Chart Title

80
70
60
MUESTRA SUSTAN-CIA
50 CARNICA SECA (%)
40
30 RES 72.485

20 POLLO 75.037

10 TRUCHA 75.564

0 OVINO 64.529
RES POLLO TRUCHA OVINO CERDO
CERDO 73.595
SUSTAN-CIA SECA (%) HUMEDAD (%)

MUESTRA HUMEDAD
CARNICA (%)
RES 27.514
POLLO 24.962
TRUCHA 24.435
OVINO 35.47
CERDO 26.404
 PESO PESO
PESO
MUESTRA CRISOL CRISOL +
MUESTRA MUESTRA
ALIMENTO VACIO (g)
(g) (g)
RES 10.837 2.086 12.923
POLLO 7.389 2.0769 9.4659
TRUCHA 7.468 2.031 9.499
OVINO 14.83 2.026 16.856
CERDO 10.612 3.702 14.314

PESO 0
MUESTRA MUESTRA PESO RES
ALIMENTO CENIZA (g)
(g)
RES 2.086 0.084
POLLO 2.0769 0.086
TRUCHA 2.031 0.097
OVINO 2.026 0.062
CERDO 3.702 0.063
 % CE

MUESTRA
ALIMENTO % CENIZA
20.78% 19
RES 4.027
POLLO 4.14
TRUCHA 4.776 15.15%
OVINO 3.06
CERDO 4.198 23.64%
HUMEDAD
(%)

27.514
24.962
24.435
35.47
26.404

HUMEDAD (%)

19.03% 19.82% RES

POLLO
TRUCHA
OVINO
CERDO
17.99%
25.56%

17.61%

Chart Title
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
) ) ) ) ) A
(g (g (g (g (g IZ
A A A A N
O TR TR IZ IZ CE
CI ES ES EN EN %
 Chart Title
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14
12
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A A A A N
TR TR IZ IZ CE
IO ES ES N N
AC U U CE CE %
V M M SO
L L+
SO SO L+ SO PE
CR
I PE SO I
I CR
SO CR SO
PE SO PE
PE

RES POLLO TRUCHA OVINO CERDO

PESO PESO
CRISOL + CENIZA (g) % CENIZA
CENIZA (g)

10.921 0.084 4.027

7.475 0.086 4.14
7.565 0.097 4.776
14.892 0.062 3.06
10.675 0.063 4.198

Chart Title
6

0
RES POLLO TRUCHA OVINO CERDO
% CENIZA
PESO MUESTRA (g) PESO CENIZA (g) % CENIZA

4.027
4.14
4.776
3.06
4.198
 % CENIZA

RES
20.78% 19.93% POLLO
TRUCHA
OVINO
15.15% CERDO
20.49%

23.64%
) ) A
(g IZ
A N
IZ CE
EN %
) ) A
(g IZ
A N
N IZ CE
CE %
SO
PE

O CERDO