UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CALLAO

TEMA: EXPORTACION DE FRESAS CHANDLER

AL MERCADO DE CANADA

INVESTIGADORES:

1. AUCCAPUCLLA GARCIA, CHIRSTIANN MIGUEL

2. ARIAS CARDENAS, ERICKA DANIELA

3. CARDENAS AGUILAR, BERNARDO SEBASTIAN

4. ECHAJAYA MANCO, JOSE FAUSTINO

5. ROSALES DE LA CRUZ, LINALEY PAOLA

DIRIGIDO A:

MG. HURTADO VACALLA HAROLD

CALLAO - 2017
DEDICATORIA

A nuestros queridos

padres, por brindarnos

su apoyo incondicional

da a da.
 INTRODUCCIN

El presente estudio est referido a la exportacin de fresas orgnicas congelada

(Variedad Chandler) al mercado canadiense. Cuyo objetivo principal es la evaluacin

tcnica, econmica de la exportacin de fresa Chandler al mercado canadiense. A su

vez se busca promover la exportacin de frutas orgnicas, particularmente de la fresa

variedad Chandler como un producto de calidad que cumple con los estndares

establecidos por el mercado internacional, especialmente el mercado canadiense,

determinando la demanda, la oferta, as como las caractersticas principales de

consumo de la poblacin objetivo. La informacin contenida se divide en VI Captulos:

CAPTULO I : LA FRESA

CAPTULO II : TLC PER - CANAD

CAPTULO III : ESTUDIO DE MERCADO

CAPTULO IV : VIABILIDAD DE LA EXPORTACIN DE FRESAS A CANAD

CAPTULO V : PROCESO DE EXPORTACIN AL MERCADO CANADIENSE

CAPTULO VI : REQUISITOS GENERALES

 CAPITULO I

LA FRESA

La fresa es un fruto que ha pasado por diversas situaciones a lo largo de su historia,

desde no consumirla porque se pensaba que en ellas se arrastraban serpientes y

sapos, hasta ser consumida solo por las personas adineradas, en la actualidad este

producto est siendo usado para muchas cosas, teniendo presencia tanto en el

mercado local y el extranjero.

Subcaptulo 01

Historia de las fresas

La fresa es originaria del hemisferio Norte. Creciendo a lo largo del tiempo en las

montaas y en los montes Europeos, aunque el hombre primitivo no hizo demasiado

caso a este fruto de la tierra.

Fue en el siglo XV cuando los ingleses comenzaron a cultivar y seleccionar las fresas

para el consumo alimenticio, pero siendo solo para el sector ms adinerado y no a las

clases ms bajas.

Antes de esto no se sola consumir ya que se tena el dicho de que en las fresas

silvestres se arrastraban sapos y serpientes. Gracias a la llegada de la fresa de Virginia

en el siglo XIX, se obtuvieron nuevas variedades de fresas por su cultivo y mezcla con

otras clases de fresas, ganando tamao y perdieron en sabor.

Econmicamente las fresas son un producto muy lucrativo no solamente se utiliza en la

industria alimentaria para elaborar todo tipo de derivados o subproductos de la fresa si

no tambin es utilizada en la industria de la cosmtica.

Al mismo tiempo que llegaba la fresa a Europa ms tarde se realizaron cruces entre

sta y una variedad Americana, ocasionando la produccin de una fresa grande y

sabrosa, que era perfecta para su comercializacin.

Subcaptulo 02

Beneficios de la fresa

Nutricionalmente las fresas ayudan mucho a la salud, siendo ricas en Vitamina C y

otros antioxidantes como Vitamina E, ya que los flavonoides que tienen, retrasan el

envejecimiento y combaten los radicales libres, las infecciones, etc.

Tambin contribuye a disminuir el nivel de colesterol, protegiendo el organismo de

enfermedades cardiovasculares, tambin su nivel de sodio favorece al cuerpo en la

eliminacin de lquidos y toxinas.

Debido a su alto porcentaje de agua ayudan a depurar el organismo de los cidos

ricos evitando la gata y previnindola. Sirviendo tambin como una antiinflamatorio

natural.

Subcaptulo 03

Variedades de fresa

En la actualidad existen muchos tipos de fresas, ya que se cuenta con ms de 1000

variedades a nivel mundial, en el Per la fresa de tipo Chandler es la variedad de

mayor superficie sembrada la cual es un 90% de la superficie cultivada, por lo que la

hace la ms comercial para el mercado local y tambin el mercado extranjero.

As lo establece Vivanco, Santiago en su libro Exportaciones agrcolas quien expresa:

La fresa es un negocio rentable ya que Si se consigue un rendimiento de 40 t/ha, por

ejemplo, teniendo en cuenta que el precio de la fresa, en promedio, podra ser de S. /

2.50 / kg, se puede llegar a ganar S. / 100,000 / ha, aunque a esa cantidad habra que

restarle los costos de produccin, que varan de S. / 50,000 a S. / 60,000 (1)

Como principales variedades en el Per tenemos:

1 Chandler.(Americana)

2 Tajo. (Holandesa)

3 Sern.(Europea)

La diferencia entre estos 3 principales tipos de fresa son generalmente el tamao y el

sabor que estas traen. Pero las races de las tres penetran en un buen suelo hasta 0.60

0.80 metros y el promedio de ellas se encuentra a 0.30 metros. El fruto propiamente

tal es un aquenio (2) que va insertado sobre el receptculo carnoso que constituye la

parte comestible, presentndose varios frutos sobre un solo receptculo (3).

El grado de desarrollo vegetativo y la floracin de estas plantas dependen de las

temperaturas ambientales durante su crecimiento, del fotoperiodo y del frio recibido. Es

as como la adaptacin de una variedad a un rea determinada, depender de su

comportamiento bajo las condiciones imperantes en ella. Las temperaturas ideales de

crecimiento son: nocturnas entre 8 y 13 C y diurna entre 18 y 25 C.

Subcaptulo 04

Clima para el cultivo de fresas

La fresa se puede adaptar a varios climas, pero es preferible aquellos climas

templados, suaves sin heladas ni grandes vientos, sin lluvias en pocas de cosecha

(Octubre a Enero). En lugares de elevadas temperaturas la fruta madura antes,

logrndose mejores precios.

La altitud ptima de crecimiento se encuentra entre los 1000 y 2000 m.s.n.m. Las

heladas afectan a las flores y por lo tanto a las variedades que florecen ms temprano;

la corona es tambin susceptible al fro cuando est recin plantada. (Ver tabla N 01)

En nuestro pas, la costa central y la costa sur ofrecen excelentes condiciones para su

cultivo, aunque en el Cuzco se han registrado excelentes rendimientos. En los lugares

donde la temperatura es ms uniforme a lo largo del ao, con una buena luminosidad

en invierno se puede tener una produccin casi continua.

El suelo para el cultivo de fresa no tiene que ser muy profundo, deben ser livianos,

preferiblemente arenosos y con muy buen drenaje, debido principalmente a que la

planta de la fresa se ubica en los primeros 15 cm del suelo, No se logra desarrollar bien

en suelo salino.

Tenemos considerar que en Canad la temporada de invierno es de Noviembre a

Febrero, as que su produccin de fresas es nula.

Subcaptulo 05

Fresas en caete

Hace algunos aos, el cultivo de la fresa incursion en caete a travs de unos pocos

productores que se atrevieron a sembrarla en estas tierras, en la actualidad han

logrado que esta industria crezca, logrando posicionarse en el mercado por la

produccin de fresa de excelente calidad.

As lo establece Falcn, Cynthia en el libro Cultivo de fresas bajo buenas prcticas

agrcolas quien expresa que: La fresa es una fruta que se vende casi sola y tiene un

marketing propio, los consumidores la ven y desean comprarla. (4)

El principal tipo de fresas sembradas en Caete y partes del sur, son de tipo Chandler,

ya que es una de las ms comerciales para el mercado extranjero y el local por su

tamao y sabor.

Las principales concentraciones de fresas en caete se encuentran en Cerro Alegre y

en Herbay Alto pero son pequeos productores en masa que juntos forman una gran

produccin de fresas, se hacen en estos lugares por su tierra rica y frtil, y sus amplias

chacras que servirn para la cosecha de fresas.

As lo establece Falcn, Cynthia en el libro Cultivo de fresas bajo buenas prcticas

agrcolas quien expresa que:

El 90% de la fresa que se siembra en el Per est en manos de la agricultura

tradicional, de los pequeos agricultores, y se hace con riego por gravedad. Por

ejemplo, siembran este ao en un campo determinado, terminan en diciembre, lo

riegan, dejan que las plantas vivan para sacarlas en febrero y sembrarlas en otro

campo. Y as hacen ao a ao. Entonces la fruta es de bajo rendimiento, no dura ms

de un da, llega toda aplastada a su destino, en cajas de madera de ocho kilos La

fresa esa una fruta muy delicada. (5)

Los mejores meses para la cosecha de las fresas en caete son en agosto a febrero.

(Ver tabla N 02)

Al iniciar la cosecha en un campo, se realiza el recojo cada 2 a 3 das, cogiendo frutas

de color rojo maduro que son depositadas en cosecheras para luego ser trasladados a

un centro de seleccin donde se forman categoras, tales como extra, primera, segunda
y tercera; todo esto se hace considerando el tamao, color, estado de frescura y

homogeneidad del producto.

Es recomendable utilizar cadena de fro con la finalidad de preservar el producto, se

traslade en buenas condiciones a los mercados y mesa de los consumidores

extranjeros, teniendo en cuenta que la temperatura es el principal factor de deterioro de

deterioro de la fresa. Para la fresa fresca destinada para exportacin, existen

especificaciones preestablecidas segn el pas de destino y que deben ser

rigurosamente cumplidas.
 NOTAS

1. VIVANCO, Santiago. Exportaciones agrcolas. (2004). Pg. 143

2. Se refiere para definir a un fruto seco que contiene una sola semilla, cuya

envoltura externa no est soldada a la misma.

3. Se utiliza para definir a un fruto que se da por la suma de dos partes.

4. FALCN, Cynthia. Cultivo de fresas bajo buenas prcticas agrcolas. (2000).

Pag.41.

5. FALCN, Cynthia. Cultivo de fresas bajo buenas prcticas agrcolas. (2000).

Pag.150.
 CAPTULO II

TLC PER - CANAD

EL Tratado de Libre Comercio (TLC) se firm en Lima el 29 Mayo de 2008; y entr en

vigencia el 1 Agosto 2009.

En este tratado se negociaron los siguientes captulos: Trato Nacional y Acceso a

Mercados, Reglas de Origen, Facilitacin de Comercio, Medidas Sanitarias y

Fitosanitarias, Obstculos Tcnicos al Comercio, Emergencia y Defensa Comercial,

Inversin, Comercio Transfronterizo de Servicios, Telecomunicaciones, Servicios

Financieros, Entrada Temporal Personas de Negocios, Poltica de Competencia,

Contratacin Pblica, Comercio Electrnico, Laboral, Medio Ambiente, Transparencia,

Solucin de Controversias.

Los principales productos que se exportan a Canad son: oro, gasolina, minerales de

plata , cobre y plomo, plata en bruto, aceite de pescado, mineral de zinc, harina de

pescado, gas natural productos agropecuarios, mandarina, uvas frescas, artesana,

maderas y papeles, metal-mecnico, minera no metlica, pesquero, pieles y cueros,

qumicos, siderometalrgico, textiles, joyera.

En 2010 Canad ha sido el cuarto mercado de destino de exportacin de productos

Peruanos.

Al 2010 las exportaciones peruanas a Canad aumentaron 44% con respecto al 2009,

de los cuales un 18% de aumento se registr en las exportaciones no tradicionales.

Este acuerdo es un tratado comercial de gran alcance, que incorpora, a la vez de

obligaciones sobre libre comercio de bienes y servicios e inversiones, tambin captulos

y acuerdos paralelos sobre el Medio Ambiente y Cooperacin Laboral, que establecen

compromisos sustanciales para que Canad y Per cumplan estndares laborales que

han asumido en el marco de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), y de 5

convenios multilaterales sobre proteccin ambiental. (Ver grfico N0 1)

Subcaptulo 01

Perfil de mercado Canad

Capital: Ottawa

Poblacin: 33 millones (densidad: 3.5 hab. Km2)

PBI (1) per capital US$ 38,600

Segundo pas ms grande del mundo. (9.976.140 km2). 8 horas de viaje en avin

de una costa a otra.

80% de habitantes viven en franja contigua a frontera estadounidense.

Idiomas oficiales:

Ingls (60%) y francs (23%).

 NOTAS

1. El Producto Bruto Interno (PBI) se define como el valor total de los bienes y

servicios producidos en un pas durante un periodo determinado mensual,

trimestral, anual-. Para fines contables, no se calculan los bienes intermedios sino

solo los finales para evitar la duplicacin de valores.

 CAPTULO III

ESTUDIO DE MERCADO

Canad est ubicado al norte del continente americano, limita hacia el sur con Estados

Unidos y hacia el noroeste con Alaska. Tiene una extensin territorial de 8,893 km2;

siendo considerado el segundo pas ms grande del mundo. Su clima vara de

templado en el sur a subrtico y rtico en el norte. Cuenta con una poblacin superior a

los 35 millones de habitantes. La capital de Canad es Ottawa y sus principales

ciudades son Toronto, Vancouver, Quebec, Montreal; para el 2016 la edad media

canadiense es de 42 aos. La poblacin urbana representa casi el 82% de la

poblacin. Es un pas bilinge (ingls y francs). Canad tiene una monarqua

parlamentaria federal, consta de una federacin descentralizada conformada por diez

provincias y tres territorios.

Subcaptulo 01

Identificacin del mercado objetivo

Para el producto a ofrecer, fresa orgnica congelada de la variedad Chandler, se ha

determinado como mercado objetivo, en las provincias de Ontario, Quebec y Columbia

Britnica, estas ltimas las principales provincias pobladas en Canad. En ellas se

concentra el mayor nmero de pblico objetivo definido.

Una de las razones fundamentales por las cuales se determin a Canad como destino

final de nuestro producto fue la elevada poblacin consumidora de productos

orgnicos.

El censo del 2006 determina que el 18% de la poblacin canadiense es consumidora

de productos ecolgicos. A su vez y a lo largo de los ltimos seis aos, el gobierno

canadiense lleva a cabo programas sociales buscando sensibilizar a la poblacin de

consumir productos ms ecolgicos, ms benficos para la salud y menos perjudiciales

para el medio 8 ambiente. Hay que considerar que Canad es un pas desarrollado con

un alto nivel de educacin (97% de alfabetismo), de salud pblica y bienestar social,

con ello la poblacin se encuentra ms informada y es ms consiente con respecto a

temas alimenticios y ecolgicos.

Subcaptulo 02

Lineamientos de la demanda

El 18% de la poblacin consume productos orgnicos, de las cuales el 49% adquiere

sus productos en Grandes cadenas de supermercados. (Ver cuadro N 01)

El 18% de la poblacin consume productos orgnicos, de las cuales el 49% adquiere

sus productos en Grandes cadenas de supermercados. Debido a los grandes

volmenes requeridos por estas cadenas de tiendas, los contratos comerciales se

perderan debido a que estos no alcanzaran ser abastecidos. Adems que en estos

supermercados no se concentra pblico ecolgico. Este proyecto busca enfocar su

oferta a mercados menos 9 saturados (1) y con menores barreras de entrada, en este

sentido, se buscar aprovechar comercializar la fresa orgnica en tiendas

especializadas, las cuales son visitadas por el 48% de la poblacin ecolgica de

Canad. Las compras que se realizan directamente al productor, que representan el

3%, atienden ms a la cercana al punto de venta y a la fidelizacin (2) del cliente.

Estos hbitos se fundamentan principalmente en el estilo de vida de los consumidores.

En base a esta informacin, se puede determinar el porcentaje de pblico objetivo que

realiza sus compras en tiendas especializadas de la siguiente manera: 48% * 18 % =

8,64%. Es decir, el 8,64% de la poblacin ecolgica de Canad realiza sus compras en

tiendas especializadas.

En base a estudios realizados en Estados Unidos el ao 2007 por medio de la

Asociacin de Comercio Orgnico (OTA por sus siglas en ingls), determin que

el 21% del total de frutas y verduras importadas por Canad es de origen orgnico.

Para hacer el clculo del consumo per cpita de fresa orgnica congelada canadiense

se requiere de la cantidad de consumo interno total de fresas orgnicas congeladas

entre el nmero de habitantes para cada ao. Dicho ndice per cpita ser multiplicado

por el nmero de habitantes de las provincias de Quebec, Columbia Britnica y Ontario,

el cual representa el 75,13% de la poblacin total canadiense. La tasa de crecimiento

poblacional para el ao 2009 era de 0,8% la cual se tomar como referencia por ser un

ao con mayor cantidad de registros aduaneros.

A su vez, estudios realizados por la Universidad de California en asociacin con la

OTA determinan que del total de frutas producidas en Canad, el 5% corresponde a

produccin ecolgica. Esta informacin permitir conocer el estimado del consumo

interno de fresas orgnicas congeladas en Canad.

En base a los clculos realizados para estimar el consumo interno de fresas orgnicas

congeladas, estas representan el 18% del total de mercado de fresas congeladas en

Canad. La tasa de crecimiento promedio anual del consumo per cpita de fresas

orgnicas congeladas calculado en el cuadro anterior es de 3,38% (Ver cuadro N 02)

En base a los clculos realizados para estimar el consumo interno de fresas orgnicas

congeladas, estas representan el 18% del total de mercado de fresas congeladas en

Canad. La tasa de crecimiento promedio anual del consumo per cpita de fresas

orgnicas congeladas calculado en el cuadro anterior es de 3,38%, entonces se

determina el clculo del consumo de fresas para el ao 2018 que asciende a 0,153%

(Ver cuadro N 03)

Subcaptulo 03

Lineamientos de la oferta

La produccin de la fresa no presenta una tendencia marcada, tal vez debido a que el

mercado nacional no puede absorber toda la produccin y recin se busca acceder a

nuevos mercados. (Ver tabla N 03)

Se puede observar que la superficie cosechada es variable a travs del tiempo, con

mayor cantidad de hectreas (3) dedicadas para esta fruta en el ao 1999 (2.559 ha),

la menor en el 2001 (622 ha) y en el ao 2007 llega con 813 ha (informacin

preliminar). Lo que s se puede afirmar es que se han incrementado los rendimientos,

debido al uso de mejor paquete tecnolgico: material libre de virus, uso de mulching

(4), riego presurizado, etc. De 7.763 kg/ha en el ao 1994 lleg a 15.500 kg/ha en el

2007, alcanzando su mximo de 17.771 kg/ha en el 2005. El volumen producido se vio

incrementado de 7.821 t en el ao 1994 a 12.607 t en el 2007, pasando por un mximo

de 24.927 t en el ao 2003. Respecto a los precios, estos se han incrementado, debido

a que las nuevas variedades presentan mejor aspecto y conservacin, as como a la

mayor demanda; llegando a un promedio de S/ 1.33 / kg en el ao 2007.

Se puede ver que la produccin ha crecido desde 1994 a 1997, luego disminuye su

produccin para luego crecer a partir del ao 2000 hasta el 2003, posteriormente esta
se ha reducido. La tasa de crecimiento para el periodo comprendido del ao 1994 al

2007 fue de 5,17%. Mientras tanto la los rendimientos para la fresas son variables

desde los aos 1994 al ao 2000 para ser crecientes y mayores a partir del ao 2001

hasta la actualidad.

La produccin de fresa segn regin productora se presenta en el Per, sobresaliendo

dos regiones Lima y La Libertad que ofrecen la fruta a las grandes ciudades y

mercados exigentes caso de los supermercados (5) y externos, mientras el segundo

grupo de regiones lo destinan para el mercado local y autoconsumo en las zonas

productoras. (Ver tabla N 04)

 NOTAS

1. Se refiere a llenar u ocupar una cosa hasta el lmite de su capacidad.

2. Se establece para poder conseguir la fidelidad de un cliente, normalmente por

medio de un buen trato, ofertas especiales, regalos, etc.

3. Se refiere a una medida de superficie equivalente a 100 reas o 10 000 metros

cuadrados. Es la superficie que ocupa un cuadrado de 100 metros de lado.

4. Se establece la estrategia clave para retener la humedad y crear humus. Los

materiales son, cartn, papel, algas marinas, hojas, estircol degradado, ropas

viejas de algodn o de lana, lminas de plstico, aserrn y alfombras viejas.

5. Se refiere al establecimiento donde venden alimentos y otros productos que se

sirve el mismo cliente abonando el importe a la salida.

 CAPTULO IV

VIABILIDAD DE LA EXPORTACION DE FRESAS A CANADA

Los consumidores buscan productos saludables, es importante tener en cuenta que la

poblacin canadiense est envejeciendo, ha aumentado sus niveles de ingresa y ha

vivido un cambio demogrfico recibiendo inmigrantes (1), de pas de frica, Asia y

Latinoamrica que aumenta la demanda. Las frutas orgnicas tienen gran acogida

siendo las favoritas las fresas, pltano, kiwis, naranjas y manzanas. En cuando a las

hortalizas, las principales presentaciones son mini-zanahorias peladas, las zanahorias,

los corazones de lechuga romana, el brcoli y la mezcla de hortaliza (2) frescas.

Tambin tienen espacio el mango, la guayaba la pia.

Llama la atencin la presentacin del producto (3) en porciones individuales (4)

fciles de llevar o preparar. Se estima que tres de cada cuatro productos frescos

vendidos son importados y sin embargo en el otoo y verano hay una gran

competencia de los productos locales debido a la competitividad (5) de precios. (Ver

cuadro N01)

Subcaptulo 01

Canal de Distribucin
Es necesario que el exportador (6) haga parte de una cooperativa (7) y en lo posible

sea directamente el productor, de esa forma podra llegar al intermediario, que es el

encargado de tocar las puertas del importador (8) o agente. Una vez se ha

completado esta tarea, llegara hasta el mayorista o usuario industrial, que le abrir las

puertas del sector de servicios de alimentos e institucional, donde aparecen los hoteles

por ejemplo. Tambin es posible llegar en estas instancias las cadenas de

supermercados, tiendas especializadas y las independientes.

Nuestro estudio de viabilidad (9) demuestra que nuestro planteamiento y desarrollo

generan iniciativa positiva para la creacin de nuestra empresa en buen proceso de

investigacin que ayuda a descubrir la exportacin de grupos agroindustriales con las

fresas traen ventajas para nuestro pas.

Crecen exportaciones de fresas a los EE.UU, Canad y Japn.

La exportacin de fresas entre enero y octubre de este ao, ascendi a poco ms de

US$14 millones, lo que presento un crecimiento de 30.2%, respecto del mismo periodo

del ao pasado. Fue por la mayor produccin y la demanda creciente de EE.UU

Canad y Japn, informo la Gerencia de Agro de la Asociacin de Exportadores

(ADEX). El hecho de que la fresa peruana sea enviada principalmente congelada,

ayuda a su colocacin en el exterior.

Sealo que el Per tiene un clima idneo para su siembra, pero hace falta una

adecuada tecnologa para mejorar su cultivo y exportacin. Aadi que la alta

rentabilidad que se obtiene comercializando la fresa la vuelve atractiva para cualquier

empresario. (Ver cuadro N02)

Subcaptulo 02

Demanda de la Fresa
La oferta peruana en el exterior representa menos del 2% de las importaciones

mundiales de fresa congelada, pero que debido al aumento acelerado en la demanda

de la industria de jugos, existe un gran potencial en Canad, Japn, Alemania y

Francia.

Cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade muestran que el

principal destino de las fresas peruanas fue los EE.UU. l sumar poco ms de US$5

millones lo que represento un crecimiento de 124.4% respecto al periodo similar del

2013(US$2.2 millones). Este destino el 36.2% del total de las exportaciones de las

fresas.

Le siguen a Canad con US$1.7 millones y un crecimiento de 84.9% Japn con US$1.6

millones, Brasil con US$ 1.2 millones, China con US$1.1 milln, Puerto Rico, Pases

Bajos y Alemania. En total fueron 22 pases.

Subcaptulo 03

Caractersticas de la Comercializacin

Los canales de comercializacin para este producto varan segn la zona productora, el

mercado destino (nacional o internacional), y tipo de consumo (fresca, congelada, para

agroindustria, industria secundaria, etc.).

Para el consumo fresco, generalmente el productor entrega su producto al

intermediario local y/o regional el cual luego entrega el producto al comerciante

mayorista, el cual se encarga de hacerlo llegar al consumidor final.

Si el producto es de exportacin, la primera etapa de acopio de los volmenes es muy

similar a la anterior, intermediario local y/o regional, de manera particular, o a travs de

las organizaciones. Despus aparecen las empacadoras los cuales realizan actividades
de seleccin de la fruta de calidad as como el empaque requerido para los diversos

mercados. Estos interactan con el broker el cual es el enlace con los mercados

terminales a donde es enviada esta hortaliza. (Ver cuadro N03)

 NOTAS

1. Inmigrantes: Persona que llega a otro pas para residir en l, generalmente por

motivos econmicos.

2. Hortalizas: Aquellas verduras y dems planteamientos comestibles que se

cultivan generalmente en huertas.

3. Producto: Es un conjunto de caractersticas y atribuciones tangibles.

4. Individuales: Propio o caractersticas de una cosa.

5. Competitividad: Es la capacidad de una industria o empresa para producir

bienes con patrones de calidad.

6. Exportador: Cualquier bien para la economa o el servicio enviado fuera del

territorio nacional.

7. Cooperativa: Organizacin que agrupa a varias personas con la finalidad de

realizar una actividad empresarial.

8. Importador: Persona fsica o jurdica que adquiere mercancas extranjeras o

contrata servicios prestados por extranjeros.

9. Viabilidad: Probabilidad de llevarse a cabo o de concretarse gracias a sus

circunstancias o caractersticas.
 CAPTULO V

PROCESO DE EXPORTACIN AL MERCADO CANADIENSE

Al querer ingresar un producto sea tanto orgnico y/o inorgnico a una pas tan

exigente como lo es Canad, se necesita conocer los procesos necesarios y

obligatorios para poder tener una muy buena presencia en tal mercado, es por esto que

mostraremos los requerimientos necesarios para poder exportar productos frescos al

mercado canadiense especficamente fresas, para que todo proceso sea llevado de

una forma correcta.

Subcaptulo 01

Proceso de exportacin de fresas

Estrictamente las frutas y vegetales frescos deben cumplir con los requerimientos

establecidos por La Agencia Canadiense de Inspeccin de Alimentos, quien es la

monitorea la importacin de las frutas y verduras las cuales son comercializadas bajo la

Ley de Productos Agrcolas de Canad, la cual da acceso al mercado a los alimentos

seguros, velando por la proteccin del consumidor.

Es muy importante solicitar el Certificado Internacional de Importacin, el cual es el

documento que reconoce formalmente que el Gobierno de Canad no tiene objeciones

a la importacin.
Se debe tener en cuenta el grado y requisitos de calidad, ya que los Reglamentos de

frutas y hortalizas frescas especifican que determinadas frutas y hortalizas frescas

tienen un estndar de calidad que deben cumplirse como de calidad, tamao, dimetro,

color, control de insectos, etc.

Los requisitos sanitarios pueden ser requisitos fitosanitarios como certificados

fitosanitarios o permisos de importacin de determinados productos bsicos importados

de determinados pases. Adems, algunos productos pueden ser prohibidos en Canad

hasta que una evaluacin del riesgo de plagas se ha completado.

Otros certificados que pueden ser pedidos son la certificacin CanadaGAP y

GlobalGAP. El programa de certificacin CanadaGAP fue diseado para ayudar con la

implementacin y mantener en efecto los procedimientos de inocuidad alimentaria en

las operaciones con productos frescos de campo. Por razones prcticas, los

exportadores obtienen la certificacin por medio de la entidad internacional GlobalGAP.

Pero esto se realiza para evitar la introduccin y propagacin de enfermedades y

plagas, es por esto que las frutas y verduras frescas estn sujetas al Reglamento de

Proteccin Fitosanitaria.

La documentacin que se debe presentar a aduanas para poder exportar a Canad

son:

Conocimiento de Embarque: Este contrato de transporte emitido por la

transportadora martima o area tambin es un recibo. Otorga el ttulo a los

productos y las copias firmadas son prueba de derecho propietario.

Certificado de Origen: La Agencia de Servicios Fronterizos de Canad requiere

un certificado de origen para establecer dnde se manufacturan los productos y

para determinar la tasa aplicable de aranceles aduaneros.

 Factura Comercial: Usada por el exportador para cobrar el valor de los

productos al comprador canadiense. Los exportadores usan sus propios

formularios, pero el contenido debe incluir informacin estndar como fecha de

emisin, nombre ydireccin del comprador y del vendedor, nmero de contrato,

descripcin de los bienes, precio unitario, nmero de unidades por paquete,

peso total y condiciones de entrega y pago. La Factura Comercial tambin la usa

la Agencia de Servicios Fronterizos de Canad para establecer los aranceles y

otros impuestos a la importacin

Certificados de Inspeccin: Los certificados sanitarios y otros certificados son

requeridos para algunos tipos de productos que ingresan a Canad.

Subcaptulo 02

Logstica al exportar a Canad

Dependiendo del tipo de producto y la urgencia que uno disponga en

importar/exportarlo la misma puede variar en tres principales: areo, martimo y

terrestre.

El puerto de Montreal es uno de los principales puertos con mayor actividad de

la costa este de Norteamrica, Y teniendo a Vancouver es el puerto ms grande de

Canad y uno de los cinco puertos ms importantes de Norteamrica en trminos de

importaciones y exportaciones, siendo el mayor puerto de mercancas de la costa oeste

norteamericana con un tonelaje superior a los 80 millones de toneladas es por esto que

es la principal va comercial del pas.

Una vez en el puerto, los contenedores pueden ser transportados va la extensa red

ferroviaria de CN Rail o a travs de las excelentes autopistas que el pas dispone,

como la 401, que es la autopista ms transitada de todo Norteamrica. El transporte

de mercancas por carretera representa ms del 50% de la carga comercial. Canad es

el primer pas del G7 en cuanto a la disposicin de carreteras, y su red ferroviaria es

muy extensa.
 NOTAS

1. Mendoza Zazueta, Jos A. Pequeo productores y grandes negocios. (1997).

Pg. 318.

2. Son aquella serie de medidas de defensa comercial que se llevan a trmino

cuando un suministrador extranjero practica precios inferiores a los que aplica

en su propio pas (dumping).

3. Consiste en todos aquellos esfuerzos despus de la venta para satisfacer al

cliente y, si es posible, asegurar una compra regular o repetida. Una venta, no

concluye nunca porque la meta es tener siempre al cliente completamente

satisfecho.
 CAPITULO VI

REQUISITOS GENERALES

Las importaciones (1) y exportaciones (2) de Canad deben cumplir con los

requerimientos de la Ley de Permisos para la Exportacin e Importacin. Esta ley

regula los permisos, certificados, reglamentos, prohibiciones y licencias que debern

gestionar los exportadores e importadores canadienses para sus operaciones de

comercio exterior. (Ver Imagen N 04)

Subcaptulo 01

Reglas comerciales

Canad tiene requerimientos reguladores estrictos a nivel nacional, provincial y

municipal, con relacin para productos y servicios que ingresan al pas. La salud

humana, salud ambiental y seguridad o eficiencia de los productos son las principales

consideraciones para la aprobacin del producto. La reglamentacin integral cubre el

contenido, embalaje y re embalaje, etiquetado, transporte, cantidades para embarque

de muestras, manipuleo en grandes cantidades, almacenamiento, distribucin,

exhibicin y uso de las importaciones. Los proveedores deben revisar la informacin

sobre la reglamentacin relacionada a su producto antes de exportar a este mercado.

 1) Estndares Canadienses: El desarrollo de estndares nacionales canadienses

est influenciado por estndares internacionales actuales y potenciales. Esto

garantiza que se protejan los intereses de Canad y que Canad mantenga una

ventaja competitiva en la oferta de sus productos y servicios. El Consejo

Canadiense de Estndares (SCC, Standards Council of Canad) coordina la

participacin de Canad en el sistema internacional de estndares y acredita a

las cuatro organizaciones involucradas en el desarrollo de estndares, y las ms

de 225 organizaciones involucradas en la certificacin, prueba y actividades de

registro de sistemas de gestin de los productos y servicios en Canad. El SCC

tambin colabora con los pases en desarrollo en la elaboracin de su propio

sistema de estandarizacin y a cumplir con los requerimientos adoptados en los

acuerdos internacionales comerciales.

a) Desarrollo: Las agencias para el desarrollo de estndares acreditadas por el

SCC en Canad son la Asociacin Canadiense de Estndares (Canadian

Standards Association), los Laboratorios de Aseguradores de Canad

(Underwriters' Laboratories of Canad), la Oficina de Normas Generales de

Canad (Canadian General Standards Board) y la Oficina de Normalizacin de

Qubec (Bureau de Normalisation du Quebec). Estas organizaciones elaboran

cuatro tipos de estndares:

Estndares de Desempeo: Se establecen despus de simular el

desempeo de un producto bajo condiciones de servicio reales, y se utilizan

en las reas de inocuidad de los alimentos, economa de combustible y

diseo del embalaje para transporte de productos peligrosos.

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 Estndares de Prescripcin: Identifican las caractersticas del producto con

referencia al espesor del material, tipo y dimensiones, entre otros, para

contenedores subterrneos de acero para almacenamiento de lquidos

inflamables.

Estndares de Diseo: Definen el diseo especfico o caractersticas

tcnicas de un producto, como para oleoductos.

Estndares de Gestin: Establecen estndares para procesos de sistemas

de gestin de calidad y medio ambiente.

b) Evaluacin: Tres niveles de monitoreo de servicios y verificacin del

cumplimiento con los estndares en Canad:

Organizaciones de Certificacin (Organizations, COs), llevan a cabo

auditorias de las instalaciones, toman muestras, y prueban los productos y

servicios antes de emitir calificaciones CO para poder certificar que cumplen

con los estndares.

Organizaciones de prueba que realizan pruebas de acuerdo con

procedimientos reconocidos y documentan sus hallazgos para confirmar que

el producto o servicio cumple o no con las normas correspondientes.

Registros de sistemas de gestin que emiten certificados a las empresas que

cumplen con los estndares ISO.

2) Leyes, Reglamentacin y Controles:

En este punto se proporciona un breve resumen de la compleja red de leyes y

reglamentacin que afectan a las importaciones; los exportadores deben

verificar cuidadosamente los requerimientos pertinentes detallados antes de

producir para o embarcar hacia el mercado canadiense. Algunos de estos

detalles pueden ser hallados en los informes de mercado de TFO Canad, pero
 tambin debera ser confirmado a travs de su comprador o las agencias. Tome

en cuenta que todas las etiquetas deben contener nicamente informacin para

el consumidor que sea verdica y no confusa. Los responsables ms importantes

de hacer cumplir estas leyes son la CBSA, la Agencia Canadiense de Inspeccin

Alimenticia (CFIA), Ministerio de Salud de Canad, y el Ministerio de Industria de

Canad.

3) Ley Sobre Productos Agrcolas: Incluye la reglamentacin para productos

lcteos, huevos, frutas y verduras frescas, miel de abeja, ganado, avicultura y

productos procesados relacionados.

4) Ley sobre el Empaquetado y Etiquetado para el Consumidor: Los paquetes

deben ser fabricados, llenados y exhibidos de manera que no confunda al

consumidor en cuanto a la calidad o cantidad del producto en el paquete. Se

requieren contenedores de estndares para ciertos productos preempaquetados,

mientras que ciertos productos alimenticios se venden por peso, peso escurrido

o volumen.

a) Aranceles Aduaneros: Los aranceles se aplican a productos importados, no

ha servicios.

b) Reglamento para Permisos de Exportacin y de Importacin: El comercio

internacional de ciertos productos es controlado o restringido en la frontera

canadiense; los afectados requieren permisos de importacin o exportacin

(consulte a continuacin la seccin Lista de Control de Importaciones).

c) Ley y Reglamento para Alimentos y Medicamentos: Son aplicables a

alimentos, farmacuticos, productos naturales para la salud, cosmticos y

dispositivos teraputicos. Dichos productos no pueden estar etiquetados o

publicitados de forma engaosa para el consumidor. Queda estrictamente

 prohibida la mencin de que un producto para la salud contribuya al

tratamiento o cura de enfermedades especficas como el alcoholismo, cncer,

cardiopata y obesidad. Si se afirman beneficios nutricionales u otros para un

producto alimenticio, automticamente entran en efecto otros reglamentos.

Por ejemplo, si la etiqueta de un producto dice que es de bajo contenido

graso, entonces tambin deber especificar su contenido proteico; si la

afirmacin se refiere al bajo contenido en sodio, entonces deber establecer

su contenido de potasio; si se usa una descripcin de fresas frescas en un

producto de tarta o pastel congelado, entonces se deber incluir informacin

acerca de cualquier sabor artificial usado.

5) Lista de Control de Importaciones: La CBSA requiere un permiso de

importacin para productos controlados, particularmente textiles y prendas de

vestir, ciertos productos agrcolas, productos de acero, armas y municiones. El

comprador debe obtener un permiso de importacin de la Oficina de Controles

de Importaciones y Exportaciones (Export and Import Controls Bureau EICB) del

Ministerio de Asuntos Exteriores y Comercio Internacional de Canad.

Sub Capitulo 02

Documentacin

Los documentos requeridos para la exportacin a Canad podran incluir: (Ver Imagen

N 05)

1) Conocimiento de Embarque o Gua Area de Carga: Este contrato de

transporte emitido por la transportadora martima o area tambin es un recibo.

Otorga el ttulo a los productos y las copias firmadas son prueba de derecho

propietario.
 2) Certificado de Origen (Formulario A): La CBSA requiere un certificado de

origen para establecer dnde se manufacturan los productos y para determinar

la tasa aplicable de aranceles aduaneros.

3) Factura Comercial: Usada por el exportador para cobrar el valor de los

productos al comprador canadiense. Los exportadores usan sus propios

formularios (3), pero el contenido debe incluir informacin estndar como fecha

de emisin, nombre y direccin del comprador y del vendedor, nmero de

contrato, descripcin de los bienes, precio unitario, nmero de unidades por

paquete, peso total y condiciones de entrega y pago. La Factura Comercial

tambin la usa la CBSA para establecer los aranceles y otros impuestos a la

importacin (ej. GST).

4) Permisos de Exportacin: Los permisos como por ejemplo para especies en

peligro de extincin (4) los emite el gobierno del pas del exportador.

5) Certificados de Inspeccin: Los certificados sanitarios y otros certificados son

requeridos para algunos tipos de productos que ingresan a Canad, incluyendo

plantas, semillas, animales, farmacuticos, material para viveros y carne.

6) Lista de Empaque: Eventualmente es requerida como los detalles para la

documentacin de importacin y reglamentacin.

Los detalles para la documentacin de importacin tanto para productos agrcolas

como para productos derivados son los mismos pasos a realizar.

Subcaptulo 03

Requisitos para poder importar productos Frescos, Agrcolas o Derivados

Las frutas, vegetales, productos frescos y derivados deben cumplir con los

requerimientos establecidos en:

 La Reglamentacin para Productos Frescos de la Ley de Productos Agrcolas de

Canad, se puede acceder a estas regulaciones a travs de la Reglamentacin

para empaquetado y etiquetado de la Ley Consumer Packaging and Labelling

Act.

La Reglamentacin de Alimentos y Medicamentos de la Ley Food and Drugs

Act., estas regulaciones cubren aspectos de calidad, etiquetado, empaquetado,

clasificacin, requisitos de salud y de seguridad.

Pues despus de estos reglamentos, se presenta los siguientes pasos que se necesita

para poder importar productos al mercado canadiense:

1) Certificado Internacional de Importacin: El comprador deber solicitar el

Certificado Internacional de Importacin, documento de garanta que reconoce

formalmente que el Gobierno de Canad no tiene objeciones a la importacin

prevista de determinados bienes a Canad por el importador establecido.

2) Controles Previos de Importacin: Canad tiene una serie de alimentos sobre los

que impone controles a la importacin. Estos alimentos se enumeran en la Lista de

Control de Importacin (ICL) en los apartados del 94 al 194; que Ud., el comprador

debe obtener el permiso de importacin de la Oficina de Controles de Importaciones

y Exportaciones (Export and Import Controls Bureau EICB) del Ministerio de

Asuntos Exteriores y Comercio Internacional de Canad. Las solicitudes de

permisos de importacin sern aceptadas en los 30 das anteriores a la fecha

prevista de llegada de la expedicin en Canad, se pueden incluir tres productos

distintos en un mismo formulario. Se requiere un permiso de importacin por

embarque y tienen validez por 30 das (5 das antes y 24 das despus).

3) Entidades de Supervisin de productos Canadiense: La normativa relacionada

con la importacin de productos agrcolas frescos y procesados no se encuentra

centralizada, sino que existen diferentes agencias y departamentos del gobierno de

Canad y que son los responsables de definir y hacer cumplir los diferentes

requisitos segn el tipo de producto alimenticio de lo que se desea importar o

exportar desde Per a Canad o viceversa. Por el Per tenemos a la entidad

pblica que se encarga el SENASA de controlar y verificar que los productos

agrcolas como por ejemplo, las frutas, verduras y todo lo referente con agricultura

se encuentre en buen estado para que estos seas enviado a Canad sin que se

presente ningn problema. Por el lado de Canad, se detallan las agencias de

gobierno de Canad involucradas en el control de las importaciones,

particularmente en la categora de productos relacionados con la importacin de

alimentos frescos, procesados, sector pesca y agricultura, estas son las entidades

fiscalizadoras:

a) Sanitarias Health Canad (Ministerio de Salud de Canad): Es el

departamento federal responsable del suministro seguro de alimentos, desarrolla

y hace cumplir las regulaciones bajo la legislacin del Gobierno de Canad.

Establece las polticas, reglamentos y normas relacionadas con la seguridad y la

calidad nutricional de todos los alimentos vendidos en Canad.

Es responsable de evaluar las actividades de la Agencia Canadiense de

Inspeccin de Alimentos relacionados con la seguridad alimentaria. Health

Canad se basa en la investigacin cientfica de alta calidad, evaluacin de

riesgos con respecto a la inocuidad de los productos alimenticios, examen y

evaluacin previos a la comercializacin, la inocuidad de los productos y la

nutricin, y reglamentacin y registro de los productos plaguicidas y los

medicamentos veterinarios utilizados en animales a partir de los cuales se

producen alimentos. La Direccin de Alimentos de Health Canad evala los

 riesgos de salud relacionados con la alimentacin. Dado que existen nuevas

condiciones de cultivo de alimentos, tcnicas de procesamiento, nuevas

sustancias, aditivos e 12 ingredientes, equipos y materiales de embalaje; pueden

introducir patgenos microbianos y productos qumicos potencialmente dainos

a 2016 los alimentos. Si se comprueba que una sustancia o microorganismo en

los alimentos plantea un riesgo para la salud humana, se toman las medidas de

gestin de riesgos para reducir, y si es posible, eliminar cualquier riesgo de

efectos adversos para la salud derivados de la exposicin de qumicos a los

alimentos. Una de las medidas de gestin de riesgos es el establecimiento de

niveles mximos de contaminantes qumicos en los alimentos al por menor. Los

niveles mximos pueden ser establecidos por Health Canad y son exigibles

por la Agencia Canadiense de Inspeccin de Alimentos. Ciertos niveles mximos

aparecen en el Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacuticos, en el

que se les conoce como "tolerancias". Tambin hay una serie de niveles

mximos que no aparecen en el Reglamento; estos se denominan normas.

b) Canadian Food Inspection Agency CFIA (Agencia Canadiense de

Inspeccin de Alimentos): La Agencia es responsable de la administracin y

aplicacin de la Ley de Productos Agrcolas de Canad, Ley de Sanciones

Agroalimentaria Administrativo Monetario y la Agricultura, Ley Feeds, Ley de

Inspeccin de Carnes, Ley de Fertilizantes, Ley de Inspeccin de Pesca, Salud

de los Animales, Ley de derechos de obtentor, Ley de Proteccin Fitosanitaria y

la Ley de Semillas.

La CFIA tiene como mxima prioridad la mitigacin de los riesgos para la

seguridad de los alimentos. Hace cumplir las polticas y normas, establecidos

por Health Canada y la Food and Drugs Act and Regulations; que rigen la
 seguridad y la calidad nutricional de todos los alimentos vendidos en Canad. La

CFIA tambin realiza una amplia labor relacionada con la proteccin de la

biodiversidad del medio ambiente. La CFIA se encarga de la inspeccin y

cuarentena de los programas relacionados con los alimentos, plantas y animales

en 18 regiones y 160 oficinas de campo, laboratorios y plantas de procesamiento

de alimentos en todo el pas. La CFIA fomenta a la industria a adoptar prcticas

de gestin de riesgos basadas en la ciencia, llevando a cabo evaluaciones de

riesgo de las enfermedades y plagas para evitar su introduccin y propagacin.

La CFIA hace cumplir las leyes de embalaje y etiquetado, verificando que la

informacin proporcionada a los consumidores sea veraz y no engaosa; lo que

les permite hacer la eleccin de alimentos saludables.

c) Canad Border Services Agency CBSA (La Agencia de Servicios

Fronterizos de Canad): Desde diciembre de 2003 la Agencia de Servicios

Fronterizos de Canad (CBSA) forma parte integral del Ministerio de Seguridad

Pblica, es responsable de la inspeccin inicial de las importaciones de

alimentos, insumos agrcolas y los productos agrcolas; adems de proporcionar

los servicios integrados fronterizos que apoyan las prioridades de seguridad

nacional y pblica.

Para determinar la clasificacin arancelaria adecuada de los bienes la CBSA

publica las resoluciones anticipadas, que proporcionan informacin sobre la

importacin de determinados bienes, incluyendo su nmero de clasificacin

arancelaria (10 dgitos) del Arancel de Aduanas de Canad. La resolucin

anticipada asegura que el nmero de clasificacin arancelaria utilizada se

considere correcta por la CBSA, proporciona seguridad al importador o su

representante, en cuanto a cmo las mercancas vayan a ser clasificadas y por

 lo tanto facilita la documentacin necesaria para el ingreso de mercancas en la

frontera.

Subcaptulo 04

Grados y Normas

Ninguna persona podr importar a Canad cualquier producto alimenticio a menos que

el producto cumpla la calificacin mnima prescrita en el Anexo I y El Anexo II del

Reglamento de Productos Procesados. En la Tabla I y la Tabla II del Anexo I del

Reglamento de Productos Procesados, se podr encontrar informacin sobre las

calificaciones de las frutas y hortalizas en conserva y congeladas, los grados,

requerimientos, normas, defectos, color, estado, aroma, tamao, condiciones,

caractersticas, variedades, aspecto, olor, sabor, textura, uniformidad, etc. de alimentos

como las manzanas en rodajas, jugo de manzana, salsa de manzana, albaricoque

(entera o partida en dos, esprragos en, frijoles (verde o de cera, con o sin

condimento), las remolachas enteras y en rodajas, arndanos, fresas, zanahorias,

zanahorias en rodajas, cerezas (rojo, amargo, sin hueso), cerezas dulces, maz

(enteras o cortadas Kernel, con o sin condimento), maz (Estilo Crema), maz en la

mazorca, cctel de frutas, frutas para ensalada, vegetales mixtos, hongos,

melocotones, peras, ciruelas, guisantes, las papas blancas, camotes, calabaza,

espinacas, tomates, tomates guisados, jugo de tomate, pur de tomate, pasta de

tomate, brcoli, coliflor, entre otros. El Anexo II detalla las normas para productos

especficos de frutas y hortalizas como nctares, jams, jaleas, mermelada de ctricos,

conservas de distintas frutas, jalea de arndanos, salsa de arndanos, frutas

congeladas, jugo de frutas, jugo de uva, preparados a partir de frutas o frutos secos,

hortalizas en conserva, jugos vegetales, frijoles vegetarianos, guisantes secos, frijoles

secos cocidos, maz mote, crema de 2016 setas, aceitunas, cebollas, encurtidos, entre

otros alimentos. Cuando un producto alimenticio importado lleva denominaciones

como: "Fancy Grado", "Eleccin de grado" o "Standard Grado", el producto deber

cumplir con los estndares de calidad establecidos por el Reglamento de Productos

Procesados, respectivamente para cada tipo de alimento. Varios pases tambin tienen

estndares de calidad de los alimentos. Se permite indicar el grado extranjero en la

etiqueta del producto importado cuando se vende en su envase original. Esta prctica

se permite, incluso cuando Canad no prescribe un grado para el producto en cuestin.

La indicacin de la calificacin extranjera debe identificar claramente el pas que

prescribe la norma. Por otra parte, la indicacin no debe dar lugar a confusin con los

grados de Canad.

Subcaptulo 05

Licencia de importacin

Licencia de Importacin La legislacin canadiense establece que, para que los

alimentos frescos importados puedan ingresar al mercado canadiense, el

importador canadiense debe contar con una licencia de importacin de CFIA o

ser un miembro de la Corporacin de Solucin de Controversias sobre Frutas y

Hortalizas (DRC).

La DRC es una organizacin privada sin fines de lucro de compaas de frutas y

hortalizas que comercian en Amrica del Norte, se dedica a ofrecer servicios

para la solucin de controversias justos, eficientes, econmicos y capaces de

hacerse cumplir.

A partir del 1 de Diciembre del 2010 se debe indicar el nmero de la licencia

federal de la CFIA o alternativamente el nmero de la membresa de la DRC, o

 declaracin de la excepcin, en los documentos de importacin de frutas y

legumbres frescos que se exportarn a Canad.

Subcaptulo 06

Leyes para Importar productos al mercado Canadiense

1) Ley sobre productos agrcolas: Incluye la reglamentacin para productos

lcteos, huevos, frutas, verduras frescas, miel de abeja, ganado, avicultura y

productos procesados relacionados.

2) Ley sobre el empaquetado y Etiquetado para el consumidor: Los paquetes

deben ser fabricados, llenados y exhibidos de manera que no confunda al

consumidor en cuanto a la calidad o cantidad del producto en el paquete. Se

requieren contenedores de tamao estndar para ciertos productos pre

empaquetados, mientras que ciertos productos alimenticos se venden por peso,

peso escurrido o volumen.

3) Aranceles aduaneros: Se aplican a los productos importados, no a servicios.

4) Reglamentacin para permisos de Exportacin e Importacin: El comercio

internacional de ciertos productos es controlado o restringido en la frontera

canadiense, los afectados requieren permisos de importacin o exportacin.

5) Ley y Reglamento para alimentos y medicamentos: Son aplicables a

alimentos, farmacuticos, productos naturales para la salud, cosmticos y

dispositivos teraputicos. Dichos productos no pueden estar etiquetados o

publicitados de forma engaosa para el consumidor. Queda estrictamente

prohibida la mencin de que un producto para la salud contribuya al tratamiento

o cura de enfermedades especficas como alcoholismo, cncer, cardiopata y

 obesidad. Por ejemplo si en la etiqueta de un producto dice que es bajo

contenido de grasa, entonces tambin deber especificar su contenido proteico.

Subcaptulo 07

Envases Preestablecidos

Las regulaciones para frutas y vegetales frescos establecen que se debe respetar los

tamaos preestablecido para los envases de los siguientes productos pre empacados:

remolacha, zanahorias, cebollas, chirivas (parsnips), melocotones, papas y colinabos

(rutabagas). En el caso de productos importados, no se pueden comercializar dentro de

Canad en envases que tengan un peso neto mayor a 50kg. Las manzanas son la

nica excepcin y su peso neto no podr ser mayor a 200kg.

 NOTAS

1. Se refiere al transporte legtimo de bienes y servicios del extranjero los cuales

son adquiridos por un pas para distribuirlos en el interior de este. Las

importaciones pueden ser cualquier producto o servicio recibido dentro de la

frontera de un Estado con propsitos comerciales.

2. En economa, una exportacin es cualquier bien para la economa o el servicio

enviado fuera del territorio nacional.

3. Se refiere si consideras que este artculo debera existir y dispones de fuentes

fiables, puedes crearlo teniendo en cuenta nuestros pilares y, si quieres, usando

nuestro asistente.

4. Es la desaparicin de todos los miembros de una especie o un grupo de

taxones.
 CONCLUSIONES

1) Canad cuenta con la desventaja climtica, en otoo e invierno, que le

imposibilita la produccin de frutas y verduras, adems cuenta con periodos de

veranos cortos. Per tiene la oportunidad de producir fresa a lo largo de todo el

ao, pudiendo aprovechar las ventanas comerciales en donde Canad deja de

ser abastecida de fresa por parte de sus principales proveedores como Estados

Unidos y Mxico.

2) La fresa es uno de los productos de mayor crecimiento en nuestro pas , pero

falta una adecuada tecnologa para mejorarla en la exportacin en algunos

pases como en Canad ya que tendra que exportarse la fresa congelada para

que as la fresa llegue bien al pas exportado.

3) La exportacin consiste en obtener beneficios mediante la venta de productos o

servicios en mercados exteriores. Vender a clientes extranjeros atendindolos

con tanto xito que la empresa crezca y prospere. Por eso debemos seguir

ciertos procedimientos de exportacin para lograr una mayor productividad. Una

vez tomada la decisin de exportar, se deben identificar los productos

potencialmente exportables, los mercados especficos a abordar, la oferta

exportable y los costos de exportacin, entre otros factores. Queda claro que en

todo esto, los canales de exportacin son un aspecto clave en el esfuerzo por
llegar a los mercados internacionales. Muy importante es que los futuros

exportadores tengan una debida consideracin de las variables de entorno que

posibilitan el desarrollo del proceso productivo en Per.

 BIBLIOGRAFA

1. SANTOS MAZA Y SILIP (2008). Estudio de la fresa en el Per. Ministerio de

agricultura

SINAPSIS:

Este documento ayuda y da conocimiento sobre las bondades de este cultivo,

cifras de produccin y comercializacin de la fresa en el Per y el mundo,

adems de las grandes posibilidades de exportacin de fruta fresca como

tambin procesada; por nuestras condiciones de ubicacin geogrfica y clima

nuestros productores pueden lograr ser competitivos.

2. L. lock Garca, C. Prez Pea (2015). Estudio de pre factibilidad para la

instalacin de una planta de procesamiento para fresas orgnicas congeladas de

la variedad Chandler para el mercado canadiense

SINAPSIS:

El contenido de este texto se refiere a la produccin, procesamiento, y

distribucin de la fresa en el mercado canadiense nos ayuda a comprender con

se comporta el mercado frente a este producto, cules son sus proyecciones y

cules son las oportunidades.

3. JENORIO JOSE PEREZ (2001) Estudio la Produccin de Fresa Mundial Secretario

General de Agricultura.
 SINAPSIS:

Este documento se reiter que la mesa de la fresa nace con el cometido de solventar

entre todos los problemas que afectan al sector para mantener viable este cultivo en

situacin de competitividad.

4. MANUEL LAMELA (2001) Produccin del Sector Fresero Subsecretario de Agricultura.

SINAPSIS:

El documento de previo la elaboracin de un decreto ley que contemplara ayudas para

el sector sobre todo en relacin al pago de las cuotas de un seguro agrario para los

sectores freseros.

5. Prom Peru, Gua de Requisitos de Accesos de Alimentos a Canad, Lima

(2016).

SINAPSIS: En lo concerniente a las normas y requisitos legales de Canad; las

principales normas y requisitos legales y tcnicos sanitarios impuestos por las

instituciones como el Ministerio de Salud de Canad, la Agencia de Inspeccin

Canadiense y la Agencia de Servicios Fronterizos, instituciones competentes del

gobierno de Canad referente a las importaciones de alimentos y bebidas, sean

stos de origen animal, vegetal, de procesamiento primario o con

transformacin.

6. Estudio para la identificacin de requisitos, acceso a mercado y regulaciones

para el ingreso de productos alimenticios a Canad, (201 0), Lima, Per.

SINAPSIS: Este documento pretende dar a conocer de manera concisa los

principales requisitos impuestos por la legislacin canadiense para la

importacin de productos frescos (frutas y vegetales), alimentos procesados y

 productos pesqueros, con el fin de facilitar su cumplimiento por parte de los

pequeos y medianos empresarios peruanos.

WEBGRAFA

1. TFO Canad. (2015). Bienvenido al Mercado Canadiense: Un Manual para Exportar a

Canad. Trade facilitation office. Canada.

ENLACE:

http://ctoro.mrecic.gov.ar/userfiles/Bienvenido%20al%20Mercado%20Canadiense_Un%

20Manual%20para%20Exportar%20a%20Canada.pdf.

2. Export Entreprises SA. (2017). Canad: exportacin de productos. Santander.

Turqua.

ENLACE:

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/canada/exportacion-de-

productos.

3. El tiempo. (2003). Cmo es el mercado canadiense. El tiempo. Colombia.

ENLACE:

http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1005132

4. Mendoza Zazueta, Jos A. (1997). Pequeo productores y grandes negocios.

Copyrighted material. Mxico.

ENLACE:

https://books.google.com.pe/books?id=E_QqAAAAYAAJ&printsec=frontcover&source=g

bs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
ANEXOS
 CUADRO N 01

HBITOS DE COMPRA DE LA POBLACIN DE CANADA

FUENTE: Censo 2016 - Canad

CUADRO N 02

CONSUMO PER CPITA DE FRESAS EN CANAD PERIODO 2001-2011.

FUENTE: FAOSTAT, 2012. Trademap 2012. Censo Canad 2006.

 CUADRO N 03

PROYECCIN DEL CONSUMO PER CPITA DE FRESAS EN EL

MERCADO CANADIENSE PARA EL PERIODO 2012-2018

FUENTE: FAOSTAT, 2012. Trademap.org 2012.

 TABLA N 01

CONDICIONES AMBIENTALES DE LA FRESA

FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO.

TABLA N 02

MESES DEL AO OPTIMOS PARA LA SIEMBRA DE FRESAS

FUENTE: Oficina acadmica de investigacin, facultad de agronoma, UNALM

 TABLA N03

EL PROCESO DE EXPORTACIN

FUENTE: Ministerio de Agricultura DGIA

TABLA N 04

INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA EN EL PER

FUENTE: Fuente y elaboracin: Ministerio de Agricultura - DGIA

 IMAGEN N 01

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE FRESA

FUENTE: FAOSTAT

IMAGEN N 02

PRINCIPALES CONSUMIDORES DE FRESA

FUENTE: Elaborado por el directorio general de Irapuato con datos de FAOSTAT.

 IMAGEN N 03

MERCADO NACIONAL

FUENTE: Elaborado por el agricultor Arqueros Avalos Alexander.

IMAGEN N 04

REQUISITOS GENERALES

Certificado
Internacional
de
Importacin

Los detalles para la

documentacin de Controles Previos de
importacin y Importacin
reglamentacin.

Regulacin
de la Aduana

FUENTE: Propia.
 IMAGEN N 05

LOS DETALLES PARA LA DOCUMENTACIN DE IMPORTACIN Y

REGLAMENTACIN

Conocimiento
de Embarque o Lista de
Gua Area de Empaque
Carga.

Certificado de
Certificados de
Origen
Inspeccin
(Formulario A).

Factura Permisos de
Comercial. Exportacin

FUENTE: Propia