TF Quinua Final 301117

FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS
CARRERA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
Exportacin de Quinua en Polvo
Curso:
Gerencia de Operaciones Internacionales
Docente:
Escobedo Pajuelo, Jorge Renato
Alumno(s) - Cdigo:
Gamarra Cruz, Jessenia Marisol
Quispe Zinanyuca, Cristel
Salinas Ojeda, Andre Gary
Arequipa-Per
2017
1. PRODUCTO A EXPORTAR
1.1 FICHA TCNICA DEL PRODUCTO
Nombre Cientfico: Chenopodium Quinoa Willd
Familia: Chenopodiaceae
Zonas de Produccin: Cajamarca, Cajabamba, Hualgayoc, San

Marcos, San Pablo, Cutervo, Celendn y Chota.
Propiedades: Considerado como uno de los granos andinos ms

ricos en protena, obtenida por un proceso de corte, trillado, pulido y
clasificado; contiene aminocidos como la leucina, isoleucina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina. No contiene
colesterol.
Producto final con Valor Agregado: Quinua lavada y desapolinizada

para la exportacin.
1.2 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO
Tabla 1: Cdigo Sistema Armonizado Peruano

Seccin N Partida Subpartida NANDINA Subpartida Descripcin
Capitulo S.A. S.A. nacional
Productos del reino

II
vegetal
10 Cereales
Alforfn, mijo y alpiste;
08
los dems cereales
10 08 50 90 00 --Los dems
Fuente: SUNAT. (2016). Tratamiento arancelario por subpartida nacional.
Obtenido de ADUANET: http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias.
Elaboracin Propia
Hasta el periodo del ao 2011, las exportaciones de quinua se realizaban
con la partida arancelaria 1008.90.19.00. Durante ese mismo ao se
alcanz el mayor volumen de exportaciones, registrando un total de 7,992
TN con un valor de 25,375 miles US$ en valor FOB.
Para el ao 2012 la partida por la cual se exportaba la quinua se cambi por la
actual partida arancelaria 1008.50.90.00. (MINAGRI, Quinua "Grano de Oro del
Per", 2013).
1.3 ESTADSTICAS DE EXPORTCION DEL PRODUCTO
Tabla 2: Estadsticas Totales Exportacin de Quinua desde Per 2012 - 2016

Estadsticas Totales 2012 - 2016 (P.A. 1008.50.90.00)
2012 2013 2014 2015 2016
Valor 31,162,358.95 79,118,951.67 196,574,615.13 143,467,443.50 103,441,825.89

FOB(dlares)
Peso 10,752,708.26 18,600,579.51 36,641,379.18 41,653,021.43 44,499,184.89
Neto(Kilos)
Valor 2.90 4.25 5.36 3.44 2.32
promedio x
Kg
Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia
La tendencia de la exportacin de quinua de nuestro pas disminuyo con

relacin al ao 2014, donde las exportaciones sumaron un Valor FOB de
196, 574,615.13 mayores a los aos anteriores y posteriores en estudio, al
igual que el valor promedio por kilogramos fue 5.36, el cual es mayor valor
entre los aos seleccionados.
Grfico 1 : Tendencia peso neto por Kg exportado desde Per 2012 - 2016
PESO NETO (KILOS) 2012

- 2016
50,000,000.00
40,000,000.00
30,000,000.00
20,000,000.00
10,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016

Grfico 2: Tendencia valor FOB exportado desde Per (Dlares) 2012 - 2016
VALOR FOB(DLARES) 2012 -

2016
250,000,000.00
200,000,000.00
150,000,000.00
100,000,000.00
50,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
Grfico 3 : Tendencia del Precio promedio por kilo exportado desde Per
2012 - 2016
VALOR PROMEDIO X KILOS 2012 -
2016
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016

1.4 RANKING DE LAS EMPRESAS MS EXPORTADORAS
Tabla 3:
Participacin
Variacin (%)
Empresa (%)
16-15
2016
Alisur s.a.c. 5% 15%
Vinculos agricolas sociedad

-34% 15%
anoni...
Aplex trading sociedad annima

53% 9%
ce...
Colorexa sociedad annima

-10% 5%
cerrada
"soluciones avanzadas en
-7% 5%
agronego...
Villa andina sociedad annima

20% 5%
cer...
Interloom s.a.c. 83% 4%
Grupo organico nacional s.a -41% 3%
Globenatural internacional s.a. 44% 3%
Otras empresas (193) -- 27%
Fuente:Siicex.http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_por
tletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=%201008509000%20&pno
mproducto=%20LOS%20DEM%C1S
1.5 ANLISIS FODA DEL PRODUCTO FODA
Tabla 4: anlisis FODA.
Amenazas Oportunidades
1. Demanda Irregular 1. Innovaciones en
2. Daos en la presentaciones
produccin por cambio 2. Fcil incorporacin en la
climtico comida y diferentes
3. Ecuador y Bolivia son productos
competidores 3. Bajos costos de
capacitados produccin
ANALISIS FODA 4. En Bolivia los precios 4. Facilidad en ingreso de
son ms bajos maquinaria para su
5. Precios diferentes en produccin
cada mercado 5. Exportacin con Libre
6. Tipo de cambio varan Arancel a mercados de
Europa
Fortalezas E1 (F1-2; A2): Anticiparnos en E4 (F2-1-4;O1-2): ofertar la quinua

1. Ciclo de cultivo corto el cultivo del producto al saber en diferentes presentaciones
2. Disponible todo el ao que se viene una temporada E5 (F5-6; O5): ingresar a
3. Prestigio de la marca que podra daarla. diferentes mercados europeos
Per a nivel mundial E2 (F3-5; A1-3-4): Usar como demandantes con beneficios
4. Alto nivel de nutrientes ventaja la marca Per. arancelarios
5. En los ltimos cinco E3 (F5-6; A5-6): tener un
aos tomo renombre a producto de mayor calidad que
nivel mundial llegue a un precio accesible a
6. Gran participacin en cada mercado.
mercados extranjeros
Debilidades E6 (D1-2-4; A1): Generar una E8 (D1;O1): ofertar diferentes
1. No hay una oferta bien oferta de calidad que pueda presentaciones
definida generar demanda a nivel E9 (D2:O5): Dar a conocer la
2. No es suficientemente mundial. quinua en pases Europeos
conocida en otros E7 (D5; A3-4): Crear un aprovechando los TLC
pases producto superior en E10 (D4;O4): adquisicin de
3. Quejas por parte de cualidades a comparacin que maquinaria para la mayor
algunos consumidores la competencia. produccin y procesamiento de
4. Baja produccin al quinua
interior del pas E11 (D5:O3): Liderar en costos
5. Competencia por otros para poder tener la preferencia
cereales de similar ante productos sustitutos.
alimento protenico
Fuente: Quinua Alimento Inca.
https://quinuaalimentoinca.wordpress.com/2015/03/29/analisis-foda-de-la-quinua/.
Elaboracin propia
1.6 OFERTA EXPORTABLE
Tabla 5: OFERTA EXPORTABLE
AO 2011 2012 2013 2014 2015

NACIONAL 41,182 44,213 52,130 114,725 105,666
Amazonas 2 2 75 16 26
Ancash 140 183 725 3,241 1,674
Apurmac 1,262 2,095 867 2,935 5,785
Arequipa 1,013 1,683 0 33,193 22,379
Ayacucho 1,444 4,188 677 10,323 14,630
Cajamarca 141 190 230 467 581
Cusco 1,796 2,231 2199 3,020 4,290
Huancavelica 429 501 685 805 1,078
Hunuco 293 306 548 1,157 1,428
Ica 41 69 0 997 958
Junn 1,448 1,882 93 10,551 8,518
La Libertad 354 505 4,192 4,155 3,187
Lambayeque 0 0 0 3,262 778
Lima 0 0 0 1,667 915
Lima
Metropolitana 0 0 0 51 69
Moquegua 25 11 0 112 106
Pasco 0 0 0 1 28
Piura 0 0 0 212 123
Puno 32,740 30,179 1,749 36,158 38,221
Tacna 52 187 0 2,403 891
otros 0 190 0 0 0
Fuente: SIEA. Anuario produccin agrcola 2011-2015.

http://siea.minag.gob.pe/siea/?q=produccion-agricola. Elaboracin Propia
1.7 DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO
1.7.1. TENDENCIA DE LA PARTIDA ARANCELARIA

Tabla 6: Estadsticas Totales Exportacin de Quinua desde Per 2012 - 2016
Estadsticas Totales 2012 - 2016 (P.A. 1008.50.90.00)
2012 2013 2014 2015 2016
Valor 31,162,358.95 79,118,951.67 196,574,615.13 143,467,443.50 103,441,825.89

FOB(dlares)
Peso 10,752,708.26 18,600,579.51 36,641,379.18 41,653,021.43 44,499,184.89
Neto(Kilos)
Valor 2.90 4.25 5.36 3.44 2.32
promedio x
Kg
La tendencia de la exportacin de quinua de nuestro pas disminuyo con relacin al

ao 2014, donde las exportaciones sumaron un Valor FOB de 196, 574,615.13
mayores a los aos anteriores y posteriores en estudio, al igual que el valor promedio
por kilogramos fue 5.36, el cual es mayor valor entre los aos seleccionados.
Grfico 4 : Tendencia peso neto por Kg exportado desde Per 2012 - 2016
PESO NETO (KILOS) 2012 - 2016

50,000,000.00
40,000,000.00
30,000,000.00
20,000,000.00
10,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016

Grfico 5: Tendencia valor FOB exportado desde Per (Dlares) 2012 - 2016
VALOR FOB(DLARES) 2012 -

2016
250,000,000.00
200,000,000.00
150,000,000.00
100,000,000.00
50,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
Grfico 6 : Tendencia del Precio promedio por kilo exportado desde Pe r

2012 - 2016
VALOR PROMEDIO X KILOS 2012 -

2016
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
1.7.2. SELECCIN DEL MERCADO
Con relacin a los datos obtenidos en SUNAT encontramos como

principales mercados destino de nuestro producto a los pases de: Estados
Unidos, Canad y Pases Bajos. Los pases fueron seleccionados por
diferentes factores como: el valor FOB exportado, el precio promedio de
cada kilogramo exportado hacia estos pases, y el crecimiento de su peso
neto exportado entre los aos 2012 al 2016.
1.7.2.1. TENDENCIA VALOR FOB
A los pases seleccionados anteriormente por el cumplimiento de

ciertos criterios que nos ayudan a seleccionar nuestro mercado
objetivo se analizaran en cuanto a su valor FOB durante los aos de
estudio y de esta manera se obtiene la tendencia que se puede
esperar en los pases de Estados Unidos, Canad y Pases Bajos; es
decir, si esta tendencia va en crecimiento o puede decrecer. En el
grafico siguiente se presentan el valor FOB exportado a cada pas en
su ao respectivo.
Tabla 7: Valor FOB en exportaciones de quinua desde Per 2012 -
2016
Estadsticas Totales Valor FOB (dlares) 2012 - 2016 (P.A. 1008.50.90.00)
2012 2013 2014 2015 2016
US - UNITED 21,049,878.02 43,603,047.92 99,666,466.46 66,870,836.81 66,870,836.81
STATES
CA - CANADA 1,563,942.00 6,372,230.92 20,308,890.29 11,200,202.23 8,044,413.22
NL - 550,200.01 2,691,163.06 12,762,244.29 11,219,496.46 11,005,890.31
NETHERLANDS
Grfico 7: Tendencia de Valor FOB exportado desde Per 2012 - 2016
VALOR FOB 2012 - 2016 ( USD )

120,000,000.00
100,000,000.00
80,000,000.00
60,000,000.00
40,000,000.00
20,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
US - UNITED STATES CA - CANADA NL - NETHERLANDS
Fuente: Elaboracin Propia

En el grafico 7 se muestra las tendencias de Valor FOB de Estados Unidos,
Canad y Pases bajos. Como se puede observar Estados Unidos es el pas con
valor FOB superior a los otros dos, a pesar de la baja que hubo en el ao 2015
y sigui disminuyendo para el ao pasado 2016. El ao 2014 fue el que tuvo
mayor valor en Estados unidos y Canad; las exportaciones hacia el pas de
Canad tambin estn decreciendo en poca cantidad. Por otro lado podemos
observar que para Pases Bajos en el ao 2014 alcanz un valor de
12,762,244.29 desde este ao el valor est aumentando considerablemente
pero sin alcanzar aun a el valor FOB en las exportaciones hacia EEUU. De esta
manera podemos decir que teniendo en cuenta el criterio de Valor FOB.
1.7.2.2. TENDENCIA PESO NETO EXPORTADO
Como segundo criterio para seleccionar a nuestro pas destino objetivo

analizaremos la tendencia del peso bruto exportado a los pases seleccionados
como candidatos. A continuacin se muestra en la tabla las estadsticas
obtenidas en la pgina de SUNAT con aspecto a cada uno de estos pases en
el periodo 2012 2016.
Tabla 8: Peso Neto exportado desde Per 2012 2016.
Estadsticas Totales Peso Neto (KG) 2012 - 2016 (P.A. 1008.50.90.00)
2012 2013 2014 2015 2016
US - UNITED 7,126,289.07 9,976,881.97 18,266,975.28 18,288,810.63 13,837,235.61

STATES
591,656.45 1,620,584.27 3,824,216.62 3,292,764.11 3,148,176.67
CA - CANADA
NL - 210,000.00 649,792.78 2,168,424.10 3,166,283.58 4,654,613.11
NETHERLAND
S
Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Reporte de Exportaciones por Subpartida
Nacional/Pas Destino. Elaboracin propia
Grfico 8: Peso Neto (KG) exportado desde Per 2012 - 2016
PESO NETO 2012 - 2016

20,000,000.00
15,000,000.00
10,000,000.00
5,000,000.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
Estados Unidos sigue ocupando el primer lugar en exportaciones en peso neto

pasando los 6, 000,000 kg; pero con una baja desde el ao 2016 y
probablemente la tendencia siga bajando en este pas como destino. En cuanto
a Canad se puede decir que es regularmente constante, debido a que desde
el periodo 2015 el peso neto exportado se redujo de 3, 824,216.62 a 3,
292,764.11 y para el 2016 sigue disminuyendo. Por otro lado, tenemos a Pases
Bajos cuyas importaciones estn aumentando en cantidad de kg como valor
neto alcanzando en el 2016 los 4, 654,613.11 y probablemente esta tendencia
siga aumentando en los prximos aos, posicionando a este pas como una
buena alternativa para nuestras exportaciones.
1.7.2.3. PRECIO PROMEDIO
Las exportaciones destinadas a los pases seleccionados anteriormente para el

estudio, fueron exportadas con precios diferentes tanto por el periodo o por el
pas de destino. En la siguiente tabla se presentara los precios promedio por
kilogramo exportado hacia cada pas.
Tabla 9: Precio Promedio por kilogramo exportado desde Per 2012 -
2016
Estadsticas Totales Precio Promedio por Kg exportado desde Per 2012 - 2016 (P.A.
1008.50.90.00)
2012 2013 2014 2015 2016
US - UNITED 2.95 4.37 5.46 3.66 2.53
STATES
CA - CANADA 2.64 3.93 5.31 3.40 2.56
NL - 2.62 4.14 5.89 0.70 8.36
NETHERLANDS
Grfico 10: Tendencia Precio Promedio por Kg exportado desde Per 2012 - 2016
Precio Promedio por Kg 2012 - 2016

9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2012 2013 2014 2015 2016
En los criterios anteriores Estados Unidos es el pas que lleva la delantera como
destino, pero en todos estos criterios es el pas con mayor porcentaje de
decrecimiento a comparacin de los otros dos pases, al igual que Canad.
Ambos pases tienen un valor FOB y peso neto mayor a Pases bajos, pero un
precio promedio bastante bajo a pesar de las grandes cantidades exportadas.
Pases Bajos a partir del primer periodo el 2015 en adelante su precio promedio
es bastante significativo y aadiendo que es un pas destino que est recibiendo
cada vez mayores cantidades de nuestras exportaciones.
1.7.2.4. BARRERAS PARA LA COMERCIALIZACIN
ESTADOS UNIDOS- MEDIDAS ARANCELARIAS
Barreras Arancelarias
Existen diversas tarifas arancelarias dependiendo del origen de los productos,

la tasa general es baja. Estados Unidos es un pas con un mercado abierto y
con gran potencial. Sin embargo, esta apertura oculta reas donde barreras de
tipo tcnico, sanitario y fitosanitario dificultan la exportacin, Per goza de
preferencias arancelarias para la mayora de productos del sector agro no
tradicional as como tambin del sector textiles y artesanas
Tabla 10: Barreras Arancelaria exportaciones peruanas P.A.

1008509000
Arancel vigente P.A. 100850
Per - Estados Unidos
Rgimen Arancel aplicado Arancel aplicado Arancel Equivalente

Arancelario (como reportado) (convertido) Ad Valorem Total
HFN duties
1.10% 1.10% 1.10%
(Applied)
Preferencial
0% 0% 0%
Tariff for Per
Fuente: MAcMAp. Encontrar aranceles. Elaboracin Propia
Barreras No Arancelarias
En cuanto a los textiles y confecciones, todos los productos deben cumplir

normas de estampado, etiquetado, contenido, etc.
CANAD- MEDIDAS ARANCELARIAS
Barreras arancelarias
Desde el 1 de agosto de 2009 se encuentra vigente el acuerdo de libre comercio

entre Canad y Per, que otorga grandes ventajas arancelarias a la industria
peruana.
Tabla 11: Barrera Arancelaria exportacin peruana P.A.
1008509000
Per - Canad
Rgimen Arancel aplicado Arancel aplicado Arancel Equivalente Ad

Arancelario (como reportado) (convertido) Valorem Total
HFN duties
0% 0% 0%
(Applied)
Barreras No Arancelarias
La ley de Aduanas de Canad regula los procedimientos para importaciones de

Canad, el cual corresponde a un modelo de liberalizacin de comercio
internacional, por lo cual, la mayora de los productos importados no requieren
licencias Los ajustes de las polticas y prcticas comerciales que ha efectuado
Canad confirman que su rgimen comercial es uno de los ms transparentes
del mundo. Estos sectores son bsicamente las industrias del trigo, la cebada,
las carnes de bovino y los quesos. El sector textil, por su parte, no tiene una
fuerte regulacin para su entrada al mercado. Las solicitudes de licencia de
importacin deben ir acompaadas de factura proforma. Las autoridades
aduaneras pueden exigir ms documentos. El perodo de validez de una licencia
es de 30 das.
PASES BAJOS HOLANDA- MEDIDAS ARANCELARIAS/ NO ARANCELARIAS
Medidas Arancelarias
Existen una serie de restricciones, especialmente en productos agropecuarios..

Esto significa un cierto nmero de sistemas de controles y regulaciones para
productos que deseen ingresar al territorio de la UE. En lo concerniente a
productos genticamente modificados, los controles sanitarios para su ingreso
al mercado europeo son muy rigurosos. Si se permite el ingreso de este tipo de
productos, debe estar especificado en el envase.
En cuanto a las tarifas arancelarias, los Pases Bajos tambin siguen las reglas
de la Unin Europea. El comercio dentro del territorio de la UE est exento de
las tarifas arancelarias. Sin embargo, cuando se ingresan mercaderas hacia los
Pases Bajos, los exportadores deben llenar una Declaracin Intrastat. Si el pas
exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se calculan en base
Ad-valorem sobre el valor CIF de las mercaderas, segn las Tarifas Arancelarias
Generales. Los impuestos para pases no europeos son relativamente bajos
aunque no en todos los sectores. Los productos manufacturados tienen una tasa
promedio de 4.2%, sin embargo, los textiles y confecciones tienen tarifas altas y
sistema de cuotas. Los alimentos procesados tienen tarifas promedios de 17.3%
y numerosas cuotas tarifaras tambin. Estas medidas se efectan como
mecanismo de proteccin a sus productos.
Por el acuerdo comercial entre Per y Holanda se tiene beneficios arancelarios,

presentes en la siguiente tabla:
Tabla 12: Barreras Arancelarias exportacin peruana P.A. 1008.50.90.00
Per - Holanda
Rgimen Arancel aplicado Arancel aplicado Arancel Equivalente Ad

Arancelario (como reportado) (convertido) Valorem Total
HFN duties
37 EUR/1000 KG net 41,45 $/Tn 0.97%
(Applied)
Preferencial
0% 0% 0%
Tariff for Per
Medidas No Arancelarias
Las medidas no arancelarias que emplean los pases de la UE se concentran en

sectores particularmente vulnerables a la competencia externa; la UE impone la
mayora en los sectores agrcola, textil y siderrgico. En la agricultura el grueso
de las barreras no arancelarias, BNA, se aplica en el marco de la poltica agrcola
comn, PAC; que afecta casi el 75% del valor de las importaciones agrcolas de
la UE. Se utilizan los gravmenes y los derechos variables, los precios de
referencia (cuyo incumplimiento puede ocasionar la imposicin de derechos
compensatorios), las licencias y las restricciones voluntarias de las
exportaciones. Los precios de referencia se imponen a productos como frutas y
legumbres, vinos, semillas y pescado. Las restricciones voluntarias de las
exportaciones corresponden sobre todo a las compras comunitarias de carnes
de ovina y caprina; se han concertado acuerdos con Argentina, Chile y otros
pases que, a cambio de limitar los envos, reciben preferencias arancelarias.
Los productos tropicales resienten en particular los impuestos interiores
selectivos y las restricciones cuantitativas.
Por razn del Acuerdo de multifibras se ha establecido otros de restriccin a las

exportaciones con muchas naciones productoras, entre ellas varias
latinoamericanas como Argentina, Brasil, Per y Uruguay. Tambin se
suscribieron acuerdos de cooperacin administrativa con Colombia, Guatemala,
Hait y Mxico para evitar perturbaciones del comercio recproco de productos
textiles. (SIICEX, 2015).
1.7.2.5. CONCLUSIN
Al evaluar los mercados de los tres pases seleccionados, llegamos a la
conclusin que el mercado ms prometedor para ser destino de nuestros
productos a exportar es Pases Bajos debido a que en los criterios evaluados
es el pas que tiene tendencias crecientes en cuando a las importaciones de
los productos de la partida 1008.50.90.00; las importaciones en este mercado
est en aumento, el precio promedio es mayor comparndolos con los pases
estudiados. De esta manera, traera grandes beneficios a nuestra empresa.
2. APROVISIONAMIENTO
2.1 PROVEEDORES POTENCIALES
AMAZONAS
Amazonas Trading Peru SAC es una empresa independiente especializada

en la exportacin de productos alimenticios peruanos de alta calidad como
cacao en grano, nata de cocoa, sacha inchi, nueces de Brasil y quinua. La
compaa fue fundada en marzo de 2009 y opera desde su sede en Lima,
capital del Per.
Productos que se obtienen directamente de miles de agricultores a travs de

mltiples estaciones de compra ubicadas en diferentes reas de produccin
del Per. Desde su fundacin en 2009 hemos exportado hasta ahora ms de
40,000MT de productos en todo el mundo. En 2015 instalaron una sociedad
hermana Mundo Supply BV en los Pases Bajos.
Imagen N01
Fuente: google paginas amarillas
Direccin: Calle Los Brillantes 262. Lote C1-Sb-15. Urb. La

Capitana, Huachipa. Lima
NUTRY BODY
Somos una empresa dedicada a la comercializacin de productos agrcolas

trasformados y empacados para consumo directo. Logrando de esta manera
un valor agregado y una cadena directa de transferencia entre pequeos
productores y distribuidores en los grandes mercados internacionales.
Imagen N02.
Fuente: google paginas amarrillas
GANDULES
Es una empresa innovadora dedicada a la siembra, produccin,

procesamiento, empaque, envasado y comercializacin de sus propios
productos en una amplia variedad de presentaciones: pimientos, Green chili,
jalapeos, esprrago, gandul, uva y melones, entre otros; empleando una
poblacin laboral que oscila entre 3,500 y 5,000 trabajadores en todas las
etapas de su cadena productiva.
Cuenta con una moderna planta agroindustrial localizada en el valle de

Jayanca ha sido edificada junto a nuestros campos de cultivo con la finalidad
de garantizar que los productos recin cosechados se procesen en ptimas
condiciones. Si bien el auge de la agroindustria en el Per es relativamente
nuevo, GANDULES INC. SAC., tiene ya una tradicin establecida mediante
una oferta de productos de la ms alta calidad a los mejores precios del
mercado y sta continuar siendo la marca ms distintiva de nuestra empresa.
Imagen N03.
Fuente: google pginas amarillas
Direccin: Av. Javier Prado Este 6210 La Molina Lima
MUNDO NATURAL
Mundo Natural es una empresa con ms de 25 aos dedicado a la

investigacin y manejo de productos naturales. Experiencia adquirida en Norte
Amrica y Sudamrica, as como Inglaterra y la India, conocimientos que son
de vital importancia para las propiedades funcionales de los productos
alimenticios.
Nos dedicamos a la produccin, transformacin y comercializacin de

productos naturales, elaborados a base de plantas e insumos 100% naturales.
Nace con el principio de difundir en el pas y en el mundo los beneficios
funcionales (teraputicos y nutricionales) de las diversas plantas autctonas
del Per.
Imagen N04.
Fuente: google pginas amarillas.

2.2 MATRIZ DE SELECCIN DE PROVEEDORES
2.2.1 PONDERACIN DE LOS CRITERIOS PARA TENER EN CUENTA

Tabla n 13: Aspectos Tcnicos
Aspectos Tcnicos
Calidad del producto/servicio 25,0%
Capacidad tcnica del
2,0%
proveedor
Calidad certificada (ISO o
5,0%
similar)
Capacidad de adaptacin 5,0%
Plazos de entrega 10,0%
Total aspectos tcnicos 47,0%
Fuente elaboracin propia
Tabla n14: Aspectos Comerciales Y

Econmicos
Aspectos comerciales y econmicos
Precios 25,0%
Formas y plazos de
3,0%
pago
Servicio postventa 2,0%
Garantas 4,0%
Total asp. comerc. y
econ. 34,0%
Tabla 15: Aspectos Empresariales
Aspectos empresariales
Estabilidad del proveedor 2,0%
Proximidad 3,0%
Facilidad de entendimiento 3,0%
Importancia como cliente 3,0%
Referencias de terceros 8,0%
Total aspectos empresariales 19,0%
Fuente propia
2.2.2 IDENTIFICACIN DE LOS PROVEEDORES
Tabla 15: Proveedores
Proveedores
A. AMAZONAS
B. NUTRY BODY
C. GANDULES
D. MUNDO NATURAL
Fuente propia
2.2.3 VALORACIN DE LOS PROVEEDORES

Tabla 16: Aspectos Tcnicos
Aspectos Tcnicos NUTRY MUNDO

AMAZONAS BODY GANDULES NATURAL
Calidad del
4 2 4 3
producto/servicio
Capacidad tcnica 3 3 3 3
Calidad certificada (ISO
0 0 0 0
o similar)
Capacidad de
3 3 3 3
adaptacin
Plazos de entrega 2 3 3 5
Aspectos comerciales
y econ. NUTRY MUNDO
Precios 5 5 5 5
Formas y plazos de pago 3 3 3 5
Servicio postventa 3 3 2 2
Garantas 5 3 2 2
Aspectos
empresariales NUTRY MUNDO
Estabilidad del
5 5 3 3
proveedor
Proximidad 2 3 3 5
Facilidad de
5 5 5 5
entendimiento
Importancia como cliente 4 3 3 3
Referencias de terceros 5 4 4 3
Fuente propia
2.2.4 RESULTADOS DE LA COMPARACIN
Tabla 16: Resultados
Aspecto
s Aspectos Aspectos
RESULTADOS
Tcnico comerciale empresariale TOTA POSICIO
s s y econ. s L N
AMAZONAS 1,41 1,60 0,83 3,84 1
NUTRY BODY 1,01 1,52 0,75 3,28 4
GANDULES 1,51 1,46 0,71 3,68 2
MUNDO NATURAL 1,46 1,52 0,69 3,67 3

Fuente propia
2.3 CONTROL DE CALIDAD

De acuerdo a los trabajos realizados en la Planta Piloto de alimentos del Programa de
Investigacin y Proyeccin Social en Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La
Molina, el producto final debera tener las siguientes caractersticas:
Contenido de saponina: Trazas

Humedad: 9%
Material extrao: Max. 25 mg/lb
Piedras: 0
Calificado como proceso F.V.O.: (Producto orgnico).
Los anlisis de Laboratorio que se recomiendan para un producto que se va a
comercializar en el mercado interno segn el Instituto La Molina Calidad Total, son los
siguientes:
a. Ensayos fisicoqumicos:
Humedad
Fibra
Grasa
Cenizas
Protena
Carbohidratos
Saponinas
Anlisis Fsicos (granos daados, materias extraas)
b. Ensayos microbiolgicos:
N. aerobios mesfilos
N. mohos y levaduras
N. E. coli.
c. Determinacin organolptica
De acuerdo a la Norma Tcnica Nacional del Per, el grano de quinua se clasifica como
grado 1, 2 o 3, segn el porcentaje defectuoso u objetable, debido a variedades
contrastantes, granos daados o materias primas.
Requisitos que deben cumplir la quinua y calificacin
Tabla n16: Porcentajes mximos en masa
2.4 COSTO DE ADQUISICIN
En la tabla n16 se aprecian los costos de produccin, correspondientes a un nivel

tecnolgico medio y en el cuadro N3 se muestra la estructura de costos de produccin
agrupados segn los factores productivos involucrados. De ambos cuadros se concluye
que el mayor peso corresponde al rubro insumos, con aproximadamente el 60% del
costo total. Los fertilizantes (nitrato de amonio, superfosfato triple y cloruro de potasio)
cubren ms del 50% del costo total. El costo de las semillas es de apenas 1,40 %, y el
de los fitosanitarios 5,60%.
Otro rubro importante en los costos es la mano de obra, con ms del 20% del costo
total. Las actividades que involucran mayor nmero de jornales son la preparacin del
terreno y las labores culturales. El costo correspondiente a herramientas y maquinaria
cubre aproximadamente el 10% del costo total.
En la tabla N16 se presenta la rentabilidad estimada de una hectrea de quinua, la que
resulta ser de 34%, sin considerar costos de ensacado, ni gastos administrativos y
financieros. Entre los cereales andinos, el cultivo de la quinua sera uno de los ms
rentables. Su rentabilidad estara al mismo nivel que la de la caihua, y sera solamente
inferior a la kiwicha.
En la tabla N16 se muestran los costos de produccin de la quinua perlada a partir del
grano de quinua siendo el costo mas representativo el rubro materia prima (mas del
68%) seguido por el rubro materiales de empaque que representan (mas del 18%) del
costo total.
Tabla n17 costo de adquisicin
En el caso de hojuelas de quinua, el rubro ms significativo es el costo de la materia

prima (en promedio 64%) y el rubro materiales de empaque (en promedio 16%). Para
el rubro harina de quinua, la materia prima representa dentro de la estructura de costos
el 80% y el 9% materiales de empaque.
Tabla 18 costo de adquisicin 2
:

3. ENVASE Y EMBALAJE
3.1 CRITERIOS USADOS PARA LA SELECCIN DEL ENVASE

PRESENTACIN
El producto a exportar es la quinua en grano siendo el salcedo INIA la que tiene mayor
acogida en el mercado canadiense.
Imagen N5
Fuente propia
Envase y empaque
Se va a exportar en bolsas de polipropileno de 500 gr que estos a su vez van a

ir en cajas matrices de cartn.
La bolsa de polipropileno ser de tipo zip-lock (abre fcil), que est cerrada y
punteada por la parte superior de la bolsa y abierta por la parte baja, eso permite
un fcil uso del empaque.
El etiquetado del producto ser impreso en la bolsa de polipropileno, la cual

tendr impreso los diferentes tipos de recetas que harn que el cliente tenga ms
opciones de uso del producto.
Este envase tendr el rotulo del producto en dos idiomas (Ingls y francs).
El tamao de la caja de cartn Sera de: 55 cm de largo x 30cm de ancho con

una altura de 20 cm.
3.2 CRITERIOS USADOS PARA LA SELECCIN DEL EMBALAJE
El medio de transporte a utilizar ser martimo por lo general es menos rpido que otros
medios de transporte pero es menos costoso. Los precios varan mucho dependiendo
de la empresa de transporte. Para solicitar cotizacin de este tipo de servicio, es
necesario proporcionar a la empresa de transporte: el peso neto de las mercancas, as
como las medidas del bulto objeto de exportacin
La logstica para el manejo de estos productos por esta va debe ser muy exacta y bien
planificada conjuntamente con la empresa de transporte. Por lo que es recomendable
usar lo siguiente:
El tamao de la caja de cartn corrugado Sera de:
Imagen N6 cajas de 45 cm de largo x 30cm de ancho con una altura de 20 cm
Donde en cada caja contendr 24 sobre de 947gr, haciendo un peso por caja de
22.72kg.
Cada nivel tendr 8 cajas cada caja de 22.72kg que tendremos 181.82kg por
nivel.
Cada pallet contara con 11 niveles que tendremos un peso de 2000.06 kg por
pallet.
Emplearemos un contenedor de 20 que contendrn 10 pallets y tendremos un
peso de 20000.6kg por contendor.
ImagenN7 Paletizacin
Fuente:www.google.com.pe/search?biw=1242&bih=602&tbm=isch&sa=1&ei=2XQfWr
PKKaPF_QaOj7CADg&q.jpg
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto
y protegerlos de manera directa, simplificando, el tiempo y su manejo. Los materiales
de empaque y embalaje se seleccionan con base en las necesidades del producto,
mtodo de empaque, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador,
tarifas de flete y consideraciones ambientales.
4. ROTULADO Y ETIQUETADO TCNICO
El producto a exportar es la quinua en grano siendo el salcedo INIA la que tiene mayor
acogida en el mercado canadiense.
Imagen N8: Producto
4.1. MODELO DE ETIQUETA/ ROTULADO DEL PRODUCTO

4.1.1. MODELO DE ETIQUETA
Imagen N9: Producto

4.1.2. ROTULADO DEL PRODUCTO
Contiene Protenas de alta calidad
Equilibrio de Aminocidos esenciales (lisina)
Vitaminas
Azcar
Fibra
Almidn
Minerales
Quinoa extruida en polvo al 100%,
4.2. NORMAS TCNICAS APLICABLES

Tabla n 21 normas aplicables
Fuente:https://www.inacal.gob.pe/repositorioaps/data/1/1/1/jer/prensa/files/AGROIND
USTRIA.pdf
NTP 205.062:2009 QUINUA

(Chenopodium quinoa Willd.)
Requisitos 1 Edicin
NTP 011.451:2013 Granos Andinos. Harina de quinua. Requisitos 1 Edicin

NTP 205.061:2013 Granos Andinos. Hojuelas de quinua. Requisitos 2 Edicin
Contenido de la NTP Quinua. Requisitos
1. Objetivo
2. Referencias normativas
3. Campo de aplicacin
4. Definiciones
5. Disposiciones relativas a la calidad
6. Disposiciones relativas a la clasificacin
7. Disposiciones relativas a las tolerancias
8. Disposiciones relativas a la presentacin
9. Marcado y etiquetado
10. Contaminantes
11. Higiene
12. Muestreo
13. Antecedentes
Requisitos bromatolgicos:
Tabla 22 requisitos bromatolgicos.
Fuente:http://repositorio.promperu.gob.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/10
19/Normas_tecnicas_quinua_contribucion_comercio_2013_keyword_principal.pdf?se
quence=1
Requisitos microbiolgicos:
Tabla n 23 Requisitos microbiolgicos
quence=1
Clasificacin por el tamao de grano en funcin del dimetro:

Tabla n24 Clasificacin por el tamao de grano en funcin del dimetro
quence=1
Opciones a partir de la ntp quinua requisitos categoras de calidad de la quinua

en grano:
Tabla n 25 calidad de la quinua.
quence=1
5. TRANSPORTE
5.1. MATRIZ DE SELECCIN DE TRANSPORTISTAS
Costos:
Se evala si el medio de trasporte en realidad equivale a lo que cuesta en comparacin

con los dems medios. En comparacin con los dems medios: como el terrestre,
martimo. Areo.
Tiempos en trnsito: es el tiempo total en el cual las mercancas se encuentran en poder

del trasportista.
Confiabilidad: refrer a la integridad tanto en la seriedad como en la consistencia del

servicio que ofrezca el medio de trasporte.
5.2. COSTO DE TRANSPORTE INTERNO ( INLAND FREIGHT)
El costo del transporte terrestre que trasladara 2000 Kg desde el almacn de Arequipa
de la empresa RANSA ubicado en Calle Pizarro 113, Arequipa hasta el puerto del
Callao ser de 153.00 USD.
Imagen n 10 costo de transporte
Fuente: googlemaps gps.

5.3. MATRIZ DE SELECCIN DE TRANSPORTE INTERNACIONAL
Se decidi optar por el medio martimo como transporte principal esto con el fin de
conseguir un flete ms competitivo y econmico. Las condiciones climatolgicas y
meteorolgicas retrasan en mayor nmero de ocasiones la salida o llegada de un avin,
mientras que gracias a la resistencia de los buques estos pueden desempearse con
mayor facilidad en ambientes ms complicados.
Los factores que intervienen en la seleccin del modo de transporte son normalmente
los siguientes:
Factibilidad logstica
Factor de estiba de la carga
Valor de la mercadera
Cantidad del envo
Perfectibilidad de la carga
Urgencia del cliente
Riesgos que pretendan asumirse
5.4. COTIZACIONES DE FLETE MARTIMO TRMINOS LCL O FC

Tabla n22: cotizaciones de flete marino
Fuente: sunat
Imagen N11
Fuente: siicex
La exportacin se realizara por medio de transporte martimo desde el puerto de Callao

hasta Rotterdam en Holanda. La tarifa promedio del flete entre ambos puertos con un
contenedor de 20 pies en carga LCL es de 213,53 , dato obtenido de IContainers
(IContainers, 2017).
6. SERVICIOS DE SOPORTE AL COMERCIO INTERNACIONAL
Tabla n23: Servicios de soporte al comercio internacional
Fuente: sunat
6.1 Agentes de aduana
Longhi & Almiron S.A.C. Agentes de Aduana
Depsitos en Arequipa
www.loalsac.net
Agencia de aduanas en Arequipa, Aduanas en Arequipa

Telfono
(054)46-2317
(1)145*2728
Direccin
La Unin, 334 - Via del Mar, Paucarpata. Arequipa, Arequipa.
Imagen N12: ubicacin Longhi & Almiron S.A.C.
Fuente: googlemaps
Es por esta razn que para la satisfaccin de sus necesidades como importador o
exportador escucharemos, constante actualizacin y anlisis en los diferentes sectores
econmicos, sumado eso a nuestra experiencia, comprenderemos y entenderemos las
necesidades de su negocio, nos permitir asesorarlo oportunamente sobre los diversos
requerimientos que exige el comercio exterior. Este beneficio importante se traduce en
informacin permanente, disponibilidad de su mercanca en el menor tiempo posible y
ahorro de recursos. Profesionales de comercio exterior - asesora Loal Sac es una
compaia dedicada a brindar soluciones en materia de comercio internacional. Personal
altamente calificado, con ms de 10 experiencia inmejorable comprobada en el campo
aduanero, con estudios especializados.
Imagen N13 formato n1
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www.scharff.com.pe
Telfono
(054)25-6464
Direccin
Avenida Vctor Andrs Belande, 121 - Yanahuara. Arequipa, Arequipa.
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Imagen N18: Portada aqpbrokers
Fuente AQPBROKERS
6.2. Costo Portuarios
Imagen N19 FORMATO N4

fuente siicex
Imagen N21: lneas navieras
Fuente: trademap
Imagen N22 envo de solicitud de cotizacin
Fuente google Gmail cuenta personal

6.3 Pliza de seguro (cobertura y costos)
Pliza: $ 459.00 + igv (Cubre desde el transporte Lima - Apq hasta Puerto de
roterdam)
Imagen N23 cotizacin AQOBROKERS
Fuente AQPBROKERS
7. FORMAS DE PAGO
7.1 Establecer la forma de pago a utilizar carta de credito
QUINOA S.A.C. realizara modalidades de pago de acuerdo a sus clientes y la confianza
que se llegue a tener con ellos.
A. Carta de crdito de exportacin, Es el medio de pago internacional mediante el

cual el banco del importador a solicitud de este, (comprador u ordenante), se
compromete a pagar a la vista a plazo a un exportador (vendedor beneficiario)
una cantidad determinada, siempre y cuando se cumplan todos los trminos y
condiciones de la carta de crdito. Esta es la modalidad ms segura para el exportador
porque el banco del importador es quien asume la obligacin de pago. Acurdese que
el comercio es una actividad de doble va y lo que para un importador es un CDI, es un
CDE para un exportador Distribucin Fsica Internacional
B. Pago a la vista, Se denomina as a todo pago que recibe el exportador una vez
efectuado el embarque, y contra la presentacin al importador de los documentos
representativos de la mercadera y/o servicios.
C. Pago a plazo: Se denomina as a todo pago que recibe el exportador despus de

haber entregado los documentos de embarque al importador. Este plazo ser
convenido entre importador y exportador y normalmente estar en funcin a la fecha de
embarque, fecha de factura, fecha de presentacin de documentos.
D. CARTA DE CRDITO: Una carta de crdito es una herramienta de pago que se

rige de acuerdo a normas internacionales. Este instrumento permite que una persona
indique a un banco que concrete un pago a un tercero, siempre y cuando se cumplan
ciertas condiciones.
8. REGIMENES ADUANEROS
El rgimen DrawBack es el procedimiento de restitucin simplificado de derechos

arancelarios, es el rgimen aduanero cuyo procedimiento permite obtener como
consecuencia de la exportacin, la devolucin del 3% - 4% del valor FOB de la
mercanca exportada.
Para acogerse a este rgimen aduanero se solicita en la DAM de exportacin, y la

solicitud de reembolso se presenta posteriormente ante la aduana operativa.
Para la solicitud de DrawBack se debe concurrir a las siguientes situaciones

especficas:
- Que el valor CIF de los insumos importados no supere el 50% del valor FOB del
producto exportado.
- Que los insumos utilizados hayan sido importados y nacionalizados en un mximo de
36 meses anteriores a la fecha de exportacin, habindose cancelado el integro de los
derechos arancelarios.
- Que la DAM de exportacin definitiva de la mercanca materia de la solicitud indique

la voluntad de acogerse al DrawBack.
- La solicitud deber ser presentada en un plazo mximo de 180 das hbiles desde la
fecha de embarque que se consigna en la DAM de exportacin.
9. COTIZACION DE EXPORTACION
9.1. PROFORMA DE EXPORTACIN

9.2. Costos de exportacin
DATOS GENERALES
UNIDADES 37880
CAJAS 1579
UNI*CAJA 24
PRECIO/U US$ 5
Costos de exportacin
VALOR DEL PRODUCTO US$ 189,480.00
EMBALAJE US$ 3,335.20
EXW US$ 192,815.20
FLETE LOCAL US$ 950.00
GASTOS DE ADUANAS US$ 740.00
FCA US$ 194,505.20
ESTIBA US$ 0.00
FOB US$ 194,505.20
FLETE INTER US$ 740.40
CPT US$ 195,245.60
SEGURO US$ 459.00
TOTAL CIF US$ 195,704.60
10. DOCUMENTOS DE EXPORTACION
10.1Factura Comercial
10.2Packing List
10.3Conocimiento de embarque
10.4Certificado de Origen
10.5Certificado Sanitario (de requerir)
10.6Hoja de Instrucciones

TF Quinua Final 301117

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FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

CARRERA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

Exportacin de Quinua en Polvo

1.1 FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre Cientfico: Chenopodium Quinoa Willd

Zonas de Produccin: Cajamarca, Cajabamba, Hualgayoc, San

Propiedades: Considerado como uno de los granos andinos ms

Producto final con Valor Agregado: Quinua lavada y desapolinizada

1.2 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO

Tabla 1: Cdigo Sistema Armonizado Peruano

Productos del reino

1.3 ESTADSTICAS DE EXPORTCION DEL PRODUCTO

Tabla 2: Estadsticas Totales Exportacin de Quinua desde Per 2012 - 2016

2012 2013 2014 2015 2016

Valor 31,162,358.95 79,118,951.67 196,574,615.13 143,467,443.50 103,441,825.89

La tendencia de la exportacin de quinua de nuestro pas disminuyo con

PESO NETO (KILOS) 2012

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

VALOR FOB(DLARES) 2012 -

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

Alisur s.a.c. 5% 15%

Vinculos agricolas sociedad

Aplex trading sociedad annima

Colorexa sociedad annima

Villa andina sociedad annima

Interloom s.a.c. 83% 4%

Grupo organico nacional s.a -41% 3%

Globenatural internacional s.a. 44% 3%

Otras empresas (193) -- 27%

Fortalezas E1 (F1-2; A2): Anticiparnos en E4 (F2-1-4;O1-2): ofertar la quinua

AO 2011 2012 2013 2014 2015

Fuente: SIEA. Anuario produccin agrcola 2011-2015.

1.7.1. TENDENCIA DE LA PARTIDA ARANCELARIA

2012 2013 2014 2015 2016

Valor 31,162,358.95 79,118,951.67 196,574,615.13 143,467,443.50 103,441,825.89

La tendencia de la exportacin de quinua de nuestro pas disminuyo con relacin al

PESO NETO (KILOS) 2012 - 2016

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

VALOR FOB(DLARES) 2012 -

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

Grfico 6 : Tendencia del Precio promedio por kilo exportado desde Pe r

VALOR PROMEDIO X KILOS 2012 -

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

1.7.2. SELECCIN DEL MERCADO

Con relacin a los datos obtenidos en SUNAT encontramos como

A los pases seleccionados anteriormente por el cumplimiento de

2012 2013 2014 2015 2016

US - UNITED 21,049,878.02 43,603,047.92 99,666,466.46 66,870,836.81 66,870,836.81

CA - CANADA 1,563,942.00 6,372,230.92 20,308,890.29 11,200,202.23 8,044,413.22

NL - 550,200.01 2,691,163.06 12,762,244.29 11,219,496.46 11,005,890.31

Fuente: SUNAT (www.aduanet.gob.pe) Elaboracin propia

Grfico 7: Tendencia de Valor FOB exportado desde Per 2012 - 2016

VALOR FOB 2012 - 2016 ( USD )

Fuente: Elaboracin Propia

1.7.2.2. TENDENCIA PESO NETO EXPORTADO

Como segundo criterio para seleccionar a nuestro pas destino objetivo

Tabla 8: Peso Neto exportado desde Per 2012 2016.

Estadsticas Totales Peso Neto (KG) 2012 - 2016 (P.A. 1008.50.90.00)

2012 2013 2014 2015 2016

US - UNITED 7,126,289.07 9,976,881.97 18,266,975.28 18,288,810.63 13,837,235.61

PESO NETO 2012 - 2016

US - UNITED STATES CA - CANADA NL - NETHERLANDS