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EVAPORACION

RESUMEN:

En el presente trabajo, se realizara el balance de masa de un evaporador para concentrar los


azucares de los jugos que provienen de la separacin del sorgo y del bioetanol, lo cual nos permite
eliminar el exceso de agua para lograr concentrar los azucares.

I. FUNDAMENTO TEORICO.

La evaporacin es una operacin que consiste en la separacin de un disolvente voltil de un


soluto no voltil por vaporizacin del disolvente; el agua es el disolvente que con ms frecuencia
hemos de separar. La evaporacin se lleva a cabo vaporizando una parte del disolvente con el fin
de obtener una solucin concentrada. La evaporacin se diferencia del secado en que el residuo es
un lquido en vez de un slido; de la destilacin, en que el vapor es generalmente un solo
componente, y aun cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporacin no se pretende separar el
vapor en fracciones; de la cristalizacin, en que el inters se centra en concentrar una solucin y
no en la formacin y crecimiento de cristales. Generalmente, en evaporacin el lquido
concentrado es el producto valiosos mientas que el vapor se condensa y desprecia. Sin embargo,
en algn caso concreto puede ocurrir lo contrario. As, el agua conteniendo sales se somete con
frecuencia a evaporacin con el fin de obtener un producto libre de slidos para alimentacin de
calderas, para procesos especiales o para el consumo humano.

La resolucin de los problemas de evaporacin se lleva a cabo por aplicacin de los conceptos
generales referentes a la transmisin del calor desde el vapor condensante hasta la disolucin a
concentrar. Esta cantidad de vapor viene dada por la expresin:

a. EVAPORACIN EN EFECTO SIMPLE Y MLTIPLE:


La mayora de los evaporadores se calientan con vapor de agua que condensa sobre tubos
metlicos. El material que se evapora circula casi siempre por el interior de los tubos. Al disminuir
la temperatura de ebullicin del lquido aumenta la diferencia entre el vapor condensante y el
lquido que hierve y, por consiguiente, aumenta la velocidad de transmisin de calor en el
evaporador. Cuando se utiliza un solo evaporador, el vapor procedente de la ebullicin del lquido
se condensa y se desprecia. Este mtodo se denomina evaporacin en efecto simple, y, si bien
resulta sencillo, no utiliza en cambio eficazmente el vapor. Si el vapor procedente de un
evaporador se introduce como alimentacin a la caja de vapor de un segundo evaporador, y el
vapor procedente de ste se lleva despus a un condensador, la operacin recibe el nombre de
doble efecto. Procediendo en la forma indicada se pueden adicionar ms efectos. El mtodo
general de incrementar la evaporacin por Kg de vapor vivo utilizando una serie de evaporadores
entre la lnea de vapor y el condensador recibe el nombre de evaporacin de mltiple efecto.
2.-TIPOS DE EVAPORADORES

1. Evaporador de tubos cortos verticales:


Consiste en un haz de tubos vertical, corto, usualmente de no ms de 6 pies de altura. El vapor
fluye por fuera de los tubos en la calandria, y hay un gran paso circular de derrame en el centro
del haz de tubos donde el lquido ms fro recircula hacia la parte inferior de los tubos. El rea
de este derrame vara desde la mitad del rea de los tubos hasta un rea igual a ella. Los tubos
son grandes, hasta de 3 pulg, para reducir la cada de presin y permitir una rpida circulacin.

Ventajas:

Un accesorio comn a todos los evaporadores es una trampa que est instalada en la
lnea de vapor con el propsito de remover el lquido arrastrado y de volverlo al cuerpo
del lquido.
Los evaporadores de calandria son tan comunes que a menudo se les llama
evaporadores estndm

Desventajas:

Unos de los problemas es colocar deflectores en el espacio vapor, de manera que haya
una distribucin relativamente completa del vapor en los tubos.
Otro problema es el de proveer de puntos de purga adecuados para que no se formen
bolsas de gases no condensables.

Usos:

Puesto que la incrustacin ocurre dentro de los tubos, es posible usar el evaporador
estndar para servicios ms rigurosos que el evaporador de tubos horizontales, y
adems, puede instalarse un agitador en el fondo cnico con una bomba para
aumentar la circulacin.
Ilustracin 1: Evaporador de tubos cortos verticales.

2. Evaporador de tubos largos verticales


Est formado por un elemento calefactor tubular diseado para el paso de los licores a travs de
los tubos slo una vez, movidos por circulacin natural.

El vapor entra a travs del cinturn, y el haz de tubos tiene deflectores de manera de lograr un
movimiento libre del vapor, condensado y no condensado hacia abajo.

b. Flujo ascendente
Se constituye de un cambiador de calor tubular con vapor de agua en el lado de la carcasa, y el
lquido que se desea concentrar en el interior de los tubos, un separador o espacio de vapor para
separar el lquido arrastrado por el vapor, y cuando opera como una unidad de circulacin, una
recirculacin para el lquido desde el separador hasta el fondo del cambiador.

Los tubos son tpicamente de 1 a 2 pulg de dimetro y 12 a 32 pies de longitud. El lquido y el


vapor ascienden por el interior de los tubos como consecuencia de la accin de ebullicin, y el
lquido separado retorna al fondo de los tubos por gravedad.

La alimentacin diluida, con frecuencia a una temperatura prxima al ambiente, entra en el


sistema y se mezcla con el lquido que retorna del separador. La mezcla entra por el fondo de los
tubos, sobre la parte exterior de los cuales condensa vapor de agua. Durante una corta distancia la
alimentacin que entra en los tubos asciende como lquido recibiendo calor desde el vapor de
agua.
Ventajas:

Los evaporadores de tubos largos verticales son especialmente eficaces para concentrar
lquidos que tienden a formar espuma. La espuma se rompe cuando la mezcla de lquido
y vapor de alta velocidad choca contra las placas deflectoras.

Desventajas:

El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento


ascendente es natural.
Este tipo de evaporador no es especialmente adaptable a los licores incrustantes o que
depositan sales, pero es excelente para el manejo de lquidos espumosos o que forman
natas.

Ilustracin 2Evaporador de tubos largos verticales. flujo ascendente

c. Flujo descendente.
En estos evaporadores la alimentacin es introducida por la parte superior del equipo, la cual ha
sido normalmente precalentada a la temperatura de ebullicin del primer efecto, mediante
intercambiadores de calor adecuados al producto. Se produce una distribucin homognea del
producto dentro de los tubos en la parte superior del evaporador, generando una pelcula
descendente de iguales caractersticas en la totalidad de los tubos. Este punto es de suma
importancia, ya que una insuficiente mojabilidad de los tubos trae aparejado posibles sitios en
donde el proceso no se desarrolla correctamente, lo cual lleva a bajos rendimientos de
evaporacin, ensuciamiento prematuro de los tubos, o eventualmente al taponamiento de los
mismos.
Dentro de los tubos se produce la evaporacin parcial, y el producto que est siendo concentrado,
permanece en ntimo contacto con el vapor que se genera. Los dos fluidos, tanto el producto
como su vapor, tienen igual sentido de flujo, por lo que la salida de ambos es por la parte inferior
de los tubos.

En la parte inferior del evaporador se produce la separacin de estas dos fases. El concentrado es
tomado por bombas y el vapor se enva al condensador (simple efecto).

Ventajas:

Alta eficiencia, economa y rendimiento.


Alta flexibilidad operativa.
Altos coeficientes de transferencias trmicos.
Capacidad de trabajar con productos termosensibles o que puedan sufrir deterioro
parcial o total de sus propiedades.
Limpieza rpida y sencilla
Se adaptan bien a la concentracin de lquidos viscosos.

Desventajas:

El principal problema de un evaporador de pelcula descendente es la distribucin


uniforme del lquido formando una pelcula interior en los tubos.
La concentracin que se puede alcanzar en un solo paso es limitada.

Ilustracin 3 Evaporador de tubos largos verticales. flujo descendente


II. CALCULOS Y RESULTADOS

1 3

a) Lnea 1:

M1: Flujo msico en la lnea 1 (Kg/dia)


m1s: Alcohol (concentracin) moles
m1otros: Concentracin de otras sustancias
m1H2O: Concentracin de agua

b) Lnea 2:

M2: Flujo msico en la lnea 2 (Kg/dia)


m2H2O: Concentracin de agua

c) Lnea 3:

M3: Flujo msico de la lnea 3 (Kg/dia)


m3: Concentracin de alcohol final
m3otros: Concentracin de otras sustancias
m3H2O: Concentracin de agua
Ecuaciones:

Balance general de masa:

1 = 2 + 3

Balance por componentes:

Sorgo:
1 (1 ) = 3 (3 )

Otras sustancias:
1 (1 ) = 3 (3 )
H2O:

1 (120 ) = 2 (22 ) + 3 (32 )

M 3( m3s )
M1 M 1(m1sotros)
m1s m3otros
M3

DATOS:

Produccin: 5000 L/da = 5000(789/1000) = 3945 Kg/da

Se recopila la informacin de cada flujo en una tabla a continuacin:

Lnea 1 Lnea 2 Lnea 3


M (Kg/dia) 5917,5 1972,5 3945
Sorgo (moles) 0,20 0,30
Otros(moles) 0,267 0,40
H2O(moles) 0,533 1,0 0,30

III. CONCLUSIONES

Se obtiene una produccion de 5000 L/dia (3945 Kg/dia) en la operacin de


evaporacin.
La masa de agua que se evapora proveniente del sorgo es 1972,5Kg/dia.
La masa del sorgo concentrado en la salida es de 3945 kg/dia

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