Produccin agrcola bajo invernadero

Allisson Rezabala Litardo

Ing. Malena Torres Ulloa
Produccin Vegetal II

Introduccin
La produccin agrcola bajo invernaderos es conocida como una agricultura protegida
porque el sistema de produccin en estas condiciones es realizado bajo diversas
estructuras con el fin de proteger los cultivos, al minimizar las restricciones y efectos que
son producidos por los cambios climticos que afectan a los cultivos. Por lo general las
hortalizas son producidas bajo condiciones de invernadero, entre las ms producidas son:
tomate, pimiento, pepino, berenjena, ocupando cerca del 80% y el 20% corresponde al
cultivo de flores. (FAUSAC, 2014)
Las ventajas de una produccin bajo invernaderos es la intensificacin de la produccin,
ya que los invernaderos son estructuras que ayudan a intensificar la produccin agrcola,
acelerar el desarrollo de los cultivos y asimismo permitir la mayor cantidad de planta por
unidad de superficie que la que se puede establecer a campo abierto. Adems, permite el
aumento de los rendimientos por unidad de superficie, as como tambin obtener
productos de alta calidad. (Pacheco, 2011)
En el Ecuador el MAG ha implementado invernaderos con insumos, un ejemplo de ello
fue la entrega de invernaderos a comunidades indgenas en Caar que gracias a esto
realizaron por primera vez cultivos de tomates bajo estas condiciones, el objetivo del
MAG era que las comunidades rurales conozcan y aprendan renovadas formas de cultivos
que a futuro harn posible diversificar la produccin agrcola y as evitar el monocultivo.
(MAG, 2012)
El objetivo del trabajo es conocer sobre el funcionamiento de los invernaderos, sus partes
que lo componen, asimismo los parmetros que debe conocer un agricultor antes de
instalar un invernadero.

Metodologa
Revisin bibliogrfica
Invernaderos y su origen
Los invernaderos son estructuras de diversas formas y tamaos cuya capacidad es generar
las condiciones de temperatura y humedad ptimas para cultivar plantas en sectores donde
las condiciones climticas son adversas y que dificultan el desarrollo de los cultivos.
El invernadero es una estructura que habitualmente es de manera semicilndrica,
protegida externamente por plstico, vidrio o de una malla conocida como sarn, de esta
forma se protegen las plantas del frio y de la lluvia, debido a la capacidad de tener mejor
forma el calor en su interior. (Innatia, 2013)
El origen de los invernaderos comenz en el ao de 1850 con el cultivo de uvas, los
agricultores de esa poca se dieron cuenta que al cultivar las uvas dentro de un
invernadero con calefaccin y hecho con alta calidad de cristales, las plantas crecan
rpidamente y aumentaban su rendimiento gracias al ambiente que se generaba ah dentro.
(Snelder, 2017)
Un invernadero consta de partes que cumplen distintas funciones:
Tabla 1. Partes de un invernadero
Pieza Funcin
Soportes Fija y transmite los esfuerzos al suelo
Pilares Porta la cubierta del invernadero
Elemento estructural que se coloca en la
parte superior de los pilares y une las
Capitel
cerchas a los pilares, sobre estos se
colocan los canales de evacuacin
Su funcin es portar el material de
Cerchas
cubierta
Su funcin es la evacuacin del agua de
Canales de evacuacin
lluvia
Son perfiles de apoyo que se instalan en el
Refuerzos invernadero con objeto de absorber parte
de los esfuerzos que soportan los pilares
Fuente: (Novedades Agrcolas, 2016)

Fig 1. Partes que componen a un invernadero

Produccin de hortalizas bajo condiciones de invernadero

Una de las principales ventajas que ofrecen los cultivos que se producen en estas
condiciones es que los agricultores pueden modificar a su conveniencia determinadas
condiciones climticas y as contrarrestar los efectos negativos producto del medio
ambiente en forma de precipitacin, vientos e incluso plagas. (Navarro de Torres, 2006)
Segn el cultivo y la poca, los invernaderos deben ser dotados de sistemas de calefaccin
que permitan darle un aporte adicional de calor. Por otro lado, en determinadas
circunstancias pueden ser dotados de sistemas que permitan una iluminacin artificial, as
como tambin de otros elementos que sirvan para regular determinados componentes del
medio climtico (altas temperaturas, aporte adicional de anhdrido carbnico. Etc.).
(Iglesias, 2006)
En cuanto en rendimientos en invernadero son superiores a los que son obtenidos a campo
abierto, esto se debe a que la planta trabaja en ambientes ms hmedos en donde las
temperaturas fluctan con moderacin, las corrientes de aire son dbiles y la incidencia
de plagas es mucho menor que en ambientes descubiertos. (Navarro de Torres, 2006)
Al igual que en cultivos a campo abierto, los que se encuentran en invernaderos tambin
deben realizarse labores de cultivo como:

Tabla 2. Labores culturales

Se guan los brazos de la planta
Tutorado verticalmente cuyo objetivo es mejorar la
aireacin y luminosidad incidente
Se realiza en cultivos como tomate,
pepino, acelga entre otros, sirve para
Aclareo eliminar fruto que no van a servir o se va
a comercializar como en el caso de la
acelga.
Son mallas que se cuelgan de la parrilla de
Enmallado tutorado, guiando a la planta para que se
desarrolle en lo alto. Ejemplo: el pepino.
Fuente: (Navarro de Torres, 2006)

Fig 2. Tutorado de tomate

a Fig 3. Aclareo en flores
b
Fig 3. a) Aclareo en flores y b) enmallado

Ventajas y desventajas de la produccin bajo invernadero

Muchas veces la implementacin de invernaderos representa amplias ventajas sobre la
produccin, pero asimismo tiene sus inconvenientes, porque tambin provocan algn tipo
de impacto en el ambiente. (Berger, 2016)
Ventajas
Intensificacin de la produccin: es posible establecer las condiciones para el
buen desarrollo de las plantas, se debe mucho a que estn aisladas con el exterior
y se puede colocar ms plantas por unidad de superficie.
Aumento de los rendimientos: los rendimientos por unidad de superficie de un
cultivo se ven aumentados de 2 a 3 veces bajo invernadero lo cual es comparado
con cultivos en campo abierto.
Mayor control de plagas, malezas y enfermedades: se hace ms fcil el control
de plagas y enfermedades porque facilita la programacin de las aplicaciones,
siendo factible controlar quien tiene acceso al cultivo
Posibilidad de cultivar todo el ao: dentro de un invernadero se tienen las
condiciones adecuadas para producir sin interrupciones que son debidas al cambio
climtico.
Obtencin de productos de alta calidad: dentro de un invernadero las plantas
no estn expuesta a condiciones adversas como lluvias y vientos fuertes,
granizadas o alta radiacin solar, por lo que la calidad de los productos es mayor.
Desventajas
Inversin inicial elevada: se debe a que los invernaderos tienen un costo de
construccin relativamente alto, razn por la cual es recomendable utilizar
cultivos de alto valor econmico.
Altos costos de produccin: los gastos de operacin son altos porque hay que
brindarle al cultivo las condiciones idneas para su desarrollo
 Alto nivel de capacitacin: en un invernadero los trabajadores son los
responsables de las plantas, porque son los encargados de controlar todas las
variables del ambiente.
Condiciones ptimas para el desarrollo de patgenos: as como se puede
controlar las plagas y enfermedades, tambin se pueden desarrollar condiciones
ptimas para la proliferacin de enfermedades sino se toman acciones
fitosanitarias.

Parmetros para la instalacin de un invernadero

Antes de la implementacin de un invernadero debe considerarse que para un correcto

desarrollo del cultivo influyen mucho los parmetros ambientales tales como la
temperatura, luz, humedad entre otros. La planta necesita de estos factores en condiciones
mnimas y mximas para un correcto metabolismo. Los siguientes son parmetros q el
agricultor debe tomar: (Gass & Solomando, 2011)

a) Clima: los factores climticos a considerarse dentro de un invernadero son la

temperatura, energa solar, calefaccin. La unin de estos factores favorece el
desarrollo y crecimiento de la planta, pero un fallo puede provocar la muerte
tambin.
b) Refrigeracin de un invernadero: al igual que los factores climticos, un
invernadero debe tener un sistema de refrigeracin, debido que un aumento de la
temperatura puede causar dao a la planta especialmente en su morfologa y en
distintos procesos fisiolgicos de las plantas, como, por ejemplo, mal formacin
florar, reduccin de fotosntesis, baja calidad del fruto, etc.
c) Luz: es uno de los factores ms importantes porque permite el desarrollo de una
buena planta. Los invernaderos deben absorber el mximo de radiacin solar
durante todo el da en invierno, esto ayuda a que exista una buena fotosntesis y
lograr un correcto crecimiento y maduracin del fruto.
d) Humedad: es un factor condicionante porque ayuda al desarrollo de las plantas,
pero una humedad elevada puede favorecer el desarrollo de enfermedades
principalmente hongos.
e) Riego: juega uno de los papeles ms importantes, es el encargado del transporte
de nutrientes para las plantas, adems que reduce la temperatura de las hojas. un
excelente manejo del riego ayudara a mejora la productividad dentro de un
invernadero

Diferencias entre la produccin de cultivos bajo invernadero versus cultivos en

campo abierto

En la actualidad la produccin en invernadero es de importancia mundial porque los

productos cultivados en ese medio cumple con las especificaciones de calidad que exigen
los mercados. Por otro lado, los productos que provienen de campos abiertos muchas
veces son rechazados por no poseer la esttica que los cultivos de invernadero lo tienen,
lo que provoca una disminucin de las ganancias para los agricultores que se encargan de
cultivar productos a campo abierto. (Valdez Chvez)
Las incidencias de plagas son mucho mayores en campos abiertos que bajo techo, esto se
debe a que se encuentran en contacto con malezas y con el exterior, lo que provoca una
mala calidad. En los invernaderos existe una gran planificacin interna con el monitoreo
de plagas y planes de fertilizacin para cada planta lo que ayuda a que los rendimientos
sean altos, pero el gasto por esos implementos es mucho mayor que los gastos que se les
da a los cultivos que se encuentran en campos abiertos. (Valdez Chvez)

Conclusiones
La produccin agrcola bajo condiciones invernaderos resulta positiva siempre y cuando
se tenga del dinero que demanda en la construccin de un invernadero, siendo esta una
de las desventajas. A pesar de eso, productos cultivados en estas condiciones son ms
apetecidos en los mercados debido a su calidad y esttica, ganando contra los productos
cultivados a campo abierto.

Antes de la implementacin de un invernadero, el agricultor debe tener cuenta parmetros

del tipo climtico, porque es el encargado para el crecimiento y desarrollo de las plantas,
teniendo en cuenta que si ocurre un fallo dentro los parmetros del clima la planta puede
morir o existir mayores incidencias de plagas.

Bibliografa
Berger. (2016). Por qu cultivar en invernadero? Ventajas y desventajas. Obtenido de
https://www.berger.ca/es/cultivar-invernadero-ventajas-desventajas/

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Gass, F., & Solomando, S. (12 de Enero de 2011). Estructura e instalacin de un invernadero.
Obtenido de
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/11369/Annexos.pdf

Iglesias, N. (Septiembre de 2006). Produccin de hortalizas bajo cubierta. Obtenido de

https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_produccion-de-hortalizas-bajo-
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Novedades Agrcolas. (2016). Estructuras de un invernadero. Obtenido de
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Pacheco, A. (22 de Junio de 2011). Agricultura protegida (Ventajas en el uso de invernaderos).

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Valdez Chvez. (s.f.). Produccin en invernaderos. Obtenido de

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