Aceitunas especiadas

Se preparan varios das antes de consumir para que tomen el sabor del aderezo.

Ingredientes:

600 grs. de aceitunas verdes y negras

4 dientes de ajo picados

1 cda. de pimienta negra,

1 cda. de organo seco o tomillo

1 cda. de semillas de coriandro

1 rama de canela

sal, pimienta

2 hojas de laurel

algunos trocitos de cscara de naranja sin lo blanco

aceite de oliva suficiente para cubrir

Preparacin:

1. Desalar las aceitunas: Pasarlas rpidamente por agua caliente y escurrirlas

2. En un frasco adecuado y hermtico se mezclan todos los ingredientes con el aceite y se

incorporan las olivas asegurndose de que queden completamente cubiertas.

3. Cerrar hermtico y guardar en heladera hasta que se usen.

4. El aceite quedar super perfumado y se podr usar en ensaladas o como vinagreta.