FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA CIVIL

DESENGRASADO Y DESACEITADO DE LA PLANTA DE

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

ASIGNATURA: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

DOCENTE: ING. CARLOS LUNA LOAYZA

ALUMNOS : GRUPO N 2
ALPACA NINAN DANIEL

MONZN CARDENAS EMANUEL

PUMA GONZALES VICTOR

SOLS ALCCA ANABEL

CUSCO PER
2017-II
 INTRODUCCION

El siguiente informe es acerca de desaceitado y desengrasado de una Planta de

Tratamiento de Aguas Residuales con el objetivo principal de eliminar grasas, aceites,
espumas y dems materiales flotantes ms ligeros que el agua, que podran distorsionar
los procesos de tratamiento posteriores as como tambin los desengrasadores separados
del desarenado son aconsejables cuando se busca una mayor calidad del agua donde cabe
mencionar el funcionamiento de estas ,caractersticas ,ejemplos aplicativos ,etc.

Con mucho esfuerzo y dedicacin se hace entrega el siguiente informe, esperando que
cumpla con todos los requisitos para brindar informacin y conocimiento aprovechables,
tanto para el curso como para las personas que puedan acceder a este documento.
OBJETIVOS
1. OBJETIVOS GENERALES

El objetivo en este paso es eliminar grasas, aceites, espumas y dems materiales

flotantes ms ligeros que el agua, que podran distorsionar los procesos de
tratamiento posteriores.
El objetivo en este paso es eliminar grasas, aceites, espumas y dems materiales
flotantes ms ligeros que el agua, que podran distorsionar los procesos de
tratamiento posteriores, se efecta mediante insuflacin de aire, para
desemulsionar las grasas y mejorar la flotabilidad.

Los desengrasadores separados del desarenado son aconsejables cuando se busca

una mayor calidad del agua o cuando el agua proviene de ciertos tipos de
industrias: Petroqumicas y refineras de petrleo producen gran cantidad de
aceites, los mataderos producen gran cantidad de grasas, etc.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Con un pretratamiento pretendemos separar del agua residual tanto por

operaciones fsicas como por operaciones mecnicas, la mayor cantidad de
materias que por su naturaleza (grasas, aceites, etc.) o por su tamao (ramas, latas,
etc.) crearan problemas en los tratamientos posteriores (obstruccin de tuberas y
bombas, depsitos de arenas, rotura de equipos, ).
 OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO
Las operaciones de pretratamiento incluidas en una P.T.A.R. dependen de:

La procedencia del agua residual (domstica, industrial, etc).

La calidad del agua bruta a tratar (mayor o menor cantidad de grasas, arenas slidas,
...)
Del tipo de tratamiento posterior de la E.D.A.R.
De la importancia de la instalacin, etc.

Las operaciones son:

Separacin de grandes slidos (Pozo de Gruesos)

Desbaste
Tamizado
Dilaceracin
Desarenado
Desaceitado-desengrasado
Preaireacin

En una planta depuradora no es necesaria la instalacin de todas estas operaciones.

Depender de las caractersticas antes descritas. Por ejemplo, para un agua residual
industrial raramente ser necesario un desbaste.
 DESACEITADO-DESENGRASADO
1. DESENGRASADOR:
CONCEPTO:

El desaceitado consiste en una separacin lquido-lquido, mientras que el desengrase es

una separacin slido-lquido. En ambos casos se eliminan mediante insuflacin de aire,
para desemulsionar las grasas y mejorar la flotabilidad.
IMPORTANCIA:

En este paso es eliminar grasas, aceites, espumas y dems materiales flotantes ms ligeros
que el agua, que podran distorsionar los procesos de tratamiento posteriores.

Los desengrasadores separados del desarenado son aconsejables cuando se busca una
mayor calidad del agua o cuando el agua proviene de ciertos tipos de industrias:
Petroqumicas y refineras de petrleo producen gran cantidad de aceites, los mataderos
producen gran cantidad de grasas, etc. Para este caso, el desengrasador se calcula para
recibir una Carga Hidrulica menor o igual a 20 m3/m2/h.
Las grasas y flotantes extrados de los desengrasadores unidos a los flotantes extrados en
la decantacin primaria suelen tratarse posteriormente en un concentrador de grasas
donde se desprenden de su contenido en agua. Podramos deshacernos de las grasas y
espumas en una digestin anaerobia junto a los fangos ya que son en su mayor parte
residuos orgnicos. Pero esto no es recomendable, ya que presenta el inconveniente de
favorecer la formacin de costras en el digestor.

Las grasas concentradas se almacenan en contenedores especiales y posteriormente pasan

a vertedero. Tambin se podran incinerar en caso de existiese en la planta un horno de
incineracin de fangos o para tratamiento de fangos.

LAS TAREAS A REALIZAR SON:

Mantener en perfecto estado las rasquetas de limpieza superficial, y en caso de

deterioro, sustituirlas.

Vigilar el nivel de los contenedores de grasas para su vaciado.

Mantenimiento normal de los equipos segn fabricante.

Podramos decir que esta es la zona con ms riesgo de resbaln por la gran cantidad de
grasas que puede haber depositado en el suelo y barandillas.

2. EL DESACEITADO

El desaceitado consiste en una separacin lquido-lquido, mientras que el desengrase es

una separacin slido-lquido. En ambos casos se eliminan mediante insuflacin de aire,
para desemulsionar las grasas y mejorar la flotabilidad.

Se podra hacer esta separacin en los decantadores primarios al ir provistos stos de unas
rasquetas superficiales de barrido, pero cuando el volumen de grasa es importante, estas
rasquetas son insuficientes y la recogida es deficitaria.

Si se hacen desengrasado y desarenado juntos en un mismo recinto, es necesario crear

una zona de tranquilizacin donde las grasas flotan y se acumulan en la superficie,
evacundose por vertedero o por barrido superficial, y las arenas sedimentan en el fondo
y son eliminadas por uno de los mtodos que desarrollamos en el apartado anterior. En
este caso, las dimensiones del desarenador son diferentes, siendo los parmetros
principales:

Carga Hidrulica menor o igual a 35 m3/m2/h a Q mx.

Tiempo de Retencin 10-15 min a Q medio

Caudal de aire introducido 0,5-2,0 m3/h/m3 de desengrasador

3. IMPORTANCIA DEL DESENGRASADO / DESACEITADO

Son importantes los volmenes de grasas que se vierten en los colectores, procedentes de
los garajes (desprovistos generalmente de decantadores de grasas antes de su acometida
a la red de alcantarillado), de los hogares y calefacciones, de lavaderos, mataderos y de
la escorrenta superficial en colectores unitarios.

Las grasas han creado muchos problemas en la tcnica de la depuracin de aguas

residuales, especialmente en los elementos y procesos siguientes:
En rejillas finas causan obstrucciones que aumentan los gastos de conservacin.
En los decantadores forman una capa superficial que dificulta la sedimentacin al
atraer hacia la superficie pequeas partculas de materia orgnica.
En la depuracin por el sistema de lodos activados dificultan la correcta aireacin
y participan en la produccin del fenmeno de bulking (cuando se produce una
proliferacin excesiva de bacterias filamentosas, dando lugar a un abultamiento
del fango).
Perturban el proceso de digestin de lodos.
 La DQO se incrementa en un 20 a 30%, por las grasas contenidas en los vertidos.
Las cantidades de grasas incorporadas en las aguas residuales son muy variables,
pero, para aguas urbanas, pueden considerarse unas cifras de 24 g por habitante y
da, o bien el 28% de los slidos en suspensin.

4. FASES DEL SISTEMA

El sistema ms comnmente empleado para la eliminacin de grasas consta de 2 fases:

1. La emulsin de las grasas en el arenero mediante aireacin, permitiendo su

ascenso a la superficie, y su subsecuente retirada.

2. Separacin de grasas residuales en las balsas de decantacin, retirando stas por

medio de rasquetas superficiales.

El desarenado y el desengrasado pueden realizarse de forma separada o bien

conjuntamente en un mismo depsito. En plantas de tamao medio-grande las
operaciones de desarenado y desengrasado se llevan a cabo de forma conjunta en unidades
de tratamiento conocidas como desarenadores-desengrasadores aireados. Esta ltima
alternativa presenta las siguientes ventajas:

Las velocidades de sedimentacin de las arenas y de flotacin de las partculas de grasa

no se modifican prcticamente por realizar el desarenado y la desemulsin de grasas en
el mismo depsito. Ello es lgico si se considera la diferencia de densidades entre las
partculas de arena y de grasa.
El aire comprimido aadido para la desemulsin ayuda a impedir la sedimentacin de las
partculas de fango, poco densas por lo que la arena depositada en el fondo del desarenador
es ms limpia.
Las partculas de arena, al sedimentar, deceleran las velocidades ascensionales de las
partculas de grasa. Disponen as stas de ms tiempo para ponerse en contacto entre si
durante su recorrido hacia la superficie, aumentndose el rendimiento de la flotacin de
grasas.

La inyeccin de aire para evitar la sedimentacin de materia orgnica, con accin de

desemulsionado de grasa puede deducirse de la tabla 2.12., en funcin de la superficie
transversal S del desarenador.

Aire en Desarenadores-Desengrasadores

S [m2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

C(a) 4.5 6 7.5 9 10 12 13 15 16 18 19 21 22

- - - - - - - -
3
[m /h/m] 10.5 11.5 13 14 15 17 18 19 10 21 22 23 25
Siendo C(a) los m3 por hora de aire por metro de longitud del desarenador.
IMHOFF sugiere que el volumen de aire inyectado sea 1/4 del volumen de agua a depurar,
para misin de desarenado, impidiendo la sedimentacin de materia orgnica.

5. TIPOS DE DESENGRASADORES

Dentro de los desengrasadores se distingue entre los desengrasadores estticos y los aireados.

Desengrasadores estticos: se hacen pasar las aguas a travs de un depsito dotado de un

tabique, que obliga a las aguas a salir por la parte inferior del mismo, lo que permite que los
componentes de menor densidad que el agua, queden retenidos en la superficie. La retirada
de las grasas se lleva a cabo de forma manual, haciendo uso de un recoge hojas de piscina.

Desengrasadores aireados: se inyecta aire con objeto de desemulsionar las grasas y lograr
una mejor flotacin de las mismas.