ESTUFAS REGULADORAS DE HUMO.

SOLUCIN AMBIENTAL PARA LOS

CAMPESINOS

Las familias rurales de Norte de Santander, por medio de la construccin de Estufas

Reguladoras de humo, han mejorado las condiciones ambientales, sociales y econmicas.
El programa corresponde a la ejecucin del Proyecto Produccin Ms Limpia, que impulsa
la Corporacin Autnoma Regional de la Frontera Nororiental (Corponor).
Las cocinas sern construidas en una estufa de ladrillo, con un horno para lea confinada,
cuatro fogones grandes, un caldero y una chimenea para sustituir las primitivas hogueras
abiertas.
Las estufas, por las caractersticas y los materiales con los que son construidas, aportan los
siguientes beneficios:
1.- Gasta menos cantidad de lea que los fogones convencionales
2.- Conserva mejor el calor obtenido de la combustin de la lea
3.- Mantiene caliente los alimentos
4.- Permite la coccin en tiempos ms cortos.
Al utilizarse menos lea que un fogn convencional genera menos dixido de carbono
(co2), cobalto (co), dixido de azufre (so2) y dixido de nitrgeno (no2), contaminantes
atmosfricos, y se conservan el bosque y las microcuencas.
Los objetivos del proyecto son evitar la contaminacin del medio ambiente, reducir la
presin sobre los bosques al utilizar menos lea que los fogones convencionales, contribuir
a la reduccin de los gases promotores de efecto invernadero y lograr el mejoramiento de la
calidad de vida.
El uso de los fogones convencionales en la poblacin rural de los municipios
nortesantandereanos ha generado problemas poco favorables para el ambiente y la salud. La
utilizacin de la madera como combustible para la coccin de los alimentos produce
contaminacin ambiental debido al humo que se genera y provoca el deterioro del sistema
ecolgico y natural; ocasiona problemas de salud en el sistema respiratorio por la
inhalacin permanente, y lesiones referidas a quemaduras causadas por condiciones
tradicionales de coccin.
A esto se suman las psimas condiciones de hbitat en las viviendas al verse inundadas de
humo.
En el 2013, la Corporacin construy 800 cocinas en Cchira, Durania, Cucutilla,
Ragonvalia, Salazar de las Palmas, Mutiscua, Hacar, Bucarasica, Los Patios, Gramalote, El
Carmen y Pamplonita. En el 2014, se construyen 91 en la zona rural de Ccuta y Villa del
Rosario.
Corponor lleva a las veredas de Norte de Santander soluciones ambientales para las
familias campesinas. El programa permite desarrollar el proceso de educacin ambiental
para que los campesinos ayuden a conservar los bosques al utilizar menos lea.
La entidad busca dignificar la calidad de vida de las familias nortesantandereanas y
continuar con este tipo de proyectos.
Las caractersticas de las cocinas son:
1.- Tienen horno provisto de puerta metlica de la estufa que permite asar los alimentos y
hornear tortas. Facilita el precalentamiento de la madera cuando est hmeda para mejorar
la eficiencia de la combustin
2.- En la estufa permanece un caldero metlico con agua durante el tiempo del proceso de
la combustin. Puede utilizarse para la preparacin de otros alimentos y aprovechar al
mximo el calor producido por el fogn. Tiene planchas metlicas de hierro fundido, con
propiedades resistentes al calor.
3.- Cada plancha tiene dos orificios, que a su vez tienen discos intercambiables de
diferentes tamaos, segn la capacidad de la olla y el calor requerido en la coccin de los
alimentos.
4.- Cada mes limpie el interior del buitrn (tubo gres) desde la cubierta mediante una piedra
envuelta con trapos y amarrada a un lazo. Esta actividad debe adelantarse teniendo en
cuenta que el tubo de gres no est caliente y tomar las precauciones necesarias cuando est
sobre la cubierta realizando esta labor.
CONSTRUCCION DEL FOGON MEJORADO.

Construccin ladrillos crudos de arcilla: Para la construccin de la cocina mejorada se

preparan ladrillos crudos artesanales, ladrillos construidos con arcilla, arena de cantera,
ichu y bosta de caballo. La preparacin de estos ladrillos crudos consiste en mezclar una
carretilla de arcilla por dos de arena cernidos ambos, ichu (como mximo de 10cm) y bosta
(cernida) en igual proporcin que la mezcla preparada. Posteriormente se requiere un buen
pisoteado continuo de la mezcla y dejar dormir dos noches. Hecho la mezcla se elaboran los
ladrillos en moldes sin tapas ya sean de cuatro, tres o dos ladrillos por molde. Se deja secar
a la intemperie por una semana y das antes se voltean de canto para que sequen por cada
uno de sus caras.
Ladrillos de arcilla fabricados artesanalmente.

CONSTRUCCIN FOGN MEJORADO

Materiales.

250 ladrillos crudos de arcilla.

2 varilla de fierro de de 9m.
1 tubo para la chimenea de 3m.

Herramientas.
Pico.
Pala.
Badilejos.
Plancha de albail.
Nivel.
Balde.
Wincha.
Cordel

Teniendo a disposicin los ladrillos fabricados se procede a la construccin del fogn segn
los pasos siguientes.
 1.Trazar en el suelo un delineado de lo que vendra hacer la base del fogn y hacer un
sobrecimiento de 10cm de alto con piedras pequeas y planas, rellenando con la mezcla
preparada para los ladrillos para asentar las piedras.

2.Colocar primera hilada de ladrillos y dejar un espacio de 0.20m de ancho, 0.10m de alto y
0.45m de profundidad para lo que sera la entrada de lea del fogn, y el cenicero del
mismo.
3.Colocar 15 fierros de y de 0.30m de longitud sobre el canal que se hizo en el paso
anterior el cual sera la parrilla para la entrada de lea del fogn, colocar segunda hilada y
dejar espacio para el cenicero.
4. Se levanta lo que sera el fogn dejando para despus la parte del horno. Se coloca la
tercera hilera y haciendo un puente con dos fierros de se forma el ducto para la entrada
de lea.
5. Colocamos las ollas respectivas en los agujeros hechos y moldeamos a presin girando
de un lado para el otro, para que sienten con presicin y las llamas o el humo no tienda a
salir por los alrededores de la olla. Para que el barro no se pegue en las paredes de la olla al
momento de moldear los agujeros se debe rociar agua por sus contornos. Una vez que la
olla entre en forma precisa y se pueda sacar fcilmente se deja puesta en el agujero hasta el
da siguiente.

6. Terminado la parte del fogn se procede a seguir con la construccin del horno
comenzando por donde se qued. Al igual que para el fogn se alza la estructura teniendo
siempre presente la salida de los humos proveniente del fogn.
Recomendaciones
Al momento de cocinar, la lea debe de estar lo ms seca posible y en rajas pequeas para
poder utilizar mejor as su poder calorfico.
Mantener el cenicero limpio para un mejor flujo de aire y buena combustin de la lea.
Es recomendable que la cocina mejorada se construya con la entrada de la lea mirando
hacia la entrada del ambiente donde se construir.
Cuando solo se cocine en la primera hornilla, es recomendable tapar la segunda hornilla
porque si no el calor y el humo escaparan por ah. Adems, siempre deben de usarse las
ollas respectivas en cada hornilla, si no fuese as el caso el humo escapara por los
alrededores de las ollas, entonces se tienen que hacer adaptadores circulares tipo anillo.
As como este modelo hay muchas otras difundidas por diversas instituciones locales o
privadas, todo con un solo propsito, el de mejorar las condiciones para cocinar
limpiamente, ms saludable, ms seguro contra accidentes, el dedicar menos tiempo a la
recoleccin de lea, y evitar la deforestacin.