Carrera agronoma

Docente: Rodrguez Cobos Carlos Alfredo

Alumna: Moreyra Prez Lucia Dalila

Curso: Agroecologa

Ciclo y turno: IV -Maana

2017
 Introduccin
En el siguiente trabajo se tratara acerca de cultivos , los cuales fueron los que se encontraron
en los campos que se visitaron el da martes 17 de octubre del ao 2017, estamos hablando
de los cultivos de Vid, Granado (ubicado en Azpitia) y la rosa (ubicado en Mala), con la
finalidad de poder identificar las practicas agronmicas que se realizaban en dichos campos,
se mencionaran tambin algunas caractersticas de la zona donde estn los cultivos, como lo
es el clima, entre otros aspectos relevantes que propician a estos cultivos, con la finalidad de
poder registrar algunos datos relevantes y de utilidad para el curso.
 CULTIVO DE VID

Ubicacin: San Vicente ,caete

Edad del cultivo:

Propietario: Pedro Julca

Variedades:

Dimensin del cultivo: 14 Hectareas

Vid variedad quebranta franca, de unos 50 aos, en sistema de conduccin doble T

Estado del cultivo:

En el fundo visitado el da mircoles de octubre del 2017, se observ que el cultivo

de vid, en las variedades mollar e Italia estaban en el proceso de brota miento de yemas,
con un tamaos de 20 a 30 cm, a consecuencia de la fase de poda, la cual tuvo como fechas
de inicio entre el 10 al 15 de septiembre, respetando las particularidades de poda para cada
variedad, en el caso de uva mollar (se realizan podas de pintoneo o pitones, sea varillas
cortas de 5 a 8 yemas mximo, no olvidando dejar un par de cargadores que pueden llegar a
las 10 yemas en algunos casos, los cuales son necesarias para la prxima campaa) y la uva
Italia (en la cual se realiza una pode de varillas largas que van de 12 a 15 yemas, debido a
la fisiologa de la planta, la cual produce que al tener ms yemas disponibles, se produce
mayor fructificacin, justo en las partes altas de la yema 12 en adelante), cabe mencionar
tambin que toda la produccin de todo el fundo, tiene como destino la produccin de
piscos, y que es acopiada por una bodega que se encarga del procesamiento, llamada el
Sarcay de Azpitia, lugar donde se recibe la produccin de los socios, con la finalidad de
completar el circuito de la produccin, que sera completar la parte de comercializacin,
aspecto que en algunos casos no se completa y origina un problema al no saber el destino
final de la produccin, pero que fue previsto en este caso.

a. Cultivo de uva mollar:

En el caso del terreno, se pudo observar que en la parte en la que estaba el cultivo de
vid variedad mollar, tena mayor presencia de piedras, y estaba en la parte ms alejada, pero
esto no perjudicaba mucho a dicho sector, ya que esta variedad se caracteriza por tener una
vigorosidad muy fuerte, soportando climas adversos y condiciones que puedan perjudicarle,
como lo era en ese caso la abundancia de piedras, poca incorporacin de materia orgnica,
presencia de suelos salinos, inversin minimizada en costo por compras de agroqumicos
foliares para prefloracin, floracin y post a floracin, como lo era en el caso de
CIANAMIDAS (producto para completar las horas de frio que requieren las yemas de las
ramas y puedan brotar uniformemente) y CITOQUININA (hormona vegetal, que permite
la formacin de frutos y su desarrollo correcto), aparte de haber presencia de algunas
hierbas entre surco y surco, pero que aun as no era tan perjudicial para este cultivo, debido
a que tiene caractersticas que le permiten desarrollarse normalmente, ya que no presenta
mucho problemas con relacin a filoxera, corrimiento de frutos, odium, pudricin, entre
otros, siendo un cultivo muy resistente y que no requieres de mucha inversin para poder
obtener un promedio medio de produccin.

Cabe resaltar que estas particularidades que posea este sector estaban dadas por los
siguientes factores:

- Posea un patrn de porta injerto de variedad americana un MGT10114, variedad

que permite la produccin de racimos con un raquis ms alongado (mejor tamao
del racimo), resistencia a la enfermedad ms mortal en la vid, la filoxera, debido a
que posee un sistema radicular ms resistente a esta plaga y proporciona estabilidad
al cultivo aparte de hacerlo resistente problemas de en cierto grado controlar la
salinidad, falta de agua, etc.

- Cuando se realiz la instalacin del cultivo se previ que fuese para que estuviese
estable por ms de 30 aos, por lo cual en los trabajos de manejo de suelos pre-
plantacin, se hizo una incorporacin muy elevada de guano de fondo para que el
suelo tenga reservas para todo el tiempo que este ah, y de forma anual se le aada
en menores proporciones el guano vacuno, el cual era integrado al suelo en tiempos
de post-poda y acabando la campaa.

- Las plantas tenan procedencia de Ica, fueron compradas en un vivero certificado,

con pluma de variedad mollar pisquera, por lo cual no hubo percances en relacin a
mal adaptacin del cultivo, como la aclimatacin y/o produccin.
 - Toda la produccin est destinada a la produccin de pisco, por lo cual se prev que
el cultivo alcance un grado de maduracin mayor, que est por los 18 a 22 grados
Brig. Lo cual es favorable a la produccin de ms cantidad de mosto con un grado
elevado de azcar que se convertir en alcohol tras la fermentacin.

- El sistema de conduccin del sector con esta variedad era el sistema de espalderas,
sistema que en cierto modo permite que la formacin en la planta sea la adecuada
para su tipo de desarrollo, ya que es ms reducido y provoca que la planta no se
ramifique mucho hacia los surcos y se crucen las ramas entre plantas vecinas.
b. Vid variedad Italia:

Se observ que el sector con esta variedad estaba dividido en majuelo (instalacin de 3
aos aproximadamente) y un sector adulto (de 12 aos aproximadamente), tambin se
encontraba en el proceso de brota miento de las yemas aunque un poca ms retardada que la
del sector de la mollar, ya que en este caso los brotes tenan una longitud de unos 5 a 15
cm. aproximadamente, su sistema de produccin estaba guiado por el sistema doble T, lo
cual es muy beneficioso para esta variedades ya que permita que la planta pueda tener una
mejor formacin en lo que concierne a ramas de produccin, cargadores, etc. Hay que
menciona tambin que este sector contaba tambin con un porta injerto americano, por lo
cual tampoco haba mucha incidencia de la plaga de la filoxera, sino que solo apareca de
forma pasajera en algunos brotes, pero que eran controlados, con la extraccin de las ramas
infectadas, o la aplicacin de agroqumicos (imidacloprid que controlaban a dicho pulgn,
teniendo resultados favorables y sin perdidas de plantas.

Exigencias de clima y suelo: Las temperaturas ptimas para el cultivo de la vid en sus
distintas etapas de desarrollo seran las siguientes:

Apertura de yemas: 9-10 C

Floracin: 18-22 C
De floracin a cambio de color: 22-26 C
De cambio de color a maduracin: 20-24 C

La vid se adapta a muchsimos terrenos. Adems hay una cierta gama de porta injertos que
permite adaptarse a las ms variadas exigencias. Un componente importante del terreno es
la materia orgnica:

Terreno pobre: < 1,5%

Suficientemente dotado: 1,5-2,5%
Bien dotado: 2,5-3,5%
 CULTIVO DE UVA

TIPO DE PODA

BROTAMIENTO DE FLORACION
RACIMOS DE UVA EN PLENO BROTAMIENTO
 CULTIVO DE GRANADA

1. MORFOLOGA Y TAXONOMA

Familia: Punicceas.

Especie: Punica granatum L.

Origen: Desde los Balcanes hasta el Himalaya.

Planta: Pequeo rbol caducifolio, a veces con porte arbustivo, de 3 a 6 m de altura, con
el tronco retorcido. Madera dura y corteza escamosa de color grisceo. Algunas ramas a
veces espinosas. Ramillas angulosas. Copa extendida y con mucho ramaje.

Sistema radicular: Raz nudosa consistente, con corteza rojiza, que lleva un alcaloide,
llamado peletierina o punicina, de propiedades vermfugas.

Hojas: Simples, opuestas, generalmente fasciculadas, cortamente pecioladas, oblongas u

oval-lanceoladas, de 3-8 cm de longitud, algo coriceas y de color verde lustroso.

Flores: Solitarias o reunidas en grupos de 2-5 al final de las ramas nuevas. Son grandes y
de color rojo, lustrosas, acampanadas, subsentadas, con 5-8 ptalos y spalos,
persistiendo el cliz en el fruto. En algunas variedades las flores son abigarradas e incluso
matizadas en blanco. Florece en Mayo-Julio, aunque algunas variedades lo hacen ms
tarde.
Fruto: En baya denominado balausta. Es globoso, de 10-15 cm de dimetro, con la piel
correosa de amarillenta a rojiza y con numerosas semillas envueltas en una pulpa
comestible rosada.

2. Informe de campo visitado en la localidad de mala del valle de caete:

Se observ el innovador cultivo de granado en el cual se encontraron 350 plantas en
modo de prueba , el cultivo se encuentra sembrado al pie del cerro y con riego por
gravedad, tambin se observ el distanciamiento de planta en planta de 4 metros y entre
surco de 3 metros , no se ha hecho ninguna aplicacin de agroqumicos.

Cada fruto de granado llega a pesar 1kg, una planta de granado puede llegar a dar
25 frutos por cosecha.
Tiene buena fructificacin y su manejo agronmico es parecido al cultivo de vid.
Una correcta aplicacin de fertirriego ayuda a la buena calidad de fruto:
Una correcta fertirrigacin reduce el agrietado de las granadas.

Agrietado del granados (figura1)

3. PLAGAS Y ENFERMEDADES

3.1 En cuanto a plagas que atacan al fruto de granado son los siguientes:

Pulgones (Aphis laburoi).

Ataca las brotaciones, a las flores y a los frutos. provoca la cada de las flores y frutos
debilitando al rbol que se hace propenso al ataque de otras plagas. Se combate
fcilmente con cualquier insecticida sistmico.

Barrena (Zeuzera pyrina).

Los daos que produce al granado son perforaciones del tronco, formando galeras que
llegan al cilindro central e incluso provoca la muerte del rbol. Su tratamiento se realiza en
invierno (diciembre, enero) con aceites fosforados.

3.2 ENFERMEDADES

La podredumbre del fruto es la enfermedad ms importante del granado. Est causada

por el hongo Botritis cinrea

4. FISIOPATAS DEL FRUTO.

4.1Granadas bardeadas o soleadas.

Este accidente se produce por una fuerte insolacin del fruto. Aparecen en la corteza
pequeas grietas y una mancha de color marrn a negro en la zona afectada. En el interior
del fruto los granados toman un sabor agrio desagradable.

4.2 Granadas abiertas.

Se cree que el agrietado de los frutos es por consecuencia del desequilibrio hdrico en la
fase de crecimiento y maduracin del fruto; este problema se acenta en aos secos. Con
el riego por goteo, al evitar estos desequilibrios hdricos, las frutas son de mejor calidad y
ms uniformes.

5. USOS.

La pulpa, que envuelve las semillas, El jugo es refrescante y grato. Se emplea para
hacer jarabes como la granadina, confituras y helado.
Con la infusin de la corteza se combate la tena. Con las flores se hace una tinta
roja.
El granado tambin se emplea en jardinera como rbol ornamental o para la
formacin de setos muy espesos y de bello aspecto.
CULTIVO DE GRANADA
 CULTIVO DE ROSAS

Fuimos de visita de campo de mala en escala baja. Del terreno del seor Flix Gutirrez
Paucar que nos explic sobre su cultivo de rosas con 2 hectreas y media trabajadas.
La variedad que utiliza es samanta lo primero es la preparacin de suelo de ah manda a
sacar semilla y cortan un estaca de 20 y 30 cm, luego se planta a los 4 y 5 meses luego se
manda a injertar las rosas y tiene 20 variedades de rosas y de ah le aplica los insecticidas y
fertilizantes las plantaciones duran 10 aos pero se tiene que cambiar el cultivo por que el
rendimiento suele bajar.

Patrn: rabe
Variedad: samanta
Injerto: es en T

1.Plagas y enfermedades :

Odio
Roya amarilla
Trips : enero a marzo
Araa roja
Botritis
Helada
Polilla
Pulgn de la rosa

Abonamiento: estircol de corral o ganado( una vez al ao)

Por hectrea entra 40 mil plantas
Que tiempo demora de brote y brote : 1 mes
Fertilizantes: nitrato, fosforo, potasio(es cada 2 meses).
Cosecha: 3 veces a la semana durante todo el ao.
En cada paquete sale 5 docenas (rosa samanta)
Riego : disponibilidad de riego constante
Tipos de colores de rosas : roja ,rosada ,blanca ,amarilla
CULTIVO DE ROSAS

TIPO DE INJERTO
 TIPOS DE ROSAS

PULGONES EN ROSALES. ROYA EN HOJA DE ROSAL

OIDIO