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Balance de Masa (dilucin de sacarosa) y Descarga de Tanque
Coba Katherine; Nez Jorge; Quinaluisa Jhon
Resumen: Los objetivos de este proceso experimental fueron los de obtener el modelo matemtico que represente la
descarga de agua en un tanque con el fin de obtener parmetros importantes como tiempo de vaciado del mismo y la
constante de la vlvula de descarga, y de la misma manera, realizar el modelo matemtico de la dilucin de una
solucin de sacarosa al 10% (w/w) y su respectiva simulacin en el software MATLAB, cuando la vlvula de descarga
est cerrada y abierta. Para la parte de descarga de agua del tanque se midi las dimensiones del mismo, adems de
la altura inicial de llenado de agua, inmediatamente se tom 7 valores de altura de agua y tiempo desde el instante de
la apertura de la vlvula. En la segunda parte, se prepar la solucin de sacarosa al 10% y se coloc en el tanque con
su vlvula de descarga cerrada, se midi sus grados brix iniciales y se ingres un flujo constante de agua; desde este
instante se tom cada 20 segundos los grados brix y la altura de llenado del tanque hasta una altura de 19 cm
aproximadamente; terminado este proceso se realiz la descarga de la solucin sin interrumpir el llenado constante
de agua y de la misma manera se realiz la medicin de los grados Brix de la solucin y la altura del tanque en el
instante de toma de muestra. Con los datos obtenidos experimentalmente se realiz la comparacin de tiempos de
descarga para el primer caso con los tiempos tericos obtenidos del modelo matemtico planteado de los cuales se
obtuvo un error promedio del 95%, y un k de prdidas de vlvula de descarga promedio de 0,78 con la cual se obtuvo
un tiempo de descarga de 12,32 s. De la segunda parte se realiz la comparacin de los grados Brix obtenidos
experimentalmente con el tiempo de llenado en el sistema de vlvula cerrada, y grados Brix respecto a la altura de
vaciado en el sistema con vlvula abierta, con lo que se determin similitud de resultados y una afirmacin ante la
consistencia del modelo matemtico planteado con los datos reales del comportamiento del sistema.
jorge.nunez@epn.edu.ec
2. MARCO TERICO/METODOLOGA
Figura 1.1 Representacin grfica para la ecuacin de
Bernoulli (Njock, 2003). Para el anlisis de esta prctica, se realiz en dos partes as:
Donde:
En la Tabla 3.2 se presentan los tiempos tericos y tanque completo donde ah afecta la friccin causada en el
experimentales para la descarga del tanque con friccin descenso de la altura del agua con las paredes del tanque.
Tabla 3.2 Tiempos tericos y experimentales con friccin En la Figura 3.1 se muestran los grficos de la variacin de
concentracin de sacarosa en el proceso experimental (a) y de
Tiempo modelado de la ecuacin planteada de la dilucin de sacarosa
Tiempo
# Ensayo experimental Error (%) para el sistema con vlvula cerrada (b)
terico(s)
(s)
1 4,30 12,32 186,51
Concentracion vs Tiempo
2 4,34 13,29 206,22
11
3 5,57 16,981
Concentracion (BRIX)
204,86
4 3,96 10,42 10
163,13
5 2,26 6,05 167,69 9
# Ensayo K vlvula
1 0,78
2 0,81
3 0,808
4 0,743
5 0,751
6 0,802
7 0,788 (b) Concentracin de azcar vs tiempo vlvula cerrada para
Promedio 0,783 un tiempo de 180 segundos
El valor de k de prdidas de la vlvula que en este caso fue una Figura 3.1. Comparacin de la dilucin de la solucin de
de tipo bola, result de 0,783 con los tiempos tericos sacarosa experimental vs el modelado matemtico del este.
obtenidos del modelo, lo cual esta muy alejado del k de
prdidas normalizado para este tipo de controlador de flujo, En la Tabla 3.4 se presentan los valores de los grados brix
que bibliogrficamente fue tomado de la norma ASTM 3040 y tomados experimentalmente y comparados con los valores
es de 5, por lo que el error alto obtenido de los tiempos de obtenidos de la simulacin en MATLAB.
descarga tambin es resultado del k de prdidas, que al resultar
del modelo propuesto, ratifica que el modelo de flujo de
descarga basado en el teorema de Bernoulli, genera
imprecisin en los resultados y se debera tomar en cuenta ms
factores en la descarga como la viscosidad del fluido, que
relaciona el nmero de Reynolds, y que deja a un lado un flujo
que se considera laminar, adems el sistema puede ser
considerado no como un punto a la entrada y salida, sino el
Concentracion (BRIX)
7
Teorico Experimental %
6.5
(BRIX) (BRIX)
6
0 10,20 10,2 0,00
5.5
20 9,52 10 5,04
5
40 8,93 9 0,78
4.5
60 8,41 8,2 2,50
4
80 7,94 8,2 3,27 180 230 280 330 380
100 7,53 8 6,24
Tiempo (seg)
120 7,16 7,6 6,15
140 6,82 7,2 5,57
160 6,51 7 7,53
180 6,23 7 12,36 a) Concentracin de azcar vs tiempo vlvula abierta,
datos experimentales.
Figura3.2 Dilucin de sacarosa en funcin del tiempo para un Figura 3.3 Grficas de la dilucin de sacarosa en grados Brix
tiempo mximo de 8000 s. tanto experimental (a) como la grfica resultante del modelado
matemtico en MATLAB (b).
Como se observa en la Tabla 3.4 los valores tomados
experimentalmente de los grados Brix son muy cercanos a los En la Tabla 3.5 se presenta los datos tericos y
obtenidos con la simulacin del modelo, con lo cual se afirma experimentales de concentracin de azcar en funcin del
que el mismo abarca efectivamente el fenmeno de dilucin tiempo con la valvula de salida abierta.
en el tanque cuando la vlvula est cerrada, la mnima
diferencia entre los valores experimentales y tericos puede
deberse tcnicamente a la suposicin de mezcla perfecta, o que
no se tome en cuenta el calor de disolucin del azcar en el
agua, y finalmente atribuir parte al error aleatorio del sujeto
que midi los tiempos y alturas que siempre tienen un grado
de imprecisin.
En la Figura 3.2 se observa que la dilucin de sacarosa en el
tanque con vlvula cerrada tiene una tendencia de funcin
racional asinttica.
Tabla 3.5 Concentracin (BRIX) real y experimental en aproximacin a la realidad de la dilucin de la sacarosa en el
funcin del tiempo con la valvula de salida abierta tanque con vlvula abierta.
Los grados Brix obtenidos experimentalmente y tericos, son
Tiempo Concentracin Concentracin Error similares, por ende, el modelo matemtico abarca una gran
Teorico Experimental % aproximacin a la realidad de la dilucin de la sacarosa en el
(BRIX) (BRIX) tanque con vlvula cerrada.
200 6,48 6,8 4,94 La dilucin de sacarosa para el sistema con vlvula abierta
220 6,17 6,2 0,49 tiene una tendencia de funcin racional asinttica.
240 5,88 6,2 5,44 La dilucin de sacarosa para el sistema con vlvula cerrada
260 5,59 6 7,33 tiene una tendencia polinomial de segundo grado.
280 5,30 6 13,21
300 5,03 5,8 15,31 5. RECOMENDACIONES
320 4,77 5,6 17,40 Para futuras prcticas es recomendable que se realice la parte
340 4,51 5 10,86 de la descarga en un tanque ms grande en el cual se pueda
medir con mas precisin la altura que vara en funcin del
360 4,26 4,8 12,68
tiempo, y que el mismo tenga marcadas las medidas
previamente para tomar los datos, y adems realizar una
A partir de los datos obtenidos en la Tabla 3.5, se observa un
investigacin previa de la bsqueda de ecuaciones algebraicas
porcentaje de error bajo mismo que permite afirmar que el
que conviertan al modelo matemtico en uno ms consistente
modelo planteado en los anexos permite obtener un
que represente efectivamente el proceso de descarga real del
comportamiento acercado a la realidad de la dilucin de azcar
fluido a travs del orificio.
en un tanque con la vlvula de descarga abierta y un flujo
constante de agua como diluyente. El error obtenido en este
REFERENCIAS
caso adems de los presentados en el caso de dilucin con
vlvula cerrada puede ser que el flujo de agua no sea del todo
constante debido a la cada de presin siempre presente en una ASTM 3034. Standard Specification for Type PSM
tubera real. Poly(Vinyl Chloride) (PVC) Sewer Pipe and Fittings
La tendencia de la dilucin de sacarosa en el tanque con https://www.astm.org/Standards/D3034.htm. (Noviembre,
vlvula abierta sigue una tendencia polinomial de segundo 2017)
grado como se muestra en la Figura 3.4 Arvensis. A. (2014). qu son los grados Brix?. Recuperado
de: https://www.arvensis.com/blog/que-importancia-tienen-
los-grados-brix-en-la-fruta-y-que-son-los-grados-brix/.
(Noviembre, 2017).
4. CONCLUSIONES
En la Tabla 6.2 se presenta las dimensiones del tanque mi (kg) mf (kg) t (s) Flujo msico (kg/s)
Tabla 6.2 Dimensiones del tanque
31,74 98,84 4,35 0,0154
Dimensin Cm 31,93 84,14 2,71 0,0192
Altura 24,6 63,7 137,18 4,87 0,0150
Dimetro del tanque 18,4 43,67 127,03 4,73 0,0176
Dimetro de la 1,26 40,5 112,8 4,68 0,0154
vlvula Promedio 0,0165
Balance de masa
=
=
0=
= ( )
0 =
=
1 0 = ( + )
Bernoulli
1 12 2 22 22 = [3]
+ + 1 = + + 2 +
2 2 2
2 = [4]
22 =
1+ 7.6.2 Cuando la vlvula est abierta
= 2 2
2 2
Balance de sacarosa
2 = 1+
2
=
2
= 2
1+
=
( )
+ =
= [2]
= ( + )
7.4 Calculo de la constante de friccin
= +
2 2 2
=
[5]
1+
=
1 0 1 Balance general
2 9,81
(0,0126)2 4,3 0,118
=
1+ 4
=
(0,184) 2 0 0,193
=
4
= ,
=
[6]
figure (2)
plot(t,C,'LineWidth',2)
title( "Concentracion de Azucar")
xlabel("Tiempo(seg)")
ylabel("concetracion(%)")
grid on
%Defimiciom de parmetros
qe=1.151*10^-5; % caudal de entrada(m^3/s)
ms=0.0165; % cuadal de salida (kg/s)