METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS
Blga. Clara Luisa del Carmen Henckell Sime
LOS CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO O GLCIDOS SON:
Compuestos ternarios: C, H y O
Qumicamente, son aldehdos o cetonas polihidroxilados.
Nomenclatura:
*Sufijo OSA
MONOSACRIDOS OLIGOSACRIDOS: POLISACRIDOS
DISACRIDOS

HEXOSAS (6C): SACAROSA = DIGERIBLES:

GLUCOSA GLUCOSA + FRUCTOSA ALMIDN Y
FRUCTOSA DEXTRINAS
GALACTOSA GLUCGENO

PENTOSAS (5C): MALTOSA= PARCIALMENTE

RIBOSA GLUCOSA +GLUCOSA DIGERIBLES:
XILOSA RAFINOSA
ARABINOSA INULINA
MANOSANOS
LACTOSA = NO DIGERIBLES:
GLUCOSA + GALACTOSA CELULOSA
HEMICELULOSA
PECTINAS
GOMAS
MUCLAGOS
HIDRATOS DE CARBONO DE IMPORTANCIA NUTRICIONAL
Gracias a la accin enzimtica, en
el intestino delgado queda una
mezcla de monosacridos
provenientes de los carbohidratos
complejos. Estas unidades son
absorbidas por las clulas de las
paredes intestinales, pasando hacia
la sangre y a travs del sistema
porta - heptico son conducidos
hacia el hgado.
En el hgado los monosacridos diferentes a la
glucosa son tambin convertidos a glucosa;
esta glucosa "nueva" puede seguir dos rutas:
ser liberada a la sangre para ser transportada
hacia otros tejidos del organismo o ser
almacenada en forma de GLUCGENO,
constituyendo as una reserva de carbonos y
de energa que ser usada cuando el
organismo lo demande y en los momentos en
que no haya otra fuente de energa disponible.
 CICLO DE CORI
Mecanismo fisiolgico por el cual la reservas musculares de
glucgeno sirven como aporte energtico anaerobio para los
msculos que trabajan cuando el aporte de oxgeno no es
suficiente.
Entonces gran parte del piruvato es reducido a lactato que
pasa a la sangre y es captado por el hgado donde se
convierte en glucosa y glucgeno. Cuando la glucosa
desciende, el hgado degrada su glucgeno y enva glucosa a
la circulacin, desde donde la toma el msculo para cubrir
sus necesidades, se cierra as el CICLO DE CORI
 AS TENEMOS LAS SIGUIENTES RUTAS METABLICAS:

GLUCOGENOGNESIS:
GLUCOSA GLUCGENO
GLUCOGENLISIS:
GLUCGENO GLUCOSA
GLUCLISIS:
GLUCOSA PIRUVATO
GLUCONEOGNESIS:
METABOLITOS NO GLUCOSDICOS GLUCOSA
(glicerol, lactato, aminocidos)
 Gluconeognesis

Se define como la formacin de

glucosa a partir de fuentes NO
hidrocarbonadas.

Ocurre durante un ayuno de mas de 12

horas o en el ejercicio prolongado.
 Fuentes:

Glicerol Lactato Aminocidos

Glucosa
Por ejemplo, en una intensa actividad muscular, el cido
lctico de la sangre es convertido en glucosa en el hgado.
GLUCOGENOGNESIS Y GLUCOGENOLISIS HEPTICA
*Laglucosa que absorbe el intestino delgado y
que es la procedente de los alimentos (DIETA).
*La glucosa sintetizada en los tejidos corporales
particularmente el hgado a partir de sustancias
distintas de los carbohidratos, como cido
lctico, propinico y glicerol, a este proceso se
le denomina GLUCONEOGNESIS.
*La glucosa obtenida por GLUCOGENLISIS a
partir del glucgeno almacenado en el hgado y
en el msculo principalmente.
Sntesis y reserva de glucgeno (GLUCOGENOGNESIS). En este
proceso acta la enzima glucgeno-sintetasa cuya produccin y
actuacin se estimula tras una comida rica en carbohidratos.
Conversin en grasa. Como la cantidad de glucosa que puede
almacenarse en forma de glucgeno es limitada, el exceso se
convierte en grasa, esto supone la degradacin previa hasta
piruvato.
Conversin en aminocidos. Aminocidos no esenciales que
obtienen sus cadenas carbonadas de la glucosa.
Fuente de energa. Por oxidacin completa hasta dixido de
carbono y agua produciendo ATP como fuente de energa.
GLUCOSA ATP GLUCOSA NADPH

* GLUCLISIS O VA DE EMBDEN-
MEYERHOF * CICLO DE LAS PENTOSA
* DESCARBOXILACIN OXIDATIVA FOSFATO
* CICLO DEL CIDO CTRICO, DE LOS
CIDOS TRICARBOXLICOS O DE KREBS
* CADENA RESPIRATORIA
SGLT (sodium-glucose transporters)
GLUT (glucose transporters).
 GLUCLISIS

Es el conjunto de reacciones
que degradan la glucosa
(C6) transformndola en dos
molculas de cido pirvico
(C3). Estas reacciones se
realizan en el citoplasma de
la clula. Es un proceso
anaerobio, que no necesita
oxgeno, y en el que por
cada molcula de glucosa se
obtienen 2ATP y 2NADH+H+ .
 Destino del Piruvato
En condiciones aerbicas, el piruvato es
transportado al interior de las mitocondrias,
mediante un transportador, en donde es
decarboxilado a acetil CoA, que entra en el
ciclo del cido ctrico.
En condiciones anaerbicas, el piruvato se
convierte en lactato en el msculo
(fermentacin lctica), y en etanol
(fermentacin alcohlica).
ANAEROBIA AEROBIA
LA GLUCLISIS ES IMPORTANTE PARA:
Los hemates, porque carecen de mitocondrias y
por tanto, tienen en la gluclisis su nica va de
produccin de energa.
La crnea, el cristalino y ciertas regiones de la
retina reciben un suministro de sangre limitado
y carecen de mitocondrias (porque las
mitocondrias absorberan y dispersaran la luz),
dependiendo as de la gluclisis.
El cerebro, la mdula renal, el tubo digestivo y la
piel obtienen gran parte de su energa de la
gluclisis.
La glucolisis est regulada
principalmente por tres
enzimas: hexocinasa,
fosfofructocinasa y
piruvatocinasa, las cuales
intervienen en el paso de las
hexosas a piruvato.
 REGULACIN DE LA GLUCLISIS
El punto de regulacin ms importante se da en el 3 paso de la va
catalizado por la fosfofructocinasa (PFK):
F-6P + ATP F-1,6DP + ADP
Esta PFK es regulada por: ATP, AMC, ADP y citrato.
ATP y citrato son reguladores negativos de la PFK (tiene sentido
puesto que si ya hay ATP la clula no tiene necesidad de generarlo
por gluclisis y si hay citrato el ciclo de Krebs cuenta con combustible
suficiente entonces ya no se necesita la gluclisis).
AMP (adenosin monofosfato) y ADP son reguladores positivos ya
que cuando una clula tiene muy poco ATP, comenzar a obtenerlo
a partir de ADP, segn:
ADP + ADP ATP + AMP,
Por lo que una alta concentracin de AMP implica que a la clula se
le ha terminado la energa y que la gluclisis debe proceder
rpidamente para reponer ATP.
ETAPA PREVIA AL CICLO DE KREBS:
Descarboxilacin oxidativa del piruvato por la
piruvato deshidrogenasa, en la matriz
mitocondrial, con generacin de 1 NADH.
CICLO DE KREBS
https://www.youtube.com/watch?v=C8440-oGryU
 CADENA RESPIRATORIA
La cadena de transporte de electrones o cadena
respiratoria es una serie de transportadores de electrones
que se encuentran en la membrana plasmtica de bacterias
o en la membrana interna mitocondrial de clulas
eucariotas que mediante reacciones bioqumicas que se
acoplan a la fosforilacin oxidativa, producen adenosin
trifosfato (ATP) a partir de NADH Y FADH.
1 NADH = 3 ATP
1 FADH = 2 ATP
 VDEO:
https://www.youtube.com/watch?v=XEXe9cAewUs&t=131s
BALANCE ENERGTICO

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 BALANCE ENERGTICO
Productos
Etapa Rendimiento final de ATP (neto)
directos (netos)

Gluclisis 2 ATP 2 ATP

Gluclisis 2 NADH 6 ATP

Descarboxilacin del piruvato 2 NADH 6 ATP

Ciclo del cido ctrico 2 ATP/GTP 2 ATP

Ciclo del cido ctrico 6 NADH 18 ATP

Ciclo del cido ctrico 2 FADH 4 ATP

Total 38 ATP

Rendimiento total de ATP 36 a 38 ATP EQUIVALENTES:

En algunas clulas el costo energtico de transportar los
1 NADH = 3 ATP
electrones desde el NADH formado en la gluclisis a travs de
la membrana mitocondrial interna deprime el rendimiento 1 FADH2 = 2 ATP.
neto de esos 2 NADH a solo 4 ATP, como el hgado y corazn. 1 GTP = 1 ATP
* Blanco, A. (2008). Qumica Biolgica. 8 ed.
Editorial El Ateneo.
* Murray, R. & Granner, D. (2007). Bioqumica
Ilustrada. 17 ed. Editorial El Manual Moderno.
* Imgenes tomadas de internet.

REFERENCIAS
MUCHAS GRACIAS POR SU
ATENCIN