.69 0.34 2.82 24782.92
2014 25753.23 0.34 2.82 24837.44
2015 25809.88 0.34 2.82 24892.08
2016 25866.66 0.34 2.82 24946.85
2017 25923.57 0.34 2.82 25001.73
2018 25980.60 0.34 2.82 25056.73
2019 26037.76 0.34 2.82 25111.86
2020 26095.04 0.34 2.82 25167.10
2021 26152.45 0.34 2.82 25222.47
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

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C. Balance Demanda Oferta proyectada, Distrito de Santa Ana


La demanda de cuy no ser satisfecha por la oferta actual y potencial
proyectada; actualmente la oferta es mnimo porque no realizan crianza
masivo de cuy, por desconocimiento en manejo tecnificado de la
produccin.

Previsin de la demanda no satisfecha que podra ser cubierta por el


Proyecto.
Al hacer el balance de la demanda oferta proyectada, podemos apreciar
que la carne de cuy muestra una tendencia creciente en los prximos 10
aos.

CUADRO N 21: Balance de la Oferta - Demanda


Demanda de Oferta de carne Demanda
consumo de cuy de cuy (unidad) insatisfecha
Base 2012 45198.78 31446 13752.78
1 2013 45298.22 31446 13852.22
2 2014 45397.87 31446 13951.87
3 2015 45497.75 31446 14051.75
4 2016 45597.84 31446 14151.84
5 2017 45698.16 31446 14252.16
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

En el grfico se aprecia que existe una alta demanda de consumo de carne


de cuy, la oferta de carne de cuy que se aprecia en el grfico son cuyes que
se importan de otros distritos del departamento de Cusco y tambin se
observa una buena cantidad de demanda insatisfecha en el grfico. Este
gran margen de balance de demanda podr ser atendido en el tiempo
estableciendo gracias al servicio del proyecto, donde los beneficiarios que
entraran en la ejecucin del proyecto incrementarn la produccin de cuy y
atendern la demanda que existe en nuestro distrito y porque no decir de
nuestra Provincia.

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Grfico N 02 : Pro yeccin de la demanda de consumo de carne de cu y en el


mercado de Quillabamba.

50000

40000 Demanda de consumo de


cuy
30000
Oferta de carne de cuy
20000 (unidad)

10000

0
2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

El proyecto de acuerdo a su capacidad instalada y sobre todo a su ciclo


vegetativo, pretende cubrir el primer ao el 98.73% de la demanda
insatisfecha y en el segundo ao superar la demanda insatisfecha.

CUADRO N 22: Demandas insatisfecha


Produccin
Produccin total
anual del Demanda Demanda cubierta
Ao con proyecto
mdulo de insatisfecha por el proyecto (%)
oferta
enseanza
Base 2012 3553 12435.50 13357.21 93.10
1 2013 3553 12435.50 13455.78 92.42
2 2014 3642 12746.39 13554.56 94.04
3 2015 3733 13065.05 13653.56 95.69
4 2016 3826 13391.67 13752.78 97.37
5 2017 3922 13726.47 13852.22 99.09
Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

Grfico N 03: Pro ye ccin de la demanda insatisfech a de cu y para el mercado d e


Quillabamba.

16000
14000 Produccin anual del
12000 mdulo de enseanza
10000 Produccin total con
8000 proyecto oferta
6000 Demanda insatisfecha
4000
2000 Demanda cubierta por el
0 proyecto (%)
2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Estudio de Pre inversin 2011

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D. Consumo Proyectado de cuy


Para el consumo de carne de cuy se tomar como referencia a la poblacin
del distrito de Santa Ana ciudad Quillabamba, por concentrar una alta
cantidad de consumidores y por la distancia. Con la instalacin de los
mdulos familiares en los 20 sectores de la cuenca de Vilcanota, se realiz
la proyeccin de la demanda de cuy.

La proyeccin de la demanda para los prximos aos: La ciudad de


Quillabamba viene a ser un mercado potencial para la compra de carne de
cuy, ms aun que actualmente se est asfaltando el tramo de Alfamayo
Quillabamba, esto provocara el incremento de turista nacional y extranjero
hacia la ciudad de Quillabamba.

Los productores de cuyes en un futuro muy cercano podrn incorporarse a


las grandes empresas u organizaciones que exportan carne de cuy.
Debido a que hay pases donde ya se ha probado su sabor y ha gustado,
en consecuencia, se tiene un amplio mercado externo en espera de ser
explotado.

E. Estrategias de ventas
Actualmente los productores ofertan sus productos en la ciudad de
Quillabamba como cuy vivo de diferentes tamaos (pequeos, medianos y
grandes). Pero para actuar como organizacin y llevar mayor cantidad de
cuyes al mercado se promocionara va la radio y volantes fijando un precio
promocional de S/. 20.00 para cuyes grandes de 500 a 700 gramos.

La produccin total se comercializara en la ciudad de Quillabamba en los


diferentes centros de expendio de animales, restaurantes tursticos y
mercados de abastos. Con la finalidad de darle mayor rentabilidad al
producto, se est planteando la comercializacin tanto en carne fresca
como en platos preparados, as el 10% de la produccin se destinar a la
venta en carne en los mercados sealados; el 10% ser comercializado en
forma de platos preparados, para lo que se organizar festivales de
comidas a base de carne de cuy y un 60% se vender vivo a restaurantes,

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recreos, quintas y mercados. Un 20% se destinara para el consumo de los


productores y sus familias; con la venta de platos preparados se pretende,
por un lado incrementar la rentabilidad y por otro lado generar ocupacin
para las amas de casa de los sectores de intervencin. Tambin con la
finalidad de promover la venta y consumo de la carne de cuy se organizar
dos Festival de comidas a base de carne de cuy.

Los precios del producto ofertado son: S/. 20.00 cuyes de 500 a 700 gramos
y en platos preparados S/. 30.00 el plato de un cuy entero en festivales.

F. Canales de distribucin
Como la organizacin va introducir al mercado un producto de calidad para
la ciudad de Quillabamba, se posesionara ante la competencia en trminos
de calidad y precio. Para obtener un buen producto de calidad se vender
cuy vivo que no est maltratado, para el precio se promocionara a un
precio accesible de S/. 20.00 por unidad.
La ciudad de Quillabamba actualmente vive un crecimiento econmico muy
favorable que ayudara a cumplir con las metas del proyecto en cuanto a la
venta del producto.

G. Promocin y publicidad
Para motivar el deseo de compra de los clientes har a travs de una alta
promocin en ferias, haciendo festivales de comida preparada a base a la
carne de cuy. Los medios de comunicacin como la radio, canales de TV
sern las vas de promocin del producto, adems las volantes donde se
detallara las bondades nutritivas de la carne de cuy, la importancia que
tiene esta exquisita carne de cuy, servirn como medio de promocin y
publicacin de la carne de cuy.

H. Proceso del proyecto


Organizacin de los productores: En esta etapa se firman los
contratos de compromisos entre la organizacin en los trminos de
referencia de las actas suscritas en la etapa de pre inversin, en esta
etapa tambin se coordina sobre los trabajos que deben asumir cada
beneficiario en cuanto a la construccin de los estanques familiares.

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Acondicionamiento de los mdulos demostrativos de enseanza:


Inicialmente se realizara los requerimientos de materiales para la
construccin de los mdulos de enseanza. En esta fase se construye y
se pone operativo la infraestructura tanto, en esta etapa se adquiere los
materiales y equipos de implementacin del proyecto.

Compra de insumos: Se realiza la adquisicin de insumos como


alimento balanceado, que servir para alimentar a los cuyes, con lo que
se garantiza el crecimiento adecuado en la crianza.

Capacitacin y asistencia tcnica permanente a los beneficiarios:


La asistencia tcnica permanente de los tcnicos responsables del
proyecto (residente del proyecto) ser desde el inicio de la ejecucin del
proyecto, la asistencia es principalmente para garantizar y solucionar
problemas tcnicamente en el campo y lograr el normal funcionamiento
de los mdulos de enseanza. Las capacitaciones nos permitir reunir a
todo los beneficiarios del rea de influencia del proyecto y compartir
conocimientos tcnicos sobre la crianza de cuyes, estos cursos deben
ser dictados por el Residente y el tcnico, en cuanto a los temas de
gestin organizacional y empresarial, comercializacin y preparacin de
platos a base de carne de cuy sern dictados por especialistas en cada
tema.

Manejo de la crianza de cuyes: Una vez establecido los cuyes en los


mdulos de enseanza, se realizara el control permanente del
crecimiento de los cuyes permitir conocer como es la evolucin de los
cuyes a travs del tiempo de crianza.

Comercializacin del producto: Alcanzado el tamao y pesos


adecuados para la comercializacin se disear las estrategias
adecuadas para la comercializacin. La comercializacin ser asumido
por los beneficiarios con apoyo del equipo tcnico, ubicando como
principal mercado a la ciudad de Quillabamba.

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Balance econmico: Estar a cargo de los representantes de la junta


directiva de la organizacin con el asesoramiento de los tcnicos del
proyecto, ac se ver el porcentaje de ganancia de las ventas del
producto, la reinversin para la siguiente campaa y la rendicin de
cuentas se har ante la organizacin.

Proceso productivo de la actividad


En el grfico N 04, se presenta el flujo del proceso productivo de la
crianza de cuyes, se da inicio con el empadre, gestacin, nacimiento,
lactancia, luego se realiza el sexaje, implementacin del plantel, de
acuerdo a las caractersticas fenotpicas y genotpicas se clasifica como
reproductores y otros para consumo, pasando ambas para la venta. Del
plantel de reproductores los que han sufrido accidentes o por haberse
pasado de la edad reproductiva pasan a la venta para consumo.

GRAFICO N 04: FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO CRIANZA DE CUYES

EMPADRE

GESTACION

NACIMIENTO

LACTANCIA

SEPARACIN POR
SEXO

IMPLENTACION BAJAS
DEL PLANTEL

DISTRIBUCIN

CONSUMO REPRODUCTORES

VENTAS

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Relacin Tamao Disponibilidad de Recursos.

El tamao del proyecto estar representado por la instalacin de un


mdulo demostrativo de enseanza con 600 animales, 525 hembras y
75 machos.
El desarrollo poblacional del mdulo demostrativo de enseanza el
primer periodo de 12 meses, habr una produccin de 4250 animales
de poblacin total y en el segundo ao es de 4250 animales, a partir del
tercer ao la produccin tendr un aumento del 2.5 %.
Los ndices tcnicos utilizados son los siguientes:

CUADRO N 23: ndices productivos


Fertilidad 85 %
N de cras por parto 2.5
Mortalidad de Gazapos 20 %
Lactancia 16 %
Recra 4%
Gazapos logrados / hembra ao 9
Separacin de sexo 50 %
Periodo de gestacin 68 das
Mortalidad de reproductores 4%
Rebaja de reproductores / ao 50 %
Produccin de Carne 95 %
Produccin de reproductores 5%

DESARROLLO DE POBLACION DE CUYES

Cuadro N 24: Desarrollo vegetativo

Periodos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Plantel de Hem bras 600 504 860 1089 1541 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000
Reprod. Machos 85 71 123 156 220 286 286 286 286 286 286 286
Mortalidad 4% 24 20 34 44 62 80 80 80 80 80 80
Movim ientoH Descarte 12% 72 60 103 131 185 240 240 240 240 240 240
de Total saca 16% 96 81 138 174 247 320 320 320 320 320 320
Reprod. Mortalidad 4% 3 3 5 6 9 11 11 11 11 11 11
M Descarte 12% 10 9 15 19 26 34 34 34 34 34 34
Total saca 16% 14 11 20 25 35 46 46 46 46 46 46
N de Cras 1275 1071 1828 2314 3275 4250 4250 4250 4250 4250 4250
Mort. Lactacin 16% 204 171 292 370 524 680 680 680 680 680 680
Destetados 84% 1071 900 1536 1944 2751 3570 3570 3570 3570 3570 3570
ProduccionMort. Recria 4% 0 43 36 61 78 110 143 143 143 143 143
Lo Total 0 1028 864 1475 1866 2641 3427 3427 3427 3427 3427
gra Hem bras 0 514 432 737 933 1320 1713 1713 1713 1713 1713
dos Machos 0 514 432 738 933 1321 1714 1714 1714 1714 1714
Reem plazos 0 177 138 174 247 320 320 320 320 320 320
Destino H Incr. Reprod 0 260 229 452 459 0 0 0 0 0 0
de la Ventas 15% 0 77 65 111 227 1000 1393 1393 1393 1393 1393
Produccion Reem plazos 0 25 20 25 35 46 46 46 46 46 46
M Incr. Reprod 0 38 33 64 66 0 0 0 0 0 0
Ventas 0 451 379 649 832 1275 1668 1668 1668 1668 1668

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Estimacin de Tamao de Planta.

El tamao de planta depender principalmente de la oferta de materia


prima (Produccin de Cuyes), en el mbito del proyecto y al mercado
para el producto final.

El tamao de la granja o galpn para nuestro proyecto, estar en funcin


de los siguientes factores:

a) El mercado que segn el estudio realizado nos muestra una


demanda insatisfecha.

b) La disponibilidad del terreno ser de 10,910 m2, para la


infraestructura consistente en galpn y la instalacin del forraje de
corte que servir para la alimentacin de los cuyes.

Se destinar 910 m para la construccin del galpn en la cual se


ubicar 80 jaulas metlicas de dos pisos para la crianza de los
cuyes.

Localizacin
La localizacin puede definirse como la determinacin de aquel lugar,
que considerando todos los factores, ocasionara el costo mnimo de
produccin.
En este punto se deben analizar tanto la disponibilidad como los
costos.

El cuy como especie productora de carne exige condiciones ptimas


para producir y exteriorizar su potencialidad, se adapta a diferentes
condiciones climticas, de all que existen diferentes referencias sobre
su tolerancia a temperaturas extremas. Se reporta que su tolerancia
mxima al calor es de 31C y mnima y 7C. Los resultados de
investigaciones a nivel de las provincias coinciden en referir
temperaturas ptimas que oscilan entre 18 C y 22C.; es por ello, que el

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distrito de Santa Ana cuenta con las caractersticas necesarias para la


crianza de cuyes.

En lo concerniente a la localizacin del Proyecto, las granjas para la


crianza de cuyes se ha tomado en cuenta los sectores del distrito de
Santa Ana; pero luego del anlisis de su localizacin, como son las vas
de acceso, distancia, servicios bsicos, y otros; hemos tenido que
escoger los sectores de:

1. Tiobamba: Pavayoc alto, Pabayoc Bajo, Pampa Rosario - Santa


Brbara, Tiobamba Centro y Tiobamba Cochayoc.
2. Paraiso: Ancahuachana, Paraso Amrica-Platanal, La Joya -
Quebrada Onda y Cachicata.
3. Huayanay: Huayanay Centro - Kcosnic, Huayanay Alto, Huayanay
Bajo
4. Ruffuyoc: Huayanay Cochapampa, Ruffuyoc, Poroncoe Bajo,
Poroncoe Alto y Yanaccacca.,
5. Aguilayoc: Aguilayoc Alto, Aguilayoc Bajo y Empalizada.

Localizacin frente a los Medios de Transporte


A lo largo de todo el valle existen carreteras de penetracin y en la
actualidad se encuentran en buen estado; del mismo modo, cuentan con
servicios de transporte (camionetas y camiones de poca capacidad), con
los cuales se pueden hacer llegar su producto al mercado local.
Localizacin frente a la disponibilidad del Terreno
Los productores deben prioritariamente, estar localizados en las zonas
identificadas en el presente estudio, estos a su vez deben disponer de
terreno apto para el cultivo de pastos y vas de acceso fcil para el
traslado de insumos y la produccin misma.

Disponibilidad de Servicios
Las zonas tomadas para el presente proyecto cuentan con acceso de
carretera, el abastecimiento de agua est garantizado y en cuanto a la
energa elctrica, se tiene instalada las redes de energa elctrica por lo
que su instalaciones inmediata.

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Cabe precisar que para la implementacin de los galpones, as como


para la alimentacin de los cuyes no es necesario importar ningn
insumo.

Disponibilidad de mano de obra en las zonas de estudio


Los sectores donde se localiza el proyecto cuentan con una densidad
media poblacional; adems el bajo costo de la mano de obra, hacen de
estos sectores las ms aptas para la implementacin de los mdulos
para la crianza de cuyes.

Requerimiento de los reproductores


El proyecto requerir de 600 reproductores incluido un 20% de
reposicin, de los cuales 525 hembras y 75 machos de 2 y 4 meses
respectivamente.
La lnea Per, seleccionada por el mayor peso a la edad de
comercializacin se caracteriza por ser precoz, obtiene peso mnimo de
650g a los 3 meses de edad y conversiones alimenticias de 3,6 al ser
alimentada en buenas condiciones con concentrados balanceados.
Su prolificidad promedio es de 2,3 cras nacidas vivas. El color de su
capa es preferentemente blanco con rojo, siendo su pelo liso y pegado al
cuerpo, sin remolinos.
El reproductor que hemos elegido para el proyecto en mencin, es la
lnea Per, ya que presenta un mayor tamao de la camada, adems
esta raza (lnea) es la de mayor comercializacin, segn los estudio
realizados por la FAO.

Semilla y Herramientas
La variedad de pasto que se utilizar ser Camern, por la ternura de
su forraje y buen rendimiento, alcanzando en su ptimo de produccin
hasta 12,000Kg de forraje verde/ao/Ha. En 24 cortes por ao, con un
periodo de cortes de 15 das.

La siembra se realizar en surcos con una densidad de siembra de


83,333 (0.3m x 0.4m) esquejes de semilla por Ha. El abonamiento de los
suelos ser sobre la base del estircol producido por los cuyes.

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Cadena productiva comercializacin


El sector financiero (capital de trabajo), para el proyecto estar a cargo de
la asociacin de productores de cuyes y la municipalidad, la capacitacin
y asistencia tcnica estar a cargo netamente de la municipalidad. La
asociacin de productores se encargara de la produccin de cuyes y
vender sus productos, restaurantes, festivales, ferias y poblacin en
general de la ciudad de Quillabamba. Tambin se vender a mayoristas
que a su vez distribuirn en el mercado de abastos y estos a la poblacin
en general.
Minorista Rural es aquel que compra el producto directamente de los
productores de cuyes y vende a la poblacin.
Mayoristas Rurales son aquellos que compraran el producto al por
mayor y distribuyen al mercado mayorista urbano y a su vez este a los
minoristas.
Consumidor Directo es la poblacin que adquiere el producto
directamente del productor.
Productor Consumidor en este caso un porcentaje de lo que produce el
productor ser para su autoconsumo, dicha cantidad ser de un 10%.

GRFICO N 0 5: CADENA PRODUCTIVA

PRODUCCIN DISTRIBUCIN COMERCIALIZACIN CONSUMO

Sector Emporio
financiero:
inversin,
capital de
Restaurantes
trabajo

Proveedores de
Asociacin Hoteles Poblacin de
capacitacin y
de Quillabamba
asistencia tcnica:
productores
Municipalidad
de cuyes
provincial de La Festivales
Convencin)

Ferias
Proveedor
es de
insumos:
Mayorista
empresas Minoristas de mercado de
rural
privadas y abastos
beneficiari

Servicios de asistencia tcnica y consultora profesional, asesora y asistencia tcnica en comercializacin, distribucin,
sistema de gestin, manejo productivo, etc. Presentes a lo largo de la cadena productiva.

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En la presente cadena productiva se detect fallas en: Produccin, los


productores no estn organizados, no estn capacitados, debido a estos
factores se tiene una inadecuada produccin. La otra falla es la
comercializacin porque el productor llega al mercado pero con un elevado
costo. Adems solo llega al consumidor final con el producto que es cuy vivo.
El productor no da valor agregado a su producto como poda ser en platos y a
su vez no comercializa con emporios, restaurantes, hoteles, festivales y ferias.

1.20.2 CONDICIONES PARA LA CRIANZA


El cuy es una especie que se desarrolla con facilidad en reas de pequeos
espacios debidamente habilitados. El cuy es una especie precoz, frtil, de
ciclos reproductivos cortos, que se adapta con facilidad a diferentes
ecosistemas y cuya alimentacin es variable. Es conveniente conocer los
aspectos biolgicos y requerimientos ambientales para desarrollar una
produccin ptima.

A. ASPECTOS BIOLGICOS DEL CUY


El mdulo demostrativo de enseanza y el mdulo de las familias
beneficiarias se implementar con dos razas como:
Raza Per como reproductor (macho): se caracteriza por ser precoz, sus
colores son rojo puro o rojo y blanco, entre sus caractersticas estn:
Fertilidad promedio: 95%
Tamao de camada promedio: 2,22
ndice productivo: 0,85
Peso vivo al empadre: 870 gr.
Peso al nacimiento: 176 gr.
Peso al destete: 326 gr.
Peso vivo a los 2 meses: 1 kilo.
Raza Andina como reproductora (hembra): Se caracteriza por ser
prolfica, su color es blanco puro, entre sus caractersticas estn:
Fertilidad promedio: 98%
Tamao de camada promedio: 3,22
ndice productivo: 1,0
Peso vivo al empadre: 800 gr.

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Peso al nacimiento: 115 gr.


Peso al destete: 202 gr.
Peso vivo a los 2 meses: 0,70.kilos.

Taxonmicamente corresponde a la siguiente clasificacin:

REINO : Animal
SUB REINO : Metazoos
TIPO : Vertebrados
CLASE : Mamfero

SUBCLASE : Vertebrados

INFRACLASE : Eutheria

ORDEN : Rodentia

SUBORDEN : Hystricomorpha

FAMILIA : Cavidae

GNERO : Cavia

ESPECIE : Cavia Porcellus

Anatoma externa
El cuy es un animal generalmente nervioso, con un promedio de vida de
6 a 8 aos, pero su vida productiva recomendable es de 18 meses

Cabeza: Relativamente grande en relacin con su volumen corporal, de


forma cnica y de longitud variable de acuerdo con el tipo de animal. Las
orejas son cadas, aunque hay algunos animales que tienen las orejas
paradas porque son ms pequeas, casi desnudas pero bastante
irrigadas.

Ojos redondos vivaces de color negro o rojo, con tonalidades de claro a


oscuro. El hocico es cnico, con fosas nasales y ollares pequeos; el
labio superior es partido, mientras que el inferior es entero; sus incisivos
son alargados con curvatura hacia adentro, crecen continuamente
durante la vida; no tiene caninos y sus molares son amplios. El maxilar

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inferior tiene apfisis que se prolonga hacia atrs hasta la altura del axis
y presentan la frmula dentara siguiente: Incisivos (1/1), Caninos (0/0),
PM (1/1) y Molares (3/3) = 20

Cuello: Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo, conformado por


siete vrtebras de las cuales el atlas y el axis estn bien desarrollados

Tronco: De forma cilndrica, est conformado por 13 vrtebras dorsales


que sujetan un par de costillas articulndose con el esternn, las tres
ltimas son flotantes.

Abdomen: Tiene como base anatmica siete vrtebras lumbares, es de


gran volumen y capacidad.

Extremidades: En general son cortas, siendo los miembros anteriores


ms cortos que los posteriores. Ambos terminan en dedos, provistos de
uas cortas en los anteriores y grandes y gruesas en los posteriores. El
nmero de dedos vara desde tres para los miembros posteriores y 4
para los anteriores. Siempre el nmero de dedos en las manos es igual o
mayor que en las patas.

Aparato Reproductor Cuy

Reproduccin del cuy: Uno de los procesos ms importantes en la


crianza y explotacin racional del cuy, es el conocimiento de los
fenmenos de la reproduccin, as como las caractersticas de la vida
sexual. El conocimiento de este proceso dentro de una crianza
tecnificada debe merecer la atencin; de estos conocimientos depende
en gran parte los rendimientos y resultados de la produccin.

APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA: El aparato reproductor


de la hembra consta de:

Los Ovarios: Son rganos pares que se encuentran situados detrs


de los riones de cada lado, son pequeos de 7 mm de largo y 4 mm
de ancho, pesa 0,033g. Son los encargados de formar los vulos.
Las Trompas de Falopio u Oviductos: Son dos tubos finos
flexuosos, comunican al ovario y al tero; se dividen en tres partes:

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el infundbulo, la mpula y el istmo; estos conductos receptan al


vulo y lo transportan hacia el tero.
El tero: Situado en la cavidad pelviana, presenta los cuernos, el
cuerpo y el cuello (Crvix). Los cuernos uterinos son largos y miden
4 cm aproximadamente, aqu es donde se desarrollan los fetos; el
cuerpo del tero mide 1,4 cm es corto y aplanado, el crvix es la
parte ms estrecha que une al tero con la vagina, su longitud es de
0,5 cm aproximadamente.
La Vagina: Es el canal musculoso membranoso que se extiende
horizontalmente desde el crvix hasta la vulva, su longitud es de
2,5 cm, en su parte caudal y ventral se halla una pequea formacin
llamada cltoris.
La Vulva: Es la porcin terminal del tracto genital, presenta dos
labios, se encuentra en posicin vertical cubierta con piel fina,
elstica y de color negruzca.
Glndula Mamaria: Es en nmero de 2, localizadas en la zona
inguinal, cada una posee un pezn, de forma cnica con su pice
truncado.

APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO: El aparato reproductor del


macho consta de:

Los Testculos: Localizados por debajo del ano, de forma...

ANATOMA INTERNA

APARATO DIGESTIVO

INTESTINO DELGADO: Es un tubo largo enrollado fijado a la pared


abdominal con una longitud de 205 cm. empieza en el ploro termina
en el ciego. El intestino se divide en tres partes: DUODENO,
YEYUNO e ILEON.
INTESTINO GRUESO: Se extiende desde el orificio Ileocecal hasta el
ano tiene una longitud de 170 cm. Se divide en tres porciones:
CIEGO: Es la primera porcin del intestino grueso que Mide 15 cm de
largo por 7 cm de dimetro. Este rgano es voluminoso metaboliza

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altos porcentajes de fibra que hacen de l una maquina productora


de carne que requiere muy poco concentrado para balancear su dieta.
COLON: Es la parte que se origina desde el ciego hasta el recto, cuya
funcin es el transporte de los desechos orgnicos.
RECTO Y ANO: Es la terminacin del sistema digestivo del cuy.

ORGANOS
HIGADO: Esta ubicado en la cavidad abdominal su color es rojo
oscuro con un peso de 24 gramos con cinco Lbulos presenta la
vescula biliar que se encuentra ubicada en la cara posterior del
hgado.
PANCREAS: Es una glndula mixta su peso es de unos 15 gramos
presenta un producto de excrecin que une al conducto heptico para
desembocar en el duodeno.
BAZO: Se halla ubicado en la cavidad abdominal en el lado izquierdo
del estmago con una longitud de 4-5 cm., y un espesor de 1 cm.

APARATO RESPIRATORIO
Est constituido por:
CAVIDAD NASAL
FARINGE: Es un saco musculoso que forma parte del sistema
respiratorio en el cual encontramos orificios de comunicacin:
- 2 coanas.
- 2 orificios de las trompas de Eustaquio.
- istmo de las fauces la entrada a laringe.
- entrada al esfago.
TRAQUEA: Es un tubo elstico conformado 45 anillos cartilaginosos.
BRONQUIOS: Se forman por la bifurcacin de la trquea uno
derecho y otro izquierdo que penetran el hilio pulmonar
PULMONES: Tienen una forma cnica de tejido blando esponjoso se
encuentran localizados en la cavidad torcica.
Los dos pulmones tienen diferencias.
El pulmn derecho es de mayor tamao que el pulmn izquierdo y
tiene 4 lbulos.

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SISTEMA URINARIO
Est constituido por:
RINONES: Que se encuentran ubicados en la cavidad abdominal a
cada lado de la columna vertebral. El rin derecho est en contacto
con el hgado.
URETERES: Son los tubos que se originan de cada rin transportan
la orina de la pelvis renal a la vejiga y tienen una longitud de 8 cm.
VEJIGA: Es una bolsa que se sita en la cavidad plvica, la vejiga se
sostiene por ligamentos est formada por una capa serosa, capa
muscular y capa mucosa.
URETRA: Es un tubo que pone en conexin hacia el exterior.

ORGANOS REPRODUCTORES FEMENINOS


La vejiga en el macho forma parte del rgano copulador v en la
hembra se encuentra en el suelo de la vagina.
Tiene una longitud de 1 cm.
OVARIOS: Son rganos pares son pequeos del tamao de un frjol
en su corteza hallamos unos cuerpos de color amarillo que reciben el
nombre de cuerpos lteos.
OVIDUCTOS. Son dos tubos llamados trompas de Falopio, se dividen
en tres partes: El Infundbulo, Ampolla y el Istmo.
UTERO: Esta situado en la cavidad abdominal y pelviana, est
formada por:
Los cuernos: Tienen una dimensin de 4 cms. La mucosa interna se
denomina Endometrio, el tejido muscular Miometrio
El cuerpo uterino: Est relacionado en su parte dorsal con el recto y
una cara ventral con la vejiga su longitud es de 1.5cm.
El cuello o cerviz: Es la porcin ms estrecha v su Longitud es de 0.5
cm.
VAGINA.: Es un canal musculoso que se extiende desde el cuello del
tero hasta la vulva, su Longitud es de 2 cm.

B. MANEJO TCNICO DE CRIANZA DE CUY


Esta capacitacin bridar los conocimientos prcticos y tericos sobre el
manejo tcnico de la crianza del cuy, la capacitacin se realizaran en el

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mdulo demostrativo, la crianza tcnica del cuy agrupa muchos procesos


de acuerdo al estado fisiolgico del animal. Es as que se tendr en cuenta
los siguientes temas de manejo.

- Cunicultura en el Per y el mercado internacional: La crianza de cuy es


muy importante porque es uno de los componentes de seguridad
alimentaria, lo cual cubrira el dficit alimentaria en cuanto a protenas a los
beneficiarios involucrados al proyecto. El mercado internacional lo ve desde
el punto de vista alimentaria, que actualmente est creciendo la demanda
de cuy como se muestra en el grfico:

GRFICO N 06: Evolucin de las Exportaciones de cuy 2001 Junio 2007 en Miles de dlares

- Generalidades de la cunicultura: El cuy, es un roedor nativo de Amrica


del Sur(Per, Colombia, Venezuela) que se cri hace ms de 500 aos
como mascota por distintas tribus aborgenes, se determin que los aos
250 a 300 a.c, ya el hombre se alimentaba de carne de este roedor.

- Valor nutricional de la carne de cuy: La carne de cuy es utilizada en la


alimentacin como fuente importante de protena de origen animal;
Constituye para las familias de la cuenca de Vilcanota uno de los recursos
que posee suficiente potencial para tornarse en fuente de ingreso y fuente
de protena animal.

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Composicin y valor nutritivo de la carne de cuy


La carne de cuy puede contribuir a cubrir los requerimientos de protenas
animales de la familia. Su aporte de hierro es importante, particularmente
en la alimentacin de nios y madres.

CUADRO N 25: Valor nutricional


Especie Protena Grasa % ED(Kcal)
Cuy 20,3 7,8 960
Conejo 20,4 8,0 1590
Cabra 18,7 9,4 1650
Ave 18,2 10,2 1700
Vacuno 18,7 18,2 2440
Porcino 12,4 35,8 3760
Ovino 18,2 19,4 2530
Fuente: Universidad Nacional Agraria La Molina

- Manejo de cras hasta el destete: Se debe proporcionar un buen


alimento a las reproductoras y si es posible en algunos casos adicionar
granos partidos o alimento suplementario, las cras recin nacidas deben
sexarse, es decir, deben ser pesados e identificados empleando placas
de aluminio, los machos en la oreja derecha y las hembras en la oreja
izquierda. Las madres producen buena cantidad de leche durante las
dos primeras semanas de nacidas las cras, el destete variar de 10 a 14
das.

- Manejo despus del destete: Los animales destetados se colocan en


jaulas y/o pozas limpias y desinfectadas en nmero de 8 a 10 cuyes del
mismo sexo por jaula y/o poza, tomando en cuenta las dimensiones de
las jaulas y/o pozas. Se debe proporcionar alimento adecuado tanto en
cantidad como en calidad, para que tengan un desarrollo satisfactorio.

- Manejo en la etapa de engorde: En esta etapa en lo posible se busca


uniformidad de pesos. Con una buena alimentacin compuesta de
forraje y balanceado se logra obtener cuyes con pesos ideales para el
consumo (1000 gramos) a los 3 meses. Aqu es cuando la curva de
convertibilidad alimenticia alcanza su mximo valor.

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- Manejo de reproductores: Se detalla los sistemas de empadre,


mtodos de apareamiento, manejo de reproductores, destacando las
particularidades reproductivas de cuy respecto a otras especies,
conocimiento del manejo en destete, recra, sexaje y uso de
implementos para mejorar los ndices productivos y reproductivos;
adems de ello se implementar registros productivos y reproductivos.

C. FACTORES AMBIENTALES PARA LA CRIANZA DE CUY.

Hbitat.- El hbitat del cuy es muy extenso. Se puede adaptar muy


fcilmente a diferentes regiones como sierra, selva y costa. Por tanto se
adaptar muy bien en la zona de intervencin del proyecto.

Distribucin.- En el Per se distribuye en todos los ambientes de la


regin. En los 20 sectores donde se ejecutar el proyecto, los
beneficiarios siempre se dedican a esta actividad, desde nuestros
ancestrales.

Predadores.- Existen animales predadores como la lechuza, achuccalla,


la rata, el chimuco, el gato y en estado adulto es capturada por el
hombre.

Alimentacin.- El cuy es mono gstrico, tiene un solo estmago, pero


en el intestino tiene un saco muy grande llamado ciego, en el ciego
aprovecha la parte ms dura de los pastos a la que se le conoce como
fibra, el cuy en general es herbvoro. La alimentacin debe ser
balanceada entre gramnea y leguminosa.

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II. PLANTEAMIENTO TCNICO Y OPERATIVO DEL PROYECTO

2.1 PLANTEAMIENTO TCNICO

Es la descripcin de las alternativas de solucin al problema, donde se


describe los planteamientos tcnicos enmarcados a los componentes para el
logro del objetivo.
El proyecto est conformado por Alternativas; cada alternativa est compuesta
por cinco componentes como se muestra.

Objetivos del proyecto


El proyecto tiene como principales objetivos promover el uso adecuado de
tecnologas en las diferentes etapas productivas e incentivar el intercambio de
experiencias exitosas generadas en la crianza de cuyes en diferentes
ecosistemas.

2.1.1 COMPONENTE INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVO - MERCADO

Para la ejecucin del proyecto se realiza un plan general metdicamente


organizado y frecuentemente de gran amplitud, para obtener las metas
trazados de incrementar la produccin de cuy as mismo habr un desarrollo
econmico y de investigacin que realizaran los ejecutores juntamente que
los beneficiarios. La parte de la infraestructura es la fase inicial del proyecto
donde ser dirigido esta parte de obra por servicios temporales de un
profesional en construccin. Esta fase ser los dos primeros meses donde se
construir de la siguiente forma:
BLOQUE A.

01 ambiente destinado para guardiana : 11.25 m2


01 ambiente destinado para oficina. : 11.25 m2
01 ambiente destinado para almacn : 16.88 m2
01 ambiente destinado para sala de oreo : 50.00 m2
01 ambiente destinado para cocina : 15.75 m2
01 ambiente destinado para ss.hh. para damas : 12.18 m2
01 ambiente destinado para ss.hh. para varones : 12.18 m2

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BLOQUE B.

01 galpn para cuyes : 135.80 m2


01 biodigestor : 11.05 m2
01 almacenador de gas : 9.60 m2

BLOQUE C.

01 mdulo de instalacin de pastos y forrajes : 10,000.00 m2

De esta forma consistir el mdulo demostrativo de enseanza que ser


ubicado en el sector de San Pedro en los terrenos de la Institucin Educativa
INA 67, a una distancia aproximado de 3,0 kilmetros de la ciudad de
Quillabamba, a una altitud de 1,039 m.s.n.m. con una temperatura media
anual 24C, la mxima es de 32.2C., con una pendiente hacia el Sur su
topografa presenta un desnivel de 0.20 metros aproximadamente. Es
importante que las obras se concluyan en el periodo previsto, puesto que
cualquier retraso afecta directamente a la produccin de los reproductores;
este mdulo demostrativo ser el centro de capacitacin donde aprendern
diferentes metodologas de manejo tecnificado de la crianza de cuy, toda
estas capacitaciones sern replicados en los 20 sector y por los 250 familia
beneficiara del proyecto.
Esta actividad complementar a la produccin estacional de caf, las 250
familias beneficiarias primeramente priorizaran para la alimentacin de los
nios, adultos y el excedente sern para el mercado. El mdulo demostrativo
producir exclusivamente reproductores para implementar los mdulos
familiares y los animales descartes sern vendidos para la capitalizacin de la
Empresa.

2.1.2 COMPONENTE DE CAPACITACIN - ASISTENCIA TCNICA

En este componente se enfoca la solucin frente a los problemas que hubo


anteriormente. Las actividades de capacitacin van orientadas directamente a
las familias beneficiarias del proyecto; las familias beneficiarias mejoraran sus
conocimientos, la capacitacin es el desarrollo evolutivo del hombre tanto en
su esfera individual, como en grupal, la causa fundamental es la base de

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desarrollo y perfeccionamiento en el aprendizaje sobre la crianza de cuy, del


beneficiario y la sociedad que se encuentra al entorno del proyecto. La
capacitacin que se aplica en las organizaciones, debe concebirse
precisamente como un modelo de educacin, a travs del cual es necesario
primero, formar una cultura de identidad empresarial, basada en los valores
sociales de productividad y calidad en las tareas de la crianza de cuy.

2.1.3 Objetivo Estratgico Especfico por cada componente

CUADRO N 26: Objetivo estratgico.


Medios
Objetivos Especficos
Fundamentales
Capacitacin en manejo de cuyes (al finalizar el proyecto tendrn suficiente capacidad para criar)
Mayor acceso al servicio Capacitacin en mejoramiento gentico (recibirn esta capacitacin el primer ao de la ejecucin)
de asistencia tcnica Capacitacin en Bioseguridad ( La capacitacin se realizar el tercer mes de ejecucin)
Asistencia tcnica (se realizar durante los 30 meses en forma prctica)

Capacitacin en crianza tecnificada de cuy (se realizar el primer ao de la ejecucin)


Capacitacin en bioseguridad (se debe manejarse bien este tema para que no tengan ningn riesgo)
Limpieza de terreno del mdulo demostrativo (se realizar el primer mes de la ejecucin)
Trazo y replanteo de terreno del mdulo demostrativo (al igual que la limpieza de terreno se realizar
esta fase)
Construccin de galpn del mdulo demostrativo (al finalizar el proyecto se dispondr de un mdulo
demostrativo de enseanza y al mismo tiempo es el centro de reproduccin de reproductores de cuy).
Implementacin de galpn del mdulo demostrativo
Instalacin de sistema de agua para el mdulo demostrativo (esta actividad se realizar los primeros
meses de la ejecucin)
Construccin de servicio higinico del mdulo demostrativo (esta fase ser los dos primeros meses de
la ejecucin del proyecto)
Construccin de guardiana del mdulo demostrativo (se realizar el primer mes porque es uno de los
puntos importantes la seguridad)
Construccin de cerco perimtrico del mdulo demostrativo (es parte de la seguridad del centro de
reproduccin, que se realizar durante los primeros meses de ejecucin)
Adecuada transferencia
Construccin de almacn del mdulo demostrativo (esta actividad se realizar los dos primeros meses)
tecnolgica
Construccin de sala de oreo de pasto del mdulo demostrativo (es muy importante para la produccin
de animales sanos, esta actividad se realizar los primeros meses)
Construccin de cocina del mdulo demostrativo (servir para realizar las capacitaciones en
gastronoma la construccin ser los primeros meses)
Manejo tcnico del mdulo demostrativo (consistir en realizar un buen manejo de galpn de cuy, este
manejo se realizar durante los 28 meses)
Construccin de mdulos familiares (cada familia beneficiaria contar con un mdulo con condiciones
similares al mdulo demostrativo, esta actividad estar implementado durante los dos aos de ejecucin,
cada familia contar mnimamente con 100 cuy)
Manejo tcnico de mdulos familiares ( esta actividad se realizar durante los 28 meses de ejecucin)
Capacitacin en mitigacin de impacto ambiental (al finalizar la etapa de inversin el 90% de los
beneficiarios estarn capacitados y consientes de no contaminar el medio ambiente)
Capacitacin en instalacin y manejo de biodigestor (aprendern a instalar con costos mnimos el
biodigestor y contar con gas para preparar los alimentos)
Construccin e instalacin de biodigestor en el centro demostrativo (esta actividad se realizar el primer
ao de la ejecucin del proyecto)
Produccin de gas en biodigestor (mnimamente se requerir 20 a 30 kilogramos diarios de estircol
fresco para producir 3 a 4 horas de gas diarias, esta actividad se realizar a partir del segundo ao)

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Capacitacin en produccin de pastos y forrajes (se realizar durante toda la etapa de pre inversin, el
resultado ser produccin de un buen pasto y constante)
Limpieza y preparacin de terreno para la instalacin de pastos y forrajes del mdulo demostrativo (esta
actividad se realizar el primer mes de la ejecucin, al mismo tiempo los beneficiarios tambin instalara su
su mdulo de produccin de pasto)
Instalacin de pastos y forrajes en el mdulo demostrativo (se realizar el primer mes con pasto Camern)
Instalacin de pastos y forrajes en mdulos familiares ( instalarn en un rea mnimo de 200 m2 el primer
Conocimiento de mes de la ejecucin)
tecnologas de Instalacin del sistema de riego para pastos y forrajes del mdulo demostrativo (ser el primer mes)
produccin de forrajes y Mantenimiento de rea de pastos y forrajes del mdulo demostrativo (ser durante el tiempo de ejecucin
de la elaboracin de del proyecto)
alimento balanceado Capacitacin en produccin de forraje de maz (los beneficiarios conocern la produccin de forraje)
Instalacin de maz forrajero en el mdulo demostrativo ( se instalar cada dos meses)
Capacitacin en produccin de forraje verde hidropnico (los beneficiarios conocern la produccin de
forraje verde hidropnico (FVH))
Instalacin de forraje verde hidropnico en el mdulo demostrativo ( se realizar cada dos meses)
Manejo tcnico de la produccin de forraje verde hidropnico (se realizar en cada instalacin de FVH)
Capacitacin en formulacin de alimentos balanceados (la familia beneficiaria conocer esta actividad en
el primer ao de ejecucin)
Capacitacin en medidas de sanidad (prctico) (las familias beneficiarias al finalizar el proyecto conocern
el factor causante para diferentes enfermedades)
Capacitacin en control de enfermedades (prctico) (estarn capacitados para controlar las enfermedades
en el primer ao de ejecucin del proyecto)
Eficiente control de
Capacitacin en control de parsitos (internos y externos, prctico) (los beneficiaros al finalizar el
parsitos y
proyecto conocern los agentes causantes de estos parsitos y su control )
enfermedades
Implementacin de equipos sanitarios del mdulo demostrativo (esta actividad se realizar los dos
primeros meses)
Control de sanidad del mdulo demostrativo ( se realizar durante todo el tiempo de ejecucin)
Control de sanidad en mdulos familiares ( se realizar a partir del segundo mes de ejecucin )
Capacitacin en formacin de organizaciones (se realizar los primeros seis meses de ejecucin)
Capacitacin en gestin micro empresarial (esta actividad se realizar a partir del segundo ao)
Capacitacin en gastronoma (los beneficiarios al concluir el proyecto aprendern a preparar diferentes
platos a base de la carne de cuy)
Capacitacin en transformacin de carne de cuy ( se realizar el tercer ao de ejecucin, donde
conocern los diferentes derivados que se puede obtener de la carne y piel del cuy)
Promocin del consumo de la carne del cuy (se promocionar 36 eventos durante la ejecucin del
Eficiente capacidad de
proyecto)
organizacin y
Participacin en ferias locales ( se participar en 9 eventos durante la ejecucin del proyecto)
comercializacin
Participacin en ferias regionales ( se participar en 3 eventos durante la ejecucin del proyecto,
juntamente con los beneficiarios que ms destacan en la crianza de cuyes)
Participacin en ferias nacionales ( se participar en un eventos durante la ejecucin del proyecto con beneficiarios que merece
por su destacada adquisicin de conocimientos y que puso en prctica
todo lo aprendido en su mdulo familiar)
Programa de difusin radial, televisivo y escrito (este programa servir para reforzar con la capacitacin y empoderamiento del p
los beneficiarios, tambin servir para promocionar la parte de
gastronoma de preparado a base de la carne de cuy)
Fuente: Equipo formulador - OEET

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2.1.4 Matriz de Planeamiento Tcnico Operativo


CUADRO N 27: Matriz de Planteamiento
PERIODO DE
Item Descripcin Und. Metrado EJECUCIN ESTRATEJIAS/DESCRIPCIN

M AYOR ACCESO AL SERVICIO DE ASISTENCIA TCNICA PARA LA PRODUCCIN DE


01
CUYES

01.01 CAPACITACIN EN PRODUCCIN Y COM ERCIALIZACIN DE LOS CUYES EN EL PER


01.01.01 CAPACITACIN EN M ANEJO DE CUYES Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
01.01.02 CAPACITACIN EN M EJORAM IENTO GENTICO Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
01.01.03 CAPACITACIN EN BIOSEGURIDAD Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
01.02 ASISTENCIA TCNICA PERSONALIZADO
ASISTENCIA TCNICA EN ORGANIZACIN DE LOS 20 SECTORES INVOLUCRADOS
01.02.01 Visita 273.00 01 mes Extensin en campo
AL PROYECTO
01.02.02 ASISTENCIA TCNICA EN UBICACIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FAM ILIARES Visita 1,092.00 04 meses Extensin en campo
ASISTENCIA TCNICA EN INSTALACIN DE PASTOS Y FORRAJES DE M DULOS
01.02.03 Visita 1,092.00 04 meses Extensin en campo
FAM ILIARES
01.02.04 ASISTENCIA TCNICA EN M ANEJO Y REPRODUCCIN DE CUYES Visita 1,638.00 06 meses Extensin en campo
01.02.05 ASISTENCIA TCNICA EN ALIM ENTACIN DE CUYES Visita 1,092.00 04 meses Extensin en campo
01.02.06 ASISTENCIA TCNICA EN SANIDAD DE CUYES Visita 819.00 03 meses Extensin en campo
01.02.07 ASISTENCIA TCNICA EN SACA Y COM ERCIALIZACIN DE CUYES Visita 546.00 02 meses Extensin en campo
01.02.08 ASISTENCIA TCNICA EN M ARKETING Y ADM INISTRACIN EM PRESARIAL Visita 1,092.00 04 meses Extensin en campo
02 ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA
02.01 CONSTRUCCIN E IM PLEM ENTACIN DEL M DULO DEM OSTRATIVO DE ENSEANZA
02.01.01 LIM PIEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO m2 910.00 7 das Equipo de trabajo del ejecutor
02.01.02 TRAZO Y REPLANTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO m2 910.00 7 das Trabajo de Topgrafo
02.01.03 CONSTRUCCION DE GALPON DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.04 INSTALACIN DE SISTEM A DE AGUA PARA EL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 30 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.05 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.06 CONSTRUCCION DE GUARDIANIA DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.07 CONSTRUCCION DE ALM ACEN DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.08 CONSTRUCCION DE SALA DE OREO DE PASTO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.09 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.10 CONSTRUCCION DE CERCO PERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 60 das Equipo de trabajo de obra civil
02.01.11 IM PLEM ENTACIN DE GALPON DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 30 das Trabajo de Equipo Ejecutor
02.01.12 CONSTRUCCIN E INSTALACION DE BIODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 30 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
02.02 CONSTRUCCIN, IM PLEM ENTACIN Y M ANEJO DE M DULOS FAM ILIARES
02.02.01 CONSTRUCCION DE M ODULOS FAM ILIARES (APORTE DEL BENEFICIARIO) Und. 250.00 10 meses Equipo de trabajo de familia beneficiario
02.02.02 M ANEJO TCNICO DE M ODULOS FAM ILIARES Und. 250.00 26 meses Equipo de trabajo de familia beneficiario
02.03 CAPACITACIN Y M ANEJO DEL M DULO DEM OSTRATIVO DE ENSEANZA
02.03.01 CAPACITACIN EN CRIANZA TCNIFICADA DE CUY Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
02.03.02 M ANEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRATIVO mes 26.00 26 meses Extensin en campo
02.03.03 CAPACITACIN EN M ITIGACIN DE IM PACTO AM BIENTAL Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
02.03.04 CAPACITACIN EN INSTALACION Y M ANEJO DE BIODIGESTOR Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
CONOCIM IENTO DE TECNOLOGAS DE PRODUCCIN DE FORRAJES Y DE LA
03
ELABORACIN DE ALIM ENTO BALANCEADO
03.01 CAPACITACIN EN PRODUCCIN DE PASTOS
03.01.01 PARCELA DEM OSTRATIVA DE PASTOS
LIM PIEZA Y PREPARACION DE TERRENO PARA LA INSTALACION DE PASTOS Y
03.01.01.01 ha 1.00 30 das Equipo de trabajo por obreros agrcolas
FORRAJES DEL M ODULO DEM OSTRATIVO
03.01.01.02 INSTALACION DE PASTOS Y FORRAJES EN EL M ODULO DEM OSTRATIVO ha 1.00 30 das Equipo de trabajo por obreros agrcolas
INSTALACION DEL SISTEM A DE RIEGO PARA PASTOS Y FORRAJES DEL M ODULO
03.01.01.03 ha 1.00 30 das Trabajo de Equipo Ejecutor
DEM OSTRATIVO
03.01.01.04 M ANTENIM IENTO DE AREA DE PASTOS Y FORRAJES DEL M ODULO DEM OSTRATIVO
ha 7.00 7 das Equipo de trabajo por obreros agrcolas
03.01.01.05 FERTILIZACIN DEL REA DE PASTO DEL M DULO DEM OSTRATIVO ha 4.00 4 das Equipo de trabajo por obreros agrcolas
INSTALACIN DE PASTOS Y FORRAJES EN LOS M DULOS FAM ILIARES (APORTE
03.01.02
DEL BENEFICIARIO)
LIM PIEZA Y PREPARACION DE TERRENO PARA LA INSTALACION DE PASTOS Y
03.01.02.01 200 m2 250.00 10 meses Equipo de trabajo de familia beneficiario
FORRAJES DEL M ODULO FAM ILIAR
03.01.02.02 INSTALACION DE PASTOS Y FORRAJES EN M ODULOS FAM ILIARES 200 m2 250.00 10 meses Equipo de trabajo de familia beneficiario
03.01.02.03 M ANTENIM IENTO DE AREA DE PASTOS Y FORRAJES DEL M ODULO FAM ILIAR 200 m2 250.00 26 meses Equipo de trabajo de familia beneficiario
03.01.03 CURSO TALLER EN PRODUCIN DE PASTOS Y FORRAJES
03.01.03.01 CURSO TALLER EN PRODUCCIN DE PASTOS Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
03.02 INSTALACIN DE FORRAJE DE M AZ EN EL M DULO DEM OSTRATIVO
03.02.01 CAPACITACIN EN PRODUCCIN DE FORRAJE DE M AZ Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
03.02.02 INSTALACIN DE M AZ FORRAJERO EN EL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 15.00 15 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.03 INSTALACIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN EL M DULO DEM OSTRATIVO
03.03.01 CAPACITACIN EN PRODUCCIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
03.03.02 INSTALACIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN EL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.0010 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.03.03 M ANEJO TCNICO DE LA PRODUCCIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO mes 26.00 52 das Equipo de trabajo por obreros agrcolas

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PERIODO DE
Item Descripcin Und. Metrado EJECUCIN
ESTRATEJIAS/DESCRIPCIN

03.04.01 CAPACITACIN EN FORM ULACIN DE ALIM ENTOS BALANCEADOS Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
03.05 DOTACIN DE PRODUCTOS A FAM ILIAS BENEFICIARIAS
03.05.01 PRIM ERA CAM PAA DE PRODUCCIN (M etodologa Aprender - Haciendo) Lote 250.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.05.02 SEGUNDA CAM PAA DE PRODUCCIN (M etodologa Aprender - Haciendo) Lote 250.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.05.03 TERCERA CAM PAA DE PRODUCCIN (M etodologa Aprender - Haciendo) Lote 250.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.05.04 CUARTA CAM PAA DE PRODUCCIN (M etodologa Aprender - Haciendo) Lote 250.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
03.05.05 QUINTA CAM PAA DE PRODUCCIN (M etodologa Aprender - Haciendo) Lote 250.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
04 EFICIENTE CONTROL DE PARSITOS Y ENFERM EDADES
04.01 CONTROL DE SANIDAD EN EL M DULO DEM OSTRATIVO
04.01.01 IM PLEM ENTACION DE EQUIPOS SANITARIOS DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Und. 1.00 30 das Trabajo de Equipo Ejecutor
04.01.02 CONTROL DE SANIDAD DEL M ODULO DEM OSTRATIVO Ctrl. 112.00 112 das Trabajo de Equipo Ejecutor
04.02 CAPACITACIN EN M EDIDAS DE SANIDAD A LAS FAM ILIAS BENEFICIARIAS
04.02.01 CAPACITACIN EN CONTROL DE ENFERM EDADES (prctico) Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
04.02.02 CAPACITACIN EN CONTROL DE PARSITOS (internos y externos, prctico) Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
04.02.03 CONTROL DE SANIDAD EN M ODULOS FAM ILIARES Ctrl. 108.00 108 das Equipo de trabajo de familia beneficiario
05 EFICIENTE CAPACIDAD DE ORGANIZACIN Y COM ERCIALIZACIN DE CUY
05.01 CAPACITACIN PARA EL FORTALECIM IENTO DE ORGANIZACIN
05.01.01 CAPACITACIN EN FORM ACIN DE ORGANIZACIONES Cur/Tall 5.00 5 das M dulo Demostrativo
05.02 CAPACITACIN PARA LA GESTIN EM PRESARIAL
05.02.01 CAPACITACIN EN GESTIN M ICRO EM PRESARIAL Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
05.02.02 CAPACITACIN EN COSTOS DE PRODUCCIN Y COM ERCIALIZACIN Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
05.02.03 CAPACITACIN EN COM ERCIALIZACIN, FAENEADO Y CONSUM O DE LA CARNE DE CUY Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
05.03 PROM OCIN DE LA PRODUCCIN DE CUY
05.03.01 CAPACITACIN EN GASTRONOM IA Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
05.03.02 CAPACITACIN EN TRANSFORM ACION DE CARNE DE CUY Cur/Tall 5.00 5 das Educacin Participativa/Aprender Haciendo
05.03.03 PROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CARNE DEL CUY Evento 10.00 10 das Equipo de trabajo de beneficiarios y proyecto
05.03.04 FESTIVAL PROVINCIAL DEL CUY Evento 2.00 2 das Equipo de trabajo de beneficiarios y proyecto
05.03.05 PARTICIPACIN EN FERIA M ANCOM UNIDAD Evento 2.00 2 das Equipo de trabajo de beneficiarios y proyecto
05.03.06 PASANTA A UNIDADES DE PRODUCCIN DE CUY (CUSCO) Evento 1.00 5 das Trabajo de Equipo Ejecutor
05.03.07 PROGRAM A DE DIFUSION RADIAL, TELEVISIVO Y ESCRITO mes 22.00 22 meses Educacin por difusin/Aprender Haciendo
C OST O IN D IR EC T O
6 EXPEDIENTE TECNICO
6.01 M ANO DE OBRA INDIRECTA
6.01.01 FORM ULADOR 3 mes 2.00 3 meses Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos

6.01.02 ASISTENTE TCNICO 3 mes 1.001 mes Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos

6.01.03 FORM ULADOR 3 (Ing. Civil y/o Arquitecto) mes 0.50 15 das Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos

6.02 BIENES Y SERVICIOS


6.02.01 BIENES glb 1.00 15 das Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos
6.02.02 SERVICIOS glb 1.00 15 das Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos

7 GASTOS GENERALES
7.01 M ANO DE OBRA INDIRECTA
7.01.01 RESIDENTE 3 mes 30.00 30 meses Gerencia de desarrollo Agropecuario y Econmico

7.01.02 ASISTENTE ADM INISTRATIVO 2 mes 30.00 30 meses Gerencia de desarrollo Agropecuario y Econmico
7.01.03 RESIDENTE 3 (Ing. Civil y/o Arquitecto) mes 2.00 2 mes Gerencia de desarrollo Agropecuario y Econmico

7.01.04 JEFE DE PROYECTO 3 mes 2.00 2 mes Gerencia de desarrollo Agropecuario y Econmico
7.02 BIENES Y SERVICIOS
07.02.01 BIENES glb 1.00 30 das Trabajo de Equipo Ejecutor
07.02.02 SERVICIOS glb 1.00 30 das Trabajo de Equipo Ejecutor

8 SUPERVISION
8.01 M ANO DE OBRA INDIRECTA
8.01.01 INSPECTOR 3 (8 meses) mes 8.00 30 meses Oficina de Supervisin y Liquidacin de obras

8.01.02 COORDINADOR DE SUPERVISION mes 1.00 30 das Oficina de Supervisin y Liquidacin de obras
8.01.03 SUPERVISOR DE ESTUDIOS mes 1.00 31 das Oficina de Supervisin y Liquidacin de obras

8.02 ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA


8.02.01 BIENES glb 1.00 15 das Trabajo de Equipo Ejecutor

8.02.02 SERVICIOS glb 1.00 15 das Trabajo de Equipo Ejecutor

9 LIQUIDACION
9.01 M ANO DE OBRA INDIRECTA
9.01.01 LIQUIDADOR TCNICO mes 1.50 45 das Oficina de Supervisin y Liquidacin de obras

9.01.02 ASISTENTE TECNICO DE LIQUIDACION 2 mes 1.00 30 das Oficina de Supervisin y Liquidacin de obras
9.02 BIENES Y SERVICIOS
9.02.01 BIENES glb 1.00 15 das Trabajo de Equipo Ejecutor
9.02.02 SERVICIOS glb 1.00 15 das Trabajo de Equipo Ejecutor

Fuente: Equipo formulador - OEET

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2.2 Memoria descriptiva o planteamiento tcnico operativo

2.2.1 Elaboracin del Expediente Tcnico Detallado


Es un documento detallado que planifica y rige la ejecucin de un Proyecto de
Inversin Pblica, est basado en el estudio aprobado de pre-inversin y
contiene los estudios definitivos necesarios para la implementacin de las
actividades del proyecto, Resumen Ejecutivo, Estudio de Base, Planteamiento
Tcnico y Operacin del Proyecto, Especificaciones tcnicas, Presupuestos,
el Cronograma de implementacin y dems aspectos tcnicos para alcanzar
los objetivos y metas del proyecto que por lo general se realizarn en el corto
a mediano plazo.

El Expediente Tcnico se ha elaborado se ha elaborado en planta en la


Oficina de Estudios y Expedientes Tcnicos; para lo cual se ha conformado
un equipo multidisciplinario de profesionales y se ha desarrollado tomando
como base el estudio de pre-inversin aprobado.

La aprobacin de este documento es requisito indispensable para la ejecucin


fsica del proyecto.

2.2.2 COMPONENTE 01: MAYOR ACCESO AL SERVICIO DE ASISTENCIA


TCNICA PARA LA PRODUCCIN DE CUYES

A. CAPACITACIN EN PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LOS


CUYES EN EL PER

1. Capacitacin en manejo de cuyes


Este proyecto capacitar a los 250 beneficiarios en el manejo tcnico de
cuyes, con exitosos logros para el beneficio de los 20 sectores de la
cuenca de Vilcanota. Hoy en da, podemos hablar de razas precoces y/o
prolficas que son capaces de rendimientos productivos que permiten sacar
a los animales con su peso de comercializacin a los 56 das. Esto, gracias

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a los importantes sistemas de alimentacin aplicados bajo tcnicas de


manejo que permiten mejorar la productividad de los ecotipos dispersos a
nivel nacional.
La capacitacin en manejo de cuyes, para tener xito en la crianza se debe
capacitar en las fases de empadre, gestacin, parto, lactacin, destete,
recra y seleccin de planteles de reposicin.

De esta manera, la tecnificacin del proceso productivo se hace


imprescindible para hacer que la comercializacin de cuyes sea eficiente,
rentable y competitiva.

2. Capacitacin en Mejoramiento Gentico

La capacitacin de este tema se realizar en el mdulo demostrativo en


forma prctica, el objetivo es mejorar las caractersticas deseables de un
animal, eliminando lo indeseable, para as obtener cuyes que se
encuentren con promedios de crecimiento y velocidad de desarrollo mayor
al promedio.

El mejoramiento gentico se capacitar teniendo en cuenta el concepto


bsico:

Heredabilidad: La heredabilidad est definida como la probabilidad de


una determinada caracterstica, buena o mala, que presentan los
padres y que se reflejan en las cras.
Repetibilidad: Es la capacidad de replicar la heredabilidad en varas
progenies.
Correlaciones: A nivel de la gentica se sabe que hay ciertas
caractersticas que se relacionan, lo cual es medido por herramientas
estadsticas.
Vigor hbrido: Es la capacidad de superar genticamente a los padres,
ya que estos aportan 50% cada uno y las cras normalmente superan a
los padres, el cual es conocido como vigor hbrido.
Raza: Se distingue por sus caractersticas morfolgicas (piel, pelo,
color de ojos, etc.) y fisiolgicas (produccin crnica, temperamento,
fertilidad, resistencia a las enfermedades) demuestran poseer un origen

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comn, cuyas caractersticas exteriores y produccin media los


distinguen de los dems grupos de la misma especie y que transmiten
sus caracteres a su descendencia. Deben estar registrados en un libro
genealgico.
Tipo: Son animales con caractersticas definidas por aspectos
fenotpicos.

3. Capacitacin en Bioseguridad

La capacitacin se realizar en el mdulo demostrativo de enseanza, la


aplicacin de buenas prcticas de inocuidad (que no hace dao) y sanidad.
En el mdulo demostrativo debe existir inocuidad higiene personal, agua
potable, manejo de alimentos y de medicamentos, uso de registros y control
de residuos. En cuanto a la sanidad, en general la bio-seguridad tambin es
muy importante la aplicacin de cuarentenas, restricciones de ingreso de
vehculos y personas, deslinde o cerco vecinos, denuncia enfermedades,
muestro de enfermedades, vacunaciones, desparasitaciones, tenencia de
veterinario, registro movimientos y bienestar animal:

Por ejemplo nuestro pas vecino gracias a la Inocuidad y sanidad han sido
atributos que le ha permitido a Chile exportar y es y sern determinantes del
desarrollo pecuario nacional. Hasta ahora ha sido posible debido a que posee
un patrimonio sanitario de excelencia en las principales enfermedades de
importancia econmica y comercial. De igual manera, el pas ha establecido
nuevos sistemas de aseguramiento de calidad y controles oficiales que
ofrecen altos niveles de inocuidad. En Chile, por lo tanto, la exigencia oficial
en inocuidad y sanidad es alta y mayor aun en los productores que aspiren a
exportar o acceder a sellos y certificaciones especiales (Orgnicos, Kosher,
Fair trade, Carne natural).

La Bioseguridad en conclusin es el conjunto de prcticas o medidas


sanitarias y preventivas orientadas a prevenir el contacto de los animales con
microorganismos patgenos y que, utilizadas en forma permanente, buscan
evitar la entrada y salida de agentes transmisibles.

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B. ASISTENCIA TCNICA PERSONALIZADO


Es un componente fundamental para el desarrollo sostenible de las
actividades del proyecto pecuario, porque permite un acompaamiento
integral a los productores, facilitando el incremento en sus ndices de
productividad y competitividad de la crianza de cuy.

El Incentivo de la Asistencia Tcnica IAT es un apoyo destinado a sufragar


una parte del monto total de los gastos en que el proyecto incurra con ocasin
de la contratacin del servicio de asistencia tcnica para el desarrollo del
proyecto productivo que comprendan la actividad pecuaria.

El servicio de asistencia tcnica que se apoya con el Incentivo de la


Asistencia Tcnica IAT comprende el acompaamiento integral y articulado
del productor agropecuario en todos y cada uno de los siguientes procesos:

El objetivo estratgico de la asistencia tcnica es lograr familias de produccin


eficientes del cuy, se brindar asistencia tcnica en los siguientes temas.
Asistencia Tcnica en Organizacin de los 20 sectores involucrados al
proyecto
Asistencia Tcnica en Ubicacin y Construccin de Mdulos Familiares
Asistencia Tcnica en Instalacin de Pastos y Forrajes de mdulos
Familiares
Asistencia Tcnica en Manejo y Reproduccin de Cuyes
Asistencia Tcnica en Alimentacin de cuyes
Asistencia Tcnica en Sanidad de cuyes
Asistencia Tcnica en saca y comercializacin de cuyes.
Asistencia Tcnica en Marketing y Administracin Empresarial
Al realizar la Asistencia Tcnica se pretende promover el aprendizaje y
socializacin de nuevos recursos tecnolgicos para un eficiente gestin de la
produccin y manejo de cuyes con fines comerciales, promover en los
participantes cambios de actitud positivos respecto a los proveedores de
insumos, intermediarios, empresas y consumidores finales y desarrollar
habilidades y destrezas en las diferentes etapas de implementacin de
procesos de calidad en la cadena productiva de cuyes de los beneficiarios del
proyecto.
La metodologa a utilizar, es desarrollar Capacitacin y Asistencia Tcnica
participativa que permite un proceso dinmico de socializacin de

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conocimientos significativos para resolver problemas concretos de la


produccin, partiendo de una rigurosa identificacin y seleccin de demandas
de capacitacin sobre produccin, transformacin y comercializacin de
cuyes, a travs de exposiciones dialogadas y realizadas en campo: viendo,
haciendo, aprendiendo en la prctica
Para desarrollar cada uno de los ejes temticos, propuestos en cada uno de
los talleres a desarrollar se proceder de una manera sistemtica teniendo la
siguiente secuencia:

a) Presentacin formal al inicio de cada evento: Los participantes


reforzarn su identidad de grupo.

b) Entradas motivacionales: Introduccin al tema especfico y una


aproximacin a la aplicacin prctica.

c) Incorporacin de experiencias: Dilogo abierto para conocer sus


experiencias previas.

d) Desarrollo de contenidos: Exposicin dialogada a cargo del profesional


especialista en cada actividad, ronda de preguntas, demostracin de
mtodos, intercambio de opiniones y discusiones.

e) Prcticas de campo: Luego del desarrollo de cada eje temtico, los


participantes realizaran prcticas de campo monitoreados por el equipo
tcnico, tanto en el mdulo demostrativo de enseanza como en los
galpones familiares.

f) Visitas guiadas a galpones y mercados(ferias): Los participantes que


sobre salen en la crianza tendrn la oportunidad de visitar, para conocer de
cerca experiencias exitosas de produccin de cuyes, as como
mercados(ferias regionales, locales y nacionales) donde comercializan sus
productos (cuy).

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g) Demostraciones de mtodos: Los productores participarn en


demostraciones prcticas sobre diversas tcnicas de manejo de cuyes a
nivel familiar y el exceso para el mercado.

h) Afirmacin del SI PUEDO: Compromisos de cambios de actitud de los


participantes para aplicar en la prctica los nuevos conocimientos
adquiridos en cada una de las UEF (Unidades Econmicas Familiares).

Los medios para realizar una eficiente exposicin; se utilizar un equipo


multimedia para permitir a los participantes una adecuada visibilidad de
imgenes y contenidos temticos que permitan el logro de objetivos
cognitivos.

Los eventos de capacitacin (cursos/talleres) estn dirigidos de manera


especial a productores de cuyes con diversos niveles de conocimientos
(bsico, intermedio y avanzado), considerando entre ellos a criadores jvenes
varones y mujeres emprendedores con visin empresarial a futuro; el lugar
donde se desarrolla los eventos (cursos/talleres) ser en la instalacin del
Mdulo Demostrativo del Centro de Enseanza de produccin de cuyes en el
marco del Proyecto.

La convocatoria a los eventos de capacitacin, estar a cargo del equipo


tcnico del proyecto en coordinacin con los directivos de cada sector de la
cuenca de Vilcanota en los territorios donde interviene el proyecto.

2.2.3 COMPONENTE 02: ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA

A. CONSTRUCCIN E IMPLEMENTACIN DEL MDULO DEMOSTRATIVO


DE ENSEANZA.

1. Limpieza de terreno del Mdulo Demostrativo


La limpieza de terreno se realizar el primer mes de la ejecucin del
proyecto, el rea a ocupar para la construccin del mdulo demostrativo
ser 910 m2, donde se habilitar haciendo limpieza general al terreno, que

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ocupar el galpn, donde funcionar el modulo demostrativo, el trabajo


estar dirigido por un profesional entendido en la construccin.

2. Trazo y Replanteo de Terreno del Mdulo Demostrativo


El trazado de terreno se realizar el primer mes de la ejecucin y estar
dirigido por un profesional y/o topgrafo, donde lo realizaran las
marcaciones para la construccin del galpn que estar compuesto por dos
bloques (Bloque A y Bloque B) que ser de un rea de 910 m2

3. Construccin de Galpn del Mdulo Demostrativo.


El galpn del mdulo ser construido los dos primeros meses dirigido por
un profesional especialista en construccin, la construccin constar de
dos bloques de distribucin de la siguiente forma.
BLOQUE A:
- 01 ambiente destinado para guardiana.
- 01 ambiente destinado para oficina.
- 01 ambiente destinado para almacn.
- 01 ambiente destinado para sala de oreo.
- 01 ambiente destinado para cocina.
- 01 ambiente destinado para ss.hh. para damas.
- 01 ambiente destinado para ss.hh. para varones.

BLOQUE B:
- 01 ambiente destinado para galpones de cuyes.
- 01 ambiente destinado para biodigestor.
- 01 ambiente destinados para almacenador de gas.

En esta parte se explican todos los criterios tcnicos y econmicos que deben
tomarse en cuenta para la construccin del mdulo demostrativo que ser un
centro de enseanza de los 250 beneficiarios, donde aprendern todo el
manejo de la produccin de cuy y luego replicarn en sus mdulos familiares
de crianza cada beneficiario.

-
rea de terreno a utilizar: Se utilizar para la construccin del galpn de
cuye un rea de 910 m2 para el mdulo demostrativo de Enseanza.

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-
Construccin de un mdulo de crianza de cuyes: Se construirn un
mdulo demostrativo de enseanza para la Crianza de cuy, en el sector de
San Pedro en la I. E. INA 67, que ser el centro de capacitacin de los
beneficiarios de la cuenca de Vilcanota.
Las construcciones tendrn una dimensin de 65 metros de largo y 14 metros
de ancho que hacen un total de 910 metros cuadrados de rea de terreno.

Los materiales a utilizar en la construccin son: Bloqueta, cemento, hormign,


arena, arena fina, piedras, umbrales. Para los techos se utilizara: Calamina,
cumbrera, tijerales, vigas, varetas, combos, martillo, serrucho y clavos; la
pared del galpn ser con malla y arpillera. En la cerrajera se utilizar una
puerta de 1.30 metros de ancho por 2.10 metros de alto.
La forma de ejecucin de esta accin, en su mayora de los materiales para
la construccin del galpn ser aportado por el proyecto.
Para construir el mdulo demostrativo de enseanza para la Crianza de Cuy,
se tendr las siguientes especificaciones tcnicas:

Orientar del Mdulo Demostrativo de enseanza para la Crianza de Cuy,


segn puntos cardinales para tener una buena luminosidad, ventilacin,
aireacin, etc.

FIGURA N 05: Orientacin del galpn en climas clidos

Se eligi lugar seco libre de inundaciones, con proyeccin a ampliar el


Mdulo Demostrativo del Centro de Enseanza para la Crianza de Cuy.
Se consider por la facilidad de acceso a la zona para trasladar
materiales para la construccin del Mdulo Demostrativo del Centro de
Enseanza para la Crianza de Cuy.

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El Mdulo Demostrativo del Centro de Enseanza para la Crianza de Cuy,


tiene vas de acceso y es cerca al mercado.
Tener en cuenta los factores medio ambientales: temperaturas optimas,
Humedad relativa, corrientes de aire (ventilacin), entre otras.
La produccin de pastos se encuentra cerca al Mdulo demostrativo de
enseanza.
Nuestra zona est dentro de ceja de selva, el galpn a construir ser con
techo alto y ventilado como se ve en la figura.

FIGURA N 06: Galpn de cuy

3.5 mt 5 mt

0.6 mt

4. Instalacin de sistema de agua para el mdulo demostrativo.


La Red de distribucin de agua fra comprende desde la conexin interior
hasta el abastecimiento de cada uno de los aparatos sanitarios, a partir de los
alimentadores principales que van por pared y piso.

Esta instalacin ser principalmente para la bebida de los animales y para


.realizar mantenimiento al galpn, la instalacin se realizar durante los dos
primeros meses de ejecucin del proyecto.

5. Construccin de servicio higinico del mdulo demostrativo


Dicha construccin se encuentra en el BLOQUE A: dentro de las
distribuciones de la construccin, donde servir para la inocuidad del mdulo
demostrativo, esta etapa se realizar durante los dos primeros meses de la
ejecucin.

6. Construccin de Guardiana del Mdulo Demostrativo


Esta construccin se realizar durante los dos primeros meses de ejecucin,
se ubica dentro del BLOQUE A de la distribucin de la construccin del
mdulo demostrativo.

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7. Construccin de Almacn del mdulo demostrativo


Esta construccin se realizar los dos primeros meses de la ejecucin, dicha
obra ser dirigido por un profesional con experiencia en construccin. Esta
construccin servir para almacenar los alimentos y otros materiales afines, la
construccin se encuentra dentro del BLOQUE A de la distribucin de la
construccin.
8. Construccin de la Sala de Oreo de Pastos del Mdulo demostrativo
La sala de oreos se construir los primeros dos meses de ejecucin del
proyecto dirigido por un maestro de obra oficial, esta sala es muy importante
para darle una alimentacin de pasto adecuado evitando las escarchas que
pueden producir enfermedades en los animales. Esta sala servir tambin
para la instalacin del Forraje Verde Hidropnico (FVH).

9. Construccin de Cocina del Mdulo Demostrativo


La construccin de cocina se realizar los primeros dos meses de ejecucin
del proyecto, esta construccin ser dirigido por un profesional especialista
en dicha materia. Esta construccin servir para realizar capacitacin en
gastronoma.

10. Construccin de Cerco Perimtrico del Mdulo Demostrativo


La construccin del cero perimtrico se realizar el primer mes de ejecucin,
el material a utilizar para el cerco perimtrico ser alambre pas, el cerco es
muy importante para la seguridad del galpn.

11. Implementacin de Galpn del mdulo Demostrativo


La implementacin del galpn se realizar el segundo y tercer mes de
ejecucin, ser equipada con 80 jaulas metlicas con medidas de 0.7 metro de
ancho por 1.25 metro de largo por 1.35 metros de altura, cada jaula
comprender de dos pisos, as mismo se implementar con 600 cuyes
reproductores (ras), cada piso de jaula contar de (7 cuyes hembras por 01
cuye macho).
Las jaulas sern instaladas en el mdulo demostrativo del Centros de
Enseanza con la ubicacin del este al oeste como se muestra.

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FIGURA N 0 7: Jaulas

Los reproductores sern aporte netamente por las familias beneficiarios;


adems se contar con materiales de laboratorio para realizar los registros
(termmetros, kit de sanidad, balanzas, fichas de registros).
La implementacin del galpn se efectuar inmediatamente que se concluya la
construccin de la infraestructura, para ello el residente debe efectuar los
requerimientos en forma oportuna. Se dispone de 30 das calendario para dicha
labor.
Los reproductores debern presentar las siguientes caractersticas.
Edad: dos meses.
Peso: 700 a 800 gramos.
Condicin fisiolgica: Animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades en buenas condiciones reproductivas.
Conformacin: Buena conformacin crnica (Anguloso, atos, patas cortas,
cabeza ancha, buen tren posterior, buena musculatura, cara cncava).
Se puede observar la figura, cmo reconocer una buena raza de cuy para
la implementacin del galpn o Mdulo demostrativo del Centro de
Enseanza?

FIGURA N 08: Cmo reconocer un reproductor

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12. Construccin e Instalacin de Biodigestor en el Centro Demostrativo


La construccin se realizar en el mdulo demostrativo, donde se elegir un
lugar apropiado para la construccin, se excavar una zanja de la siguiente
forma: Ancho de 1 metro en la base, ancho de 1.60 metros en la parte
encima, largo de arriba de 6.90 metros, largo de la parte de debajo de 6.50
metros y altura de un metro, la construccin ser ms o menos como se
muestra en las figuras.

FIGURA N 09: Construccin de Biodigestor y funcionamiento

Se pone dos hileras de adobe siempre encima de una Techo del biodigestor se arma de la
cimentacin siguiente forma para acelerar la obtencin
de gas.

Fuente: FDCC y IAA Fuente: FDCC y IAA

Caso tpico en el cual el gas entra y sale por la El quemador tpico con tubo
misma tubera. La tubera del otro lado est ciega. galvanizado y un quemador ms
En la conduccin principal del gas est presente un sofisticado realizado con planchas
T que conecta el gasmetro por un lado al digestor y de fierro
por el otro al quemador. (La misma forma puede replicarse
en arcilla).

Fuente: FDCC y IAA


Fuente: FDCC y IAA

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B. CONSTRUCCIN, IMPLEMENTACIN Y MANEJO DE MDULOS


FAMILIARES
a. Construccin del Mdulo Familiar
La construccin del mdulo familiar consiste en construir mdulos con
materiales de la zona, donde la mano de obra no calificada ser aporte al
100% de cada beneficiario, as mismo los materiales a utilizar en la
construccin ser aporte del beneficiario dicha instalacin se realizar junto a
las casa de campo donde viven los beneficiarios para tener seguridad al
galpn familiar.

- Construccin mdulos familiares de produccin de cuy: Cada familia de


los beneficiarios del proyecto aportarn al 100% del costo de la
construccin de los mdulos familiares, previa capacitacin en el mdulo
demostrativo de Enseanza, alimentada por la capacitacin personalizado
por el equipo tcnico del proyecto, construirn sus mdulos con materiales
de la zona.

- Construccin de jaulas de 2 niveles: La construccin de la jaula lo


realizaran con materiales del sector, previa capacitacin recibida, el costo
de la construccin de la jaula asumirn los beneficiarios.

- Construccin de posas: Esta construccin de posas ser excepcional de


acuerdo al clima del sector, lo propio el costo de la construccin es
asumido por los beneficiarios, los beneficiarios recibirn capacitacin antes
de construir.

b. Manejo Tcnico del Mdulo Familiar

Una vez que se empoderen del proyecto cada beneficiario ser tcnico en la
crianza de cuyes que realizaran, esta actividad ser constante durante 30
meses de ejecucin. En la crianza de cuyes existen varias etapas de
produccin. Para tener xito en la crianza se debe tener cuidado en las fases
de empadre, gestacin, parto, lactacin, destete, recra y seleccin de
planteles de reposicin.

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C. CAPACITACIN Y MANEJO DEL MDULO DEMOSTRATIVO DE


ENSEANZA.

a. Capacitacin en crianza tecnificada de cuy: Son los diferentes procesos en


la crianza de cuye, donde se emplear y/o tomaremos en cuenta los manejos
eficientes como se muestra en el siguiente cuadro:

CUADRO N 28: Manejo Fundamental de la Crianza de Cuyes

El manejo eficiente, resulta de disponer del funcionamiento adecuado,


oportuno y armonioso de los elementos fundamentales de la crianza
INSTALACIONES
OJO LA ORINA
Conocemos el grave problema del fuerte olor
a amoniaco dentro del galpn como
consecuencia de la infiltracin de los orines
en el piso del galpn ya sea de tierra o de
cemento no pulido o no impermeabilizado,
sobre todo por la costumbre de retirar el
excremento cada periodo de tiempo con una
inadecuada ventilacin. Esta infiltracin de
orines por accin del calor o su degradacin
har que siempre tengamos el fuerte olor a
amoniaco por ms que se limpie. Esta
infiltracin, origina muchas muertes de cras
por neumona por inhalacin de gases txicos
el primer da de nacidos.
Por lo tanto la lgica nos indica que debemos
usar pisos impermeabilizados que no permite
que se infiltre el orn, podemos usar cemento
pulido o plstico debajo de las jaulas.
Al tener impermeabilizado el piso el orn
ser muy fcil de limpiar, limpieza que tiene
que ser diaria por razones de seguridad.

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CALIDAD DE ANIMALES (en el mdulo demostrativo se trabajar con


reproductores de estas dos lneas)

Lnea Andina como madre Linea Per como padre

LA ELECCIN APROPIADA
DE LOS MACHOS
REPRODUCTORES

ALIMENTACIN Y NUTRICI

TIPO DE MERCADO

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- Crianza intensiva del cuy: Se aprovecha el celo post parto, el mismo que
se presenta a las 2 3 horas despus que las hembras dan cra, la hembra
queda preada y permanece en la poza de empadre con todas sus cras y
con el macho quien nuevamente lo cubre, y as sucesivamente hasta por
un ao y medio; las cras se destetan a los 10 a15 das, estos se separan
por sexo y se colocan en las pozas de recra donde se seleccionaran como
reproductores tanto hembras como machos y se proceder a la saca de los
descartes. Las madres volvern a parir a los 68 das, logrndose de 4 a 5
camadas por ao/hembra en este sistema.

- Crianza en jaulas: La crianza en el mdulo demostrativo de enseanza


durante la ejecucin del proyecto se realizar en jaulas metlicas de 2
pisos para evitar que adquieran enfermedades por la presencia de alta
humedad por el clima clida que tenemos. Los beneficiarios construirn sus
posas o jaulas con materiales de la zona de acuerdo a la altitud donde se
encuentran.

El piso del galpn ser de cemento por su facilidad de limpieza y


desinfeccin, en climas clidos el galpn no necesita paredes, se puede
utilizar mallas, para la debida proteccin y ventilacin se colocaran cortinas de
arpilleras. El galpn para los cuyes del mdulo demostrativo ser de la
siguiente medida: 40 m. de largo y 6 m. de ancho.

b. Manejo Tcnico del Mdulo Demostrativo


El manejo del Mdulo demostrativo ser dirigido por un profesional
especialista en el tema, los trabajos de manejo lo realizar un tcnico
agropecuario durante el periodo de ejecucin del proyecto (28 meses).

c. Capacitacin en Mitigacin de Impacto Ambiental


Se capacitar a los beneficiarios el primer ao de ejecucin del proyecto, ser
dirigido por un especialista en la materia, las capacitaciones se realizarn de
la siguiente forma.

- Capacitacin en cuidado del medio ambiente: Se capacitar a los


beneficiarios en el cuidado del medio ambiente; El presente proyecto no

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ocasionara ningn tipo de impacto ambiental negativo, al contrario, la


puesta en funcionamiento del proyecto traer beneficios positivos al medio
ambiente, contribuyendo a mejorar las condiciones de vida de la poblacin.

- Recojo de residuos (slidos y lquidos) de la construccin e


implementacin durante la fase de ejecucin del proyecto: Durante la
fase de inicio y fase de ejecucin del proyecto se recoger residuos slidos
y lquidos.

Residuos lquidos: El proyecto genera aguas servidas domsticas en su


etapa de ejecucin; las aguas servidas domsticas se dispondrn mediante
un sistema de fosa sptica. La fraccin lquida del estircol, en la etapa de
operacin del proyecto, corresponde a los efluentes propios de la actividad
de crianza de cuyes. Dichos efluentes, presentndose en parte mezclados
con los slidos, son llevados a diario al alimentador para la alimentacin del
digestor y el resto de estircol se llevar a la compostera con la finalidad de
ser incorporados a la tierra en programas de terceros destinados a
mejoramiento de suelos.

Residuos Slidos con relacin al material de remocin generado en la


etapa de construccin, ser dispuesto formando parte del relleno de la
construccin. La basura domstica generada en la etapa de operacin y
construccin ser acumulada y trasladada a vertederos municipales.

- Reforestacin y siembra de la cobertura vegetal: La crianza del cuy es


una actividad muy difundida, se realiza durante todo el ao, su alimentacin
es a base de forrajes, se pretende con la ejecucin del Proyecto ampliar la
frontera agroecolgica en las zonas de intervencin, incrementar la
cobertura vegetal, mejorar el entorno ecolgico, preservando as las reas
agrcolas existentes y la habilitacin de nuevas reas de cultivo.

4. Capacitacin en Instalacin y Manejo de Biodigestor


Se capacitaran los 250 beneficiarios en instalacin y manejo de Biodigestor
en el primer ao de ejecucin del proyecto, el centro de capacitacin ser el
mdulo demostrativo donde se instalar un mdulo de produccin de gas, la

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capacitacin ser realizado por un especialista en esta tecnologa, as mismo


los beneficiarios que cuentan con ms de 200 cuyes podrn replicar esta
tecnologa en sus casas.

Para la construccin se tomar la metodologa de instalacin de Biodigestor


por la Federacin Departamental de Campesinos de Cusco (FDCC) y La
Institucin para una Alternativa Agraria (IAA), estas tecnologas aplicaron en
micro cuenca de Jabonmayo (Canas).

Produccin de Gas en Biodigestor


El nivel de biodigestor tendr que llenarse con materia orgnica por lo
menos al 80% del digestor estar lleno de lquido.

FIGURA N 10: Carga del digestor

Fuentes: Jaime Mart Herrero

Para producir 3 a 4 horas permanentes de gas, cada da tendr que


alimentar al digestor 20 a 30 kilos diarios de estiercol fresco para que no
falte gas.

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2.2.4 COMPONENTE 03: CONOCIMIENTO DE TECNOLOGAS DE


PRODUCCIN DE FORRAJES Y DE LA ELABORACIN DE ALIMENTO
BALANCEADO

2.2.4.1 CAPACITACIN EN PRODUCCIN DE PASTOS

A. PARCELA DEMOSTRATIVA DE PASTOS

a. Limpieza y preparacin de terreno para la instalacin de pastos y


forrajes del mdulo demostrativo.
Esta limpieza y preparacin de terreno se realizar el primer mes de la
ejecucin, para preparar el terreno se utilizar una maquinaria agrcola
donde facilitar el trabajo de instalacin de pasto, ser dirigido por el
residente del proyecto y el equipo de trabajadores agrcolas. El rea donde
se realizar la actividad de limpieza de malezas y preparacin de terreno
ser de 10,000.00 metros cuadrados.

b. Instalacin de Pastos y Forrajes en el Mdulo Demostrativo


El mdulo demostrativo de pasto se realizar el primer mes de ejecucin con
la direccin del profesional residente del proyecto en un rea de 10,000 m2
con esquejes de pasto Camern y algunas gramneas como piosen, parada
etc. La densidad de pasto ser de 0.30m x 0.40m, esta instalacin de pasto
se realizar con el apoyo de los beneficiarios (faena), se instalar el sistema
de riego donde se regar cada 3 das, en el peor de los casos cada 10 das.

c. Instalacin del sistema de riego para pastos del mdulo demostrativo.


Se instalar sistema de riego el primer mes de ejecucin del proyecto, el
sistema de riego ser por aspersin, cubrir los 10,000 m2 del rea de
pasto, por lo tanto tendremos una buena produccin de pasto, el trabajo lo
realizarn los obreros agrcolas. El riego realizar cada 3 das.

Riegos: El riego ser por aspersin, la frecuencia depender del tipo de


suelo y de la disponibilidad del agua, se recomienda con una frecuencia
de 5 riegos por mes. Sin embargo, se debe considerar el riego despus
de cada cosecha y estercolero, con la finalidad de asegurar el buen

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crecimiento de los tallos tiernos de la planta y asegurar el periodo


establecido para la cosecha.

d. Mantenimiento del rea de Pasto del mdulo demostrativo


El mantenimiento consiste en desmalezar el rea de pasto, esta actividad se
realizar cada tres meses el primer ao de ejecucin del proyecto y a partir
del segundo ao de ejecucin se realizar tres rehierves por ao durante la
ejecucin del proyecto y estar encargado de esta actividad los obreros
agrcolas.

Deshierbo: Despus de que el pasto ha sido cosechado se realizarn los


deshierbes con la finalidad de eliminar las malas hierbas (Llantn, Lengua
de perro, jucucha chupa, manacaracu, entre otras) que van a competir
con las pasturas, as como la limpieza de plantas naturales cuyo follaje
impide el normal crecimiento de la pastura.
Cosecha de pasto: La primera cosecha de pasto ser despus de dos o
tres meses de la instalacin de la pastura, se realizar utilizando hoz y/o
desbrozadora, esto se hace para evitar el desprendimiento de las plantas
debido a que el enraizamiento no es fuerte, la cosecha de pasto se puede
realizar cada 10 a 15 das.

e. Fertilizacin del rea de Pasto del Mdulo Demostrativo


Esta actividad de fertilizacin es muy importante para el desarrollo del
pasto, el primer ao de ejecucin se realizar cada dos meses
mnimamente con fertilizante 20-20-20 NPK (compuesto), a partir del
segundo ao la fertilizacin se har con estircol del cuy que consiste en
el esparcido en forma uniforme del estircol del cuy despus de la
cosecha, esta actividad debe realizarse cuando el estircol ha perdido la
humedad, puesto que cuando est fresco produce pudriciones en el tallo
de la planta producto de la descomposicin y estar encargado de esta
actividad los obreros agrcolas previa indicacin del residente del
proyecto.

Fertilizacin: La fertilizacin se realizar el primer ao de instalacin


de pasto, as mismo se har anlisis de suelo, para conocer el tipo de

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suelo, sin anlisis de suelo se recomienda utilizar la frmula: 20 20


20, de N P K (compuesto), 4 sacos por hectrea. Despus de un ao de
la instalacin se realizar una fertilizacin utilizando los mismos
fertilizantes que se emplearon en la siembra. La aplicacin puede ser al
voleo, cuyo costo estar a cargo del proyecto del mdulo demostrativo del
Centro de enseanza, en cuanto al mdulo de produccin de pastos de
los beneficiarios, el costo de fertilizacin estar a cargo de ellos.
La aplicacin de los abonos debe efectuarse el voleo, tratando de que la
distribucin sea lo ms homognea posible y siempre en condiciones de
suelo hmedo.

B. INSTALACIN DE PASTOS Y FORRAJES EN LOS MDULOS


FAMILIARES (APORTE DEL BENEFICIARIO)

1. Limpieza y preparacin de terreno para la instalacin de pastos y


forrajes del mdulo demostrativo del beneficiario.
Esta limpieza y preparacin de terreno se realizar el primer ao de
ejecucin, para preparar el terreno se utilizar herramientas agrcolas donde
facilitar el trabajo de instalacin de pasto, el trabajo lo realizaran las familias
beneficiarias del proyecto previo asesoramiento del equipo tcnico del
proyecto. Cada beneficiario deber contar mnimamente con un rea de 200
m2 de pastizal.

2. Instalacin de Pastos y Forrajes en el Mdulo Familiar


La instalacin de pasto en el mdulo familiar se realizar una vez recibido el
curso de capacitacin, esta actividad lo realizaran los beneficiarios durante
los primeros meses de ejecucin, de esta manera nos garantizar un buen
funcionamiento de la crianza de cuy. La primera tarea de los beneficiarios
ser instalar sus parcelas de pasto.

3. Mantenimiento del rea de Pasto del mdulo demostrativo


El mantenimiento consiste en desmalezar, riego y cosecha de pasto, estas
actividades se realizarn cada cierto tiempo que requieran durante la
ejecucin del proyecto por los beneficiarios.

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Deshierbo: Despus de que el pasto ha sido cosechado se realizarn los


deshierbes con la finalidad de eliminar las malas hierbas (Llantn, Lengua
de perro, jucucha chupa, manacaracu, entre otras) que van a competir
con las pasturas, as como la limpieza de plantas naturales cuyo follaje
impide el normal crecimiento de la pastura, esta actividad lo realizaran
cada familia beneficiaria.

Riego: El sistema de riego es muy importante durante la produccin de


pasto, el beneficiario mnimamente producir un rea de 200 m2 de pasto,
el riego realizar mnimo cada 3 das.

Cosecha de pasto: La primera cosecha de pasto ser despus de dos o


tres meses de la instalacin de la pastura, se realizar utilizando hoz ,
esto se hace para evitar el desprendimiento de las plantas debido a que el
enraizamiento no es fuerte, la cosecha de pasto se puede realizar cada
10 a 15 das.

C. CURSO TALLER EN PRODUCIN DE PASTOS Y FORRAJES


1. Curso Taller en Produccin de Pastos
El beneficiario deber conocer la propagacin de pastos y tambin la
produccin de forraje, la capacitacin se realizar en el mdulo demostrativo
de pasto que estar ubicado en el sector de San Pedro en la Institucin
Educativa INA 67, donde los beneficiarios aprendern diferentes temas
como:
Preparacin de terreno
Variedades de pastos
Labores culturales
Manejo de sistema de riego
Fertilizacin
Fuentes de fertilizacin
Control de plagas
Rendimiento esperado.
Luego replicaran en sus parcelas demostrativos de pasto. Los cursos/
talleres de capacitacin se darn por cada grupo ECA y tendr una

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duracin de 6 horas en las que se combinarn el dialogo, exposicin terica


y prctica.

2.2.4.2 INSTALACIN DE FORRAJE DE MAZ EN EL MDULO


DEMOSTRATIVO
1. Capacitacin en produccin de forraje de maz
La capacitacin se desarrollar en el marco de la metodologa diseada para
adultos aprender haciendo, basada en que nadie no sabe nada, de tal
manera que el conocimiento se construye a partir de las experiencias y
conceptos previos de manera participativa y con la facilitacin de un
especialista, quien adems culmina redondeando los conceptos e ideas
centrales de cada uno de los temas abordados. La capacitacin se realizar
en el mdulo demostrativo donde aprendern los beneficiarios y luego lo
replicaran en sus parcelas.

2. Instalacin de maz forrajero en el mdulo demostrativo


Esta actividad se instalar en el terreno del mdulo demostrativo de pasto en
un rea de 200 m2 cada dos meses es decir 15 veces durante el tiempo de
ejecucin del proyecto, en dicha rea se instalar maz forrajero el mismo
que estar dirigido por el tcnico agropecuario.

2.2.4.3 INSTALACIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN EL MDULO


DEMOSTRATIVO
1. Capacitacin en produccin de forraje verde hidropnico
La capacitacin se realizar el primer mes de ejecucin del proyecto, donde
aprendern la instalacin, manejo y la importancia del forraje verde
hidropnico (FVH) como material a utilizar ser semilla de maz y/o cebada.
Esta capacitacin se realizar en forma prctica con la metodologa de
aprender haciendo, todos estos conocimientos replicaran en sus mdulos
familiares.

2. Instalacin de forraje verde hidropnico en el mdulo demostrativo


Esta actividad se realizar los primeros meses de ejecucin del proyecto
donde se instalar la hidropona en la sala de oreo con una dimensin de 3m
de largo x 1.20 m de ancho x 1.20 m de altura como se muestra en la figura:

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FIGURA N 11: Instalaciones de forraje verde hidropnico

Fuente: Granja Machupicchu cuy

3. Manejo tcnico de la produccin de forraje verde hidropnico


El manejo se realizar durante los 30 meses de ejecucin del proyecto, el
mantenimiento estar encargado el tcnico agropecuario.

2.2.4.4 CAPACITACIN EN FORMULACIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

1. Capacitacin en formulacin de alimentos balanceados


Esta capacitacin en formulacin de alimentos balanceados se realizar los
primeros meses de ejecucin en el mdulo demostrativo de enseanza la
metodologa de capacitacin ser aprender haciendo, dicha capacitacin se
replicar en cada sector de intervencin del proyecto dirigido por los
extensionistas del proyecto, lo cual lo realizaran con los productos que
producen los beneficiarios.
El alimento balanceado completa una buena alimentacin, por lo que para
obtener rendimientos ptimos es necesario completar la alimentacin con
insumos accesibles desde el punto de vista econmico y nutricional. Por
tanto, el forraje asegura la ingestin adecuada de fibra y vitamina C y ayuda
cubrir en parte los requerimientos de algunos nutrientes y el alimento
balanceado completa una buena alimentacin para satisfacer los
requerimientos de protena, energa, minerales, y vitaminas. Con esta
alimentacin se logra un rendimiento ptimo de los animales. En la prctica la
dotacin de concentrado puede constituir un 40% de toda la alimentacin. Los
ingredientes utilizados para la preparacin deben ser de buena calidad y de
bajo costo, la elaboracin se debe realizar de acuerdo al requerimiento segn
la etapa.

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2.2.4.5 DOTACIN DE PRODUCTOS A FAMILIAS BENEFICIARIAS


La crianza de cuy est superdotado a la disponibilidad de pasto entre gramnea
y leguminosa (alimentacin balanceada), en ese sentido constituye un requisito
fundamental para la produccin de reproductores de cuy. A las familias
beneficiarias se dotar de productos durante cinco campaas de produccin de
reproductores.
Primera campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo)
Segunda campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo)
Tercera campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo)
Cuarta campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo)
Quinta campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo)

2.2.5 COMPONENTE 04: EFICIENTE CONTROL DE PARSITOS Y


ENFERMEDADES

A. CONTROL DE SANIDAD EN EL MDULO DEMOSTRATIVO.

1. Implementacin de Equipos Sanitarios del Mdulo Demostrativo


La implementacin del equipo sanitario se realizar el segundo mes de
ejecucin del proyecto donde constar de un kit completo de equipo sanitario
los detalles se observar en el anlisis de precio unitario.

2. Control de sanidad del mdulo demostrativo


El manejo de limpieza se realizar cada da y el control de sanidad se realizar
un control integral una vez a la semana para garantizar la produccin de
reproductores libres de enfermedades.
Para evitar elevados porcentajes de mortalidad. Se recomienda tomar las
siguientes precauciones sanitarias:
Usar productos especficos para cada enfermedad con un adecuado
asesoramiento profesional.
Evitar la utilizacin de productos veterinarios de alta residualidad.
Evitar el uso de productos veterinarios con fecha vencida.
El galpn debe estar cerrado.

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Evitar condiciones de estrs.


En la puerta de entrada deben colocarse un pediluvio (bandeja con cal,
kreso u otro desinfectante).
Control de ratas, ratones, moscas y otros animales en las instalaciones y
depsitos de los alimentos.
Tener en observacin (cuarentena) a los animales provenientes de otros
lugares, mnimo por 15 das.
Se debe realizar un control diario del estado general de los animales.
Limpiar y desinfectar peridicamente las instalaciones, pozas, jaulas;
comederos, bebedores, con una solucin de kreso u otros desinfectantes
comerciales.
Proteccin: de corrientes de aire y humedad colocando ventanas, mallas,
etc.
Crianza: nica (no mezclar con otros animales).
Conocer e identificar las enfermedades.
Contar con un botiqun veterinario, con medicamentos bsicos.
Evitar los tratamientos prolongados, pues hacen resistencia (recomendable
entre 2 a 5 das como mximo).
Aplicar medidas de bioseguridad (usar guantes, manejo adecuado de los
desechos, etc.).
Manejo de registros sanitarios.
Contar con calendario sanitario anual, con la finalidad de tener presente la
poca, para prevenir la prevalencia de enfermedades.
Debemos tener un lugar especfico para eliminar las excretas, para evitar la
proliferacin de moscas, stas trasmiten muchas enfermedades.
Infestacin causada por larvas de moscas.
Tener en cuenta la calidad de agua con que se riega todos los forrajes,
para evitar posibles enfermedades por contaminacin.
Aislar y realizar tratamientos sanitarios a los animales enfermos para que
no contagien a los dems.
Los cuyes muertos deben ser retirados en bolsas plsticas para luego ser
enterrados en fosas profundas, colocando capas de cal o ceniza.

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B. CAPACITACIN EN MEDIDAS DE SANIDAD A LAS FAMILIAS


BENEFICIARIAS.

1. Capacitacin en control de enfermedades


El control de las enfermedades es uno de los mayores problemas para el
criador, porque desconoce las causas que las producen, como prevenirlas y
como curarlas. La capacitacin se realizar el primer ao de ejecucin del
proyecto en el mdulo demostrativo de enseanza con la metodologa de
aprender haciendo dirigido por un especialista en el tema, los temas a
capacitarse ser:
- Enfermedades Infecciosas
- Enfermedades Parasitarias
- Enfermedades Micticas
- Enfermedades Carenciales
- Enfermedades Virales
La capacitacin ser replicada por los extensionistas y/o tcnicos en cada
sector y por cada familia beneficiaria.

2. Capacitacin en control de parsitos


Se capacitaran los primeros meses de la ejecucin, la capacitacin ser en
forma prctico en el mdulo demostrativo de enseanza liderado por un
especialista en el tema, los beneficiarios participaran con mucho inters y de
esta forma cada capacitacin ser replicado por cada participante al
curso/taller. Los temas a tratarse sern Prevencin y tratamiento con diferentes
productos qumicos y orgnicos.

3. Control de sanidad en mdulos familiares


Al igual que el control del mdulo demostrativo se realizar tambin en cada
mdulo familiar de los beneficiarios, donde practicaran la capacitacin recibida
de control de sanidad replicando en sus mdulos, este control cada
beneficiario lo realizar una vez por semana, para garantizar libre de
enfermedades los animales.

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En conclusin una de las principales causas para que los cuyes se enfermen
es la falta de limpieza e higiene en los ambientes donde se encuentran. Por
esto las instalaciones deben estar limpias y ser desinfectadas en rutinas
diarias, semanales y mensuales. Los cuyes mal alimentados tambin son
susceptibles a contraer enfermedades. Una buena alimentacin les provee los
nutrientes que necesitan para crecer sanos y fuertes. Los alimentos deben
estar frescos y libres de contaminacin. Todo cuy introducido al galpn, debe
ser previamente observado y desinfectado contra posibles parsitos. A la vez,
se debe aislar a los animales enfermos y quemar o enterrar a los cuyes
muertos. Las enfermedades que atacan a los cuyes pueden ser; infecciosas,
parasitarias, micticas, carenciales y virales. Las principales causas que
predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio ambiente,
considerando variaciones de temperatura, humedad alta, exposicin directa a
corrientes de aire, sobre densidad y hacinamiento de los animales, falta de
limpieza en las camas y alimentacin deficiente entre otras.

2.2.6 COMPONENTE 05: EFICIENTE CAPACIDAD DE ORGANIZACIN Y


COMERCIALIZACIN DE CUY

A. CAPACITACIN PARA EL FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIN.

1. Capacitacin en formacin de organizaciones


La organizacin de los productores es un aspecto muy importante para obtener
resultados del proyecto, para lo cual los beneficiarios deben tomar conciencia y
sentir que el proyecto lo ejecutara directamente la organizacin, as mismo la
organizacin debe empoderarse del proyecto, tomando el inters de liderar en
el sector que participa, demostrando con la prctica de cada capacitacin que
reciben. El punto clave para que exista sostenibilidad del proyecto es el
empoderamiento del proyecto por cada familia beneficiaria.

B. CAPACITACIN PARA LA GESTIN EMPRESARIAL.

1. Capacitacin en gestin micro empresarial


Esta capacitacin se realizar el primer ao de ejecucin del proyecto. La
crianza de cuyes es una actividad empresarial y por consiguiente el manejo de

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la produccin debe verse con esta ptica empresarial procurando el mximo


beneficio econmico con responsabilidad social.
El propsito de esta propuesta, es contribuir al fortalecimiento de capacidades
productivas de criadores organizados principiantes e intermedios, promoviendo
un Inter.- aprendizaje para la socializacin de conocimientos y nuevos
aprendizajes significativos, orientados a impulsar una correcta asignacin de
prioridades de inversin, investigacin, oferta y demanda tecnolgica y
transferencia de tecnologa en sistemas de produccin comercial de cuyes.
Un especialista capacitar en los siguientes temas:
- Iniciativas Empresariales.
- Integracin de la Actividad en el Sector.
- capacitacin en mercado y creatividad culinaria
- Planteamiento Estratgico de Empresas.
- Capacitacin en gestin de negocios asociativos.
- Estrategias de posicionamiento de productos.
La empresa conformara las cinco asociaciones, I.E. INA 67 y La Municipalidad.
Los eventos se desarrollarn conservando los grupos conformados para la
capacitacin; cada curso/taller tendr una duracin de 6 horas.
2. Capacitacin en Costos de Produccin y Comercializacin
La capacitacin se realizar a partir del segundo ao de ejecucin, estar
dirigido por un especialista en el tema, donde el beneficiario conocer
elementos que intervienen en la crianza del cuy como: Alimentacin, Manejo,
Instalacin, Sanidad y Calidad de los reproductores.
Una de las consideraciones fundamentales para instalacin, progreso y
eficiencia productiva, de una crianza de cuyes lo constituye la planificacin de
la explotacin, por ello es necesario conocer los sistemas de crianza, y la
tecnologa apropiada para obtener con mayor rapidez la multiplicacin de las
cras. De esta manera contar con la oferta oportuna que satisfaga la demanda,
una de las herramientas practicas lo constituye el desarrollo de poblacin de
cuyes (ver anexo), que se elabora de acuerdo a la disponibilidad o adquisicin
de insumos, equipos, reproductores requeridos por la especie.
Los temas a desarrollar son:
- capacitacin en costos de produccin y manejo de registros.
- Anlisis de Mercado y Valor Agregado de la Produccin
- Marketing y Comercializacin de cuy.

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3. Capacitacin en Faeneado y Consumo de la carne de cuy.


La capacitacin se realizar a partir del segundo ao de ejecucin en el mdulo
demostrativo de enseanza, esta capacitacin estar dirigido por un especialista
en gastronoma donde capacitar a los beneficiarios conservando los grupos
conformados los temas sern:
- Tcnica de faenado de cuy
- Consumo de la carne de cuy
- Recetario
- Preparacin de diferentes platos de la carne de cuy.

C. PROMOCIN DE LA PRODUCCIN DE CUY.

1. Capacitacin en Gastronoma
La capacitacin se realizar el segundo ao de ejecucin del proyecto en el
local del mdulo demostrativo, lo cual dirigir un profesional especialista en la
materia los temas a tratarse ser:

El cocinero profesional
Organizacin de la cocina
Higiene y manipulacin de alimentos

TECNOLOGA CULINARIA
Bases de la cocina fondo
Conocimiento de materias primas
Mtodos de coccin, Clasificacin de mtodos - Puntos de coccin e
ndice de materias.

2. Capacitacin en transformacin de carne de cuy.


Esta capacitacin estar dirigida por especialista en transformacin (Ing. de
Industrias Alimentarias) donde capacitar a los beneficiarios conservando los
grupos formados en el mdulo demostrativo de enseanza los temas a
tratarse ser:
- Curado de carnes - Proceso de curado y Tipos de curado

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- Empacado al vaco y en conserva


- La utilizacin de su piel en peletera, cueros y pergaminos.
La capacitacin se realizar el tercer ao de ejecucin del proyecto.

3. Promocin del consumo de la carne del cuy


En esta actividad se desarrollar el consumo de la carne de cuye, preparado en
diferentes platos como: Chanqa de cuy, Lambreado de cuy, cuy al frito, cuy al
horno, pepin de cuy, Picante de cuy, cuy al palo, cuy enrollado y otros platos.
La promocin de consumo de carne de cuy se realizar a partir del segundo ao
de ejecucin, la promocin ser dos veces al mes los das domingos, esta
actividad se realizar a partir de mes de agosto del ao 2014.

Bajo el ENFOQUE DE CADENAS PRODUCTIVAS, utilizando una metodologa


de capacitacin con exposiciones dialogadas, para atender exigentes demandas
de conocimientos terico - prcticos por parte de organizaciones de productores
y criadores de distintos niveles. Se promocionar el consumo de cuy en
diferentes formas como:
- Ejecucin de festivales de comidas nutritivas
- Participacin de ferias del distrito y provincia como la feria de la mancomunidad
organizada por la Municipalidad provincial, ferias regionales y ferias nacionales
y entre otros.

4. Festival Provincial del Cuy


Las familias beneficiarias productoras de cuy participaran en el Festival
Provincial de Cuy con sus animales, dicha actividad se realizar el segundo ao
de ejecucin del proyecto. La organizacin del evento estar a cargo de la
Asociacin de productores de cuy y la Municipalidad Provincial; no se limitar la
posibilidad de alianzas estratgicas y auspicios.

El objetivo del evento es promocionar la crianza y el consumo de cuy.


Lo cual ser oportunidad para que los productores de cuy tengan contacto
directo con una experiencia de comercializacin y generacin de valor agregado

El segundo festival de cuy se llevar a cabo el tercer ao de ejecucin del


proyecto.

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5. Participacin en Feria Mancomunidad


El objetivo principal de la feria mancomunidad agropecuaria es convocar a los
productores para exponer y vender la produccin, as mismo participaran entre
productores en concurso, ser una experiencia donde aprendern otras
metodologas de crianza, lo cual tendrn que replicar en sus sectores, en este
feria se dar a conocer la experiencia de la crianza de cuy y la difusin de los
resultados de proyecto.
Se tendr participacin en dos ferias de la mancomunidad.

6. Pasanta a Unidades de Produccin de cuy (cusco)


Esta actividad se realizar el segundo ao de ejecucin, participaran de la
pasanta los beneficiarios que ms han resaltado es decir que han dado
resultado en el proyecto.
Es por ello que se efectuar un viaje a la regin de Cusco y en el trayecto se
realizarn importantes visitas a productores de cuyes que sern de la siguiente
forma.
Numero de pasantes Lugar Da Centros de produccin e investigacin visita guiada
25 beneficiarios Crianza de cuyes- Granja Kayra UNSAAC Zootecnia.
CUSCO 1er da
5 participantes del Estacin Experimental Andenes INIA.
equipo profesional del Pampa marca - Centro de produccin familiares
2do da
proyecto. Canas
Valle Sagrado 3er da Centro de produccin familiares

La metodologa planteada es el intercambio de experiencias de productor a


productor, la duracin del viaje nico ser de tres das y cuatro noches,
participarn 25 beneficiarios previamente seleccionados bajo criterios
preestablecidos y dados a conocer oportunamente y 5 personas del equipo
profesional del proyecto .

i. Programa de difusin radial, televisivo y escrito


Este programa se dedicar a replicar las capacitaciones que se realiza en el
mdulo demostrativo hacia el entorno del proyecto, as mismo servir para
promocionar las diferentes actividades que se realiza durante la ejecucin del
proyecto.

El cuy es un animal cuya carne es muy exquisita y contiene un gran valor


nutricional por eso su demanda crece cada vez ms en el mercado peruano. Este
animal cada vez se hace ms presente en la gastronoma peruana.

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2.2.7 CRITERIOS DE DISEO


Para el diseo del proyecto se tomaran en cuenta los siguientes aspectos.

2.2.7.1 Diseo y Elaboracin de Gua Tcnica de Produccin


Se elaborar una gua tcnica con la finalidad de que todos los productores
de cuyes (beneficiarios del proyecto) puedan estandarizar su produccin de
cuy en base a un manejo de alimentacin, mejoramiento gentico, sanitario e
infraestructura para insertarse a nuevos mercados en la produccin de cuyes;
la cual servir de documento de consulta y de fcil entendimiento para los
productores rurales.

Se espera que los productores de cuyes, sepan aprovechar estos


conocimientos y los pongan en la prctica, paulatina y sostenidamente, para
conformar pequeas microempresas a travs de la metodologa de redes
empresariales y en un futuro ampliar los centros de produccin que satisfagan
las necesidades locales, regionales y nacionales y si es posible las demandas
internacionales.

Los objetivos de la presente gua son: Brindar conocimientos (retroalimentar)


que permitan conocer y aplicar el manejo tcnico en la produccin y
comercializacin de cuyes; dar una alternativa de empleo a los integrantes del
proyecto y lo primordial es fortalecer la seguridad alimentaria a travs del
auto consumo de cuyes producidos tcnicamente, generar recursos
econmicos para mejorar la situacin socioeconmica a travs de la
comercializacin directa a consumidores de manera conjunta y aprovechar el
estircol del cuy como abono orgnico en la produccin de forraje, as mismo
el estircol se dar valor agregado en la tecnologa de obtener biogs para
cocinar los alimentos.

2.2.7.2 Diseo organizacional e institucional


El proyecto se dise tomando en cuenta el Sistema Nacional de Inversin
Pblica (SNIP), que se basa en eficiencia y eficacia de los recursos a utilizar.
El Expediente Tcnico Detallado se elabor tomando en cuenta el estudio de
pre inversin y las normas tcnicas y legales que corresponden a la ejecucin

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presupuestaria directa de proyectos de inversin pblica. Es muy importante


para la ejecucin fsica del proyecto contar con la resolucin de aprobacin
del expediente tcnico del proyecto.

La implementacin de las actividades programadas est a cargo del equipo


de ejecucin dependiente de la Gerencia de Desarrollo Agropecuario y
Econmico de la Municipalidad Provincial de La Convencin que designa al
responsable tcnico administrativo que es el residente del proyecto. El control
de calidad de ejecucin del proyecto est a cargo de la Gerencia de
Desarrollo Agropecuario y Econmico, que corresponde a un plan de
seguimiento, monitoreo y evaluacin lo cual permitir la deteccin temprana
de posibles desviaciones y la implementacin de medidas correctivas. La
supervisin de la ejecucin fsica financiera estar a cargo de la Oficina de
Supervisin y Liquidacin de Obras, que designar al inspector de proyecto.
Al concluir con las actividades previstas en la fase de inversin del proyecto,
se efectuar el informe final y la liquidacin y transferencia correspondiente
conforme el acuerdo de la empresa.

2.2.7.3 Diseo de desarrollo de capacidades productivas y empresariales


Con la organizaciones que van a participar en el proyecto se desarrollar
diferentes eventos de capacitacin, la capacitacin deber ser de acuerdo a la
evaluacin de sus conocimientos ya sea en sistema de produccin,
empresarial y otros temas, el diseo de desarrollo tambin ser con la
finalidad de generar oportunidades para mejorar la calidad de vida y nivel
socioeconmico; mediante estos proyectos pblicos el Estado no interviene
directamente en inversin privada, las actividades a implementar en el marco
de la cadena productiva corresponden al desarrollo de las capacidades
productivas y empresariales mediante capacitacin y asistencia tcnica;
durante la ejecucin del proyecto los beneficiaros sern capacitados en la
produccin de reproductores de cuye y en la produccin de carne de cuy para
el consumo del mercado, los beneficiarios lograran una sostenibilidad en sus
mdulos familiares.

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2.2.7.4 Criterios de seleccin de beneficiarios


Los beneficiarios que participan en la ejecucin del proyecto son pobladores
de la cuenca de Vilcanota que comprende 20 sectores y 250 familias
beneficiarias que suscribieron sus actas de compromiso, donde participaran
individualmente en la crianza de mdulos; la seleccin del beneficiario ha sido
por el inters de aprender estas tecnologas y empoderarse del proyecto.

Los beneficiarios del proyecto se comprometen a asistir y participar


activamente en todas las actividades programadas en la fase de ejecucin;
asistir a los eventos de capacitacin y a aplicar en el mdulo familiar los
conocimientos y las recomendaciones del equipo tcnico. Necesariamente
cada beneficiarios que participar en el proyecto contar con un mdulo
familiar (crianza de cuy), as mismo aportaran con mano de obra y materiales
de la zona para la construccin de las jaulas y la instalacin de mdulo de
pasto, los costos de manejo, alimentacin y sanidad estar a cargo de cada
familia beneficiaria en algunos casos el proyecto apoyar. Los beneficiarios se
comprometen a trabajar con el proyecto en forma organizada y unida.

2.2.7.5 Criterios sobre la capacitacin.


La capacitacin es una modalidad de enseanza con la metodologa de
aprender haciendo, el centro de enseanza denominado mdulo demostrativo
se ubica en el sector de San Pedro, la capacitacin se realizar respetando
los grupos agrupados por la cercana del sector, la capacitacin ser
replicado por cada sector por el equipo de profesionales que trabajan en el
proyecto al mismo tiempo los beneficiarios replicaran en sus mdulo familiar,
se da una sugerencia de distribucin de sectores y beneficiarios para cada
Asistente Tcnico como se muestra en el cuadro:

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CUADRO N 29: Distribucin del beneficiario por cada Extensionista/Asistente Tcnico


N N EXTECIONISTA/ASISTENTE
CUENCA DE VILCANOTA N BENEFICIARIOS
HABITANTES ASOCIACIN TCNICO

Pavayoc Alto 198 8

Pampa Rosario - Santa


88 10
Brbara
65 ASISTENTE TCNICO
Tiobamba Centro 366 11

Tiobamba Cochayoc 85 9

Ancahuachana 122 27

Cachicata 45 6

La Joya - Quebrada Onda 111 22

Paraso - Platanal - Amrica 92 5 58 ASISTENTE TCNICO

Huayanay Bajo 277 15

Pavayoc Bajo 54 10

Huayanay Centro y Kcosnic 107 23

Huayanay Alto 132 21


62 ASISTENTE TCNICO
Empalizada 200 12

Huayanay Cochapampa 6
86
Huayanay Cochapampa 10

Poroncoe Alto 209 8

Poroncoe Bajo 142 5

Yanaccacca 51 9 65 ASISTENTE TCNICO

Ruffuyoc 75 9

Aguilayoc Alto 120 14

Aguilayoc Bajo 75 10

TOTAL 2731 250 250 4

Fuente: Equipo formulador - OEET

La capacitacin se realizar en forma progresiva de acuerdo a la experiencia y


nivel de educacin que tienen, luego retroalimentaran en cada sector/beneficiario
en el aprendizaje el equipo tcnico del proyecto, habr evaluaciones constantes
en su mdulo familiar.

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III. ESPECIFICACIONES TECNICAS

3.1 MAYOR ACCESO AL SERVICIO DE ASISTENCIA TCNICA PARA LA


PRODUCCIN DE CUYES.
Una de las causas ms crticas del poco desarrollo de la actividad de crianza de
cuyes en el mbito de intervencin del proyecto es el inadecuado manejo de
cuyes; debido al escaso conocimiento de los pobladores del mbito provincial en
la crianza tecnificada. Sin embargo la zona de intervencin ofrece condiciones
favorables para efectuar la crianza, contndose con el recurso hdrico y
suficiente condiciones climticas favorables para la crianza y como tambin se
cuenta con suelos aptos para instalacin de pasturas generando as
oportunidades que estarn al alcance de los beneficiarios del proyecto e
inclusive con una proyeccin de poder comercializar la carne de cuy.
Se complementa con la capacitacin en temas de manejo en la crianza de
cuyes.

3.1.1 CAPACITACIN EN PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LOS


CUYES EN EL PER.

3.1.1.1 CAPACITACIN EN MANEJO DE CUYES.


DESCRIPCIN.- La capacitacin en manejo de cuyes se llevara a cabo
segn lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo
demostrativo ubicado en el sector de San Pedro, en el terreno de la
Instalacin Educativa INA 67, con participacin de acuerdo a la
programacin del grupo de beneficiarios en donde se dar a conocer a los
beneficiarios todos los pasos que manejados adecuadamente hacen de la
produccin de cuyes mucho ms eficiente, esto ser mediante la
metodologa de los cursos talleres y los temas a desarrollar sern de
acuerdo al contenido del manual que se les ser entregado en cada taller
de capacitacin, con la finalidad de complementar los conocimientos
tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por el
equipo tcnico del proyecto, para ello se considera los siguientes
materiales:

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a. Manual de manejo de cuyes.- Dicho manual ser a full color de


papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada de la
crianza de cuyes que comprende los siguientes temas:

Instalaciones
a. Galpones
b. Jaulas
c. Pozas
Empadre
a. Empadre continuo
b. Empadre controlado
Gestacin
Parto
Celo y Celo Post parto
Lactacin
Destete
Recra
Seleccin

b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel


bond A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para
papel de diferentes colores que ser utilizado como material de
escritorio para el desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84
Octanos y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para
coordinar la actividad como tambin para el traslado de los
beneficiarios al centro Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado
es de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del
Tipo I, lnea Per o Andina que servirn como material practico para el
desarrollo del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin
que tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas,
que sern trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro

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demostrativo de Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en


los predios rsticos de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos
que le sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el
cual estar compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios
que le sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el
intermedio del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en el Manejo
de Cuyes.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad
del residente del proyecto.

3.1.1.2 CAPACITACIN EN MEJORAMIENTO GENETICO


DESCRIPCIN.- La capacitacin en Mejoramiento Gentico se llevara a
cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo
demostrativo ubicado en el sector de San pedro, en la Instalacin
Educativa INA 67, con participacin de acuerdo a la programacin del
grupo de beneficiarios en donde se dar a conocer a los beneficiarios el
avance gentico de un animal con caractersticas de importancia
econmica como la ganancia de peso, peso al nacimiento entre otros
aspectos que permitirn obtener poblaciones con un genotipo promedio
superior, lo que se logra aumentando la frecuencia de genes deseables o
redistribuyndolos en combinaciones genotpicas ms productivas todo
estos aspectos sern desarrollados de acuerdo al contenido del manual
que se les ser entregado en el momento de realizar el taller de
capacitacin, esto ser desarrollado mediante la metodologa de los
cursos talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos
tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un Ing.

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Zootecnista Especialista con la experiencia suficiente, para ello se


considera los siguientes materiales:
a. Manual de Mejoramiento Gentico.- Dicho manual ser a full color de
papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada acerca del
avance gentico de una animal o de un grupo de animales con
caractersticas de importancia econmica como la ganancia de peso entre
otros. Estas caractersticas son heredables y se expresan en un ambiente
determinado; en dicho manual se abordara los siguientes temas:
Controles y Registros
ndices Productivos
Tipos de Cuyes
Cuyes Criollos
Mtodos de Seleccin
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.

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g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le


sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Mejoramiento
Gentico.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.1.1.3 CAPACITACIN EN BIOSEGURIDAD

DESCRIPCIN.- La capacitacin en Bioseguridad se llevara a cabo segn lo


programado en el cronograma de actividades, en el mdulo demostrativo
ubicado en el sector de San Pedro, en el terreno de la Instalacin Educativa
INA 67, con participacin de acuerdo a la programacin del grupo beneficiarios
en donde se les dar a conocer a los beneficiarios todos los procesos tcnicos,
medidas sanitarias y normas de trabajo que se aplican para prevenir la
propagacin de agentes infecciosos en el galpn y tambin garantizar la
bioseguridad del personal que labora en el lugar, esto ser desarrollado de
acuerdo al contenido del manual que se le ser entregado al beneficiario al
momento de inicio del taller y esto ser mediante la metodologa de los cursos
talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos tcnicos de los
beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un especialista con la
experiencia suficiente en el tema de Bioseguridad, para ello se considera los
siguientes materiales:

a. Manual de Bioseguridad de cuyes.- Dicho manual ser a color de papel


couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada acerca de la
Bioseguridad en la Crianza tecnificada de cuyes que son aquellos procesos
tcnicos, medidas sanitarias y normas de trabajo que se aplican para
prevenir la entrada y/o propagacin de agentes infecciosos en la granja y

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tambin para garantizar la bioseguridad del personal que labora en el lugar;


en la cual se abordara los siguientes temas:

Bioseguridad de la Infraestructura
Zonas de Seguridad
Bioseguridad de los materiales y equipos
Bioseguridad del Personal
Bioseguridad del Manejo
Bioseguridad del Sistema de Alimentacin
Manejo del Botiqun
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Bioseguridad.

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Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.1.2 ASISTENCIA TCNICA PERSONALIZADA.

Descripcin
La asistencia tcnica es una actividad clave para el incremento de la
produccin y de la productividad de la actividad de crianza de cuyes, vale decir
para la utilizacin eficiente de los factores de produccin.

La asistencia tcnica consiste en brindar un servicio especializado a cada


unidad de produccin familiar procurando alcanzar niveles ptimos en los
parmetros productivos (rendimientos) a travs de la utilizacin adecuada de
los factores productivos con criterios de economa, seguridad y armona con el
ambiente; la asistencia tcnica es vital en todo proceso de adopcin de
tecnologa y requiere de recursos humanos especializados, en este caso los
tcnicos agropecuarios con experiencia en crianza de cuyes. El asistente
tcnico realiza las visitas peridicas a las unidades de produccin, detecta
probables fallas en el proceso y plantea la solucin tcnica mediante la
demostracin es decir el asistente tcnico hace y demuestra cmo hacer; la
asistencia va dirigida a la unidad de produccin y no a la persona; en tal
sentido no es capacitacin y esto debe quedar claro; sin embargo, la unidad de
produccin es la muestra de cmo estn los recursos y las capacidades de las
personas y en la prctica en el momento de efectuar trabajos en la unidad de
produccin y al implementar las recomendaciones se est reforzando el
conocimiento y se pone en prctica el afianzamiento de las habilidades y
destrezas de los productores, por otro lado son las personas las encargadas de
implementar las recomendaciones. Para realizar una asistencia tcnica
adecuada se har uso de los siguientes materiales.

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a. Fichas tcnicas.- Las fichas de campo sern utilizadas por los tcnicos de
campo para realizar la asistencia tcnica y as poder registrarla, al mismo
tiempo para dejar las recomendaciones de los problemas encontrados en la
crianza.
b. Combustible.- Esta considerado la dotacin a cada tcnico de 16 galones
de gasolina de 84 octanos por mes, debindose usar 02 galones por
semana para realizar la debida asistencia tcnica. Tambin est
considerado aceite de 04 tiempos y presupuesto para su mantenimiento
mensual.
c. Motocicleta lineal.- Tambin est considerado la adquisicin de 04
motocicletas chacareras 125 cc, para realizar la asistencia tcnica en los
20 sectores de intervencin del Proyecto.

A. Identificacin de Lneas de Accin de Asistencia Tcnica


En consecuencia la labor del asistente tcnico es fundamental en la unidad de
produccin a partir de un diagnstico tcnico permanentemente actualizado y
procesado en sus registros; el asistente tcnico debe laborar en la unidad de
produccin demostrando mtodos y asesorando al productor. Se recomienda
partir siempre de un diagnstico actualizado, aplicando el mtodo evolutivo, el
asistente tcnico no debe ir con una idea preconcebida de lo que har, sino que,
llegando a la unidad de produccin pueda determinar el estado situacional y
operar en las deficiencias o aspectos que requieran atencin.

La asistencia tcnica se brindara en cualquier fase de la actividad, sea en la


produccin, comercializacin, generacin de valor agregado e incluso en la
solucin de asuntos que obstaculizan o afectan la actividad como puede ser el
caso de aspectos de organizacin, legales o servicios contables. Esta opcin
traer como resultado que los beneficiarios soliciten al asistente tcnico y al
equipo ejecutor del proyecto apoyo para mejorar no solamente la crianza de
cuyes, sino cualquier dificultad en el eslabn que le toca dentro de la cadena
productiva, la organizacin empresarial, la formalizacin de la actividad, ingreso
a nuevos mercados, logrado que stos aumenten su capacidad de negociacin
con entidades pblicas y privadas.

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B. Meta de Asistencia Tcnica


La meta de la asistencia tcnica est determinada por la cobertura y la
frecuencia de visitas a las unidades de produccin; se considera que todos los
beneficiarios deben ser atendidos por lo menos 2 veces en el periodo de 30 das.
Se dise una ruta por sectores, para el servicio de asistencia tcnica,
considerando las distancias y medio de transporte (motocicleta), las cuales sern
distribuidas entre 01 extensionista y 03 asistentes tcnicos y una mnima carga
para el residente del proyecto, quienes cubrirn el servicio de asistencia tcnica
en los 20 sectores de la cuenca del Rio Vilcanota.

C. Medios y materiales
El personal tcnico estar dotado de la indumentaria de seguridad personal y
trabajo, movilidad (motocicleta de 125 cc), el Kit de materiales, herramientas y
equipo necesario para cubrir el servicio de manera efectiva, en niveles
demostrativos.

D. Evaluacin y Seguimiento de la Asistencia Tcnica


Se deber disear al inicio de la ejecucin, una ficha de asistencia tcnica que
facilite el trabajo del asistente tcnico y sirva como medio de verificacin de la
actividad cumplida, esta ficha en original y un mnimo de 2 copias, una de las
cuales debe quedar en poder del beneficiario de tal manera que pueda ir
registrando y aplicando las recomendaciones; por otro lado servir para la
verificacin efectuada por el Supervisor del proyecto; el original ser entregado
con el informe final de ejecucin del proyecto.

EJECUCIN DE ASISTENCIA TCNICA.


En la ejecucin del proyecto tiene como meta realizar asistencia tcnica
personalizada, que consiste en el seguimiento y recomendaciones de las
diferentes transferencias de tecnologa como:
1. Asistencia tcnica en organizacin de los 20 sectores involucrados al
proyecto.

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.01, los extensionistas


realizaran un mes de formar la organizacin de las 5 asociaciones.
Conformar y conducir una asociacin agropecuaria.

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2. Asistencia tcnica en ubicacin y construccin de mdulos familiares.

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.02, la asistencia tcnica se


realizar durante cuatro meses de ejecucin del primer ao y estar a cargo
de los extensionistas.
Construir y mantenimiento de infraestructura de crianza de cuyes (galpn
y jaulas).

3. Asistencia tcnica en instalacin de pastos y forrajes de mdulos


familiares

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.03, la asistencia lo


realizaran los extensionistas durante cuatro meses, los temas que trataran
sern.
Siembra y manejo de pasturas.
Preparar abonos orgnicos.
Otros temas relacionados con la produccin de pasto.

4. Asistencia tcnica en manejo y reproduccin de cuyes

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.03, los temas a tratarse


durante la asistencia ser:
Conocer los diferentes tipos y lneas de cuyes.
Seleccin de reproductores de reemplazo.
Realizar y conocer el manejo de sistemas de empadre.
Manejo de hembras vacas y gestantes.
Manejo de Gazapos.
Manejo de Recra.
Manejo de engorde.

5. Asistencia tcnica en alimentacin de cuyes

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.05


Formular y preparar alimento balanceado para cuyes con insumos del
lugar.

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6. Asistencia tcnica en sanidad de cuyes

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.06


Preparar y conducir adecuadamente un calendario sanitario.
Aplicar medicamentos.

7. Asistencia tcnica en saca y comercializacin de cuyes

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.07


Es la actividad mediante el cual se seleccionan a los cuyes para el
beneficio o consumo. La edad ptima se considera partir de los 3 meses y
con un peso vivo de 800 gramos, tambin puede haber saca de
reproductores al finalizar su edad reproductiva que no son aptos y/o
haya fertilidad, y su peso ser mayor.

8. Asistencia tcnica en marketing y administracin empresarial

Se proceder segn lo indicado en el tem 01.02.08, los


extensionistas replicaran las capacitaciones realizadas con el especialista en
este tema.
Aprendern como administrar su produccin de animales.

METODOS DE EXTENSION RURAL

Capacitacin mediante Escuelas de Campo.


Se implementar escuelas de campo el cual desarrollar sus actividades una vez
culminado un taller de capacitacin en el Modulo demostrativo, procediendo de
manera inmediata las rplicas en cada sector. La escuela de campo se basa en
una metodologa prctica en donde se aplica el lema de aprender haciendo
donde los beneficiarios del proyecto junto al facilitador lograrn desarrollar
actividades prcticas en el manejo tcnico de la crianza de cuyes.
Los beneficiarios del proyecto pertenecern a una escuela de campo la cual
estar conformada por 250 participantes; en este caso se agruparn a los
beneficiarios en 5 grupos de 25 personas, debiendo funcionar 10 escuelas de
campo.

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3.2 ADECUADA TRANSFERENCIA DE TEGNOLOGIA

3.2.1 CONSTRUCCIN E IMPLEMENTACIN DEL MDULO DEMOSTRATIVO


DE ENSEANZA.

ESPECIFICACIONES TCNICAS GENERALES: Las presentes especificaciones


son vlidas tanto con los planos y metrados y darn una pauta para la ejecucin
de las obras a realizarse. Entendindose que el Ingeniero Supervisor tiene la
mxima autoridad para modificarlas y/o determinar los mtodos constructivos que
en casos especiales se pudieran presentar, as como verificar la buena ejecucin
de la mano de obra, la calidad de los materiales, etc.
Las presentes especificaciones son vlidas en tanto no se opongan con los
reglamentos:
- REGLAMENTO NACIONAL DE CONSTRUCCIONES
- NORMAS DE ITINTEC
- NORMAS DE ASTM
- NORMAS DE ACI
- CODIGO ELECTRICO DEL PERU

Especificaciones Tcnicas especiales de fabricantes que sean concordantes con


las normas enunciadas.
Maquinarias Herramientas y Equipo: El constructor est obligado a tener en la
obra toda la maquinaria, herramientas y equipos que sean necesarios para una
correcta ejecucin de la obra.
Condiciones de los Materiales: Es obligacin del Ingeniero residente organizar y
vigilar las operaciones relacionadas con los materiales que debe de utilizar en la
obra, tales como: Provisin, Transporte, Carguo, Acomodo, Limpieza, Proteccin,
Conservacin en los almacenes y/o depsitos etc.
La provisin de los materiales no debe hacerse con demasiada anticipacin ni en
cantidades excesivas y que obstaculicen las labores de obra.
Juego de Planos y Especificaciones: Las obras se ejecutarn en cumplimiento de
los planos. Cualquier discrepancia que se presentara entre planos y
especificaciones, metrados y planos; tienen prioridad los planos; los metrados y
especificaciones son referenciales.

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Cualquier detalle, o modificacin que por las circunstancias se presentasen se


deber consultar con el ingeniero Supervisor.
Cuaderno de Obra: Todas las consultas, absoluciones, notificaciones, etc.
Referentes a la obra deben de anotarse en el Cuaderno de Obra, que debe
permanecer en la oficina del Ingeniero Residente.

3.2.1.1 LIMPIEZA DE TERRENO DEL MODULO DEMOSTRATIVO:

Descripcin: Esta partida comprende los trabajos que deben ejecutarse


para la eliminacin de basura, elementos sueltos, livianos y pesados
existentes en toda el rea del terreno, as como de maleza y arbustos de
fcil extraccin. No incluye elementos enterrados de ningn tipo.

Mtodo de Construccin: Comprende la remocin de elementos sueltos


se realizar con herramientas manuales simples como palas, rastrillos,
picos, carretillas y mano de obra calificada y no calificada.

Mtodos de Medicin: La medida ser por metro cuadrado (M2) de rea


libre de obstculos para realizar trabajos posteriores de trazo y replanteo.

Bases de Pago: El pago ser al precio unitario indicado en el contrato


para la partida de Limpieza Manual de Terreno, entendindose que dicho
pago constituye compensacin completa por toda la mano de obra
equipo, herramientas y dems conceptos necesarios para completar esta
partida.

3.2.1.2 TRAZO Y REPLENTEO DE TERRENO DEL MODULO


DEMOSTRATIVO:
Descripcin: Comprende la materializacin en el terreno, determinado de
manera precisa y exacta tanto cuanto sea posible, los ejes de la
construccin; las dimensiones de los elementos y sus niveles as como
definir sus linderos y establecer marcas y seales fijas de referencia, con
carcter permanente una y otras auxiliares, con carcter temporal. El
replanteo refiere a la ubicacin y medidas de todos los elementos que se
detallan en los planos, tambin durante el proceso de edificacin.

El ejecutor de obra someter el replanteo a la aprobacin del Ingeniero


Supervisor antes de dar comienzo a los trabajos.

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Mtodo de Construccin: El equipo para el replanteo, deber auxiliarse


con adecuado instrumental topogrfico, incluir teodolitos, niveles, miras,
jalones, cintas metlicas y de tela de 25 @ 50 mts. cordeles, plomadas de
albail, reglas de madera, escantilln, estacas, cerchas, comba, martillo,
serrucho, punzn y otros: cemento, yeso, tiza, libretas, lpiz de carpintero,
etc.

Preparacin del Sitio: Es recomendable emparejar el terreno antes del


replanteo.

Se habilitar las estacas y cerchas que fueron necesarias. Los BM. Se


construirn en una cajuela de madera empotrada en el suelo y vaciando
en ella concreto de buena resistencia.

Se introducir un fierro de 5/8 en el centro, dejndolo al ras con la


superficie del BM, la que deber quedar liza para inscribir sobre ella su
nominacin y cota.

La ubicacin del BM se har teniendo en cuenta que deber quedar fuera


del rea de construccin y dentro del rea cercada.

La seccin del BM no deber ser menor a un cuadrado de 15cm de lado.

Se emplearn cerchas o sea, dos estacas firmemente aseguradas en


terreno y unidas por arriba con una tabla de 60 cm. bien perfilada y
cepillada.

En las cerchas de madera, se har una muesca en el contorno superior y


cuyo vrtice coincidir con el plomo del eje.

Se evitarn los clavos para sealar los ejes pues el espesor de estos y la
vuelta del cordel originan un desplazamiento en el eje, que conducir a
errores.

Las cerchas debern establecerse fuera del contorno del rea a construir
y dentro de los lmites de la cerca.

Normas y Procedimientos que Regirn los Replanteos: El replanteo


deber realizarse por el profesional residente y el maestro de obra,
teniendo como ayudantes a un carpintero y dos oficiales.

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El replanteo podr hacerse antes o despus de la nivelacin en bruto del


terreno: segn convenga. En todo caso antes y despus de las
excavaciones que a cimientos se refieren.

Las demarcaciones debern ser exactas, precisas, claras y tanto ms


seguras y estables cuanto ms importantes sean los ejes y elementos a
replantear.

Los ejes de la construccin (ejes de columnas y zapatas) y tambin los


niveles, debern materializarse sobre el terreno en forma segura y
permanente, mediante monumentacin de los BMS o tarjetas (tarrajeos) o
estacas.

Posteriormente, se materializarn sobre el terreno en forma precisa,


aunque no permanente, los ejes de muros y todo elemento, as se
continuar sucesivamente, de tal forma que conforme vayan
terminndose, irn replantendose sobre ellos los siguientes:

Ser siempre conveniente tomar medidas de comprobacin como


diagonales por ejemplo.

Los ngulos rectos y otros de importancia se determinarn con teodolito.


Los ngulos rectos secundarios se replantearan haciendo uso de la cinta
de tela, por medio de la regla 3-4-5.

Sobre las cerchas o secciones de 30 x30 cm. preparadas se correr un


mismo nivel de preferencia el N. 1.00m y cruzando esta marca horizontal
que indica se grabara una vertical que indicar el plomo del eje, as se
tendrn materializados los ejes y niveles. Para materializar un eje se
podr en todo momento tener un cordel de una muesca de cercha a la
otra correspondiente, templando bien el cordel.

Mediante la plomada colgada de este cordel, se referirn al terreno los


ejes.

Terminada la excavacin se volvern a tender los cordeles y se


proyectar mediante plomada, los ejes sobre el fondo del sub cimiento
bien allanado.

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La nivelacin en una excavacin puede llevarse al fondo con un


escantilln.

Para replantear zapatas, bastar proyectar solamente dos puntos


suficientemente aislados, para determinar su eje. Se proseguir el trazado
de la zapata con una regla bien perfilada, un metro y un punzn para
rayar sobre el sobre cimiento.

Terminado el replanteo y antes de proceder al encofrado, se volver a


comprobar, tanto los ejes, como las dimensiones y los niveles.

En pisos superiores se trasladara los ejes y se llevara el nivel de


columnas y pisos ya vaciados.

Mtodos de Medicin: Para el comput de los trabajos de trazos de


niveles y replanteo ser por metro cuadrado (M2 de los elementos que
figuran en la primera planta, se calcular el rea del terreno ocupada por
el trazo.

Bases de Pago: El pago ser al precio unitario indicado en el contrato


para las partidas de Trazo Niveles y Replanteo, entendindose que dicho
pago constituye compensacin completa por toda la mano de obra,
equipo topogrfico, herramientas y dems conceptos necesarios para
completar esta partida.

Unidad de medida de la partida: Se medir por metro cuadrado el rea


total de la construccin del mdulo demostrativo de acuerdo al plano que
presenta el documento.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad
del residente del proyecto.

3.2.1.3 CONSTRUCCION DE GALPON DEL MODULO DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- La construccin del galpn se realizar en un rea


total de 240 m2, largo de 40 mt. Y ancho de 6 mt. Esta partida se refiere a
las excavaciones a ejecutar para alojar las zapatas, con las dimensiones
especificadas en los planos.

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Las excavaciones constituyen la remocin de todo material, de cualquier


naturaleza, necesaria para preparar los espacios para el alojamiento de
las zapatas de las distintas edificaciones indicadas en los planos.

PROCESO CONSTRUCTIVO.

Las excavaciones sern efectuadas en forma manual hasta alcanzar


las cotas de fundacin indicadas en los planos. Sus dimensiones sern
las necesarias para permitir el alojamiento, en sus medidas exactas, de
las zapatas.

El fondo de cimentacin deber ser nivelado rebajando los puntos


altos, pero de ninguna manera rellenando los puntos bajos.

Se tendr la precaucin de no provocar alteraciones en la consistencia


del terreno natural.

Cuando la estabilidad de las paredes de las excavaciones, lo requieran,


debern construirse defensas, entibadas, tabla estacados y otros
necesarios para su ejecucin.

MEDICION DE LA PARTIDA.

Unidad de medida : M3.

FORMA DE PAGO DE LA PARTIDA:

El volumen de excavacin se obtendr multiplicando el ancho por el largo


y por la altura.

Se computarn en partidas separadas aquellas excavaciones que exijan


un trabajo especial debido a la calidad y condiciones del terreno, as como
las que tuviesen problemas de presencia de aguas subterrneas o de
alguna otra ndole que no permitan la ejecucin normal de esta partida.

Los pagos se realizarn:

Previa supervisin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.

Una vez realizadas las verificaciones por la supervisin se proceder a


valorizar los metros cbicos para poder as realizar los pagos
correspondientes a esta partida.

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- EXCAVACIN DE ZANJAS PARA CIMIENTOS:

Descripcin: Las excavaciones se harn de acuerdo a los alineamientos,


pendientes y niveles indicados en los planos correspondientes o segn el
replanteo realizado inicialmente.

Dicha excavacin deber tener las dimensiones suficientes para dar


cabida a las obras de cimentaciones, en toda la longitud y ancho
marcados. La profundidad de las excavaciones es referencial y podrn
ser modificadas por el residente de obra y por escrito, cuando se
considere que la profundidad no es satisfactoria, considerando la
naturaleza del suelo de fundacin.

Esta actividad se realizar utilizando herramientas manuales y mano de


obra no calificada.

Utilizacin de Materiales Excavados: Todo el material excavado que


sea adecuado ser empleado como material de relleno. El excedente de
este material ser eliminado en los botaderos aprobados por la
Supervisin, tomando en consideracin que en ningn caso se podr
depositar material proveniente de la excavacin de manera que ponga en
peligro la estructura en construccin, ya sea por presin directa o indirecta
o por la sobrecarga de terraplenes contiguos a las obras en construccin.

Aprobacin de los Cimientos: Concluida la excavacin, el Contratista no


podr iniciar la construccin de obra alguna antes de que la Supervisin
apruebe la profundidad y consistencia del terreno excavado.

Mtodo de Medicin: Las excavaciones sern medidas en metros


cbicos (m3) de material excavado, en su posicin original, obtenida
mediante los levantamientos topogrficos previos al inicio de la
excavacin, de acuerdo a mtodo del promedio de reas extremas y en
concordancia con los planos aprobados por la Supervisin.

No se incluir, en la medicin para el pago, el volumen de material


removido por derrumbes de taludes. Si hay necesidad de excavar
mayores volmenes para mantener la estabilidad del terreno, estos no
sern considerados en los metrados, siendo obligacin del Contratista o
Entidad Ejecutora apuntalar los taludes excavados.

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Bases de Pago: El volumen por pagar medido en su posicin original por


el mtodo de reas extremas, sin importar la naturaleza del material y en
la forma descrita anteriormente, ser pagado al precio unitario del
contrato por m3, Dicho precio y pago constituirn compensaciones total
por el costo de los materiales, mano de obra, equipos, herramientas e
imprevistos necesarios para completar la ejecucin de la partida.

As mismo incluir los apuntalamientos, entibamientos, soportes,


construccin de zanjas de drenaje y operaciones de bombeo, si fuera
necesario.

El carguo y traslado de material excedente de las excavaciones hasta


una distancia de 120 m se considera transporte libre

Y no se pagar por dicho transporte.

- RELLENO CON MATERIAL PROPIO:

Descripcin: Estos trabajos comprenden la conformacin de los rellenos


debidamente compactados segn las lneas, pendientes y taludes
registrados en los planos, con la finalidad de obtener niveles de piso.

Mtodo de Construccin: Se utilizar material proveniente de los cortes,


el cual no tendr escombros, troncos, ni resto vegetal: as mismo deber
estar exento de materia orgnica.

Se usar material proveniente de prstamos cuando sea necesario y


deber contar con la aprobacin de la Supervisin. Para el perfilado y
compactado de la ltima capa del terrapln se deber eliminar
manualmente toda la bolonera de dimetro > a 5 cm.

La zona que se vaya a rellenar deber estar limpia, libre de materia


orgnica que ser compactado. El material de relleno ser regado y
humedecido cuando sea necesario, en capas de espesor tal que al
finalizar la compactacin su espesor no sea mayor de 30 cm. La
compactacin se har teniendo en cuenta la capacidad del equipo
disponible y finalizar cuando se alcance una densidad mnima
equivalente al 95% de la mxima densidad seca del productor modificado.
Deber adoptarse el procedimiento constructivo para lograr una superficie

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adecuada de unin (escarificacin, escalonamiento, etc.) entre la


plataforma antigua y la modificacin introducida.

Mtodo de Medicin: Para la medicin de las partidas Relleno con


Material Propio, el volumen por considerar ser la cantidad de metros
cbicos (m3) de material de relleno, medido en su posicin final y
computado por el mtodo de las reas extremas, que cumpla con las
lneas y taludes registrados en los planos; tambin deber cumplir con las
densidades especificadas y ajustarse a todas las indicaciones antes
mencionadas.

Bases de Pago: El volumen medido en la forma que se prescribe


anteriormente ser pagado al precio unitario del contrato, entendindose
que dicho precio y pago constituirn compensacin total y completa por:

- Colocacin y extendido del material de relleno


- Conformacin y compactacin de todas las capas de rellenos
- Extraccin, transporte y riego de agua. La extraccin y el transporte
del agua se consideran desde las fuentes sealadas en el proyecto, o
las que ordene la Supervisin.
- As mismo, se considera compensacin total por la mano de obra,
equipos, herramientas e imprevistos necesarios para completar la
ejecucin de la partida.

- ELIMINACIN DE MATERIAL EXCEDENTE:

Descripcin: Esta partida comprende el trabajo de transporte de todo el


material excedente que se produce en obra hasta los lugares asignados,
para su carguo a los volquetes. La partida comprende desbroce,
remocin, carguo mediante carretilla y almacenamiento temporal.

Proceso Constructivo:
Se utilizar mano de obra no calificada para cargar en carretillas o
buggies.
Se trasladar el material a un lugar de la obra para su ulterior
evacuacin a los botaderos autorizados.

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Unidad de Medida: Sera en M3.


Mtodos de Medicin: Se medir el volumen de material eliminado y no
el volumen de material excavado, ya que el primero se encuentra
afectado por su esponjamiento.

Forma de Pago: Los pagos se realizarn de la sgte. Manera:


- Por m3 trabajado, valorizado y aprobado por la supervisin, con costo
unitario segn contrato donde se considera costos de mano de obra,
materiales equipos herramientas, gastos generales y cualquier otro
gasto que se generen durante el desarrollo de los trabajos.

OBRAS DE CONCRETO SIMPLE:

Disposicin general: Los trabajos sealados en este captulo debern


ceirse al Reglamento Nacional de Construcciones y/o a las disposiciones
que se indican.

Alcance: De acuerdo con las especificaciones contenidas en esta seccin


y segn se muestra en los planos o como se ordene, el Contratista
deber:
a. Suministrar todos los materiales y equipos, fabricar, transportar,
colocar, acabar, proteger y curar el concreto.
b. Construir, montar y desmantelar los encofrados y andamios.
c. Suministrar y colocar los materiales para las juntas de dilatacin,
contraccin, control y de construccin.
d. Suministrar y colocar las armaduras de acero, las espigas para trabas
y las barras o ganchos de anclaje.
e. Proveer los medios necesarios para mantener el control del vaciado
del concreto.
f. Identificar todos los vaciados de concreto, para su registro en los
libros de Obra.
g. Dar todas las facilidades para la obtencin de las muestras
requeridas.
Composicin: El concreto se compondr de cemento Portland, agua,
agregado fino, agregado grueso y/o aditivos. Las dosificaciones del
concreto sern proyectadas por el Contratista, las cuales tendrn como

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objeto asegurar un concreto plstico, trabajable y apropiado para las


condiciones especficas de colocacin.
El Constructor ser responsable por la uniformidad del color de las
estructuras expuestas terminadas.

- CIMIENTOS CORRIDOS 1:10 C:H + 30% PG:


Descripcin: Llevarn cimientos corridos los muros y gradas que se
apoyan sobre el terreno, sern de concreto ciclpeo 1:10 (cemento-
hormign), con 30% de piedra grande, dosificacin que deber
respetarse, asumiendo el dimensionamiento propuesto.
- nicamente se proceder al vaciado cuando se haya verificado la
exactitud de la excavacin, producto de un correcto replanteo, el batido
de stos materiales, se har utilizando mezcladora mecnica, debiendo
efectuarse estas operaciones por lo mnimo durante un minuto por
carga.

- Slo podr emplearse agua potable o agua limpia de buena calidad,


libre de impureza que pueda daar el concreto, se humedecern las
zanjas antes de rellenar los cimientos, y no se colocarn las piedras,
sin antes haber depositado una capa de concreto de por lo menos 10
cms. de espesor. Las piedras debern quedar completamente
rodeadas por la mezcla, sin que se toquen los extremos.

- Se prescindir de encofrado, cuando el terreno lo permita, es decir que


no se produzcan derrumbes.

- Se tomarn muestras de concreto de acuerdo a las normas A.S.T.M,


C172.

Mtodo de Medicin: Para la medicin de las partidas de concreto en


cimientos corridos es por volumen se considerara ser la cantidad de
metros cbicos (m3) de concreto medido en su posicin final.

Bases de Pago: El pago se har a los precios unitarios establecidos en


el contrato para las partidas de cimientos corridos ser por metro cbico
(M3). El precio unitario y pago incluye la mano de obra, costos de los
materiales, transporte de los mismos, equipos, herramientas, transporte

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del concreto, vaciado y curado del mismo y cualquier imprevisto


necesario para terminar la obra.

- CONCRETO 1:8+25% PM EN SOBRE CIMIENTOS:


Descripcin: Llevarn sobre cimientos todos los muros de la primera
planta, siendo el dimensionamiento, el especificado en los planos
respectivos, debiendo respetarse los estipulados en estos, en cuanto, a
proporciones, materiales y otras indicaciones.

- La madera a utilizarse en el encofrado deber estar en ptimas


condiciones, garantizndose con stos: alineamiento, idnticas
secciones, altura, etc.
- El encofrado podr retirarse a las 24 horas de haberse llenado el
sobre cimiento, luego del fraguado inicial, se curar esta por medio de
constantes baos de agua durante tres das mnimo.
- La cara superior del sobre cimiento deber ser lo ms nivelado
posible, lo cual garantizar el acomodo de los bloques del muro.

a) Cemento:
- Se usar cemento Portland, tipo I normal de acuerdo a la
clasificacin usada en U.S.A.
- En trminos generales no deber tener grumos por lo que deber
protegerse en bolsas en silos de forma que no sea afectado por
la hidratacin, ya sea del medio o de cualquier agente externo.
b) Agua:
- El agua empleada ser fresca, libre de sustancias perjudiciales
como aceite, cidos, lcalis, materias orgnicas u otras sustancias
que puedan perjudicar o alterar el comportamiento eficiente del
concreto, acero y otros.
c) Agregados:
- Los agregados a usarse son: fino (arena) y grueso (piedra
partida).
- Debern estar de acuerdo con las especificaciones para
agregados segn Norma A.S.T.M.C.33, se podrn usar otros
agregados siempre y cuando hayan demostrado por medio de la
prctica o ensayos especiales, que producen concreto de

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resistencia y durabilidad adecuada, Toda variacin deber estar


avalada por certificados otorgados por laboratorio y enviada para
su certificacin.
Agregado fino (arena).- Deber cumplir con lo siguiente:
- Grano grueso y resistente.
- No contendr un %, con respecto al peso total, mayor al 5% del
material que pase por el tamiz 200 (serie U.S.), caso contrario el
exceso deber ser eliminado mediante el lavado correspondiente.
- El porcentaje total de arena en la mezcla puede variar entre 30 %
y 45 % de tal manera que d la consistencia deseada al concreto.
El criterio general para determinar el porcentaje de arena, ser tal,
que permita lograr un concreto tan consistente como se pueda,
sin que deje de ser fcilmente trabajable dentro de las
condiciones de llenado que se est ejecutando.
- La trabajabilidad del concreto es muy .va a las cantidades de
material que pasen por los tamices No. 50 y No 100, una
deficiencia de estas medidas puede hacer que la mezcla necesite
un exceso de agua, se produzca afloramiento y las partculas
finas se separen y se salgan a la superficie. no debe haber menos
del 15 % de agregado fino que pase por la malla No 50 ni 5 % que
pase por la No 100. Esto debe tomarse en cuenta para concreto
expuesto.
- La materia orgnica se controlar por el mtodo A.S.T.M.C. 40 y
el fino A.S.T.M.C. 17.
Agregados Gruesos (piedra partida).- deber cumplir lo siguiente:
- El agregado grueso deber ser piedra partida o grava limpia, libre
de partculas de arcillas plsticas en superficie y proveniente de
rocas que no encuentran en proceso de descomposicin. - Los
Ingenieros Inspectores, tomaran las correspondientes muestras
para someter a los agregados a los ensayos correspondientes de
durabilidad ante el sulfato de sodio y sulfato de magnesio y
ensayo de " A.M.C. 33".
- El tamao mximo de los agregados ser de 1 " para el
concreto armado.

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- En elementos de espesor reducido o cuando existen gran


densidad de armadura se podr disminuir el tamao mximo del
agregado, siempre que se obtenga gran trabajabilidad y se
cumpla con el " SLUMP" o asentamiento requerido y que la
resistencia del concreto que se obtenga, sea la indicada en
planos.
- El tamao mximo del agregado en general, tendr una medida
tal que no sea mayor de 1/5 de la medida ms pequea entre los
costados interiores de las formas dentro de las cuales se vaciar
al concreto, ni mayor de 1/3 de peralte de losas o que las 3/4
mnimo espacio libre entre barras individuales de esfuerzo entre
grupos de barras.
- En columnas de dimensiones mximas del agregado ser limitada
a lo expuesto anteriormente, pero no ser mayor que 2/3 de la
mnima distancia entre barras.
Mtodo de Medicin: Para la medicin de las partidas de concreto
en sobre cimientos es por volumen se considerara ser la cantidad
de metros cbicos (m3) de concreto medido en su posicin final.

Forma de Pago: El pago se har a los precios unitarios establecidos


en el contrato para las partidas de sobre cimientos ser por metro
cbico (M3). El precio unitario y pago incluye la mano de obra,
costos de los materiales, transporte de los mismos, equipos,
herramientas, transporte del concreto, vaciado y curado del mismo y
cualquier imprevisto necesario para terminar la obra.

-CONCRETO F'C= 175 KG/CM2, ZAPATAS:


-CONCRETO F'C= 210 KG/CM2, COLUMNAS:
-CONCRETO F'C= 210 KG/CM2, VIGAS:
De acuerdo con las especificaciones contenidas en este captulo y
segn se muestra en los planos, o como lo ordene la Supervisin, el
Contratista deber:
- Suministrar todos los materiales y equipos necesarios para
preparar, transportar, colocar, acabar, proteger y curar el concreto.
- Suministrar y colocar los materiales para las juntas de dilatacin.

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- Proveer comunicacin adecuada para mantener el control del


vaciado del concreto.
- Obtener las muestras requeridas para los ensayos de laboratorio a
cuenta del Contratista.
- El concreto en forma general debe ser plstico, trabajable y
apropiado para las condiciones especficas de colocacin y que al
ser adecuadamente curado, que tenga una resistencia, durabilidad,
impermeabilidad y densidad, de acuerdo con los requisitos de las
estructuras que conforman las obras y con los requerimientos
mnimos que se especifican en las normas correspondientes y en
los planos respectivos.
- El Contratista ser responsable de la uniformidad del color de las
estructuras expuestas terminadas, incluyendo las superficies en las
cuales se hayan reparado imperfecciones en el concreto. No ser
permitido ningn vaciado sin la previa aprobacin de la
Supervisin, sin que ello signifique disminucin de la
responsabilidad que le compete al Contratista por los resultados
obtenidos.

MATERIALES:
Cemento:
a.- Tipo: El cemento que normalmente se emplear en las obras ser
Portland tipo Si al analizar las aguas, estas presentaran un alto
contenido de sulfatos el contratista pondr en conocimiento de la
Supervisin este hecho para proceder con el cambio de tipo de
cemento. El Supervisor dar su aprobacin para el uso de
cementos Portland tipo II o tipo V, segn sea el caso.
La calidad del cemento Portland deber estar de acuerdo con la
norma ASTM C- 150. En todo caso el cemento utilizado ser
aprobado por el Supervisor quien se basar en certificados
expedidos de los fabricantes y laboratorios de reconocido prestigio.

Almacenamiento del Cemento: Inmediatamente despus de que


el cemento se reciba en el rea de las obras si es cemento a
granel, deber almacenarse en depsitos secos, diseados a

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prueba de agua, adecuadamente ventilados y con instalaciones


apropiadas para evitar la absorcin de humedad. Si es cemento en
sacos, deber almacenarse sobre parrillas de madera o piso de
tablas; no se apilar en hileras superpuestas de ms de 14 sacos
de altura para almacenamiento de 30 das, ni de ms de 7 sacos
de altura almacenamiento de mayor duracin.

Todas las reas de almacenamiento estarn sujetas a aprobacin y


debern estar dispuestas de manera que permitan acceso para la
inspeccin e identificacin del cemento. Para evitar que el cemento
envejezca indebidamente, despus de llegar al rea de las obras,
el Contratista deber utilizarlo en la misma secuencia cronolgica
de su llegada. No se utilizar ninguna bolsa de cemento que tenga
ms de dos meses de almacenamiento en el rea de las obras,
salvo que nuevos ensayos demuestren que est en condiciones
satisfactorias.

Aditivos: Las siguientes especificaciones se refieren a los aditivos


que se podrn emplear en concreto y morteros como:

- Aceleradores de fragua
- Incorporadores de aire
- Plastificantes
- Retardadores de fragua
- Puzolanas
- Endurecedores

El contratista propondr el dosaje de los aditivos e indicar las


modalidades para la utilizacin de ellos, teniendo presente las
limitaciones impuestas por las condiciones ambientales (lluvia,
temperatura, etc.), las normas indicadas por el fabricante de los
aditivos y/o las pruebas de laboratorio ejecutadas.

En algunos casos, previa autorizacin de la Supervisin, el


Contratista podr emplear aditivos en los concretos por convenir a
sus sistemas de vaciado. El uso de los aditivos, aunque sea
autorizado, no eximir al Contratista de sus propias

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responsabilidades con respecto a las calidades y resistencias


exigidas en las especificaciones para concretos y morteros.

Los aditivos en polvo sern medidos en peso, los plsticos o


lquidos podrn ser verdicos en peso o volumen, con un lmite de
tolerancia de 2% de su peso neto.

La consistencia y la calidad de los aditivos debern ser uniformes.


Cada tipo de aditivo deber tener anexado a cada suministro, el
certificado de prueba del fabricante que confirme los lmites de
aceptacin requeridos.

Antes de que los aditivos sean utilizados, el Contratista deber


presentar los resultados de ensayos que conformen su calidad y
eficacia. Al mismo tiempo, la Supervisin podr ejecutar pruebas
sobre muestras con aditivos y podr tambin extraer muestras y
ejecutar pruebas despus de que el aditivo hay sido entregado en
el almacn.
Los aditivos Incorporadores de aire estarn de acuerdo con la
norma ASTM C-260 y la cantidad utilizada en cada mezcla ser tal
que provoque la incorporacin de aire en el concreto fresco a la
salida de la mezcladora, dentro de los lmites indicados a
continuacin:

CUADRO N 30: Limites indicados

Dimetro mximo de Aire total en % del volumen de


los agregados la muestra tomada a la
salida de la mezcladora

1 1/2 41

3/4 51

Fuente: Equipo formulador OEET

El Contratista deber controlar continuamente el contenido de aires


de la mezcla.
La calidad de la puzolana estar de acuerdo con la norma ASTM C 618.

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Agua: El agua empleada en la mezcla y en el curado del concreto


deber ser limpia y fresca hasta donde sea posible y no deber
contener residuos de aceites, cidos, sulfatos de magnesio, sodio y
calcio (llamados lcalis blandos) sales, limo, materias orgnicos
otras sustancias dainas y estar as mismo exenta de arcilla, lodo y
algas.

Los lmites mximos permisibles de concentracin de sustancias en


el agua segn ITINTEC 339-088 sern los siguientes:

Cloruros 300 P.P.M.


Sulfatos 200 P.P.M.
Sales de magnesio 125 P.P.M.
Sales soluble 300 P.P.M.

PH:
Slidos en suspensin 10 p.p.m.

Material orgnica expresada en oxigeno 0.001 p.p.m.

Agregado fino:

Composicin: El agregado fino consistir en arena natural


proveniente de yacimientos aprobados o de arena producida
artificialmente. La arena natural estar constituida por fragmentos
de roca limpios, duros, compactos, durables y aptos para la
trabajabilidad del concreto.

La forma de las partculas deber ser generalmente cbica o


esfrica y razonablemente libre de partculas delgadas, planas o
alargadas.

Calidad: En general, el agregado fino deber cumplir con la norma


ASTM C33. La arena no deber contener cantidades dainas de
arcilla, limo lcalis, mica, materiales orgnicos y otras sustancias
perjudiciales.

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El mximo porcentaje en peso de sustancias dainas no deber


exceder de los valores siguientes

DESCRIPCIN % en peso
Material que pasa por el tamiz N 200 (ASTM C 117) mx. 3
Materiales ligeros (ASTM C 123) mx. 1
Grumos de arcilla (ASTM C 142) mx. 1
Total de otras sustancias dainas (como lcalis, mica, limo) mx. 2
Perdida por interperismo (ASTM C 88, mtodo Na2 SO4) mx. 10

Granulometra: El agregado fino deber estar bien graduado entre los


lmites fino y grueso y deber llegar a la planta de concreto con la
granulometra siguiente:

CUADRO N 31: Granulometra agregado fino

Tamiz U.S. Dimensin Porcentaje en

Standard de la malla Peso que pasa

N 3/8 9.52 mm 100

N 4 2.40 mm 95 100

N 8 2.40 mm 80 100

N 16 1.20 mm 50 85

N 30 0.76 mm 25 60

N 50 0.30 mm 10 30

N 100 0.15 mm 2 10

Fuente: Equipo formulador OEET

Mdulo de fineza: Adems de los lmites granulomtricos indicados


arriba, el agregado fino deber tener un mdulo de fineza que no sea
menor de 2.3 ni mayor de 2.9 el mdulo de fineza se determinara
dividiendo por 100 la suma de los porcentajes acumulados retenidos en
los tamices U.S. Standard N 4, N 8, N 16, N 30, N 50 y N 100.

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Agregado Grueso:

Composicin: El agregado grueso est formado por roca o grava


triturada obtenida de fuentes naturales, cuyo tamao mnimo ser de 4.8
mm. El agregado grueso debe ser duro, resistente, limpio y sin
recubrimiento de materiales extraos o de polvo, los cuales en caso de
presentarse, debern ser eliminados mediante un procedimiento
adecuado, aprobado por la Supervisin.

La forma de las partculas ms pequeas del agregado grueso de roca o


grava triturada deber ser generalmente cbica y deber estar
razonablemente libre de partculas delgadas, planas o alargadas en todos
los tamaos. Se entiende por partcula delgada, plana o alargada, aquella
cuya dimensin mxima es 5 veces mayor que su dimensin mnima.

Calidad: En general, el agregado grueso deber estar de acuerdo con la


norma ASTM C 33 los porcentajes de sustancias dainas en cada
fraccin del agregado grueso, en el momento de la descarga en la planta
de concreto, no debern superar los siguientes lmites:

DESCRIPCIN % en peso
Material que pasa por el tamiz N 200 (ASTM C 117) mx. 0.5
Materiales ligeros (ASTM C 123) mx. 1
Grumos de arcilla (ASTM C 142) mx. 0.5
Otras sustancias dainas mx. 1
Perdida por interperismo (ASTM C 88, mtodo Na2 SO4) mx. 12
Perdida por abrasin en la mquina de Los ngeles
(ASTM C 131 Y C 535) mx. 40

Granulometra: El agregado grueso deber estar bien graduado entre los


lmites fino y grueso y deber llegar a la planta de concreto separado en
tamaos normales cuyas granulometras se indican a continuacin:

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CUADRO N 32: Granulometra para agregado grueso

Tamiz Dimensin % en peso que pasa por los


U.S. de la tamices individuales
Standard malla
(en mm) 19 mm 38 mm 51 mm
2 50 - 100 100
1 38 - 95-100 95-100
1 25 100 - 35-70
19 90-100 35-70 -
13 - - 10-30
3/8 10 20-55 10-30 -
N 4 4.8 0-10 0-5 0-5
N 8 2.4 0-5 - -
Fuente: Equipo formulador OEET

Tamao: A menos que la Supervisin ordene lo contrario, el tamao


mximo del agregado que deber usarse en las diferentes partes de la
obra y ser:

CUADRO N 33: Tamao mximo del agregado que deber usarse en las diferentes partes de la
obra

Tamao mximo Uso general

51 mm (2) Estructuras de concreto en masa muros, losas y


pilares de ms de 1.0 m de espesor.

Muros, losas, vigas, pilares, etc., de 0.30 m z


38 mm (1 )
1.00 m de espesor.

Muros delgados, losas, revestimientos de


19 mm (3/4) canales, alcantarillas, etc., de menos de 0.30
m de espesor.

Fuente: Equipo formulador OEET

Fuentes de Agregados: Los agregados se obtendrn de las canteras


reconocidas y seleccionadas para tal fin y que se encuentran ubicadas a
lo largo del sector y en los depsitos en los lechos de los ros cercanos a

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la va. La aprobacin de un yacimiento no implica la aprobacin de todos


los materiales que se extraigan de ese yacimiento.

Clasificacin del Concreto: El concreto se clasificar con base en su


resistencia nominal a la comprensin en kg/cm2, a los 28 das. Por
resistencia nominal a la compresin se entiende la resistencia mnima a la
compresin de por lo menos 95% de las muestras sometidas a pruebas.
Las pruebas se ejecutarn sobre cilindros de ensayos de 15 cm. de
dimetro por 30 cm. de alto.

Todo concreto deber tener una resistencia a los 28 das no menor a las
indicadas en los planos o a lo especificado detalladamente para cada una
de las estructuras. La resistencia mnima a la compresin a los 7 das no
deber ser menor de 70% del valor especificado para los 28 das.

La tolerancia mxima de la resistencia en cilindros aislados no ser


menos de 10%.

El tipo de concreto que deber emplearse en cada estructura est


indicado en los planos respectivos y/o en estas especificaciones.

Dosificacin del Concreto:

Generalidades: El diseo de los diferentes tipos de concreto ser


efectuado en un laboratorio por cuenta del Contratista y verificado por el
Supervisor en su laboratorio.

Las dosificaciones de los diferentes tipos de concreto sern efectuadas


por el Contratista de acuerdo con los ensayos de laboratorio; el
Contratista ser el nico responsable del cumplimiento de las resistencias
especificadas para las estructuras. Estas dosificaciones debern ser
aprobadas por la Supervisin antes de comenzar los trabajos de concreto,
sin que ello signifique disminucin alguna de la responsabilidad que le
compete al Contratista por los resultados obtenidos.

El contenido total de agua de cada dosificacin deber ser la cantidad


mnima necesaria para producir una mezcla plstica que tenga la
resistencia especificada, y la densidad, uniformidad y trabajabilidad
deseadas.

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Todos los materiales que integran el concreto debern medirse por peso
separadamente y dosificarse mecnicamente.

Control de Ajustes: El control de la dosificacin de todos los materiales


del concreto deber hacerse de acuerdo con las especificaciones del ACI
o las instrucciones de la Supervisin. El Contratista deber suministrar
todo el equipo y los dispositivos necesarios para determinar y controlar la
cantidad exacta de cada uno de los materiales que componen cada
mezcla de acuerdo al diseo de mezclas aprobado por el Supervisor.
Siempre que sea indispensable, se cambiar la proporcin de los
ingredientes para mantener la calidad requerida de acuerdo con estas
especificaciones.
Las dosificaciones previstas y ensayadas en el laboratorio se podrn
modificar, previa la aprobacin del Supervisor, a medida que sea
necesario, a fin de obtener resultados satisfactorios en la resistencia o en
otras caractersticas del concreto.

Prescripciones en el Caso de no Alcanzarse la Resistencia


Requerida: Cuando los resultados de las pruebas no cumplan con todas
las condiciones especificadas para la resistencia a la compresin a los 28
das, la Supervisin podr ordenar que se tomen las siguientes medidas:
- Variaciones de la dosificacin de la mezcla.
- Inclusin de aditivos en el concreto
- Extraccin de un nmero suficiente de testigos de concreto en obra,
correspondiente a la prueba o grupo de pruebas no satisfactorias.
Estas muestras sern tomadas y probadas de acuerdo con las normas
ASTM C42, con el fin de establecer si las pruebas d precedentes son
representativas o no.
- Ejecucin de una prueba de carga sobre la parte de la estructura
correspondiente a la prueba no satisfactoria.
- Otras pruebas que sern fijadas por la Supervisin.

En el caso de que los resultados de las investigaciones adicionales arriba


mencionados no sean satisfactorias, la Supervisin podr ordenar el
refuerzo o la demolicin de la estructura defectuosa.

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La mayor dosificacin de cemento, la inclusin de aditivos en el concreto,


los trabajaos para obtencin de testigos, las pruebas de carga, las
reparaciones, refuerzo de las estructuras, reconstrucciones y demolicin,
sern a cuenta y cargo del Contratista y se ejecutaran segn las
instrucciones indicadas por la Supervisin.

Toma de Muestras y Ensayos:

Agregados: Los ensayos debern llevarse a cabo de acuerdo con las


normas de la ASTM C 31 la Supervisin ordenar la ejecucin de los
siguientes ensayos de rutina para el control y el anlisis de los agregados
en las varias etapas de las operaciones de tratamiento, transporte,
almacenamiento y dosificacin:

- Anlisis Granulomtrico (ASTM C 136)


- Material que pasa por la Malla N 200 (ASTM C 117)
- Impurezas Orgnicas en la arena (ASTM C 40)

El Contratista deber proporcionar por su cuenta las facilidades que sean


necesarias para la toma inmediata de muestras representativas para los
ensayos. El Contratistas deber suministrar muestras del agregado
procesado, del sitio que indique la Supervisin, con un mnimo de 30 das
de anticipacin a la fecha programada para comenzar a colocacin del
concreto.

Concreto: La resistencia a la compresin se determinar ensayando


cilindros normalizados de 15 cm. de dimetro por 30 c, de altura,
elaborados y curados de acuerdo con la norma ASTM C 31.

Las muestras para los cilindros sern tomadas y ensayadas por el


Contratista, bajo el control de la Supervisin. Se tomarn tres muestras
por cada tanda de vaciado para obtener una informacin amplia de la
resistencia del concreto en cada seccin de la obra.

Normalmente, al principio de los trabajos de concreto, ser oportuno


tomar, adems de las tres muestras sacadas para cada prueba a los 28
das, tres muestras ms para su ensayo de rotura a los 7 das, con el

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objeto de obtener una ms rpida informacin acerca de la calidad de


cada vaciado y del avance en el endurecimiento.
La Supervisin podr exigir la toma de muestras adicionales, adems de
las arriba mencionadas cuando lo juzgue necesario.

El Contratista deber ofrecer una amplia colaboracin a la Supervisin


durante la ejecucin de todas las investigaciones y pruebas,
suministrando oportunamente personal, equipo necesario, herramientas y
transporte que se le solicite.
Equipo y Proceso de Dosificacin y de Mezclado:

Equipo: El Contratista deber proveer el equipo de dosificacin,


transporte y mezclado necesarios para la ejecucin del trabajo requerido.
Dicho equipo de dosificacin deber ser capaz de combinar una mezcla
uniforme dentro del tiempo lmite especificado (los agregados, el cemento,
los aditivos y el agua), transporte y de descargar la mezcla sin segregarla.
Adems, deber tener facilidades adecuadas para la dosificacin exacta y
el control de cada uno de los materiales que integran el concreto.

Tiempo de mezcla:
- El tiempo de preparacin para cada tanda, depender del equipo
utilizado, el cual debe de ser aprobado por el Supervisor.
- La idoneidad de la mezcla se determinara por el mtodo sealado en el
cdigo ACI 318-95.
-
- No se permitir sobre mezclar en exceso, hasta el punto que se
requiera aadir agua para mantener la consistencia requerida. Dicho
concreto ser desechado.
- En caso de que el equipo de dosificacin no produzca resultados
satisfactorios deber ponerse fuera de uso hasta que se repare o
reemplace.

Transporte: El concreto deber transportarse de la mezcladora a los


encofrados con la mayor rapidez posible, antes de que empiece su
fraguado inicial, empleando mtodos que impidan su segregacin o prdida
de ingredientes. El equipo deber ser tal que se asegure un abastecimiento

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continuo de concreto al sitio de vaciado en condiciones de trabajo


aceptables.
No se permitir una cada vertical mayor de 1.50 m, a menos que se
instale equipo adecuado para impedir la segregacin, y que lo autorice la
Supervisin.
No se permitir la colocacin de concreto que tenga ms de 60 minutos
entere su preparacin y colocacin, salvo el caso de utilizarse aditivos
retardadores de fragua, debiendo el Supervisor aprobar su uso.
Vaciado: Antes de efectuar cualquier vaciado de concreto, el Contratista
solicitar por escrito autorizacin de vaciado con 24 horas de anticipacin.
La Supervisin dar su autorizacin tambin por escrito antes del vaciado
siempre y cuando no existan condiciones tcnicas y/o climticas que
impidan la colocacin y consolidacin adecuadas de concreto.

El Contratista deber proveer equipo adecuado para vaciar el concreto a


fin de evitar la segregacin y consiguiente asentamiento mayor que el
permitido. Todo el equipo y los mtodos de colocacin del concreto
estarn sujetos a la aprobacin del Supervisor.
El concreto deber depositarse directamente o por medio de bombas tan
cerca de su posicin definitiva dentro del encofrado como sea posible, de
manera que su desplazamiento al vibrarse no produzca segregacin.
Al colocarse el concreto se deber llevar hacia todos los rincones y
ngulos del encofrado, alrededor de las varillas de la armadura y de las
piezas empotradas, sin que se segregue los materiales que lo integran.
No se deber de colocar concreto en agua estancada o corriente, todas
las superficies debern estar limpias y libres de materias extraas, que
sern verificadas por el Supervisor.

En el caso de juntas de construccin horizontales, antes de colocar el


concreto nuevo sobre el anterior, la superficie de este deber
humedecerse y cubrirse, inmediatamente antes de colocarse el concreto
fresco, con una capa de mortero de 20 mm de espesor y de la misma
relacin agua-cemento de concreto que se va a vaciar.

El espesor mximo de concreto colocado en una capa deber ser el que


se indica en los planos o el que se ordene para cada estructura. A menos

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que se ordene o se muestre lo contrario en los planos, el espesor de


concreto que se permitir colocar en una capa ser de 40 cm. y el lapso
mximo entre la colocacin de capas sucesivas deber ser tal que el
vibrado pueda actuar aun en la capa inferior, en cuyo caso no ser
necesario hacer juntas de construccin.
Mtodo de Medicin: Para la medicin de las partidas de concreto
simple y concreto armado, el volumen por considerar ser la cantidad de
metros cbicos (m3) de concreto medido en su posicin final.

Bases de Pago: El pago se har a los precios unitarios establecidos en el


contrato para las partidas de Concreto Simple y Concreto Armado ser
por metro cbico (M3). El precio unitario y pago incluye la mano de obra,
costos de los materiales, transporte de los mismos, equipos,
herramientas, transporte del concreto, vaciado y curado del mismo y
cualquier imprevisto necesario para terminar la obra.

-ENCOFRADOS:

- ENCOFRADO Y DESENCOFRADO, SOBRECIMEINTOS:


- ENCOFRADO Y DESENCOFRADO, COLUMNAS:
- ENCOFRADO Y DESENCOFRADO, VIGAS:
Descripcin: Con el objeto de confinar el concreto y darle la forma
deseada, debern emplearse encofrados donde sea necesario. Los
encofrados debern ser suficientemente resistentes y estables a las
presiones debidas a la colocacin y vibrado del concreto y debern
mantenerse rgidamente en su posicin correcta. Los encofrados debern
ensamblarse ajustadamente para impedir que los finos del concreto
escurran a travs de las juntas.
Mtodo de Construccin:

Generalidades: La superficie de los encofrados en contacto con el


concreto se mantendr en buenas condiciones y deber ser reemplazada
cuando ello se requiera. El Contratista deber someter a la aprobacin de
la Supervisin, los planos de detalle de la disposicin de los encofrados.

La Supervisin deber tambin aprobar antes de su construccin, los


encofrados para elementos prefabricados. A tal fin el contratista o entidad
ejecutora presentar, con suficiente anticipacin, los planos detallados de

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construccin y, si la Supervisin lo requiriere, tambin los clculos


correspondientes. La aprobacin por parte de la Supervisin no eximir al
contratista de su responsabilidad por la disposicin, seguridad y
resistencia de los encofrados.

De acuerdo con las especificaciones contenidas en este captulo y segn


se muestra en los planos o como se ordene, el contratista deber
suministrar, construir, montar y desmantelar los encofrados, andamios y
obra falsa que se necesite para la buena y correcta ejecucin de las
obras.

Tipos de encofrados: Con el fin de obtener el acabado requerido de la


superficie final del concreto, el Contratista deber utilizarse el tipo de
encofrado indicado en los planos el que ordene la Supervisin.

Los encofrados ms comunes son los siguientes:

- Encofrados de madera bruta, para cimentaciones.


- Encofrados de madera cepillado, machihembrada o enchapada, para
estructura cara vista y estructuras hidrulicas.
- Encofrados metlicos para estructuras cara vista.
El contratista deber prever aberturas temporales en los encofrados para
facilitar la limpieza e inspeccin previa al vaciado del concreto, as como
el vibrado del mismo.

Andamios: Se entiende por andamios el conjunto de pilares, vigas,


tablas, etc. que sirven para soportar encofrados o para otros usos en la
ejecucin de los trabajos.
Antes de la ejecucin de los trabajos, el contratista o entidad ejecutora
someter a la aprobacin de la supervisin los clculos de los andamios
principales, as como los planos de detalle. Todos los andamios debern
tener la suficiente resistencia para soportar las cargas contra golpes y/o
acciones similares. As mismo, debern reunir todas las condiciones de
estabilidad y seguridad, cumpliendo con las normas ACI 347.

El asentamiento y las deflexiones verticales y laterales de los andamios


debern tomarse en cuenta, calculando la sobre elevacin requerida, con

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el fin de que la superficie exterior del concreto corresponda a los


alineamientos y niveles indicados en los planos.

Limpieza y aceitado de los encofrados: En el momento de colocarse el


concreto, la superficie de los encofrados deber estar libre de
incrustaciones de mortero, lechada, aceite u otros materiales indeseables
que puedan contaminar el concreto o interferir con el cumplimiento de los
requisitos de las especificaciones relativas al acabado de las superficies.
Antes de colocar el concreto, las superficies de los encofrados debern de
lubricarse con un tipo de material producido comercialmente para tal
propsito, el cual deber impedir que el concreto se pegue a los
encofrados y no deber manchar las superficies del concreto.
Desencofrado: Los encofrados debern removerse con cuidado y, para
el efecto, se tendrn en cuenta los mnimos lapsos de tiempo
transcurridos entre vaciado y Desencofrado pero en ningn caso debern
removerse antes de que la supervisin lo apruebe. Cualquier reparacin o
tratamiento que se requiera, deber efectuarse inmediatamente despus
del desencofrado, continundose luego con el curado especificado. La
remocin de los encofrados deber hacerse cuidando de no daar el
concreto y cualquier concreto que sufra daos por esta causa deber
repararse a costo del Contratista.
Se llamar tiempo entre vaciado y desencofrado, al tiempo que
transcurra desde que se termina un vaciado hasta que se inicia el
Desencofrado. A menos que se ordene o autorice lo contrario, el tiempo
mnimo entre vaciado y Desencofrado para el concreto que ser colocado
en las obras deber ser el siguiente:

CUADRO N 34: Tiempo mnimo de desencofrado

Ubicacin Tiempo mnimo


Costados de las vigas y losas 36 48 horas
Fondos de vigas 21 das
Cimentaciones y elevaciones 48 horas
Losas 14 das
Sardineles 3 das
Muros 3 das
Fuente: Equipo formulador OEET

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En caso de utilizar acelerantes, previa autorizacin de la supervisin, los


plazos podrn reducirse de acuerdo con el tipo y proporcin del
acelerante que se emplee. En todo caso, el tiempo de Desencofrado se
fijara de acuerdo con las pruebas de resistencia efectuadas en muestras
de concreto.

Todo encofrado, antes de ser colocado nuevamente, deber ser limpiado


cuidadosamente; no se aceptar la presencia de lveos o deformaciones.

Medicin: El mtodo de medicin ser el rea en metros cuadrados (M2)


de contacto con el concreto cubierto por los encofrados, medida segn los
planos aprobados, comprendiendo el metrado as obteniendo las
estructuras de sostn y andamiajes que fueran necesarios para el soporte
de la estructura.

Bases de Pago: El nmero de metros cuadrados obtenido en la forma


anteriormente descrita, se pagar al precio unitario establecido en el
contrato para las partidas correspondientes a Encofrados y
Desencofrados Normales. El precio y pago constituye compensacin
completa por materiales, mano de obra, equipos, herramientas y
transportes para la fabricacin y colocacin de los encofrados y el retiro
de los mismos.

- ACERO DE REFUERZO:
- ACERO F'Y= 4200 KG/CM2, ZAPATAS:
- ACERO F'Y= 4200 KG/CM2, COLUMNAS:
- ACERO F'Y= 4200 KG/CM2, VIGAS:
Descripcin: Esta partida comprende el aprovisionamiento y la colocacin
de las barras de acero para refuerzo de acuerdo con las especificaciones
siguientes y en conformidad con los planos.
El contratista o entidad ejecutora deber suministrar, cortar, doblar y
colocar todos los refuerzos de acero en los que estn incluidos varillas,
mallas soldadas y barras o ganchos de anclaje, segn se muestra en los
planos o como ordene la supervisin. Todos los refuerzos debern estar
libres de escamas oxidadas, aceites, grasa, mortero endurecido o cualquier
otro revestimiento que pueda destruir o reducir su adherencia al concreto.

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El limpiado, colocado, espaciamiento, doblado y empalme de las barras de


refuerzo se har de conformidad con las disposiciones aplicables del ACI
Standard Building Code Requirements for Reinforced Concrte (ACI 318
95) del American Concrete Institute, salvo que se indique de otra manera
en los planos o lo disponga la supervisin.

Materiales: A menos que se ordene por escrito, los refuerzos de acero


debern ser varillas estriadas o corrugadas, y debern cumplir con la
norma a 615 de la ASTM. El acero tendr un lmite de fluencia de 4200
kg/cm2. El contratista deber suministrar a la supervisin dos copias de los
informes de cada ensayo del fabricante, con la certificacin de cada lote de
hacer. Todos los costos de los ensayos de acero sern asumidos por el
contratista.

Mtodo de Construccin:

Transporte y almacenamiento: El acero de refuerzo deber ser


despachado en atados corrientes debidamente rotulados y marcados; cada
envo estar acompaado de los informes de ensayos certificados por la
fbrica, los cuales debern ser entregados a la supervisin antes de
ingresar el material a la obra. El acero de refuerzo deber almacenarse, por
encima del nivel del piso o terreno, sobre plataformas, largueros u otros
soportes y deber ser protegido hasta donde sea posible de daos
mecnicos y deterioro superficial.

Corte y doblado: El acero de refuerzo podr doblarse en la fbrica o en el


sitio. Todos los dobleces debern efectuarse de acuerdo con las prcticas
normalizadas y empleando mtodo mecnicos aprobados.

No se permitir calentarlos aceros para doblarlos. No debern usarse


varillas que hayan sido enderezadas o que contengan dobleces o
deformaciones no indicadas en los planos. Los radios para el doblado y los
ganchos se especifican en los planos detallados, de acuerdo con las
prcticas normales de diseo y a las normas del ACI.

Colocacin: El acero, para ser colocado en la obra, deber estar libre de


polvo, oxido en escamas, protuberancias, pintura, aceite o cualquier otro
material extrao que pueda afectar la adherencia al concreto.

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Las varillas debern ser colocadas de acuerdo con las indicaciones de los
planos debern estar aseguradas firmemente en las posiciones sealadas,
de manera que no sufran desplazamientos durante la colocacin y
fraguado del concreto.

La posicin del refuerzo dentro de los encofrados deber ser mantenida por
medio de tirantes, bloques, silletas de metal, espaciadores o cualquier otro
soporte aprobado.

Los bloques debern ser de mortero, con calidad, forma y dimensiones


aprobadas. Las silletas de metal, que entren en contacto con la superficie
exterior del concreto, debern ser galvanizadas. No se permitir el uso de
guijarros, fragmentos de piedra o ladrillo quebrantados, tubera de metal o
bloques de madera.

Amarres y espaciadores: Todos los refuerzos debern fijarse en el sitio


por medio de amarres y espaciadores metlicos. Estos elementos debern
tener suficiente resistencia para mantener la barra en su sitio durante todas
las operaciones de vaciado del concreto y debern usarse de manera que
no queden expuestos a movimientos laterales. No se aceptarn
espaciadores de madera.

Recubrimiento de los refuerzos: Los recubrimientos libres de los


refuerzos principales debern estar de acuerdo con la clusula 808 de la
norma ACI 318 95 y las indicadas en los planos correspondientes. El
recubrimiento de las varillas de refuerzo de reparticin y de otras varillas de
refuerzo secundario no podr ser menor de 2.5 cm.

Empalmes: Todos los empalmes de las varillas de refuerzo se ajustarn a


los acpites aplicables de ACI estndar building code requirements for
reinforced concrete (ACI 318 95), a menos que se indique de otra manera
en los planos o se tenga una disposicin diferente por parte de la
supervisin.

Los extremos traslapados de las varillas debern estar separados


suficientemente para permitir el empotramiento de toda la superficie de
cada varilla en el concreto. Alternativamente las varillas se colocarn en
contacto entre si y aseguradas con alambre.

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No estarn permitidos los empalmes por medio de soldadura, a menos de


que as lo autorice la supervisin. Los empalmes con soldadura cuando
estn autorizados se harn de acuerdo con la norma de ACI antes citada.

Medicin: La cantidad de armadura de refuerzo se medir por peso en


funcin del valor terico de kilgramos por metro lineal de cada tipo de
barra. Se medir el material efectivamente colocado en la obra, como se
muestra en los planos o donde lo ordene el supervisor, la medicin incluir
los traslapes necesarios de acuerdo a los planos del proyecto.

Bases de Pago: El pago se har por kilogramo de acero cortado-doblado y


colocado y ha probado por el supervisor en obra, al precio unitario
establecido en el contrato para la partidas Acero de Refuerzo fy = 4200
kg/cm2, el precio unitario y pago constituye compensacin total por el
material, la dobladura y colocacin de las varillas, las mermas, alambre y
soportes empleados en su colocacin y sujecin y por toda la mano de
obra, herramientas, equipos e imprevistos necesarios para completar el
trabajo.

Los pesos correspondientes a los traslapes no se incluirn en el precio


unitario, sino que ser medido e incluido en el poso total de las partidas
antes indicadas.

MUROS Y TABIQUES DE ALBAILERIA:


Generalidades:
La obra de albailera comprende la construccin de muros, tabiques y
parapetos en mampostera de ladrillo de arcilla cocida.

El Ladrillo:
La unidad de albailera no deber presentar materiales extraos internos
ni externos. En lo posible deber de ser de dimensiones exactas y
constantes, de preferencia fabricadas a mquina, sin defectos fsicos de
presentacin, cocido uniforme y sin vitrificaciones, manchas o vetas de
origen salitroso o de otro tipo. Las unidades debern poseer las siguientes
caractersticas:
- Dimensiones: Dentro del promedio comn se tiene 0.235m * 0.10m * 0.085m.
- Resistencia: Mnima a la comprensin 130 Kg. /cm2 (f`b)

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- Seccin: Slida-macizo
- Superficie: homognea, de grano uniforme, con caras speras para
facilitar su asentado.
- Coloracin: Rojizo amarillento, uniforme e inalterable.

La resistencia a la compresin de la albailera (fm) ser de 45 Kg. /cm2,


de acuerdo a lo especificado en los planos.
En todo caso deber utilizarse unidades de albailera que cumplan con el
tipo IV de la norma peruana de albailera (E-070). La calidad del material a
adquirirse ser verificada siguiendo las pautas de muestreo y ensayo
indicados en las Normas de ITINTEC respectivas, debiendo ser aprobados
por el supervisor antes de su colocacin y uso en obra.

- MURO LADRILLO ARCILLA, 0.24X0.11X0.09, 06.01.01.02, CABEZA:


Descripcin:
Son muros ejecutados con ladrillo corriente de arcilla cocida en el primer
caso, con el uso de mortero cemento-cal-arena.
Son muros ejecutados con ladrillos King-Kong de arcilla cocida en las
medidas existentes en el mercado mayoritariamente y que se colocaran con
mortero 1:5.
Proceso constructivo:
- Se deber utilizar nicamente mano de obra calificada.
- Todos los ladrillos debern ser cuidadosamente embebidos en agua antes
de ser asentados.
- Con anterioridad al asentado masivo de ladrillos, se emplantillar
cuidadosamente la primera hilada, en forma de obtener la completa
horizontalidad en su cara superior
- El borde superior del ladrillo hacia el paramento, deber ser puesto a
cordel o regla y nivelado.
- En los ngulos o cada cierto trecho de un muro corrido se levantarn
previamente maestras aplomados con la plomada; de estas maestras
arrancarn los cordeles de que se ha hablado anteriormente.
- Se distribuir la capa de mortero debiendo tener como promedio de
espesor 1.5cm.

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- Se deber comprobar su alineamiento respecto a los ejes de construccin


y la perpendicularidad en los encuentros de muros; as como el establecer
una separacin uniforme entre ladrillos
- El procedimiento de asentado se realizar con presin durante su
colocacin, una vez puesto el ladrillo de plano sobre su sitio, se
presionar ligeramente para que el mortero llene la junta vertical y
garantice su contacto con la cara plana inferior del ladrillo. Se podr
golpear ligeramente pero siempre cuidando de rellenar con mortero el
resto de junta vertical que no haya sido cubierta.
- El llenado deber ser total de las juntas verticales del mortero.
- La albailera ser levantada en direccin perpendicular a las presiones
que soportar ms tarde.
- Todas las hiladas debern amarrar sus juntas con los inmediatos superior
e inferior.
- Deber haber tambin suficiente amarre transversal.
- Todos los tendeles y llagas debern ser rellenados completamente con la
mezcla.
- Para colocar una hilada de ladrillos se comenzar por echar la cama de
mortero en el tendel, que va a recibir los ladrillos pero el asiento se har lo
ms rpidamente posible sobre la cama de mortero.
- Cada ladrillo debe ser firmemente presionado sobre la cama de mortero y
se le imprimir un pequeo movimiento de vaivn para obligar al mortero
a rellenar igualmente todo el tendel.
- Se exigir el uso de escantillones graduados a partir de la colocacin de
la segunda hilada.
- Los ladrillos se asentarn hasta cubrir una altura de muro mxima de 1.00
m Para proseguir la elevacin del muro se dejar reposar el ladrillo
recientemente asentado un mnimo de 12 horas.
- El exceso de mortero en el tendel que sobresale en el paramento ser
retirado con el badilejo y echado en las llagas hacia la parte exterior,
alisada esta llaga y completado el relleno de las juntas interiores que
sern las ltimas en trabajarse.
- En las secciones de entre cruce de dos o ms muros, se asentarn los
ladrillos en forma tal que se levanten simultneamente los muros
concurrentes. El mejor procedimiento de levantar una construccin es

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hacerlo por anillos completos, de toda ella de 1.00 m de altura. Se


debern obtener perfectos amarres entre las secciones de muros que se
detallan.
- Cuando el muro va adosado a una estructura de concreto armado, se
dejaran chicotes con alambre N 8 empotradas en la estructura al
momento de vaciarla. Los amarres estarn distanciados 0.50 m entre s,
los chicotes tendrn una longitud mnima de 0.40 a 0.50 m. Aunque en su
gran mayora los muros irn adosados a columnetas de C A dentadas
- Los muros que van fuera de la estructura, sern reforzados por
columnetas.
- El muro que termine en la cara inferior de vigas, losas de piso superior,
etc., ser bien trabado y acuado en el hueco o vaco con una mezcla de
mortero seco.
- Se prevern todos los empotramientos y/o anclajes en muros para la
colocacin y/o fijacin de componentes de carpintera y otros. As mismo
se prevern tanto las columnetas como los dinteles independientes
de concreto necesarios, los mismos que tendrn una seccin similar al
muro o tabique correspondiente y una entrega a longitud de apoyo de
20cm, respectivamente.
Medicin de la partida:
Unidad de Medida: (m2)
Norma de medicin:
Se determinar el rea neta total de cada tramo, multiplicando su longitud
por su altura, sumndose los resultados parciales. Se descontar el rea de
vanos o coberturas diferencindose en partidas los muros de cabeza.

Forma de pago de la partida:


Los pagos se realizarn:
- Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos,
cuidando la verticalidad y horizontalidad de los muros.
- Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar los metros
cuadrados para poder as realizar los pagos correspondientes a esta
partida.
- En todos los casos el pago cubrir la compensacin total de la mano de
obra, leyes sociales, materiales, equipos, herramientas y todos los gastos

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necesarios para ejecutar los trabajos especificados en este captulo. Ser


pagado al precio unitario estipulado en el contrato y aceptada por el
Inspector de Obra.

- TARRAJEO RAYADO PRIMARIO MORTERO C: A; 1:3:


Descripcin:
Comprende todos aquellos revoques constituidos por una primera capa de
mortero que presenta una superficie rayada lista para recibir un enchape.
Esta partida se ejecutar en servicios higinicos o en las zonas que irn
contra zcalos de cermico.

Proceso constructivo:
Para la ejecucin del tarrajeo Rayado, se emplear morteros de cemento
arena fina en proporcin 1:5 con un espesor mnimo de 1 cm. con una
resistencia mnima a la comprensin de 60 Kg. /cm2.
El trabajo constituye en una primera capa de mezcla con la cual se debe
conseguir una superficie ms o menos plana vertical pero de aspecto
rugoso listo para aplicar el cermico segn muestra el cuadro de
acabados.
Medicin de la partida:
Unidad de Medida: (m2)
Norma de medicin:
Se computar el rea neta a tarrajear.
Forma de pago de la partida:
Los pagos se realizarn:
- Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos,
cuidando la verticalidad y horizontalidad de los muros.
- Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar los metros
cuadrados para poder as realizar los pagos correspondientes a esta
partida.
- En todos los casos el pago cubrir la compensacin total de la mano de
obra, leyes sociales, materiales, equipos, herramientas y todos los gastos
necesarios para ejecutar los trabajos especificados en este captulo. Ser
pagado al precio unitario estipulado en el contrato y aceptada por el
Inspector de Obra.

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- TARRAJEO EN MUROS INTERIORES C:A; 1:3:


- TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES C:A; 1:3
Descripcin:
Comprende los revoques finos que con carcter definitivo debe presentar la
superficie frotada y se ejecutara sobre el tarrajeo primario o previo forjado,
debiendo quedar listo Los encuentros de muros deben ser en ngulos
perfectamente nivelados; las aristas expuestas a impactos sern
convenientemente boleadas, en tanto los encuentros entre muros y cielo
rasos terminaran en ngulo recto.
Comprende aquellos revoques constituidos por dos capas de mortero
aplicadas una despus para recibir la pintura.
Para el caso de muros altos se tomara en cuenta el uso de andamios.
NOTA: Para el caso de los exteriores se considerara el uso de andamos o
castillos que faciliten la ejecucin de los trabajos.

Proceso constructivo:
- Para la ejecucin de los tarrajeos se emplear morteros de cemento arena
fina en proporcin 1:5 con un espesor mnimo de 1 cm.
- Antes de aplicar el mortero, se limpiarn y humedecern convenientemente
las respectivas superficies.
- Se deber sujetar a los paos bolines o listones de madera
extendindose el mortero entre ellos y terminndolos con llana metlica.
- Se realizar en dos capas de mortero una despus de otra, en la primera
llamada paeteo se proyecta simplemente el mortero sobre el paramento
ejecutando previamente las cintas o maestras encima de las cuales se
corre una regla, luego cuando el paeteo ha endurecido se aplica la
segunda capa, para obtener una superficie plana y acabada, realizando el
frotachado uniforme en todo el muro.
- Los encuentros de muros deben ser en ngulos perfectamente nivelados;
las aristas expuestas a impactos sern convenientemente boleadas, en
tanto los encuentros entre muros y cielo rasos terminaran en ngulo recto.
- La arena que vaya a utilizarse en la preparacin de la mezcla del revoque
fino debe ser zarandeada para lo cual debe estar seca, pues la arena
hmeda no pasa por la zaranda. Asimismo la arena ser bien graduada,

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libre de arcillas, de sales y material orgnico. Para secarla se extiende la


arena al sol sobre una gran superficie libre de impurezas.
- El revoque fino se aplica alisndolo describiendo crculos, al mismo tiempo
se humedece el paramento salpicando agua con una brocha, no
arrojndola con un recipiente. Se consigue un revoque ms liso y de mejor
calidad usando una lechada de cemento en lugar de solamente agua.
- El tarrajeo ser plano y vertical, para ello se trabajar con planos y cintas
de referencia corridas verticalmente a lo largo del muro, las cintas
perfectamente alineadas y aplanadas, sobre saldrn el espesor exacto del
tarrajeo y estarn espaciadas a 1m. como mximo.

Medicin de la partida:
Unidad de Medida: (m2)
Norma de medicin:
Se computar el rea neta a revocar exteriormente.

Forma de pago de la partida:


- Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos,
cuidando la verticalidad y horizontalidad de las superficies tarrajeadas.
- La medicin para el pago de la partida de revoques y enlucidos, ser la
cantidad de metros cuadrados de obra neta ejecutada, segn se muestre
en los planos o segn lo indique la Supervisin.
- En todos los casos el pago cubrir la compensacin total de mano de obra.
Leyes sociales, materiales, equipos, herramientas y todos los gastos que
utilice el contratista para la ejecucin total de los trabajos indicados en los
anlisis de costos y en los planos.

- TARRAJEO EN COLUMNAS INC. ARISTAS:


- TARRAJEO EN VIGAS INC. ARISTAS:

Descripcin:
Comprende el tarrajeo de superficie de Columnas, columnitas, vigas y
viguetas tanto en interiores como en exteriores, con una proporcin de
mortero cemento arena 1:5 Estos revoques son constituidos por una sola
capa de mortero pero aplicada en dos etapas. En la primera llamada

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paeteo se proyecta simplemente el mortero sobre el paramento


ejecutando previamente las cintas o maestras encima de las cuales se corre
una regla, luego cuando el paeteo ha endurecido se aplica la segunda
capa, para obtener una superficie lisa, plana y acabada.

Proceso constructivo:
- Previamente deber de verificarse que cada elemento a revestir este
debidamente picado o preparado para recibir el primer forjado.
- La arena que vaya a utilizarse en la preparacin de la mezcla del revoque
fino debe ser zarandeada para lo cual debe estar seca, pues la arena
hmeda no pasa por la zaranda. Para sacarla se extiende la arena al sol
sobre una gran superficie libre de impurezas.
- El revoque fino se aplica alisndolo describiendo crculos, al mismo tiempo
se humedece el paramento salpicando agua con una brocha, no
arrojndola con un recipiente. Se consigue un revoque ms liso y de mejor
calidad usando una lechada de cemento en lugar de solamente agua.
-

Medicin de la partida:
Unidad de M2

Norma de medicin:
Se tomara en cuenta todas las reas netas a vestir o revocar. En caso de
columnas las cuatro caras y de vigas las caras salientes. Por consiguiente se
descontaran los vanos o aberturas y otros elementos distintos.

Forma de pago de la partida:


- Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos,
cuidando la verticalidad y horizontalidad de las superficies tarrajeadas.
- La medicin para el pago de la partida de revoques y enlucidos, ser la
cantidad de metros cuadrados de obra neta ejecutada, segn se muestre
en los planos o segn lo indique la Supervisin.
- En todos los casos el pago cubrir la compensacin total de mano de obra.
Leyes sociales, materiales, equipos, herramientas y todos los gastos que
utilice el contratista para la ejecucin total de los trabajos indicados en los
anlisis de costos y en los planos.

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- CIELO RASO CON DRYWALL:

Descripcin

Se denomina as a la colocacin de drywall, los mismos que debern ser


colocados a soportes de madera, que a su vez estarn sujetos a la estructura
de techos de madera.
Medicin de la partida:
Unidad de M2
Norma de medicin:
Se medir el rea del cielo raso trabajado.

Forma de pago de la partida:


- Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
- Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar los
metros cuadrados para poder as realizar los pagos correspondientes a esta
partida.

- PISOS Y PAVIMENTOS:
Generalidades:
Comprende trabajos de pisos as como aquellos materiales de acabado
colocados sobre los contrapisos.
De manera general se deber cuidar que las superficies para la ejecucin y/o
colocacin de ellos estn limpios, libres de alcalinidad y perfectamente
nivelados.
La ejecucin debe efectuarse despus de terminado los cielos rasos y
colocados los marcos para las puertas.
El frotachado del piso debe quedar perfectamente planos lisos y
completamente limpios para posteriormente proceder a la colocacin de los
pisos definitivos.

Materiales:
- Cemento.- deber satisfacer las Normas ITINTEC 334-009-71 para
cementos Prtland del Per y/o la Norma C-150, Tipo 1.

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- Arena Gruesa.- Deber ser limpia, silicicosa y lavada, de granos duros,


resistentes y lustrosos, libre de cantidades perjudiciales de polvo, terrones,
partculas suaves y escamosas, esquistos o pizarras, micas o cal libre,
lcalis, cidos y materias orgnicas.

- Piedra Partida.- Ser la proveniente de la trituracin artificial de cantos


rodados o bloques grandes de cantera, formados por slice, cuarzo,
granitos sanos, andesita o basaltos, que no contengan piritas de fierro ni
micas en proporcin excesiva.
- Debe satisfacer la Norma STM C-33-55 T.

- Hormign Fino o Confitillo.- En sustitucin de la piedra triturada, podr


emplearse hormign natural de ri o confitillo, conformado por arena y
canto rodados procedente de los mismos tipos de piedra especificados
para otras partidas.

- Agua.- Ser potable y limpia, en ningn caso salienitosa, que no contenga


sustancias qumicas en disolucin u otros agregados que puedan ser
perjudiciales al fraguado, resistencia y durabilidad de las mezclas.
- Fierro Corrugado.- Deber ser calidad y cumplir con los requisitos de
acuerdo a normas tcnicas.

- FALSO PISO CONCRETO E= 4, (1er nivel):


Descripcin:
El trabajo incluye los materiales y mano de obra necesarios para la ejecucin
total del vaciado del falso piso en el primer nivel, efectuado antes del piso final
sirve de apoyo y base para alcanzar el nivel requerido, proporcionado la
superficie regular y plana que se necesita.

Esta partida considera tambin los trabajos correspondientes al apisonado del


suelo en capas sucesivas no mayores a 20 cm. Luego el empedrado del
terreno donde se ubicar el falso piso, realizndose el acomodo de la piedra
mediana de 6, dejando intersticios entre piedra y piedra para el ingreso de
concreto, al realizar el empedrado se tomarn en cuenta los alineamientos,
niveles y pendiente que deber tener el piso una vez concluida su ejecucin.

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Proceso constructivo:
- Previamente se realizara el apisonado con apisonador en capas sucesivas
de 20 cm. De espesor hasta alcanzar la dureza y el nivel necesario antes
del empedrado.
- Se aplicar el empedrado realizado.
- El acabado ser definido por la inspeccin.
- Se deber mantener la nivelacin adecuada para la construccin, as como
la pendiente mnima para la evacuacin de las aguas pluviales hacia los
desages de acuerdo a lo indicado en planos.
- Los materiales a emplearse en la elaboracin del concreto, cumplirn con
todas las normas establecidas y sealadas en los tems correspondientes a
especificaciones tcnicas sobre materiales.
- El concreto ser transportado de la mezcladora al lugar de la obra en forma
prctica y lo ms rpido posible, evitando la separacin o segregacin de
los elementos.
- El concreto recin vaciado deber ser protegido, adems deber
mantenerse con una prdida mnima de humedad.

Medicin de la partida:
Unidad de Medida: (m2) Se computar el rea neta.
Forma de pago de la partida:
- Luego de verificar se valorizarn los metros cuadrados para realizar los
pagos correspondientes a esta partida
- En todos los casos el pago cubrir la compensacin total de mano de obra.
Leyes sociales, materiales, equipos, herramientas y todos los gastos que
utilice el contratista para la ejecucin total de los trabajos indicados en los
anlisis de costos y en los planos.

-PISO DE CEMENTO PULIDO COLOREADO/OCRE:


Descripcin:
Es el acabado final de las superficies destinada al trnsito de personas, y que
proporciona firmeza y belleza.

Se ejecutarn en los lugares indicados en los planos e irn sobre el falso piso
en la primera planta o sobre la losas y aligerados en pisos superiores.

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Mtodo de Construccin:
- El piso estar constituido por una capa de mortero cemento: arena en una
proporcin 1:4 y de 2 de espesor colocada sobre el falso piso el cual deber
estar an fresco o en todo caso limpio y rugoso, hasta alcanzar la superficie
de circulacin.
- Previamente a la ejecucin del piso, se lavara profundamente la superficie
del falso piso de concreto o losa, con agua, eliminndose toda la suciedad o
mezcla desprendida del falso piso o losa.
- Se echar una lechada de agua cemento, en toda la superficie del piso
momentos antes de iniciar el trabajo del piso. As mismo se verificara con
anterioridad a la ejecucin del piso la operatividad de los ductos colocados
para las instalaciones sanitarias, instalaciones elctricas y de
comunicaciones, las cuales debern ser aprobadas por el Supervisor.
- Las reglas a utilizar en la construccin del piso sern de pino de Oregn,
cepilladas las cuatro caras, y del espesor del piso (2) a construir, debiendo
quedar perfectamente niveladas y espaciadas cada 2 m.
- Estas reglas se retiraran cuando haya conseguido la correcta nivelacin de
los paos que la circundan, rellenndose el sitio dejando por la regla, con el
mismo material del piso.
- El acabado final se ejecutara con mortero 1:2 de 1 de espesor. Los pisos de
cemento tendrn un acabado pulido con paleta metlica libre de huellas y
otras marcas, espolvoreando polvo de cemento superficialmente hasta
obtener un acabado pulido y liso. Las superficies debern curarse con
abundante agua durante 5 das siguientes a su vaciado. Adems de usarse
paleta metlica, se usara la brua con la que se forman cuadrados de 2.0 x
2.0 m.
- No se permitir el transito sobre los pisos, tanto de personal, como ser
utilizado de depsitos de elementos de obra; en lo posible se cerrarn los
ambientes para preservar el acabado del piso hasta que el concreto
adquiera resistencia al trnsito.
Mtodos de Medicin:
El rea del piso ser la correspondiente a la superficie comprendida ente los
parmetros sin revestir, lo que es lo mismo, entre las caras interiores de los
sobre cimientos. El rea se medir en metros cuadrados (M2) de 2 de
espesor constante.

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Bases de Pago:
El pago ser al precio unitario indicado en el contrato para la partida de Piso de
Cemento Pulido, entendindose que dicho pago constituye compensacin
completa por toda la mano de obra, herramientas y dems conceptos
- VEREDAS DE CONCRETO:
AFIRMADO EMPEDRADO PARA VEREDAS:
Descripcin:
Se estipula la construccin de una sub-base granular en diferentes anchos, que
ser colocada y compactada sobre una sub-rasante convenientemente
preparada para recibirla, de manera que estn de acuerdo con las dimensiones
fsicas y propiedades determinadas por los diseos.
De manera general, el material para la sub-base deber consistir en el suelo
granular de baja plasticidad, el cual, deber reunir todos los requisitos
indispensables para la utilizacin.
Las piedras mayores de 5cm o mayores que los 2/3 del espesor estipulado
para esta capa, debern ser eliminadas en el lugar de procedencia del material,
o manualmente, si se encuentran acumuladas en la sub-rasante.
No se permitir el empleo de terrenos de arcilla plstica o material orgnico.
Los materiales que se usarn como sub-base sern suelos granulares del tipo
A-1-a o A-1-b del sistema de clasificacin AASHTO, debiendo cumplir con los
requisitos de granulometra siguientes:

CUADRO N 35: Granulometra para veredas de concreto

% QUE PASA (EN PESO)


MALLA
ABERTURA
CUADRADA GRAD.A GRAD.B GRAD.C
2" 100 100 -------
1" ------- 75-95 100
3/8" 30-65 40-75 50-85
N4 25-55 30-60 35-65
N10 15-40 20-45 25-50
N40 8-20 15-30 15-30
N200 2-8 5-15 5-15
Fuente: Equipo formulador OEET

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La curva granulomtrica del material de sub-base ubicada dentro de estos


lmites. La fraccin de material que pasa la malla N200, no exceder los 2/3 de
la fraccin que pase la malla N 40 y deber en lo posible tender a cero (0). El
tamao mximo ser de 2 (51mm).

REQUISITOS FSICOS Y MECNICOS QUE DEBEN SATISFACERSE:


C.B.R. (ASTM, D-1883) : 30 min.
Lmite lquido (AASHTO, T-89) : 25 max.
ndice de plasticidad (AASHTO, T-91) : N.P.
Desgaste los Loa ngeles
(500 revoluc, AASHTO, T-96) : 50% max.
Equivalente de arena (AASHTO, T-176) : 25 min.

El material de sub-base ser colocado y extendido sobre la sub-rasante


aprobada, en volumen apropiado para que alcance el espesor indicado en los
planos una vez que sea compactado.
El extendido se realizar con motoniveladora de ser necesario, o a mano en
sitios de difcil acceso exclusivamente.

Mtodo de Medicin:
Se medir por metro cuadrado (M2), y unitario medidas tal se indicada en los
planos de arquitectura detalles y con aprobacin del supervisor.
Bases de Pago:
El pago se har el precio unitario establecido en el. Contrato para las partidas
de Afirmado y Compactado, el precio unitario incluye la mano de obra, leyes
sociales, costos de los materiales, equipos, herramientas y cualquier imprevisto
necesario para terminar la obra.

ENCOFRADO Y DESENCOFRADO NORMAL, VEREDAS.


Descripcin:
Se refieren a la construccin de formas temporales para contener el concreto
de modo que ste al endurecer tome la forma que se indique en los planos
respectivos, tanto en dimensiones como en su ubicacin en la estructura.
Se respetarn y se tomarn en cuenta las Especificaciones Tcnicas para
Encofrados y Desencofrados, adjuntos al presente documento

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Mtodo de Ejecucin:
Los encofrados debern ser diseados y construidos de modo que resistan
totalmente el empuje del concreto al momento del relleno y sin deformarse.
Se deber tomar en cuenta un coeficiente de seguridad de impacto igual al
50% del empuje del material que debe recibir el encofrado.
Los encofrados para ngulos entrantes debern ser achaflanados y los que
sean para aristas sern fileteados.
Antes de depositar el concreto, los encofrados debern ser convenientemente
humedecidos y sus superficies interiores recubiertas adecuadamente con un
preservante para encofrados, aceite, grasa o jabn, para evitar la adherencia
del mortero.
Los encofrados no podrn quitarse antes de 24 horas, a menos que el
Supervisor lo autorice por escrito.
El desencofrado se efectuar en forma gradual, no est permitido las acciones
de golpe, forzar o causar trepidacin.

Antes del vaciado y una vez que se encuentre listo el encofrado, previamente
se deber inspeccionar si las hubiera; las instalaciones de accesorios y
tuberas a fin de evitar fugas tanto en el sistema de agua o desage, as como
otras instalaciones diferentes que se encuentren dentro de las reas de trabajo.
Mtodo de Medicin:
Se considera como rea de encofrado la superficie de la estructura que est
cubierta directamente por dicho encofrado y su unidad de medida ser el metro
cuadrado (m2).

CONCRETO EN VEREDAS E=4, 10cm ESPESOR.


JUNTA DE DILATACIN ASFALTO ARENA 1:2:
Descripcin:
En lo referente al sellado de juntas se usar la mezcla asfltica en fro, de
acuerdo a las siguientes proporciones por ml.

. Asfalto RC 250 . 0.56 galones.


. Arenas . 0.005 m3.
. Lea . 0.100 qq.
. Escobas . 0.010 Und.

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Mtodo de Ejecucin:
1- Deber estar exenta de polvos, material suelto, fraguada, totalmente
seca. Es conveniente eliminar la lechada superficial mediante un
escobillado energtico.
2- En caso de que la profundidad de la junta sea superior al diseo, el
espacio excedente deber llenarse con una esponja de poliuretano o
similar (tecnopor).
3- Una vez finalizada la preparacin de la superficie, se deber imprimar con
imprimante asfltico o similar.
Inmediatamente despus de terminada la colocacin, se proceder a
colocar una capa delgada de arena, encima del material, para evitar el
ataque de los rayos ultra violetas. Se retirar el excedente de arena que
no se adhiera.
4- No se calentar este material al fuego directo. De encontrarse muy duro,
se calentara alcohol Bao Mara.

Mtodo de Medicin:
Se medir por metro lineal (M), y unitario medidas indicadas en los planos de
arquitectura detalles y con aprobacin del supervisor.
Bases de Pago:
El pago se har el precio unitario establecido en el. Contrato para las partidas de
Junta de Dilatacin Asfalto Arena 1:2, el precio unitario incluye la mano de
obra, leyes sociales, costos de los materiales, equipos, herramientas y cualquier
imprevisto necesario para terminar la obra.

PINTURA LATEX 2 MANOS:


Descripcin:

El contratista deber presentar la marca de pintura a emplearse la misma que


ser pintura ltex lavable en sus diferentes presentaciones (para cielo raso, para
interiores y para exteriores), de calidad o tipo similar o mejor a Vencedor, la
misma que ser abierta en obra, evitndose la adicin de cualquier sustancia
para adelgazarla.
La eleccin de colores se efectuara en obra. El inspector indicara los colores
respectivos en estricta coordinacin con el proyectista, debindose en todo caso

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efectuar aplicaciones de prueba y control para la definitiva eleccin. El acabado


tendr una garanta no menor de 60 das despus de entregada la obra.
a. Requisitos de las Pinturas:
La pintura no deber ostentar un asentamiento excesivo en su recipiente
abierto y deber ser fcilmente redispersada con una paleta hasta alcanzar
un estado suave y homogneo.
La pintura no deber mostrar engrumecimiento, decoloracin, conglutimiento
ni separacin de color y deber estar exenta de terrones y natas.
La pintura al ser aplicada deber extenderse fcilmente con la brocha,
poseer cualidades de enrasamiento y no mostrar tendencias al escurrimiento
o a correrse al ser aplicada en las superficies verticales y lisas.
La pintura no deber formar nata, en el envase tapado en los periodos de
interrupcin de la faena de pintado.
La pintura deber secar dejando un acabado liso y uniforme exento de
asperezas, granos angulosos, partes disparejas y otras imperfecciones de la
superficie.

b. Tipos de Pintura.
En parmetros interiores y cielorrasos sern de ltex y para muros exteriores
se usarn pinturas de ltex tipo satinado o pintura lavable para exteriores.
La aplicacin de la pintura se har de acuerdo a lo estipulado en el cuadro
de acabados y colores.
En carpintera de madera, laca acrlica transparente. La laca a emplear
deber llegar a la obra en sus envases originales, cerrados y se empleara de
acuerdo con las especificaciones de su fabricante. La laca se aplicara en dos
manos como mnimo, la segunda despus de que haya secado la primera.

- PINTURA EN MUROS INTERIORES Y EXTEIORES:

1.- Interiores:

Cielo Raso: Se aplicar una capa de imprimante para muros y dos capas
con pintura a base de ltex polivinlico Duraivinil o similar.

Paredes: Se aplicar una capa de imprimante para muros y dos capas con
pintura a base de ltex polivinlico Duraivinil o similar.

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2.- Exteriores: En todas las superficies exteriores por pintar, se aplicar una
capa de imprimante y dos capas de pintura de frmula especial para resistir
las ms adversas condiciones climticas.

Se permitir solamente el empleo de las siguientes marcas y tipos:

* Sherwin Williams : Excellso

* Vencedor : Supermate

3.- Acabados en Carpintera de Madera: Las puertas y otros en las que


figura acabado de madera, estas tendrn como base aplicaciones de lquido
sellador a la piroxilina o al leo y como acabado dos capas de barnz marino
de primera calidad.

Para el mejor acabado, la madera estar perfectamente seca, lijada, haberle


pasado base tapa poros, con las repasadas que sean necesarias para tener
un acabado liso de superficie, propendindose posteriormente a aplicar el
imprimante recomendado o tratamiento especial y luego el acabado final.

El tono de barniz marino, ser determinado por el Ingeniero Proyectista.

Mtodos de Medicin: La medida corresponder al rea neta pintada de


muros interiores, de exteriores, de carpintera de madera cuantificados en
metros cuadrados (M2) medidos en su posicin final y con aprobacin del
Supervisor.

Bases de Pago: El pago ser al precio unitario indicado en el contrato de las


partidas Pinturas Cielo Rasos Muros Interiores y Exteriores, Barniz en
puertas, Ventanas y Mueble de Cocina de madera con base al leo.
Entendindose que dicho pago constituye compensacin completa por toda
la mano de obra, equipos, herramientas y dems conceptos necesarios para
completar esta partida.

El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del


residente del proyecto.

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3.2.1.4 INSTALACIN DE SISTEMA DE AGUA PARA EL MODULO


DEMOSTRATIVO.
Descripcin: El sistema de agua se instalar para realizar sistema de riego
a la parcela de pasto el rea a regar es 10000 m2, contar con 10 hidrantes.

Norma de medicin:

El cmputo se efectuar por cantidad de piezas colocadas y funcionando.

Forma de pago de la partida:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar las
unidades para poder as realizar los pagos correspondientes a esta
partida.

3.2.1.5 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL MODULO


DEMOSTRATIVO

Descripcin: El servicio higinico tiene un rea de 2.80mx5m = 14 m2,


cuenta con un bao de damas, un bao de varones, una ducha y dos
lavatorios la puerta es de 1 m de ancho y una altura de 2.10 m

- INSTALACIONES SANITARIAS:

INODORO DE LOSA BLANCA INCLUYE ACCESORIOS Y GRIFERA:


Descripcin:
De loza vitrificada blanca, como figura en el cuadro de acabados, tanque bajo,
con descarga de 6 L. Accesorios internos de plstico, clase extra con asiento y
tapa en los Servicios Higinicos. El modelo deber ser aprobado por la
Supervisin. Incluye tambin accesorios de colocacin como anillo de cera,
tubo de abasto, pernos y tarugos.

Proceso constructivo:
La colocacin de aparatos sanitarios se efectuar una vez concluidos los
acabados de los baos.
Se anclaran al piso y anexado a los sistemas de agua y desage.

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Medicin de la partida:

Unidad de Medida: Pza.

Norma de medicin:

El cmputo se efectuar por cantidad de piezas colocadas y funcionando.

Forma de pago de la partida:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar las unidades
para poder as realizar los pagos correspondientes a esta partida.

Inodoro de tanque bajo.


Tendr las siguientes caractersticas.

Tasa para asiento y tapa con perforaciones para fijacin a tanque y piso.
Tanque de 6.0 lt. de capacidad til, con tapa, perforaciones a tasa, ingreso
de agua, descarga y manija de accionamiento.
Vlvula de ingreso de agua, con control de nivel regulable tipo flotador, de
bronce o material plstico, con obturador de caucho o manija cromada.
Pernos de fijacin de bronce entre tanque y tasa y entre tasa y piso.

LAVATORIOS CON PEDESTAL BLANCO, INCLUYE ACCESORIOS Y


GRIFERA

Descripcin:

El aparato sanitario tendr las siguientes caractersticas:

Sern de loza vitrificada blanca con pedestal, el modelo deber ser aprobado
por la Supervisin. Incluye el piln para lavatorio y todos los accesorios para su
instalacin y funcionamiento.

Proceso constructivo:

Se proveer de ganchos o uas, los cuales irn anclados en la pared del


bao con la finalidad de sostener los lavatorios; luego se procede a realizar

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el enchapado de la pared donde ira el aparato sanitario. Una vez anclado el


lavatorio se colocara el pedestal del lavatorio con sus accesorios.
Medicin de la partida:

Unidad de Medida: Pza.

Norma de medicin:

El cmputo se efectuar por cantidad de piezas colocadas y funcionando.

Forma de pago de la partida:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar las unidades
para poder as realizar los pagos correspondientes a esta partida.

TUBERA PVC CLASE 10 CON ROSCA DE

Descripcin:
Este rubro comprende el suministro y colocacin de tuberas, accesorios y de
todos los materiales necesarios para el tendido de las redes de distribucin de
agua fra
Las tuberas y accesorios sern con rosca, fabricadas bajo la norma NTP
399.A19 / ETA 002 y sern de PVC para una presin de trabajo de 10 kg/cm2
(clase 10). La partida incluye las pruebas hidrulicas que garanticen el buen
funcionamiento del sistema.

Proceso constructivo:

Se deber cuidar que las uniones estn perfectamente selladas.

Asimismo deber de mantenerse la integridad de estos elementos sin permitir


tramos picados o daados.

Unidad de medida: Metros lineales (ML).

Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.

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Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a


valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos
correspondientes.

TUBERA PVC DESAGUE PESADO DE 4"-HERMETICA:


Descripcin:
Este rubro comprende el suministro y colocacin de tuberas, accesorios y de
todos los materiales necesarios para el tendido de las redes de drenaje del
campo deportivo, hasta su disposicin final.
Las tuberas sern fabricadas bajo la norma NTP 399.003 y sern de PVC
clase pesada para desage. Incluye las pruebas hidrulicas que garanticen el
buen funcionamiento del sistema.
Conforme a lo indicado en planos, las tuberas de 3 sern cribadas y las de 4
hermticas

Proceso constructivo:
Se deber cuidar que las uniones estn perfectamente selladas.
Asimismo deber de mantenerse la integridad de estos elementos sin permitir
tramos picados o daados.

Unidad de medida: ML.

Forma de pago de la partida:


Los pagos se realizarn:
Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a valorizar los
metros lineales para poder as realizar los pagos correspondientes.

3.2.1.6 CONSTRUCCION DE GUARDIANIA DEL MODULO DEMOSTRATIVO


DESCRIPCIN.- La construccin del guardiana se realizar en un rea total
de 2.5 m x 4.5 m = 11.25 m2. Esta partida se refiere a las excavaciones a
ejecutar para alojar las zapatas, con las dimensiones especificadas en los
planos.

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Al igual que la construccin del galpn de cuy se realizar las siguientes


actividades:

Excavacin de zanjas para cimientos


Relleno con material propio
Eliminacin de material excedente
Obras de concreto simple
Cimientos corridos 1:10 c:h + 30% pg.
Concreto 1:8+25% pm en sobre cimientos
Concreto f'c= 175 kg/cm2, zapatas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, columnas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, vigas
Encofrados

Acero de refuerzo
Muros y tabiques de albailera
Muro ladrillo arcilla, 0.24x0.11x0.09, 06.01.01.02, cabeza
Tarrajeo rayado primario mortero, muros interiores, muros exteriores c:a; 1:3:
Tarrajeo en columnas inc. Aristas, Tarrajeo en vigas inc. aristas
Cielo raso con drywall
Pisos y pavimentos
Falso piso concreto e= 4, (1er nivel)
Piso de cemento pulido coloreado/ocre
Veredas de concreto:
Encofrado y desencofrado normal, veredas.
Pintura ltex 2 manos
Instalaciones elctricas (podemos ver en la construccin del mdulo demostrativo
de la cocina)

Unidad de medida: Metros cuadrados, metros cbicos y metros lineales (ML).

Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a
valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos
correspondientes.

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3.2.1.7 CONSTRUCCION DE ALMACEN DEL MODULO DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- La construccin de almacn del mdulo demostrativo se


realizar en un rea total de 3.75 m x 4.5 m = 16.875 m2. Esta partida se
refiere a las excavaciones a ejecutar para alojar las zapatas, con las
dimensiones especificadas en los planos.
Al igual que la construccin del galpn de cuy se realizar las siguientes
actividades:

Excavacin de zanjas para cimientos


Relleno con material propio
Eliminacin de material excedente
Obras de concreto simple
Cimientos corridos 1:10 c: h + 30% pg.
Concreto 1:8+25% pm en sobre cimientos
Concreto f'c= 175 kg/cm2, zapatas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, columnas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, vigas
Encofrados

Acero de refuerzo
Muros y tabiques de albailera
Muro ladrillo arcilla, 0.24x0.11x0.09, 06.01.01.02, cabeza
Tarrajeo rayado primario mortero, muros interiores, muros exteriores c:a; 1:3:
Tarrajeo en columnas inc. Aristas, Tarrajeo en vigas inc. aristas
Cielo raso con drywall
Pisos y pavimentos
Falso piso concreto e= 4, (1er nivel)
Piso de cemento pulido coloreado/ocre
Veredas de concreto:
Encofrado y desencofrado normal, veredas.
Pintura ltex 2 manos
Instalaciones elctricas (podemos ver en la construccin del mdulo demostrativo
de la cocina)

Unidad de medida: Metros cuadrados, metros cbicos y metros lineales (ML).

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SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
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Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a
valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos correspondientes.

3.2.1.8 CONSTRUCCION DE SALA DE OREO DE PASTO DEL MODULO


DEMOSTRATIVO
DESCRIPCIN.- La construccin de sala de oreo, se realizar en un rea
total de 10 m x 4.5 m = 45 m2 es la sala que va a tener mltiple uso para
diferentes eventos. Esta partida se refiere a las excavaciones a ejecutar para
alojar las zapatas, con las dimensiones especificadas en los planos.
Al igual que la construccin del galpn de cuy se realizar las siguientes
actividades:
Excavacin de zanjas para cimientos
Relleno con material propio
Eliminacin de material excedente
Obras de concreto simple
Cimientos corridos 1:10 c:h + 30% pg.
Concreto 1:8+25% pm en sobre cimientos
Concreto f'c= 175 kg/cm2, zapatas
Columnas de madera
Vigas de madera
Encofrados

Acero de refuerzo
Pisos y pavimentos
Falso piso concreto e= 4, (1er nivel)
Piso de cemento pulido coloreado/ocre
Veredas de concreto:
Encofrado y desencofrado normal, veredas.
Pintura ltex 2 manos
Instalaciones elctricas (podemos ver en la construccin del mdulo demostrativo
de la cocina)

Unidad de medida: Metros cuadrados, metros cbicos y metros lineales (ML).

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Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a
valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos
correspondientes.

3.2.1.9 CONSTRUCCION DE COCINA DEL MODULO DEMOSTRATIVO


DESCRIPCIN.- La construccin de la cocina del mdulo demostrativo, se
realizar en un rea total de 3.5 m x 4.5 m = 15.75 m2. Esta partida se refiere a
las excavaciones a ejecutar para alojar las zapatas, con las dimensiones
especificadas en los planos.
Al igual que la construccin del galpn de cuy se realizar las siguientes
actividades:

Excavacin de zanjas para cimientos


Relleno con material propio
Eliminacin de material excedente
Obras de concreto simple
Cimientos corridos 1:10 c:h + 30% pg.
Concreto 1:8+25% pm en sobre cimientos
Concreto f'c= 175 kg/cm2, zapatas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, columnas
Concreto f'c= 210 kg/cm2, vigas
Encofrados

Acero de refuerzo
Muros y tabiques de albailera
Muro ladrillo arcilla, 0.24x0.11x0.09, 06.01.01.02, cabeza
Tarrajeo rayado primario mortero, muros interiores, muros exteriores c:a; 1:3:
Tarrajeo en columnas inc. Aristas, Tarrajeo en vigas inc. aristas
Cielo raso con drywall
Pisos y pavimentos
Falso piso concreto e= 4, (1er nivel)
Piso de cemento pulido coloreado/ocre
Veredas de concreto:

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Encofrado y desencofrado normal, veredas.


Pintura ltex 2 manos
Instalaciones sanitarias (colocacin de lavatorios)

Unidad de medida: Metros cuadrados, metros cbicos y metros lineales (ML).

Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a
valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos
correspondientes.

- INSTALACIONES ELECTRICAS:
CABLE TW 2.5 mm2
DESCRIPCION:
Fabricados de cobre electroltico, 99.9% IACS, temple blando, segn norma
ASTM-B3. Aislamiento de PVC muy elstico, resistencia a la traccin buena,
segn norma VDE 0250 e IPCEA.
Se clasifican por su calibre en mm2. Los conductores de calibre 6mm2 y
menores pueden ser slidos e igual o mayor calibre a 10 mm2 sern
cableados.

NORMAS DE FABRICACION: N.T.P.370.252


Conductor Tipo TW- 80:
Conductor de cobre temple suave. Slido o cable (clase 1 2) Aislamiento de
cloruro de polivinilo (PVC) especial, resistente al calor, humedad y aceite.

Tensin de Servicio750 Voltios


Temperatura de operacin 80 C

Uso General en industrias, edificios pblicos, hoteles, almacenes y en todas las


instalaciones que requieren conductores de caractersticas superiores al TW color
negro

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PROCESO PRODUCTIVO:
En general los conductores tendrn las siguientes caractersticas:
Elevada rigidez dielctrica.
Resistencia a las sobre cargas y a los cortocircuitos.
Gran resistencia mecnica, principalmente al desgarre incluso a elevadas
temperaturas.
Nula absorcin de agua, pudiendo permanecer el cable en contacto con el
agua, sin que por ello se alteren en sus caractersticas elctricas ni las
mecnicas.
Estabilidad de envejecimiento.
Superficie lisa y brillante en los cables revestidos con plstico, con la propiedad
de evitar adherencia de tierra y desgarre.
Ininflamable y auto extinguible.
Los conductores de igual seccin o superior a 10 m2sern cableados.
Todos los conductores sern continuos de caja a caja, no permitindose
empalmes dentro de las tuberas y, de ser necesario un empalme, ste se
efectuar en una caja con conectores del tipo presin.
Se deber mantener un cdigo de colores en toda la obra para poder
diferenciar las fases.

MEDICION DE LA PARTIDA:
Unidad de medida : Metro Lineal (ML).

CONFORMIDAD DE LOS TRABAJOS REALIZADOS:


Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar el nmero de
puntos para poder as dar la conformidad de los trabajos correspondientes a
esta partida.
FORMA DE PAGO DE LA PARTIDA:
Los pagos se realizarn:
Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar distancia de
conductor instalado para poder as realizar los pagos correspondientes a
esta partida.

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LUMINARIA FLUORESCENTE LINEAL 2X36 W.


DESCRIPCION:
Se utilizarn luminarias fluorescentes, difusor de plstico opal de una pieza,
fijado a la base con seguros y empaquetadura sinttica, con dos lmparas
fluorescentes de 36 W
METODOLOGIA EJECUCUCION:
Revisin general de planos de instalaciones con verificacin de circuitos,
dimetros de tuberas y tipo de material a utilizar.
Verificacin de ubicacin de cajas de paso. Verificar que el nmero de
conductores a utilizarse dentro de cada tubera sea el adecuado segn las
normas (Cdigo Nacional de Electricidad). Determinacin de los colores de
cables a utilizar en las fases, retornos y neutro de los diferentes circuitos.
Previo a la iniciacin de los trabajos, el constructor presentar una muestra
de las Lmparas a utilizar y certificados del fabricante del cumplimiento de
las normas. De considerarlo necesario, estas muestras se sometern a las
pruebas requeridas para comprobar su calidad.
Definicin de las piezas elctricas a utilizar en la instalacin. A falta de
especificacin en el proyecto, indicacin de la direccin arquitectnica o el
propietario.
Coordinacin con las otras reas de ingeniera para evitar interferencia entre
instalaciones.
Cubicacin del material necesario a utilizarse: en fundicin, empotrados,
suspendidos y otros. Ubicacin de los mismos en los sitios prximos a la
ejecucin del rubro.
El libro de obra, en el que se anotarn las diferentes fases del trabajo
ejecutado, las modificaciones y complementaciones aprobadas, para su
posterior registro en los planos de Ejecucin de obra (As Built).
Previo a la colocacin de la lmpara en los zcalos de retencin y conexin,
deber de verificarse que el Balasto est conectado correctamente. De otra
manera el sistema sufrir daos y se acortara el periodo de vida.
Una vez que se realicen las pruebas correspondientes, antes de realizar el
cambio de lmpara, deber de desconectarse la alimentacin de AC y dejar
enfriar la lmpara.

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Verificar que el portalmparas es del tipo adecuado para las lmparas


halogenuros, debido a que por este motivo podra haber un contacto
inadecuado entre los terminales.
Las pruebas y ensayos respectivos, aun en la etapa de revisin del producto,
deber hacerse con las luminarias cerradas, debido a peligro de ruptura de
la lmpara.
Para evitar daos en el balasto, sustituir la lmpara inmediatamente que se
haya detectado que esta se encuentra en mal estado.

MEDICION DE LA PARTIDA
Unidad de medida.- Pieza (Pza.).
Para el cmputo se considera la colocacin e instalacin de los equipos y su
puesta en operacin, incluye las pruebas correspondientes.

CONFORMIDAD DE LOS TRABAJOS REALIZADOS:


Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar el nmero
artefactos instalados para poder as dar la conformidad de los trabajos
correspondientes a esta partida.

FORMA DE PAGO DE LA PARTIDA.


Los pagos se realizarn:
Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.
Una vez realizadas las verificaciones se procedern a valorizar la cantidad
de piezas instaladas para poder as realizar los pagos correspondientes a
esta partida.

3.2.1.10 CONSTRUCCION DE CERCO PERIMETRICO DEL MODULO


DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- La construccin del cerco perimtrico se realizar en todo


el permetro de la construccin del mdulo demostrativo que viene hacer 158
metros lineales. Esta partida se refiere a las excavaciones a ejecutar para
alojar las zapatas, con las dimensiones especificadas en los planos.

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Al igual que la construccin del galpn de cuy se realizar las siguientes


actividades:

Excavacin de zanjas para cimientos


Relleno con material propio
Eliminacin de material excedente
Obras de concreto simple
Concreto f'c= 175 kg/cm2, zapatas

Unidad de medida: Metros cuadrados, metros cbicos y metros lineales (ML).

Forma de pago de la partida:

Los pagos se realizarn:

Previa inspeccin del correcto desarrollo de los trabajos descritos.


Una vez realizadas las pruebas y dems verificaciones se procedern a
valorizar los metros lineales para poder as realizar los pagos
correspondientes.
3.2.1.11 IMPLEMENTACION DEL GALPON DEL MODULO DEMOSTRATIVO.

DESCRIPCIN.- Una vez finalizado la construccin del Galpn demostrativo del


Centro de Produccin de Cuyes Mejorados, se proceder a su implementacin,
para lo cual se contara con los siguientes materiales que se describen a
continuacin.

- Balanza digital de 5Kg, para realizar el control de registros de pesos.


- Jaulas Metlicas de 2 pisos de 1.25mtx0.70, para la crianza de cuyes,
para albergar a los cuyes reproductores en sus distintas
- Cercas Gazaperas, para el manejo de los gazapos.
- Carretilla, para su uso en el acopio de las pasturas entre otros.
- Pizarra acrlica, para usarlo en los talleres de capacitacin y otras
actividades que requiera de su uso.
- Mota para pizarra acrlica, material de complemento de la pizarra acrlica.
- Plumn para pizarra acrlica, material que servir para los apuntes que se
realizara en la pizarra acrlica.
- Tina

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- Pulverizadora de 15 litros marca Solo, para su uso en la desinfeccin del


galpn y otras actividades que requiera su uso.
- Tacho de basura, material que servir para el recojo de los desechos
inservibles.
- Engrapador para colocar aretes, dispositivo que se usara para marcar
con arete a los cuyes.
- Aretes, material utilizado en la marcacin de animales para poder
identificarlos.
- Bebederos, material utilizado en la crianza de animales menores para su
alimentacin.
- Comederos, material utilizado en la crianza de animales menores para su
alimentacin.
- Gazapera, Utilizado para que los gazapos pueden estar protegidos de los
cuyes adultos.
- Balde de 18 Lts, usado para almacenaje de agua y otros materiales de
limpieza.
- Serrucho, material de carpintera que puede ser usado en diferentes
actividades.
- Martillo, material de carpintera que puede ser usado en diferentes
actividades.
- Linterna, dispositivo utilizado para generar luz artificial en casos de
apagones.
- Pilas alcalinas, material utilizado para generar energa en diferentes
dispositivos elctricos.
- Escoba, material que servir para el recojo de los desechos inservibles.
- Recogedor, material que servir para el recojo de los desechos inservibles.

- Jabas para transporte de cuyes, cajas que servirn para el transporte de


cuyes ya sea para la comercializacin u otra actividad que requiera de su
uso.
- Tanques de PVC de 500 Lts, funcionan como reservorios de agua.

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- Tarimas
Para el botiqun veterinario e instrumentos de ciruga menor: El proyecto
contempla la adquisicin de un paquete sanitario, para el uso del Centro de
Produccin de Cuyes Mejorados del Mdulo demostrativo, el cual est
compuesto por productos veterinarios preventivos y curativos de
enfermedades parasitarias (internas y externas) y enfermedades infecciosas
ms comunes en la zona.

CUADRO N 36: Cuadro de adquisicin Sanitario


MATERIALES UNIDAD CANTIDAD
Yodo Litro 8
Complejo B Kgs. 8
Hipralona Frascos 500 ml. 8
Sulfaquinoxalina Kg. 8
Ivermectina Frascos 50 ml. 8
Enropro Frascos 50 ml. 8
Ectoline Frascos 100 ml. 8
Carvadine Kg. 8
Violeta de Genciana Litro 8
Proamix Bolsa 15 Kg. 8
Cal Saco 50 Kg. 6
Dodigen Litro 8
Cloramfull Kg. 4
Algodn Paq. 8
Repelente Fco 10
Antiparasitarios Kg. 4
Antibitico Kg. 5
Fuente: Equipo formulador OEET

La Adquisicin de 600 cuyes reproductores del Tipo A-1 altamente


productivos en carne a comparacin de los dems tipos de cuyes existentes
en el mercado, ms el 10% de mortalidad producto del transporte de los
animales al momento de la adquisicin de cuyes, que sern de granjas del
departamento del cusco las cuales tienen caractersticas cosmopolitas y se
adaptan con facilidad a diversos climas. A esto se le agregara el aporte de
los beneficiarios, quienes harn entrega al comit 01 cuy en etapa de
empadre para sumarse al plantel de reproductores del Mdulo demostrativo
previo proceso de cuarentena.

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Adquisicin de alimento balanceado, para la alimentacin de los cuyes del


Centro de Produccin de Cuyes Mejorados del Mdulo demostrativo. Los
insumos a emplearse estn de acuerdo a esta proporcin en base a 100 kg:
Los mismos se expenden en la ciudad de Quillabamba en los mercados y
centros comerciales agropecuarios.

Para el funcionamiento del Centro de Produccin de Cuyes Mejorados se


necesita de personal, el mismo que consta de:

Responsable del proyecto: Cuya funcin es la de dar todos los lineamientos


tcnicos que han de ser utilizados en todo el proceso de crianza. As mismo
tendr bajo su responsabilidad la labor administrativa de todo el proyecto.

Extensionista, persona con formacin tcnica especializada, cuya funcin es


la de promover, sensibilizar y organizar asociaciones de criadores de cuyes,
con personara jurdica, y luego consolidar en micro empresas de productores
de cuyes en el mbito de influencia del proyecto. As mismo brinda asistencia
tcnica especializada en la produccin de cuyes y apoya la identificacin del
mercado y su agro negocio.

Asistentes tcnicos, Personal con formacin tcnica especializada en la


crianza de cuyes, Cuya funcin es la de brindar asistencia tcnica en todos los
procesos del manejo productivos a los beneficiarios de cuyes del proyecto y al
centro de Produccin de Cuyes mejorados de pampa concepcin.

Galponero; que tendr la funcin de realizar todas los labores de manejo


propios de la crianza, tales como, Limpieza y desinfeccin del local, suministrar
alimento, controlar la temperatura y las corrientes de aire en el interior del
galpn, acudir y dar tratamiento de los animales segn las especificaciones
tcnicas del responsable del Centro de Produccin de Cuyes Mejorados.

Obrero; El mismo que tendr la funcin de realizar las labores de


mantenimiento de la pastura, realizando los trasplantes peridicos, los
deshierbes, la fertilizacin y el corte diario de la pastura que se destina para la
alimentacin de los cuyes.

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Guardin, persona encargada de custodiar los bienes patrimoniales del Centro


de produccin de Cuyes mejorados del Proyecto.

Medicin
Ser por unidad de equipo implementado.

Forma de Pago
El pago se efectuar previa acta de conformidad y recepcin de los equipos por
parte del residente o supervisor; el producto deber corresponder con las
especificaciones tcnicas contempladas en el requerimiento.

3.2.1.12 CONSTRUCCIN E INSTALACION DE BIODIGESTOR EN EL MDULO


DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- El biodigestor se construir de la siguiente forma guiado por un


especialista, en instalacin de un biodigestor familiar tipo manga, como se
muestra en la figura.

FIGURA N 12: Esquema de biodigestor tipo manga

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Instalacin pas a paso


En los pargrafos sucesivos se describen las acciones necesarias para llevar
a cabo la instalacin completa del digestor. Las dimensiones, cantidades y
caractersticas de los materiales utilizados estn detalladas en la relacin de
materiales en el pargrafo precedente.

a. Elegir el lugar
Antes que todo habr que verificar que el centro demostrativo de
produccin de cuyes tenga suficiente estircol para alimentar el
digestor. Hemos dicho que son necesarios a los menos 20 kg diarios de
estircol de cuy, para poder tener suficiente biogs y hacer buen uso del
digestor.

Despus de eso pasamos a identificar la ubicacin ms adecuada en el


terreno. Lo mejor es encontrar un sitio muy soleado que est cerca del
establo y tambin de la cocina. De esta manera ser fcil transportar el
estircol del centro demostrativo al digestor, y tambin no usaremos
mucha tubera para transportar el gas hasta la cocina. Cuando el establo
est con piso de cemento, es posible limpiar el establo con agua y luego
hacer que las excretas y el agua fluyan por gravedad en un canal hasta el
digestor.

Hay que controlar que en el sitio escogido no se acumule agua en los das
de lluvia: cuando grandes cantidades de agua entran en el suelo alrededor
del digestor las paredes de la fosa podran perder estabilidad. Adems la
lluvia enfra el sustrato dentro del digestor, causando una disminucin en
la produccin de biogs.

b. Excavar la fosa
La bolsa de plstico del digestor necesita una estructura que la contenga
y la proteja. Por esta razn se excava una fosa adaptada a las
dimensiones del digestor. Los lados y el piso deben ser lisos, sin piedras o
races que sobresalgan y puedan daar el plstico. Los lados debern ser
ligeramente inclinados para evitar que la zanja colapse, es decir en forma
de campana. El piso debe ser a nivel.

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c. Levantar los muros de adobe

Una vez est lista la zanja, procedemos a levantar un muro de adobe


alrededor de la zanja. El muro tiene la funcin de acumular el calor del
fitotoldo durante el da, proteger y donar apoyo al digestor. Se construye un
muro de dos hileras de adobe. El adobe deber ser de al menos unos 20
cm de altura, y ms ancho sea, mejor, ya que mantendr mejor el calor
dentro del fitotoldo. Entonces entre adobe y cimentacin, tendremos al final
un muro de unos 45 cm de alto.

FOTO N 01: Construccin del biodigestor con adobe siempre encima de una cimentacin.

FUENTE: FDCC - IAA

d. Construir el digestor.
Es el momento ms delicado de la instalacin, todas las operaciones
debern hacerse con sumo cuidado para evitar de daar el plstico del
digestor. Un hueco podra hacer que al plstico se vuelva inservible. Toda
la operacin de montaje entonces debe ser ejecutada en un sitio amplio,
plano y sin ningn tipo de asperidad que pueda daar el plstico.

Insertar las mangas

Usamos 2 pedazos de 8.3 m de manga para una zanja de 6.9 m. La regla


es esta: aade 1.4 m al largo de tu zanja para saber la cantidad de plstico
necesario. Primero se insertan las 2 mangas una dentro la otra (en el caso
se use un plstico normal, de menor calidad del Agrofilm, entonces meters
3 mangas). La operacin puede hacerse de 3 maneras diferentes:

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- Enrollar a lo largo la manga sobre s misma, hasta obtener una especie


de enrolladito que podr empujarse dentro de la otra manga.
- Amarrar un extremo de la manga un tubo (o un palo) bastante largo,
empujarlo dentro de la manga hasta que salga por el otro extremo, y de
all jalar la manga.
- Entrar arrodillados y descalzos dentro de la manga y transportar hasta
el otro extremo la otra manga.

En todos los casos debe asegurarse que las mangas encajen de manera
ajustada, sin dobleces ni arrugas.

FOTO N 02: Sistema del enrolladito para insertar una manga dentro de la otra

FUENTE: FDCC - IAA

Instalar la salida del gas

Luego pasamos a instalar la salida del gas. Se preparan dos arandelas de


plstico, usando un balde usado: el dimetro de la arandela ser de 8 cm y con
un cutter se abrir un hueco circular central de (media pulgada); el plstico
debe ser bastante grueso, sino con el tiempo podra romperse. Se preparan
dos empajes de jebe, de 10 cm de dimetro e igualmente con el hueco
central de ; el grosor que sea al menos de 1.5 mm, si es menos usar doble
empaje. Se prueban arandelas y empajes con la unin macho, para controlar
que se pueda enroscar de manera ajustada en el hueco que hemos hecho.

Se marca con plumn sobre el plstico el punto donde se instalar la salida del
gas. El punto estar en el medio de la manga, a lo ancho, y estar a 2 metros

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del extremo abierto de la manga, a lo largo. Entonces se introduce el brazo por


la abertura de la bolsa, se localiza con la mano el punto recin marcado, se
presiona con un dedo, se dobla el plstico dos veces y desde el externo de la
bolsa se corta la puntita del plstico, procurando de hacer un pequeo hueco a
travs del cual pasar de manera ajustada la unin macho. Atencin a no hacer
el hueco demasiado grande, mejor hacerlo ms pequeo y arreglarlo
sucesivamente con un cutter. Luego insertamos desde adentro y hacia afuera la
rosca de la unin macho, con tefln, a la cual se le ha insertado previamente la
arandela de plstico y posteriormente el empaque de jebe. Una vez pasada la
rosca al exterior de la bolsa, se enrosca la unin hembra igualmente completa
con la arandela y el empaque. Enroscar con fuerza, ajustando con una llave
estilson (cuidado a no exagerar, para no robar la rosca).

Los pasos necesarios a realizar la salida del biogs.


Otra opcin para realizar la salida del gas es utilizando un nipley con rosca
continua, asegurando con empaques de jebe, tuerca y contra tuerca; no
siempre es posible encontrar estos elementos.

Llenar el digestor con aire


Antes de colocar el biodigestor en la zanja, es necesario llenar el digestor de
aire. Atamos con jebe una manga de plstico, suficientemente larga, a una de
las tuberas de 4: puede usarse la manga azul que despus se usar para
aislar la zanja. Luego cerramos la otra tubera de 4 y la salida del biogs con
algn pedazo de plstico y jebe.

FOTO N 03: Llenamos el digestor con una manga para facilitar su instalacin.

FUENTE: FDCC - IAA

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Entonces se llena la manga azul con aire, mediante unos movimientos tipo olas
del extremo de la manga, y con la ayuda del viento cuando haya. Luego se
empuja este aire dentro el digestor. Se repite la operacin varias veces hasta
que la bolsa est bien inflada, evitando que al mismo tiempo el aire salga del
digestor.

El digestor se llena de aire por las siguientes razones:

Dejamos el digestor lleno de aire toda una noche, as podemos controlar


que no hayan huecos o fugas de gas. Si el da siguiente el digestor se ha
desinflado, entonces tendremos que buscar la fuga y luego podemos
intentar repararlo.
La fase de llenado con estircol y agua es ms segura si el digestor es
lleno de aire. En caso contrario si llenamos el digestor cuando est
desinflado podran crearse fastidiosas dobleces y arrugas en el digestor.

Aislar la zanja
Primero, cubrimos la zanja con el plstico as de cubrir toda la zanja y los
muros de adobe: este plstico sirve para impedir que la humedad entre en
contacto con el aislante, evitando as que la paja se pudra. Obviamente una
geomembrana o un plstico para toldera aseguran la mayor vida til, pero es
posible usar tambin plsticos ms comunes en polietileno. El plstico llega a
cubrir tambin el muro de adobe, as evitamos que crezca pasto y malas
hierbas adentro del fitotoldo. Cuando crecen plantas, a travs de su
transpiracin, aumenta la humedad dentro del fitotoldo, con la consecuencia
que a la larga la paja se humedezca y as reduzca su poder de aislamiento. No
tiene que crecer nada dentro del fitotoldo!

Luego hacemos una cama de paja en la base y en las paredes: metemos al


menos unos 20 cm en la base, y unos 10-15 cm en las paredes. A mayor
cantidad de aislante, ms temperatura tendr el digestor y mayor produccin de
gas obtendremos.

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Colocar el biodigestor en la zanja


El digestor inflado se lleva hasta la zanja con mucho cuidado para que no se
rasgue o dae: entre varias personas lo transportamos hasta la zanja formando
un tren. Cada persona tiene que preocuparse de que nada roce con el
plstico. Se coloca el digestor dentro de la zanja de tal manera que la salida del
gas se site en la parte alta y orientada hacia la cocina. Una persona estar
en la zanja esperando el digestor, y haciendo que las tuberas de carga y
descarga entren correctamente en sus aberturas. Finalmente se podr
aumentar la cantidad de aislante en los costados del digestor, hasta un grosor
de unos 15 cm.

FOTO N 04: Colocando con cautela el digestor en la zanja

FUENTE: FDCC - IAA

e. Instalacin del gasmetro


El gasmetro es un contenedor que permite acumular el biogs producido por
el biodigestor, es como una reserva que se suma a la cantidad de biogs
contenida en el biodigestor. En principio el gasmetro se dimensiona de
manera tal que acumule el gas producido durante un da, ya que se supone
que el gas venga usado al menos una vez cada da para la preparacin de los
alimentos: una medida razonable es que tenga un volumen igual a la tercera
parte del volumen del digestor.

Para la instalacin hay que escoger una zona sombreada, aireada, limpia,
lejos de eventuales contactos con animales y nios. No lo pongas nunca en la
cocina o en otros espacios cerrados, para evitar que se acumule gas en el

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caso de fugas. El gasmetro se instalar cerca de la cocina, as que ser ms


fcil su manejo durante las horas de coccin.

La realizacin del gasmetro es similar a la realizacin del biodigestor. Al final


obtendremos una especie de pulmn con un tubo por donde entrar y saldr
el gas: cuando no se est usando el quemador entonces el gas llenar el
gasmetro (el gas entra); cuando se abre la llave del quemador entonces el
gas saldr del gasmetro hacia el quemador, ya que buscar el camino ms
corto y con la mayor diferencia de presin (como el agua de un ro que
siempre se va hacia abajo).

Manejo del biodigestor

Una vez que hayas llenado el digestor, podr pasar entre una semana y dos
meses antes que produzca gas. Si has puesto el inoculo correctamente,
siempre empezar la produccin de gas: pueden pasar hasta dos meses, as
que tengas paciencia.

Una vez que empiece la produccin de gas, puedes empezar a


alimentar tu animalito. Con las dimensiones que hemos visto en este
manual tendrs que alimentar con al menos 20 kilos diarios de estircol fresco
y mximo 30 kilos. Si hoy no has alimentado, entonces maana tendrs
que meter al menos 40 kilos para recuperar. Ms fresco el estircol, ms gas
tendrs y mejor ser el biol: por esta razn se aconseja de alimentar
diariamente y nunca menos de dos veces a la semana. Y recurdate el
primer mandamiento, el digestor es como un animal: acaso dejaras sin
comer tu vaca para una semana.

El estircol va mezclado con agua: con estircol de vaca fresco una relacin
de 1:1 es correcta, si es un poco seco aumenta agua.

Otra receta es la de reciclar el biol en la carga, una especie de orina-terapia


para el digestor: en este caso podrs preparar una mezcla con una parte de
caca, una parte de agua y media parte de biol, 1:1:0.5. Si es posible recuperar
la pis del animal, mucho mejor, sala para preparar la mezcla.

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En cada caso estaramos hablando de al menos unos 50 litros frecuentes


de mazamorra y no ms de 80 litros diarios.
Es posible usar estircol de cualquier animal: chancho, cuy, oveja, gallinas
etc. Pero intenta mantener siempre una cierta constancia en la dieta del
digestor: si ests alimentando con pura vaca no podrs cambiar de un da
para el otro a puro chancho, el cambio tendr que ser gradual.

Acurdate otra vez el primer mandamiento: acaso a tu vaca le das todos los
das para todos los aos la misma alimentacin?! Tambin el digestor quiere
alimentacin balanceada!! As que es mejor hacer mezclas de caca, por
ejemplo cuy ms vaca, y si posible darle algn otro vicio: suero de leche,
sangre, fruta podrida y sobretodo aguita de vegetales. La aguita de vegetales
se prepara dejando pudrir los vegetales que tu tengas (alfalfa, rastrojos,
hojas verde, restos del huerto, etc.) en un gran contenedor (como un
bidn). Dejas los vegetales cubiertos de agua y un poco de biol hasta que
estn bien podridos y luego alimentas solo el aguita, y las fibras las hechas al
compost: al digestor no le gustan las fibras! Si cuidas del digestor te pagar
con mayor produccin de gas y un mejor biol.

Respecto a las fibras: si la caca est mezclada con fibras grandes, pajas,
restos de alfalfa etc. estas no tendrs que entrar por ninguna razn al
digestor. Las fibras una vez dentro al digestor flotaran, formando una
especie de colchn seco inamovible que dificultara el paso al biogs. Tu
digestor tendra en breve tiempo una colitis crnica! Entonces: o cambias el
manejo de tu animales, la forma en la cual los alimentas para que la caca
est ms limpia, o si no tendrs que meter una especie de colador-tamiz a la
entrada del digestor. Si la fibra es ms grande de 1 cm mejor no entre.

Acurdate que si alimentars con una cantidad inferior a la que aqu se


aconseja, entonces tendrs menor cantidad de gas, as que no te quejes si el
digestor produce poco gas!

A parte de las cargas diarias y del uso del biol, para liberar espacio en la poza
de acumulacin, es necesario revisar siempre el estado de las varias partes

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de la instalacin: nivel del agua en la botella de seguridad, condicin de la


trampa de agua (siempre tiene que estar con agua), tubo de descarga del biol
(no debe estar atorado), digestor adentro del fitotoldo (no debe crecer pasto, la
salida del gas debe estar OK), etc.

Construir las pozas de mezcla y descarga


La poza de mezcla te ayudar a preparar la carga diaria con ms facilidad e
higiene. Se puede dimensionar calculando que sirva para la preparacin de
una carga inter diaria, entonces con una capacidad de mximo 160 litros, que
por ejemplo puede conseguirse con las dimensiones 80X50X40 cm.

FOTO N 05: La poza de mezcla

FUENTE: FDCC - IAA

La poza del biol es necesaria para acumular el biol durante los periodos en los
cuales no lo ests usando. Puede pensar a una dimensin de 1X1X1 m. El
biol tiene que estar siempre tapado para evitar que los nutrientes (amoniaco
principalmente) evaporen al aire! Una capa de paja o un plstico son suficientes.

FOTO N 06: Una poza sencilla para acumular el biol

FUENTE: FDCC - IAA

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Unidad de medida de la partida: ser en unidad.

3.2.2 CONSTRUCCIN, IMPLEMENTACIN Y MANEJO DE MDULOS


FAMILIARES

3.2.2.1 CONSTRUCCIN DE MDULOS FAMILIARES (APORTE BENEFICIARIO)

DESCRIPCIN.- Se brindara la asistencia tcnica personalizada para la


construccin de galpones, jaulas y la instalacin de pastos y forrajes en los
mdulos familiares. En esta etapa se dar a conocer los lineamientos necesarios
para la construccin de galpones y jaulas de diferentes modelos, lo cual
depender de los insumos que tenga cada beneficiario y a la realidad de cada
sector, para que los criadores de cuyes del proyecto puedan adoptar lo que ms
se ajusta a sus posibilidades, todos estos materiales ser aporte de los
beneficiarios como contrapartida. Tambin se les instruir en la instalacin de
pasturas y forrajes como tambin en la adopcin de nuevas tecnologas como la
instalacin de forraje verde hidropnico de maz/cebada.

Galpn:

El galpn es la infraestructura donde se desarrolla toda la actividad cavcola,


ser construida en un rea que el beneficiario le parezca lo ms conveniente
dependiendo de la cantidad de cuyes que piense criar en un inicio. El costo de la
construccin del galpn puede variar de acuerdo al material utilizado.

Para su construccin del galpn ser asumido en su integridad por los


beneficiarios del proyecto.

Jaulas:

El galpn estar implementada con las jaulas que pueden ser de 2 pisos cada
una, construidas con materiales de la zona, las cuales tendrn las siguientes
dimensiones: 1.50 m. x 01 m. x 0.70 m. estas jaulas sirven para albergar a los
animales y nos permite realizar un manejo ptimo de la crianza. El costo de las
jaulas ser de acuerdo a los materiales empleados para su construccin. Es as
que el costo de una jaula de madera con paredes y piso de malla electro soldada
galvanizada de 3 1/8 tiene un costo aproximado de 140 soles.

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El costo de la construccin de las jaulas y su respectivo mantenimiento ser


asumido en su integridad por los beneficiarios del proyecto.

FOTO N 07: Modelo de jaulas con material de la zona

Instalacin de la pastura

La correcta asistencia tcnica a los mdulos familiares permitir realizar una


adecuada y correcta instalacin de la pastura por parte del beneficiario.

La instalacin de la pastura requerida por el beneficiario del proyecto es de 200


m, con forrajes compuestos por gramneas (Pasto King grass) y leguminosas,
los cuales servirn para la obtencin de pastos que se destinarn a la
alimentacin de los cuyes durante todo el proceso de crianza. El costo de la
instalacin de las pasturas y su mantenimiento ser asumido en su integridad
por los beneficiarios del proyecto.

FOTO N 08: Instalacin de Pasto King grass

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Medicin
La forma de medicin ser por unidad instalada.

3.2.2.2 MANEJO TECNICO DE MODULOS FAMILIARES.

DESCRIPCIN.- Consiste en la asistencia tcnica que estar a cargo del


Residente y los tcnicos, en coordinacin con las organizaciones de productores
en temas de fortalecimiento organizacional, forraje verde hidropnico, nutricin
alimentacin, manejo reproductivo y mejoramiento, sanidad animal, instalaciones
de galpones e instalaciones de pisos forrajeros, manejo en valor agregado y
comercializacin.
La capacitacin y asistencia tcnica que ser impartida a los productores en la
crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia (en los temas arriba
descritos), permitir realizar una actividad mucho ms rentable y con miras a
ganar mercados y la exportacin de la carne de cuy El principal proceso de
transferencia de conocimientos de manera prctica, es adoptando tecnologa
validadas por los mismos productores, en este aspecto se incidir en el
fortalecimiento de capacidades de los criadores a travs de los cursos taller en
produccin tecnificada de cuyes, este ser implementado por el Ingeniero
especialista en Produccin Tecnificada de Cuyes y estar dirigido a los
productores Organizados e identificados en el mbito del Proyecto, reforzando
sus conocimientos con pasantas externas (fuera de la regin) para los
productores lderes, hasta 15 productores/organizacin a fin de que ellos puedan
transmitir de manera permanente los conocimientos adquiridos a los dems
productores dentro de su comunidad. A travs de este componente se busca
inicialmente fortalecer organizaciones dedicadas al desarrollo de la crianza de
cuyes, con el propsito de realizar un trabajo ms ordenado y con sostenibilidad.

El manejo de cuyes implica el mejoramiento gentico y este se realizar a travs


del refrescamiento de sangre a travs del cambio de reproductores en los
sistemas de crianza de los productores.

Para los cursos prcticos se tiene previsto la compra de insumos y materiales


diversos que sern utilizados por los especialistas en los procesos de
capacitacin en el centro demostrativo.

1.- Implementacin de cursos taller (18 cursos 05 veces, en total 90 eventos).

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2.- Acciones de capacitacin y asistencia tcnica.

3.- Implementacin de pasanta externa (25 productores).

4.- Distribucin de manuales tcnicos (250 manuales a 250 productores)

5.- Festivales gastronmicos del cuy (venta de: platos a base de cuy,
reproductores y carne de cuy con valor agregado).

Se deber mantener la densidad adecuada de cuyes por m 2 de jaulas. Durante


el periodo de manejo correspondiente, cada jaula contar con diferentes fichas
y/o registros de control de sanidad, ganancia de peso, consumo de alimento,
comercializacin y otros.
La medicin, forma de pago y valorizacin es mano de obra no calificada (aporte
del beneficiario)
Medicin
La forma de medicin ser por unidad instalada.

3.2.3 CAPACITACIN Y MANEJO DEL MDULO DEMOSTRATIVO DE


ENSEANZA

3.2.3.1 CAPACITACIN EN CRIANZA TECNIFICADA DEL CUY

DESCRIPCIN.- La capacitacin en la crianza tecnificada del cuy se llevara a


cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo
demostrativo ubicado en el sector de San Pedro, en el terreno de la Instalacin
Educativa INA 67, con participacin de acuerdo a la programacin del grupo de
beneficiarios en donde se les dar a conocer las limitantes en el desarrollo del
sector cavcola; as tenemos que el 95% de los productores se encuentran bajo el
sistema de crianza familiar, presentando por tanto bajos ndices de produccin y
productividad; mientras que el 5% son criados en un sistema comercial y familiar-
comercial. Otra limitante es la poca definicin de su mercado, el cual se presenta
frgil y estacional supeditndose al consumo de carne de cuy en festividades.

Ante tales limitantes, una vez ms la Capacitacin, se convierte en un elemento


clave para revertir esta situacin. La falta de tecnicismo en el manejo es la
principal debilidad de los nuevos criadores y los ya existentes, pues existe un
desconocimiento de las prcticas que se efectan en una crianza comercial para

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una adecuada alimentacin, higiene, mejoramiento gentico y control poblacional,


todo esto ser desarrollado de acuerdo al contenido del manual que se les ser
entregado en cada taller de capacitacin a los beneficiarios del proyecto y esto
ser mediante la metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de
complementar los conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser
desarrollado por un Ing. Zootecnista Especialista con la experiencia suficiente,
para ello se considera los siguientes materiales:

a. Manual de Crianza Tecnificada de cuyes.- Dicho manual ser a full color de


papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada en la crianza
tecnificada del cuy; en dicho manual se abordara los siguientes temas:
Crianza intensiva de cuyes.
Crianza Semi-intensiva de cuyes.
Crianza extensiva de cuyes.
Crianza en posas y en jaulas.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond A4,
Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de diferentes
colores que ser utilizado como material de escritorio para el desarrollo del
curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y 06
Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la actividad
como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es de
10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I, lnea
Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo del
Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que tenga
la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos de la
I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.

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g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le


sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Crianza
Tecnificada del Cuy.
i. Publicidad.- Esta considerado la radiodifusin y el spot publicitario de
las actividades relacionadas al desarrollo del proyecto en ejecucin.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.2.3.2 MANEJO TECNICO DEL MODULO DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- Comprende todas actividades que se realizan en el mdulo


demostrativo, el manejo de una crianza de cuyes juega un papel importante
debido a que se debe combinar y manejar varios factores tales como seleccin
de animales, reproduccin, alimentacin, registro de datos y controles sanitarios.

Aunque se debe decir que no se necesita de mano de obra especializada, el


manejo es definitivo para manejar una buena produccin. Un error o descuido
del mismo predispone a los animales a enfermedades contagiosas e infecciosas.

Seleccin de animales

Los animales que formen parte del plantel cuyicola deben ser los mejores
convertidores de alimento, es decir que alcancen un buen peso en un corto
tiempo. Las caractersticas recomendadas para alcanzar buenos animales son
los siguientes:

Pelo corto que siga una misma direccin sobre el cuerpo. En cuanto al color
de pelo se recomienda la mayora de colores desde blanco hasta el rojo y las

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combinaciones. Se deben descartar los colores oscuros debido a que


pigmentan la carne y presentan menor convertibilidad.
Cuerpo compacto de forma rectangular, pecho amplio, cabeza corta, nariz y
hocico redondo y temperamento tranquilo.
Cras que provengan de camadas pequeas alcanzan mejores pesos que
las cras de camadas numerosas.

Para realizar una seleccin con fines crnicos se deben agrupar animales de la
misma edad y pesos similares, tomando como nicas referencias el peso vivo y
tamao de camada.

Adquisicin de reproductores

Los reproductores adquiridos sern de lnea Per como macho y lnea andina
como hembra, con estas dos lneas se implementar por las caractersticas
adecuadas que presentan, han sido seleccionados para empadrarse y producir
descendencia. En estas dos lneas se debe seleccionar muy bien a los
reproductores ya que sus caractersticas dependen de la cantidad y calidad de
cras.

Instalacin de Pastizales

Los forrajes se consideran como la base en la alimentacin de cuyes. Para esto


se destinara un espacio de terreno de 1 hectrea para cultivar forrajes verdes
(pasto King grass), que se instalaran en el mdulo demostrativo.

Manejo de Hembras

La edad adecuada para iniciar una hembra a la reproduccin es a los tres meses
de edad con un peso mnimo de 600 gr observando que desciendan de camadas
numerosas y tengan mayor precocidad. Las hembras jvenes o bajas de peso
no se deben prear ya que pueden presentar problemas tales como:

Distraen los nutrientes de su alimentacin en la preez, lo que no les permite


desarrollarse.

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Producen cras de bajo peso y con alto ndice de mortalidad.-


Producen alteraciones en su comportamiento, retrasando los futuros
periodos de preez.

Las hembras preadas no deben ser manipuladas para evitar abortos y deben
permanecer en la poza de empadre todo el tiempo, incluso en el periodo de
lactancia, cuando por algn motivo se necesite manipular una hembra preada
se le debe tomar de la siguiente manera:

Con una mano se sostiene el cuello del animal y con otra mano abierta se
sostiene el vientre del animal.
Tambin se puede tomar a la hembra preada sujetndola el lomo con la
mano derecha y reposar su cuerpo en el antebrazo de la otra mano.

Los motivos para reemplazar una hembra reproductora son:

Cuando hayan cumplido 5 o 6 partos (18 meses de edad).


Cuando no se preen en 02 o ms periodos.
Cuando produzcan cras dbiles y con alto ndice de mortalidad.
Cuando hayan presentado abortos o se coman a sus cras.

Manejo de Machos

Edad en la que alcanzan la madurez sexual es a lo seis meses y su peso mnimo


es de 6 meses debe ser de 800 a 1000 gr. Los machos reproductores
demasiado jvenes o bajos de peso tienen un bajo porcentaje de fertilidad.
Los machos reproductores se reemplazan a los 2 aos o cuando presente baja
fertilidad. Estos cuyes deben ser vendidos o consumidos, ya que adems de
consumir alimento causan peleas entre s.

Manejo de Lactantes

La alimentacin de las cras durante la primera semana es a base de la leche de


la madre. Adems consume forraje lo que le permite desarrollar rpidamente su
sistema digestivo. Las cras recin nacidas deben sexarse, es decir deben ser

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pesados e identificados empleando placas de aluminio, los machos en la oreja


derecha y las hembras en la oreja izquierda.

Manejo de los Gazapos destetados hasta su acabado


Los cuyes se destetan (separan de la madre) desde el periodo que desde los 12
a los 21 das. Es recomendable hacerlo a los 15 das. Esta actividad se hace con
el fin de evitar que las cras sean cruzadas por sus padres y evitar la
competencia por el alimento.
Una vez realizado el destete se pesan los animales y se separan por sexo en
grupos de 15 hembras y 10 machos en las pozas de cra. En lo posible se busca
uniformidad de pesos. Con una buena alimentacin compuesta de forraje y
alimento balanceado se logran obtener cuyes con pesos ideales para el
consumo (1000 gr) a los 3 meses. Es aqu cuando la curva de convertibilidad
alimenticia alcanza su mximo valor y las hembras de calidad que presentan
buenas caractersticas entran a las pozas de empadre. En los grupos de machos
se presentan a menudo peleas, esto se evita realizando una castracin a los
animales, ya sea por mtodo qumico o manual.

Empadre

Consiste en juntar a las hembras y machos para que se realice la reproduccin,


a estos animales se les conoce como reproductor. Todo esto se llevara a cabo
en las jaulas de empadre se junta 1 macho por cada 7 hembras para lo cual
existen dos tipos de empadre:

Empadre Intensivo:- En el cual se hace descansar a la hembra por un periodo


de 10 das, esto se hace separando a las hembras preadas a las jaulas de
maternidad y regresndolas unidamente despus del destete. Con este sistema
se logra de 3 a 4 partos por ao. Se recomienda para iniciar la reproduccin que
las hembras hayan alcanzado un peso de por los menos unos 600 gr (3 a 4
meses) y los machos un peso promedio de 800 gr (5 a 6 meses). Las
caractersticas ideales de los reproductores son:

El peso en la hembras debe ser aproximadamente 800 gr y los machos un


peso de 1000gr.

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Proveniente de camadas numerosas (3 a 4 cras).


Sin defectos fsicos ni atrofia de los genitales.
De una conformacin corporal ancha y larga, pelo llano y lacio.

Enfermedades y control sanitario

Las enfermedades que afectan a los cuyes son causados por las siguientes
razones:

Alimentos nocivos en mal estado.- Los alimentos que se encuentran podridos


son causa de muerte inmediata en los cuyes. Puede matar a la totalidad de los
cuyes en el criadero. Por esta razn el alimento que se d a los animales debe
ser fresco y no debe estar contaminado.

Infecciones por hongos y microorganismos.- La humedad, los cambios


bruscos de temperatura y la falta de higiene en la cuyera son bases para el
desarrollo de un gran nmero de microorganismos que provocan alteraciones en
la salud de los cuyes. Entre las enfermedades que se encuentran por estas
causas estn:

Enfermedades respiratorias
Abscesos internos en la piel
Secreciones de pus
Presencia de heridas y sarnas en la piel

El tratamiento se realiza en base a sulfas, penicilinas y antibiticos que se


compran en los almacenes agrcolas. Por ser estas enfermedades un
tratamiento complejo y difcil debe consultarse a un mdico veterinario o un
ingeniero zootecnista.

Al detectar este tipo de enfermedades se debe separar a los animales enfermos


para evitar el contagio al resto de animales sanos.

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Parsitos externos.- Son animales que causan lesiones a los cuyes y se


localizan en el pelo y la piel. Entre estos animales tenemos:

Piojos
Araas
Chinches
Pulgas
Hongos (tia o lacras en la piel).

El tratamiento de esta enfermedad se hace con un bao a los animales en una


solucin lquido con un producto insecticida comprado en un almacn agrcola.

Parsitos Internos.- Son animales que se encuentran en el interior del cuy y


son causa de desnutricin, adelgazamiento, decaimiento y diarrea. Se ubican
especialmente a lo largo del aparato digestivo. Entre los parsitos internos estn
los gusanos blancos que se presentan en los cuyes criados en suelos de tierra.

El tratamiento se realiza con una desparasitacin, utilizando productos para ser


usados va oral mezclados con la comida.

Prevencin de enfermedades.

Para prevenir las enfermedades es importante realizar prcticas de limpieza de


las jaulas, paredes, techos y dems lugares del plantel del mdulo demostrativo.
Algunos de los cuidados y prcticas para prevenir enfermedades son:

Limpieza general del galpn cada tres meses. Se limpian y desinfectan


pisos, techos, paredes, ventanas y puertas. Se puede utilizar creso, y cloro
para la desinfeccin.
Cambiar las camas una vez al mes o cuando estn demasiada hmedas,
sucias o con presencia de parsitos.
Hacer las reparaciones necesarias a las instalaciones durante el periodo de
limpieza.
Colocar en las puertas de entrada de los criaderos cajones o latas con
desinfectante como la cal.

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No dar los sobrantes de agua o comida de otros animales.


No juntar a los cuyes con gallinas, perros, gatos u otros animales.
Prevenir la entrada de ratas y roedores a la cuyera y depsitos de alimento.
Estos animales son portadores de enfermedades.
Enterrar desechos y animales muertos que no pueden ser utilizados como
abono.
Colocar pozas de desinfeccin al ingreso de la cuyera.
Evitar el ingreso excesivo de personas a la cuyera, ya que causan estrs y
nerviosismo a los animales.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.2.3.3 CAPACITACIN EN MITIGACION DE IMPACTO AMBIENTAL

DESCRIPCIN.- La capacitacin en Mitigacin de Impacto ambiental se llevara


a cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo
demostrativo ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las
instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de
50 beneficiarios en donde se les dar a conocer la adopcin de prcticas de
prevencin de la contaminacin; lo cual consiste en reducir en lo posible los
impactos negativos, sea modificando los componentes del proyecto o las
condiciones ambientales del escenario intervenido. En el largo plazo, las
medidas de mitigacin son menos eficaces que las medidas de prevencin,
todo esto ser desarrollado de acuerdo al contenido del manual que le ser
entregado en el momento del taller de capacitacin, esto ser mediante la
metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de complementar los
conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por
un Ing. Ambientalista, especialista y con la experiencia suficiente en el tema,
para ello se considera los siguientes materiales:

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a. Manual de Mitigacin de Impacto Ambiental.- Dicho manual ser a full


color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada
acerca Las medidas de mitigacin que consiste en reducir en lo posible los
impactos negativos, sea modificando los componentes del proyecto o las
condiciones ambientales del escenario intervenido. En el largo plazo, las
medidas de mitigacin son menos eficaces que las medidas de prevencin;
en la cual se abordara los siguientes temas:

Capacitacin en cuidado del medio ambiente.


Medidas de Mitigacin.
Recojo de residuos de construccin e implementacin durante la fase
de ejecucin del proyecto.
Reforestacin y siembra de la cobertura vegetal.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos de
la I.E. INA 67.
e. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
f. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
g. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Mitigacin de
Impacto Ambiental.

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Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.2.3.4 CAPACITACIN EN INSTALACION Y MANEJO DE BIODIGESTOR.

DESCRIPCIN.- La capacitacin en instalacin de biodigestor y Manejo de


Biodigestor familiar tipo manga se llevara a cabo segn lo programado en el
cronograma de actividades, en el mdulo demostrativo ubicado en el sector de
San pedro-Macamango, en las instalaciones del Centro Educativo INA 67, con
una participacin promedio de 50 beneficiarios donde se les dar a conocer
una nuevas tecnologas, donde se dar valor agregado al estircol del cuy, as
mismo aprendern los diferentes conocimientos de dicha tecnologa los
beneficiarios de los 20 sectores de la cuenca de Vilcanota, el mismo que ser
desarrollado en forma prctica por un Ingeniero especialista con la experiencia
suficiente en el tema, para ello se considera los siguientes materiales:

a. Manual de Instalacin y manejo de Biodigestor- Dicho manual ser a


full color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin
detallada acerca Las medidas de mitigacin que consiste en reducir en lo
posible los impactos negativos, sea modificando los componentes del
proyecto o las condiciones ambientales del escenario intervenido. En el
largo plazo, las medidas de mitigacin son menos eficaces que las medidas
de prevencin; en la cual se abordara los siguientes temas.

Que es el biogs y como lo producimos.


Instalacin de biodigestor (paso a paso)
Utilizacin de Biol.

b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond


A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de

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diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el


desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.

d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es


de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.

e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que


tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.

f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le


sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.

g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le


sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.

h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional


especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Instalacin y
Manejo de Biodigestor.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3 CONOCIMIENTO DE TECNOLOGAS DE PRODUCCIN DE FORRAJES Y DE LA


ELABORACIN DE ALIMENTO BALANCEADO

3.3.1 CAPACITACIN EN PRODUCCIN DE PASTOS

3.3.1.1 PARCELA DEMOSTRATIVA DE PASTOS DEL MDULO DEMOSTRATIVO

3.3.1.1.1 LIMPIEZA Y PREPARACION DE TERRENO PARA LA INSTALACION DE


PASTOS Y FORRAJES DEL MODULO DEMOSTRATIVO.

DESCRIPCIN.- Actividad que consiste en la preparacin y nivelacin del


terreno para el buen establecimiento de las pasturas y empieza por
eliminar la vegetacin existente, ya sea por medio del agotamiento de las
reservas de esta, o por la aplicacin de herbicida, medios mecnicos o por
medio de la quema, en ltima instancia.

El objetivo de la labranza es el de mejorar las condiciones fsicas del suelo,


con el fin de obtener las condiciones adecuadas para facilitar el contacto
del material vegetativo con el suelo y ayudar a un mejor desarrollo
radicular.

La unidad de medida de la partida: Se medir por hectrea.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.1.1.2 INSTALACION DE PASTOS Y FORRAJES EN EL MODULO


DEMOSTRATIVO.

DESCRIPCIN.- Una vez realizado la preparacin de terreno se proceder


a realizar el trazo en forma horizontal los surcos en una rea de 1 hectrea
de terreno, para la plantacin del pasto King Grass rojo, que es un pasto de

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corte el cual no se reproducen por semillas, se reproducen vegetativamente


a travs de tallos que son plantados de forma similar a la caa de azcar.

Para establecer los pastos de corte se recomienda preparar los tallos de la


siguiente manera:

Los tallos que se van a utilizar tiene que estar maduros, su caa debe
estar dura.
Al cortar los tallos y quitarle las hojas, cuidar de no lastimar las yemas.
Tambin al cortar se descarta la punta.
Se recomienda mantener bajo sombra los tallos preparados para evitar
que se marchiten.
No dejar pasar de 1 a 2 das entre el corte de los tallos y su plantacin.

De acuerdo al tipo de terreno y poca del ao se considera se usan


diferentes formas de plantar el tallo y lo ms recomendado es:

Plantado como estaca.- Consiste en cortar estacas de 5 a 6 nudos. De


cada estaca, 2 a 3 nudos se entierran y 1 a 2 se dejan fuera. Cuando el
material vegetativo disponible no es abundante, se deben poner 2 estacas
por hoyo, combinando una estaca gruesa con otra ms delgada. En caso
de que hay buena disponibilidad de material vegetativo, se puede colocar
hasta 3 estacas por hoyo. La mayor cantidad de estacas por hoyo ayuda
que el macollo se haga ms denso en menor tiempo.

El plantado de estacas es el ms recomendable cuando se establece el


pasto durante el periodo lluvioso, debido a que no hay el riesgo a que el
material se pudra, lo que puede ocurrir en los otros sistemas de siembra.

FOTO N 09: Dos a tres estacas por hueco garantizan un buen funcionamiento

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Fertilizacin.- La principal ventaja del pasto de corte es su alta produccin


de forraje por unidad de superficie. Para el mantenimiento de esa alta
produccin, aparte de humedad, la pastura necesita nitrgeno y fosforo.
Estos dos elementos son bsicos para el crecimiento de toda planta. En los
pastos el ms esencial es el nitrgeno.
Tanto el nitrgeno como el fosforo se encuentran en cantidades suficientes
en los suelos nuevos. Sin embargo, cuando cortamos pasto de corte,
tambin retiramos nitrgeno (como protena) y fosforo en el forraje. Poco a
poco se va reduciendo la concentracin de ambos elementos ene l suelo.
Esto representa un problema serio en sistemas de pequeos productores,
porque el pasto de corte disminuye su produccin en el segundo ao de
haberlo establecido. Es frecuente ver un pobre crecimiento y el
amarillamiento del pasto. De ah la necesidad de devolver al suelo estos
dos nutrientes mediante la fertilizacin.

La fertilizacin puede ser orgnica (estircol) u otro material de origen


vegetal o inorgnico (productos qumicos). En el caso de los fertilizantes
qumicos comerciales, su uso es limitado por el costo. En cambio el
estircol est disponible en la finca y solo se debe invertir en mano de obra
para aplicarlo.

Unidad de medida de la partida: Ser por hectrea.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.1.1.3 INSTALACIN DE SISTEMA DE RIEGO PARA PASTO Y FORRAJES


DEL MDULO DEMOSTRATIVO.

DESCRIPCIN.- Se instalar un sistema de riego por aspersin donde el


agua es conducida a presin. Al llegar a los emisores (aspersores) produce
gotas que mojan todo el terreno de forma similar a como lo hara la lluvia. Al
ser el mecanismo responsable de la produccin de gotas, el elemento clave
en este sistema de riego es el aspersor. Existe una gran variedad de
aspersores; los ms empleados en los regados son los denominados de

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impacto, doble boquilla y media presin, este sistema se instalara para 01


hectrea de cultivo de pasto King grass rojo, para ello se colocar 10
hidrantes, el riego ser inter diario para garantizar la produccin de pasto, y
as asegurar forraje para el plantel de cuyes del mdulo demostrativo.

Figura N 13: Componentes de un aspersor

Unidad de medida de la partida: Ser por unidad de equipo instalado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.1.1.4 MANTENIMIENTO DE AREA DE PASTOS Y FORRAJES DEL MODULO


DEMOSTRATIVO.

DESCRIPCIN.- Se realizar las diferentes actividades como: control de


malezas, abonamiento y cosecha de pasto.

El control de maleza: La finalidad del control de las malezas es de evitar


la competencia, de agua y nutrientes existentes en el suelo, entre el cultivo
de pasto y las malezas. Esta actividad se har utilizando herramienta
agrcola.

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Abonamiento: En esta actividad se utilizaran el fertilizante compuesto


20-20-20 de NPK.

Cosecha de pasto: King Grass rojo es una gramnea forrajera con


vocacin de corte adaptada a condiciones tropicales y hasta alturas de
1000 a 1500 msnm, con un rango amplio de distribucin de lluvias y de
fertilidad de suelos, incluyendo suelos cidos de baja fertilidad natural. La
especie es perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de
altura. El tallo es similar al de la caa de azcar, puede alcanzar de 3 a 5
cm de dimetro. Las hojas son anchas y largas con vellosidades suaves y
no muy largas, verdes claro cuando son jvenes y verde oscuro cuando
estn maduras. El King Grass ha tenido acogida en tierras altas y bajas,
con suelos pobres y moderadamente cidos, y con periodos secos
prolongados

King Grass puede producir hasta 26.3 t de materia seca (MS) con cortes
cada 75 das sin fertilizar, y hasta 37.7 t de MS fertilizado con 200 kg/ha de
N. En Cuba se han obtenido rendimientos de 47.3 a 52.8 t MS/ha con
cortes cada 60 das a una altura de 10 a 25 cm del suelo. Si el crecimiento
del pasto no es interrumpido por bajas temperaturas y si el N y el agua no
son limitantes, se obtienen altas producciones cortando el pasto a una
altura de 0 a 15 cm del suelo cada 45 a 60 das

La calidad nutritiva del King Grass es variable. El contenido promedio de


protena cruda (PC) es 8.3%, variando entre 4.7 y 5.3% en los tallos, a 8.8
y 9.5% en las hojas. La fertilidad del suelo y la edad de la planta
determinan la composicin qumica del forraje

Unidad de medida de la partida: Ser por m2.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

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3.3.1.1.5 FERTILIZACIN DEL REA DE PASTO DEL MDULO


DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN: Esta actividad es muy importante para la produccin de


pastos, nuestros suelos son cansados carecen de diferentes nutrientes por
tanto se utilizar el fertilizante compuesto 20-20-20 de NPK, por una
hectrea se aplicar 4 sacos:

La fertilizacin del primer ao: Se realizar tres veces al ao como:

Primera fertilizacin Segunda fertilizacin Tercer fertilizacin


Se aplicar en la Se fertilizar el 4to mes de Se fertilizar el 8vo mes de
plantacin (siembra) desarrollo vegetativo. desarrollo vegetativo.

Los tres elementos principales para el crecimiento vegetal y produccin


son, nitrgeno, potasio y fsforo. Los fertilizantes inorgnicos se formulan
en concentraciones apropiadas y las combinaciones suministran tres
alimentos principales: nitrgeno, fsforo y potasio (N, P y K) para las varias
cosechas y las condiciones de crecimiento:

N (nitrgeno) promueve crecimiento de la hoja y forma las protenas y la clorofila


P (fsforo) contribuye al desarrollo de la raz, de la flor y de la fruta
K (potasio) contribuye crecimiento para provenir y de la raz y la sntesis de
protenas.

A partir del segundo ao la fertilizacin se realizar con el estircol del cuy.

Unidad de medida de la partida: Ser por m2.

Metodologa: La fertilizacin lo realizaran el obrero agrcola, se aplicar en


forma de voleo en todo el rea de cultivo.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

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3.3.1.2 INSTALACIN, MANTENIMIENTO DE PASTOS Y FORRAJES EN LOS


MDULOS FAMILIARES (APORTE DEL BENEFICIARIO)

3.3.1.2.1 LIMPIEZA Y PREPARACION DE TERRENO PARA LA INSTALACION


DE PASTOS Y FORRAJES DEL MODULO FAMILIAR

DESCRIPCIN.- Consiste en realizar trabajos de eliminacin de malezas


retirando del suelo hiervas y arbustos del terreno donde se ubicar la
parcela de pasto, el mdulo familiar de pasto tendr un rea mnima de 200
m2, pero si la crianza de animales es mayor cantidad a 40 cuyes tendr
que aumentar el rea de pasto.

La limpieza de la cobertura vegetal, deshierbe y extraccin de arbustos se


efectuar con herramientas agrcolas.
Mtodo de preparacin de terreno: Comprende la remocin de
elementos sueltos se realizar con herramientas manuales simples como
kituchi, rastrillos, picos y mano de obra no calificada.

Unidad de medida de la partida: Se medir por metro cuadrado


considerando solamente la superficie del terreno es decir el rea de terreno
para la instalacin de pasto.
Forma de Pago
El pago ser la produccin de animales a incrementar.

3.3.1.2.2 INSTALACION DE PASTOS Y FORRAJES EN MODULOS FAMILIARES.

DESCRIPCIN.- Una vez realizado la preparacin de terreno se proceder


a realizar el trazo en forma horizontal los surcos en una rea mnima de
200 m2 de terreno, para la plantacin del pasto King Grass rojo, que es un
pasto de corte el cual no se reproducen por semillas, se reproducen
vegetativamente a travs de tallos que son plantados de forma similar a la
caa de azcar.

Para establecer los pastos de corte se recomienda preparar los tallos de la


siguiente manera:

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Los tallos que se van a utilizar tiene que estar maduros, su caa debe
estar dura.
Al cortar los tallos y quitarle las hojas, cuidar de no lastimar las yemas.
Tambin al cortar se descarta la punta.
Se recomienda mantener bajo sombra los tallos preparados para evitar
que se marchiten.
No dejar pasar de 1 a 2 das entre el corte de los tallos y su plantacin.

De acuerdo al tipo de terreno y poca del ao se considera se usan


diferentes formas de plantar el tallo y lo ms recomendado es:

Plantado como estaca.- Consiste en cortar estacas de 5 a 6 nudos. De


cada estaca, 2 a 3 nudos se entierran y 1 a 2 se dejan fuera. Cuando el
material vegetativo disponible no es abundante, se deben poner 2 estacas
por hoyo, combinando una estaca gruesa con otra ms delgada. En caso de
que hay buena disponibilidad de material vegetativo, se puede colocar hasta
3 estacas por hoyo. La mayor cantidad de estacas por hoyo ayuda que el
macollo se haga ms denso en menor tiempo.

El plantado de estacas es el ms recomendable cuando se establece el


pasto durante el periodo lluvioso, debido a que no hay el riesgo a que el
material se pudra, lo que puede ocurrir en los otros sistemas de siembra.

Fertilizacin.- La principal ventaja del pasto de corte es su alta produccin


de forraje por unidad de superficie. Para el mantenimiento de esa alta
produccin, aparte de humedad, la pastura necesita nitrgeno y fosforo.
Estos dos elementos son bsicos para el crecimiento de toda planta. En los
pastos el ms esencial es el nitrgeno.
Tanto el nitrgeno como el fosforo se encuentran en cantidades suficientes
en los suelos nuevos. Sin embargo, cuando cortamos pasto de corte,
tambin retiramos nitrgeno (como protena) y fosforo en el forraje. Poco a
poco se va reduciendo la concentracin de ambos elementos ene l suelo.
Esto representa un problema serio en sistemas de pequeos productores,
porque el pasto de corte disminuye su produccin en el segundo ao de
haberlo establecido. Es frecuente ver un pobre crecimiento y el
amarillamiento del pasto. De ah la necesidad de devolver al suelo estos dos
nutrientes mediante la fertilizacin.

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La fertilizacin puede ser orgnica (estircol) u otro material de origen


vegetal o inorgnico (productos qumicos). En el caso de los fertilizantes
qumicos comerciales, su uso es limitado por el costo. En cambio el estircol
est disponible en la finca y solo se debe invertir en mano de obra para
aplicarlo.

Unidad de medida de la partida: Ser por m2.

Forma de Pago
El pago ser el incremento de la produccin de cuyes.

3.3.1.2.3 MANTENIMIENTO DE AREA DE PASTOS Y FORRAJES DEL MODULO


FAMILIAR.

DESCRIPCIN.- Se realizar las diferentes actividades como: control de


malezas, abonamiento y cosecha de pasto.

El control de maleza: La finalidad del control de las malezas es de evitar la


competencia, de agua y nutrientes existentes en el suelo, entre el cultivo de
pasto y las malezas. Esta actividad se har utilizando herramienta agrcola.

Abonamiento: En esta actividad se utilizaran el estircol de cuy y de


otros animales que tiene la familia beneficiaria.

Cosecha de pasto: King Grass rojo es una gramnea forrajera con vocacin
de corte adaptada a condiciones tropicales y hasta alturas de 1000 a 1500
msnm, con un rango amplio de distribucin de lluvias y de fertilidad de
suelos, incluyendo suelos cidos de baja fertilidad natural. La especie es
perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de altura. El
tallo es similar al de la caa de azcar, puede alcanzar de 3 a 5 cm de
dimetro. Las hojas son anchas y largas con vellosidades suaves y no muy
largas, verdes claro cuando son jvenes y verde oscuro cuando estn
maduras. El King Grass ha tenido acogida en tierras altas y bajas, con
suelos pobres y moderadamente cidos, y con periodos secos prolongados

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King Grass puede producir hasta 26.3 t de materia seca (MS) con cortes
cada 75 das sin fertilizar, y hasta 37.7 t de MS fertilizado con 200 kg/ha de
N. En Cuba se han obtenido rendimientos de 47.3 a 52.8 t MS/ha con cortes
cada 60 das a una altura de 10 a 25 cm del suelo. Si el crecimiento del
pasto no es interrumpido por bajas temperaturas y si el N y el agua no son
limitantes, se obtienen altas producciones cortando el pasto a una altura de
0 a 15 cm del suelo cada 45 a 60 das

La calidad nutritiva del King Grass es variable. El contenido promedio de


protena cruda (PC) es 8.3%, variando entre 4.7 y 5.3% en los tallos, a 8.8 y
9.5% en las hojas. La fertilidad del suelo y la edad de la planta determinan la
composicin qumica del forraje

Unidad de medida de la partida: Ser por m2.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser la reproduccin de cuyes que obtendr la
familia beneficiaria.

3.3.1.3 CURSO TALLER EN PRODUCIN DE PASTOS Y FORRAJES

3.3.1.3.1 CURSO TALLER EN PRODUCCION DE PASTOS.

a. Manual de Produccin de Pastos y forrajes.- Dicho manual ser a full


color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada
de la crianza de cuyes en el cual se abordara los siguientes temas:

Produccin de gramneas.
Produccin de leguminosas.
Establecimiento de 1 parcela de10,000 m2 de pasto King Grass Rojo.

b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond


A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la

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actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro


Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en la Produccin
de pastos y forrajes.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.2 CAPACITACIN E INSTALACIN DE FORRAJE DE MAZ EN EL MDULO


DEMOSTRATIVO

3.3.2.1 CAPACITACIN EN PRODUCCION DE FORRAJE DE MAIZ.

DESCRIPCIN.- La capacitacin en Produccin de forraje de maz se


llevara a cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el

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mdulo demostrativo ubicado en el sector de San pedro-Macamang, en las


instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio
de 50 beneficiarios en donde se les dar ser mediante la metodologa de
los cursos talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos
tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un Ing.
Zootecnista Especialista con la experiencia suficiente, para ello se considera
los siguientes materiales:

a. Manual de Produccin de Forraje de Maz.- Dicho manual ser a full


color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada
de la produccin de forraje de maz en el cual se abordara los siguientes
temas:
Forraje de Maz
Preparacin de terreno
Siembra de forraje de maz
poca de siembra
Densidad de siembra
Control de malezas
Cosecha
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Semilla de Maz.- Esta considerado la adquisicin de 50 kg de semilla
de maz amarillo duro de la variedad marginal tropical 28 (Zea mayz), el
cual ser utilizado el taller de capacitacin de los beneficiarios en
instalacin de forraje de maz en los terrenos del Mdulo demostrativo
ubicado en el sector de San pedro, I.E. INA 67.
d. Kituchi.- Herramienta que consta de un palo largo a modo de asidero o
astil en el que en su extremo final y til se encuentra una lmina de hierro
algo cncava y afilada muy empleada para arar la tierra en la agricultura,
en su preparacin, tiempo de cosecha, cortar races, deshacer modos de
tierra, rozar el csped y algunos cuidados, de parte de su trabajador o
dueo.

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e. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos


y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
f. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 50 kg de maz amarillo, variedad marginal.
g. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
h. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
i. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
j. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en la Produccin
de Forraje de Maz.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.2.2 INSTALACION DE MAIZ FORRAJERO EN EL MODULO


DEMOSTRATIVO.
DESCRIPCIN.- Se instalar maz para forraje, donde se sembrar a chorro
continuo en un rea de 200 m2 para pasto.
Clima: El maz requiere una temperatura de 25 a 30C

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Siembra: La semilla del Maz permite que se siembre tanto en suelos bien
preparados como en suelos con mnima labranza o siembra directa, depende
de los recursos con que cuente y la forma en que l obtenga los mejores
resultados de acuerdo a sus condiciones de suelo. La distribucin de las
plantas puede ser en surcos de 75 a 80 cm con una hilera de plantas o en
camas de 1 y 1.62 m con dos hileras de plantas, con separacin entre hileras
de 40 y 50 cm, respectivamente. La siembra se efecta de forma masiva si se
utiliza como alimento en verde de manera que la densidad de plantacin de
semilla de 30 a 35 kg por hectrea se siembra en hileras con una separacin
de una a otra de 70 a 80 cm y con siembra a chorrillo. Se escogen variedades
con alta precocidad para mejor desarrollo de la planta.
Cosecha: Se cosecha toda la planta, que se produce para alimento de
ganado utilizndose el tallo, las hojas, etc. Se puede cosechar verde para
alimento de ganado en forraje verde, o se puede deshidratar para su
comercializacin en seco, a granel o achicalado, es decir, en pacas; otra
forma es el ensilado, el cual consiste en una tcnica en la que el Maz u otros
tipos de forrajes se almacenan en un lugar o construccin (silo) con el fin de
que se produzcan fermentaciones anaerobias, hay varios tipos: silos de
campo, silos en depsito, silos en plstico y silos en torre. El valor nutritivo del
ensilaje destaca por su valor energtico tanto en protenas como sales
minerales, el contenido en materia seca del Maz ensilado se consigue con un
forraje bien conservado. El momento oportuno para ensilar es cuando se
encuentra en etapa de grano a 2/3 de masa y 1/3 de leche o bien cuando el
contenido de humedad general de la planta es del 70%, lo cual se presenta
entre los 110 y 130 das despus de la siembra, en funcin del ciclo
vegetativo de la variedad utilizada (precoz, intermedia o tarda), la realizacin
del corte para ensilar antes o despus de esta etapa genera problemas al
momento del ensilado que disminuyen la calidad del silo, actualmente hay
Maz molido, al que se adicionan nutrientes para alimentacin integral del
animal.

Unidad de medida de la partida: Ser por m2.

Metodologa de trabajo: El trabajo lo realizaran los beneficiarios como


prctica de la capacitacin, utilizando herramienta agrcola.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser la experiencia aprendida en el curso taller lo
cual replicaran en sus parcelas.

3.3.3 CAPACITACIN, INSTALACIN Y MANEJO DE FORRAJE VERDE


HIDROPNICO EN EL MDULO DEMOSTRATIVO

3.3.3.1 CAPACITACIN EN PRODUCCION DE FORRAJE VERDE


HIDROPONICO.

DESCRIPCIN.- La capacitacin en la Produccin de Forraje verde


hidropnico se llevara a cabo segn lo programado en el cronograma de
actividades, en el mdulo demostrativo ubicado en el sector de San pedro-
Macamango, en las instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una
participacin promedio de 50 beneficiarios en donde se plantea dar los
lineamientos necesarios a los beneficiarios para implementar un sistema de
produccin de forraje verde hidropnico (FVH) que permita de una manera
rpida, a bajo costo y en forma sostenible, un forraje fresco, sano, limpio y de
alto valor nutritivo para alimentar a los cuyes, todo esto se desarrollara de
acuerdo al contenido del manual, que se le ser entregado al beneficiario en
el momento de inicio del Taller y todo esto ser mediante la metodologa de
los cursos talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos
tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un Ing.
Zootecnista Especialista en el tema y con la experiencia suficiente, para ello
se considera los siguientes materiales:

a. Manual de Forraje verde hidropnico.- Dicho manual ser a full color de


papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada de la
produccin de forraje verde hidropnico en el cual se abordara los
siguientes temas:
Produccin de FVH de maz y/o cebada.
Establecimiento de FVH de maz y cebada.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de

234
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diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el


desarrollo del curso de capacitacin.

c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y


06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.

d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es


de 30 kg de semilla de maz amarillo o cebada. Tambin est considerado
la adquisicin de aditivos nutricionales para incrementar los componentes
nutricionales del forraje verde hidropnico.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en la Produccin
de Forraje verde hidropnico.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
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3.3.3.2 INSTALACION DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO EN EL MODULO


DEMOSTRATIVO

DESCRIPCIN.- Se instalar Forraje Verde Hidropnico como insumo


alimenticio y para obtener FVH se podra usar la semilla de maz y/o cebada
tal como se describe a continuacin:

1.- Metodologa para la produccin de forraje verde hidropnico


1.2.- Instalaciones del ambiente controlado y germinadores:

El ambiente controlado se construir con piso de cemento, paredes cerradas


no hermticamente con plstico transparente que abarca desde el suelo hasta
el techo siendo esta de calamina a una altura de 3 m del piso. Permitiendo
mantener una temperatura interna promedio de 26.5 por las maanas y 30.4
en las tardes.
Los germinadores estarn conformadas por bandejas o marcos de madera
40 cm. x 40 cm. x 5 cm., con piso de bolsas plsticas de polietileno que
asemejen a una bandeja germinadora; las cuales fueron ubicadas al azar en
andamios de madera de 1.50 m de altura, 3 m de largo, 0.90 m de ancho, con
tres divisiones o pisos, la primera separacin del suelo al primer piso es de
0.30m y entre pisos restantes fue de 0.50 m. Luego se colocara el andamio
en el ambiente controlado.

1.3.- Preparacin del Grano

En todo el proceso se utilizara 150 Kg. de maz amarillo duro cv. Marginal T-
28 (Zea mayz), que se ira sembrando de manera progresiva dependiendo de
la demanda en la alimentacin de reproductores del mdulo demostrativo.
Se seleccionara la semilla de Maz (Variedad Marginal 28 tropical) a ser
utilizados, los cuales deben ser de buena calidad, de origen conocido
adaptadas a las condiciones locales.
Las semillas sern lavadas y desinfectadas con una solucin de hipoclorito
de sodio al 1% (se prepara diluyendo 10 ml de hipoclorito de sodio por cada
litro de agua). El lavado tiene por objeto eliminar hongos y bacterias
contaminantes, liberarlas de residuos y dejarlas bien limpias. El tiempo que
dejamos las semillas en la solucin de hipoclorito, no debe ser menor a 30

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segundos ni exceder de los 3 minutos. Finalizado el lavado procedemos a un


enjuague riguroso de las semillas con agua limpia.
La siguiente etapa consiste en colocar las semillas dentro de una bolsa de
tela y sumergirlas completamente en agua limpia por un perodo no mayor a
las 24 horas para lograr una completa germinacin. Este tiempo se dividi en
2 perodos de 12 horas cada uno. A las 12 horas de estar, las semillas,
sumergidas procedemos a sacarlas y orearlas (escurrirlas) durante 1 hora.
Acto seguido las sumergimos nuevamente por 12 horas para finalmente
realizar el ltimo oreado. Es importante utilizar suficiente cantidad de agua
para cubrir completamente las semillas, razn de un mnimo de 0,8 a 1 litro
de agua por cada kilo de semilla.

1.4. Manejo de los granos en el germinador


Realizados los pasos previos, se proceder a la siembra definitiva de las
semillas en las bandejas de produccin. Para ello se distribuy 1 Kg de
semillas de Maz / 0.16 m2 (5 Kg semilla / m2).
Luego de la siembra se colocara por encima de las semillas una capa de
papel (bond o papel blanco) el cual tambin se moj.
Posteriormente se tapara todo con un plstico negro recordando que las
semillas deben estar en Semi oscuridad en el tiempo que transcurre desde
la siembra hasta su germinacin o brotacin (5 das).

Mediante esta tcnica le estamos proporcionando a las semillas


condiciones de alta humedad y una ptima temperatura para favorecer la
completa germinacin y crecimiento inicial.
Una vez detectada la brotacin completa de las semillas retiramos el
plstico negro y el papel.
El riego de las bandejas de crecimiento del Forraje Verde Hidropnico se
realiz por aspersin. Al comienzo (primeros 4 das) no se debe aplicar
ms de 0,5 litros de agua por metro cuadrado por da hasta llegar a un
promedio de 0,9 a 1,5 litros por metro cuadrado. La cantidad de agua de
riego se dividir en varias aplicaciones por da (6 veces). Lo usual es
entregarle el volumen diario dividido en 6 veces durante el transcurso del
da, teniendo ste una duracin no mayor a 2 minutos.

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Apenas aparecidas las primeras hojas, entre el 4 y 5 da, se comenzara


con el riego: La mitad de las fuentes de almacigo se regara solamente con
agua, hasta la cosecha, la otra mitad se reg con la solucin nutritiva.
La cosecha se realizara el da 15.

Unidad de medida de la partida: Ser medido en base a la produccin por


m2.

3.3.3.3 MANEJO TECNICO DE LA PRODUCCION DE FORRAJE VERDE


HIDROPONICO.

DESCRIPCIN.- Consiste todas las actividades necesarias para mantener


constante la produccin de forraje verde hidropnico en el mdulo demostrativo:

FOTO N10: Produccin de Forraje Verde Hidropnico

Unidad de medida de la partida: Ser por mes de manejo.

Unidad de medida de la partida: Ser medido en base a la produccin por m2.

3.3.4 CAPACITACIN EN ALIMENTOS BALANCEADOS

3.3.4.1 CAPACITACIN EN FORMULACION DE ALIMENTOS BALANCEADOS.

DESCRIPCIN.- La capacitacin en Formulacin de Alimento Balanceado se


llevara a cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el
mdulo demostrativo ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las

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instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de
50 beneficiarios en donde se les dar ser mediante la metodologa de los
cursos talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos tcnicos
de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un Ing. Zootecnista
Especialista en el tema y con la experiencia suficiente, para ello se considera
los siguientes materiales:

a. Manual de Formulacin de Alimentos Balanceados.- Dicho manual


ser a full color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin
detallada de la Formulacin de alimento balanceado en el cual se
abordara los siguientes temas:

Formulacin de alimentos balanceados.


Implementacin de materiales y equipos para formulacin de alimentos
balanceados.
Adquisicin de insumos necesarios para la formulacin de alimentos
balanceados.

b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond


A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.

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f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le


sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Formulacin
de Alimentos Balanceados.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.3.5 DOTACIN DE PRODUCTOS A FAMILIAS BENEFICIARIAS


DESCRIPCIN.- La dotacin consiste en que las familias beneficiarias
aprendern en forma prctica a preparar alimentos balanceados, donde
proporcionar el proyecto algunos insumos y otros insumos del lugar
proporcionaran los beneficiarios, esta dotacin se realizar de la siguiente
manera:

Primera campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo), la


dotacin de producto ser en el mes de Mayo del 2013.
Segunda campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo), la
dotacin de producto ser en el mes de Octubre del 2013.
Tercera campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo), la
dotacin de producto ser en el mes de Febrero del 2014.
Cuarta campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo), la
dotacin de producto ser en el mes de Junio del 2014.
Quinta campaa de produccin (metodologa aprender - haciendo), la
dotacin de producto ser en el mes de Noviembre del 2014.

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Medicin
La forma de medicin ser por obtener una buena replica en su mdulo familiar,
utilizaran la metodologa de aprender haciendo.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser resultados como; cuyes de buena calidad y la
satisfaccin de aprender esta tecnologa y aplicar.

3.4 EFICIENTE CONTROL DE PARSITOS Y ENFERMEDADES

3.4.1 CONTROL DE SANIDAD EN EL MDULO DEMOSTRATIVO

3.4.1.1 IMPLEMENTACION DE EQUIPOS SANITARIOS DEL MODULO


DEMOSTRATIVO.
DESCRIPCIN.- Se implementar con un kit completo de medicamentos
para no tener el riesgo de prdida de animales, los cuales contara con los
siguientes medicamentos de uso veterinario que se detallan a
continuacin en el siguiente cuadro:

CUADRO N 37: Medicamentos de uso Veterinario


MATERIALES UNIDAD CANTIDAD
Yodo Litro 8
Complejo B Kgs. 8
Hipralona Frascos 500 ml. 8
Sulfaquinoxalina Kg. 8
Ivermectina Frascos 50 ml. 8
Enropro Frascos 50 ml. 8
Ectoline Frascos 100 ml. 8
Carvadine Kg. 8
Violeta de Genciana Litro 8
Proamix Bolsa 15 Kg. 8
Cal Saco 50 Kg. 6
Dodigen Litro 8
Cloramfull Kg. 4
Algodn Paq. 8
Repelente Fco 10
Antiparasitarios Kg. 4
Antibitico Kg. 5
Fuente: Equipo formulador OEET

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Unidad de medida de la partida: Ser por unidad de equipo


implementado.

Forma de Pago
El pago se efectuar previa acta de conformidad y recepcin de los equipos
sanitarios por parte del residente e inspector; el producto deber
corresponder con las especificaciones tcnicas contempladas en el
requerimiento.

3.4.1.2 CONTROL DE SANIDAD DEL MODULO DEMOSTRATIVO.


DESCRIPCIN.- Se realizar un control preventivo del rea del mdulo
demostrativo por semana mnimamente uno.

Unidad de medida de la partida: Ser por unidad.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.4.2 CAPACITACIN EN MEDIDAS DE SANIDAD A LAS FAMILIAS


BENEFICIARIAS

3.4.2.1 CAPACITACIN EN CONTROL DE ENFERMEDADES

DESCRIPCIN.- La capacitacin en medidas de control de enfermedades se


llevara a cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el
mdulo demostrativo ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las
instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de 50
beneficiarios, esto ser mediante la metodologa de los cursos talleres, con la
finalidad de complementar los conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el
mismo que ser desarrollado por un Ing. Zootecnista Especialista con la
experiencia suficiente, para ello se considera los siguientes materiales:

a. Manual de manejo de cuyes.- Dicho manual ser a full color de papel


couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada de las medidas de

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control de enfermedades en la crianza de cuyes en el cual se abordara los


siguientes temas:

Tipo de enfermedades.
Control de enfermedades.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la actividad
como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es de
10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I, lnea
Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo del
Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos de
la I.E. INA 67.

f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le


sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.

g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le


sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.

h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional


especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en el Control de
Enfermedades.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.4.2.2 CAPACITACIN EN CONTROL DE PARASITOS

DESCRIPCIN.- La capacitacin en medidas de control de parsitos se llevara


a cabo segn lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo
demostrativo ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las
instalaciones del Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de
50 beneficiarios en donde se dar a conocer a los beneficiarios ser mediante
la metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de complementar los
conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por
un Ing. Zootecnista Especialista con la experiencia suficiente, para ello se
considera los siguientes materiales:

a. Manual de Control de Parsitos.- Dicho manual ser a full color de


papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada de las
medidas de control de parsitos en la crianza de cuyes en el cual se
abordara los siguientes temas:

Control de parsitos internos.


Control de parsitos externos.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel
bond A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel
de diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio
para el desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84
Octanos y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para
coordinar la actividad como tambin para el traslado de los
beneficiarios al centro Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado
es de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del
Tipo I, lnea Per o Andina que servirn como material practico para el
desarrollo del Taller.

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e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que


tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que
sern trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro
demostrativo de Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en
los predios rsticos de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos
que le sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el
cual estar compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios
que le sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el
intermedio del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en el Control
de Parsitos.
Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad
del residente del proyecto.

3.4.2.3 CONTROL DE SANIDAD EN MODULOS FAMILIARES.


DESCRIPCIN.- Se realizar mnimamente un control preventivo por
semana el rea del mdulo familiar.

Unidad de medida de la partida: Ser por unidad.


Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad
del residente del proyecto.

3.5 EFICIENTE CAPACIDAD DE ORGANIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE


CUY.

En la Zona de intervencin del proyecto los pobladores de la cuenca del rio


Vilcanota cran Cuyes principalmente el comn o criollo en un 82%, al momento

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no existe organizacin alguna de productores Cuyes de trascendencia y


posicionado, estos productores realizan sus actividades independientemente.
Se calcula una poblacin aproximada de 28,144 Cuyes, entre ellos 9,628 son
mejorados y 18,876 criollos de las diferentes etapas productivas (Reproductores,
Recra/engorde, Lactantes y destetados). Donde los rendimientos productivos son
muy bajos, por diversos factores entre ellos las ausencia de instalaciones, el
91.24% de los hogares dedicados a la actividad, cra los cuyes en la cocina, cerca
al fogn Originando diversas enfermedades en la crianza, en muchos casos
convirtindose en una epidemia causando una alta mortalidad de la poblacin de
cuyes, las enfermedades ms prevalente asociado a la crianza en la cocina es la
salmonelosis en 22.12%, seguido de la piojera en un 19.35%. Otro problema
importante en la crianza por la falta de infraestructura productiva, es la mortalidad
por la presencia de predadores, la Rata es la ms importante en un 12.74%,
seguido del Gato en 8.28% y otros animales entre ellos silvestres.
Un aspecto importante de la comercializacin y promocin del cuy es la asistencia
a ferias agropecuarias, el 96.8% de los productores no asisten, debido a que las
crianzas familiares no cumplen con los requisitos para llevar un adecuado
ejemplar, solo el 3.2% en algn momento han participado en las ferias para
comercializar sus cuyes, estn los criadores de crianzas familiar comercial de la
zona.

3.5.1 CAPACITACIN PARA EL FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIN.

3.5.1.1 CAPACITACIN EN FORMACION DE ORGANIZACIONES.

DESCRIPCIN.-La organizacin de los productores se llevara a cabo segn


lo programado en el cronograma de actividades, en el mdulo demostrativo
ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las instalaciones del
Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de 50 beneficiarios
en donde se dar a conocer a los beneficiarios la importancia de la
organizacin y los intereses que tienen en comn y buscan objetivos
similares. La capacitacin en formacin de organizaciones ser mediante la
metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de complementar los
conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado
por un Especialista en tema de Organizacin con la experiencia suficiente,
para ello se considera los siguientes materiales:

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a. Manual de Capacitacin en Formacin de Organizaciones.- Dicho


manual ser a full color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la
informacin detallada de formacin de organizaciones para la
comercializacin de cuyes en el cual se abordara los siguientes temas:

Talleres de capacitacin en formacin y funcionamiento de


organizaciones.
Formacin de cinco organizaciones de productores de cuyes.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista para el desarrollo del Taller de capacitacin en Formacin de
Organizaciones.

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Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.
Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.5.2 CAPACITACIN PARA LA GESTIN EMPRESARIAL

3.5.2.1 CAPACITACIN EN GESTION MICRO EMPRESARIAL

DESCRIPCIN.-La crianza de Cuyes es una actividad empresarial y por


consiguiente el manejo de la produccin debe verse con esta ptica
empresarial procurando el mximo beneficio econmico con responsabilidad
social. El productor mejorar sus competencias y comprender que toda
inversin es un riesgo que demanda de dedicacin y manejo empresarial para
lograr los beneficios esperados. Se han programado talleres para lograr
afianzar este tema. La Capacitacin ser mediante la metodologa de los
cursos talleres, con la finalidad de complementar los conocimientos tcnicos
de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado por un Especialista en el
tema de Gestin Micro empresarial con la experiencia suficiente, para ello se
considera los siguientes materiales:
a. Manual de Gestin Micro empresarial.- Dicho manual ser a full color
de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada en
Gestin micro empresarial formacin de organizacin para la
comercializacin de cuyes en el cual se abordara los siguientes temas:

Talleres de capacitacin en balance econmico de los productores.


Talleres de capacitacin en comercializacin.
Talleres de capacitacin en mercado y creatividad culinaria
Talleres de capacitacin en manejo de los costos de produccin
Capacitacin en gestin de negocios asociativos.
Estrategias de posicionamiento de productos.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.

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c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos


y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista en Gestin empresarial para el desarrollo del Taller.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.5.2.2 CAPACITACIN EN COSTOS DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN

DESCRIPCIN.- La capacitacin se realizar el segundo ao de ejecucin, el


costo de produccin es la valoracin monetaria de los gastos incurridos y
aplicados en la produccin de cuy, incluyendo el costo de los materiales,
mano de obra y los gastos indirectos en el proceso productivo. Se analizar
los elementos de costo de produccin como:

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Materia prima

Mano de obra

Tipos de mano de obra

Costos indirectos

Costos de produccin y comercializacin

a. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond


A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
b. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos y
06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
c. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
d. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
e. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
f. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio del
curso de capacitacin.
g. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista en costos de produccin para el desarrollo del Taller.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.5.2.3 CAPACITACIN EN FAENEADO Y CONSUMO DE LA CARNE DE CUY

DESCRIPCIN.- La capacitacin se realizar el segundo ao de ejecucin,


en el sector de San de Pedro en el Mdulo demostrativo de
Enseanza donde participaran los beneficiarios, dicha capacitacin
debe ser replicado en cada sector por el equipo tcnico, as mismo
tambin los lideres beneficiarios deben hacer la rplica en sus
comunidades y/o sectores, la capacitacin ser dirigido por un
especialista en el tema como:

Tcnicas de faenado de cuyes

Consumo de la carne de cuy

Tipos de comercializacin de cuyes


a. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
b. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
c. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el
desarrollo del Taller.

d. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que


tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.

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e. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le


sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
f. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
g. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
Especialista en comercializacin de produccin para el desarrollo del
Taller.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.5.3 PROMOCIN DE LA PRODUCCIN DE CUY

3.5.3.1 CAPACITACIN EN GASTRONOMIA


DESCRIPCIN.- La capacitacin en Gastronoma se llevara a cabo segn lo
programado en el cronograma de actividades, en el mdulo demostrativo
ubicado en el sector de San pedro-Macamango, en las instalaciones del
Centro Educativo INA 67, con una participacin promedio de 50 beneficiarios
en donde se dar a conocer a los beneficiarios todos los conocimientos
necesarios para Promover la participacin activa de los criadores de cuyes en
la oferta directa de sus productos en el mercado, alternando con los dems
agentes productivos agropecuarios, industriales, artesanales y tambin la
participacin en las diferentes eventos de preparacin de platos en base a
carne de cuy y as promover la crianza de cuyes a nivel nacional, todo esto
ser mediante la metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de
complementar los conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que
ser desarrollado por un Especialista en Gastronoma con la experiencia
suficiente, para ello se considera los siguientes materiales:

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SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
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a. Manual de Gastronoma.- Dicho manual ser a full color de papel


couche, en hoja A4 donde tendr la informacin detallada en Gastronoma
en el cual se abordara los siguientes temas:

Ejecucin de festivales de comidas nutritivas


Participacin de ferias del distrito y provincia como la feria de la
mancomunidad organizada por la Municipalidad provincial entre otros.
b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond
A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un profesional
especialista en gastronoma para el desarrollo del Taller de capacitacin
en el tema.
Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

3.5.3.2 CAPACITACIN EN TRANSFORMACION DE CARNE DE CUY.

DESCRIPCIN.- Se desarrollarn diversas actividades de promocin de la


produccin y consumo de cuy, para lo cual se toman diversas estrategias
que a continuacin se enuncian:

Taller de preparacin de potajes con cuy.


El evento tiene el objetivo de mejorar las competencias de los criadores de
cuyes adicionndole un valor agregado a la produccin. La ubicacin
estratgica de los sectores a intervenir y las acciones de difusin que se
llevarn a cabo generarn la expectativa en los consumidores quienes
visitarn la zona o por el contrario los productores concurrirn a actividades
de promocin con sus productos, expendiendo platos nutritivos a base de
cuy y otros insumos locales.

EL evento sern dirigido por un especialista en los contenidos temticos no


se limitarn a la transformacin de la carne sino que tambin se incidir en la
higiene y el valor nutritivo de la carne de cuy.
La capacitacin en Transformacin de la carne de cuy ser mediante la
metodologa de los cursos talleres, con la finalidad de complementar los
conocimientos tcnicos de los beneficiarios, el mismo que ser desarrollado
por un Especialista en Transformacin (Ing. Industrias Alimentarias) con la
experiencia suficiente, para ello se considera los siguientes materiales:

a. Manual de Transformacin de la carne de Cuy.- Dicho manual ser a


full color de papel couche, en hoja A4 donde tendr la informacin
detallada en Gastronoma en el cual se abordara los siguientes temas:

Beneficio
Envasado
Transformacin de la carne de cuy

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b. Materiales de Escritorio.- Esta considerado papel 08 oficios, papel bond


A4, Chinche, Lapicero, Cinta Masking, plumn grueso para papel de
diferentes colores que ser utilizado como material de escritorio para el
desarrollo del curso de capacitacin.
c. Combustible.- Esta considerado 02 Galones de Gasolina de 84 Octanos
y 06 Galones de Petrleo D2, que sern utilizados para coordinar la
actividad como tambin para el traslado de los beneficiarios al centro
Demostrativo.
d. Material Biolgico de Enseanza.- El material biolgico considerado es
de 10 cuyes que debern de tener la edad de 02 a 03 meses, del Tipo I,
lnea Per o Andina que servirn como material practico para el desarrollo
del Taller.
e. Alquiler de Movilidad.- Esta considerado el alquiler de un camin que
tenga la capacidad de albergar a un promedio de 50 personas, que sern
trasladados desde su lugar de origen hasta el Centro demostrativo de
Capacitacin, ubicado en el Sector de San Pedro, en los predios rsticos
de la I.E. INA 67.
f. Almuerzos.- Esta considerado la preparacin de 50 almuerzos que le
sern entregados a los asistentes al taller de capacitacin, el cual estar
compuesto por un plato de segundo.
g. Refrigerios.- Esta considerado la preparacin de 50 refrigerios que le
sern entregados a los asistentes taller de capacitacin en el intermedio
del curso de capacitacin.
h. Capacitador.- Esta considerado la contratacin de un Ing. De Industrias
alimentarias con experiencia en el tema para el desarrollo del Taller de
capacitacin en transformacin de la carne de Cuy.

Medicin
La forma de medicin ser por evento de capacitacin realizado.
Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto.

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3.5.3.3 PROMOCION DEL CONSUMO DE LA CARNE DE CUY.

DESCRIPCIN.- Se promocionar 10 eventos de Promocin del consumo de


la carne de cuy, esto se realizara los ltimos 10 meses, cada mes 1 eventos,
de preferencia (los das domingos), en donde se dar a conocer aspectos de
la carne de cuy y sus caractersticas, por ser una carne rica en protenas
(21%) y a la vez pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficios
nutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo hace
consumible por personas que padecen de obesidad y enfermedades
cardiovasculares (siempre y cuando su ingesta sea con moderacin).

En ese sentido la carne de cuy, responde a la gran demanda actual por


aquellos productos de mnimo aporte calrico y bajo contenido graso, como
consecuencia de la toma de conciencia del pblico por llevar una vida ms
sana y de esa forma no ser alcanzados por esta epidemia silenciosa llamada
Obesidad que da a da cobra victimas en todo el mundo.

Unidad de medida de la partida: Ser por eventos.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto luego de haber recibido el informe detallado con los
medios de verificacin correspondientes.

3.5.3.4 FESTIVAL PROVINCIAL DEL CUY.


DESCRIPCIN.- El objetivo del festival pecuaria, es hacer conocer a la
poblacin la importancia de este animal, as mismo convocar a los
productores para exponer y vender la produccin de la carne de cuy y de los
reproductores, debido a que no es comn realizar la exhibicin en cancha de
juzgamiento; en este caso lo que se promueve ms es la experiencia
comercial y la difusin de los resultados de proyectos de inversin
productivos.
Se realizar 2 eventos de festival, el primer evento ser en el mes de
Diciembre del 2013 y el segundo evento ser en el mes de Setiembre del
2014.

Unidad de medida de la partida: Ser medido por eventos.

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Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto luego de haber recibido el informe detallado con los
medios de verificacin correspondientes.

3.5.3.5 PARTICIPACION EN FERIA MANCOMUNIDAD.


DESCRIPCIN.- Esta actividad consiste en promocionar las diferentes
tecnologas aplicadas en la crianza de cuye en el mdulo demostrativo de
enseanza.
Promover la participacin de los productores y/o beneficiarios para exponer
sus crianzas y al mismo tiempo comercializar sus animales e incentivar a los
beneficiarios con la participacin en las diferentes actividades gastronmicas.
Se participar en 2 ferias de la Mancomunidad provincial.
Unidad de medida de la partida: Ser por eventos.
Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente del proyecto luego de haber recibido el informe detallado con los
medios de verificacin correspondientes.

3.5.3.6 PASANTA A UNIDADES DE PRODUCCIN DE CUY (CUSCO)

Descripcin: La pasanta es un evento muy importante, en el cual


participaran los beneficiarios que ms han resaltado en el proyecto, esta
actividad se realizar casi al finalizar el proyecto, donde intercambiaran
experiencias entre productores de cuyes; para lo cual se realizar un plan
detallado de viaje, el cual ser debidamente presupuestado y cronogramado,
la pasanta no solo ser para aprender experiencias de produccin de cuy,
sino tambin aprendern experiencias en otras tecnologas como; la
obtencin de gas a base de estircol de cuy y ganado y otros productos
obtenidos de la carne de cuy de tal forma que se tenga la oportunidad de
lograr el mayor nmero de visitas a unidades de produccin familiar,
empresarial y a centros de investigacin. El plan debe ser aprobado por el
inspector; las coordinaciones con lugares de visita deben de ser
documentados y con la debida anticipacin; de igual manera se coordinar los
servicios de alimentacin, transporte y hospedaje debiendo velar por la
integridad y seguridad de los participantes.

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El plan de viaje que se realizar debe ser difundido con anticipacin a los
beneficiarios seleccionados.

El residente e inspector sern responsables de seleccionar a los beneficiarios


que se apoderaron del proyecto y dieron resultados, debiendo ser objetivo e
imparcial; participarn 25 beneficiarios.

Una vez que se cumpli con el objetivo del evento, el residente e inspector
realizaran un informe detallado del cumplimiento de los objetivos logrados y
evaluacin correspondiente.

Unidad de medida de la partida: Se medir por evento.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente e inspector del proyecto luego de haber recibido el informe detallado
con los medios de verificacin correspondientes.

3.5.3.7 PROGRAMA DE DIFUSION RADIAL, TELEVISIVO Y ESCRITO.


DESCRIPCIN.- Esta actividad consiste en la produccin de un spot radial
televisivo con contenidos de difusin de la importancia del proyecto, aspectos
tcnicos del mismo, promocin de la produccin de cuyes desde el punto de
vista de generacin de beneficios directos e indirectos, as como dar a
conocer la inversin y la forma como se realiza la transformacin de la carne
de cuy y del estircol.

Unidad de medida de la partida: Ser por mes.

Forma de Pago
El pago de esta actividad ser realizado previo informe de conformidad del
residente.

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IV. PRESUPUESTO Y RECURSOS

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4.1 Presupuesto General


Item Descripcin Und. Metrado Precio (S/.) Parcial (S/.) P O R C E N T A JE

C O S T O D IR E C T O 9 7 8 ,8 0 5 .0 4 73.05
M A Y O R A C C E S O A L S E R V IC IO D E A S IS T E N C IA T C N IC A P A R A LA P R O D UC C I N
01 4 10 ,3 3 2 .3 3 30.62
D E C UY E S
0 1. 0 1 C A P A C IT A C I N E N P R O D UC C I N Y C O M E R C IA LIZ A C I N D E LO S C UY E S E N E L P E R 2 4 ,15 7 .4 5 1.80
01.01.01 CA P A CITA CIN EN M A NEJO DE CUYES Cur/Tall 5.00 2,150.63 10,753.15
01.01.02 CA P A CITA CIN EN M EJORA M IENTO GENTICO Cur/Tall 5.00 1,343.63 6,718.15
01.01.03 CA P A CITA CIN EN B IOSEGURIDA D Cur/Tall 5.00 1,337.23 6,686.15
0 1. 0 2 A S IS T E N C IA T C N IC A P E R S O N A LIZ A D O 3 8 6 ,17 4 .8 8 28.82
A SISTENCIA TCNICA EN ORGA NIZA CIN DE LOS 20 SECTORES INVOLUCRA DOS A L
01.02.01 Visita 273.00 50.52 13,791.96
P ROYECTO
01.02.02 A SISTENCIA TCNICA EN UB ICA CIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84

01.02.03 A SISTENCIA TCNICA EN INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84

01.02.04 A SISTENCIA TCNICA EN M A NEJO Y REP RODUCCIN DE CUYES Visita 1,638.00 50.52 82,751.76
01.02.05 A SISTENCIA TCNICA EN A LIM ENTA CIN DE CUYES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84
01.02.06 A SISTENCIA TCNICA EN SA NIDA D DE CUYES Visita 819.00 50.52 41,375.88
01.02.07 A SISTENCIA TCNICA EN SA CA Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUYES Visita 546.00 50.52 27,583.92
01.02.08 A SISTENCIA TCNICA EN M A RKETING Y A DM INISTRA CIN EM P RESA RIA L Visita 1,092.00 50.52 55,167.84
02 A D E C UA D A T R A N S F E R E N C IA T E C N O L G IC A 3 5 1,5 0 1.8 3 26.23
02.01 C O N S T R UC C I N E IM P LE M E N T A C I N D E L M D ULO D E M O S T R A T IV O D E E N S E A N Z A 18 9 ,9 3 7 .9 9 14.18
02.01.01 LIM P IEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 0.62 564.20
02.01.02 TRA ZO Y REP LA NTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 0.57 518.70
02.01.03 CONSTRUCCION DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 25,692.82 25,692.82
02.01.04 INSTA LA CIN DE SISTEM A DE A GUA P A RA EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 6,219.46 6,219.46
02.01.05 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,189.56 19,189.56
02.01.06 CONSTRUCCION DE GUA RDIA NIA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 22,078.94 22,078.94
02.01.07 CONSTRUCCION DE A LM A CEN DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,076.11 19,076.11
02.01.08 CONSTRUCCION DE SA LA DE OREO DE P A STO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 16,663.30 16,663.30
02.01.09 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 21,009.36 21,009.36
02.01.10 CONSTRUCCION DE CERCO P ERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 14,789.54 14,789.54
02.01.11 IM P LEM ENTA CIN DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 39,722.28 39,722.28
02.01.12 CONSTRUCCIN E INSTA LA CION DE B IODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 4,413.72 4,413.72
02.02 C O N S T R UC C I N , IM P LE M E N T A C I N Y M A N E J O D E M D ULO S F A M ILIA R E S 3 6 ,3 2 7 .5 0 2.71
02.02.01 CONSTRUCCION DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 128.19 32,047.50
02.02.02 M A NEJO TCNICO DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 17.12 4,280.00
02.03 C A P A C IT A C I N Y M A N E J O D E L M D ULO D E M O S T R A T IV O D E E N S E A N Z A 12 5 ,2 3 6 .3 4 9.35
02.03.01 CA P A CITA CIN EN CRIA NZA TCNIFICA DA DE CUY Cur/Tall 5.00 1,346.03 6,730.15
02.03.02 M A NEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO mes 26.00 4,162.24 108,218.24
02.03.03 CA P A CITA CIN EN M ITIGA CIN DE IM P A CTO A M B IENTA L Cur/Tall 5.00 1,035.73 5,178.65
02.03.04 CA P A CITA CIN EN INSTA LA CION Y M A NEJO DE B IODIGESTOR Cur/Tall 5.00 1,021.86 5,109.30
C O N O C IM IE N T O D E T E C N O LO G A S D E P R O D UC C I N D E F O R R A J E S Y D E LA
03 9 4 ,3 7 0 .4 2 7.04
E LA B O R A C I N D E A LIM E N T O B A LA N C E A D O
03.01 C A P A C IT A C I N E N P R O D UC C I N D E P A S T O S 3 9 ,9 7 3 .3 0 2.98
0 3 . 0 1. 0 1 P A R C E LA D E M O S T R A T IV A D E P A S T O S 2 2 ,5 7 0 .9 5 1.68
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.01.01 ha 1.00 2,574.64 2,574.64
FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO
03.01.01.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 1.00 9,834.24 9,834.24
INSTA LA CION DEL SISTEM A DE RIEGO P A RA P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
03.01.01.03 ha 1.00 7,119.64 7,119.64
DEM OSTRA TIVO
03.01.01.04 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 7.00 187.37 1,311.59
03.01.01.05 FERTILIZA CIN DEL REA DE P A STO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO ha 4.00 432.71 1,730.84
IN S T A LA C I N D E P A S T O S Y F O R R A J E S E N LO S M D ULO S F A M ILIA R E S
0 3 . 0 1. 0 2 12 ,5 6 5 .0 0 0.94
( A P O R T E D E L B E N E F IC IA R IO )
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.02.01 200 m2 250.00 9.52 2,380.00
FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R
03.01.02.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN M ODULOS FA M ILIA RES 200 m2 250.00 31.22 7,805.00
03.01.02.03 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R 200 m2 250.00 9.52 2,380.00
0 3 . 0 1. 0 3 C UR S O T A LLE R E N P R O D UC I N D E P A ST OS Y F OR R A JES 4 ,8 3 7 .3 5 0.36
03.01.03.01 CURSO TA LLER EN P RODUCCIN DE P A STOS Cur/Tall 5.00 967.47 4,837.35
03.02 IN S T A LA C I N D E F O R R A J E D E M A Z E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O 10 ,5 2 4 .6 5 0.79
03.02.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE DE M A Z Cur/Tall 5.00 1,174.21 5,871.05
03.02.02 INSTA LA CIN DE M A Z FORRA JERO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 15.00 310.24 4,653.60
03.03 IN S T A LA C I N D E F O R R A J E V E R D E H ID R O P N IC O E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O 8 ,7 3 0 .9 2 0.65
03.03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO Cur/Tall 5.00 1,130.56 5,652.80
03.03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 2,405.24 2,405.24
03.03.03 M A NEJO TCNICO DE LA P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO mes 26.00 25.88 672.88
03.04 C A P A C IT A C I N E N F O R M ULA C I N D E A LIM E N T O S B A LA N C E A D O S 14 ,0 6 6 .5 5 1.05
03.04.01 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS Cur/Tall 5.00 2,813.31 14,066.55
03.05 D O T A C I N D E P R O D UC T O S A F A M ILIA S B E N E F IC IA R IA S 2 1,0 7 5 .0 0 1.57
03.05.01 P RIM ERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
03.05.02 SEGUNDA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 22.11 5,527.50
03.05.03 TERCERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
03.05.04 CUA RTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 22.11 5,527.50
03.05.05 QUINTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
04 E F IC IE N T E C O N T R O L D E P A R S IT O S Y E N F E R M E D A D E S 3 9 ,5 2 0 .5 3 2.95
04.01 C O N T R O L D E S A N ID A D E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O 10 ,5 8 4 .2 5 0.79
04.01.01 IM P LEM ENTA CION DE EQUIP OS SA NITA RIOS DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 9,664.73 9,664.73
04.01.02 CONTROL DE SA NIDA D DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Ctrl. 112.00 8.21 919.52
04.02 C A P A C IT A C I N E N M E D ID A S D E S A N ID A D A LA S F A M ILIA S B E N E F IC IA R IA S 2 8 ,9 3 6 .2 8 2.16
04.02.01 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE ENFERM EDA DES (prctico ) Cur/Tall 5.00 1,962.13 9,810.65
04.02.02 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE P A R SITOS (interno s y externo s, prctico ) Cur/Tall 5.00 2,079.63 10,398.15
04.02.03 CONTROL DE SA NIDA D EN M ODULOS FA M ILIA RES Ctrl. 108.00 80.81 8,727.48
05 E F IC IE N T E C A P A C ID A D D E O R G A N IZ A C I N Y C O M E R C IA LIZ A C I N D E C UY 8 3 ,0 7 9 .9 3 6.20
05.01 C A P A C IT A C I N P A R A E L F O R T A LE C IM IE N T O D E O R G A N IZ A C I N 5 ,6 4 3 .15 0.42
05.01.01 CA P A CITA CIN EN FORM A CIN DE ORGA NIZA CIONES Cur/Tall 5.00 1,128.63 5,643.15
05.02 C A P A C IT A C I N P A R A LA G E S T I N E M P R E S A R IA L 2 0 ,7 12 .2 5 1.55
05.02.01 CA P A CITA CIN EN GESTIN M ICRO EM P RESA RIA L Cur/Tall 5.00 1,321.53 6,607.65
05.02.02 CA P A CITA CIN EN COSTOS DE P RODUCCIN Cur/Tall 5.00 1,107.71 5,538.55
05.02.03 CA P A CITA CIN EN COM ERCIA LIZA CIN, FA ENEA DO Y CONSUM O DE LA CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 1,713.21 8,566.05
05.03 P R O M O C I N D E LA P R O D UC C I N D E C UY 5 6 ,7 2 4 .5 3 4.23
05.03.01 CA P A CITA CIN EN GA STRONOM IA Cur/Tall 5.00 2,133.23 10,666.15
05.03.02 CA P A CITA CIN EN TRA NSFORM A CION DE CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 1,863.73 9,318.65
05.03.03 P ROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CA RNE DEL CUY Evento 10.00 848.32 8,483.20
05.03.04 FESTIVA L P ROVINCIA L DEL CUY Evento 2.00 1,497.61 2,995.22
05.03.05 P A RTICIP A CIN EN FERIA M A NCOM UNIDA D Evento 2.00 1,794.34 3,588.68
05.03.06 P A SA NTA A UNIDA DES DE P RODUCCIN DE CUY (CUSCO) Evento 1.00 8,132.73 8,132.73
05.03.07 P ROGRA M A DE DIFUSION RA DIA L, TELEVISIVO Y ESCRITO mes 22.00 615.45 13,539.90
C O S T O IN D IR E C T O 3 6 1,116 .0 1 26.95
0 E X P E D IE N T E T E C N IC O 16 ,6 7 2 .8 8 1.24
C O S T O S G E N E R A LE S 2 6 5 ,0 0 9 .7 9 19.78
C O S T O D E S UP E R V IS I N 6 7 ,8 9 1.9 4 5.07
C O S T O D E LIQ UID A C I N 11,5 4 1.4 0 0.86
TOTAL 1,339,921.05 100.00

260
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

4.2 COSTOS DEL PROYECTO


4.2.1 Costos Directos
Item De s cripcin Und. Metrado Precio (S/.) Parcial (S/.)

C O S T O D IR E C T O 9 7 8 ,8 0 5 .0 4
01 M A YOR A CCESO A L SERVICIO DE A SISTENCIA TCNICA P A RA LA P RODUCCIN DE CUYES 410,332.33
01.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE LOS CUYES EN EL P ER 24,157.45
01.01.01 CA P A CITA CIN EN M A NEJO DE CUYES Cur/Tall 5.00 2,150.63 10,753.15
01.01.02 CA P A CITA CIN EN M EJORA M IENTO GENTICO Cur/Tall 5.00 1,343.63 6,718.15
01.01.03 CA P A CITA CIN EN B IOSEGURIDA D Cur/Tall 5.00 1,337.23 6,686.15
01.02 A SISTENCIA TCNICA P ERSONA LIZA DO 386,174.88
A SISTENCIA TCNICA EN ORGA NIZA CIN DE LOS 20 SECTORES INVOLUCRA DOS A L
01.02.01 Visita 273.00 50.52 13,791.96
P ROYECTO
01.02.02 A SISTENCIA TCNICA EN UB ICA CIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84

01.02.03 A SISTENCIA TCNICA EN INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84

01.02.04 A SISTENCIA TCNICA EN M A NEJO Y REP RODUCCIN DE CUYES Visita 1,638.00 50.52 82,751.76
01.02.05 A SISTENCIA TCNICA EN A LIM ENTA CIN DE CUYES Visita 1,092.00 50.52 55,167.84
01.02.06 A SISTENCIA TCNICA EN SA NIDA D DE CUYES Visita 819.00 50.52 41,375.88
01.02.07 A SISTENCIA TCNICA EN SA CA Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUYES Visita 546.00 50.52 27,583.92
01.02.08 A SISTENCIA TCNICA EN M A RKETING Y A DM INISTRA CIN EM P RESA RIA L Visita 1,092.00 50.52 55,167.84
02 A DECUA DA TRA NSFERENCIA TECNOLGICA 351,501.83
02.01 CONSTRUCCIN E IM P LEM ENTA CIN DEL M DULO DEM OSTRA TIVO DE ENSEA NZA 189,937.99
02.01.01 LIM P IEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 0.62 564.20
02.01.02 TRA ZO Y REP LA NTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 0.57 518.70
02.01.03 CONSTRUCCION DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 25,692.82 25,692.82
02.01.04 INSTA LA CIN DE SISTEM A DE A GUA P A RA EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 6,219.46 6,219.46
02.01.05 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,189.56 19,189.56
02.01.06 CONSTRUCCION DE GUA RDIA NIA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 22,078.94 22,078.94
02.01.07 CONSTRUCCION DE A LM A CEN DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,076.11 19,076.11
02.01.08 CONSTRUCCION DE SA LA DE OREO DE P A STO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 16,663.30 16,663.30
02.01.09 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 21,009.36 21,009.36
02.01.10 CONSTRUCCION DE CERCO P ERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 14,789.54 14,789.54
02.01.11 IM P LEM ENTA CIN DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 39,722.28 39,722.28
02.01.12 CONSTRUCCIN E INSTA LA CION DE B IODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 4,413.72 4,413.72
02.02 CONSTRUCCIN, IM P LEM ENTA CIN Y M A NEJO DE M DULOS FA M ILIA RES 36,327.50
02.02.01 CONSTRUCCION DE M ODULOS FA M ILIA RES (A P ORTE DEL B ENEFICIA RIO) Und. 250.00 128.19 32,047.50
02.02.02 M A NEJO TCNICO DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 17.12 4,280.00
02.03 CA P A CITA CIN Y M A NEJO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO DE ENSEA NZA 125,236.34
02.03.01 CA P A CITA CIN EN CRIA NZA TCNIFICA DA DE CUY Cur/Tall 5.00 1,346.03 6,730.15
02.03.02 M A NEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO mes 26.00 4,162.24 108,218.24
02.03.03 CA P A CITA CIN EN M ITIGA CIN DE IM P A CTO A M B IENTA L Cur/Tall 5.00 1,035.73 5,178.65
02.03.04 CA P A CITA CIN EN INSTA LA CION Y M A NEJO DE B IODIGESTOR Cur/Tall 5.00 1,021.86 5,109.30
CONOCIM IENTO DE TECNOLOGA S DE P RODUCCIN DE FORRA JES Y DE LA ELA B ORA CIN DE
03 94,370.42
A LIM ENTO B A LA NCEA DO
03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE P A STOS 39,973.30
03.01.01 P A RCELA DEM OSTRA TIVA DE P A STOS 22,570.95
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.01.01 ha 1.00 2,574.64 2,574.64
FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO
03.01.01.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 1.00 9,834.24 9,834.24
INSTA LA CION DEL SISTEM A DE RIEGO P A RA P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
03.01.01.03 ha 1.00 7,119.64 7,119.64
DEM OSTRA TIVO
03.01.01.04 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 7.00 187.37 1,311.59
03.01.01.05 FERTILIZA CIN DEL REA DE P A STO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO ha 4.00 432.71 1,730.84
INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES EN LOS M DULOS FA M ILIA RES (A P ORTE DEL
03.01.02 12,565.00
B ENEFICIA RIO)
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.02.01 200 m2 250.00 9.52 2,380.00
FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R
03.01.02.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN M ODULOS FA M ILIA RES 200 m2 250.00 31.22 7,805.00
03.01.02.03 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R 200 m2 250.00 9.52 2,380.00
03.01.03 CURSO TA LLER EN P RODUCIN DE P A STOS Y FORRA JES 4,837.35
03.01.03.01 CURSO TA LLER EN P RODUCCIN DE P A STOS Cur/Tall 5.00 967.47 4,837.35
03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE DE M A Z EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO 10,524.65
03.02.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE DE M A Z Cur/Tall 5.00 1,174.21 5,871.05
03.02.02 INSTA LA CIN DE M A Z FORRA JERO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 15.00 310.24 4,653.60
03.03 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO 8,730.92
03.03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO Cur/Tall 5.00 1,130.56 5,652.80
03.03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 2,405.24 2,405.24
03.03.03 M A NEJO TCNICO DE LA P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO mes 26.00 25.88 672.88
03.04 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS 14,066.55
03.04.01 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS Cur/Tall 5.00 2,813.31 14,066.55
03.05 DOTA CIN DE P RODUCTOS A FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S 21,075.00
03.05.01 P RIM ERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
03.05.02 SEGUNDA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 22.11 5,527.50
03.05.03 TERCERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
03.05.04 CUA RTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 22.11 5,527.50
03.05.05 QUINTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 13.36 3,340.00
04 EFICIENTE CONTROL DE P A R SITOS Y ENFERM EDA DES 39,520.53
04.01 CONTROL DE SA NIDA D EN EL M DULO DEM OSTRA TIVO 10,584.25
04.01.01 IM P LEM ENTA CION DE EQUIP OS SA NITA RIOS DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 9,664.73 9,664.73
04.01.02 CONTROL DE SA NIDA D DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Ctrl. 112.00 8.21 919.52
04.02 CA P A CITA CIN EN M EDIDA S DE SA NIDA D A LA S FA M ILIA S B ENEFICIA RIA S 28,936.28
04.02.01 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE ENFERM EDA DES (prctico ) Cur/Tall 5.00 1,962.13 9,810.65
04.02.02 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE P A R SITOS (interno s y externo s, prctico ) Cur/Tall 5.00 2,079.63 10,398.15
04.02.03 CONTROL DE SA NIDA D EN M ODULOS FA M ILIA RES Ctrl. 108.00 80.81 8,727.48
05 EFICIENTE CA P A CIDA D DE ORGA NIZA CIN Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUY 83,079.93
05.01 CA P A CITA CIN P A RA EL FORTA LECIM IENTO DE ORGA NIZA CIN 5,643.15
05.01.01 CA P A CITA CIN EN FORM A CIN DE ORGA NIZA CIONES Cur/Tall 5.00 1,128.63 5,643.15
05.02 CA P A CITA CIN P A RA LA GESTIN EM P RESA RIA L 20,712.25
05.02.01 CA P A CITA CIN EN GESTIN M ICRO EM P RESA RIA L Cur/Tall 5.00 1,321.53 6,607.65
05.02.02 CA P A CITA CIN EN COSTOS DE P RODUCCIN Cur/Tall 5.00 1,107.71 5,538.55
05.02.03 CA P A CITA CIN EN COM ERCIA LIZA CIN, FA ENEA DO Y CONSUM O DE LA CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 1,713.21 8,566.05
05.03 P ROM OCIN DE LA P RODUCCIN DE CUY 56,724.53
05.03.01 CA P A CITA CIN EN GA STRONOM IA Cur/Tall 5.00 2,133.23 10,666.15
05.03.02 CA P A CITA CIN EN TRA NSFORM A CION DE CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 1,863.73 9,318.65
05.03.03 P ROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CA RNE DEL CUY Evento 10.00 848.32 8,483.20
05.03.04 FESTIVA L P ROVINCIA L DEL CUY Evento 2.00 1,497.61 2,995.22
05.03.05 P A RTICIP A CIN EN FERIA M A NCOM UNIDA D Evento 2.00 1,794.34 3,588.68
05.03.06 P A SA NTA A UNIDA DES DE P RODUCCIN DE CUY (CUSCO) Evento 1.00 8,132.73 8,132.73
05.03.07 P ROGRA M A DE DIFUSION RA DIA L, TELEVISIVO Y ESCRITO mes 22.00 615.45 13,539.90

261
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

4.2.2 Costos Indirectos.

Precio
tem Descripcin Und. Metrado Parcial (S/.)
(S/.)

0 EXPEDIENTE TECNICO

Elaboracin del Expediente Tcnico Und. 1.00 16,672.88

COSTOS GENERALES glb 1.00 265,009.79

COSTO DE SUPERVISIN glb 1.00 67,891.94

COSTO DE LIQUIDACIN glb 1.00 11,541.40

COSTO INDIRECTO 361,116.01

4.2.3 Costo Total.

Descripcin Und. Metrado Precio (S/.) Parcial (S/.) PORCENTAJE

COSTO DIRECTO 978,805.04 73.05

COSTO INDIRECTO 361,116.01 26.95

COSTO TOTAL DEL PRESUPUESTO 1,339,921.05 100.00

262
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LA CONVENCIN Expediente Tcnico del PIP Menor:
OFICINA DE ESTUDIOS Y EXPEDIENTES TCNICOS MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PRODUCCIN DE CUYES EN 20
SECTORES DE LA CUENCA VILCANOTA DEL DISTRITO DE SANTA ANA DE LA PROVINCIA DE LA
CONVENCIN - CUSCO

4.3 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO


4.3.1 APORTE DEL PROYECTO ANUAL
Item Descripcin Und. Metrado TOTAL AO 1 TOTAL AO 2 TOTAL AO 3 TOTAL AO 4

COSTO DIRECTO 309,242 353,568 283,997 19,433


M A Y O R A C C E S O A L S E R V IC IO D E A S IS T E N C IA T C N IC A P A R A LA P R O D UC C I N
01
D E C UY E S
-
0 1. 0 1 C A P A C IT A C I N E N P R O D UC C I N Y C O M E R C IA LIZ A C I N D E LO S C UY E S E N E L P E R -
01.01.01 CA P A CITA CIN EN M A NEJO DE CUYES Cur/Tall 5.00 10,753 - - -
01.01.02 CA P A CITA CIN EN M EJORA M IENTO GENTICO Cur/Tall 5.00 6,718 - - -
01.01.03 CA P A CITA CIN EN B IOSEGURIDA D Cur/Tall 5.00 6,686 - - -
0 1. 0 2 A S IS T E N C IA T C N IC A P E R S O N A LIZ A D O - - - -
A SISTENCIA TCNICA EN ORGA NIZA CIN DE LOS 20 SECTORES INVOLUCRA DOS A L
01.02.01 Visita 273.00 13,792 - - -
P ROYECTO
01.02.02 A SISTENCIA TCNICA EN UB ICA CIN Y CONSTRUCCIN DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 27,584 27,584 - -
01.02.03 A SISTENCIA TCNICA EN INSTA LA CIN DE P A STOS Y FORRA JES DE M DULOS FA M ILIA RES Visita 1,092.00 - 55,168 - -
01.02.04 A SISTENCIA TCNICA EN M A NEJO Y REP RODUCCIN DE CUYES Visita 1,638.00 - 82,752 - -
01.02.05 A SISTENCIA TCNICA EN A LIM ENTA CIN DE CUYES Visita 1,092.00 - - 55,168 -
01.02.06 A SISTENCIA TCNICA EN SA NIDA D DE CUYES Visita 819.00 - - 41,376 -
01.02.07 A SISTENCIA TCNICA EN SA CA Y COM ERCIA LIZA CIN DE CUYES Visita 546.00 - - 27,584 -
01.02.08 A SISTENCIA TCNICA EN M A RKETING Y A DM INISTRA CIN EM P RESA RIA L Visita 1,092.00 - - 41,376 13,792
02 A D E C UA D A T R A N S F E R E N C IA T E C N O L G IC A - - - -
02.01 C O N S T R UC C I N E IM P LE M E N T A C I N D E L M D ULO D E M O S T R A T IV O D E E N S E A N Z A - - - -
02.01.01 LIM P IEZA DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 564 - - -
02.01.02 TRA ZO Y REP LA NTEO DE TERRENO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO m2 910.00 519 - - -
02.01.03 CONSTRUCCION DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 25,693 - - -
02.01.04 INSTA LA CIN DE SISTEM A DE A GUA P A RA EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 6,219 - - -
02.01.05 CONSTRUCCION DE SERVICIO HIGINICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,190 - - -
02.01.06 CONSTRUCCION DE GUA RDIA NIA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 22,079 - - -
02.01.07 CONSTRUCCION DE A LM A CEN DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 19,076 - - -
02.01.08 CONSTRUCCION DE SA LA DE OREO DE P A STO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 16,663 - - -
02.01.09 CONSTRUCCION DE COCINA DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 21,009 - - -
02.01.10 CONSTRUCCION DE CERCO P ERIM ETRICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 14,790 - - -
02.01.11 IM P LEM ENTA CIN DE GA LP ON DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 39,722 - - -
02.01.12 CONSTRUCCIN E INSTA LA CION DE B IODIGESTOR EN EL CENTRO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 - 4,414 - -
02.02 C O N S T R UC C I N , IM P LE M E N T A C I N Y M A N E J O D E M D ULO S F A M ILIA R E S - - - -
02.02.01 CONSTRUCCION DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 9,614 22,433 - -
02.02.02 M A NEJO TCNICO DE M ODULOS FA M ILIA RES Und. 250.00 - 2,054 2,054 171
02.03 C A P A C IT A C I N Y M A N E J O D E L M D ULO D E M O S T R A T IV O D E E N S E A N Z A - - - -
02.03.01 CA P A CITA CIN EN CRIA NZA TCNIFICA DA DE CUY Cur/Tall 5.00 - 6,730 - -
02.03.02 M A NEJO TCNICO DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO mes 26.00 4,162 49,947 49,947 4,162
02.03.03 CA P A CITA CIN EN M ITIGA CIN DE IM P A CTO A M B IENTA L Cur/Tall 5.00 - 5,179 - -
02.03.04 CA P A CITA CIN EN INSTA LA CION Y M A NEJO DE B IODIGESTOR Cur/Tall 5.00 - 5,109 - -
C O N O C IM IE N T O D E T E C N O LO G A S D E P R O D UC C I N D E F O R R A J E S Y D E LA
03
E LA B O R A C I N D E A LIM E N T O B A LA N C E A D O
- - - -
03.01 C A P A C IT A C I N E N P R O D UC C I N D E P A S T O S - - - -
0 3 . 0 1. 0 1 P A R C E LA D E M O S T R A T IV A D E P A S T O S - - - -
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.01.01
FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO
ha 1.00 2,575 - - -
03.01.01.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 1.00 9,834 - - -
INSTA LA CION DEL SISTEM A DE RIEGO P A RA P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO
03.01.01.03
DEM OSTRA TIVO
ha 1.00 7,120 - - -
03.01.01.04 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO ha 7.00 187 562 562 -
03.01.01.05 FERTILIZA CIN DEL REA DE P A STO DEL M DULO DEM OSTRA TIVO ha 4.00 433 1,298 - -
IN S T A LA C I N D E P A S T O S Y F O R R A J E S E N LO S M D ULO S F A M ILIA R E S
0 3 . 0 1. 0 2
( A P O R T E D E L B E N E F IC IA R IO )
- - - -
LIM P IEZA Y P REP A RA CION DE TERRENO P A RA LA INSTA LA CION DE P A STOS Y
03.01.02.01
FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R
200 m2 250.00 - - - -
03.01.02.02 INSTA LA CION DE P A STOS Y FORRA JES EN M ODULOS FA M ILIA RES 200 m2 250.00 - - - -
03.01.02.03 M A NTENIM IENTO DE A REA DE P A STOS Y FORRA JES DEL M ODULO FA M ILIA R 200 m2 250.00 - - - -
0 3 . 0 1. 0 3 C UR S O T A LLE R E N P R O D UC I N D E P A ST OS Y F OR R A JES - - - -
03.01.03.01 CURSO TA LLER EN P RODUCCIN DE P A STOS Cur/Tall 5.00 4,837 - - -
03.02 IN S T A LA C I N D E F O R R A J E D E M A Z E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O - - - -
03.02.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE DE M A Z Cur/Tall 5.00 - 5,871 - -
03.02.02 INSTA LA CIN DE M A Z FORRA JERO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 15.00 620 1,861 1,861 310
03.03 IN S T A LA C I N D E F O R R A J E V E R D E H ID R O P N IC O E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O - - - -
03.03.01 CA P A CITA CIN EN P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO Cur/Tall 5.00 5,653 - - -
03.03.02 INSTA LA CIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO EN EL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 2,405 - - -
03.03.03 M A NEJO TCNICO DE LA P RODUCCIN DE FORRA JE VERDE HIDROP NICO mes 26.00 26 311 311 26
03.04 C A P A C IT A C I N E N F O R M ULA C I N D E A LIM E N T O S B A LA N C E A D O S - - - -
03.04.01 CA P A CITA CIN EN FORM ULA CIN DE A LIM ENTOS B A LA NCEA DOS Cur/Tall 5.00 - 14,067 - -
03.05 D O T A C I N D E P R O D UC T O S A F A M ILIA S B E N E F IC IA R IA S - - - -
03.05.01 P RIM ERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - 3,340 - -
03.05.02 SEGUNDA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - 5,528 - -
03.05.03 TERCERA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 3,340 -
03.05.04 CUA RTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 5,528 -
03.05.05 QUINTA CA M P A A DE P RODUCCIN (M eto do lo ga A prender - Haciendo ) Lo te 250.00 - - 3,340 -
04 E F IC IE N T E C O N T R O L D E P A R S IT O S Y E N F E R M E D A D E S - - - -
04.01 C O N T R O L D E S A N ID A D E N E L M D ULO D E M O S T R A T IV O - - - -
04.01.01 IM P LEM ENTA CION DE EQUIP OS SA NITA RIOS DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Und. 1.00 9,664.730 - - -
04.01.02 CONTROL DE SA NIDA D DEL M ODULO DEM OSTRA TIVO Ctrl. 112.00 98.520 394 394 33
04.02 C A P A C IT A C I N E N M E D ID A S D E S A N ID A D A LA S F A M ILIA S B E N E F IC IA R IA S - - - -
04.02.01 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE ENFERM EDA DES (prctico ) Cur/Tall 5.00 - 9,811 - -
04.02.02 CA P A CITA CIN EN CONTROL DE P A R SITOS (interno s y externo s, prctico ) Cur/Tall 5.00 - 10,398 - -
04.02.03 CONTROL DE SA NIDA D EN M ODULOS FA M ILIA RES Ctrl. 108.00 646.480 3,879 3,879 323
05 E F IC IE N T E C A P A C ID A D D E O R G A N IZ A C I N Y C O M E R C IA LIZ A C I N D E C UY - - - -
05.01 C A P A C IT A C I N P A R A E L F O R T A LE C IM IE N T O D E O R G A N IZ A C I N - - - -
05.01.01 CA P A CITA CIN EN FORM A CIN DE ORGA NIZA CIONES Cur/Tall 5.00 - 5,643 - -
05.02 C A P A C IT A C I N P A R A LA G E S T I N E M P R E S A R IA L - - - -
05.02.01 CA P A CITA CIN EN GESTIN M ICRO EM P RESA RIA L Cur/Tall 5.00 - 6,608 - -
05.02.02 CA P A CITA CIN EN COSTOS DE P RODUCCIN Cur/Tall 5.00 - 5,539 - -
05.02.03 CA P A CITA CIN EN COM ERCIA LIZA CIN, FA ENEA DO Y CONSUM O DE LA CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 - 8,566 - -
05.03 P R O M O C I N D E LA P R O D UC C I N D E C UY - - - -
05.03.01 CA P A CITA CIN EN GA STRONOM IA Cur/Tall 5.00 - - 10,666 -
05.03.02 CA P A CITA CIN EN TRA NSFORM A CION DE CA RNE DE CUY Cur/Tall 5.00 - - 9,319 -
05.03.03 P ROM OCIN DEL CONSUM O DE LA CA RNE DEL CUY Evento 10.00 - - 8,483 -
05.03.04 FESTIVA L P ROVINCIA L DEL CUY Evento 2.00 - 1,498 1,498 -
05.03.05 P A RTICIP A CIN EN FERIA M A NCOM UNIDA D Evento 2.00 - 1,794 1,794 -
05.03.06 P A SA NTA A UNIDA DES DE P RODUCCIN DE CUY (CUSCO) Evento 1.00 - - 8,133 -
05.03.07 P ROGRA M A DE DIFUSION RA DIA L, TELEVISIVO Y ESCRITO mes 22.00 307.725 5,231 7,385 615
COSTO INDIRECTO 98,047 128,020 124,047 11,002
6 E X P E D IE N T E T E C N IC O - - -
6.01 M A N O D E O B R A IN D IR E C T A - - -
6.01.01 FORM ULA DOR 3 mes 2.00 10,133 - - -
6.01.02 A SISTENTE TCNICO 3 mes 1.00 2,400.00 - - -
6.01.03 FORM ULA DOR 3 (Ing. Civil y/o A rquitecto ) mes 0.50 2,000.00 - - -
6.02 B IE N E S Y S E R V IC IO S - - - -
6.02.01 B IENES glb 1.00 1,089.50 - - -
6.02.02 SERVICIOS glb 1.00 1,050.00 - -
7 G A S T O S G E N E R A LE S - - -
7.01 M A N O D E O B R A IN D IR E C T A - - -
7.01.01 RESIDENTE 3