TURGATEC 2017 (TURISMO, GASTRONOMA Y NUEVAS TECNOLOGAS)

29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2017

Centro de Convenciones UTPL

Mircoles, 29 de noviembre de 2017

HORARIO ACTIVIDADES
08h00 - 18h00 Registro de participantes y entrega de materiales
Inauguracin oficial del evento
09H00- 09h30 Participacin de autoridades locales, nacionales, ponentes y asistentes en
general.
Conferencia 1:
Conferencia Magistral a cargo del seor Ministro de Turismo (POR
09h45 - 10h30
CONFIRMAR)
Abg. Enrique Ponce De Len
10h30 - 11h00 Pausa - Caf
Conferencia 2:
11h00 - 11h45 El tren Ecuador
Ana Garca Pando
Conferencia 3:
La cooperacin en la creacin de productos tursticos innovadores: Casos
11h45 - 12h30
reales.
Jos Antonio Fraiz
13h00 Almuerzo libre
Conferencia 4:
15h00 - 16h00 GASTRONOMA - UTPL
Mauricio Artieda y Franklin Rosero
COMUNICACIONES
Temtica 1 Temtica 2
Industria
16h00 - 18h00
Creativa del
Turismo y la Emprendimiento e Innovacin en el Turismo y la Gastronoma
Gastronoma
18h30 City tour (Ponentes)

Jueves, 30 de noviembre de 2017

HORARIO ACTIVIDADES
Conferencia 1:
08h30 - 09h15 Innovar o Morir: Cmo promocionar un destino turstico en el siglo XXI
Valentn Martnez
Conferencia 2:
09h15 - 10h15 Turismo creativo - EFECTO WOW
Mari Carmen Obregn
10h15 - 10h30 Pausa - Caf
Conferencia 3:
10h30 - 11h30
10h30 - 11h30 Cambio de paradigma en el sector turstico: Del eTurismo al iTurismo
Jacques Bulchand
Conferencia 4:
La creatividad como elemento de diferenciacin y competitividad de
11h30 - 12h30
destinos tursticos".
Juan Ignacio Pulido Fernndez
13h00 - 15h00 ALMUERZO LIBRE
Conferencia 5:
15h00 - 16h00 Veganismo de Vanguardia
Reemplazos de carne y azcares e ingredientes de vanguardia en mimetizacin de
Chef nutricionista Anna Chiarinni
Temtica 1 Temtica 2

Aplicacin de
tecnologas en
la industria Patrimonio turstico, cultural y gastronmico en la era digital.
turstica y
gastronmica
Noche Lojana para todos los participantes del congreso
19h00 - 20h30 GAD LOJA - UTPL
Lugar: Plaza de la Independencia - San Sebastin

Viernes, 1 de diciembre de 2017

HORARIO ACTIVIDADES
Conferencia 1:
08h30 - 09h15 Desarrollo de destinos y marketing asociativo
GHL
Conferencia 2:
09h15 - 10h00 El cacao en la gastronoma moderna
Eric Grunaguer
10h00- 10h15 Pausa - Caf
Conferencia 3:
Tcnicas en Presentaciones de Vanguardia
10h15 - 11h00 ltimos ingredientes y tecnologas: Presentacin por primera vez en el continente
americano de "Create" El Super Mousse.
GIAN FRANCO CHIARINNI
Conferencia 4:
11h00 - 11h45 La Cocina Sostenible del Restaurante Costa Med de Key Biscayne
David Morales
Conferencia 5:
11h45 - 12h30 PATRIMONIO
POR CONFIRMAR
12h30 - 13H00 Acto formal de clausura.