AO DEL BUEN SERVICIO DEL CUIDADANO

FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

ENSAYO:

EXPERIENCIA EMPRENDEDORA EN LA AGROINDUSTRIA

AUTOR:

APONTE QUINTERO, OLGA ROXANA

ASESOR:

DR. CSAR MOROCHO MARCHN

PIURA PER
2017
NDICE
I. INTRODUCCIN: ................................................. Error! Bookmark not defined.
II. DESARROLLO: .................................................... Error! Bookmark not defined.
III. CONCLUSIONES: ............................................. Error! Bookmark not defined.
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: ......................................................... 4
ANEXOS: ............................................................................................................... 5

NDICE DE ANEXO
Anexo # 1 ....................................................................................................................................... 5
Anexo # 2 ....................................................................................................................................... 5
Anexo # 3 ....................................................................................................................................... 5
Anexo # 4 .........................................................................................Error! Bookmark not defined.
 EXPERIENCIA EMPRENDEDORA EN LA AGROINDUSTRIA

El presente ensayo tratara del primer seminario de innovacin y desarrollo empresarial

organizado por la Universidad Csar Vallejo , el cual tuvo de ponentes grandes personajes del
mbito empresarial tanto nacionales como internacionales, este seminario tiene como
finalidad dar a conocer a los participantes las ideas de negocio, permitiendo a los oyentes
conocer temas de plan de negocio y lograr el xito, no solo se necesita iniciativa sino va de la
mano de llevar un buen proceso logstico, marketing, tomando en cuenta el termino calidad e
innovacin.

Este seminario trat de temas muy interesantes relacionados a innovacin empresarial, la cual
tuvo ponentes nacionales e internacionales de gran trayectoria empresarial y para culminar se
expuso un caso de emprendimiento la cual tuvo como fin motivar a los participantes a ser
emprendedores y buscar mejoras. Uno de los ponentes que formaron parte de este seminario
fue el Dr. Csar Morocho Marchn con el ttulo experiencia emprendedora en la
agroindustrial la cual puso de ejemplo a frutas de Piura una empresa ubicada en el norte del
Per, (Piura) donde se desarrolla desde hace varios aos en la Produccin, Procesamiento y
Exportacin directa de frutas frescas Mango, Uva y Palta.

Esta empresa es la unin de 5 fundos estratgicamente ubicados con ms de 800 hectreas de

terreno para proveer a nuestros clientes del exterior e interior del pas, para ello contamos con
altos entandares de calidad que demanda la cadena de comercializacin al mercado
internacional y nacional, adicionando al proceso las certificaciones correspondientes.

Un proyecto es algo que queremos hacer, el propsito es una herramienta que convierte las
ideas en acciones el cual es un medio que nos permite alcanzar resultados, no siempre las
grande ideas tienen xitos, la perseverancia, la innovacin y la calidad son aquellas
herramientas que te ayudaran alcanzar propsitos, metas. Siempre toda mejora se logra fuera
de nuestra zona de confort, donde hay zonas de aprendizaje aprendemos de los desafos y
logramos resolver problemas los cuales nos permiten aprender el poder superar los retos que
se nos presentan podemos superar nuestro miedos y ser ms hbiles y competentes.

El emprender implica identificar, evaluar y explotar hay grandes recurso y medios que pueden
ser explotados y as lograr grandes proyectos. Para poder tener xito en un emprendimiento se
debe tener en cuenta el perfil de los involucrados en el proyecto definir sus roles en funcin a
las capacidades o habilidades del equipo, tener en claro el objetivo del proyecto de
emprendimiento, que posibilidades reales tiene tu producto o servicio en el mercado que
quieres. Hay que ampliar nuestra mira y analizar con detenimiento al mercado que queremos
ingresar contenido, precios, etc. Adems tenemos que asegurar que las fuentes de

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financiamiento sean estables seguras y diversas, esto genera tranquilidad a la hora de empezar
un proyecto de emprendimiento. En nuestra regin Piura tenemos grandes recursos que
podemos identificar, evaluar y explotar, somos 1 milln 830 mil habitantes aproximadamente.
El rea total de nuestro territorio es de 35,893 km2, estamos a 29 msnm. Tenemos 8
provincias y 64 distritos, desarrollamos actividades de extraccin de Petrleo, Pesca,
Agricultura y produccin de fertilizantes, generando estas actividades fuentes de ingresos para
muchos pobladores adems formacin de pequeas empresas exportadoras generando
ingresos y fuentes de trabajo para los pobladores. Nos encontramos articulados por los
Puertos de Paita, Talara y Baybar, que nos permitir el flujo adems facilitara la exportacin
de muestra materia prima. Donde desde Paita, anualmente se exportan 210,000 contenedores
a 110 pases satisfaciendo sus necesidades de nuestros clientes. Contamos con la
Panamericana Norte que nos conecta con Chile y Ecuador y la IIRSA Norte que nos conecta con
Brasil. Tenemos 2 Aeropuertos uno en Piura y otro en Talara. 7 vuelos diarios, esto facilita las
exportaciones mucho ms rpido, adems del flujo de personas, bienes y servicios. Tenemos
una diversidad de climas, suelos, el mar y sus diversas especies martimas, la cual nos favorece
para obtener productos que cumplen con las caractersticas organolpticas (olor, color, sabor,
textura, etc.). Tenemos las artesanas de Chulucanas, la filigrana de Catacaos, Playas y una rica
gastronoma, los cuales son considerados productos bandera de nuestro pas y reconocidos al
nivel mundial.

Los motivos por el cual pueda fracasar un emprendimiento, son las poco ideas sin
planificacin, con oportunidades limitadas y aun as sin tener en claro contexto de
segmentacin hay emprendedores que pretenden ingresar en sectores donde existen
empresas reconocidas con alto niveles de ventas, respaldo financiero y con marcas recomidas
las cuales estas por el cliente son destacadas por el smbolo de calidad, como emprendedores
hay que minimizar riesgos, tomar decisiones que no sobre pasen su capacidad, tenemos que
tener recursos para poder llevar acabo un emprendimiento porque se pude tener la mejor idea
del mundo pero si no cuentan con los medios o factores dinero y tiempo para mantenerla es
difcil que prospere.

La razn del mirar el mercado externo son una de las razones de emprender, adems esta
actividad depende mucho el crecimiento de un pas (Piura contribuye en 8% aproximadamente
en el valor total de las exportaciones). Para diversificar productos y mercados y afrontar la
competencia internacional. Ganamos competitividad mediante la adquisicin de tecnologa, y
capacidad gerencial en el mercado. Podemos hacer alianzas estratgicas con empresas de
afuera, reducimos costos, somos ms eficientes, y desarrollamos nuevos productos.

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Diversificamos los riesgos de estar concentrados en un solo mercado. Vendemos volmenes, lo

que nos permite optimizar la capacidad productiva de la empresa y lograr economas de
escala. Aprovechar ventajas competitivas y comparativas. Involucrarnos en la Globalizacin de
la economa. Lograr mayor rentabilidad y permanencia en el largo plazo. Agrodata-Piura (2017)
ANEXO#01

La empresa frutas de Piura tiene una produccin 800 hectreas destinas a la produccin de
banano, uva y mango. Ubicadas desde el AP hasta Casma, Tiene como socios a 3 fundadores y
5 comerciales. A los Mercado Local se comercializa Banano, meln, uva, mango, estas frutas
son Certificadas por GLOBAL GAP-TESCO-SMETA-GRASP-F2F, y tiene como Perspectiva Limn
Tahit y Palta para ingresar a los mercados. Adems esta empresa tiene un rea de
procesamiento la cual la empresa Empafrut es la encargada de esta rea, est ubicada
Cieneguillo Centro, adems de cuenta con un rea de 10,000 m2, tiene como Socios 3
(Fundadores), una capacidad de procesamiento 800 mango, 400 Uva con una capacidad diaria
de 25 contenedores, Capacidad de contenedor de fro de 60 contenedores, adems de
acreditaciones de Europa USA Korea-Japn, cuenta con Certificaciones BASC-TESCO-SMETA-
BRC, y como perspectiva para ingresar al mercado est el Limn y Palta. ANEXO#02

Con respeta al control de calidad en mango, la fruta previamente seleccionada en el campo es

transportada en vehculos en jabas. De capacidad a las instalaciones de la planta empacadora
Empafrut. La Recepcin es realizada por orden de llegada, para lo cual se entrega a cada
vehculo un ticket con la numeracin respectiva. Es requisito para la descargar de la fruta la
presentacin de la gua del productor MAC a SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria),
rgano encargado del control fitosanitario de la fruta, gua de cosecha donde se indica la
fecha, el nombre del productor, predio as como la cantidad y la variedad cosechada. Si en la
inspeccin SENASA identifica un lote con problemas de mosca de la fruta, procede a la
inmediata separacin del lote y pone en cuarentena al fundo donde proviene dicha fruta. Otra
inspeccin realizada por mi persona como supervisor de aseguramiento de calidad, para
determinar el grado de madurez con que ingresa la fruta (Brix), temperatura interna de la
fruta, plagas (odium, queresas, etc.) y daos fsicos (raspaduras, cicatrices, etc). Temoche
(2016).ANEXO#03

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En conclusin, el periodo que duro el seminario ha representado un complemento

indispensable para mi desarrollo personal y laboral pues me ha permitido iniciar mi
experiencias acadmicas, conocer el contexto de las agro exportaciones de ideas invocadoras
de negocios en la regin y obtener una visin ms amplia acerca de las actitudes que se debe
una idea de negocio adems en una empresa agro exportadora.

Todos los temas anteriormente expuestos me dio nuevas ideas para poder desatollar
satisfactoriamente un proyecto, por ello puedo enfatizar que el seminario realizado no solo ha
sido provechoso al mximo para mi persona sino tambin para los mismos expositores.

El tema de experiencia emprendedora en la agroindustria refleja el esfuerzo y trabajo conjunto

del productor, exportador y la naturaleza propia, para lograr los objetivos propuestos al inicio
del proyecto. Todo lo antes expuesto refleja la responsabilidad y lograr el grado de satisfaccin
del cliente, la confianza entre importador y exportador, adems responsabilidad para poder
destacar como smbolo de calidad ante los futuros clientes y en armona con el mismo campo,
productores teniendo una visin de agricultura orgnica y ecolgica.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

Agrodata-PER. (2017). Importacin de productos agropecuarios en el Per. Lima.

APEM. (2014). Manual De Buenas Prcticas De Cosecha Y Post-Cosecha En Mango. Piura:

Asociacin Peruana De Productores Y Exportadores De Mango.

BIOFRUIT EXPORT S.A. (2016 a). Manual De Procedimientos Del Proceso De Mango En Fresco
Para Exportacin.

BIOFRUIT S.A . (2016 b). Especificaciones de Producto Terminado - Mango Fresco.

Tambogrande.

BIOFRUIT S.A. (2016 c). Manual de Procedimiento Operativo Estandarizado de Sanitizacin.

Tambogrande.

Damper. (2015). Exportacin de uva a generado gancias en el Per. Piura-Per.

Internacionales, N. (2015). Exportacin para crecer. lima.

marchn, D. c. (2017). EXPERIENCIA EMPRENDEDORA EN LA AGROINDUSTRIA. Piura.

Temoche, I. (2016). calidad de mango. Piura: ELABORACION PROPIA.

Aponte Quintero, Olga Pgina 4

 EXPERIENCIA EMPRENDEDORA EN LA AGROINDUSTRIA

union europea. (s.f.). exportacionn e importacion en la empresa. Recuperado el 21 de

noviembre de 2017, de
https://www.accioncontraelhambre.org/sites/default/files/documents/u.d.9_exportac
ion_importacion.pdf

ANEXOS:
Anexo # 1

Anexo # 2

Anexo # 3

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Anexo # 4

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