Cuando nos encontramos en pocas calurosas como lo es el verano, se sugiere en la dieta diaria la

adicin de grasas, ya que sumado al calor propio de la estacin y el ambiente, nos encontramos
con el calor metablico propio de la digestin de dicha dieta. Es decir, la digestin de
carbohidratos (maz, soya, etc.), genera mayor cantidad de calor metablico que la digestin de
grasa.

Dado el efecto del calor durante el verano, el consumo disminuye y el alimento debe variar de
manera sustancial para elevar la energa y aminocidos, sin cambiar las relaciones de Lis/EM. Es
decir, en menos cantidad de gramos, el animal debe ingerir el mismo nivel de nutrientes.
En porcicultura, la alimentacin de porcinos es un concepto que puede representar hasta el 70%
de los gastos totales de produccin, por tal consideracin, una de las principales preocupaciones
del porcicultor es la de proveer la cantidad necesaria y precisa a sus animales, a fin de lograr un
mayor ahorro y conversin alimenticia. Considerando que nos encontramos muy cerca de ingresar
a la estacin del verano, es oportuno enfocar el presente artculo, realizado con la participacin de
reconocidos especialistas en el tema, para ofrecer al porcicultor alternativas viables de nutricin y
as encontrar ese punto de equilibrio que le ofrezca efectividad y justeza en la racin alimenticia y
con ello asegurar el xito de su produccin porcina.
Los mtodos de formulacin juegan un papel muy importante, es donde se combinan todos los
factores que se tomarn en cuenta para poder balancear la racin y de su eficiencia depende el
mejor aprovechamiento de nutrientes del cerdo en sus distintas etapas de crecimiento. El control
de calidad de alimentos balanceado, el proceso de mezclado, la certificacin y las normas de
bioseguridad, constituirn otros pasos claves en la elaboracin del producto terminado.
En poca de calor no solo influye la elaboracin del alimento, sino una serie de factores que
resultan determinantes en el mejor aprovechamiento de nutrientes. Por ejemplo, el tipo de
instalaciones de la empresa, galpones abiertos o cerrados, el patrn de ventilacin o control de
temperatura, estos aspectos son esenciales para disear los niveles nutricionales asociados al
menor consumo en calor. Recomendamos especial atencin a los siguientes aspectos:

Manejo de densidad de animales y aseguramiento de calidad y cantidad de agua fresca.

Aumento de comederos (menos cabezas por comedero).
Tener el historial de consumo de alimento por fases en pocas de calor comparado a
invierno.
Tipo de ingredientes a considerar como forzar la inclusin de aceite en dietas de
engorde (debido a que concentran la dieta, tiene menor incremento calrico y mejora la
conversin alimenticia a pesar del menor consumo presentado en esa poca).
Regular por ende los niveles de energa de la dieta (concentrar la dieta y guardar la
relacin con los aminocidos digestibles para evitar desbalances).
No maximizar el nivel de protena bruta como tal sino garantizar aminocidos (esto
disminuye el incremento calrico y mejora la energa neta de la dieta).
Uso de enzimas que disminuyan la fermentacin en el intestino, reforzar la pre mezcla
de vitaminas y minerales entre 10 a 20% (debido al menor consumo de alimento
proporcional).

Otros consejos adicionales son revisar las fuentes de agua (bebederos) en cada corral y, al mismo
tiempo, determinar la calidad de agua que usa la granja. La cantidad de agua que toma el animal
depende de su calidad y esto es particularmente importante en la poca de verano. El programa
de alimentacin debe estar basado, en alguna medida, sobre el consumo de alimento esperado
para la poca. Se espera que la granja tenga los registros de consumo de alimento promedio de
cada uno de los grupos de cerdos que hay en la granja.

Equilibrio de la dieta para una mejor conversin alimenticia

durante pocas de calor
Sin dudar, la inclusin de aceite de buena calidad, por ejemplo crudo de soya o vegetal de buena
calidad, mejoran la conversin alimenticia. Esto se fundamenta en la menor prdida de calor por
incremento calrico y, por ende, mayor disponibilidad de energa neta de produccin (ganancia de
peso). El aceite generalmente debe utilizarse en la formulacin de dietas de verano.
Igualmente, ser ideal agregar algo de fuentes de protena de mayor digestibilidad y concentradas
como harina de pescado o gluten de maz, esto mejorar la conversin por mayor digestibilidad.
Sobre cmo equiparar adecuadamente los componentes de la dieta de verano a fin de no disminuir
la cantidad de nutrientes asimilables, sugerimos la adicin de grasas, pues adicionalmente al calor
de la estacin, se tiene el calor metablico propio de la digestin de la dieta. La digestin de
carbohidratos (maz, soya, etc.), genera mayor cantidad de calor metablico que la digestin de
grasas.
Por motivos de calor metablico y por sensacin de llenura, que afectan el consumo del animal,
tambin debe considerarse la eliminacin de materiales fibrosos (afrecho de trigo).
Podremos concluir, sobre este tema, que lo ms importante es que el animal no disminuya su
consumo voluntario de alimento. Por ello resultan importantes las consideraciones que se tienen
que tomar en cuenta como la seleccin de ingredientes que conformarn la dieta; por ejemplo, lo
enfocado en cuanto a aumentar los niveles de inclusin de grasas o aceites, disminuir la cantidad
de ingredientes que contengan altos niveles de fibra, etc. En relacin a nutrientes, disminuir los
niveles de protena total e incrementar el uso de amino cidos sintticos y considerar el balance
electroltico de la dieta.

Nulparas, reproductoras y gestantes, como mejorar su

eficiencia en esta poca del ao
La cerda nulpara puede manejarse sin mayor cambio, asegurando agua a discrecin y adecuada
densidad en los corrales. Las reproductoras lactantes suelen sufrir mucho ms, debido al calor, la
curva hormonal que enfrentan, la temperatura de la maternidad y la exigencia de los lechones.
Aqu las recomendaciones son las mismas, adems de la adicin de algn saborizante o
edulcorante, la adicin de sustancias que mejoran el uso de la energa (betana), enzimas
digestivas y suplementos nutricionales que puedan equilibrar la deficiencia por menor consumo
son siempre adecuados.
Se debe fraccionar la dieta en varias tomas al da, para estimular el consumo. Igualmente debe
darse en las horas de menos calor y garantizando agua fresca siempre.
En el caso del patrn de formulacin para la cerda nulpara debe cuidarse el nivel de energa de la
dieta para no sobre engordarla y engrasar ovarios y tracto reproductivo. Incluso con el nivel de
energa controlado hay que forzar como repito la entrada de aceite en la dieta.
Debe forzarse el consumo de aceite, igualmente aumentar los niveles de pre mezcla de vitaminas
y minerales (todo va alimento), suplementar minerales orgnicos orientados a la mejora de
inmunidad y calidad de pezuas (directamente correlacionado a parmetros reproductivos) y
minimizar el nivel de protena bruta garantizando los aminocidos. Es ideal formular una dieta de
pre lactancia para el ltimo tercio de gestacin (ms energa que el alimento de gestacin), esto
mejora peso de los lechones al nacimiento.
Entonces, en opinin de los especialistas, es oportuno considerar estos consejos y asegurar que
los niveles de calcio y fsforo de la dieta sean los adecuados para que los animales aseguren una
buena masa sea y, adems, siempre buscar una adecuada cobertura de grasa dorsal que
favorezca los ndices reproductivos.