Professional Documents
Culture Documents
BAB VII
ALIRAN FLUIDA DAN PENCAMPURAN
DISUSUN OLEH
Konsentrasi
Laju Geser(s-1) Viskositas Nyata (cP)
Sel (%)
1.5 10 1.5
100 1.5
30 10 2.0
100 2.0
60 20 2.5
45 2.4
10.5 10 4.7
20 4.0
50 4.1
100 3.8
12 1.8 40
4.0 30
7.0 22
20 15
40 12
18 1.8 140
7.0 85
20 62
40 55
21 1.8 710
4.0 630
7.0 480
40 330
70 290
Tunjukkan dalam sebuah plot yang cocok bagaimana variasi K dan n dengan
konsentrasi sel.
Jawab:
2
Apparent Viscosity
1.5
1
(cP)
0
10 100
Shear rate (s-1)
2.5
Apparent Viscosity
2
1.5
(cP)
1
Konsentrasi 3%
0.5
0
10 100
Shear rate (s-1)
2.5
Apparent Viscosity (cP)
1.5
1
Konsentrasi 3%
0.5
0
10 100
Shear rate (s-1)
50
Viscosity (cP)
40
Apparent
30
20
10 Konsentrasi 12%
0
1.8 4 7 20 40
Shear rate (s-1)
150
Viscosity (cP)
Apparent
100
50
Konsentrasi 18%
0
1.8 7 20 40
Shear rate (s-1)
800
Viscosity (cP)
600
Apparent
400
Konsentrasi 21%
200
0
1.8 4 7 40
Shear rate (s-1)
900
800
700
600
500
400 Consistency Index
300
200
100
0
1.5 3 6 10.5 12 18 21
−1
100 𝑐𝑚 3 1 𝑘𝑔
𝜌𝑝 = 1,04 𝑔 𝑐𝑚 | | | | = 1040 𝑘𝑔 𝑚−3
1𝑚 1000 𝑔
Subtitusikan hasil kedalam persamaan Zwietering:
0,45
𝑔(𝜌𝑝 − 𝜌𝑙
∗
𝑁𝑖 = 𝐶𝑣𝑙0,1 𝐷𝑝0,2 ( ) 𝐷𝑖−0,85 𝑥 0,13
𝜌𝑙
(ii) Viskositas 100 kali lebih besar dari air yaitu 100 x 10-3 kg m-1 s-1 = 0.1
kg m-1 s-1. Untuk viskositas 100 x 10-3 kg m-1 s-1 = 0.1 kg m-1 s-1, Rei
adalah:
𝑁𝑖 𝐷𝑖2 𝜌
𝑅𝑒𝑖 =
𝜇
1 𝑚𝑖𝑛
(90 𝑚𝑖𝑛−1 | |) (1 𝑚)2 1000 𝑘𝑔 𝑚3
𝑅𝑒𝑖 = 60 𝑠 = 1.5 𝑥 104
0.1 𝑘𝑔 𝑚−1 𝑠 −1
Dari gambar 7.24 untuk Turbin Rushton, nilai Rei ini masih
berhubungan dengan aliran turbulent dan Np diambil sebesar 5.8
Tenaga yang dibutuhkan menggunakan persamaan 7.20:
𝑃 = 𝑁́𝑃 𝜌 𝑁𝑖3 𝐷𝑖5
1 𝑚𝑖𝑛 3
𝑃 = 5.8 (1000 𝑘𝑔 𝑚−3 ) (90 𝑚𝑖𝑛−1 | |) (1 𝑚)5
60 𝑠
= 1.96 𝑥 104 𝑘𝑔 𝑚2 𝑠 −3
Dari Tabel A.8 (Appendix A), 1 W = 1 kg m2 s-3, sehingga:
𝑷 = 𝟏. 𝟗𝟔 𝒙 𝟏𝟎𝟒 𝒌𝒈 𝒎𝟐 𝒔−𝟑 = 𝟏. 𝟗𝟔 𝒙 𝟏𝟎𝟒 𝑾 = 𝟏𝟗. 𝟔 𝒌𝑾
(iii) Viskositas 10000 kali lebih besar dari air yaitu 10000 x 10-3 kg m-1 s-
1
= 10 kg m-1 s-1. Untuk viskositas 10 kg m-1 s-1, Rei adalah:
𝑁𝑖 𝐷𝑖2 𝜌
𝑅𝑒𝑖 =
𝜇
1 𝑚𝑖𝑛
(90 𝑚𝑖𝑛−1 | 60 𝑠 |) (1 𝑚)2 1000 𝑘𝑔 𝑚3
𝑅𝑒𝑖 = = 150
10 𝑘𝑔 𝑚−1 𝑠 −1
Dari gambar 7.24 untuk Turbin Rushton, nilai Rei ini masih
berhubungan dengan regime transisis dan Np dibaca dari gambar 7.24
yaitu sebesar 3.5.
Tenaga yang dibutuhkan menggunakan persamaan 7.18:
𝑃 = 𝑁𝑃 𝜌 𝑁𝑖3 𝐷𝑖5
1 𝑚𝑖𝑛 3
𝑃 = 3.5 (1000 𝑘𝑔 𝑚−3 ) (90 𝑚𝑖𝑛−1 | |) (1 𝑚)5
60 𝑠
= 1.18 𝑥 104 𝑘𝑔 𝑚2 𝑠 −3
Dari Tabel A.8 (Appendix A), 1 W = 1 kg m2 s-3, sehingga:
𝑷 = 𝟏. 𝟏𝟖 𝒙 𝟏𝟎𝟒 𝒌𝒈 𝒎𝟐 𝒔−𝟑 = 𝟏. 𝟏𝟖 𝒙 𝟏𝟎𝟒 𝑾 = 𝟏𝟏. 𝟖 𝒌𝑾
(b) Dari gambar 7.24 untuk Turbin Rushton, turbulensi dengan 𝑁́𝑃 = 5.8
dicapai dengan minimum Reynold Number dari 104. Untuk viskositas 1000
x 10-3 kg m-1 s-1 = 1 kg m-1 s-, kecepatan pengaduk di tentukan dari
persamaan 7.2:
𝑅𝑒𝑖 𝜇
𝑁𝑖 =
𝐷𝑖2 𝜌
104 (1 𝑘𝑔 𝑚−1 𝑠 −1 )
𝑁𝑖 = = 10 𝑠 −1
(1 𝑚)2 1000 𝑘𝑔 𝑚−3
Substitusikan hasil di atas ke persamaan 7.20:
𝑃 = 𝑁́𝑃 𝜌 𝑁𝑖3 𝐷𝑖5
𝑃 = 5.8 (1000 𝑘𝑔 𝑚−3 )(10 𝑠 −1 )3 (1 𝑚)5 = 5.8 𝑥 106 𝑘𝑔 𝑚2 𝑠 −3
Dari Tabel A.8 (Appendix A), 1 W = 1 kg m2 s-3, sehingga:
𝑷 = 𝟓. 𝟖 𝒙 𝟏𝟎𝟔 𝒌𝒈 𝒎𝟐 𝒔−𝟑 = 𝟓. 𝟖 𝒙 𝟏𝟎𝟔 𝑾 = 𝟓. 𝟖 𝒙 𝟏𝟎𝟑 𝒌𝑾
7.8 Waktu Pencampuran Dengan Aerasi
Sebuah bioreaktor silinder berpengaduk dengan diameter dan tinggi 2 m
mempunyai sebuah turbin Rushton sepertiga dari ukuran diameter tangki.
Bioreaktor mengandung piaraan kaldu Newtonian dengan densitas yang sama
dengan air dan dengan viskositas 4 cP.
a) Jika spesifik konsumsi daya tidak melebihi 1,5 kW m-3, hitunglah kecepatan
maksimum pengaduk yang diperbolehkan. Berapa waktu pencampuran
dibawah kondisi ini?
b) Tangki kemudian diaerasi. Dalam kehadiran gelembung gas, hubungan
kira-kira antara nomor daya yang tidak tergaskan (Np)0 dan nomor daya
yang tergaskan (Np)g yaitu (Np)g = 0,5 (Np)0. Berapa kecepatan pengaduk
yang mungkin didalam sparged reactor? Estimasikan waktu pencampuran.
Jawab:
Diketahui : D = 0,67 m
Ρair = 1000 Kg m-3.
μ = 4 cP = 4 x 10-3 Kg m-1s-1
Penyelesaian :
D𝑇 2
Vsilinder = 𝜋( 2 )2 H = 𝜋(2)2 2 = 6,28 m3
Dari gambar 7.24 untuk Turbin Rushton, nilai Rei berhubungan dengan
aliran turbulent dan 𝑁́𝑃 yang diasumsikan di atas bernilai benar.
𝟏,𝟓𝟒 𝐕 𝟏,𝟓𝟒 (𝟔,𝟐𝟖 𝐦𝟑 )
t= = = 14 s
𝑫𝟑 𝐍𝐢 (𝟎,𝟔𝟕)𝟑 𝐱 𝟐,𝟐𝟗
Sehingga, maksimum kecepatan pengaduk yang diperbolehkan adalah 2.29
s-1 atau 137 rpm dengan waktu pengadukan 14 detik.
b) Dengan number power 5,8 maka jumlah number power with gassing adalah
0,5 x 5,8 = 2,9. Daya kecepatan stirrer adalah P = 9,42 x 103 Kg m2 S-3
adalah
P 9,42 𝑥 10000Kg 𝑚−3
Ni3 = = 5 = 24,1 S-1
Np 𝐷5 ρ 2,9 x 1000 Kg 𝑚−1 𝑆 −1 (0,67)