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CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

La calidad de los alimentos es el conjunto de cualidades que


hacen aceptables los alimentos a los consumidores. Estas
cualidades incluyen tanto las percibidas por los sentidos
(cualidades sensoriales): sabor, olor, color, textura, forma y
apariencia, tanto como las higinicas y qumicas. La calidad de
los alimentos es una de las cualidades exigidas a los procesos de
manufactura alimentaria, debido a que el destino final de los
productos es la alimentacin humana y los alimentos son
susceptibles en todo momento de sufrir cualquier forma de
contaminacin. Muchos consumidores requieren que los
productos sean manipulados de acuerdo con ciertos estndares,
particularmente desean conocer los ingredientes que poseen, debido a una dieta, requerimientos
nutricionales (kosher, halal, vegetarianos), o condiciones mdicas (como puede ser la diabetes, o
simplemente alergias).

La calidad de los alimentos tiene como objeto no slo las cualidades sensoriales y sanitarias, sino tambin
la trazabilidad de los alimentos durante los procesos industriales que van desde su recoleccin, hasta su
llegada al consumidor final.

Existen muchos institutos internacionales de la calidad que testean los alimentos para indicar a los
consumidores cuales son los productos de mejor calidad. El instituto ms antiguo que testea la calidad de
los productos de consumo es Monde Selection, fundado en 1961 en Bruselas. Durante las degustaciones
de los alimentos el Instituto aplica los criterios siguientes: un anlisis sensorial, un anlisis bacteriolgico
y qumico y la comunicacin entre el fabricante y el consumidor.

CALIDAD SANITARIA

Calidad es un "Conjunto de caractersticas de un producto o


servicio que le proporcionan la aptitud para satisfacer las
necesidades del cliente"

Se entiende por higiene de los productos alimenticios "el conjunto


de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de
los productos alimenticios. Dichas medidas abarcan todas las fases
posteriores a la produccin primaria (entendindose por produccin
primaria los procesos de recoleccin, sacrificio, ordeo y
similares), e incluyen preparacin, fabricacin, transformacin, envasado, almacenamiento, transporte,
distribucin, manipulacin y venta o suministro al consumidor".

Por lo dicho calidad higinico-sanitaria son "las caractersticas que debe cumplir un producto alimentario
para asegurar que su consumo no implica un riesgo de salud para el consumidor.".

Hay otros aspectos, aparte de los vistos en las unidades anteriores, que van a influir sobre la calidad
higinico-sanitaria de los alimentos, y que debemos tener en cuenta.

El control sanitario en la preparacin de alimentos es determinante para reducir los factores de riesgo que
influyen en la transmisin de enfermedades por alimentos para proteger la salud del consumidor (9). Los
criterios microbiolgicos ofrecen a la industria alimentaria y a los organismos reguladores las directrices
para controlar los sistemas de elaboracin de alimentos (10). Como criterios microbiolgicos se pueden
utilizar microorganismos indicadores de contaminacin, la presencia de microorganismos patgenos
especficos, la deteccin de una toxina especfica producida por un patgeno.

Los microorganismos indicadores que generalmente se cuantifican para determinar calidad sanitaria de
alimentos son mesoflicos aerobios, mohos, levaduras, coliformes totales, coliformes fecales, entre otros.
Algunos de los microorganismos patgenos implicados en infecciones o intoxicaciones alimentarias son:
Salmonella spp. bacilo corto gram negativo que pertenece al a familia de las Enterobacterias. Entre las
especies de mayor importancia se encuentran Salmonella typhi y Salmonella paratyphi que son
causantes de septicemia, adems existen mas de 2300 serotipos que producen una infeccin intestinal
conocida como salmonelosis.

Los alimentos de mayor riesgo de contaminacin por Salmonella son las carnes crudas, aves de corral,
pescado, camarn, huevo, leche, productos lcteos, ensaladas, pasteles con relleno, mantequilla de
cacahuate, cocoa, chocolate y el agua. Se estima que en Estados Unidos se producen de 2 a 4 millones de
casos de Salmonelosis al ao, la mayora como resultado a la exposicin a alimentos crudos (carne cruda),
pollo, leche y huevos.

CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO

El tiempo mximo en el que un alimento conserva todas sus propiedades organolpticas, nutricionales y
sanitarias se denomina VIDA TIL.

Los sistemas de conservacin ms frecuentes y tradicionales que se utilizan, son:

a. Mediante fro: Refrigeracin (Entre 0 y 5C), Congelacin (menor a -18C).


Hay que mantener la CADENA DE FRO, que consiste en mantener el fro (refrigeracin o
congelacin) durante todo el proceso por el que pasa
el alimento: produccin, transporte, recepcin,
almacenamiento, venta al consumidor. Si no se
mantiene la temperatura adecuada durante todo el
proceso el alimento sufrir consecuencias
IRREVERSIBLES.
b. Mediante Calor: slo se destruyen los
microorganismos con calor. Los ms conocidos son:
Pasterizacin, Coccin, Esterilizacin, Uperizacin
(UHT).
c. Eliminando parte del agua del alimento: Desecacin,
Salazn, Curado, Azucarado, Ahumado.
d. Otros: Escabechado, uso de conservantes.

ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

Los procesos de produccin pueden clasificarse en seis diferentes:

Transporte de alimentos

En este proceso se incluyen todos los procedimientos que buscan proteger la inocuidad de los alimentos
durante su traslado desde el lugar de produccin al de almacenamiento o procesamiento. En este campo se
aplican conceptos de ingeniera para mantener las temperaturas adecuadas y evitar la contaminacin
ambiental.

Recepcin de Alimentos

Es slo una parte del eslabn en la cadena alimentaria la recepcin de mercancas es punto crtico de
control en los sistemas de aseguramiento de la calidad visto que si se reciben materias primas
descompuestas muy difcilmente se puede recuperar la
salubridad. Se aplican en esta fase criterios de aceptacin y
rechazo de mercancas muy frecuentemente decididas por el
juicio profesional de los inspectores de calidad.

Almacenamiento de Alimentos

El almacenamiento de alimentos est orientado a mantener en el


tiempo las caractersticas propias de los alimentos a fin de que
sean mantenidos los inventarios para la produccin.Se estudia la estacionalidad de ciertos productos
alimenticios para controlar la rotacin. Se controlan las temperaturas de almacenamiento y la humedad
relativa en los lugares de almacenamiento para evitar deterioro acelerado. Generalmente suelen emplearse
para el almacenamiento en silos, almacenes acondicionados al tipo de industria especfico (hermticos, al
aire libre, refrigerados, etc), cmaras frigorficas, etc y etc

Procesamiento de alimentos

El procesamiento de alimentos es tan variado como la cantidad de alimentos que existen. Cada alimento
tiene su procesamiento y la cantidad o complejidad de los procedimientos varia segn el tipo de alimento.
Normalmente el procesamiento de alimentos se diagrama en flujogramas de proceso y su control depende
de los sistemas de aseguramiento de la calidad.

Conservacin de Alimentos

Los procesos habituales de la conservacin de alimentos, tienen como objeto la transformacin inicial del
alimento para la obtencin de otro producto distinto y transformado que presente un mayor tiempo de vida
til. Algunos de los procesos de conservacin son: - Salado. - Deshidratacin. - Refrigeracin -
Congelacin. - Pasteurizacin. - Esterilizacin - Acidificacin

Servicio de Alimentos

Dentro de la industria alimentaria se incluyen los establecimientos que se encargan de preparar alimentos
para su servicio y consumo. En estos establecimientos se aplican tcnicas gastronmicas que se deben
controlar segn las normas de la higiene de alimentos.

Dentro de este grupo se incluyen a los restaurantes, comedores pblicos, comedores escolares, Comedores
industriales, hoteles, clnicas, hospitales, cruceros y ventas ambulantes de alimentos.

MANIPULACIN DE ALIMENTOS

Cuando se trabaja manipulando productos frescos debe ponerse un cuidado


especial, ya que un adecuado manejo, conservacin y almacenamiento de los
alimentos, previene accidentes y enfermedades, tanto para loa propios
trabajadores como para los clientes.

Es obligatorio que cualquier persona que por su actividad laboral est en contacto
con los productos alimenticios (manipulacin, reposicin, recepcin...), disponga
del carn de manipulador de
alimentos.

Debe cuidarse que los productos alimenticios no entren en contacto con


substancias qumicas (productos de limpieza, abonos, insecticidas, fertilizantes,
etc.).

Deben vigilarse las fechas de caducidad y retirar los productos caducados.

Es preciso vigilar asimismo la higiene y limpieza escrupulosa de los lugares


donde se almacenan y de los puestos donde se expenden los productos
alimenticios.

El manipulador de alimentos debe:

Mantener una escrupulosa higiene personal, manos bien limpias y uas cepilladas.
No fumar cuando se manipulan estos productos.
No estornudar o toser sobre los alimentos.
Caso de tener heridas o cortes en las manos, emplear proteccin adecuada (guantes de goma).
Usar ropa siempre impecablemente limpia y un gorro para mantener el pelo recogido.
ASADO

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una tcnica de coccin mediante la


que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego
o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al
alimento, que por lo general est suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas.
El fuego se logra a partir de carbn vegetal o de madera, aunque hay tambin
parrillas de gas

FRITURA

La fritura es un tipo de coccin seca, donde el alimento se somete a una inmersin


rpida en un bao de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 C. El
trmino tambin se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado

ENCURTIDO

Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos


(marinados) en una solucin de sal, y que fermentan por s solos o con la ayuda de
un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum), en el cual baja el pH
y aumenta la acidez del mismo con el objeto de poder extender su conservacin.
La caracterstica que permite la conservacin es el medio cido del vinagre que
posee un pH menor que 4,6 y es suficiente para matar la mayor parte de las
necrobacterias.1 El encurtido permite conservar los alimentos durante meses.

COCCIN

La coccin es la operacin culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea
ms rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo tambin su conservacin. La
mayora de las frutas y muchas verduras pueden comerse crudas, as como en
determinados casos la carne, el pescado y los huevos, sin embargo la mayora de los
productos se cocinan.

TECNICAS DE CONSERVACIN DE ALIMENTOS

Aos atrs se buscaba el mejor modo de conservar, bien porque haba pocas de escasez, o bien, porque
no se produca. Gracias a esa bsqueda, actualmente se dispone de sistemas de conservacin de alimentos
adecuados, ya que un alimento antes de llegar a la mesa ha sido manipulado o transformado.

Los tipos de conservacin de los alimentos se clasifican en :

Conservacin por fro

Refrigeracin: existe un descenso de temperatura, lo que reduce la velocidad de las reacciones


qumicas y la proliferacin de los microorganismos.
Congelacin: la temperatura que se aplica es inferior a 0C, provocando que parte del agua del
alimento se convierta en hielo. Es importante efectuar la congelacin en el menor tiempo y a una
temperatura muy baja, para que la calidad del producto no se vea afectada. La temperatura ptima
es de 18C o inferior.
Ultracongelacin: consiste en descender la temperatura del alimento mediante diferentes
procesos como aire fro, placas o inmersin en lquidos a muy baja temperatura, etc.

La congelacin y la ultracongelacin son los mtodos de conservacin que menos alteraciones provocan
en el alimento.

Conservacin por calor

Escaldado: consiste en un paso previo a la congelacin de algunos


vegetales para mejorar su conservacin. Las verduras, una vez
limpias, se sumergen en agua hirviendo; posteriormente se envasan en bolsas de congelacin, al
vaco e indicando la fecha de congelacin inicial. El consumidor, de esta forma, puede calcular el
tiempo de conservacin del alimento.
Pasteurizacin: consiste en la aplicacin de calor durante un tiempo determinado (que variar en
funcin del alimento) a temperaturas que rondan los 80C. As se inactivan los grmenes capaces
de producir enfermedad. Lo que no se inactiva son sus esporas, por eso la leche una vez abierta se
debe conservar en el refrigerador, y si no es consumida en un plazo de 3-4 das, hay que
desecharla. No hay prdida de nutrientes en este mtodo de conservacin.
Esterilizacin: este proceso s elimina los grmenes y las esporas. Se aplica al alimento
temperaturas que rondan los 115 C. Los alimentos en este proceso se ven afectados en sus
caractersticas organolpticas (la leche esterilizada tiene un aspecto amarillento y un cierto sabor
tostado), y en la prdida de nutrientes como vitaminas hidrosolubles (grupo B y vitamina C)
dependiendo de la duracin del calor sometido al alimento.

Mtodos qumicos

Salazn: se basa en la adicin de sal ms o menos abundante,


de tal forma que la sal capta el agua provocando la
deshidratacin del alimento. Se evita de esta manera la
proliferacin de microorganismos.
Ahumado: es una mezcla de desecacin y salazn.
Acidificacin: es un mtodo basado en la reduccin del Ph del
alimento que impide el desarrollo de microorganismos.
Ejemplo, el vinagre.
Escabechado: es un conjunto de sal y vinagre, aportando un
sabor caracterstico y una adecuada conservacin. El vinagre aporta su accin conservante gracias
al cido actico, y la sal deshidrata el alimento.
La adicin de azcar cuando se lleva a cabo a elevadas concentraciones favorece la proteccin
de los alimentos contra la proliferacin de los microorganismos. Este proceso se lleva a cabo en
leches condensadas, mermeladas, compotas, etctera.

Otros mtodos de conservacin de alimentos

Deshidratacin: todo proceso que implique la prdida de agua.


Liofilizacin: se basa en una desecacin en donde se produce el paso
de slido a gas sin pasar por la fase lquida. Consiste en eliminar el
agua de un alimento congelado aplicando sistemas de vaco. Lo que
ocurre es que el hielo al vaco y a baja temperatura (inferior a 30 C),
pasa del estado slido al gas, sin pasar por el estado lquido.Es el
proceso donde el valor nutricional del alimento apenas se ve afectado.
Tiene un elevado coste, por lo que se suele aplicar slo al caf o
descafeinado solubles y en productos como leches infantiles.
Desecacin: se aplica una extraccin de humedad que contiene el
alimento en condiciones ambientales naturales.
Irradiacin: Atmsferas modificadas.
Envasado al vaco: este mtodo se utiliza para extraer el aire que
rodea al alimento. Se introducen en bolsas de plstico destinadas para
ese fin y se extrae la mayor cantidad de aire posible. Adems el alimento, posteriormente, puede
ser refrigerado o congelado.
CANCIONES POPULARES Conmigo ella no quiere bailar (2x)

PICKY JOEYMONTANA Nena t lo sabes llevo tiempo tras de ti ah


Another hot Joey Y es que yo no entiendo porque t me tratas as
Hot hot ah
Another hot Joey Y yo lo nico que quiero es bailar
Joey Montana Y t me vez te das la vuelta y te vas
Girl you better get all out and stop being so
picky Le digo hola y ella me dice goodbye
Le digo nena como t ya no hay
Le digo hola y ella me dice goodbye Dice que tiene novio pero yo no le creo
Le digo nena como t ya no hay Y es que se complica cada vez que la veo ehhh
Dice que tiene novio pero yo no le creo ohhh
Y es que se complica cadavez que la veo ehhh
Suena la musica
ohhh
Y lo que yo quiero
Suena la musica Es bailar contigo nena pero yo no puedo
Y lo que yo quiero No puedo
Me dice yo no quiero
Es bailar contigo nena pero yo no puedo
No puedo Pero se complica yo no entiendo porque es tan
Me dice yo no quiero
Pero se complica yo no entiendo porque es tan Picky Picky Picky Picky Picky Picky
Demasiado Picky Picky Picky Picky Picky
Si yo le salgo por la izquierda
Picky Picky Picky Picky Picky Picky
Demasiado Picky Picky Picky Picky Picky Se va pa' la derecha
Si yo le salgo por la izquierda No se lo que le pasa
Conmigo ella no quiere bailar (2x)
Se va pa' la derecha
No s lo que le pasa
Conmigo ella no quiere bailar (2x) De verdad no entiendo que pasa porque se hace
la difcil y ella
Ella me gusta pero nunca me hace caso Conmigo ella no quiere bailar
Ella me mira como si fuera un payaso HE hecho de todo pero de verdad no s
Y aunque lo intente al final no tiene caso Conmigo ella no quiere bailar
Dime que paso, cual es tu rechazo Ey Joey Montana
Why? Yoo Predi
Me ignoras y te das la vuelta sin siquiera Predi!
hablarme Back to the roots
Tell me why? Conmigo ella no quiere bailar
Pero dime como hacer NOTA DE AMOR
Para convenserla a usted
Si yo quera hablarle CARLOS VIVES, CON WISIN Y DADDY
Saludarle YANKEE
Conocerla bien
Yo quera dercile W
Que me encanta Carlos Vives
Pero se complica yo no entiendo porque es tan DY!
Preciosa...
Picky Picky Picky Picky Picky Picky
Demasiado Picky Picky Picky Picky Picky Hoy te tengo que decir
Si yo le salgo por la izquierda que el amor en ti encontr
Se va pa' la derecha que eres tu la mujer, que me hace feliz
No se lo que le pasa me cura el dolor, mi otra mitad
es una adiccin y yo quiero ms
Trato de cerrar un tracto
Vivo en la luna por ti, vuelo sin alas por ti donde pongo la firma para sellar el contracto
no hay quien me quite esta nota, que estoy porque ni los diamantes, pulseras
sintiendo por ti lo que pesa mi chequera
vivo en la luna por ti, siento mil cosas por ti vale ms que bailar contigo un vallenato
no se me pasa esta nota, que estoy sintiendo por
ti Tu boca me entoxi, no tube que buscar a la proxi
supiste lo que en el boxin
Que estoy sintiendo por ti... avanza y dame la cura para caer en tu sobredosis
Que estoy sintiendo por ti... rpido ma, que siguiri Daddy Yankee esta para
ti, oh si!
Mami dame un poco, de lo que tu tienes
mami hblame claro, dime que tu quieres Hoy te tengo que decir
me da un beso, me sube los desniveles que el amor en ti encontr
ella es mi super hroe, tiene poderes que eres tu la mujer, que me hace feliz
me cura el dolor, mi otra mitad
Mi super estrella es una adiccin y yo quiero ms
me dio un beso y dejo la huella
desde ese da me muero por ella Vivo en la luna por ti, vuelo sin alas por ti
prepara la paella, abre la botella no hay quien me quite esta nota, que estoy
dentro de la casa su brillo destella sintiendo por ti
vivo en la luna por ti, siento mil cosas por ti
La reina de mi castillo, caminando por el pasillo no se me pasa esta nota, que estoy sintiendo por
con la ropa interior color amarillo ti
ella se lo merece, en el bolsillo ya tengo el anillo
es muy sencillo, si fallo le pido perdn y me
arrodillo GINZA
Carlos Vives!
J BALVIN
Vivo en la luna por ti, vuelo sin alas por ti
no hay quien me quite esta nota, que estoy Si necesita reggaeton dale
sintiendo por ti Sigue bailando mami no pare
vivo en la luna por ti, siento mil cosas por ti Acrcate a mi pantaln dale
no se me pasa esta nota, que estoy sintiendo por Vamos a pegarnos como animales
ti Si necesita reggaeton dale
Sigue bailando mami no pare
Que estoy sintiendo por ti... Acrcate a mi pantaln dale
Que estoy sintiendo por ti... Vamos a pegarnos como animales

Tu haces que yo me enamor Muvete a mi ritmo


que olvide las otras flores Siente el magnetismo
que tengo de mil colores Tu cadera con la ma (boom)
ninguna florece como tu, hay ma! Hacen un sismo
Ahora da lo mismo
Voy solo pero con todo, no te me escapas El amor ahora es turismo
ni aunque este mundo se acabe Dicindole que no al que viene con
con cada beso en mi memoria que se grabe romanticismo
para conocer cosas de ti, que nadie sabe
Si te dan ganas de bailar pues dale
Somos locos, a que no te atreves En esta disco todos somos iguales
hacer conmigo todo lo que dice que no debes Te ves bonita con tu swing salvaje
lo que tengo es una nota, que hace que me eleve Sigue bailando que pa eso te traje
oh oh oh que me dure a la forever
Si te dan ganas de bailar pues dale Ensame lo que sabes
En esta disco todos somos iguales
Te ves bonita con tu swing salvaje Si necesita reggaeton dale
Sigue bailando que pa eso te traje Sigue bailando mami no pare
Acrcate a mi pantaln dale
Si necesita reggaeton dale Vamos a pegarnos como animales
Sigue bailando mami no pare
Acrcate a mi pantaln dale Si necesita reggaeton dale
Vamos a pegarnos como animales Sigue bailando mami no pare
Acrcate a mi pantaln dale
Si necesita reggaeton dale Vamos a pegarnos como animales
Sigue bailando mami no pare
Acrcate a mi pantaln dale One, Two, Three Lego
Vamos a pegarnos como animales J Balvin man
The Business
Y yo hoy estoy aqu imaginando Sky Rompiendo El Bajo
Sexy baila y me deja con las ganas Ginza
Y yo hoy estoy aqu imaginndolo Infinity Music
Sexy baila y me deja con las ganas Dale Dale
Bull Nene
Que bien te queda a ti esa faldita Fade
Ella es seora, no es seorita Infinity
Sexy baila y me deja con las ganas Lego, lego, lego Ginza
Como te luces cuando lo meneas lego, lego, lego
Cuanto quisiera hacerte el amor Reggae, Reggaeton
HIMNOS A quien ir...A Cristo mi Dios y mi Friend
A quien ir
A QUIEN IRE A quien ir
A quien ir
Si solo tu tienes palabras A Cristo ir!
De vida eterna A SUS PIES
De vida eterna
De vida Eterna (bis) Cuando El Mundo Te Inunda
De Fatalidad,
Y por tus llagas Y Te Agobia La Vida
Tu me sanaste y libraste Con Su Mucho Afn,
Y por tus llagas Y Se Llena Tu Alma
Tu me Sanaste y me libraste (bis) De Preocupacin,
Y Se Seca La Fuente
Y a quien ir...Y a quin ir De Tu Corazn.
Cuando Quieras Huir
(Rap) Porq No Puedes Ms,
Yo ir a Cristo Porq Solo Te Sientes
Que es mi fuerza y mi refugio Entre Los Dems,
y en las pruebas me da seguridad Y No Hay Ms En Tus Ojos
Yo ir a Cristo que me sostiene Brillo Y Emocin,
Y me tiende su mano cuando estoy caido Y Se Cierra Tu Boca
Porque es su palabra que nos a prometido Porq No Hay Cancin.
Que aunque pase por momentos oscuros Puedes Sentarte
El estar conmigo (wooooe) A Sus Pies,
Su bara y su callado me dan seguridad Y De Sus Manos Beber
La Plenitud Q Tu Alma
A quien ir..A quien ir si solo tu tienes Necesita,
palabras de vida eterna? Puedes Sentarte A Sus Pies,
Y Cada Da Tener ///Oh uoh aleluya estamos adorando
Una Nueva Cancin a Cristo el rey///
Y Nueva Vida.
A Sus Pies Hay Paz, No hay nada como estar embriagados
Gracia Y Bendicin con el Santo Espritu
A Sus Pies Tendrs maravilloso es ser consolados
Luz Y Direccin, gloria aqu esta Jess.
La Plenitud En El Todos juntos
Nunca Se Agotar,
Puedes Descansar ///Oh uoh aleluya estamos adorando
En Su Presencia. a Cristo el rey///
"Te Amo Jess!!
AMOR ETERNO
ACUERDATE
eres la esperanza que a nosotros
Acuerdate en forma de mujer mando el seor
cuando tu no eras nadie le pides con paciencia que su enojo
acuerdate no caiga sobre el mundo pecador
que andabas con la muerte tan puro es tu amor y tan hermoso
acuerdate que humildes nos postramos a tus pies
que pasaron los aos no me atrevo a mirarte a los ojos
pero tu sigues vivo de indigno que me siento ante tu ser
pero tu sigues vivo
por que cristo te ama como quisiera ay mi virgen bella
que mi cario se convirtiera en una ofrenda
Acuerdate y as entregrtelo reina del cielo
cuando estes derribado la mas amable
acuerdate como lucero maravilloso que siempre est
que no estas destruido cuidndonos
acuerdate
todo lo puedo en cristo hoy ante tu alter y tu presencia
y comienza de nuevo te quiero regalar mi corazn
y comienza de nuevo va lleno de oraciones y promesas
por que cristo te ama para que se lo entregues al seor
tu eres el orgullo de mi tierra
Acuerdate pues mxico escogiste para hacer
cuando andabas sufriendo la casa donde el pobre le pudieras
acuerdate tu amor y bendiciones conceder
quien te extendio la mano
acuerdate como quisiera ay mi virgen bella
no te olvides de Cristo que mi cario se convirtiera en una ofrenda
por que si no es por el... y as entregrtelo reina del cielo
ya estuvieramos muertos.(bis) la mas amable
como lucero maravilloso que siempre est
ADOREMOS AL CRISTO AL REY cuidndonos
///Oh uoh aleluya estamos adorando ANTE EL SEOR
A Cristo el rey///
//Ante el Seor de la creacin toda rodilla se
No hay nada como estar embriagados doble
con el Santo Espritu Nadie puede contener su majestad//
Maravilloso es ser consolados
gloria aqu esta Jess. El cielo y la tierra son testigos de su poder
Todos juntos Rinden alabanzas sin cesar a su rey
//No hay nada ni nadie que se compare a su
grandeza y su poder
El es asombroso el nico Dios//

BENDICE ALMA MA

//Bendice alma ma a Jehov//

//Bendcele, bendcele
Bendice alma ma a Jehov//

//Todo lo que respire alabe Dios//


Aleluya, aleluya
Todo lo que respire alabe a Dios.

CANTAD A JEHOVA

I
Jehov Dios mo, a ti clam y me sanaste,
tambin hiciste subir mi alma del sepulcro;
de la inmundicia, con tu virtud me sacaste,
dsteme vida, dsteme vida, y comunin con el
justo.

CORO
Cantad a Jehov vosotros sus santos!
cantad la memoria de su santidad.
porque en un momento su ira ser,
y en su voluntad la vida est.

II
Por la tarde, el llanto nos durar,
y a la maana, la alegra vendr,
dije yo, en esta prosperidad,
jams movido, jams movido, mi sentimiento
ser.

III
Por tu bondad, y tu gran benevolencia,
ha sustentado mi alma tu fortaleza,
cuando escondiste, tu rostro de mi presencia;
turbado fui, turbado fui y a ti clam con
vehemencia.

IV
A ti Jehov con mi llanto clamar,
a ti Seor, a ti te suplicar,
cuando en peligro, de muerte mi alma est,
si t me ayudas, si t me ayudas, en todo yo
vencer.
PRESENTACIN Y EJECUCIN DE LA DESCRIPCIN, NARRACIN E INFORME.

Descripcin
Describir es explicar, de manera detallada y ordenada, cmo son las personas, animales, lugares, objetos
y sentimientos. La descripcin sirve sobre todo para dar una idea
sobre la persona, animal, etc. (que haga ms crebles los hechos que se
narran). Muchas veces, las descripciones contribuyen a detener la
accin y preparar el escenario de los hechos que siguen.

Tipos de descripcin:
Descripcin denotativa u objetiva: El emisor informa sobre las
caractersticas de lo descrito, intentando ajustarse a la realidad y sin
realizar valoraciones personales. Es propia de los textos cientficos y
tcnicos. Tiene una finalidad informativa: pretende mostrar la realidad
tal como es.
Descripcin connotativa o subjetiva: El emisor da su visin particular sobre lo que describe, escogiendo
los rasgos que ms le interesan y aadiendo las impresiones que esos rasgos le producen. Suele utilizar un
lenguaje potico, con abundancia de figuras retricas.

De acuerdo al lenguaje
Cientfico: Se informa con un lenguaje preciso y objetivo lo que se percibe.
Literario: informa sobre lo que se ve, pero utiliza el lenguaje para producir impresin de belleza y placer
esttico.
Coloquial: es en la que se utiliza el lenguaje comn.

Narracin
Una narracin es el relato de unos hechos reales o imaginarios que les suceden a unos personajes en un
lugar. Cuando contamos algo que nos ha sucedido o que hemos soado o cuando contamos un cuento,
estamos haciendo una narracin.

Elementos de la narracin
El narrador es la persona que cuenta la historia. Si cuentas lo que te ha sucedido, t eres el narrador. En
los cuentos, el narrador es el va contando lo que sucede y presentando a los personajes.
Los personajes son los seres a los que les ocurren los hechos que el narrador cuenta. Si cuentas lo que te
ha pasado a ti, adems de ser el narrador eres un personaje de la historia. Si cuentas lo que les ha pasado a
tus padres, los personajes son ellos.
La accin son los hechos que se cuentan en el relato.

Partes de la narracin
El marco es la parte donde se indica el lugar y el tiempo en que se desarrolla la accin; y se presenta a
alguno de los personajes. Suele estar al principio del relato.
La historia o trama es el conjunto de los hechos que les ocurren a los personajes.

Informe
Es un texto que se da cuenta del estado actual o de los resultados de un
estudio o investigacin sobre un asunto especfico. En cualquier caso
siempre es necesario preparar todo el material. El informe contiene datos
presentes o pasados ya comprobados.

El informe es un documento escrito en prosa informativa (cientfica, tcnica


o comercial) con el propsito de comunicar informacin del nivel ms alto
en una organizacin. Por consiguiente, refiere hechos obtenidos o
verificados por el autor (reconocimientos, investigaciones, estudios, o
trabajos). Adems, aporta los datos necesarios para una cabal comprensin del caso, explica los mtodos
empleados y propone o recomienda la mejor solucin para el hecho tratado.
Tanto el informe como otros medios de comunicacin tienen sus respectivas partes como:

Portada: Datos personales del escritor o autor y el ttulo del informe.


Ttulo: Debe dar una idea clara de demostrar de lo que trata el texto
ndice: En esta parte van sealadas todas las partes del informe y el total de pginas que contiene.
Introduccin: Es una breve resea de lo que trata el tema que vamos a estudiar.
Cuerpo: Es la informacin principal y completa del tema.
Conclusiones: Aqu se presentan los resultados ms importantes que permiten responder las
interrogantes planteadas.
Bibliografa: Es el ordenamiento alfabtico y por fecha de la literatura usada para responder todas
las inquietudes y plantear las ideas del trabajo.

TIPOS DE MOVIMIENTOS

El fenmeno fsico que implique un cambio de


posicin respecto del tiempo de algn cuerpo se lo
conoce bajo el nombre de movimiento.

Tomando en cuenta la trayectoria, que es la forma que


adquiere el recorrido del objeto en movimiento,
encontramos los siguientes:

1. Movimiento rectilneo uniforme: en este tipo de movimiento el cambio de posicin de un


determinado cuerpo se desplaza en una lnea recta. Su uniformidad se da porque en su avance o
retroceso se mueve exactamente la misma distancia en cada unidad de tiempo, es decir, a una
velocidad constante. Esto significa que su aceleracin es nula, lo que lo hace difcil de hallar en
la naturaleza. Un ejemplo de movimiento rectilneo uniforme es la luz.
2. Movimiento rectilneo uniforme acelerado: en este, en cambio, la aceleracin no es nula sino
uniforme. Esto hace que su velocidad no sea constante sino uniforme, aumentando y
disminuyendo la misma velocidad en cada unidad de tiempo, por lo que se habla de una
aceleracin constante.

El desplazamiento de este movimiento, al igual que el anterior, es de manera recta. Un ejemplo de este
movimiento es la cada libre vertical.

1. Movimiento circular uniforme: en este la trayectoria del cuerpo tiene la forma de una
circunferencia. Este movimiento se realiza a una velocidad constante, es decir que da el mismo
nmero de vueltas en cada unidad de tiempo. Mientras que, la aceleracin es nula. Un ejemplo de
este movimiento es el de la Tierra, que da una vuelta alrededor del Sol cada 365 das.
2. Movimiento circular uniforme acelerado: en este movimiento, cuya trayectoria tambin es
circular, la aceleracin es constante, y su velocidad uniforme.
3. Movimiento pendular: en este movimiento, el cuerpo pende de una soga que oscila, de manera
peridica, ya que se repiten constantemente sus variables en cada unidad de tiempo. El ejemplo
ms claro es el pndulo del reloj.

CAIDA LIBRE DE LOS CUERPOS Y ELVALOR DE LA GRAVEDAD

El movimiento de los cuerpos en cada libre (por la accin de su propio peso) es una
forma de rectilneo uniformemente acelerado.

La distancia recorrida (d) se mide sobre la vertical y corresponde, por tanto, a una
altura que se representa por la letra h.

En el vaco el movimiento de cada es de aceleracin constante, siendo dicha aceleracin la misma para
todos los cuerpos, independientemente de cuales sean su forma y su peso.

La presencia de aire frena ese movimiento de cada y la aceleracin pasa a depender entonces de la forma
del cuerpo. No obstante, para cuerpos aproximadamente esfricos, la influencia del medio sobre el
movimiento puede despreciarse y tratarse, en una primera aproximacin, como si fuera de cada libre.

La aceleracin en los movimientos de cada libre, conocida como aceleracin de la gravedad, se


representa por la letra g y toma un valor aproximado de 9,81 m/s2 (algunos usan solo el valor 9,8 o
redondean en 10).
Si el movimiento considerado es de descenso o de cada, el valor de g resulta positivo como corresponde
a una autntica aceleracin. Si, por el contrario, es de ascenso en vertical el valor de g se considera
negativo, pues se trata, en tal caso, de un movimiento decelerado.

Para resolver problemas con movimiento de cada libre utilizamos las siguientes frmulas:

Algunos datos o consejos para resolver problemas de cada libre:

Recuerda que cuando se informa que Un objeto se deja caer la velocidad inicial
ser siempre igual a cero (v0 = 0).

En cambio, cuando se informa que un objeto se lanza la velocidad inicial ser


siempre diferente a cero (vo 0).

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