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Caractersticas generales de los

hongos

Curso de Microbiologa
Miguel Gualoto
Ingeniera Ambiental
Universidad de las
amricas UDLA
OBJETIVOS

Conocer las caractersticas estructurales y


fisiolgicas de los hongos
Analizar la ecologa de los hongos y su
importancia para las ciencias ambientales
Identificar las diferencias entre los hongos
y las plantas.
Estudiar los mecanismos de reproduccin
caractersticos para los hongos.
Plan de estudio

1.La ciencia de los hongos.


2. Historia de las investigaciones.
3. Caractersticas generales de los hongos.
4. Habitat.
5. Particularidades estructurales.
6. Metabolismo y fisiologa.
7. Importancia de los hongos en la naturaleza y
para el hombre.
8. Conclusiones.
Extraos y comunes
Reino Fungi
Creaciones. Son capaces de aparecer, como si
de la nada en apenas unas pocas horas o das,
segn los habitantes de Bataca y las islas de
Sumatra, justamente de ellos criados los primeros
hombres y dioses.
Diversidad delos hongos
Caractersticas generales de los
hongos
Objetivos de la clase:
Conocer las caractersticas estructurales, fisiolgicas y
bioqumicas de los hongos.
Estudiar la diversidad de hongos y su ecologa.
Identificar la importancia de los hongos para la
humanidad.
Reinos celulares
Eucariotas Procariotas
Organismos nucleares, sus Organismos sin
clulas, poseen ncleo, enucleados, sus clulas
aunque sea en una etapa de carecen de ncleo.
sus desarrollo.
Reino Fung. Reino vegetal Reino Procariota. Bacterias.
(Plantae), Reino animal.
Sistema del mundo orgnico

Reino celular Reino acelular

Supra reino Procariota, Reino Monera Reino de los virus

Sub reino Sud reino bacterias Sub reino cianobacterias


archeobacteria verdaderas

Supra reino Eucariotas

Reino vegetal Reino animal Reino fungi


Micologa Ciencia de los hongos
Micologa (del griego
miques - hongo y
logos tratado o
estudio) ciencia que
surgi inicialmente
como una rama de la
Botnica.
Historia de sus desarrollo
Henry Anton De Bari,
Botnico y microbilogo, es
considerado el fundador de la
Micologa. El gener una
clasificacin cercana a la
moderna y describi el
mecanismo de su
reproduccin. Bari demostr
que los lquenes constituyen
una asociacin entre hongos
y algas.
(1831 1888)
Existen cerca de 120.000
especies
Es un reino de la
naturaleza viva, que
une a organismos
eucariotas, que poseen
algunas caractersticas
de las plantas y de los
animales.
Caractersticas comparativas de
las clulas vegetal, animal y
fngica
Vegetal Animal hongos
Clula fngica
Estructura de la clula
fngica
Clula fngica
Caractersticas generales de los
hongos
Similitudes

Con las plantas Con los animales


Caractersticas generales de
los hongos
Similitudes

Con las plantas Con lo animales


1) Inmviles 1) Heterotrofos
2) Crecen durante toda su vida 2) No poseen plastidios ni pigmentos
3) Se alimentan por absorcin (tipo fotosintticos
osmotrfico) 3) La pared celular posee quitina, en
4) Poseen pared celular algunos celulosa
5) Se reproducen mediante esporas 4) La sustancia de reserva es el
6) Son capaces de sintetizar vitaminas Gligeno.
5) Uno de los productos del metabolismo
es la urea.
Hbitat
Bosques hmedos sombreados
Hbitat
Productos alimenticios
Hbitat
Organismos vivos
Hbitat
Espacios abiertos
Hbitat
Suelos ricos en materia orgnica
Particularidades estructurales

La estructura de los hongos, es variada, desde


formas unicelulares hasta hongos de seta de
estructura compleja.

Levaduras Hongos de seta

Particularidades estructurales

El cuerpo de los
hongos consta de
hilos ramificados
denominados
hifas. El conjunto
de hifas se
denomina Micelo.

Los micelos tienen diferente longevidad (durabilidad), desde


algunos das (en los mohos) hasta muchos das (hongos de
seta.
Hongos
(para la comodidad de los miclogos)
Micromicetos Macromicetos
Poseen tamaos Forman cuerpos fructferos y
microscpicos, en la plexos masivos de micelos, lo
naturaleza no se los puede suficientemente grandes, como
ver sin ayuda de una para ser vistos a simple vista.
microscopio.
Hongos microscpicos
Hongos macroscpicos
Clasificacin de los hongos
Reino Fung

Hongos superiores Hongos inferiores


Las hifas estn divididas en Las hifas son gigantes clulas
clulas individuales, con uno o ramificadas con muchos ncleos.
varios ncleos.
Clases de hongos superiores: Clases de hongos inferiores:
Ascomicetos Chytridiomicetos
basidiomicetos Oomicetos
Deuteromicetos Zygomicetos
Hongos superiores
Hongos inferiores
Particularidades del metabolismo
fngico
Medios de nutricin

Hetertrofos
(se alimentan de materia orgnica lista)

Depredadores Saprofitos Simbiticos Parsitos


Matan a su Se alimentan de La materia orgnica, la Se alimentan de
presa, y materia obtienen de la la materia
despus se la orgnica muerta simbiosis con otros orgnica de
comen. y organismos organismos. organismos
muertos. vivos.
Hongos depredadores
Simbiosis

Micorriza (Hongo radiculares) Liquen


El fenmeno de micorriza, fue (simbiosis de hongos,
establecido en 18791881 por F. . levaduras y algas)
amenskiy. El trmino micorriza
fue introducido en 1885 por Albert
Bernjadr Frank.
Micorriza
Micorriza

Ectomicorriza Endomicorriza Ecto-


endomicorriza
Las hifas del hongo, rodean Las hifas del hongo Conjugan
a la raz con una red ingresan a las clulas caractersticas de
compacta, atraviesan la raz de la raz, la parte endo y ecto
a travs del rizoderma y se fundamental del hongo micorrizas.
propagan por los espacios permanece dentro de
intercelulares sin ingresar la raz.
en las clulas radiculares

Epiblema, o rizoderma - Es el tejido de cobertura primario de las


races jvenes. Que forma las vellosidades radiculares.
Funciones
Reproduccin de hongos

Asexual Sexual
Partes de micelos Unin de clulas sexuales
Gemacin masculinas y femeninas
Esporas (gametos) y formacin de
cigotos.
Alternancia de generaciones
Alternancia de
generaciones
La reproduccin sexual, se caracteriza por una
alternancia de fases nucleares, es decir, a partir de la
meiosis se pasa a una fase haploide y por fusin de los
gametos se pasa a la fase diploide.
En una alternancia de fases gamtica, el organismo es
diplonte, ya que slo la generacin diplonte se divide por
mitosis hasta volverse multicelular, y la meiosis se
produce justo antes de formarse los gametos.
El "individuo adulto" es diplonte. Son diplontes, como
por ejemplo, la mayora de los animales.
Reproduccin asexual
Esporas endgenas Esporas exgenas
esporangiosporas Conidios
Reproduccin asexual
En los hongos tubulares y
laminados, las esporas se
forman en las paredes de
los tubos y lminas.
En los Chytridiomicetos, la
reproduccin asexual
ocurre por medio de
Zoosporas, mviles a
expensas de flagelos.
Estos se desarrollan en
Zoosporangios.
Reproduccin vegetativa

La reproduccin vegetativa ocurre con


ayuda de fragmentos de micelos en tanto
que en las levaduras mediante gemacin.
Reproduccin sexual

Ocurre en todos los grupos de hongos, excepto los


deuteromicetes, denominados tambin hongos
imperfectos.
Las formas de reproduccin sexual son variadas.
Formas de reproduccin sexual

Gametogama Gametangiogama Somatogama


Reproduccin sexual
Gametogama
Unin de clulas sexuales (gametos), formados en gametangios

Isogamia Heterogamia Oogama


(anisogama)
Se unen dos clulas Se unen dos gametos Se unen una clula grande
iguales por forma y mviles de igual vulo inmvil, con otra
tamao. Caracterstico forma, pero de tamao pequea y mvil
distinto.
para los hongos (espermatozoide o
Chytridiomicetes. anteridio), rgano sexual
masculino no diferenciado en
gametos.
Reproduccin sexual
Somatogama -
Unin de dos clulas vegetativas (micelos), con la formacin de
basidios o basiodiosporas (dos + y dos -).
Esporas haploides dan inicio a un micelo haploide de vida corta. Dos
micelos haploides, se juntan y dan inicio a un micelo dicariota, en el cual de
nuevo se forman basidios.
Basidio- estructura especializada de formacin de esporas sexuales en los
basidiomicetes.
Reproduccin sexual
Basidios clulas cilndricas o de forma de imperdible, constan de
2-4 clulas.
Reproduccin sexual
Gamentagiogama
Unin de dos estructuras sexuales especializadas, no diferenciadas en gametos
(caracterstico para zygomicetes y Ascomicetes).

Heterogamia Oogama
Isogamia
Gametogamia

Gametangioga
ma

Somatogama
Gametangiogama

Saprolegnia: gametangia, 1. Desarrollo de gametangios, 2. Contacto


gametangial, 3. Formacin de tubos de fecundacin, 4. Desarrollo de
osporas, 5.
Importancia de los hongos en la
naturaleza
1. Con fuente de alimentos y medicinas para los animales.
2. Ayudan a las plantas a adsorber agua.
3. Siendo parte de los lquenes, los hongos y las levaduras,
generan las condiciones para el hbitat de algas.
4. Participan en los ciclos de sustancias. En las cadenas
alimenticias son reductores que se alimentan de materia
muerta y residuos de materia orgnica, generando su
mineralizacin, hasta compuestos inorgnicos simples.
5. Degradan la madera.
6. Son agentes de enfermedades en plantas y animales.
Importancia de los hongos para el
hombre

Hongos comestibles
Sirven de alimento
para el hombre.
Se conocen 100
especies de hongos
comestibles, pero
solo se emplean
cerca de 40.
Importancia de los hongos para el
hombre
De los hongos mohosos(Penicillum, Aspergillus) se
obtienen antibiticos, que se emplean para la cura
de muchas enfermedades.

Pecicillum Aspergillus
Importancia de los hongos para el
hombre
Cornezuelo (Claviceps)
De Claviceps, se extrae un
preparado para la cura de
alteraciones cardiovasculares
y una sustancia que inhibe el
crecimiento de tumores
malignos.
Importancia de los hongos para el
hombre
Levaduras
Las levaduras se
emplean ampliamente en
panadera, fermentacin
de la cerveza, fabricacin
de vinos y produccin de
etanol; Especies
seleccionadas de
levaduras se emplean en
la preparacin de yogurt y
kumis.
Importancia de los hongos para
el hombre

Los hongos se
emplean en la
preparacin de
quesos, vitaminas
y cidos
orgnicos.
Importancia de los hongos para
el hombre

Algunas especies de hongos que


parasitan a insectos, son empleados en
la lucha contra las plagas (biocontrol).

Cordiceps -
Un gnero de hongos esporulados,
son parsitos de insectos en su etapa
de desarrollo de larva o pupa o en sus
etapas adultas de mariposa, mosca u
hormiga
Hongos negativos para el hombre
Destruyen la madera generando grandes prdidas.
Infectan los cultivos disminuyendo las cosechas y
generando grandes prdidas (sarna de las manzanas,
perales, etc,)
Los hongos producen enfermedades a los animales y el
hombre (sarna, tia, aftosa, etc.).
Generan intoxicaciones mortales.
Producen el deterioro de los productos alimenticios y
artculos no alimenticios.
Muchos hongos parsitos generan daos a la salud
humana y a la economa.
Hongos parsitos
Poliporos
Prdidas significativas
generan los hongos
destructores de la madera.
Hongos parsitos
Fitoftora
Muchas especies de fitoftora,
provocan, graves enfermedades
en las plantas en especial las
solanceas como el tomate,
papa, pimiento, berenjena, as
como tambin; fresas, semillas
de ricino, trigo sarraceno.
Hongos parsitos

Sarna de las peras Sarna de las manzanas


Hongos parsitos
Ustilaginales
Hongos parsitos de las
plantas superiores,
generan enfermedades
bajo cuya influencia, las
plantas parecen
carbonizadas o cubiertas
de ceniza.
Hongos parsitos
Claviceps
Produce enfermedades en
los cereales, En las espigas
infestadas, surgen cuernos
de color violeta oscuro
(esclerosas). El consumo
de estas semillas produce
graves enfermedades, que
pueden provocar la muerte,
con convulsiones
terrorficas.
Enfermedades fngicas
humanas
Las enfermedades fngicas (Micosis), surgen por
reproduccin de hongos especficos en el organismo.
Moho en los alimentos
Mohos

Los mohos atacan prcticamente a toda superficie o


construccin no protegida, destruyendo los materiales
de madera, hormign, ladrillo, piedra.
Hongos venenosos
En la
recoleccin de
hongos, es
necesario, tener
cuidado
especial, por
cuanto estos
pueden generar
intoxicaciones
mortales.
Porque el suelos de los cultivos est
poblado por micorrizas?

Respuesta.
1.Los rboles mantienen un relacin
simbitica con los hongos;
2.Las races vegetales reciben nutricin
mineral complementaria y con elos las
plantas superan las condiciones
ambientales desfavorables de mejor
manera.
Conclusiones del tema
Hongos Grupo peculiar de organismos, que
combinan caractersticas de plantas y animales.
La diversidad de estos organismos es muy
grande.
El cuerpo del hongo micelio consta de
filamentos individuales Hifas.
Los hongos juegan un rol importante en la
naturaleza y la vida del hombre.
Muchas formas parsitas de hongos, daan la
salud del hombre y la economa.
Tarea de casa
Estudiar el material terico de el reino de los
hongos Reino Fungi
Preparar una presentacin de uno de los
temas:
1) Clase de hongos inferiores
(Chytridiomicetes, Oomicetes, Zygomicetes);
2) Clases de hongos superiores
(Ascomicetes, Basidiomicetes,
Deuteromicetes)
Cuestionario
Caractersticas generales de los hongos
Similitudes de los hongos con las plantas y los animales.
Cul es la clasificacin general de los hongos?
Tipos de hongos segn su metabolismos.
Cul es la importancia ambiental de la micorriza?
Cules son los tipos de reproduccin de los hongos?
A qu llamamos alternancia de generaciones?
Qu variates existen de gametogama?
En que se diferencia la gametogama de la
somatogama?
Cuestionario
Cul es la importancia de los hongos en la naturaleza?
De los aspectos de importancia de los hongos para el
hombre, cul es para usted el ms importante y por
qu?
Por qu los hongos son importantes en
biorremediacin ambiental?
Enumere las funciones de los hongos micorricicos
Qu diferencia existe entre heterogama y oogama?
GRACIAS POR SU
ATENCIN!
Bibliografa

James R. Hanson, 2008. The Chemistry of Fungi. RSC Publishing.


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