Ao del buen servicio al ciudadano

PROPIEDADES DEL AGUA

FACULTAD : INGENIERA Y GESTIN

CARRERA PROFESIONAL: INGENIERA AMBIENTAL
DOCENTE : Mg. JULIO CSAR BRACHO PREZ
CICLO : III
ASIGNATURA : QUMICA AMBIENTAL
INTEGRANTES :
- ALARCON CHAVEZ, Maycol

- ESPINOZA HUAMAN, Heydy

- CRDENAS ISIDRO, Sheyla

- RAMIREZ JAREGUI, Andrea

- RIVERA AMAYA, Samanta

Lima-2017

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 INTRODUCCIN

El agua es una sustancia cuyas molculas estn formadas por dos tomos de hidrogeno y uno
de oxigeno H2O. La naturaleza fisicoqumica del agua, as como su abundancia y distribucin
hacen de esa especie qumica las ms importantes de todas las conocidas.

El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre. En los ocanos se concentra el

96,5% del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los depsitos
subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72% y el
restante 0,04% se reparte en lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres
vivos.

Se presenta en estados fsicos: slida, liquida y gaseosa, es incolora de sabor inspida y no

posee olor. El agua forma parte de los recursos naturales es por ello que es de suma
importancia conservarla.

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I. PROPIEDADES FSICAS

- Entre las propiedades fsicas del agua se pueden mencionar que su estado fsico est
compuesto por slido, lquido y gaseoso. No posee color, pero es de color azul
cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas; a su vez no tiene sabor y no tiene olor, considerando al agua como
un lquido inodoro e inspido; incoloro.
A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de calor que pone
en juego cuando cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de temperatura
en la superficie de la Tierra y ms en las regiones marinas.

- El agua se comporta anormalmente; su presin de vapor crece con rapidez a medida

que la temperatura se eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser mnimo a la
de 4. A dicha temperatura la densidad del agua es mxima, y se ha tomado por
unidad. A partir de 4 no slo se dilata cuando la temperatura se eleva, sino tambin
cuando se enfra hasta 0: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse
desciende bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad del hielo a 0, lo que significa
que en la cristalizacin su volumen aumenta en un 9 por 100.

- A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de 100C y el

punto de ebullicin se eleva a 374 (considerndose esta cifra calrica una temperatura
crtica), que es la temperatura a que corresponde la presin crtica de 217,5
atmsferas; en todo caso el calor de vaporizacin del agua asciende a 539
caloras/gramo a 100.

- Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente
de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red
cristalina cada tomo de la molcula de agua est rodeado tetradricamente por cuatro
tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como
se conforma su estructura.

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- Temperatura, color, olor-sabor

a. Temperatura

La temperatura de un agua se establece por la absorcin de radiacin en las capas

superiores del lquido. Las variaciones de temperatura afectan a la solubilidad de sales
y gases en agua y en general a todas sus propiedades, tanto qumicas como
microbiologa. Aunque la temperatura de un agua superficial est ligada a la
irradiacin 4 recibida, la de las aguas profundas de embalses y lagos de nuestras
latitudes experimentan una secuencia cclica caracterizada por dos perodos: (a) uno de
"mezcla trmica" con temperatura similar en profundidad, y (b) otro de "estratificacin
trmica" con aguas ms clidas en superficie y ms fras en el fondo e imposibilidad
de mezcla vertical de capas de agua.

b. Color

El color de un agua se debe a sustancias coloreadas existentes en suspensin o

disueltas en ella: materias orgnicas procedentes de la descomposicin de vegetales,
as como de diversos productos y metabolitos orgnicos que habitualmente se
encuentran en ellas (coloraciones amarillentas). Adems, la presencia de sales solubles
de Fe y Mn (aguas subterrneas y superficiales poco oxigenadas) tambin produce un
cierto color en el agua. En aguas naturales de lagos y embalses suele existir una
relacin directa entre color y pH, de forma que cuando aumenta el segundo lo hace el
primero.

c. Olor-sabor

Fisiolgicamente, los sentidos del gusto y el olfato estn ntimamente relacionados ya

que las papilas linguales y las olfativas detectan estmulos simultneos y
complementarios. Solamente existen cuatro sabores bsicos: cido, salado, dulce y
amargo. Todos los dems sabores se obtienen por interaccin de estos reseados. Es
muy raro que las sustancias productoras de olor y sabor se encuentren aisladas en un
agua. No obstante, para sustancias aisladas se podra relacionar la intensidad de
sabor/olor con la concentracin de sustancia productora en el agua, p.e., mediante la
frmula de WEBER-FRECHNER, I = K x log C, siendo I intensidad, "C"
concentracin y "K" un trmino de proporcionalidad constante. En la situacin
habitual, las sustancias con capacidad de producir olor/sabor en un agua pueden
interactuar en tres formas:

-Aditividad: o suma simple de olores/sabores.

-Sinergismo: o incremento del olor/sabor con respecto a la suma simple de los

individuales.

-Antagonismo: o reduccin del olor/sabor resultante con relacin a lo esperado por

adicin simple.

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Cambios de fase: en el proceso de pasar de un estado a otro, se forman o se rompen enlaces
intermoleculares (entre las molculas), mientras que los enlaces intramoleculares (dentro de la
molcula) permanecen intactos, es decir, se mantiene el mismo compuesto sin cambiar sus
propiedades qumicas, solamente cambia su estado fsico. Para que se produzca un cambio de
fase es necesario la administracin o absorcin de calor, lo que se denomina calor latente.

- Los slidos:

Se caracterizan por tener forma y volumen constantes. Esto se debe a que las
partculas que los forman estn unidas por unas fuerzas de atraccin grandes de modo
que ocupan posiciones casi fijas. En el estado slido las partculas solamente pueden
moverse vibrando u oscilando alrededor de posiciones fijas, pero no pueden moverse
trasladndose libremente a lo largo del slido. Las partculas en el estado slido
propiamente dicho, se disponen de forma ordenada, con una regularidad espacial
geomtrica, que da lugar a diversas estructuras cristalinas.

- Los lquidos:

Al igual que los slidos, tienen volumen constante, en los lquidos las partculas estn
unidas por unas fuerzas de atraccin menores que en los slidos, por esta razn las
partculas de un lquido pueden trasladarse con libertad. El nmero de partculas por
unidad de volumen es muy alto, por ello son muy frecuentes las colisiones y fricciones
entre ellas, as se explica que los lquidos no tengan forma fija y adopten la forma del
recipiente que los contiene. Tambin se explican propiedades como la fluidez, la
tensin superficial o la viscosidad. En los lquidos el movimiento es desordenado, pero
existen asociaciones de varias partculas que, como si fueran una, se mueven al
unsono. Al aumentar la temperatura aumenta la movilidad de las partculas (su
energa). En este estado constantemente se estn creando y destruyendo los enlaces
por puente de hidrgeno

- Los gases:

Al igual que los lquidos, no tienen forma fija pero, a diferencia de stos, su volumen
tampoco es fijo. Tambin son fluidos, como los lquidos. En los gases, las fuerzas que
mantienen unidas las partculas son muy pequeas, debido a la gran cantidad de
energa cintica que poseen las molculas. En un gas el nmero de partculas por
unidad de volumen es tambin muy pequeo. Las partculas se mueven de forma
desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del recipiente que los contiene.
Esto explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que presentan los
gases: sus partculas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio
disponible. La compresibilidad tiene un lmite, si se reduce mucho el volumen en que
se encuentra confinado un gas ste pasar a estado lquido. Al aumentar la temperatura
las partculas se mueven ms deprisa y chocan con ms energa contra las paredes del
recipiente, por lo que aumenta la presin.

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II. PROPIEDADES QUMICAS

- Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos.
Ejemplos:
CO2 + H2O H2CO3 (cido carbnico)
SO2 + H2O H2SO4 (cido sulfrico)
N2O5 + H2O 2.HNO3 (cido ntrico)

- Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar
hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales
activos se combinan con gran facilidad.
Ejemplos:
Na2O + H2O 2.NaOH (hidrxido de sodio)
CaO + H2O Ca(OH)2 (hidrxido de calcio)
MgO + H2O Mg(OH)2 (hidrxido de magnesio)

- Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada.

Ejemplos:
En agua fra
2.Na + 2.H2O 2.NaOH + H2 (Hidrxido de sodio ms hidrgeno)
Ca + 2.H2O Ca(OH)2 + H2 (Hidrxido de calcio ms hidrgeno)
En agua a temperatura elevada
Mg + H2O + calor MgO + H2 (xido de magnesio ms hidrgeno)
3.Fe + 4.H2O + calor Fe3O4 + 4.H2 (xido ferroso-frrico ms hidrgeno)

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- El agua reacciona con los no metales.
La mayora de los xidos no metlicos se combinan con el agua para formar oxcidos.
Por ejemplo, el dixido de azufre, SO2, se disuelve en agua para dar cido sulfuroso,
H2SO3:
SO2 (g) + H2O (l) H2SO3 (ac)
Esta reaccin, y la del SO3 con H2O para formar H2SO4, son la causa principal de la
lluvia cida.
Los xidos que reaccionan con agua para formar cidos se llaman anhdridos cidos u
xidos cidos.
Primer caso:
Para la obtencin de los cidos oxcidos a los anhdridos de los no metales de la
primera familia: Cl, Br, I y el F y a los de la segunda familia: S, Se, Se, se les aade
una molcula de agua.

Ejemplos del primer caso

Fuente: Palacio Rivera, Adriana

Segundo caso:
Para formar cidos oxcidos con loa anhdridos de los no metales de la tercera familia:
N, P, As, Sb; al N se le aade una molcula de agua mientras q a los dems se les
aade: una, dos o tres molculas de agua.

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 Ejemplos del segundo caso
Fuente: Palacio Rivera, Adriana

- El agua forma combinaciones complejas con algunas sales.

Existen sales que provienen de bases fuertes y cidos dbiles o cidos fuertes, donde
tiene participacin el agua.

Sales Provenientes de cidos y Bases Fuertes

Los cidos y bases fuertes se disocian por completo, es decir, la totalidad de los iones
H+ u OH- estn en forma libre, y su concentracin depender de la concentracin del
cido o de la base de donde provienen.

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 Antes y despus de cada disociacin
Fuente: Gonzlez Maas, Juan Manuel

cidos y bases fuertes ms habituales

Fuente: Gonzlez Maas, Juan Manuel

En una disolucin 10-2 M de H2SO4, por ejemplo, la concentracin de H+ es 210-2 M,

ya que cada molcula de cido sulfrico libera dos H+.
En una disolucin 10-2 M de Ba(OH)2 la [OH-] ser 2 10-2 M y, como [OH-] [H+] =
10-14, [H+] = 5 10-13 M.
Otro ejemplo:

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El HCl es un cido fuerte y el NaOH es una base fuerte que al reaccionar forman el
cloruro de sodio, NaCl:
HCl + NaOH NaCl + H2O neutralizacin cido-base
cido base sal agua
La disolucin de este tipo de sales produce soluciones neutras:
NaCl(s) + H2O Na+(ac) + Cl(ac) ionizacin de la sal
Cuando las sales no provienen de cidos fuertes y bases fuertes, los iones formados
reaccionan con el agua, esta reaccin se denomina hidrlisis. El trmino hidrlisis
proviene de las palabras griegas hidro, que significa agua y lisis que significa ruptura.

Sales Provenientes de cidos Dbiles y Bases Fuertes

Est integrado por sales del tipo del carbonato sdico, bicarbonato de sodio, acetato de
sodio, cianuro de potasio, etc. Se dice en este caso, que, por la reaccin de hidrlisis
de los aniones, las disoluciones de las sales que proceden de las bases fuertes y cidos
dbiles son bsicas.
Ejemplo:
El HCN es un cido dbil y el NaOH es una base fuerte que al reaccionar forman el
NaCN:
HCN(ac) + NaOH(ac) NaCN(s) + H2O neutralizacin cido-base
NaCN(s) + H2O Na+(ac) + CN(ac) ionizacin de la sal
Los hidratos, cmo son:
CuSO43.H2O (sulfato cprico hidratado con 3 molculas de agua)
ZnSO45.H2O (sulfato de zinc hidratado con 5 molculas de agua)
Na2CO37.H2O (carbonato sdico hidratado con 7 molculas de agua)
En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y
se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est
hidratado es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato cprico
anhidro de color blanco.

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III. PROPIEDADES BIOLGICAS

El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90% de

la masa de los organismos vivos. Es esencial para todos los tipos de vida, incluso
para aquellos organismos que la evolucin condujo a tierra firme, el agua resulta
indispensable, de modo que una buena parte de sus estrategias de adaptacin
tienden al mantenimiento de un cierto grado de humedad en su interior (Agustn,
2011). Las principales propiedades del agua desde el punto de vista de la biologa
son las siguientes:
- Sus propiedades como transporte de sustancias
El agua es el principal ingrediente de la sangre. En el agua se disuelven muchas
sustancias, como vitaminas o minerales, que de este modo se transportan por todo
el cuerpo, pudiendo llegar a las diferentes clulas. Este es un papel esencial para el
funcionamiento del cuerpo humano, aunque evidentemente, siendo como somos
agua en una altsima proporcin, no va a ser el nico papel que tiene en el cuerpo
humano este lquido elemento. (Carbajal, 2003)

- Sus propiedades como amortiguador trmico

El agua ayuda a que el calor disminuya. En el cuerpo ejerce la funcin de
refrigerar al organismo, ayudando a que la temperatura corporal no suba de 37
grados, lo mximo en un cuerpo saludable. Tambin ayuda a que se mantenga el
calor, no bajando de 36 grados.

- La propiedad de dar flexibilidad y elasticidad a los tejidos

Los tejidos del cuerpo humano son flexibles y son elsticos gracias a su alto
contenido en agua. Si no tuvieran esa gran cantidad de lquido, se secaran y se
quedaran acartonados y rgidos. Esto es fcil de ver con un rgano animal, como
un trozo de pulmn o de hgado, al que se le retira el agua.

- La propiedad de favorecer la circulacin y la turgencia

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 El agua favorece el movimiento de la sangre, que es bombeada por el corazn. Si
la sangre tuviera menor contenido en agua y fuera excesivamente densa, no sera
tan sencillo para el corazn impulsarla por el cuerpo y mucho menos conseguir el
movimiento de retorno desde las partes ms bajas, como los pies y piernas.
Cuando se acumula grasa en la sangre, lo que se conoce como colesterol, esta se
vuelve ms densa y se pueden llegar a producir acumulaciones en los bordes de las
arterias bloqueando el flujo. Este es un buen ejemplo de lo que sucede con una
sangre excesivamente densa.

- Sus propiedades amortiguadoras y lubricantes en el roce entre los rganos

Los rganos se rozan y friccionan entre s. El lquido del cuerpo es el responsable
de que estos rganos no se daen al rozarse, resbalando suavemente unos contra
los otros (Mote, 2014). Es algo as como las piezas del motor de un coche. Si hay
aceite entre ellas, el motor rula suavemente y funciona sin problemas, pero si no
hay lubricante, se produce el roce y las averas.

- Sus propiedades como reactivo en las reacciones del metabolismo y como soporte
o medio de estas reacciones

Un reactivo es una sustancia capaz de causar determinadas reacciones. El

metabolismo es el conjunto de reacciones qumicas y biolgicas que ocurren en
cada una de las clulas y en el organismo en su conjunto.
Hay dos tipos de reacciones en el metabolismo, las catablicas y las anablicas.
Las reacciones catablicas son aquellas en las que se liberan energa, esa energa
liberada se utiliza para recomponer enlaces qumicos en las llamadas reacciones
anablicas. Un ejemplo de reaccin catablica es la digestin y uno de reaccin
anablica es la fotosntesis. El agua, fuente de vida, est presente en todos esos
procesos de una u otra manera, siempre como elemento clave.

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BIBLIOGRAFA
Agustn.(2011).Funciones biolgicas del agua. Recuperado de:
https://es.scribd.com/doc/58571444/1-FUNCION-BIOLOGICA-DEL-AGUA

Barba, l. (2002). Conceptos bsicos de la contaminacin del agua y parmetros de medicin.

Recuperado de: http://www.bvsde.paho.org/bvsaar/e/fulltext/gestion/conceptos.pdf

Carbajal, A., Gonzlez M. (2003). Funciones biolgicas del agua en relacin con sus
caractersticas fsicas y qumicas. En: Agua. El arte del buen comer. pp: 249-256.
Barcelona, Espaa: Academia Espaola de Gastronoma.

Carbajal A., et al. (2012). Propiedades y funciones biolgicas del agua. Recuperado de:
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-Carbajal-Gonzalez-2012ISBN 978-84-
00-09572-7.pdf

Gaviria A. (2016). Propiedades fsicas qumicas y biolgicas del agua. Recuperado de:
https://issuu.com/anderson117/docs/universidad_nacional_abierta_y_a_di

Mote, L. (2014). Agua, PH y Amortiguadores. Recuperado de:

https://prezi.com/k8vymdgk_aap/agua-ph-amortiguadores/

Orozco S. (2012). Propiedades fsicas qumicas y biolgicas del agua. Recuperado de:
https://www.goconqr.com/p/2655312-propiedades-fisicas--quimicas-y-biologicas-del-agua-
sebastian-orozco-brice-o-duitama-boyaca-mind_maps

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