UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMA

INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES:

MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE PALTO EN LA COMUNIDAD DE

PAMPATAMA - DISTRITO DE TINTAY - PROVINCIA DE AYMARAES - APURIMAC.

PRESENTADO POR:

Luz Mercedes, MAUCAYLLA OSCCO

ABANCAY APURMAC PER

2016

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 NDICE:

Pgina

I. TTULO.......3
II. INTRODUCCIN..........3
2.1. Ubicacin....3
III. OBJETIVOS:
3.1. Objetivo
General...........4
3.2. Objetivos
Especficos.....4
IV. METAS.......4
V. REVISIN BIBLIOGRFICA....5 - 10
VI. MATERIALES.....11
VII. METODOLOGA..12
VIII. LABORES REALIZADAS.....13 - 15
IX. RESULTADOS........16
X. CONCLUSIONES.......16
XI. RECOMENDACIONES......16
XII. BIBLIOGRAFA...17
XIII. ANEXOS...18 - 21

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I. TITULO.
MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PALTO EN LA COMUNIDAD DE
PAMPATAMA - DISTRITO DE TINTAY - PROVINCIA DE AYMARAES -
APURIMAC.

II. INTRODUCCION.
El presente informe de prctica pre-profesional se presenta sobre las
actividades realizadas durante el tiempo de permanencia como practicante en
la comunidad de Pampatama, Municipalidad Distrital de Tintay; la actividad
frutcola por parte del agricultor en el proceso de produccin de plantones y
manejo agronmico de las plantaciones de frutales en nuestra regin. Esta
actividad de produccin de plantones frutcolas es de mucha importancia
porque permite ampliar la frontera agrcola y el incremento de la produccin de
frutas para la seguridad alimentaria y la comercializacin en el mercado local,
ya que constituye una fuente de ingresos econmicos permanente y sostenible
para las familias y agricultores que se dedican a esta actividad.
El informe de las prcticas dar cuenta de las actividades realizadas en lo que
se refiere al manejo agronmico y seguimiento desde el inicio de las prcticas
se realizaron las actividades del manejo, podas, riego de las plantaciones de
palta.

2.1. UBICACIN
Ubicacin Poltica:
Comunidad : Pampatama
Distrito : Tintay
Provincia : Aymaraes
Departamento : Apurmac

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III. OBJETIVOS:
3.1. Objetivo General:
Realizar el manejo agronmico del cultivo de palto en parcelas de
los productores de la comunidad de Pampatama.

3.2. Objetivos Especficos:

Realizar el manejo agronmico del cultivo de palto en parcelas de
los productores de la comunidad de Pampatama.

Realizar la poda de limpieza, formacin y fructificacin del palto.

Realizar la aplicacin de abonamiento orgnico a todas las

plantaciones de palto.

IV. METAS.
Lograr hacer el manejo agronmico del palto en parcelas de 10 Ha.
Perteneciente a 30 productores de la comunidad de Pampatama.

Realizar las podas de limpieza y fructificacin en las plantaciones de las

10 Ha. de la palto.

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V. REVISION BIBLIOGRAFICA.
Definicin del cultivo de Palto.
(INIA - ANDENES CUSCO - 2011); define el palto como un rbol
frutal subtropical originario de Amrica, siempre verde. Las plantas
francas son generalmente altas y extendidas, de acuerdo al cultivar
varan grandemente en la forma de su copa y en el tamao de la planta,
los frutos son pequeos pudiendo alcanzar hasta un peso de 300
gramos; la cscara es muy delgada, suave y fcilmente quebradiza.
Las hojas son persistentes, alternas, acuminadas, pecioladas y
coriceas, el color del haz de la hoja es verde oscuro mientras que el
envs es verde claro, de flores pequeas, de uno a dos centmetros de
largo; cuando estn completamente extendidas son de color amarillo
cremoso, son producidas en panculas largas y extendidas que cuelgan
del extremo de las ramas.
El fruto es una drupa de forma variada desde esfricos a piriformes
ovales y coloracin variada que va del verde intenso al rojo marrn,
cuya parte comestible es el mesocarpio que es la porcin carnosa y con
un contenido variable de fibra de acuerdo al cultivar, su semilla est
conformada por dos cotiledones protegidos por una cubierta doble que
adquiere una coloracin marrn cuando el fruto madura Su sistema
radicular de las plantas injertadas es bastante superficial y ramificado
lateralmente. La planta est conformada por las siguientes partes: raz,
cuello, tallo principal, ramas, ramillas, hojas, brotes, Inflorescencias y
frutos.
(Mamani Quispe, P.) Manifiesta que los valles interandinos por estar
ubicadas en laderas las plantaciones de palto, an no se observa
mayor incidencia de enfermedades que atacan a la raz, tallo, hojas,
flores y frutos, siendo el problema principal el ataque de Antracnosis
(Colletotrichum gloeosporioides) que afectan principalmente a rboles
aejos la cual se viene controlando con podas de rejuvenecimiento y
productos cpricos.
Ramas, ramillas: Fumagina Raz: Phytophthora, Pythium,
Lasiodiplodia, Rosellinia, Cylindrocarpon, Macrophomina y
Rhizoctoniasolani.

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 Tallo: Lasiodiplodia, Dothiorella y Colletotrichum.
Hojas: Cephaleurus, SBVD.
Flores: Botrytis
Frutos: Lasiodiplodia, Dothiorella, Colletotrichum, SBVD

Adems el (INIA ANDENES CUSCO - 2011), menciona la necesidad

de controlar las plagas se debe a las prdidas que estas ocasionan en
la agricultura, lo que motiva a utilizar medidas muchas veces
irracionales de control incrementando los costos, la contaminacin del
medio ambiente, la resurgencia de plagas secundarias y la
contaminacin de los productos de consumo.
El cultivo de palto es uno de los cultivos que ltimamente est
incrementando el reas de cultivo y las plagas y enfermedades es
factible controlar con el uso de insecticidas de etiqueta verde y amarillo
recomendadas por SENASA, pero sin olvidar realizar el control
integrado de plagas (MIP), como el control cultural, mecnico, fsico,
etolgico y otros.

VARIEDADES DE LA PALTA.
(MAMANI QUISPE P. 2010)
Hass.- Es una variedad obtenida a travs de una rigurosa
seleccin de la raza Guatemalteca. Esta variedad es sensible al
fro en especial en el momento de la floracin. Es, adems muy
sensible a la humedad del ambiente, debindose evitar regiones
de fuertes vientos desecantes, pues se deshidratan tanto las
flores como los brotes jvenes, perdiendo el rea foliar
necesaria para la alimentacin Fotosinttica del fruto.

Fuerte.- Variedad obtenida de la hibridacin entre la raza

Mexicana con Guatemalteca. Esta variedad presenta una gran
tendencia a la alternancia en la produccin. La variedad Fuerte
sin duda es la ms difundida en todo el mundo por la excelente
calidad del fruto. En el mundo es la segunda despus de la
hass.

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 PODAS.
(MAMANI QUISPE P. 2010)
En consenso general en paltos no debe podarse, salvo excepciones
muy especficas. En general las podas reducen el rea foliar la cual es
responsable de la produccin de fruta de manera directa. El rbol de
palto, con frecuencia produce exceso de ramas improductivas en el
interior de la copa, varias de las cuales no sobreviven ms all de dos
ciclos anuales y se secan, pero mientras tanto interfieren con el
desarrollo de otras ramas que si son productivas y consumen reservas
del rbol durante su crecimiento.

EL RIEGO.
(MAMANI QUISPE P. 2010)
El palto tiene necesidad de tener el terreno constantemente hmedo
pero no saturado de agua. En el riego del palto no es necesario tener
una elevada uniformidad del riego, en el sentido de que, sobre todo en
los primeros aos de la plantacin, es suficiente con humedecer el rea
del suelo bajo la que el sistema radicular se desarrolla.
En las plantaciones de palto es ms importante la constancia en las
aportaciones hdricas que la extensin superficial. El riego debe
hacerse de forma que, particularmente si el agua de riego es de buena
calidad, la cantidad de agua que penetre por debajo de la superficie
explorada por el sistema radicular sea mnima.

ENFERMEDADES.
(MAMANI QUISPE P. 2010)
En los valles interandinos por estar ubicadas en laderas las
plantaciones de palto, an no se observa mayor incidencia de
enfermedades que atacan a la raz, tallo, hojas, flores y frutos, siendo el
problema principal el ataque de Antracnosis (Colletotrichum
gloeosporioides) que afecta principalmente a rboles aejos, la cual se
viene controlando con podas de rejuvenecimiento y productos cpricos:

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 Ramas, ramillas: Fumagina.
Raz: Phytophthora, Pythium, Lasiodiplodia, Rosellinia,
Cylindrocarpon, Macrophomina y Rhizoctoniasolani.
Tallo: Lasiodiplodia, Dothiorella y Colletotrichum.
Hojas: Cephaleurus, SBVD.
Flores: Botrytis.
Frutos: Lasiodiplodia, Dothiorella, Colletotrichum, SBVD.

PLAGAS.
(FRANCIOSI TIJERO, R. 1992).
Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe.- Esta
especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El
ataque se manifiesta por la presencia de serrn blanco fuera del
orificio que producen. Esta plaga puede provocar la muerte del
rbol.
Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de
las ramas afectadas, las cuales deben ser quemadas; despus,
se debe aplicar en los cortes una pasta que contenga fungicida
e insecticida para prevenir el ataque de hongos e insectos, que
puede ser la siguiente: sulfato de cobre (1 parte), cal (6 partes),
agua (4 partes), y aceite agrcola (1 parte).
Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse
algn insecticida puro como un piretroide, en las perforaciones.

Talador de la semilla Heilipus lauri Boh (Coleoptera:

Curculionidae) Heilipus pithieri (Barber).- El adulto perfora la
cscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las
larvas se introducen en la semilla de la cual se alimentan
durante todo el estado larvario. Si el fruto es atacado cuando
est pequeo se cae; si el ataque sobreviene cuando el fruto es
adulto, no se cae pero con frecuencia se pudre debido al ataque
secundario de microorganismos. El insecto adulto se alimenta
de brotes, hojas y frutos.

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 Una forma de control cultural consiste en recoger todos los
frutos pequeos que caen al suelo y enterrarlos colocando una
capa de 40 cm de tierra encima y si es posible rociar algn
insecticida.
Adems se recomienda el control preventivo atomizando el fruto
pequeo y el follaje cada veintids das con los siguientes
insecticidas: acetato o endosulfan.
Las aplicaciones deben ser suspendidas veintids das antes de
la cosecha.

Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidales

(Bouche)(Thysanoptera: Thripidae).- Su ataque provoca que
la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se agriete.
La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: diazinon,
malation, acefato, monocrotofos, o piretroides.

Perforador del fruto Stenomema catenifer.- La larva se

introduce en el fruto cuando est en desarrollo y perfora la piel
y la pulpa.
Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de
insecticida, a partir del momento en que el fruto est recin
cuajado con carbaril.
Tambin es muy importante recoger los frutos cados,
destruirlos y quemarlos.

Gusano arrollador de la hoja Plaatynota spp.- Es una larva

color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la
epidermis inferior de las hojas y produce su desecacin que se
puede extender a todo el follaje.
El control se realiza con insecticidas, cuando se inicia el brote
de renuevos foliares; se puede utilizar el oxidemeton-metil o el
triclorfon.

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 Araitas rojas Oligonychus persea (Acarina,
Tetranychidae), Oligocychus yothersi (Acarina,
Tetranychidae), Tetranychus urticae (Acarina,
Tetranychidae).- Forma colonias por el envs de las hojas y a
los lados; en el haz se producen manchas amarillentas. Se
presenta en la poca seca se combate con acaricidas
convencionales slo si el dao es muy severo.

Acaro de las agallas Eriophyes sp. (Acarina: Eriophyidae).-

Su ataque provoca la formacin de agallas sobre las hojas
tiernas que paralizan su desarrollo. El control para Oligonychus
y Eriophyes se recomiendan acaricidas con azufre, tiometon.
Para Tetranychus se recomienda azocyclopim o Bacillus
thuringiensis. Los acaricidas se aplicarn slo si el ataque es
muy fuerte.

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VI. MATERIALES.
Los materiales que se utiliz durante el proceso de las prcticas fueron los
siguientes:
Guano de islas
Guano de corral descompuesto
Fosfato di amnico
Cicatrizante y desinfectante
Sanix pintura Agrcola (podas)
Cicln, Cipercklin-25
Detergente agrcola
Aceite sell agrcola
Faena, Dithane

HERRAMIENTAS:
Se utilizaron las siguientes herramientas:
Tijera de podar manual de mango largo tipo pico de loro.
Tijeras de podar.
Moto pulverizadora y mochilas manuales.
Carretilla.
Machete.
Rastrillo.
Picos y segaderas.
Tridentes para el deshierbe.

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VII. METODOLOGA.

Segn la metodologa se emple la practica experimental y se logr asimilar y

empoderarse de los conocimientos bsicos y necesarios con la orientacin del
tcnico de campo responsable de asistencia tcnica capacitacin en la zona
de produccin, en el manejo agronmico de las plantaciones de frutales (palta),
durante el periodo de la prctica fue prctico en campo con la aplicacin de
tcnicas y metodologas de control de plagas y enfermedades, abonamiento,
riego, podas en forma oportuna y adecuada.

En una primera etapa se realizaron la programacin de metas que se espera

alcanzar al finalizar del trmino de la prctica que es un total de 504 horas;
esto con el fin de tener en claro el tiempo de duracin de la prctica, las metas
planteadas y los logras a alcanzar, teniendo conocimiento de las actividades a
realizar por el practicante.

Las practicas realizadas fueron llevadas en forma activa y coordinada con la

junta directiva de la comunidad la asociacin de productores de agropecuarios
Walas de Pampatama de tal manera que las acciones ejecutadas fueron
cumplidas de acuerdo a la programacin propuesta anteriormente, el cual se
refleja en el desarrollo positivo y el logro de los objetivos de la Comunidad
de Pampatama.

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VIII. LABORES REALIZADAS.

Diagnstico de la situacin actual.

Los productores de la comunidad de Pampatama Baja poseen
parcelas como unidades de produccin de cultivos agrcolas que est
destinado a la produccin de maz amarillo, frijol, hortalizas, alfalfa; en
estos ltimos 5 aos se vienen dedicndose a la produccin de paltos
de las variedades hass y fuerte principalmente, encontrndose en la
actualidad en diferentes etapas de desarrollo una parte son
plantaciones recientes y la mayor porcentaje ya iniciaron con la
cosecha que lo realizan hasta 2 veces al ao, siendo la primera
cosecha en el mes de octubre prologndose hasta el mes de mayo del
siguiente ao; Adems existen plantaciones de palta que datan todava
de la poca de la hacienda con ejemplares de rboles altos frondosos
de variedades criollas como mexicana y la guatemalteca en quebradas
y cercos de parcelas como complemento de las instalaciones de caa
de azcar y otros; la tendencia de los productores es ampliar las
plantaciones de palta en forma masiva en reas bajo riego en parcelas
ms amplias en forma tecnificada con abonamiento, poda, riego y
control de plagas en forma oportuna y adecuada. El mbito comunal de
Pampatama se encuentra ubicado a 2,100 msnm. Posee un clima
incomparable para la produccin intensiva de frutales principalmente
paltos y el suelo de buena textura y la capa arable profunda y de
configuracin plana hacen ms productiva a la zona.

TRABAJOS REALIZADOS EN CAMPO.

Cronograma de control de plagas y enfermedades en palta:
Previa a una reunin y coordinacin la oficina de desarrollo econmico
local ODEL DEL DISTRITO DE TINTAY productores de la comunidad
de Pampatama se fijaron las fechas de control de acuerdo a la
disponibilidad de tiempo de los productores en horas de la maana
segn el detalle:

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 A partir del da 01 al 15 octubre.
A partir de las 6.00 am hasta las 9.00am.
Inicio del control en las parcelas de paltas.
Termino el control en las parcelas cercanas al rio de
Chalhuanca.
Organizada en brigadas por sectores de produccin.

Control de Plagas y Enfermedades.

La incidencia de plagas en la plantacin de paltos fueron el trisp, mosca
minadora ,araita roja, la queresa y las enfermedades como la mancha
negra , odium principalmente ,los que fueron controlados con la
aplicacin al follaje con ciclon la dosis de 250 ml, con una mezcla de
aminofol abono foliar en la dosis de 300 ml, todo ello en 100 litros de
agua para insectos y para el control de enfermedades se utilizaron
detergentes agrcolas en la dosis de 250 ml, en 100 litros de agua
utilizando una moto pulverizadora y se recomend despus de 20 das
aplicacin el uso de aceite agrcola 500 ml, mas faena adherente la
dosis de 200 ml en 200 litros de agua.

Abonamiento y fertilizacin de los frutales.

En el abonamiento de las plantaciones de paltos se han utilizado el
abono orgnico consistente en la aplicacin de guano de corral
descompuesto con una mezcla guano de isla, la aplicacin y dosis se
descompuestos con una mescla de guano de isla, la aplicacin y dosis
se tom en cuenta la edad de los rboles, para ello inicialmente se
prepar los anillos de riego para cada rbol de acuerdo a la proyeccin
de la copa a una profundidad de 30 cm. En una cantidad de un kilo de
guano de isla y 5 kilos de guano corral y 250 gramos de fosfato
diamnico por rbol en forma conjunta mezclada y en seguida se tapan
con tierra para luego proceder el riego respectivo. As se va
incrementado la cantidad de dosis de abonamiento de acuerdo a la
edad de los arboles; atendiendo a los 30 productores de la zona en un
rea de 10 hectreas de plantacin de frutales.

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 Riego de las plantaciones de palta.
Luego de la aplicacin del abonamiento y fertilizacin se ha procedido
al riego de los rboles de palto por el sistema de riego por gravedad,
utilizando las acequias de riego previamente limpias en todo el
recorrido hasta las parcelas donde estn ubicadas las plantaciones de
frutales, con la aplicacin de agua de riego en los anillos de riego y
abonamiento inundando por un tiempo aproximado de 10 minutos por
rbol, con la ayuda del productor y el asesoramiento del personal
tcnico de la Municipalidad Distrital de Tintay, en las parcelas de los 30
productores que alcanzan a un rea total de plantacin en 10
hectreas, que se encuentran en diferentes etapas de desarrollo.

Poda y limpieza de los rboles de frutales.

Teniendo en cuenta las etapas de crecimiento y desarrollo de los
rboles de palto y ctricos no requiere poda de formacin en los
primeros tres aos de desarrollo, luego de ello se empieza con la poda
de despunte cuando la planta alcanza una altura de 3 (tres) metros
para provocar el crecimiento lateral de las ramas y detener el
crecimiento vertical que no favorece una adecuada cosecha, control de
plagas y enfermedades y podas posteriores; se ha tenido en cuenta en
los arboles el proceso de floracin y fructificacin, limitndose a poda
de limpieza que de manera que permita realizar una adecuada y
oportuna labores culturales y cosecha, teniendo y manteniendo rboles
bien formados.

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IX. RESULTADOS.
Se logr realizar con xito el manejo agronmico en 10 hectreas del
cultivo de palto, con la ayuda y colaboracin de los 30 propietarios,
quienes se involucraron directamente con todas las labores realizadas
durante este proceso.
Se logr realizar exitosamente las podas de limpieza, fructificacin en
los plantones de palto.
Se logr realizar el abonamiento orgnico a todos los plantones de
palto, para los que no se tuvo inconveniente alguno en su ejecucin.

X. CONCLUSIONES.
Las prcticas realizadas en la Comunidad de Pampatama del distrito de
Tintay, me permitieron reforzar mis conocimientos, habilidades y
destrezas en actividades como: podas de limpieza y fructificacin;
manejo agronmico y trabajos en vivero como: envolsado de sustratos,
injertos con variedad (hass).
El manejo agronmico del cultivo de palto es una consta de actividades
que brinda muchos beneficios al cultivo, especialmente para poder
lograr identificar adecuadamente las deficiencias y requerimientos del
cultivo, los cuales son determinantes para mejorar e incrementar la
produccin y productividad del cultivo.

XI. RECOMENDACIONES.
Se recomienda a los productores y profesionales de Agronoma realizar
el manejo agronmico integrado en el cultivo de palto, ya que es
importante tener una visin integral sobre las consecuencias que
acarrea un descuido al cultivo, lo que tiene como consecuencia la baja
produccin y productividad del cultivo.
Las municipalidades distritales y provinciales debieran destinar un
mayor presupuesto para realizar labores de manejo agronmico de
todos los cultivos y de esta manera evitar prdidas en la productividad
de cultivos y consecuentemente a ello las perdidas econmicas, que
limitan el requerimiento adecuado de sus necesidades bsicas de vida.

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XII. BIBLIOGRAFA.
1. Asociacin Navarra Nuevo Futuro proyecto Per .Separata del cultivo de
palta y pia.
2. Franciositijero,Rafael, cultivo de palto en el Per Ediciones
0FUNDEAGRO-1992.
3. Gobierno Regional de Apurmac--- Gerencia de desarrollo econmico
manual para el cultivo de palto Hass y Fuerte Abancay, setiembre del 2006.
4. INIA-ANDENES CUSCO-2011.- Produccin de palta de exportacin.
5. Mamani Quispe, Pedro- 2011.- Produccion de palta fuerte y Hass.
6. Proyecto Pachachaca-Negocios agrcolas sostenibles; Trptico Produccin
de paltos en vivero.
7. SENASA; El palto y sus enfermedades Lima- Peru-1998.
8. Pagina www.lamolina. Edu.pe.
9. Pgina www. Google.com.pe

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 XIII. ANEXOS.

Foto 01: Preparacin de sustrato para embolsado en vivero.

Fuente: Elaboracin propia

Foto 02: Embolsado con sustrato preparado y colocado de semilla de palto en bolsas de
polietileno.

Fuente: Elaboracin propia

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 Foto 03: culminacin del embolsado de sustrato.

Fuente: Elaboracin propia

Foto 04: Monitoreo a los plantones de palto en vivero.

Fuente: Elaboracin propia

19
Foto 05. Realizacin de labores agronmicas en vivero.

Fuente: Elaboracin propia

Foto 0: Vista frontal del vivero de paltos

Fuente: Elaboracin propia

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 Foto 07:
Fuente: Elaboracin propia

Foto 08:
Fuente: Elaboracin propia

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