2017

CONTABILIDAD DE
GANADO OVINO

INTEGRANTES:
DIOS CORDOVA, GEORGE
ESPINOZA ZAPATA, KATHERI SAANTA
SANJINEZ NIZAMA, DARWIN
RUJHEL MENDOZA, VALERIA
SANCHEZ GAMERO, DEBORA

CURSO:
CONTABILIDAD DE EMPRESAS EXTRACTIVAS

DOCENTE:

JULIO GARCIA
 INTRODUCCION

Las empresas o personas dedicadas a

la crianza de ganado ovino son una
unidad econmica de produccin que
combina factores productivos (animal,
mano de obra, etc.) Con el fin de
producir bienes (carne, lana, leche)
que destinan al mercado.

La crianza del ganado ovino permite el

desarrollo de una serie de razas que
cumplen diversos fines y que permiten
la obtencin de grandes utilidades.
 PRESENTACION

GANADO OVINO
 Se inici en el siglo IX A.C, es un tipo de ganado que se comprende
por ovejas ; estos animales son criados por el hombre para su
completo aprovechamiento, dado a que los mismos son grandes
productores de leche y carne, pero an ms por su buena
produccin de lana para la confeccin de tela.

Muchas personas dedicadas a la domesticacin de este animal lo

hace con un fin netamente textil, para la confeccin de prendas,
por lo que en este caso no es necesaria la muerte del animal. La
lana producida por el ganado ovino puede ser utilizada para la
creacin de prendas de vestir tales como abrigos, sabanas,
guantes, etc.

I. ASPECTOS GENERALES

Es un rumiante, se alimenta de hierba fresca y se puede

suplementar fcilmente, utiliza sus cuatro estmagos para realizar
el proceso de rumia y absorcin de nutrientes.

Su piel se estructura en dos terminaciones pelo y lana, que se

desarrolla dependiendo del clima y las condiciones genticas de
la especie.

Buena obtencin de ms produccin en carne, lana o leche.

Mayor resistencia a las alturas

Menor precio de compra por animal.

Tienen la posibilidad de usarse para el consumo de la familia por su

fcil sacrificio.

Mayor calidad en la carne.

II. CLASIFICACION
 Se Clasifican en:
||||
Carnero (semental). Macho,
regularmente mayor a un ao de
edad, sexualmente maduro y se
emplea para montar a las ovejas.

Oveja (borrega). Hembra adulta,

entre uno y seis o ms aos de edad y
que ha tenido partos.

Oveja primeriza (primala, puntera).

Hembra joven, desde el destete
hasta su primer parto (1224 meses).

Cordero lactante. Puede ser macho o

hembra, desde el nacimiento hasta el
destete (60, 75 90 das de edad).

Cordero destetado. Macho o Hembra,

desde el destete hasta que est apto
para enviar al abasto (cordero de
engorda) u orientar a la reproduccin
(sementalitos 1218 meses).

III. RAZAS
3.1. CRIOLLO

Ovino formado de la descendencia de los ovinos

trados por los espaoles durante el siglo XVI, se
encuentra a nivel de los valles costeos,
interandinos y la vertiente oriental, as como
tambin en zonas altoandinas a nivel de crianzas
domsticas. Su principal caracterstica es ser una
raza de fenotipo muy variado, alta rusticidad y
mediana prolificidad (fertilidad). Su produccin de
lana y carne es de bajo nivel. Se han reportado
valores promedio de peso de velln de 1.5 kg peso
vivo de 27 kg. Para ovejas y 35 kg. Para carneros.
Actualmente se constituye la raza ovina de mayor
poblacin en el pas.

3.2. CORRIEDALE

Originario en Nueva Zelanda, es producto de la

mezcla de las razas Lincoln y Merino Australianas. Es
una raza de doble propsito en lana y carne. La
calidad de su lana es considerada como una fibra
de finura media, el largo de su pelaje de 8.8 a 15
cm, buen grado de rizamiento, brillo y color. El velln
vara entre 4 a 6.4 kg. Adems posee una buena
conformacin muscular, fortaleza, rusticidad y
pigmentacin negra a nivel de los ollares, labios y
pezuas. A edad adulta el carnero llega a pesar
entre 79 y 125 kg y la oveja entre 59 y 82 kg,
dependiendo del sistema de alimentacin De
acuerdo a sus caractersticas reproductivas puede
ser considerada de prolificidad baja y poliestrica
estacional. Se encuentra muy difundida a nivel de
las principales ganaderas ovinas de los
departamentos de Junn, Pasco y Puno.

3.3. JUNN
Raza Peruana formada en el Departamento de
Junn, a partir del ao 1955. Produce lana y carne,
El velln es ms fino que el Corriedale. Muestra gran
adaptacin al pastoreo en las praderas nativas
altoandinas. Adems presenta una buena
precocidad, conformacin muscular, gran alzada,
fortaleza, pecho amplio y profundo que resaltan su
habilidad carnicera. Presenta una cabeza fuerte,
cara limpia, extremidades largas y fuertes, pero
variado grado de pigmentacin en los ollares y
pezuas. A edad adulta los carneros alcanzan un
peso vivo de 74 kg y las ovejas de 45 kg, en
condiciones de alimentacin con pastos naturales.
Actualmente el ncleo gentico de esta raza se
encuentra en la Sociedad Agrcola de Inters Social
(SAIS) Tpac Amaru del Departamento de Junn.
3.4. HAMPSHIRE DOWN
Originaria de Inglaterra, perteneciente al grupo de
razas de cara negra. Es una raza especializada en la
produccin de carne, pero las carcasas presentan
un alto contenido graso. Por ello los carneros de esta
raza son utilizados para la cruza industrial con ovejas
Corriedale y Junn, para la produccin de corderos
en sistemas de alimentacin con pasto cultivado.
Son animales muy pesados, los carneros alcanzan
entre 100 a 135 kg y las ovejas de 70 a 90 kg de peso
corporal. Presentan un alto ndice de crecimiento,
pero a la vez exigen buenas condiciones de
alimentacin como suplementacin con
concentrados y alimentacin con pastos cultivados
para expresar su potencial carnicero. Se encuentra
difundida a nivel de las zonas altoandinas de los
departamentos de Junn, Cerro de Pasco, Puno y en
los valles de los departamentos de Arequipa,
Moquegua y Tacna
 3.5. BLACK BELLY
Raza de ovino de pelo originaria de la isla de
Barbados en Amrica Central. Se caracteriza por su
buena prolificidad, poliestricidad anual y
precocidad reproductiva. Sin embargo carece de
aptitud lechera y conformacin crnica. Los
carneros presentan un peso vivo entre 50-55 kg y las
ovejas entre 40 a 45 kg. Se encuentra muy difundida
a nivel de la Selva, Costa Norte y Centro del Per.

IV. EQUIPOS E INSTALACIONES

Las instalaciones de una explotacin ovina, son de
fundamental importancia para un eficiente y econmico
manejo de la majada.
Para una buena conduccin de los rebaos es fundamental
contar con:
4.1. ALAMBRADOS
Un buen alambrado para ovinos es el que permite el libre
trnsito, para que los animales coman parejo en todo el
potrero y tengan un fcil acceso al agua .Lleva postes cada
12-17 metros, varillas cada 1,50-1,70 de distancia, 7 hilos lisos
de alta resistencia. La separacin entre hilos suele ser de 10
cm a 20 cm. Con un metro de altura es suficiente para el
ganado lanar.

4.2. TRANQUERAS:

Para cerrar potreros, corrales galpones y calles. Construidas

con tirantes de madera, con herrajes y cierres metlicos o
cadenas. Deben ubicarse en lugares altos, donde no se
acumule el agua de lluvia y entorpezca la circulacin. El
ancho debe ser de 3 a 3,50 m, que permita el paso de
camionetas, tractores y herramientas.

4.3. GUARDAGANADOS:

Foso cubierto por un enrejado que se construye para impedir

el paso del ganado. Se fabrica con vigas de madera,
cemento, hierro, con espacios de 10 cm entre tirante y
tirante. Su ancho no debe superar los 3m para evitar el
trnsito de camiones que lo destruiran en poco tiempo.
 4.4. CORRALES:

Es aconsejable que los corrales se ubiquen en lugares altos,

de buena permeabilidad, para facilitar el rpido
escurrimiento y drenaje del agua en poca lluviosa. Entre los
bretes intermedios y el llamado embudo, puede haber uno
que se comunica por medio de puertas pequeas que
facilitan la circulacin. Puede servir para pre-apartes.

4.5. BAADEROS.

Su funcin es eminentemente sanitaria. Se los utiliza para

prevenir o erradicar enfermedades cutneas del ovino por
medio de baos de inmersin. Consta de un pequeo corral
como para 10 ovejas, una canaleta de 10 metros
aproximadamente, profunda, una escalerilla al final de la
canaleta, escurrideros.

V. SISTEMA DE PRODUCCION

5.1. SISTEMA INTENSIVO:

Los animales reciben toda la alimentacin en los

comederos.
 Viven al aire libre, en un rea adecuada para el
tamao del rebao.
Indicado para criar animales especiales para la
produccin de matrices y reproductores.
Alimentacin abundante en la propiedad.
Mano de obra especializada.

5.2. SISTEMA SEMI-EXTENSIVO

Los animales pastorean durante el da y reciben una

suplementacin en el comedero, en el final de la
tarde.
En la ausencia de predadores, son suficientes
algunos rboles para servir de abrigo.
Indicado para criar animales de tipo mixto para la
produccin de lana y carne, o leche y carne.

5.3. SISTEMA EXTENSIVO

Explotacin en reas agrcolas montaosas, valles, etc.

Los hatos pastorean todo el ao recibiendo a la vez

alimentacin suplementaria ocasional en poca de sequia y
 son trados a corrales solamente durante el ahijadero y
esquila. Siendo el propsito para produccin de lana.

VI. CATEGORIAS SEGN EDAD:

Frmula dentaria de un ovino: La determinacin prctica de

la edad de los lanares se efecta mediante la observacin
de sus dientes. La edad est correlacionada con la evolucin
dentaria. Para su determinacin se toma en cuenta
solamente los incisivos, clasificando a los animales en: diente
de leche, dos, cuatro, seis y ocho dientes o boca llena,
dientes gastados (animales viejos). La clasificacin es muy til
para agrupar las majadas y es la base de comercializacin
de los lanares por edad.
EDAD DENOMINACION FORMULA DIBUJO
DENTARIA
MACHO HEMBRA

Boca dientes
0a6 Cordero Cordera
de leche
meses
6 meses
2 dientes
a 18 Borrego Borrega
permanentes
meses

Dentadura de
2 aos Capon Oveja adulto
4 dientes

Dentadura de
3 aos Carnero Oveja adulto
6 dientes

4 aos o Carnero Oveja Boca llena

mas 8 dientes