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UNIVERSIDAD NACIONAL
JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
CASO APLICATIVO
AUTORES:
CURSO:
DOCENTE:
Huacho Per
2017
i
CONTENIDO
PORTADA ................................................................................................................................ I
INTRODUCCIN ................................................................................................................... 1
2 EFICIENCIA Y EFICACIA.......................................................................................... 9
4 CONCLUSIN ............................................................................................................. 13
5 RECOMENDACIONES: ............................................................................................. 14
ii
INTRODUCCIN
Uno de los indicadores ms frecuentes utilizados por las empresas para poder
medir el crecimiento, la mejora y el control de sus procesos son la eficiencia, la
eficacia y la productividad; estos indicadores son de gran importancia en el mundo
empresarial ya que te ayuda a definir el estado situacional de la empresa y la tan
anhelada competitividad, el cual traer consigo que las empresas sean rentables y por
ende el crecimiento de la misma.
Es por ello que en el presente trabajo realizado por estudiantes del IX ciclo de
la Escuela Profesional de Ingeniera Industrial se mostrar un caso real de la empresa
Importaciones y Exportaciones Felles E.I.R.L en el cual analizaremos la realidad
actual de la estructura organizacional de los procesos de produccin y calcularemos la
eficiencia, eficacia y productividad en la que trabaja actualmente la empresa y
daremos una propuesta para el incremento de la eficiencia, eficacia y productividad
contribuyendo con el objetivo de la empresa.
1
1 DESCRIPCION DE LA EMPRESA
2
1.4 Principales productos de la empresa
1.5 Organigrama
GERENTE GENERAL
JFE DE ADMINISTRADOR
PRODUCCIN
3
1.6 Proceso Productivo
7
Duraznos
2
1
1 Recepcin de la materia prima
TOTAL 10
2 Lavado
3 Cepillado
4 Calibrado
5 Llenado
6 Pesado
7 Empacado
DURAZNOS LISTOS A
EXPORTAR
SIMBOLOS
N Actividades OB S ER VAC IONES
Lavado
3
Llenado en cajas de 10 kg
7
los duraznos que son separados va a
Segundo control de calidad
8 supermercados
Pesado
9
Empacado
10
Transporte a almacen
11
12 Alamcenamiento listos en palets para ser subidos al trailer
TOTAL 8 3 0 1 1
5
Figura 1. Proceso de seleccin de la materia prima
6
1.7 Descripcin de la problemtica de la empresa
7
tiempo produccin
Concepto transcurrido (min) parada (min)
realidad actual 30 3
1h de
produccin 60 6
1 turno de
produccin 480 48
1 da de
produccin 960 96
mes de
produccin 24000 2400
total de horas perdidas al mes 40
Concepto Mensual
Salario por contratar a
1500
tcnico
Resumen de
Soles
perdidas
Mano de Obra
S/.4,800.00
directa
Electricidad S/.300.00
Salario adicional S/.1,500.00
TOTAL S/ 6,600.00
Interpretacin:
8
2 EFICIENCIA Y EFICACIA
2.1 Eficiencia
EFICIENCIA =
Eficiencia (horas)
400
Eficiencia (horas) = 440 100 = 90,9%
48000
Eficiencia (costo m.o) = 52800 100 = 90,9%
Costo proyect.: 400 horas / mes x 7,5 soles = 3000 soles/ mes
3000
Eficiencia (energa elctrica) = 3300 100 = 90,9%
9
2.2 Eficacia
Datos:
Mercado local---- 8 %
Desperdicio------ 2%
1 176 000
Eficacia (horas) = 1 200 000 100 = 98%
10
3 PROPUESTA DE SOLUCIN
Antigua estructura
Nueva estructura
Justificacin:
11
3.2 Mejoras en la empresa
Precio Precio
Concepto (Dlares) (Soles)
Maquina
Calibradora 35000 114800
* Se considera el tipo de cambio 3.28
Detalle tcnico
Precio 114800
Vida util 4 aos
capacidad 4 ton/h
Marca Agrolac
Procedencia Per
Procesa Durazno, Paltas, citricos
Procesa por peso diferencia 05 gramos
Ao 2008
perdida
proyectada durante la
S/.136,800.00
vida til restante por
parada de produccin
maquina
S/.114,800.00
calibradora nueva
Diferencia S/.22,000.00
12
4 CONCLUSIN
13
5 RECOMENDACIONES:
14