Lentejas estofadas en olla Express

Ingredientes:

3 tzas. gris de lentejas sin remojo 1

1 tira de tocino
1 trozo de lomito de cerdo
1 o 2 huesos de pata de cerdo
1 cebolla grande
1 morrn rojo y uno verde
3 o 4 zanahorias
1 blanco de puerro
1/2 cabeza de ajos
1 bouquet garnie
1/2 vaso de pur de tomates
1 cubo de caldo casero
1 vaso de vino blanco seco
Organo, nuez moscada y pimienta de molinillo
1 cda. de pimentn dulce
Aceite de oliva
Agua slo la necesaria para cubrir los ingredientes

Preparacin:

1. Picar grueso los vegetales, el lomito y el tocino.

2. Dorar la carne en aceite de oliva y desglasar con el vino.
3. Incorporar todos los ingredientes a la olla.
4. Cubrir con agua hasta un centmetro por encima de los ingredientes.
5. Cocer 16/18 minutos desde que sube la vlvula y apagar el fuego para dejar despresurizar
naturalmente.
6. Abrir la olla, retirar los huesos de pata y picar la carne y el cuerito de cerdo y poner a
reducir algunos minutos si es necesario.

1 - Si se quieren cocinar conjuntamente con arroz integral, se deben remojar en agua tibia un buen rato antes para
disminuir el tiempo de coccin.-