Dorada al vapor con verduras y hierbas provenzales

Ingredientes:

1 dorada

1 calabacn

1 tomate

1/2 morrn rojo

1 zanahoria

1 cebolla

1 limn

aceite de oliva

sal y hierbas provenzales (tomillo, mejorana, estragn, romero, laurel, organo, albahaca)

Preparacin:

1. Salpimentar y frotar el pescado con las hierbas aromticas, realizar cortes en uno de los

lomos e intercalar rodajitas de limn y tomate con organo en cada corte.

2. En el cesto de la olla poner una cama de cebolla en juliana, los calabacines en rodajas,

la zanahoria en lminas finitas, el tomate que sobre de intercalar en el cuerpo del

pescado y sobre estas, la pieza de pescado con unas rodajas de limn por encima y un

chorrito de aceite de oliva.

3. Cerrar la olla y cocer 3 minutos o menos para que el pescado quede jugoso.

4. Servir sobre las verduras y con unas ramitas de hierbas provenzales.