TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin

Direccin de Docencia e Innovacin Educativa
1. Datos Generales de la asignatura
Nombre de la asignatura: Laboratorio Integral III

Clave de la asignatura: IQN-1012

SATCA1: 0 - 6- 6

Carrera: Ingeniera Qumica

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Qumico la capacidad para operar y controlar equipos
de proceso involucrados en la produccin industrial o investigacin aplicada.
Adquiere experiencias prcticas en la obtencin de parmetros que intervienen en los procesos de
separacin, en un ambiente controlado de laboratorio.
Este curso proporciona la habilidad en el manejo de los procesos unitarios bsicos dando soporte
directamente a sus desempeos profesionales; se inserta al final de la trayectoria escolar, despus de
cursar aqullas que le proporcionan las bases tericas tales como Fenmenos de Transporte,
Termodinmica, Fisicoqumica I, Procesos de separacin I, II y III.
Intencin didctica
Mediante una evaluacin diagnstica al inicio del curso, se determina el grado de conocimientos
sobre los procesos de separacin. En el primer tema se manejan equipos de transferencia de calor y
se determinan los parmetros que influyen en el diseo y operacin de stos.
En el segundo tema se aplican los conocimientos de evaporacin y cristalizacin y se identifican las
variables involucradas en dichas operaciones.
En el tercer tema se incluye el manejo de una torre de enfriamiento y de los diferentes tipos de
secadores, determinando parmetros de diseo y operacin.
El cuarto tema corresponde a la operacin de columnas de destilacin y en el quinto tema se aborda
la operacin de extractores slido-lquido y lquido-lquido.
En cada una de estas operaciones se obtienen las variables diseo de stos equipos.
El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prcticas promuevan el desarrollo de
habilidades para la identificacin, operacin y control de variables de los procesos estudiados. Para
ello se requiere el planteamiento de hiptesis, trabajo en equipo, que propicien procesos intelectuales
de induccin-deduccin y anlisis-sntesis con la intencin de generar una actividad intelectual
compleja; de manera que no sean una mera corroboracin de lo visto previamente en clase, sino una
oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las actividades prcticas sugeridas, es
conveniente que el docente induzca a los estudiantes para que identifiquen las variables a controlar,
registrar y aprendan a planificar. La materia al ser integradora, debe incluir en la planeacin: anlisis
de datos experimentales, tpicos de higiene y seguridad industrial, minimizacin y manejo de
residuos, as como trabajo colaborativo, presentacin de resultados, comunicacin efectiva, lecturas
en otros idiomas.
En las actividades de aprendizaje sugeridas se propone la formalizacin de los conceptos a partir de
experiencias concretas; se busca que el alumno tenga contacto con el laboratorio en forma concreta y
sea a travs de la observacin, la reflexin y la discusin que se d la formalizacin; la resolucin de
problemas en la determinacin de diferentes variables de equipos industriales.

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Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

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3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de
Participantes Evento
elaboracin o revisin

Representantes de los Institutos Reunin Nacional de Diseo e

Instituto Tecnolgico de
Villahermosa del 7 al 11 de
septiembre de 2009.
Tecnolgicos de: Innovacin Curricular para el
Aguascalientes, Celaya, Centla, Desarrollo y Formacin de
Chihuahua, Durango, La Laguna, Competencias Profesionales de las
Lzaro Crdenas, Matamoros, Carreras de Ingeniera Ambiental,
Mrida, Minatitln, Orizaba, Ingeniera Bioqumica, Ingeniera
Pachuca, Parral, Tapachula, Tepic, Qumica e Ingeniera en Industrias
Toluca, Veracruz y Villahermosa. Alimentarias.

Representantes de los Institutos

Tecnolgicos de: Reunin Nacional de Consolidacin
Instituto Tecnolgico de Aguascalientes, Celaya, Centla, de los Programas en Competencias
Celaya del 8 al 12 de febrero Chihuahua, Durango, La Laguna, Profesionales de Carreras de
Lzaro Crdenas, Matamoros, Ingeniera Ambiental, Ingeniera
de 2010.
Mrida, Minatitln, Orizaba, Bioqumica, Ingeniera Qumica e
Pachuca, Parral, Tapachula, Toluca, Ingeniera en Industrias Alimentarias.
Veracruz y Villahermosa.

Representantes de los Institutos

Tecnolgicos de:

Aguascalientes, Campeche, Cd. Reunin Nacional de Seguimiento

Instituto Tecnolgico de Madero, Celaya, Centla, Chihuahua, Curricular de las carreras de Ingeniera
Villahermosa, del 19 al 22 de Coacalco, Durango, La Laguna, Ambiental, Ingeniera Bioqumica,
marzo de 2013. Lzaro Crdenas, Mrida, Ingeniera en Industrias Alimentarias e
Matamoros, Minatitln, Orizaba, Ingeniera Qumica, del SNIT.
Pachuca, Tapachula, Tijuana,
Toluca, Tuxtla Gutirrez y
Villahermosa.

Representantes de los Institutos

Tecnolgicos de:
Reunin de trabajo para la
Tecnolgico Nacional de Aguascalientes, Apizaco, Boca del actualizacin de los planes de estudio
Mxico, del 25 al 26 de Ro, Celaya, Cerro Azul, Cd. Jurez, del sector energtico, con la
agosto de 2014. Cd. Madero, Chihuahua, Coacalco, participacin de PEMEX.
Coatzacoalcos, Durango, Ecatepec,
La Laguna, Lerdo, Matamoros,
Mrida, Mexicali, Motl, Nuevo

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Laredo, Orizaba, Pachuca, Poza
Rica, Progreso, Reynosa, Saltillo,
Santiago Papasquiaro, Tantoyuca,
Tlalnepantla, Toluca, Veracruz,
Villahermosa, Zacatecas y
Zacatepec.

Representantes de Petrleos
Mexicanos (PEMEX).

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) especfica(s) de la asignatura
Desarrolla la capacidad de obtencin de datos experimentales y su interpretacin de acuerdo con los
conceptos de procesos de separacin en un ambiente controlado de laboratorio.
Toma decisiones, con base en los elementos tericos adquiridos, que permitan operar en forma
segura los equipos utilizados.

5. Competencias previas
Anlisis y Diseo de experimentos
Manejo de paquetes grficos y estadsticos
Resolucin de ecuaciones, ajuste de datos y solucin de integrales utilizando mtodos
numricos.
Determina propiedades termodinmicas
Aplica balances de materia y energa
Aplica el anlisis dimensional
Determina propiedades de transporte de momentum, calor y masa
Interpretacin de diagramas de procesos

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6. Temario

No. Temas Subtemas

1 Transferencia de calor
2 Evaporacin y cristalizacin
3 Humidificacin y secado
4 Destilacin
5 Extraccin
1.1-Operacin de intercambiadores de calor
1.2-Coeficientes globales de transferencia de
calor en intercambiadores de tubo y coraza,
tubos concntricos, reboilers y
condensadores.
1.3-Parmetros de diseo en intercambiadores de
calor.
1.4-Prcticas adicionales (optativas)
2.1. Operacin de evaporadores
2.2. Parmetros de diseo en evaporadores
2.3. Operacin de un cristalizador
2.4. Parmetros de diseo en cristalizadores
2.5. Prcticas adicionales de evaporacin y
cristalizacin (optativas)
3.1. Psicrmetra
3.2. Torres de enfriamiento
3.3. Curva de secado
3.4. Secadores
3.5. Prcticas adicionales de humidificacin y
secado(optativas)
4.1. Eficiencia de Murphee
4.2. Balances de materia y energa en una
columna de destilacin
4.3. Etapas tericas y reales
4.4. Prcticas adicionales (optativas)
5.1. Balances de materia y energa en un equipo
de extraccin slido-lquido y lquido-
lquido
5.2. Eficiencias en procesos de extraccin
5.3. Coeficientes de distribucin
5.4. Prcticas adicionales de extraccin
(optativas)

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7. Actividades de aprendizaje de los temas
Nombre de tema Transferencia de calor
Competencias
Especfica(s): Planear y realizar experimentos en
intercambiadores de calor para obtener
informacin requerida en el diseo, operacin y
anlisis de stos equipos
Genricas:
Capacidad de anlisis y sntesis. Solucin de
Problemas. Habilidad para bsqueda de
informacin. Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologas de informacin
y comunicacin. Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica. Toma de decisiones
Nombre de tema Evaporacin y cristalizacin
Competencias
Especfica(s): Planear y realizar experimentos en
evaporadores y cristalizadores para obtener
informacin requerida en el diseo, operacin y
anlisis de stos equipos
Genricas:
Capacidad de anlisis y sntesis. Solucin de
Problemas. Habilidad para bsqueda de
informacin. Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologas de
informacin y comunicacin. Capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica. Toma
de decisiones
Nombre de tema Humidificacin y secado
Competencias
Especfica(s): Planear y realizar experimentos en
torre de enfriamiento y secadores para obtener
informacin requerida en el diseo, operacin y
anlisis de stos equipos
Genricas:
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Actividades de aprendizaje
Estudiar los principios, y procedimientos que
implica cada prctica, previo al desarrollo de cada
una de ellas
Planear prcticas a realizar en esta unidad Realizar
experimentos que permitan obtener datos
confiables para su aplicacin
Elaborar los reportes correspondientes
Discutir los resultado en sesin plenaria
Aplicar los datos de hojas de seguridad de las
sustancias involucradas en cada prctica
Actividades de aprendizaje
Estudiar los principios, y procedimientos que
implica cada prctica, previo al desarrollo
de cada una de ellas
Planear prcticas a realizar en esta unidad
Realizar experimentos que permitan
obtener datos confiables para su aplicacin
Elaborar los reportes correspondientes
Discutir los resultado en sesin plenaria
Aplicar los datos de hojas de seguridad de
las sustancias involucradas en cada prctica
Actividades de aprendizaje
Estudiar los principios, y procedimientos que
implica cada prctica, previo al desarrollo de cada
una de ellas
Planear prcticas a realizar en esta unidad
Realizar experimentos que permitan obtener datos
confiables para su aplicacin
Elaborar los reportes correspondientes
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Capacidad de anlisis y sntesis. Solucin de Discutir los resultado en sesin plenaria
Problemas. Habilidad para bsqueda de Aplicar los datos de hojas de seguridad de las
informacin. Capacidad para trabajar en equipo. sustancias involucradas en cada prctica
Habilidad en el uso de tecnologas de informacin
y comunicacin. Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica. Toma de decisiones
Nombre de tema Destilacin

Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s): Planear y realizar experimentos en Estudiar los principios, y procedimientos que

equipos de destilacin para obtener informacin
requerida en el diseo, operacin y anlisis de
stos equipos
Genricas:
Capacidad de anlisis y sntesis. Solucin de
Problemas. Habilidad para bsqueda de
informacin. Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologas de
informacin y comunicacin. Capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica. Toma
de decisiones
implica cada prctica, previo al desarrollo de cada
una de ellas
Planear prcticas a realizar en esta unidad
Realizar experimentos que permitan obtener datos
confiables para su aplicacin
Elaborar los reportes correspondientes
Discutir los resultado en sesin plenaria
Aplicar los datos de hojas de seguridad de las
sustancias involucradas en cada prctica

Nombre de Tema Extraccin

Competencias Actividades de aprendizaje

Especfica(s) Planear y realizar experimentos en Estudiar los principios, y procedimientos que

equipos de extraccin slido-lquido y lquido-
lquido para obtener informacin requerida en el
diseo, operacin y anlisis de stos equipos
Genricas:
Capacidad de anlisis y sntesis. Solucin de
Problemas. Habilidad para bsqueda de
informacin. Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologas de
informacin y comunicacin. Capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica. Toma
de decisiones
implica cada prctica, previo al desarrollo de cada
una de ellas
Planear prcticas a realizar en esta unidad
Realizar experimentos que permitan obtener datos
confiables para su aplicacin
Elaborar los reportes correspondientes
Discutir los resultado en sesin plenaria
Aplicar los datos de hojas de seguridad de las
sustancias involucradas en cada prctica

8. Prctica(s)
Las practicas se seleccionan de los subtemas

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9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo
y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se
fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los
estudiantes lograr la comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un
proceso de intervencin o hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de
los estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin
empresarial, social o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto,
las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los
estudiantes con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o
construccin del modelo propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que
implica el desempeo de las competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se
estar promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el
desarrollo del pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.

10. Evaluacin por competencias

Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades, as como de las conclusiones
obtenidas de dichas observaciones.
Informacin obtenida durante las investigaciones solicitadas plasmada en documentos escritos.
Descripcin de otras experiencias concretas que podran realizarse adicionalmente.
Exmenes escritos para comprobar el manejo de la experiencia terica.
Participacin, habilidad y responsabilidad en la ejecucin del experimento

11. Fuentes de informacin

1. De la Pea Manrquez Ramn, Soluciones prcticas para el Ing. Qumico McGraw Hill 2 edicin
2. Geankoplis, Christie J. (2004). Procesos De Transporte y Operaciones Unitarias (lugar de Pub):
CECSA.
3. Kern Donald Q. Procesos de transferencia de calor CECSA 31 edicin
4. Ludwing Ernest E. Design for chemical and petrochemical plants GPC 3a. edicin vol
I, II, III
5. McCabe,Warren L., Smith, J. C. & Harriot, P. (2005)Unit Operations in Chemical Engineering.
McGraw Hill 7 Edic.
6. Perry Robert H, y Chilton Cecil.(2010) Manual del Ingeniero Qumico. McGraw Hill.
7. Reid-Poling-Prustnitz (1987) The properties of gases and liquids McGraw Hill
8. Treybal Robert E. (2003) Operaciones de Transferencia de masa McGraw Hill 4. Edicin
http://www.crodecelaya.edu.mx
www.youtube.com videos produccin de azcar, secado, humidificacin

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