Presentacion

Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses

que llegaron al pas con el propsito de emprender. En 1876,
Jacobo Backus y John Howard Johnston fundaron en Lima una
fbrica de hielo artificial la cual ampli sus actividades tres
aos despus al rubro de la cerveza, como consecuencia de la
alta demanda que haba en esa poca por el cosumo de esta
bebida.
Actualmente Backus es la empresa lder de la industria cervecera en el Per. Tenemos 5
plantas de produccin de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa,
Cusco, Motupe y Pucallpa; adems de una Maltera y una planta de agua mineral. Contamos
con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan
satisfacer a los consumidores en los ms de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo el
pas.

TABLA CONTENIDOS

CAPITULO I

1.1. Datos de la institucin

1.1.1 Nombre de la institucin
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
CADENA DE VALOR
1.1.2 Rubro o Giro del Negocio
Proveedor de Cerveza
1.1.3 Breve Historia

1876: Ao en el que los seores Jacobo Backus y Howard Johnston, fundan una fbrica
de hielo en el tradicional distrito del Rmac.
1879: Se convierte en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a
una sociedad conformada en Londres.
1954: Adquirida por empresarios peruanos Liderados por Don Ricardo Bentn Mujica,
quienes la convierten en la Cervecera Backus & Johnston S.A.
1993: Inauguracin Planta de Ate.
1994: Se adquiere Compaa Nacional de Cerveza S.A.
1996: Creacin de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Jhonston
2000: Se adquiere Compaa Cervecera del Sur del Per
2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus
2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria.

1.1.4 Organigrama
 Corporaci
n
Backus&Jo

Grupo Grupo Grupo Grupo de Grupo Grupo Empresa

Cervec de de Envases y de de s Proy.
Transp Embalaje Alimento Servic
Unin Refresc Transp Indust Mater Const Asisten
Cervece os y orte rias ia ructor cia

Compa Jugos Navier San NovaS Club

a y a Mate alud Sportin

Cervece Cockt Agroin Quipu Asoc.

ra San ails dustria rdata Backus

Agua Embot
s ellados

Isot
nicas

1.1.5 Descripcin del reas funcionales

Produccin o Manufactura
Recursos humanos
Distribucin
Logstica
Marketing
Estrategia y Relaciones Corporativas

1.1.6 Descripcin del proceso de Negocio

Backus produce, envasa, comercializa y distribuye bebidas elaboradas a base de

malta, bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas.
Cada marca posee un posicionamiento e imagen propios: Cristal, Pilsen Callao,
Cuzquea, Barena y Peroni.
Asimismo posee marcas de cerveza de produccin, venta y distribucin regionales,
como Pilsen Trujillo, Arequipea, San Juan y Malta Polar.

Orgenes
El producto: Cerveza Cristal, La cerveza de los peruanos

Cristal, conocida como la rubia, empez a ser comercializada en 1992, cuando la empresa
productora Backus & Johnston Brewery Limited todava estaba en manos de capitales
extranjeros.

Ficha Tcnica/Caractersticas

Cristal pertenece a la categora de cervezas claras y brillantes, clasificados como pilsener.

Posee un buen balance de cuerpo, amargor y sabor; presenta un amargor acentuado, pero
elegante. Contiene 5% de volumen de alcohol y menos de 3.5% de carbohidratos.

Marca

La personalidad o brand carcter de la marca puede definirse de la siguiente manera: Cristal

es el sabor que une a los peruanos.

Presentaciones

Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1 lt, 1 lt, 620ml., 355 ml. y 310 ml.

Otros Productos
Cerveza "Pilsen Callao"
Tipo: Lager
Clasificacin: Pilsener
Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.7-5.0
Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1 lt, 620ml. y 310 ml.
Cerveza Real"
Tipo: Lager
Clasificacin: Pilsener
Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8-5.2
Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1lt., 620ml., 355ml. y 310 ml.
Cerveza "Pilsen Trujillo"
Tipo: Lager
Clasificacin: Pilsener
Contenido de alcohol (en % Volumen): 4.8-5.2
Presentaciones (Envases) Botellas: 1.1Lt., 620ml., y 310 ml.
Cerveza San Juan"
Tipo: Lager
Clasificacin: Oscura (casi negra)
 Contenido de alcohol (en % Volumen): 5.5-6.0
Presentaciones (Envases) Botellas: 620ml., 355ml. y 310 ml.

Cerveza "malta morena"

Tipo: Lager
Clasificacin: Oscura (casi negra)
Contenido de alcohol (en % Volumen): 5.5-6.0
Presentaciones (Envases) Botellas: 620ml.,355ml. y 310ml.
Cerveza "malta polar"
Caractersticas generales: Cuerpo y sabor nicos. Elaborada con ingredientes de
primersima calidad: Malta de cebada seleccionada, el lpulo de las mejores
cosechas y el agua ms pura.
Presentaciones (Envases) Botellas: 1100 ml., 620ml., y 310ml.
Cerveza "Arequipea"
Caractersticas: Elaborada con Malta de cebada seleccionada, el lpulo de las
mejores cosechas. Presentaciones (Envases) Botellas: 1100 ml., 620ml., y 310ml.
Cerveza "arequipea malta"
Cerveza Cusquea, la cerveza Premium por excelencia,
Presentaciones (Envases) Botellas: 620 ml., 330ml., 310 ml.
Cerveza "Cusquea"
Cerveza "cusquea malta"

1.2 Fines De la Organizacin

1.2.1 Vision

Ser la Empresa en el Per ms admirada por:

 Crecimiento del valor de su participacin del mercado a travs de un portafolio de
marcas.
Otorgar el ms alto retorno de inversin a sus accionista.
Ser el empleador preferido.
Su modelo de Gestin

1.2.2 Mision

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales, buscando la

satisfaccin de las necesidades reales de los consumidores.
Al igual que Contribuir al proceso de desarrollo del pas.

1.2.3 Valores

En Backus se toman en consideracin los siguientes valores:

Nuestra gente es nuestra ventaja mas duradera, la responsabilidad es clara e
individual, trabajamos y ganamos en equipo, entendemos y respetamos a nuestros
clientes y consumidores, y nuestra reputacin es indivisible.

1.3 Anlisis Externo

1.4 Anlisis Interno
1.5 Anlisis Estratgico

1.5.1 Anlisis FODA

FORTALEZAS

nico productor nacional de cerveza.

Existe una fuerte integracin horizontal y vertical.
Altas barreras al ingreso de nuevos competidores.
Slido respaldo accionario, fortalecido con la adquisicin del 49% de las acciones por
parte del Grupo Bavaria.
Posicionamiento de marcas en el mercado local y en las colonias peruanas en pases
extranjeros.

DEBILIDAD

Rivalidad entre accionistas.

Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos.
Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones.

OPORTUNIDAD

Posibilidad de penetracin en mercados externos.

Apoyo en su accionista, Grupo empresarial Bavaria de Colombia y Polar de Venezuela,
con la finalidad de penetrar mercados latinoamericanos.
Utilizacin de la actual capacidad instalada ociosa.
 AMENAZAS

Ingreso de productos de contrabando por la frontera sur del Per.

Mayor penetracin de productos importados por canales minoristas.
Cambios en las polticas tributarias. Alta sensibilidad a cambios en el ISC (Impuesto
Selectivo al Consumo) en el mercado interno.
No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados.
Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de marcas
regionales.
Productos Sustitutos

1.6 DESCRIPCIN PROBLEMTICA

1.6.1 PROBLEMTICA