Serie Documentos

El injerto de plantas
de tomate

Alfredo de Miguel Gmez

a.miguelgomez@yahoo.es
Abril 2011

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz

 Serie Documentos

El injerto de plantas
de tomate

ndice Informacin
1. Para qu se utiliza el injerto?.............3 comercial
2. Cmo se hace el injerto?...................6 Pinzas para injerto..............................15
3. Qu portainjertos se utilizan?............9
4. Materiales e instalaciones...................9
5. Cmo se cultivan las plantas
injertadas?........................................ 12
6. Sobre el autor...................................14
7. Greenvass......................................... 15

2 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

El injerto de plantas
de tomate
Alfredo de Miguel Gmez
a.miguelgomez@yahoo.es

El injerto es una tcnica que permite cultivar una planta con la raz de otra. A una plan-
tita de tomate de una variedad que se desea cultivar se le sustituye su raz por la de otra, el
patrn o portainjerto, que le proporciona alguna cualidad (vigor, tolerancia a enfermedades,
etc.) que la hace ms interesante, sin perjudicar la calidad del producto deseado.

1. Para qu se utiliza el injerto?

La tcnica del injerto permite cultivar especies sensibles a ciertos patgenos, sobre
suelos infectados, utilizando el sistema radicular de patrones tolerantes o resistentes, y la
parte area de la variedad a cultivar. Se trata de proteger frente a enfermedades que se trans-
miten desde el suelo y afectan a la raz o a los vasos conductores de savia, llegando a produ-
cir la muerte de la planta.
Estas enfermedades se presentan, una o varias de ellas, indefectiblemente, cuando se re-
pite con cierta frecuencia el cultivo de tomate sobre el mismo suelo, si no se realizan desin-
fecciones, con fumigantes de amplio espectro, entre cultivos consecutivos.
Las enfermedades pueden estar ocasionadas por

Hongos
Fusariosis y Verticilosis, ambas estn producidas por hongos que penetran por las ra-
ces y se localizan en los vasos leosos de la planta. Al producirse su obturacin se dificulta
el transporte de agua y nutrientes, provocando marchitamiento de brotes y hojas que puede
afectar a ramas aisladas o a la planta entera, la cual llega a morir.
Raz acorchada o corky root L Cuando la planta es atacada por el hongo, las races
principales de la planta se suberifican y presentan fisuras en sentido longitudinal. Junto a s-
tas, las races secundarias pueden presentar lesiones lisas de color marrn y las raicillas ab-
sorbentes prcticamente llegan a desaparecer. Las plantas afectadas tienen un desarrollo ra-
qutico, flacidez en las hojas y produccin fuertemente disminuida.
Fusarium de las races Afecta principalmente a cultivos sin suelo (sobre sustrato) y en
invernadero. Ocasiona la podredumbre de las races y llega hasta la base del tallo. Las plan-
tas atacadas paralizan su desarrollo, amarillean y acaban marchitndose

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 3

 Serie Documentos

Foto 1: Raz atacada por nematodos

Nematodos
Los nematodos son gusanos microscpicos; generalmente estn presentes en el suelo y
afectan a las races de diversas especies vegetales, entre ellas, de forma muy importante, al
tomate.
Las plantas atacadas por nematodos presentan un desarrollo raqutico con tendencia a
marchitarse fcilmente por desequilibrios hdricos. Cuando se arrancan estas plantas se pue-
den apreciar sobre las races unos abultamientos de forma y tamao irregular denominados
agallas o ndulos. Las plantas afectadas llegan a morir cuando sus races han sido completa-
mente destruidas.

Bacterias
Ralstonia. Es una enfermedad bacteriana importante, sobre todo en pases tropicales.
Como en la Fusariosis y Verticilosis, Ralstonia tambin penetra por las races y se transmite
por los vasos conductores de savia y su evolucin en la planta es muy rpida. En principio
se aprecian marchitamientos unilaterales de las hojas y aparicin sobre el tallo de esbozos
de races. La planta afectada no tarda en morir.

Virus
Virus del mosaico del pepino dulce (PepMV) Ocasiona la enfermedad conocida como
Colapso o muerte sbita del tomate cuando se encuentran asociados este virus y el hongo
Olpidium brassicae.
El PepMV adems del pepino dulce, al cual afecta pero no le causa excesivas prdidas,
ataca tambin al tomate, en el que produce importantes daos. Se transmite con la semilla y
tambin de forma mecnica, con gran facilidad. Aparece tanto en los cultivos en suelo como
en los que estn sobre sustrato inerte.
El virus presenta en tomate una sintomatologa muy variable: mosaicos, filimorfismos,
manchas amarillas en las hojas y abullonado, estras en el tallo y manchas de colores diver-
sos en el fruto. En la planta ocasiona marchitamiento y, posteriormente, la muerte.

4 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Foto 2: Colapso del tomate

Muchas de las variedades (hbridos) disponibles en el mercado tienen incorporadas re-

sistencias a algunas de estas enfermedades (Fusariosis, Verticilosis y nematodos) que pue-
den hacer innecesario el injerto si estos son los nicos problemas a solucionar.
El injerto se utiliza tambin para inducir un aumento de vigor que permite disminuir
la densidad de plantacin en tomate (conduccin a dos tallos por planta), sin que ello se
refleje en reduccin de la cosecha. Evidentemente, la menor densidad de plantacin supone
una reduccin paralela de los costes de instalacin.

Foto 3: Planta conducida a dos tallos

Foto 4: El injerto permite un ciclo de cultivo largo

Igualmente, el aumento de vigor de la planta injertada, hace posible un ciclo de cultivo

ms largo, conservando las caractersticas de calidad (tamao) del fruto.

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 5

 Serie Documentos

Como alternativa a la desinfeccin de suelo con productos qumicos (fumigantes de am-

plio espectro), el injerto evita muchos problemas de residuos de pesticidas, en el suelo,
en los acuferos y en las cosechas, que ahora constituyen uno de los mayores obstculos
para la comercializacin del producto.
El injerto es compatible con la produccin ecolgica (biolgica u orgnica) y con to-
dos los protocolos de calidad exigidos por las cadenas de distribucin. Se ha popularizado
en muchos pases a raz de la prohibicin del Bromuro de Metilo, ya que no destruye la capa
de ozono.
El injerto es una tcnica barata en insumos, La mayor parte de los costes correspon-
den a mano de obra.

2. Cmo se hace el injerto?

En la realizacin del injerto se utiliza alguno de estos sistemas:

Mtodo de Empalme
Este es el ms utilizado a nivel europeo. Los pasos a seguir son los siguientes:
Siembra del patrn en bandeja de alvolos de 4 cm.( o siembra en alvolo pequeo
y repicado al tresbolillo a otro de 4 cm.)
Siembra de la variedad en bandejas de alvolo pequeo.
Al mismo tiempo que el patrn si este es L. esculentum.
A los 3-5 das si el patrn es hbrido interespecfico.
Injerto cuando el patrn y la variedad tengan 1,2-2,5 mm, de dimetro en el tallo.
El da anterior regar y abonar.
(Durante la operacin es conveniente humidificar el ambiente).
Corte del patrn en bisel por debajo o por encima de ellos de los cotiledones y colocar
el clip en su extremo(*).
Corte de la variedad en bisel de igual ngulo que el patrn, al nivel que tenga el
mismo dimetro que el portainjerto en el punto de corte.
Insertar el brote de la variedad en el clip, de manera que se pongan en contacto las
dos zonas de corte.
Colocar las plantas injertadas en ambiente clido (preferiblemente 22-23C y siempre
menos de 28C), hmedo y sin radiacin solar directa. A partir del 6-7, ventilar
progresivamente. Si hay marchitamiento, pulverizar agua. En caso de que no se
recupere la turgencia, cerrar de nuevo y dejarlas uno o dos das sin ventilar.

(*) Si se corta el patrn por debajo de los cotiledones, no rebrota, pero tiene mayor probabilidad de franquearse (de
que enrace la variedad, con peligro de contaminarse por enfermedad vascular). Si se corta por encima, el riesgo de
tener rebrotes del portainjerto, sobre todo si es hbrido interespecfico, es muy alto y obliga a la eliminacin, durante
el cultivo, de los que vayan apareciendo.
El injerto de plantas por encima de los cotiledones se realiza unos das ms tarde que por debajo de ellos. Se
puede injertar planta formada a dos tallos, 13-16 das despus de haber despuntado la variedad por encima de los
cotiledones.

6 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Foto 5: Injerto de empalme. Corte del patrn

Foto 6: Insercin de la variedad en el clip de unin

Foto 7: Planta injertada en el tnel de prendimiento

Foto 8: Franqueamiento. Emisin de races por encima del injerto

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 7

 Serie Documentos

Foto 9: Injerto de pa

Mtodo de Pa terminal
Se utiliza nicamente en lugares donde es difcil conseguir las pinzas adecuadas para el
injerto de empalme, que tiene algunas ventajas sobre este procedimiento.
Los pasos a seguir son los siguientes:
Siembra del portainjertos en bandeja y repicado a maceta o taco de 7-8 cm cuando
tiene 2-3 hojas.
Siembra de la variedad, en bandeja, 15-20 das despus que el patrn. Mantener
temperaturas de 14-15C por la noche y 20-21C por el da.
Diez das antes del injerto, bajar la temperatura y reducir los riegos.
Injerto en estado de 6-7 hojas bien desarrolladas
Decapitar el portainjerto por encima de la 3-4 hoja y hacer una incisin en el centro
del tallo y hacia abajo, de 1-1,5 cm.
Corte del brote terminal de la variedad por bajo de la 2-3 hoja ms joven. Hacer
bisel en su extremo inferior.
Introducir la pa en la hendidura del portainjerto y unir con cinta o pinza.
Colocar las plantas en ambiente clido y hmedo (85-90% HR) y sombreado,
evitando la insolacin directa, pero con luz suficiente, como en el procedimiento
anterior.
A partir del 4-5 da, airear progresivamente.
Despus de los 10 das de injerto ya se puede proceder a la plantacin.

8 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Foto 10: Portainjerto hbrido interespecfico

3. Qu portainjertos se utilizan?
Para tomate se utilizan principalmente hbridos interespecficos de Lycopersicum escu-
lentum x L. hirsutum, Algunos hbridos interespecficos tienen en su composicin lneas de
L. pimpinellifolium, que son resistentes o tolerantes a Ralstonia.
Tambin se emplea Lycopersicum esculentum, aunque no son tan vigorosos como los h-
bridos interespecficos pero si tienen una cierta tolerancia a bacteriosis, se pueden utilizar en
tomate, en pases donde este tipo de enfermedades es importante. (ver tabla 1)

Foto 11: Cuchilla preparada para el injerto

4. Materiales e instalaciones
Instrumentos de corte
Los instrumentos ms habituales son los siguientes:
Bisturs y hojas de recambio.
Hojas de afeitar (partidas por la mitad).
Cter o navajas especiales muy afiladas.
Productos de limpieza y desinfeccin para hojas de corte. (Cada cierto tiempo, como

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 9

 Serie Documentos

mximo al completar una bandeja, debe procederse al cambio de instrumento de corte por
otro desinfectado, para evitar que la posible infeccin de una planta se transmita a un nme-
ro elevado de ellas).

Material de unin y sujecin

Los materiales usados para la unin de las dos plantas dependern del injerto a realizar,
y de las disponibilidades de material comercial en la zona de produccin, siendo los ms ha-
bituales:
Clips de tubo de diferentes formas y 1,5-2,4 mm de dimetro para el injerto de empalme.
Pinzas de diferentes formas, banda de plomo o tira de Parafilm o banda plstica con
alma de alambre para injerto de pa.

Tabla 1:
Portainjertos
Portainjertos de tomate y berenjena comercializados
de tomate y berenjena comercializados en
en Espaa
Espaa
K V F 0.1 Fr N Ps. Tm
L.esculentum x L. hirsutum
Beaufort (De Ruiter) R R R R R R
Maxifort (De Ruiter) R R R R R R
Multifort (De Ruiter) R R R0,1,2 R R R
Unifort (De Ruiter) R R R R R R
Optifort (De Ruiter) R R R R R R
Brigeor (Gautier) R R R R R R
King Kong (Rijk Zwaan) R R R R R R
Big Power (R. Zwaan) R R R R R R
Emperador (R. Zwaan) R R R R R R
Jedi (R. Zwaan) R R R R R R
Eldorado (Enza Zaden) R R R R R R
Triton (Western Seeds) R R R R R R
Monstro (Western Seeds) R R R R R R
He-Man (Syngenta) R R R R R R
Morgan (R. Arnedo) R R R R R R
Aegis (Takii) R R R R R R
Superpro (Vilmorin) R R R R R R
TM 10043 (Sakata) R R R R R R
(L. esculentum x L.hirsutun) x L. esculentum
Resistar (Hazera) ++ R R R R R
L. esculentum x L. pimpinellifolium
Spirit (Nunhems) ? R R R R R
L. esculentum
Groundforce (Sakata) R R R R ++
TPG-03 (Clause) R R R R ++ R

10 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Foto 12, 13, 14: Diversos mtodos de sujecin

Taller de injertos
Los injertos se realizan en un recinto separado del invernadero donde se van a colocar
las plantas durante el proceso de unin del injerto, pero cercano a l, para que el paso sea
inmediato. En este local se han de mantener unas condiciones climticas ptimas, tanto para
el personal que realiza el trabajo como para las plantas a injertar.
Se ha de disponer de una gran mesa o varias mesas unitarias donde se coloca sentado el
personal especializado que realiza la operacin.
Se dispondr, totalmente ordenado, de todo el material necesario para injertar: pinzas,
plomos de estao, bisturs, cuchillas, productos de limpieza y desinfeccin, etc.
Sobre las mesas se colocan las distintas plantas, tanto del patrn como de la variedad a
injertar; sobre otra mesa se colocan las bandejas para la plantacin de injertos realizados.
Es imprescindible que haya suficiente luz para facilitar la visin de los injertadores, al
ser un trabajo de gran precisin, pero nunca insolacin directa.

Foto 15: Taller de injerto

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 11

 Serie Documentos

Foto 16: Tneles de prendimiento

Tnel de prendimiento
Los tneles de prendimiento o mesas de cultivo, son las estructuras construidas dentro
del invernadero, a 50-70 cm del suelo, donde se colocan las bandejas, recin injertadas.
La cubierta es una lmina de plstico fino que se cierra hermticamente y que conserva
en su interior una elevada humedad relativa. Si es necesario, debe tener instalados sistemas
de calefaccin por agua caliente, humidificacin y sombreo.

5. Cmo se cultivan las plantas injertadas?

El tomate injertado se cultiva normalmente en invernadero.

Desbrote del patrn

La nica operacin distintiva entre plantas injertadas y sin injertar es la eliminacin de
los rebrotes del portainjerto. Esta es una operacin inevitable cuando se injerta por encima
de los cotiledones y se ha de realizar tanto en el semillero donde se ha injertado como, ms
adelante, en la plantacin definitiva, a la vez que se eliminan los brotes axilares del tomate.
El rebrote es abundante y vigoroso en los patrones hbridos interespecficos, que son los
ms (casi los nicos) utilizados en tomate. La prctica de injertar por debajo de los cotiledo-
nes del portainjerto, evita completamente la operacin de quitar estos rebrotes. Sin embar-
go, injertar por debajo de los cotiledones facilita el enraizamiento de la variedad (franquea-
miento), si la zona de unin queda enterrada en la plantacin o muy cerca de la superficie
del suelo. El franqueamiento puede facilitar la penetracin de patgenos vasculares en la
planta, a pesar del injerto.

Poda
Las plantas injertadas se conducen habitualmente sobre dos brazos.
La formacin de los dos brazos se puede hacer:

12 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Foto 17: Planta despuntada para formar a dos tallos - Foto 18: Entutorado

Despuntando sobre los cotiledones. Se obtiene una planta ms vigorosa pero supone un
retraso y a veces se desarrolla ms uno que otro o se desgarra la planta entre los dos brazos.
Despuntando sobre la 2 hoja (los brazos estn formados por los brotes de la primera y
segunda hoja).
Sin despuntar. Despus de la plantacin se deja el tallo principal y el que sale debajo
del primer racimo, eliminando todos los dems brotes axilares.

Entutorado
Las variedades que se injertan son de crecimiento indeterminado, el cultivo es de larga
duracin y es, por lo tanto, obligatorio el entutorado, que se realiza con hilo de rafia suspen-
dido de un alambre colocado sobre la hilera de plantas, como mnimo a 2,0-2,5 m de altura
sobre el suelo.

Densidad de plantacin
Se aprovecha el mayor vigor de las plantas injertadas para reducir la densidad de planta-
cin y el coste de instalacin. Plantas de tomate injertadas, reduciendo a la mitad la densidad
de plantacin y conducidas a dos tallos, dan una produccin similar a la de plantas a un tallo.

Fertilizacin
Un efecto del injerto es aumentar el vigor de las plantas, lo que produce algunos inconve-
nientes: dificultad de cuaje, especialmente del primer racimo, mayor sensibilidad a pardea-
miento interno y a botrytis y prdida de precocidad. Conviene limitar los aportes de N, hasta
el 4 racimo o hasta que se vean los primeros sntomas de debilitamiento de la planta. Parece
prudente aportar semanalmente 30 UF/ha de N y un equilibrio 1-0,6-2. Asegurar riegos regu-
lares y sin exceso.

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 13

 Serie Documentos

6. Sobre el autor

Alfredo de Miguel Gmez

Dr. Ing. Agr. ha trabajado en investigacin y en extensin toda
su vida profesional. Fue director de las Escuelas de Capacitacin
Agraria de Molina de Segura y Torrepacheco, en Murcia, donde se
inici la preparacin de personal tcnico de cara al Trasvase Tajo-
Segura. A partir de 1976, ya en Valencia, particip activamente en
la puesta en marcha de varios Campos de Ensayos, en las principa-
les cooperativas con actividad en el sector hortcola.
Entre sus trabajos se cuentan los realizados para la eleccin de
variedades y la introduccin de los hbridos en tomate, pimiento,
meln y sanda y de la alcachofa de semilla. Tuvo un papel desta-
cado en la introduccin de la cebolla de da corto; es pionero en la
puesta a punto e introduccin del uso del injerto en especies hort-
colas.
Sus objetivos han ido de la mano de los intereses de las coope-
rativas y han evolucionado con el tiempo. Cuando las virosis casi
impidieron el cultivo de algunas especies al aire libre, se desarro-
llaron bastantes trabajos con mallas y cubierta flotante para dificul-
tar el acceso de los insectos vectores.
Alfredo de Miguel contribuy a la formacin del grupo de tra-
bajo para la investigacin y experimentacin en horticultura que
desde hace casi 20 aos viene funcionando en la Comunidad Va-
lenciana (Espaa) en el que se integran tcnicos de la Universidad
Politcnica, de la Consellera de Agricultura (IVIA), de la Funa-
cin Ruralcaja y de las principales cooperativas relacionadas con
cultivos hortcolas.

14 www.poscosecha.com/es/publicaciones/
 El injerto de plantas de tomate

Poscosecha, www.poscosecha.com - Postharvest, www.postharvest.biz 15

Dr. Manuel Candela 26, 11 46021 Valencia Apdo. de Correos 13175 46080 Valencia Espaa (Spain)
Tel.: +34-649 485 677 info@poscosecha.com www.poscosecha.com www.postharvest.biz