PROPIEDAD FSICA DE LOS LIQUIDOS

I. INTRODUCCIN
Un lquido est formado por molculas que estn en movimiento constante y
desordenado, y cada una de ellas choca miles de millones de veces en un lapso muy
pequeo. Pero, las intensas fuerzas de atraccin entre cada molcula, o enlaces de
hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el movimiento libre, adems de producir
una cercana menor que en la que existe en un gas entre sus molculas. Adems de
esto, los lquidos presentan caractersticas que los colocan entre el estado gaseoso
completamente catico y desordenado, y por otra parte al estado slido de un lquido
(congelado), ordenado. En el presente informe indagaremos en algunas de las
propiedades de los lquidos tales como la viscosidad y la tensin superficial.
II. OBJETIVO
Determinar la viscosidad y tensin superficial de un lquido experimentalmente.

III. PRINCIPIO TERICO

LIQUIDOS
El lquido es un estado de agregacin de la materia en forma de fluido altamente
incompresible. Los lquidos, al igual que los slidos, tienen volumen constante. En los
lquidos las partculas estn unidas por unas fuerzas de atraccin menores que en los
slidos, por esta razn las partculas de un lquido pueden trasladarse con libertad. El
nmero de partculas por unidad de volumen es muy alto, por ello son muy
frecuentes las colisiones y fricciones entre ellas. As se explica que los lquidos no
tengan forma fija y adopten la forma del recipiente que los contiene. Tambin se
explican propiedades como la fluidez o la viscosidad. En los lquidos el movimiento es
desordenado, pero existen asociaciones de varias partculas que, como si fueran una,
se mueven al unsono. Al aumentar la temperatura aumenta la movilidad de las
partculas (su energa).

Propiedades de los lquidos

VISCOSIDAD
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones
graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de traccin. La viscosidad se
corresponde con el concepto informal de "espesor". Por ejemplo, la miel tiene una
viscosidad mucho mayor que el agua.
La viscosidad es una propiedad fsica caracterstica de todos los fluidos, el
cual emerge de las colisiones entre las partculas del fluido que se mueven a diferentes
velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve
forzado por un tubo, las partculas que componen el fluido se mueven ms rpido
cerca del eje longitudinal del tubo, y ms lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es
necesario que exista una tensin cortante (como una diferencia de presin) para
sobrepasar la resistencia de friccin entre las capas del lquido, y que el fluido se siga
moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la tensin requerida
es proporcional a la viscosidad del fluido.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula solamente
aparece en super fluidos a temperaturas muy bajas. El resto de fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el modelo de viscosidad nula es una
aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones.

Viscosidad dinmica,
La viscosidad dinmica, designada como , se mide, en unidades del Sistema
Internacional, en pascal-segundo (Pas), o Nsm-2, o kgm1s1.
En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P).
1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1]
A continuacin se muestran valores de viscosidad dinmica para algunos fluidos:
 Viscosidad dinmica
Gas (a 0 C):
[Pas]

Hidrgeno 0,00084

Aire 0,0000174

Xenn 0,000212

Agua (20 C) 0,001

Viscosidad cinemtica,
La viscosidad cinemtica, designada como , se mide, en unidades del Sistema
Internacional, en metros cuadrados por segundo (m2s-1).
En el Sistema Cegesimal se utiliza el stokes (St).

TENSIN SUPERFICIAL

Ejemplo de tensin superficial: una aguja de acero sobre agua.

En fsica se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa

necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea. Esta definicin implica que
el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a
algunos insectos, como el zapatero (Gerrislacustris), desplazarse por la superficie del
agua sin hundirse. Otra posible definicin de tensin superficial: es la fuerza que acta
tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un
lquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.
Diagrama de fuerzas entre dos molculas de un lquido.
A nivel microscpico, la tensin superficial se debe a que las fuerzas que afectan a
cada molcula son diferentes en el interior del lquido y en la superficie. As, en el seno
de un lquido cada molcula est sometida a fuerzas de atraccin que en promedio se
anulan. Esto permite que la molcula tenga una energa bastante baja. Sin embargo,
en la superficie hay una fuerza neta hacia el interior del lquido. Rigurosamente, si en
el exterior del lquido se tiene un gas, existir una mnima fuerza atractiva hacia el
exterior, aunque en la realidad esta fuerza es despreciable debido a la gran diferencia
de densidades entre el lquido y el gas.

Tabla de tensiones superficiales de lquidos a 20 C:

Material Tensin Superficial / (10-3 N/m)

Acetona 23,70

Benceno 28,85

Tetracloruro de Carbono 26,95

Acetato de etilo 23,9

Alcohol etlico 22,75

ter etlico 17,01

Hexano 18,43

Metanol 22,61

Tolueno 28,5

Agua 72,75
IV. MATERIALES
Alcohol
Agua
Cronometro
Viscosmetro
Succionador de pipetas

V. PROCEDIMIENTO
1. se llen el viscosmetro con alcohol esperando llenar las bolitas.
2. Con un succionador de pipetas se llen y se quit esperando hasta que el agua
disminuya hasta debajo del viscosmetro.
3. Se tom el tiempo tres veces para obtener un promedio para los clculos.
4. El procedimiento anterior se repiti con el agua no ates sin lavar el viscosmetro
con alcohol.
VI. CALCULOS
PARTE A: CLCULO DE LA VISCOSIDAD
Ecuacin de clculo de viscosidad de fluido a partir de la viscosidad del agua:
1 11
= .. (1)
2 22
Donde:
T1=tiempo de escurrimiento del agua destilada.
T2=tiempo de escurrimiento de lquido problema.
N1=viscosidad de H2O
N2=viscosidad del lquido problema
1=densidad del H2O
1=densidad del lquido problema

Despejando la ecuacin tenemos:

211
1 = . (2)
22

Tabla de viscosidades del agua a una determinada temperatura:

TEMPERATURA VISCOSIDAD
(C) (centipoise)
20 1,0050
21 0,9810
22 0,9579
23 0,9358
24 0,9142
25 0,8937
A continuacin se muestra el cuadro de los tiempos tomados:

Tiempo (t1) Tiempo (t2)

Tomas agua alcohol
1 11,14 19,15
2 11,14 18,5
3 10,71 18,54
promedio 10,997 18,73

Calculamos la viscosidad del alcohol con la ecuacin (2) para una temperatura
ambiente de 23 C:

0,9358 0,824218,73
n2=
0,9976022 10,997

n=1,3166 centipoise

PARTE B: CALCULO DELA TENSION SUPERFICIAL

Ecuacin de clculo de viscosidad de fluido a partir de la viscosidad del agua:

1 11
= .. (3)
2 22
Donde:
h1=altura del agua
h2=altura del liquido
1=tensin superficial del agua
2=tensin superficial del liquido
11
1= 1x . (4)
22
Las alturas obtenidas para el agua y el alcohol son:
h1=2,2cm
h2=1,6cm
Tabla de tensiones superficial a determinada temperatura para el agua:

Tensin superficial
Temperatura (C) (dinas/cm)
0 75,64
20 72,75
25 71,97
40 69,56
Para obtener la tensin superficial del agua a 23C interpolamos los valores de
la tabla:
 2320 72,75
=
2520 71,9772,75
Despejando:
=72,282 dinas/cm
Finalmente calculamos la tensin superficial usando ecuacin (4)

72,282 0,824 1,6

=
0,997601 2,2

= 43,4208 dinas/cm

VII. CONCLUSIN

La ecuacin calorimtrica sirve para determinar cantidades de calor si se conoce la masa

del cuerpo, su calor especfico y la diferencia de temperatura, pero adems permite definir
la calora como unidad de calor.
Una calora es la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centgrado
(1 C) la temperatura de un gramo de agua. Esta definicin, que tiene su origen en
la poca en la que la teora del calrico estaba en plena vigencia, se puede hacer
ms precisa si se considera el hecho de que el calor especfico del agua vara con
la temperatura.

VIII. BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Tensi%C3%B3n_superficial
https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
https://es.scribd.com/doc/98497937/INFORME-N-6-Propiedades-de-los-liquidos
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE
GROHMANN
Facultad:
Facultad De Ciencias Agropecuarias
Escuela:
Ing. industrias alimentarias
Prctica:
Calorimetra 1
Curso:
Fisicoquimica
Dia y hora:
Jueves de 4pm 6pm
Integrantes:
 Isabel Morales Aranibar
Gianella Cutipa Quispe
Dayana Vargas Ticona

Tacna-Per
2017