UNIVERSIDAD DEL VALLE

FACULTAD DE INGENIERA
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGA EN ALIMENTOS

Determinacin de la Estequiometria de una reaccin qumica por anlisis

gravimtrico.

Daniela Piedrahita Gmez - 201765538

Luisa Fernanda Jurado Gaviria - 201765626
Juan Alejandro Valencia Duque - 201765526
Juan David Payan - 201765602

Anthony Farid Cabezas Guevara

Tulu
Objetivos
- Comprobacin de principio de conservacin de la masa.
- Indicar la proporcin que intervienen de molculas en los reactivos y
productos en una reaccin qumica.
- Estudio de las reacciones de precipitacin con los diferentes compuestos.
- Realizar una adecuada tcnica de separacin de mezclas heterogneas
slido-lquido por medio de la filtracin.
Marco terico
En qumica, la estequiometria es el clculo de las relaciones cuantitativas entre
los reactivos y productos en el transcurso de una reaccin qumica. Estas
relaciones se pueden deducir a partir de la teora atmica, aunque histricamente
se enunciaron sin hacer referencia a la composicin de la materia, segn
distintas leyes y principios. Tambin estudia la proporcin de los distintos
elementos en un compuesto qumico y la composicin de mezclas qumicas.
Una reaccin qumica se produce cuando hay una modificacin en la identidad
qumica de las sustancias que intervienen; esto significa que no es posible
identificar a las mismas sustancias antes y despus de producirse la reaccin
qumica, los reactivos se consumen para dar lugar a los productos.
A escala microscpica una reaccin qumica se produce por la colisin de las
partculas que intervienen ya sean molculas, tomos o iones, aunque puede
producirse tambin por el choque de algunos tomos o molculas con otros tipos
de partculas, tales como electrones o fotones. Este choque provoca que las
uniones que existan previamente entre los tomos se rompan y se facilite la
formacin de nuevas uniones. Es decir que, a escala atmica, es un
reordenamiento de los enlaces entre los tomos que intervienen. Este
reordenamiento se produce por desplazamientos de electrones: unos enlaces se
rompen y otros se forman, sin embargo, los tomos implicados no desaparecen, ni
se crean nuevos tomos. Esto es lo que se conoce como ley de conservacin de
la masa, e implica los dos principios siguientes:
El nmero total de tomos antes y despus de la reaccin qumica no
cambia.
El nmero de tomos de cada tipo es igual antes y despus de la reaccin.

Ecuaciones qumicas:
Una ecuacin qumica es una representacin escrita de una reaccin qumica. Se
basa en el uso de smbolos qumicos que identifican a los tomos que intervienen
y como se encuentran agrupados antes y despus de la reaccin. Cada grupo de
tomos se encuentra separado por smbolos (+) y representa a las molculas que
participan, cuenta adems con una serie de nmeros que indican la cantidad de
tomos de cada tipo que las forman y la cantidad de molculas que intervienen, y
con una flecha que indica la situacin inicial y la final de la reaccin. As por
ejemplo en la reaccin:
Tenemos los grupos de tomos (molculas) siguientes:

O2
H2
H2O

Subndices:
Los subndices indican la atomicidad, es decir la cantidad de tomos de cada tipo
que forman cada agrupacin de tomos (molcula). As el primer grupo arriba
representado, indica a una molcula que est formada por 2 tomos de oxgeno,
el segundo a dos molculas formadas por 2 tomos de hidrgeno, y el tercero
representa a un grupo de dos molculas formadas cada una por 2 tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno, es decir dos molculas de agua.
Coeficiente estequiomtrico:
Es el nmero de molculas de un determinado tipo que participa en una ecuacin
qumica dada en el orden en el que est escrita. En el siguiente ejemplo:

El coeficiente del metano es 1, el del oxgeno 2, el del dixido de carbono 1 y el

del agua 2. Los coeficientes estequiomtricos son en principio nmeros enteros,
aunque para ajustar ciertas reacciones alguna vez se emplean nmeros
fraccionarios.
Cuando el coeficiente estequiomtrico es igual a 1, no se escribe. Por eso, en el
ejemplo CH4 y CO2 no llevan ningn coeficiente delante. Por ejemplo:
O2
Debe leerse como 1(O2) es decir, un grupo de molculas de oxgeno. Y la
expresin:
2H2O
Debe leerse como 2(H2O), es decir dos grupos o molculas, cada uno de los
cuales se encuentra formado por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno.
Datos
Procedimiento
Rotular tubos de ensayo
Transferir las cantidades de soluciones tal como se muestra en la tabla
Tubo mL 0,50 M BaCl2 mL 0,50 M Na2CO3
1 3,0 1,0
2 3,0 2,0
3 3,0 3,0
4 3,0 4,0
5 3,0 5,0

Se enumeran 5 crculos de papel filtro

Pesar cada papel filtro
se dobla cada papel filtro formando un cono
Se humedece uno a uno el papel filtro y se coloca en el embudo
Se agitar el tubo de ensayo y vertimos en el embudo con el papel filtro
El lquido recogido vuelve y se agita y se vierte; hasta lograr una tonalidad
clara en el lquido, quedando la sal en el papel filtro
Se retira el papel filtro del embudo cuidadosamente evitando romperlo
Se coloca el papel filtro sobre el vidrio reloj
Secamos el papel filtro con el precipitado a 70 C por 1 hora
Pesamos el papel filtro con el precipitado
Resultados
Papel filtro Peso (g)
1 0,46
2 0,46
3 0,47
4 0,46
5 0,47

Tubo 2NaCl + BaCO3 (ml) Papel filtro (g) Peso final (g)
1 4,0 0,46 0,05
2 5,0 0,46 0,09
3 6,0 0,47 0,14
4 7,0 0,46 0,15
5 8,0 0,47 0,16
Nota:
M1 = peso papel filtro
M2 = peso papel filtro con precipitado

Para hallar el peso final se utiliz la siguiente formula:

Pf = M2 M1
Papel filtro Peso papel filtro con M1-M2 Resultado(gr)
precipitado(gr)
1 0,51 0,51 - 0,46 0,05
2 0,55 0,55 - 0,46 0,09
3 0,60 0,60 - 0,47 0,13
4 0,61 0,61 - 0,46 0,15
5 0,63 0,63 - 0,43 0,16

Respuestas a preguntas de la gua.

0.16
0.14
0.12
BaCO3

0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
Na2CO3
1 0.05
2 0.09
3 0.14
4 0.15
5 0.16

Desde qu tubo de ensayo la cantidad de producto es constante?

R// A partir del tubo # 3 se presenta un aumento del producto en forma constante.
Posibles errores a la hora de realizar la prctica:
Que los tubos de ensayo tengan residuo de otra muestra.
Mal secado
No hubo buen pesaje

Conclusiones y discusiones
Para tener un buen resultado y pesaje correcto hay que saber los
componentes que lo pueden afectar; como corrientes de aire, residuos, etc.
Se debe tener sumo cuidado al momento de realizar las mediciones con la
pipeta, la balanza y en el secado para obtener el producto deseado.