SUBSECRETARA DE POLTICA SECTORIAL

DIRECCIN GENERAL DE COORDINACIN

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
PROMUSAG
ANEXO B

1. Datos generales del proyecto productivo.

Programa PROMUSAG
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE GANADO BOVINO DE
Nombre del proyecto
DOBLE PROPOSITO
Estado TABASCO Municipio MACUSPANA
Ncleo agrario MALUCO
Giro del proyecto PECUARIOS Producto Final DOBLE PROPOSITO
Nombre del grupo LA ESMERALDA
Nmero de integrantes 6 Monto solicitado 198,000.00
ARMANDO PEREZ
Nombre del Tcnico ASCENCIO CUHA T-TAB-020408-0142

2. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo)

a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

El presente proyecto productivo se plantea como una propuesta de un grupo de

productoras con experiencia en la actividad ganadera como alternativa para dar
impulso a la ganadera de de doble propsito la importancia que tiene este
actividad en la regin es complementar el abastecimiento de un producto
necesario para satisfacer los requerimientos de protena animal para el desarrollo
nutricional de las familias rurales, Es por ello que nos vemos con la necesidad de
buscar alternativas de financiamiento, a fin de generalizar un proceso productivo
ms eficiente y sustentable que nos lleve a aprovechar los recursos naturales
ocios, y la vocacin productiva de la regin, con el apoyo de este programa para
establecer dicho Proyecto, ser impulsado en esta localidad y sufragar l desabasto
de carne y leche que existe en la regin.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

Contribuir, fortalecer y desarrollar la autosuficiencia en la produccin de carne y

leche, utilizando bovinos con mayor potencial gentico y productividad,
desarrollar la capacitacin tcnica de las productoras en el manejo de la
microempresa y se integren poco a poco en el mercado local y regional.

Constituirse legalmente a corto plazo en una microempresa Rural para la

produccin de bovinos de excelente calidad y comercializacin de carne y
leche.
c.
d. Generar empleos e ingresos a las familias del grupo explotando lo que mejor
e. saben desarrollar y adems que cuentan con todas las infraestructuras
adecuadas para el desarrollo del proyecto y su manejo.
c.- Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)

Establecer un hato de 32 cabezas de ganado bovino de doble propsito en el 3

ao.
Produccin de becerros de destete a los 7 meses con un peso promedio de 120
kilos con buenas caractersticas genticas.
Comercializar un promedio anualmente 16,668 litros de leche, con la empresa
Ultralcteos, S,A de C.V. y clientes de la regin.

d.- Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las mismas.

El proyecto incluye la participacin de todos los socios, sin embargo, por las
limitantes fsicas propias de las mujeres y edad, los socios han conservado el
principio de cooperacin y autoayuda con el convencimiento de que los
beneficios que se obtengan deben beneficiar en primera instancia a los propios
socios y sus familias. Este primer principio se ve reforzado por el apoyo de los
familiares directos de los socios, quienes aportan mano de obra para el
cumplimiento de ciertas actividades demandantes de esfuerzo fsico
considerable

3. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios. Cul es el
producto o servicio final a ofrecer? Cules son las caractersticas fsicas
de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y
embalaje) ser ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado
indicar la calidad en la que se cataloga del producto y/o servicio:

Los productos a comercializar tendrn las siguientes caractersticas:

Becerros Aojos. Son los productos del parto del ganado bovino, nace con un peso vivo
promedio de 35 kilogramos. A su nacimiento el becerro depende de la madre, la cual lo

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
alimenta a travs de la leche que el becerro obtiene de la succin de los pezones de la
glndula mamaria de la vaca.
Novillos de engorda .Son todos los becerros que se destinan con una alimentacin
balanceada despus del destete y que se alimentan durante 7 meses, saliendo con un
peso promedio de 350 Kg. Esta produccin ser destina para venta de carne en las
carniceras y frigorfico.
Vaquillas. Son las hembras seleccionadas para el reemplazo de las vacas en produccin,
con una edad de 3 aos y en estado productivo gestante. El volumen de venta esta en
funcin del excedente que exista despus de remplazar los porcentajes de desecho de
mortalidad del lote de vacas en produccin.
Vacas y Sementales de desecho. Son los vientres en produccin que por alguna razn
justificada ya no es til dentro de la explotacin y es necesario para sacar del hato
ganadero, el semental se reemplaza a los 3 aos de servicio, preparado para su venta,
con su peso promedio de 550 a 850 Kg. de peso vivo.
La leche bronca. Tendr como caracterstica principal, que ser fresca y de buena calidad,
en su color blanco, ya que la ordea se realizar con todas las medidas y precauciones
higinicas necesarias, para poder ser consumida por la poblacin objetivo.

b. Caractersticas del mercado local:

Plaza o Mercado: En qu comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el
producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa comunidad(es) o municipio(s) cul ser el
punto de venta y a quienes se les ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos
habitantes tiene la comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializar el producto(s)
y/o servicio(s)?

En lo que respecta a los becerros destetados, estos se ofertaran en la regin, y se

vendern en pie a puerta de corral, siendo estos pesados con antelacin, gasto que
correr a cargo del comprador.
Los novillos finalizados se vendern directamente al rastro TIF del Estado, por haber
terminado con su proceso de finalizacin o en su caso, directamente a los carniceros de la
regin, sin caer con los intermediaritas o coyotes.
Las vacas y sementales de desecho, se ofertarn principalmente a los carniceros propios
de la regin, por ser animales de segunda
La leche por el momento se vendr natural dentro de la misma comunidad y aledaas, y a
la empresa Ultralecteos SA de CV. Por el comprador de ruta. En conclusin, el principal
punto o centro de venta ser el lugar donde estar ubicado el proyecto.
La poblacin total de Castro y Giro es de 201 personas, de cuales 99 son
masculinos y 102 femeninas.
La leche por ser un alimento de primera necesidad que contribuye al crecimiento
de los nios, en la salud de las mujeres embarazadas y ancianos, aunado al constante
crecimiento de la poblacin permite que su demanda sea continua.
El consumo principal de la leche se da dentro de la regin sobre todo en lo que se
refiere a leche entera, adems de que por la relativa cercana a la ciudad de Villahermosa,
les permitir tener acceso a un mercado potencial de grandes dimensiones como lo es la
capital de estado.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales
del producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio?
Cuntos competidores ofertan el mismo producto en la misma
comunidad(es) y/o municipio(s)? Con que frecuencia se consume el
producto o servicio?
Existen en la zona otros productores dedicados a la misma actividad, sin embargo la
demanda en cuanto a leche y carne se refiere se encuentra insatisfecha, por lo tanto la
competencia seria en cuanto a calidad y volumen del producto. De los apoyos solicitados
en el presente proyecto se espera la capitalizacin de la actividad para producir en el
marco del Programa de Inocuidad Alimentara.
Sin embargo, ante la produccin esperada de becerros y de leche del proyecto, fue
necesaria la formalizacin de los convenios de compra-venta con los compradores de
becerros destetados y de la leche, logrndose identificar demandantes importantes de la
regin de estos productos.
En la regin en donde se establecer el proyecto (Municipio de Macuspana), se ubican
productores de ganado bovino en diversa escala, sin lograr cubrir la demanda local y
mucho menos la demanda de la entidad. Por lo anterior, se vislumbra la necesidad de
organizar el mercado actual, a pesar de existir insuficiencia en la oferta y hacer que los
precios sean atractivos tanto para el ganado en pie, como la carne en canal, se
aprovechara la demanda insatisfecha presente, satisfaciendo a sus clientes con sus
diferentes productos en calidad, cantidad, presentacin, precio y frecuencia en el
mercado. La necesidad en la localidad y la regin, de la leche para abastecer a pequeas
empresas locales productoras de quesos, peleteras y neveras, as como de carne,
mediante la produccin de becerros destetado.
La demanda de leche no tiene meses determinados para su venta, ya que se comercializa
todo el ao, debido a que su consumo permanece constante, pudiendo tener produccin a
lo largo del ao.

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la

competencia? Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a
ofertar? Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del
producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Cmo, Cundo y Porqu se
presentan?
La estructura de los precios se basa en lo que maneja en la regin, por la cual, una vez
analizado los costos de operacin hemos considerado precios inferiores debido a que el
margen de utilidad es amplio y no afecta la operatividad del proyecto.
Los precios que se manejaran con el proyecto sern los siguientes:

MEMORIA DE CALCULO PARA LOS INGRESOS

CONCEPTOS PRECIO/UNIDAD ($)
VACAS DE DESECHO (410 kgs/cbz) $4.500,00
TORETES DE 1 A 2 AOS (cbz) $6.000,00
NOVILLOS (canal) $7.000,00
VAQUILAS (cbz) $5.000,00
NOVILLONAS DE 1 A 2 AOS (cbz) $4.500,00
BECERRAS (cbz) $2.300,00
BECERROS (cbz) $2.800,00
SEMENTAL DE DESECHO (650 kgs/cbz) $6.500,00
LECHE PARA VENTA A RECOLECTOR $5,00

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 e. Estrategia de comercializacin:
i. El producto se vender de contado o a crdito? De qu manera
se dar a conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promocin y
difusin).

Por lo pequeo del hato ganadero y debido a la capacidad de ofertar del grupo, se tiene
como poltica de venta la siguiente:
a. La venta ser siempre en efectivo.
b. Se vender siempre a carniceros y al Rastro Estatal, para el caso de novillos
finalizados y animales de desecho, y los becerros destetados a engordadores de
la regin.
c. Se evitar la venta a coyotes e intermediarios.
d. La venta se llevar a cabo en pie a puerta de corral.

Estar en funcin de los voceros la radio, para que de tal forma se le de una salida ms
rpida y eficaz del producto Se efectuarn eventos demostrativos, talleres de capacitacin
para la adopcin y mejora de la cantidad y calidad del producto para su desplazamiento y
colocacin al mercado.

ii. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el

producto(s) y /o servicio(s)? desde la produccin hasta el
consumidor final (identificar el eslabn en que se ubica el proyecto)

Por lo pronto a la nica cadena productiva en la que participara el proyecto es a la de

la produccin primaria, se pretende que en un futuro no muy lejano, una vez que all
crecido la empresa pueda participar tambin en los otros eslabones de la cadena
productiva.
El traslado del producto leche se har a puerta de corral y triciclo para la venta o
entrega en la comunidad con clientes, y la venta de becerros, vacas novillos y
animales de desecho, los comprados en su caso vendrn a buscarlo a las
instalaciones del corral y para la venta fuera o frigorfico se alquilara transporte de
carga.

f. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos

del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del
proveedor, direccin y telfonos). Mximo 2. Estas se adjuntan
directamente al sistema

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 4-. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo)
a. Localizacin
I. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad) y Micro
localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias). Estas se adjuntan directamente al sistema

El municipio de Macuspana forma parte de la regin Grijalva del Estado de Tabasco, se

encuentra situado entre los 17 31 y los 18 de latitud norte y los 92 8 y los 92 4 de
longitud oeste, limita al norte con el municipio de Centla y Centro, al sur con el estado de
Chiapas, al este con el municipio de Jonuta y al oeste con el municipio de Jalapa. As
tambin cuenta con una extensin territorial muy importante que es de 2,069.44 km 2, lo
que representa el 8.39 % de la superficie territorial del estado.

La comunidad se localiza a 90 kilmetros de la cabecera municipal, en promedio 100

minutos de recorrido, o 170 Km. de la capital del estado o 2:40 horas y media desde este
punto de partida en automvil. La forma correcta de llegar a este lugar es a como se
detalla a continuacin: si esta usted en el municipio de centro, se toma la carretera federal
No. 186 tramo Villahermosa - Fco Escrcega, asta recorrer 89 kilmetros con direccin a
Escrcega, posteriormente se desva a la izquierda en el entronque de la carretera federal
No 186 (Villahermosa - Fco Escrcega) con la carretera rural tramo R/a Bonanza 1ra
seccin 25 Km. Asta llegar a la comunidad encontrndose sobre esta carretera al a la
ranchera Clemente Reyes y maluco 1ra y 2da seccin . Su ncleo Agrario de la
comunidad Castro y Giro es El Maluco.

Descripcin y localizacin especfica del sitio del proyecto

La R/a Castro y Giro se encuentra ubicado al Sureste de la cabecera municipal de
Macuspana Tabasco.
Las colindancias son las siguientes del proyecto:
Al Norte: R/A. Virgilio Chan 1ra
Al Sur: Con la Laguna Guerrero
Al Este: R/A. La Primavera.
Al Oeste: R/A. Maluco 2da.

Entidad: TABASCO
Municipio: Macuspana
Clave 270120033
Latitud: 1750'08"
Longitud: 09218'38"
Altitud: 0008

Principio del formulario

Total de
Evento Censal Fuente Hombres Mujeres
Habitantes
2005 Conteo 00000201 00000099 00000102

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Servicios mdicos. La comunidad cuenta con un centro de salud rural, los servicios
mdicos son de lunes a viernes de 8 de la maana a las 3 de la tarde horario corrido.
Para brindar este servicio participan, un doctor general y una enfermera

Energa elctrica. La comunidad cuenta con energa elctrica de 120 y 240 voltios
respectivamente

Transporte. Este servicio lo proporcionan la unin de pasajeros de Macuspana mejor

conocido como los amarillos, el servicio es desde la cabecera municipal hasta la
ranchera Castro y Giro , pasando por varias comunidades en su trayectoria, de lunes a
domingo, el recorrido es de ida y vuelta, solo hay 3 corridas por da; se inicia con el
primero que sale de la cabecera municipal las 6 am, llega a esta comunidad a las 7:50
am, la segunda corrida sale de macuspana a las 11 am, llega a las 1 pm y el tercero que
sale a las 2:30 pm y llega a las 3:50 pm

Carreteras y vas de acceso. Para llegar a la comunidad solo hay 1 carretera rural
gravada en buenas condiciones de servicio.

Medios de comunicacin. Despus del carretero se encuentra el telfono, este servicio

es de tipo celular fijo de casa

b. Descripcin tcnica del proyecto.

I. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas Mximas y
mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es la
precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los servicios
con los que se cuenta?

El clima esta influenciado por la accin de las masas del pacifico y del atlntico; el
segundo que proporciona masas de aire caliente y hmeda. Las condiciones climticas
que prevalecen en la zona son clido hmedo con lluvias todo el ao (AM), con una
temperatura media anual de 26C, con lluvias ms intensas en los meses de junio a
septiembre y los meses ms secos son de abril a mayo. Las precipitaciones promedio
anual es de 2,335 mm. La altitud de la comunidad es de 20 m.s.n.m. Las mayores
velocidades del viento se concentran en los meses de noviembre y diciembre, con
velocidades que alcanzan los 35 kilmetros por hora, presentndose en junio y julio las
menores con velocidad 18 kilmetros por hora

Caractersticas y usos del suelo. En la parte sur, norte y este del municipio, se tienen
suelos clasificados como gleysoles que son generalmente de texturas arcillosas o francas,
presentando problemas de exceso de humedad por drenaje insuficiente. Al este se tienen
suelos vertisoles que son muy arcillosos, presentan fuertes agrietamientos en la poca de
secas y tienen problemas de drenaje. En la parte central del municipio encontramos
suelos fluvisoles y acrisoles, as como rendzinas, estos ltimos son suelos ricos en
materia orgnica y materiales calcreos, generalmente asociados a pendientes
abruptas. Finalmente se encuentran pequeas reas de fluvisoles, que son suelos
francos de buena fertilidad. Principalmente el uso del suelo de esta comunidad es
agropecuario, no descartando que existen lagunas donde la actividad acucola representa
una fuente de ingreso a los habitantes de la comunidad.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie
de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo) Estas se
adjuntan directamente al sistema

III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,

superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros. Incluir y describir lo solicitado al programa y la
aportacin de los socios.)

Se toman como patrn base las razas Nelore y Gyr y Suizo Sebu dado a sus
caractersticas de produccin de leche y el Ceb por la capacidad de tolerar el clima,
estos genotipos que se mencionan en este proyecto dado que se tienen buenos
resultados con otras organizaciones. La superficie forrajera con que dispone la
organizacin para la alimentacin del ganado es de 20 hectreas, las cuales 15
hectreas estn cultivadas con Estrella de frica (Cynodon Plectostachyum), y 4
hectreas con Alemn (Echinochloa Polystachia) y 1 hectreas de grama nativa.
Infraestructura. La organizacin de productores cuenta con bienes en condiciones de
ser utilizados, corrales de manejo rsticos, jagey, comederos y bebederos , galera de
ordeo rustica , pozo artesano , manga rustica. Equipo de ordeo.- Este lote esta
compuesto por recipientes de lmina galvanizada que se utilizan para el depsito de
leche, las cuales se utilizan para decepcionar la leche al momento de la ordea y la
lechera para su comercializacin.. Herramientas de trabajo.- Las herramientas de
trabajo necesario para desarrollar la actividad esta conformadas por cavahoyo, machete,
lima, coa, pala recta y cucharota, pinza (alicate), martillo, carretilla, decornadora y bomba
aspersoras de mochila. Estas herramientas son empleadas de manera permanente para
el equipamiento de potreros y cercos. Equipo de Manejo.- Las monturas se necesitan
para facilitar con caballos el manejo del ganado los cuales cuentan con monturas. Las
sogas (lechuguillas) se emplean para inmovilizar al animal para que pueda ser trabajado
(herrado, destetado, descornado, vacunado, curado,etc..,) Equipo Medico bsico y
Animales de trabajo.

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

I. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin desde la
adquisicin de los insumos hasta la venta del producto final?

Los solicitantes del proyecto cuentan con 20.00 hectreas disponibles con cercos
perimetrales en sus reas de Agostadero y en reas de cultivo para el proyecto, cultivadas
con pastos naturales, Estrella y alemn que se utilizarn como forrajes para el pastoreo

Compra de Ganado. Se van a adquirir 20 vaquillas o vacas reproductivas de primer parto

de 3 aos de edad de la raza Ceb Holstein o Suiza (F1) con un peso promedio de 350
kg. y un sementales de 450 kg. y una edad de 3 o 4 aos de edad. Al llegar el ganado a
las instalaciones del proyecto ser llevado a los potreros con la intencin de que reposen
y se recuperen del estrs ocasionado por el transporte, durante este tiempo tendrn
acceso al agua y se introducirn en los potreros para que consuman forraje. Una vez que
se les haya proporcionado el descanso necesario a los animales, se metern en los
corrales para realizar las siguientes actividades:
Alimentacin.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Las tierras que se arrendarn cuentan con pastos ricos en protenas, tal es el caso de la
Grama Estrella y el Zacate Alemn, y para su mejor aprovechamiento se dividir en 5 o 6
lotes, rotndose cada 15 das, aprovechando cuando el forraje cuenta con todos sus
nutrientes.
Las productoras de leche en pastoreo saben que este presenta una gran estacionalidad
provocando que existan momentos de grandes excedentes de pastos y o forrajes
mientras que en otros perodos, el forraje producido es insuficiente para mantener el
ganado bajo estos sistemas pastoriles, de ah, la importancia de una suplementacin, en
el caso se aplicara alimento comercial, sal mineral y melaza para lograr objetivos de
rentabilidad de las empresas de este giro pecuario

Prcticas de manejo.
Fase de crianza.
Inicia con el nacimiento del becerro y como primera prctica se vigilara que este ingiera
calostro entre los dos y seis horas despus de haber nacido. Esta operacin es vital para
el futuro desarrollo del animal, por lo que el productor deber vigilar con esmero esta
actividad.
Cuando un becerro nace dbil se le proporcionar calostro mediante mamilas limpias y se
aplicara catorsal 1ml., para estimularlo a mamar por si solo, inmediatamente despus del
nacimiento se desinfectar el ombligo con azul de metileno, al mismo tiempo se anotar
en la tarjeta correspondiente la fecha del nacimiento, el nombre y nmero de la madre, el
sexo de la cra y el fenotipo y la raza del padre.
En la segunda semana de vida se realiza la amputacin de tetas extras, si las hay, esta
operacin se realiza con tijeras adecuadas para este trabajo.
Fase de desarrollo
En esta etapa se les otorgara a los animales forrajes de la mejor calidad, llevndose un
pastoreo alterno segn la disponibilidad del forraje y la recuperacin del mismo.
Esta fase finaliza cuando las vaquillas se encuentran aptas para la reproduccin,
alrededor de los 3 aos alcanzando un peso promedio de 320kg, a los machos se les
separa del sistema de destete y pasan al grupo de engorda para venderse como novillos
finalizados en su caso.
Al alcanzar un peso de 320kg, los becerros pasaran al proceso de finalizacin, en donde
se les proporcionara pasto de corte a razn de 25kg en verde por animal diario e iniciaran
un proceso de suplementacin con alimento balanceado comercial a razn de 1% sobre
su peso corporal al da.
Manejo de las fases de produccin.
Vacas en produccin
Las vacas en produccin, son todas aquellas que tienen ms de ocho das de haber
parido, hasta que tienen 7 meses de gestacin, o bien hasta que su produccin es igual o
mayor a dos litros. La alimentacin que se les proporciona es forraje a travs de pastoreo
rotacional.
Las vacas se ordean una vez por la maana utilizando al becerro para el apoyo,
dejndole una teta sin ordear hasta los 3 meses para la alimentacin de la cra, la cual
se retira de la madre una hora despus de terminado el ordeo, a las dos de la tarde se
vuelve a juntar otra hora para que mame leche residual y posteriormente se separa al
becerro a un potrero especifico para ellos.
Las vacas prximas al parto son separadas a un potrero cercano para su supervisin y de
ser necesario auxiliarla en el momento del parto.
Manejo de la ordea.
El manejo de la ordea se realiza de manera manual una vez al da, entre 5 y 7de la
maana, los pasos que siguen son los siguientes:
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Se trae el ganado del potrero al corral de ordea y los becerros se acercan para su apoyo
y realizar la ordea, se van llevando una por una, con su cra correspondiente, la vaca se
arrea y pega a un poste, de ser agresiva se le atan las patas.
Despunte.
Antes que entre el becerro al corral de ordea, se realiza el despunte que consiste en
tomar los tres primeros chorros de leche con el objeto de realizar la prueba del pao
negro, que es una prueba sencilla para el diagnstico de mastitis clnica.

Estimulo de la ubre.
Esto se efecta con la finalidad de favorecer la bajada de la leche y se realiza con el
becerro, al cual se le permite mamar unos segundos todos los cuartos.
Posterior al despunte y limpiar la ubre y antes de 10 minutos, para evitar que se pierda el
estimulo de la bajada de la leche, se procede a ordear la vaca a fondo en 3 o 4 cuartos
dependiendo del perodo de lactancia en que se encuentre la vaca, al momento de la
ordea y se le ofrece en promedio 2kg de suplemento alimenticio comercial.

Salida del corral de ordea por las vacas.

La vaca sale de la ordea con su becerro y se traslada a un potrero cercano al rea de
ordea, donde permanecen juntos aproximadamente por una hora, separndose hasta las
dos de la tarde donde se vuelven a juntar para que el becerro vuelva a mamar, por una
hora separndolos una vez hasta la madrugada del da siguiente.

Otras actividades de manejo.

Como parte importante en el proceso productivo de la ganadera de doble propsito es el
manejo de los animales, la identificacin de los mismos es sin lugar a dudas una actividad
preponderante, la cual se realizar herrando con fierro marcador y utilizando aretes
plsticos, lo que permitir un control estricto para determinar la poca de empadre, los
tratamientos hormonales a que haya lugar, la atencin a las cras y la elaboracin de un
control de registros productivos y econmicos que permita evaluar la situacin real de la
unidad.
Para tal fin se establece el siguiente:
Calendario de manejo
MESES
PRACTICA
E F M A M J J A S O N D
Identificacin (herraje) X X X X X X X X X
Examen ginecolgico X X X X X X X X X X X X
Empadre X X X X X X X X X X X X
Tratamientos hormonales X X X X X X X X X X X X
Nacencas X X X X X X X X X X X X
Tatuaje de cras X X X X X X X X X X X X
Desinfeccin del ombligo X X X X X X X X X X X X
Descornado X X X X X X X X X X X X
Destetes X X X X X X X X X X X X
Registros productivos y
X X X X X X X X X X X X
econmicos
Suplementacin mineral X X X X X X X X X X X X
Seleccin (70% h 50% m) Pert. y
X X
des.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Sanidad
Considerando las incidencias presentadas en la zona, los animales del hato que se
encuentran en produccin lctea, sern sometidos de manera continua a diagnstico de
mastitis, en el caso de brcela y tuberculosis, se iniciaran las pruebas determinadas en
las normas oficiales para proceder a la inscripcin del hato libre. Adicional a lo anterior el
hato ser sometido a las siguientes medidas profilcticas zoosanitarias:

Desparasitacin externa.Para la eliminacin de moscos, sarna, garrapatas y otros

ectoparsitos, y con el propsito de evitar la resistencia a los productos, se rotaran de
manera alterna las sales de los productos (organoclorados, rganos fosforados,
ivermectinas, etc.) en el bao de aspersin y se aplicara cada 15 das, o de acuerdo a la
carga de ectoparsitos de los animales.
Desparasitacin internaPara la eliminacin de parsitos gastrointestinales y pulmonares
se aplicara Clorhidrato de Levamisol al 12% en proporcin de 1ml/25 kg de peso vivo,
este tratamiento se aplicara en animales jvenes 4 veces al ao y en el caso de animales
adultos cada tres meses.
e) Aplicacin de vitamnicos y reconstituyentes.Es de suma importancia la adicin de
elementos vitamnicos para el buen funcionamiento de los rganos y una mayor
produccin tanto en carne como en leche. El vitamnico utilizado es la Vitamina ADE
(Vigantol), recomendable cuando existe deficiencia de las mismas y se recomienda para
incrementar el desarrollo de los animales.
Vacunacin Proceso al que se recurre para proteger a los animales de las enfermedades
ms comunes del trpico, dentro de las cuales podemos mencionar las siguientes: Carbn
sintomtico, tuberculosis, brucelosis, pasteurelosis, derriengue o rabia bovina y
leptospirosis. Para esto, se llevar un control sobre su aplicacin mediante calendario de
prcticas zoosanitarias propuesto a continuacin:

Calendario de prcticas zoosanitarias propuesto

MESES
PRACTICA
E F M A M J J A S O N D
Diagnstico de mastitis X X X X X X X X X X X X
Suplementacin mineral X X X X X X X X X X X X
Baos garrapaticidas X X X X X X X X X X X X
Diagnstico de brucelosis y tb X X
Vacuna clostridiasis X X
Vacuna pasteurelosis X X
Vacuna derriengue X
Vacuna brucelosis X X
Aplicacin de vitaminas (A,D,E) X X X
Desparasitacin animales
X X X X
jvenes
Desparasitacin animales
X X X
adultos

Gentica
Siendo la unidad una empresa dedicada al doble propsito, se tiene considerado una
serie de parmetros de seleccin gentica que al combinarlos con la utilizacin de
sementales de alta calidad, permitirn incrementar los volmenes de produccin de carne

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
y leche a corto plazo. Dentro de los indicadores a evaluar para efectuar un proceso de
seleccin estn:
Facilidad al parto
Peso al nacer
Peso al destete
Edad y peso al primer servicio
Produccin de leche diaria
Periodo de lactancia
d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del
proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto y servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e
infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de la
proyeccin).

QUIEN LA
FASE ACTIVIDADES A REALIZAR PERIODO
REALIZA
INSTALACION Arrendamiento de la tierra Dentro de los primeros
Adquisicin de vientres y 10 das de autorizado
semental el recurso El grupo
Instalacin de animales
dentro de la tierra arrendada
PUESTA EN Herrage de animales Una vez adquiridos
MARCHA Y Aplicacin de vacunas Al comprarse y cada 6 El encargado
OPERACIN Aplicacin de vitaminas meses y ayudantes
Elaboracin de tarjetas de Al comprarse y
control por animal cuando sea necesario El grupo
Rotacin de cercos Realizada la compra
convencionales Encargado
Ordea Cada 15 das Encargado y
Venta de leche Diaria durante la el grupo
Venta de becerros lactancia El grupo
destetados Diaria durante la El grupo
Venta de novillos finalizados lactancia
Cuando estn en
condiciones aptas

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIA

antibiticos Veterinaria el Ganadero Macuspana Tab. 4 MESES

vitaminas Cooperativo de consumo Ganaderos, Macuspana Tab. 6 MESES

S,C,L.

Sales Veterinaria Dimevet Macuspana Tab. 1 MES

minerales
vacunas Cooperativo de consumo Ganaderos, Macuspana Tab. 6 MESES
S,C,L.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 desparasitantes Veterinaria el Ganadero Macuspana Tab. 8 MESES

bacterianas Veterinaria el Ganadero Macuspana Tab. 3 MESES

alimento Cooperativo de consumo Ganaderos, Macuspana Tab. 1 MES

S,C,L.

g. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y

disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

i. Programa de administracin de recursos humanos.

JORNALES SALARIO POR

ENCARGADO ACTIVIDAD
REQUERIDOS JORNAL
1 ADMINISTRACION 1 $ 50.00
COMPRA DE INSUMOS
2 MANTENIMIENTO DE 2 $ 50.00
PRADERAS
3 VENTAS 1 $ 50.00
4 REJEGUERIA 2 $ 50.00
5 MANTENIMIENTO DE 2 $ 50.00
PRADERAS
6 REJEGUERIA 2 $ 50.00

ii. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

NOMBRE DE
TEMAS OBJETIVOS DURACIN
RESPONSABLE
Mtodos reproductivos del implementando estrategias 1DIA MVZ. ARMANDO
ganado palpacin rectal, que permitan incrementar el PEREZ ASECENCIO
empadres y gentica potencial productivo
generando las
recomendaciones e
innovaciones tecnolgicas
disponibles
Cra, Manejo y Explotacin de Conocer las caractersticas 3 DIAS MVZ. ARMANDO
Bovinos en el Trpico productivas y reproductivas PEREZ ASECENCIO
de desarrollo del hato
ganadero en el Tropico
Siembra y utilizacin de Conocer el consumo de 12 HORAS MVZ. ARMANDO
forrajes de pastoreo y forrajes por lo que se PEREZ ASECENCIO
Manejo de potreros, rotacin realizan supervisiones de
y pastoreo validacin para verificar la
produccin de forrajes con
que se cuenta para
mantener el total de
unidades en las pocas de
sequa y de lluvias
(inundaciones). As mismo,
se validara la utilizacin de
subproductos de la regin y
complementos como sales
minerales y vitaminas en la
dieta de los bovinos
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 Medicina preventiva, salud Seguimiento del programa 3 DIAS MVZ. ARMANDO
del hato bovino profilctico de PEREZ ASECENCIO
enfermedades (vacunacin,
desparasitacin baos
garrapaticidas) y al
cumplimiento de las normas
sanitarias vigentes a nivel
estatal y nacional,
principalmente para
brucelas y Tuberculosis.

Contabilidad y administracin Mejoramiento de la 12 HORAS MVZ. ARMANDO

Agropecuaria operacin global evaluacin PEREZ ASECENCIO
y rediseo de las
estrategias comercial y de
abasto, innovacin y
transferencia de tecnologas

h. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el

proyecto y acciones para solventarlos (Identificar los factores
climticos, condiciones del suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo
pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se tomaran para mitigar el
dao latente cada riesgo identificado).

Factores de riesgo Grado de riesgo Alternativas

*Asegurar el Ganado y *Construccin
Inundaciones
de Drenes.
Bajo
Vigilancia contina.
Abigeato Bajo

*Establecer calendarios de Vacunacin

Epidemias
Bajo *Capacitar a los Productores.

*Construccin de Jageyes.
Sequa
Bajo *Construccin de Pozos.
*Establecer Responsabilidades entre
Aspectos
Medio los socios y Capacitacin y
organizativos
concientizacin de los socios.

Comercializacin.
Una estrategia para la minimizacin de los riesgos en la comercializacin, es mediante
una poltica de administracin empresarial competitiva para reduccin de costos de
produccin. Implantar un sistema de produccin integral, para incrementar la agregacin
de valor a corto plazo.
Cada de los precios
La estrategia del riesgo de las cadas de precios de los productos pecuarios (becerros en
pie y leche), es la capitalizacin de la empresa, para asegurar una calidad en la
produccin y reduccin de los costos de produccin.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 i. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia
del proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias,
Ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas que
procesos o acciones aplican al proyecto productivo? Qu acciones se
tomaran para el seguimiento de esta norma?

El presente proyecto cumple con las normas fitosanitarias del estado de Tabasco ya que
adquirir animales que cumplan con las reglas vigentes en el estado de tabasco, as como
y tambin adquirirn manuales de manejo sanitario con ayuda de un medico veterinario.
DE ACUERDO A LAS NORMAS OFICIALES MEXICANAS VIGENTES
LAS QUE SE RELACIONAN CON LA ACTIVIDAD SON LAS SIGUIENTES
SANITARIAS GANADO
CLAVE DESCRIPCION FASE
NOM-031-ZOO-1995 TUBERCULOSIS BOVINA CONTROL Y ERRADICACION
NOM-041-ZOO-1995 BRUCELOSIS BOVINA CONTROL Y ERRADICACION
NOM-019-ZOO-1994 GARRAPATA LIBRE, CONTROL, ERRADICACION
NOM-011-SSA2-1994 RABIA PARALITICA BOVINA CONTROL
AMBIENTALES
CLAVE DESCRIPCION CODIGO
VERIFICACION
NOM-059-ECOL-2001 PROTECCION AMBIENTAL Y FAUNA 7
NOM-015- REGULA EL USO DEL FUEGO EN 8
SEMARNAP/SAGARPA-1997 TERRENOS FORESTALES Y
AGROPECUARIOS
NOM-020-RENAT-2001 LINEAMIENTOS EN CUANTO AL USO DE 9
SUELO EN CUANTO A REHABILITACION ,
MEJORAMIENTO Y CONSERVACION DE
LOS TERRENOS FORESTALES DE
PASTOREO

5. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar Justificar el
por qu no genera un impacto negativo?)
a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o

mejora del medio ambiente en:
i. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los
desechos orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la
actividad y que manejo se les dar? El manejo de estos desechos
lleva algn proceso? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas etc.)

Las aplicaciones de medicamentos veterinarios se emplearn bajo control y supervisin

de sanidad y tcnica, por otro lado el manejo de botes de medicamento y jeringas
desechadas sern almacenadas en recipientes adecuados para su posterior manejo de
empresas con permisos para el manejo de desechos biolgicos e infecciosos. La
fertilizacin de los pastizales se efectuar mediante la mezcla de fertilizantes orgnicos e
inorgnicos (excreta de los animales y sal urea respectivamente). Se les dar un manejo
para Abono orgnico e implementar el cultivo de Hortalizas de Traspatio.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
 ii. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el
proyecto de agua? Este abastecimiento tiene algn costo?
Proponer medidas o tecnologas que el proyecto pudiese aplicar
para el ahorro de este recurso.

El agua que se utilizara se encuentra en jagey dentro del rea de pastura a dems se
cuenta con servicio de agua potable hasta los corrales, los bebederos sern llenado
utilizando una vlvula de control de agua que permita el cierre automtico cuando el
bebedero este lleno y no desperdiciar el agua, dicha actividad no afecta ninguna otra
zona de manejo ni desperdicio de agua.

iii. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene

algn impacto negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn
para mitigar el impacto negativo?

En el proyecto se maneja la explotacin extensiva, mediante la utilizacin y rotacin de

potreros convencionales dividiendo el terreno para permitir que el suelo descanse y se
restaure de manera natural, mediante la implementacin de cercos vivos, y as ayudar a la
conservacin del medio ambiente. El impacto ambiental es nulo, ya que los proyectos no
generarn materiales o sustancias o residuos que puedan daar al medio ambiente,
dado que no se abrirn zonas de pastoreo que impliquen la deforestacin de las
superficies aportadas por el grupo de trabajo, ya que actualmente estn acondicionadas
para esta actividad.
En cuanto al control de malezas estos se realizarn de manera manual (chapeo).

iv. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son

las plagas o fauna nociva de la regin que pudiesen afectar al
proyecto? Qu medidas preventivas y correctivas se llevaran
a cabo para evitar las plagas o fauna nociva?

Dentro de este concepto se consideran las actividades del manejo sanitario preventivo del
hato (baos garrapaticidas y mosquisidas, vitaminaciones, vacunaciones, toma de
muestra), aplicacin de medicamentos en lotes de becerros y becerras.
Las medidas preventivas y correctivas que se llevaran a cabo en el rea donde se
implementar el proyecto sern:
Envases de agroqumicos. Plsticos (bolsas)
MANEJO
Recolectar
Separar
Canalizar a centros de acopio
Desechos orgnicos
Excremento y orina, restos de seres vivos (placentas, huesos), restos de alimentos,
animales muertos Papel (con yodo para limpiar las ubres).

Desechos inorgnicos
Cualquier pieza de metal (Alambre, autopartes, cubetas, agujas, etc.), guantes de
palpacin o de ltex, jeringas y agujas, frascos de medicamentos, bolsas de plstico,
pipetas de inseminacin.

Manejo
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Incineracin y entierros

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la

actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna
local? Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para
mitigar el impacto negativo?

Se aprovecharan la flora como Cercos Divisorios y Perimetrales (convencionales).- Se

emplean para delimitar las reas en que el ganado debe pastorear. Ambos de cercos se
componen de tres a cuatro hilos de alambre de pas con postes cada 1.5 metros. Estos
se compones de dos tipos: cercas vivas (rboles de coite, maculis, tatan, palo mulato
etc,,) que tambin sirven de sombreaderos naturales y cercas muertas (postes de tinto
principalmente).

6. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).

7. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms importantes).

1.- Diagnostico de la produccin bovina en Tabasco INIFAP 2004 Centro

Experimental Guimanguillo.
2.- Tecnica Pecuaria en Mexico, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agricolas y Pecuarias rodriguez.oscar@inifap.gob.mx ISSN (Version Impresa) 0040-
1889 Mexico.
3.- Introduccion a la Gestion de Empresas Ganaderas y Veterinarias Koopel Rizoo
Fundacion Pruce Tabasco 2004.
4.- INEGI . PADRN E HISTORIAL DE NCLEOS AGRARIOS (PHINA)

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.