ESCUELA SUPERIOR POLITECNIA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE INGENIERIA ZOOTECNICA

CATEDRA:
ACUACULTURA

TEMA:
ALIMENTACION Y REPRODUCCION DE LA TRUCHA, CARPA Y TILAPIA.

NOMBRE:
JHONATAN RUIZ DONOSO

CODIGO:
3783

SEMESTRE:
SEXTO I

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NUTRICION, ALIMENTACION Y REPRODUCCION DE TRUCHA (Oncorhynchus
mykiss)
ALIMENTACIN DE ALEVINES
En el caso de los alevines que empiezan a comer se les debe de dar raciones muy
pequeas de alimento concentrado en polvo o de granulado fino con un alto nivel de
protena (44 a 50%) a cada hora, durante las ocho horas de jornada normal de trabajo,
hasta que los alevines lleguen a 5 centmetros de tamao.
Para establecer la cantidad de alimento por da, hay que seguir el procedimiento que se
explica en el Captulo III, punto 3.2 Alimentacin de la trucha.
La alimentacin en esta primera etapa es muy importante para que se fortalezcan,
crezcan fuertes y que la mortalidad sea mnima. (FAO, 2014)
Importancia del alimento
Actualmente existen alimentos concentrados debidamente balanceados para llenar las
necesidades nutricionales de la trucha, y de esta forma, lograr un buen desarrollo y
crecimiento.
Existen cinco componentes bsicos que son necesarios para su alimentacin y que
tienen que estar presentes en el alimento. (FAO, 2014)
Componentes bsicos necesarios, que tienen que estar presentes en el alimento
para trucha.

El nivel de protena de estos alimentos cambia dependiendo de la etapa de desarrollo

del pez. En truchas pequeas, el porcentaje de protena del alimento es alto, porcentaje
que disminuye conforme el pez aumenta en tamao. (FAO, 2014)
PIENSOS ALIMENTICIOS.
Las truchas son animales predadores que subsisten capturando y devorando otros seres
vivos. Su aparato digestivo est preparado para el aprovechamiento de protenas

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animales y slo pueden digerir y aprovechar una variedad muy limitada del productos
vegetales. La mayora de las mezclas utilizadas inicialmente para la alimentacin de las
truchas domsticas criadas para consumo se obtuvieron por sentido comn y pruebas
de acierto-error. La mayora de las investigaciones cientficas sobre las necesidades
dietticas de la trucha arco iris, se han llevado a cabo en USA y el conocimiento de los
requerimientos nutricionales bsicos de la trucha arco iris se lo debemos al intenso
trabajo de investigacin realizado por los americanos.
La dieta bsica puede formularse desde un punto de vista prctico, pudindose afirmar
que el mejor pienso para truchas es aquel que contiene mayor cantidad de protena de
origen animal; un pienso de baja calidad debe contener un 28-35/o y uno de alta calidad
un 45-50%. El contenido proteico total de la mayora de los piensos se logra por adicin
de protena de origen vegetal. Esta slo puede ser aprovechada por los peces
relativamente pequeos y cuando estos ingieren grandes cantidades pueden ejercer un
efecto perjudicial.(Orna, 2010)
COMPONENTES DE PIENSOS PARA TRUCHA
PROTEINAS (AMINOACIDOS)
A continuacin se sealan los requerimientos mnimos de ciertos aminocidos para los
salmnidos (no necesariamente para la trucha arco iris).
Arginina 2,5% de la dieta
Histidina 0,7% de la dieta
Lisina 2,1 % de la dieta
Metionina 0,5% de la dieta
Cisterna 1,0% de la dieta
Triftofano 0,2% de la dieta
Treonina 0,8% de la dieta
Valina 1,5% de la dieta
Leucina 1,0% de la dieta
Isoleucina 1,5% de la dieta
CARBOHIDRATOS
La trucha puede utilizar pequeas cantidades de carbohidratos digestibles (glucosa,
lactosa, etc), pero ni se debe suministrar ms de un 9% de estos ni la ingesta diaria
debe superar los 4,5g por kilogramo de peso vivo. Si se suministran grandes cantidades
de carbohidratos durante mucho tiempo se puede provocar cuantiosas prdidas. Los
peces muertos aparecen hinchados y, cuando se diseccionan el hgado se observa
considerablemente incrementado de tamao y de color muy plido. Esto se debe al
almacenamiento de un exceso de glucgeno. Los carbohidratos presentes en las
harinas de cereales que se mezclan con los piensos pueden ser suministrndose
cantidades relativamente elevadas, ya que prcticamente no son digeridas por las
truchas, por lo que no causan dao. La dieta de las truchas precisa una pequea
cantidad de grasa digestible. La digestibilidad de la grasa depende de que sta tenga
un punto de fusin bajo ya que es preciso que se encuentre en estado lquido en el

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estmago para que pueda ser utilizado. Los cidos grasos esenciales son el linoleico,
linolnico y araquidnico, todos ellos poliinsaturados. Un pienso normal contiene un 5-
8/o de grasa. Si el contenido en grasa de la dieta es demasiado elevado se producen
bajas como consecuencia de una degeneracin grasa del hgado y los riones.
MINERALES
Las truchas al igual que !os animales superiores, necesitan pequeas cantidades de
minerales. Las necesidades exactas se desconocen, pero puede asumirse que la
mayora de los minerales esenciales para los peces pueden ser obtenidos directamente
del agua. El organismo de un pez est constituido por un 70-75/o de agua, y el agua
es un nutriente esencial. Si un anlisis del agua de una piscifactora que trabaja con
agua dulce revela una escasez., natural de elementos minerales se puede aadir al
pienso hasta un 2% de minerales. Se ha demostrado que la adicin de sal marina
yodada a los piensos, hasta de un 4% de la ingesta tiene un efecto beneficioso. Se
considerar esencial, la presencia de trazas de iodo en la dieta, (0,0006-0,0011 mg por
kg de peso vivo).
VITAMINAS
Los trabajos de investigacin llevados a cabo en USA y Europa han permitido sugerir
las necesidades vitamnicas diarias mnimas. A continuacin se presenta las cantidades
mnimos esenciales, por kg de peso vivo.

Actualmente se sabe que las truchas necesitan vitamina C. tambin precisan de

vitaminas liposolubles (A,D,E y K), las cuales se incluyen normalmente en la mayora de
los piensos comerciales.

REQUERIMIENTOS CALORICOS DE LA TRUCHA.

Todava se sabe muy poco sobre las necesidades calricas esenciales de la trucha arco
iris. La investigacin en este campo entraa una enorme dificultad, debido a que los
peces son poiquilotermos, por lo que es difcil correlacionar los cambios en la
temperatura corporal y la utilizacin del alimento. Las truchas presentan una escasa

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capacidad de aprovechamiento de los carbohidratos y las grasas como fuentes de
energa, por lo que la mayora de la energa potencial de la trucha debe ser obtenida a
partir de las protenas. La trucha arco iris slo puede aprovechar aproximadamente un
15% de la protena de origen vegetal, por lo que en la prctica casi toda la energa
metabolizable se obtiene a partir de las protenas de origen animal de la dieta. Algunos
fabricantes indican la energa metabolizable de sus piensos (M.E. Kcal/kg), pero se
trata de una indicacin muy aproximada del valor real, ya que los requerimientos
calricos de la trucha arco iris no se conocen con seguridad. Los fabricantes de piensos
secos afirman frecuentemente que una determinada frmula permite la obtencin de un
ndice de conversin inferior (mejor). Es evidente que los mejores piensos para truchas,
es decir, aquellos que permiten obtener menores y ms eficaces tasas de conversin,
son los que contienen mayor porcentaje de protena digestible de origen animal de alta
calidad, y estos son los que tienen mayor contenido energtico.
CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE LOS PIENSOS PARA TRUCHA
PIENSOS SECOS PARA TRUCHA
Los investigadores americanos son los responsables de los descubrimientos de las
necesidades nutricionales bsicas de la trucha y el desarrollo de la mayora de los
piensos secos para salmnidos, particularmente para trucha arco iris, se basa en las
investigaciones realizadas en los laboratorios Cortland, en USA. Los piensos secos para
peces son frmulas compuestas que se pueden utilizar para la alimentacin de trucha
arco iris de todas las edades y tamaos, ya sea suministrndolos directamente como
dieta total, ya como suplemento de los piensos frescos. Se- comercializan en polvo, para
la alimentacin de alevines, o con el grado de granulacin adecuado para la
alimentacin de truchas de mayor tamao. El valor nutritivo de las harinas es
normalmente inferior al de los piensos en polvo o granulados, ya que stas son slo un
suplemento o complemento de la dieta pero pueden ser utilizadas para aadir las
vitaminas o minerales esenciales en los que sean deficitarios los piensos frescos. La
composicin de los piensos secos comerciales es secreta, en el sentido de que las
frmulas son preparadas y registradas por un determinado productor. Sin embargo,
cualquiera que disponga de un molino de pienso con el equipo necesario para granular,
puede producir piensos secos para peces, aunque normalmente resulta antieconmico.
PIENSOS COMERCIALES
Se puede obtener piensos secos comerciales para la cra de trucha arco iris, de los
siguientes tipos de calidades:
1. Piensos de iniciacin y piensos para alevines. Se comercializan tres tamaos de
partculas. Normalmente presentan un contenido en protena total y en protena animal
ms alto que los piensos granulados para truchas mayores. Un pienso de alevines
razonablemente bueno, debe presentar un contenido proteico de un 50%, del cual el
75% como mnimo debe ser protena de origen animal. Se utilizan hasta que las truchas
alcanzan unos 5 cm. de longitud (aproximadamente 670 peces por kg).
2. Piensos granulados para cebo. Se comercializa 2 3 categoras. El contenido
proteico debe ser de un 45% aproximadamente, siendo el 70% del mismo, protena
animal. Se utilizan para la alimentacin de truchas de 5 15 cm. de longitud (670 -25
peces por kg).

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3. Piensos granulados de finalizacin. Se presenta 2 tipos. El contenido proteico total de
de 40 -45%, con un 60% de protena de origen animal. Se utiliza para engordar las
truchas hasta el tamao de sacrificio.
Porcentaje de protena que debe tener el alimento, segn el estado de desarrollo
de la trucha.

Otro aspecto importante es que el alimento tiene varios tamaos que van en relacin
con el tamao de la boca de trucha. De ah la importancia de solicitar el concentrado
con el nivel de protena y el tamao adecuado para los peces que estn en cultivo, lo
cual ayudar a que las truchas alcancen el tamao de mercado en el menor tiempo
posible.(FAO, 2014)
Alimento para trucha de diferente tamao

(FAO, 2014) El uso de alimento concentrado tiene la ventaja de ser de fcil manejo,
calidad fija y el deterioro de la calidad es menor que en los alimentos caseros.
El alimento representa entre el 50 al 60% de los costos de produccin en el cultivo de
la trucha, por lo que un programa inadecuado de alimentacin puede poner en riesgo la
rentabilidad del proyecto de cultivo de trucha.
Frecuencia de alimentacin
El alimento debe ser distribuido en varios puntos del estanque. El nmero de veces al
da que se tiene que alimentar.
Cantidad de veces a alimentar por da, segn tamao de la trucha

Clculo del alimento diario

La cantidad de alimento a suministrar a un grupo de truchas depende de la clase de
alimento, la calidad del agua, temperatura, el estado y el tamao de los peces.
Para saber la cantidad de alimento que se le debe dar a un grupo de truchas, se debe
realizar un muestreo, que consiste en tomar una muestra de las truchas existentes en
el estanque para calcular su peso promedio y tamao, con base en estos y en la
temperatura del agua, se determina la dosis de alimentacin diaria, basndose en una
tabla de alimentacin.

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Cmo calcular la cantidad de alimento para un grupo de 500 truchas, con un peso
promedio de 58.9 g, un tamao promedio de 17.2 cm, que se mantienen en un
estanque donde la temperatura del agua es de 15 C?
Para realizar este clculo se necesita una tabla de alimentacin. Lo primero es saber
cuntas truchas hay por cada 1000 gramos (2.2 libras), para lo que se divide 1000
gramos (2.2 libras) entre el peso promedio de sus truchas del estanque, que es de 58,9
g, lo que le da como resultado 17 truchas por cada 2.2 libras.
Con el dato del nmero de truchas por libra, se localiza en la tabla de alimentacin,
donde est el grupo de 17 truchas por cada 2,2 libras, se sigue la columna en lnea recta
hacia abajo hasta que se junte con la fila correspondiente a 15 grados (temperatura del
estanque) donde va a estar el valor que dice cul es la dosis de alimentacin diaria, que
en este caso fue de 1,9%.
Porcentaje de alimentacin diario con base en la temperatura del agua y la
totalidad de carne de trucha que hay en el estanque (modificado de Leitritz.1980)

Una dosis de alimentacin por da de 1,9%, significa sacar este porcentaje a la totalidad
de carne de trucha que est en el estanque.
Segn la informacin, en el estanque hay 500 truchas de 58,9 g. Para saber la cantidad
de carne de trucha que hay en el estanque, se multiplica 500 x 58,9 lo que da 29450 g.
A la totalidad de la biomasa de trucha en gramos que hay en el estanque (29450) se
debe sacar el 1,9%, por lo que se realiza la siguiente operacin:
29450 X 1.9/100 = 559,5 gramos 100
550,5 gramos es la cantidad de alimento por da con que se debe alimentar a las truchas.
Esta cantidad de alimento se divide en 2, ya que segn la tabla 9, para truchas 17,2
centmetros (dato del ejemplo) se le deben dar dos comidas por da.
DISTRIBUIDORES AUTOMTICOS DE PIENSOS

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Existen muchos tipos de dispensadores automticos para piensos granulados,
incluyendo los comederos de demanda, en los que son los propios peces los que
inician la distribucin del pienso. Estos ltimos no son muy adecuados ya que los peces
enseguida liberan ms piensos del que necesitan, con lo que se desperdician grandes
cantidades. Otros comederos estn regulados por sensores luminosos o por relojes
programables. Normalmente funcionan con electricidad en grupos regulados por una
batera de 12 voltios. Algunas tolvas de gran tamao tienen su propio sistema de control
integrado, regulado por bateras secas independientes. Un inconveniente de los
distribuidores automticos de pienso que funciona por gravedad, es que el pienso cae
siempre en el mismo punto. Los distribuidores de pistola tipo Dans lanzan grnulos
sobre la superficie del agua mediante inyeccin de aire comprimido. Funcionan muy bien
en los estanques largos y estrechos y en los tanques de alevines, pero no resultan
prcticos en los tanques redondos ni en las jaulas flotantes. Actualmente se pueden
conseguir dispensadores de pienso de aire comprimido modificados, que pueden
regularse para lanzar el pienso, a poca distancia sobre un rea ancha. Este tipo es
probablemente el ideal para las grandes piscifactoras, en las que las condiciones
permiten utilizar un compresor e instalar las tuberas de aire hasta las tolvas de los
tanques y jaulas.

COMEDEROS AUTOMATICOS
Existen tambin comederos automticos para la distribucin de piensos frescos. Uno de
los modelos desarrollado en Suecia para la alimentacin de alevines, consta de un
recipiente que contiene el pienso, el cual se desplaza sobre unas guas situadas sobre
los tanques de los peces. Cuando pasa sobre cada uno de los tanques, un embolo
empuja una determinada cantidad de alimento por una boquilla. Tambin se pueden
fabricar distribuidores mecnicos porttiles para piensos frescos a partir de cubas de
lquidos modificadas. Estos permiten lanzar chorros de alimento, impulsado por aire
comprimido, a travs de una boquilla que puede ser orientada sobre los estanques o
tanques por el conductor del tractor. Algunas piscifactoras muy grandes bombean
directamente el pienso fresco por tuberas hasta los tanques o canales desde un recinto
central donde se prepara. Otras piscifactoras utilizan medios de transporte mecnicos
para trasladar el pienso, pero la distribucin final se realiza manualmente.

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FICHA TECNICA DEL AMILENTO EXTUIDO PARA TRUCHA AQUAPRO. (Orna, 2010)

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PROCESO DE REPRODUCION
La trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es externa, para
reproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta proximadamente
a los 3 aos de edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en los machos. Las tallas
promedio en que la trucha inicia el desove es variable, generalmente entre los 20 a 25
cm. en el caso de los machos y de 25 a 35 cm. en las hembras, no siendo esta una regla
fija, ya que la madurez depende de muchos factores ambientales. La reproduccin de
la trucha se inicia aproximadamente en abril y se prolonga hasta el mes de septiembre,
siendo los meses de junio y julio los de mayor actividad reproductiva, los perodos de
desove son anuales, es decir las truchas desovan una vez por ao, esta actividad se
realiza tanto en ambientes naturales, como en forma artificial en las piscigranjas (mtodo
controlado). (Ragash, 2009)
(Ragash, 2009) Reproduccin Natural.- En ambientes naturales la trucha alcanza la
madurez sexual a partir de los dos aos, como todos los salmonidos remonta las
corrientes para desovar hasta encontrar lugares ideales, reas poco profundas con
fondo de arena y grava, donde la hembra con movimientos de la aleta caudal hace una
especie de nido y deposita los vulos, los que luego son fecundados por el macho siendo
la fecundacin externa. Los sntomas ms caractersticos de la hembra en perodos de
reproduccin es que el vientre se nota abultado por los huevos, muestra el poro genital
turgente y rosceo. El macho presenta el cuerpo ms alargado y la primera aleta dorsal
teida ligeramente de blanco. El tiempo de incubacin de los huevos vara de acuerdo
a la temperatura del agua y puede estar generalmente entre 20 y 35 das, luego
eclosionan y dan lugar a las larvas provistas de unas bolsas abdominales, denominada
saco vitelino, del cual se provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta que
estn en capacidad de obtener su propio alimento.
Reproduccin Artificial.- Para llevar a cabo la reproduccin artificial de la trucha es
indispensable contar con: a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad
de truchas adultas tanto hembras como machos, que constituyen el plantel de
reproductores y de donde se obtendrn las ovas. Es conveniente que algn tiempo antes
de la reproduccin se separe las hembras de los machos. b) Sala de incubacin.-
Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de las ovas; esta sala deber ser
construida de acuerdo a la cantidad de ovas que se pretende incubar, procurando que
sea oscura. La fuente de abastecimiento de agua deber abastecerse con agua clara
sin turbidez. c) Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de lo vulos
en las hembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para la desove artificial:
Mtodo seco ( no es recomendable ya que los huevos en contacto con el agua sufren
un proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo, impidiendo la
fecundacin), Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la apertura del
micrpilo) . d) Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin
vertical o bastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin
aproximadamente dura 30 das, dependiendo mas que nada de la temperatura del
agua.(Ragash, 2009)
SANIDAD PISCICOLA
Dentro de la tecnologa de cultivo, la sanidad ocupa un lugar de inters por la necesidad
que existe de conocer los procedimientos para prevenir y controlar las enfermedades
que potencialmente limitan la produccin. La prevencin de las enfermedades es el
mejor elemento de control y juega un papel importante en los cultivos de peces, teniendo
en cuenta los cuidados de higiene de los estanques, el manejo de una densidad de

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carga adecuada, etc. El piscicultor debe ser capaz de detectar algunos de los problemas
de carencia nutricional o de enfermedades infecciosas ms comunes, debe aprovechar
operaciones de clasificacin para examinar, medir y pesar a todos los peces, o cuando
menos, a una muestra significativa, pero hay tener en cuenta lo siguiente: Equipos.-
Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si es posible) y ser
desinfectados despus de cada uso, si esto no es posible por lo menos una vez por
semana.
Estanques.- Limpiar y desinfectar antes de usar si la naturaleza del estanque lo permite.
Movimiento de peces.- De tiempo en tiempo es necesario clasificarlos, pero las
diferentes poblaciones o grupos de peces no debern ser mezclados. Si un grupo
muestra signos de enfermedad, este deber estar mantenido en estanques individuales
y no distribuido por toda la granja.
Peces muertos.- Debern ser removidos diariamente e incinerados de inmediato. Las
prdidas de peces debern ser registradas. Si el nmero de peces muertos se va
incrementando podra deberse a condiciones inadecuadas del medio o a una
enfermedad.
Las enfermedades de los peces, al igual que la de otros seres vivientes, se debe
procurar prevenirlas en lo posible, as como detectar y controlarlas temprano. Para tales
propsitos es necesario poner atencin a los cuidados diarios con el fin de conocer bien
el estado de salud de los peces y descubrir rpidamente cualquier anormalidad.
Cuando se descubre la presencia de alguna enfermedad no deber hacerse ningn
tratamiento (medicacin) bajo un criterio profano, por el riesgo de empeorar el cuadro
con un diagnstico y tratamiento errneo, sino que se deber solicitar los estudios
pertinentes a las instituciones o profesionales especializados en el rea.
Entre los aspectos a vigilar est la revisin de las branquias, las mismas que deben
presentarse sanas, ya que su eficacia en la captacin de oxgeno influye en su tasa de
crecimiento. Las branquias son una de las partes ms sensibles del organismo del pez,
por lo que resultan buenos indicadores de su estado general. Asimismo se debe revisar
ojos, piel y aletas que permitan detectar a tiempo problemas sanitarios, antes de que se
produzcan perjuicios relevantes para la poblacin de truchas.
NUTRICION, ALIMENTACION Y REPRODUCCION DE TILAPIA (Oreochromis
aureus).
REPRODUCCION.
ESTANQUESDEREPRODUCCION
Deben tener un rea entre500y1500m para facilitar la recoleccin de alevines y la
cosecha. Para asegurar una produccin alta y constante, es importante monitorear con
frecuencia parmetros como oxgeno disuelto, pH y slidos disueltos. Los estanques
pueden ser exteriores e interiores. Generalmente se emplean estanques exteriores para
las fases de maduracin de reproductores y desove. Los estanques interiores se utilizan
para los procesos de reversin y precra y son cubiertos con algn tipo de plstico para
mantener la temperatura constante.
En los estanques de reproduccin es necesario tener sistemas antipjaros como mallas,
para evitar la predacin de camadas y a taques a reproductores adultos.

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Las tilapias presentan un comportamiento reproductivo muy particular; los machos
eligen el sitio de desove, ellos, construyen el nido en forma de batea, el cual es limpiado
constantemente esperando atraer a una hembra. As mismo, el rea es defendida
continuamente de la invasin de otros machos, con movimientos de natacin agresivos.
La hembra despus del cortejo, nada dentro del nido, soltando los huevos, seguida de
cerca por el macho, quin expulsa el esperma en la cercana del desove; por lo que la
fecundacin de los huevos es externa. Una vez fertilizados los huevos, la hembra los
recoge y coloca en su boca para su incubacin. Este periodo
tieneunaduracinde3a6dasdependiendodelatemperatura del agua. Para la
reproduccin de la tilapia es recomendable mantener la temperatura en el
rangode28a31C. (Alicorp, 2010)
SIEMBRA DE REPRODUCTORES
Para obtener una buena produccin de larvas se recomienda emplear una proporcin
de 1.5a2machos por3hembras, sin exceder 1.0Kg de biomasa por metro cuadrado, ya
que en el exceso tanto en biomasa como en el nmero reproductores puede provocar
disminucin de la postura.
Es necesario tener un plantel de reproductores de reemplazo para ponerlos a producir
mientras los otros se encuentran en perodo de descanso. Alcanzar ms de 200 300
alevines efectivos por hembra/ciclo es difcil y requiere un manejo muy selectivo (trabajo
gentico eficiente en los parentales).(Alicorp, 2010)
RECOLECCIONDESEMILLA
Una vez eclosionados los huevos, la hembra mantiene las larvas en la boca; hasta que
terminan de absorber el saco vitalino. Se deben recolectar los lotes mximo cada 5 das
para entrar en la fase de reversin. Un nmero mayor de das implica problemas con la
eficiencia de la hormona en el proceso de reversin y prdida de alevines en los
estanques de reproduccin por efectos de canibalismo. La recoleccin de la semilla
debe realizarse en la maana, antes de alimentar, con sistemas de redes muy finas,
cucharas de angeo y copos de tela mosquitera, para evitar el maltrato de los alevines y
su mortalidad. Luego de sacar los alevines del estanque de reproduccin, es necesario
separar los reproductores (machos y hembras) en estanques independientes para
darles el descanso necesario. Se deben realizar medidas profilcticas sobre cada uno
de los estanques, artes de pesca y utensilios de recoleccin, para evitar el contagio de
epidemia por reproductores que hubieran estado enfermos. Luego de la pesca se debe
realizar una seleccin a travs de un tamiz de 8-10 milmetros; los animales que no
logren atravesarlo, se descartan y los que pasen, entran al proceso de reversin.
ALIMENTACION.
Es necesario utilizar un alimento de alto contenido proteico (45%), energtico y que sea
tamizado para asegurar un consumo uniforme y fcil por parte del alevn. En general, el
tamao de la partcula que se debe suministrar durante el perodo de reversin debe
estar entre los 0.5y0.8milmetros.
PRECRIA, LEVANTEY ENGORDE.
PRECRIA.
Esta fase comprende la crianza de alevinos con pesos entre1a5gramos.

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Generalmente, se realiza en estanques con rea entre 350 y 800m, con densidad una
2 de 100 a 150 peces por m2, buen porcentaje de recambio de agua (del 10 al 15%da)
y con aireacin, mientras que para esta misma fase pero sin aireacin, se sugiere
densidades de 50 a 60 peces por m y recubrimiento total del estanque con malla anti
pjaros para controlar la depredacin.
Los alevines son alimentados con alimento balanceado conteniendo 45% de protena,
a razn de 10 a 12 % de la biomasa distribuido entre 8 a 10 veces al da.
LEVANTE.
Esta comprendido entre los 5 y 80 gramos. Generalmente se realiza en estanques de
450 a 1500 m, con densidad de 20 a 50 peces por m, con un buen porcentaje de
recambio de agua (5 a 10% da) y recubrimiento total de malla para un controlar la
depredacin. Los peces son alimentados con alimento balanceado cuyo contenido en
protena es de 30 o 32%, dependiendo de la temperatura y el manejo de la explotacin.
Se debe suministrar la cantidad de alimento equivalente del3%al6%de la biomasa,
distribuidosentre4y6racionesal da.
ENGORDE.
Est fase comprende la crianza de la tilapia desde entre los 80 gramos hasta el peso de
cosecha. Generalmente se realiza en estanques de 1000 a 5000 m, con densidades
entre1 a 30 peces por m2.En densidades mayores de 12 animales por m2, es necesario
contar con sistemas de aireacin o con alto porcentaje de recambio de agua (40 a 50
%).En esta etapa, por el tamao del animal, ya no es necesario el uso de sistemas de
proteccin anti pjaros. Los peces son alimentados con alimentos balanceados de 30 o
28% de contenido de protena, dependiendo de la clase de cultivo (extensivo, semi-
intensivo o intensivo), temperatura del agua y manejo de la explotacin. Se sugiere
suministrar la el entre el 1.2 % y el 3 % de la biomasa distribuida entre 2 y 4 dosisal da.
Aspectos Importantes sobre el Alimento.
El alimento representa entre el 50 y 60% de los costos de produccin.
Un alimento mal manejado se convierte en el fertilizante ms caro.
Un programa inadecuado de alimentacin disminuye la rentabilidad del negocio.
Una produccin semi intensiva e intensiva depende directamente del alimento.
El manejo de las cantidades y los tipos de alimento a suministrar deben ser controlados
y evaluados peridicamente para evitar los costos excesivos.
El sabor del animal depende de la alimentacin suministrada. La sub-alimentacin hace
que el animal busque alimento del fondo y adquiera un sabor desagradable.(Racion-
Alimenticia-Tilapia-.compressed.pdf, n.d.)
Tablas de Alimentacin
Para la alimentacin, segn el ciclo en que se encuentren los peces se recomienda:
Emplear alimentos con 32 a 38% de protenas (pelets pequeos), en el Ciclo de
PRECRIA, con una frecuencia diaria de 6 veces, ajustada entre las 9:00 AM y las 4:00
PM., alimentando en forma de L (2 lados del estanque).

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Emplear alimentos con 28 a 20% protenas (pelets grandes), en el Ciclo de engorda,
con una frecuencia diaria de 4 veces, ajustada entre las 9:00 AM y las 4:00 PM.,
alimentando por toda la superficie del estanque.
Antes de iniciar la primera alimentacin, se debe adicionar una pequea cantidad de
alimento y verificar su consumo, ya que normalmente hay muchos factores que a diario
afectan la calidad del agua y estado de los peces. Por ejemplo: se ha programado el
siguiente horario de alimentacin para adicionar 40 Kilos de alimento a un estanque,
repartido en 4 dosis, cada una de 10 Kg: 9:00 a.m., 11:00 a.m., 1:00 p.m. y 3:00 p.m., y
el da amaneciese lluvioso, y solo despejara hasta las 12 del da, los peces solo deben
ser alimentados con las dos dosis faltantes (10 kilos de la 1:00 p.m. y 10 Kilos de las
3:00 p.m.), la dos primeras dosis (10 Kilos y 10 Kilos) se cancelan, no se deben
adicionar, pero en las observaciones de los registros del estanque, s debe quedar
consignado que no se adicionaron 20 Kilos de alimento y la razn de ello.
Se recomienda emplear las Tablas de alimentacin, o las sugeridas por el asesor de
acuicultura respectivo. Los das de engorde han sido estimados para una temperatura
promedio de 25 oC, por cada grado inferior a 25 se incrementan los das de cultivo en
un 4%, y por cada grado por encima de 25 se reducir en un 4%. La Tasa metablica
de los peces tiene una relacin directa con la Temperatura, a mayor temperatura mayor
ser el metabolismo, mientras que a menos temperatura menor ser su metabolismo.
Por lo que es fundamental mantener el balance energa-protena en las diferentes
formulaciones segn la temperatura. Para las primeras fases inicio hasta 70 gr se debe
emplear mojarra 40 y mojarra 34 basados en la siguiente tabla, Porcentaje de Biomasa,
por da, para diferentes tamaos basada directamente en Tilapia roja:

Para la segunda fase entre 70 gr hasta peso de mercado y 800 gr y mas para
exportacin, se debe emplear mojarra 24 y mojarra 20 basados en la siguiente tabla,
Porcentaje de Biomasa, por da, para diferentes tamaos basada directamente en
Tilapia roja:

Forma de Alimentar.

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Las formas de alimentacin dependen directamente del manejo, el tipo de explotacin,
la edad y los hbitos de la especie. Entre los ms comunes tenemos:
Alimentacin en un solo sitio. Es una de las formas menos convenientes de alimentar
por la acumulacin de materia orgnica en un solo lugar y la dificultad para que coma la
mayora del lote, lo que hace que en gran parte del alimento sea consumido por los ms
grandes y se incremente el porcentaje de pequeos. Este tipo de alimentacin en un
solo sitio es altamente eficiente en sistemas intensivos (300 a 500 m2). La alimentacin
en una sola orilla es un sistema adecuado para animales de 1 a 50 gramos, ya que no
les exige una gran actividad de nado y permite realizar una alimentacin homognea y
eficiente.
Alimentacin de L. Dos orillas del estanque. Este sistema de alimentacin es sugerido
para animales de 50 a 100 gramos, el cual se realiza en dos orillas continuas del
estanque. Lo ms recomendable es alimentar en la orilla de salida (desage) y en uno
de los dos lados, con el fin de sacar la mayor cantidad de heces en el momento de la
alimentacin.
Alimentacin perifrica. Se realiza por todas las orillas del estanque y se recomienda
para peces mayores a 100 grs., dado que por encima de este peso se acentan los
instintos territoriales de estos animales, en varios sitios del estanque.
Horas de Alimentacin. Debido a que los niveles de secreciones digestivas y la acidez
aumentan con el incremento de la temperatura en el tracto digestivo, los picos mximos
de asimilacin se obtienen cuando la temperatura ambiental alcanza los valores
mximos. En cultivos extensivos a semi intensivos no es recomendable agregar una
cantidad de alimento cuyo consumo supere los 15 minutos, ya que esta misma
abundancia tiende a que el animal coma en exceso y no asimile adecuadamente el
alimento. En sistema intensivo a super intensivo el alimento debe permanecer menos
de 1 a 1.5 minutos. La transicin de la dieta de los juveniles a la del adulto puede darse
gradual o abruptamente. La dieta natural de las tilapias adultas es omnvora, sin
embargo, vara segn la especie.

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BIBLIOGRAFIA
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