Proyecto

Institucional

Huerta Orgnica

Una Buena
Alimentacin, Una
Buena Vida
Introduccin
Hoy por hoy la educacin exige herramientas didcticas pedaggicas donde, el estudiante pueda
vivenciar desde la realidad de su contexto la comprensin de saberes interdisciplinarios de las
diferentes reas de estudio para ejercer un mayor compromiso y responsabilidad en su labor
educativa; permitiendo con ello la convivencia y la reciprocidad del proceso educativo.
Los modelos pedaggicos hoy da asumen una mayor responsabilidad dentro del mbito educativo,
debido a que se busca la participacin directa y activa de los estudiantes, docentes y comunidad en
general, con la nueva implementacin de proyectos productivos; pretendiendo con esto un
aprendizaje significativo que slo ha de conseguirse, con la prctica misma o con las vivencias
cotidianas de los educandos actores del proceso.
Dentro de los proyectos productivos que se manejan, tenemos la realizacin de la huerta escolar, la
cual implica una interaccin directa con cada una de las reas del saber educativo; fomentando en la
comunidad un inters por realizar labores agroecolgicas que ayuden a preservar y a conservar los
recursos naturales que nos ofrece el medio ambiente, sin utilizar insumos qumicos que deterioran la
salud y afectan la calidad de vida de los seres humanos y dems especies.
Con este proyecto pretendemos llevar un conocimiento apropiado, donde la comunidad aplique
cada una de los pasos que lleva la huerta escolar utilizndolos para su propio bienestar.

Contextualizacin
La escuela (ACA VA EL NOMBRE DEL COLEGIO) cuenta con un terreno o rea donde podemos
implementar el proyecto ldico-pedaggico que facilitar el mejor aprendizaje de los estudiantes y
comunidad en general para la elaboracin de huertas o patios productivos dentro de las diferentes situaciones
cotidianas.
Se puede observar que ste suelo presenta una estructura propia de la zona, la cual se puede mejorar con los
debidos procesos, utilizando materiales orgnicos que nos proporciona el entorno; como los son el estircol,
desperdicio de madera, hojas secas, cascarilla de arroz, agua, etc. Esto lo podemos aprovechar puesto a que
se cuenta con la disponibilidad de padres de familias, docentes y estudiantes, toda esta adecuacin del
terreno es con el fin de que el producto a sembrar tenga buena calidad en su produccin, adems de brindar a
la comunidad el conocimiento de cmo realizar los cultivos de hortalizas, aprovechando el espacio
disponible dentro de sus hogares
El rea disponible para implementar la propuesta de huerta escolar es de X mts2. En esta propuesta
intervienen los estudiantes de los diferentes grados de la institucin educativa, docentes, practicantes y
padres de familia.
Cabe tener en cuenta, que los nios provienen en su mayora de familias carenciadas, con diferencias en
cuanto al inters de las diferentes familias de que sus nios aprendan o no, por lo que la institucin es la
responsable de actuar, garantizando la igualdad de oportunidades para todos los nios.
El apoyo en cuanto a los materiales para la construccin del proyecto productivo, ser obtenido por la misma
iniciativa de los estudiantes, padres de familia, empresas, organizaciones, involucrados en este proceso, los
cuales suministraran materiales como grapas, estacas, mallas, alambres, mano de obra, semillas, plntulas,
vasos desechables, etc.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Determinar la incidencia que tiene la huerta escolar en la construccin de aprendizajes significativos,

desde la interdisciplinariedad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Incentivar la participacin activa de la comunidad educativa en el proyecto pedaggico productivo,

huerta escolar, contribuyendo a la integracin de sus actores en las labores horticultoras.
Fomentar en toda la comunidad educativa los proyectos productivos y participacin comunitaria que
propicien una mejor calidad de vida y contribuyan a nuevos aprendizajes.
Promover la prctica de actividades ldico-pedaggicas en contacto directo con el medio ambiente.

Justificacin

El siguiente proyecto busca reflejar estrategias de educacin innovadoras, dentro de los procesos de
enseanza-aprendizaje.
Por ello es necesario manejar habilidades para la implementacin de actividades donde los nios interacten
directamente con su entorno, aplicando la interdisciplinariedad como objeto principal en los procesos del
saber y el saber hacer, en este sentido cobra importancia la huerta escolar como escenario en donde
desarrolle sus competencias.
Cabe sealar que este saber hacer, implica nuevas directrices en las practicas educativas, ya que con esto
dejamos de lado el constante hbito de trabajar dentro del aula, para explorar y vivenciar las riquezas del
entorno. Los nios pasan a ser gestores de su propio conocimiento y aprendizaje, presentan la posibilidad de
consolidar vnculos entre pares, fortalecer valores de solidaridad y cooperacin, por medio del esfuerzo y la
responsabilidad de todas las personas que integran la comunidad educativa.
As tambin, los proyectos productivos llevados a la comunidad, son importantes debido a que los docentes
tienen una mayor comunicacin con la comunidad de padres involucrndolos en programas educativos
institucionales.
Se debe trabajar en forma integrada con todas las reas y articulando transversalmente con la familia y la
comunidad educativa de la institucin.

Marco terico
A travs de la historia nuestros ancestros utilizaban los cultivos de hortaliza para el pan coger y lo hacan en
pequeos caballones o barbacoas utilizando poco espacio. Este trmino es hoy remplazado por huerta,
donde interactan diversidad de plantas vegetales con macros y micro organismos que derivan su vida de la
misma; dando como resultado el sustento de la familia y la satisfaccin comercial de su consumo.
Actualmente, el trmino huerta escolar es implementado gracias a las innovaciones que se han querido
establecer en el marco de los contextos educativos, teniendo en cuenta las diferentes reas de estudios
implementando con ella modelos de enseanza aprendizaje donde se aplica la figura aprender haciendo.
Al llegar a este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que integra la articulacin de
los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para acercarnos a la resolucin de problemas;
pretendiendo as mostrar a la comunidad estudiantil la una forma de trabajar con los problemas, dificultades
y dilemas que surgen de la prctica escolar, profundizar en su comprensin a la luz de los conocimientos
tericos y buscar soluciones que contribuyan a la intervencin en ellos; intentando as, ser un elemento
dinamizador y estimulador que propicie el desarrollo de actitudes profesionales relacionadas con la mejora
de la prctica de la etapa de educacin primaria y el compromiso de mejora del mismo.
En esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambiente participativo donde interacten los padres de
familias, maestros en formacin, profesores y la comunidad en general para construir una escuela viva,
abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio; para ello, el profesorado que le atienda necesita
disponer de herramientas, habilidades, pero tambin de actitudes, valores, conceptos elaborados etc. que le
permitan replantearse crticamente la funcin de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones
profesionales fundamentadas y consistentes en la seleccin y organizacin de la cultura y la ciencia de la
humanidad, resaltando los procesos de educacin primaria de la zona rural.

PRINCIPIOS DE INTERDISCIPLINARIEDAD

Se consideran principios interdisciplinarios, los siguientes:

Implementar el trabajo del estudiantado hacia formas de creacin intelectual, ms que de consumo de
productos. propiciando ideas que se manejen y se discutan para reformarlas y compararlas con otras,
produciendo as nuevas ideas.
Despertar inters y respeto por los recursos flora y fauna, para buscar una mejor calidad de vida dentro
de la sociedad.
Fomentar una actitud crtica, reflexiva e investigadora en el desarrollo de la asignatura tanto individual
como en grupo.
Sincronizar y confrontar las ideas personales previas con los datos, conceptos, principios y teoras de la
asignatura.
Crear ecosistemas y recuperacin de suelo.
Intercambiar conceptos de currculo con los conceptos de globalizacin actuales.
Elaborar talleres de aprendizaje que conlleven a la realizacin de proyectos investigativos integrando la
didctica del trabajo en grupo entre los estudiantes, profesores y padres de familia.
Mejorar la participacin e interaccin del contexto social con el contexto educativo.

APORTES DE LA INTERDISCIPLINARIEDAD
La interdisciplinariedad evidencia la relacin entre las diferentes asignaturas, reflejando una acertada
concepcin cientfica del mundo, lo cual demuestra cmo los fenmenos no existen por separado, y que al
interrelacionarlo por medio del contenido, se disea un cuadro de interpelacin, interaccin y dependencia
del desarrollo del mundo. Adems es la relacin entre las distintas materias que existen entre los principios
de la pedagoga que se reflejan en la enseanza aprendizaje de las mismas.
Esta logra una adecuada relacin entre las diferentes asignaturas que conforman un Plan de Estudio, influye
en el consecuente incremento de la efectividad de la enseanza tanto en trminos cuantitativos como
cualitativos. Lo que significa una ptima preparacin de los estudiantes, a la vez que exige una mayor
preparacin del profesorado. Esto constituye adems, una condicin didctica y la exigencia para el
cumplimiento del carcter cientfico de la enseanza. Los conocimientos sin vinculacin entre s rompen la
asimilacin consciente de los conocimientos y habilidades.
Las relaciones interdisciplinarias son una va efectiva que contribuye al logro de la relacin mutua del
sistema de conceptos, leyes, teoras que se abordan en la escuela. Adems, permiten garantizar un sistema
general de conocimientos y habilidades, tanto de carcter intelectual como prctico, as como un sistema de
valores, convicciones y las relaciones hacia el mundo real y objetivo que le corresponde vivir y en la ltima
instancia, como aspecto esencial, desarrollar en los estudiantes una formacin laboral que le permita
prepararse plenamente para la vida.

HUERTA ESCOLAR.

La huerta es una forma natural y econmica de producir alimentos sanos, con la que se busca mantener la
fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos.
Los suelos, al igual que el agua o la energa solar, son uno de los elementos bsicos para el desarrollo de la
vida sobre la tierra. Todos los seres vivos terrestres, incluyendo a la especie humana, dependen en alguna
medida de ellos:
a. Por ser el lugar donde habitan (Lombrices de tierra...)
b. Porque de ellos toman su alimento (Las plantas...)
c. Porque se alimentan de las plantas (herbvoros) o de otros seres que se nutren con stas (carnvoros).
Es decir que directa o indirectamente todos los seres vivos terrestres dependemos de los suelos.
El huerto escolar, es un terreno pequeo, donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar
y usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden
utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, races,
hojas o frutos son comestibles, tambin rboles frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si existe el
espacio suficiente.

Cmo se construye un huerto escolar?. En la preparacin de un huerto, se toman en cuenta los

siguientes pasos:
a.) Escoger el terreno que est disponible dentro de la escuela.
b.) Preparacin del terreno de cultivo.
Nivelacin del terreno y despedregado.
La primera actuacin a realizar en el huerto previo a la introduccin de los cultivos es la nivelacin del
terreno, para lo cual debemos efectuar movimientos de tierra con el fin de conseguir una pendiente regular.
Relacionado con el nivelado est la actividad denominada despedregado, consistente en la eliminacin de
las piedras de mayor tamao con la ayuda de un rastrillo o palas.
Abonos.
Llamamos abono a la materia que utilizamos para fertilizar la tierra, es decir, para enriquecerla de forma
que nos d mejores frutos; al abonar aportamos al suelo los nutrientes necesarios para que las hortalizas se
desarrollen en buenas condiciones. Un abono apropiado para su utilizacin en un huerto escolar es el que nos
proporciona la materia orgnica en cualquiera de sus formas: los excrementos de los animales o estircol,
residuos de cosechas, compost, etc.
Antes de comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante se debe efectuar un abonado inicial con
materia orgnica para proporcionar a las plantas los nutrientes que necesita.
Existen dos tipos de abono, el qumico y el orgnico.
El abono qumico: Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas. En realidad no son
muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las
indicaciones. Adems, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.
El abono orgnico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales,
sustancias minerales como arena, cal, cenizas y estircol de animales.
Pasos para preparar un abono orgnico. El compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost.
Para aprovechar los desperdicios orgnicos y evitar la contaminacin ambiental se pueden seguir una serie de
pasos sencillos:
 Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el
suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir pequeos huecos para que salga el agua.
Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas, cascaras de frutas, todo aquello que es de
origen orgnico. Cal o ceniza, tierra y estircol de animales.
c.) Labores del cultivo.
Construccin del semillero: Un Semillero es un rea de terreno preparado y acondicionado
especialmente para colocar las semillas con la finalidad de producir su germinacin bajo las menores
condiciones y cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta que la plntula este lista
para el trasplante. El semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su primera fase de
desarrollo. Luego la planta crecer y ser trasplantada al terreno definitivo.
comenzar a sacar las plantas del semillero.
Trasplante y asiento de las plantas: Una vez que las plantas del semillero tienen el tamao adecuado
hay que sacarlas bien, trasplantndolas directamente al terreno. En la actividad de trasplante
se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- Antes de sacar las plantas del semillero conviene que est regado pero no encharcado.
- Se procurar sacarlas sin daar las races. Una vez fuera un grupo de plantas se seleccionan las
mejores y se desecha el resto.
- El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de estar siempre preparado antes de comenzar a sacar
las plantas del semillero.
Si deseamos trabajar un semillero directamente en el terreno este debe estar preparado, se hacen
surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario
entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta. Las plantas, una vez se han trasplantado
a su lugar definitivo, hay que cuidarlas y protegerlas; por eso requieren una serie de labores como:
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinacin y
desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la maana antes de que
salga el sol.
Aporcar; Significa arropar; esta labor consiste en echar tierra sobre la base del tallo de la
planta (cuello) con una triple finalidad:
- Que quede ms sujeta al suelo.
- Protegerla frente a la sequa. Las races quedan ms profundas y alejadas de la sequedad.
- Propiciar la aparicin de nuevas races en la porcin de tallo que ahora est enterrada.
Es una tcnica que resulta fundamental en el cultivo de judas, tomates, pimientos y papas.
Entutorar: Consiste en poner a disposicin de las plantas algn tipo de soporte por el cual
puedan trepar en el caso de las judas, o en que poder apoyarse para descansar el peso de sus
frutos en el caso de los tomates.
Escardar: Consiste en limpiar el terreno de malas hierbas. Estas crecen de forma espontnea
en el huerto perjudicando los cultivos ya que absorben agua y alimento. Las malas hierbas se
las debe ver como un hecho natural al que podemos encontrarle utilidad. As, procederemos
a cortarlas con un rastrillo para despus dejarlas sobre el terreno o depositarlas en el montn
de compost. De esta forma contribuirn al enriquecimiento del suelo al aportarle materia
orgnica. El cubrir el suelo con una ligera capa de materia vegetal, por ejemplo de paja,
reduce el desarrollo de las malas hierbas adems de aportar materia orgnica y evitar la
evaporacin del agua, manteniendo la humedad.
d.) Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
Pala
Pala draga
Pico- pala
Escardilla
 Machete
Rastrillo
escobas
Manguera
Cuchara
Regadera
Barretn
Guantes
Metro
Bolsas
Vasos desechables

El huerto y sus enemigos. El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes
mandbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequeas que luego se secan. Se combate con
sustancias venenosas e inundado sus cueva con agua.
El uso de la fumigacin es muy comn, aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o
sembrado, no se puede cosechar inmediatamente despus, pues los alimentos estarn contaminados con los
qumicos de la fumigacin.
Ventajas del huerto. La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y tambin en casa, pues es una
ayuda econmica para la alimentacin sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes
ventajas:
Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos, el dueo puede vender sus
productos a pequea escala.
Si se desarrolla en la escuela:
Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
Los nios se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la
creacin de un huerto en casa.
Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar,
se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirn mantener el huerto y comprar materiales
para le escuela.
Los nios aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por
minimizar la contaminacin al aprender a elaborar el compostero.
En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable,
como el romero, la zbila, la manzanilla y el jengibre, entre otros. Existen plantas y hierbas que se
utilizan como condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y organo. Plantas
ornamentales como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como tambin
plantas comestibles de fcil cuidado: acelgas, cebollin, espinacas y lechuga. rboles o plantas frutales,
entre otras.

Diseo metodolgico

Las actividades del huerto favorecen el desarrollo de una metodologa activa que est basada en dos
principios didcticos fundamentales: el aprendizaje constructivo y el aprendizaje significativo. De esta
manera los alumnos estarn capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual pertenecen y
dar respuestas de forma activa, participativa y reflexiva a los problemas de su mbito ms prximo.
El aprendizaje constructivo que se basa en tener en cuenta que cuando el alumno aprende un contenido no lo
hace a partir de la nada, sino a partir de unas ideas y representaciones previas. Por tanto esto deberemos
tenerlo en cuenta para establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende.
De esta manera, el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de la cual parte, el entorno
rural, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y experiencias que extrae del mundo que le envuelve.
Por otro lado, el aprendizaje significativo, entiende que la actividad educativa no consiste en transmitir
conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y problemas reales que partan del inters del
alumnado, que har que el deseo de aprendizaje sea realmente significativo para ellos, pues, este deseo nace
de la curiosidad de conocer todo aquello que le rodea.
CONTENIDOS

REA CARACTERSTICAS

Lengua Comprensin lectora

Descripcin

Redaccin

Fichas tcnicas

Uso del diccionario

Propagandas

Creacin de cartillas, folletos, diarios escolares

sobre la huerta.

Matemtica Numeracin
Operaciones

rea y Superficie

Volumen

Seriacin

Estadsticas y Probabilidades

Fracciones

Conteo

Ciencias Sociales Regiones geogrficas

Realidad social de la provincia y localidad

Economa

Culturas, usos y costumbres.

Ciencias Naturales Factores biticos y abiticos

Reinos animal y vegetal
 Las plantas y su clasificacin

Agua-suelo-aire y energa

El ambiente, clima, hidrografa, flora y fauna

reas esttico expresivas

Msica Sonidos del medio ambiente

Canciones regionales

Plstica Realizacin de modelados con arcilla, tierra y arena

Collage con elementos naturales de la zona

Realizacin de tteres

Tecnologa Utilizacin y fabricacin de herramientas no

convencionales con materiales de desecho
Confeccion de espantapjaros

Elaboracin de comidas dulces y conservas

TIEMPO

Se realizara durante todo el ciclo lectivo y continuara en vacaciones con los alumnos que asisten al
comedor escolar durante el receso escolar.

Por ello, se armara un cronograma con alumnos responsables y se buscara a un padre que acompae
la tarea.

EVALUACIN

Se evaluara a travs de la observacin continua de todas las actividades realizadas, teniendo en

cuenta el inters y la participacin de los nios, de la resolucin cooperativa de problemas,
interpretacin y reflexin de consignas ante el uso de materiales y reglas de comportamiento.

EL PRODUCTO FINAL SE MOSTRAR EN LA MUESTRA DE REA, EN LA CUAL CONCURREN LOS

PADRES Y LA COMUNIDAD EN GENERAL, A OBSERVAR LO REALIZADO POR LOS ALUMNOS DEL
ESTABLECIMIENTO.

ACTIVIDADES

Realizar equipos de trabajo; visitas a verduleras de la zona; visitas a huertas barriales; rotacin de cultivos;
lecturas, cuentos, canciones, elaboracin de dulces y mermeladas para el comedor escolar; entre otras
actividades puntuales.

A nivel general, observar, comparar medir, investigar, establecer diferencias y similitudes, obtener
conclusiones, sistematizar datos.

ESTRATEGIAS DE ENSEANZA A DESARROLLAR

Disear la huerta de acuerdo a las normas generales de de diseo y orientaciones.

Designacin de un lugar apropiado para desarrollar el compost.

Estimular los hbitos de trabajo cooperativo entre alumnos y docentes de manera colectiva.

Comprender que la huerta es un recurso completo y complejo.

Ensear los diferentes mtodos de siembra, cosecha, laboreo, mantenimiento, seguimiento, control
de malezas e insectos.

Identificar por claves y manuales las diferentes malezas e insectos perjudiciales y beneficos para su
correcto manejo.

Desarrollar el conocimiento y manejo de las herramientas que se utilizan en la huerta.

MATERIALES

Espacio escolar para realizar la huerta.

Herramientas

Recipientes

Semillas

Libros, diarios, revistas, manuales, cartillas

Medios de comunicacin