El Peral

Los perales son rboles de tamao

mediano, pueden medir ente 10 y 20
metros de altura, segn la variedad.
Debido al aprovechamiento de sus
frutos, el peral es un rbol cuyo cultivo
se ha extendido a todo el mundo. Sus
orgenes se encuentran en las zonas de
climas templados de Europa y norte de
frica. Estos ejemplares frutales
necesitan de climas hmedos y frescos,
pero con veranos clidos. Las zonas de
cultivo ms apropiadas son aquellas que
se presentan abiertas, no siendo las ms
aptas las reas de valles cerrados. El
suelo debe poseer un buen drenaje.

Las races del peral son leosas y profundas, su tronco es recto y presenta una
corteza color gris pardo y agrietada. La coronacin de la copa es alta y, en
general, estrecha. Sus hojas, de forma ovalada, se presentan de forma manera
alterna en las ramas, son de color verde en su haz y sus pecolos amarillentos.

Las flores del peral se presentan en forma de corimbos, es decir como si fueran
racimos que nacen en distintas partes de un eje. Poseen 5 ptalos de color
blanco, mientras que sus estambres son una leve coloracin prpura. Las flores
del peral son hermafroditas.
El Nspero

El nspero es un rbol frutal, provisto

de hojas perennes. Presenta un
tronco erecto y grueso, aunque de
poca altura, en raras ocasiones
supera los 6 metros de altura. Posee
una copa ancha, redondeada y a la
vez cnica.

Del tallo central parten entre 2 y 5

ramas y de ellas, las ramificaciones
secundarias. La planta de nspero ofrece hojas simples, alternas y con un
pecolo lanoso que puede llegar a medir 10 centmetros. La dimensin de las
hojas alcanza a los 40 centmetros de largo por 15 de ancho. En el haz son de
color verde oscuro y algo ms claro en el envs.

Las inflorescencias del nspero son panculas de 20 centmetros de largo, de

aspecto lanudo y en ellas se disponen las flores de la planta. stas tienen un
color blanco, pequeas. Son flores melferas y por ser hermafroditas, son
polinizadas por insectos. Estas plantas florecen en el otoo.

El fruto, la parte comestible de la planta, es una drupa. Tambin se lo conoce

como nspero. Su forma es como un pequeo pomo, miden 6 centmetros de
largo y 3 centmetros de ancho. Su piel es gruesa y suave, de un color naranja
intenso cuando el fruto ha madurado. Esto ocurre a finales del invierno o
principios de la primavera.
El Aguacate

La palabra aguacate
viene del nhuatl
ahucatl = testculo.
Los espaoles hicieron
el prstamo lxico de
ahucatl, creando los
nahuatlismos
aguacata y avocado,
esta ltima una
palabra ya conocida,
que designaba
antiguamente a los
abogados.

En estado silvestre, el rbol puede alcanzar alturas de alrededor de 20 m, ms

comnmente entre 8 y 12 m, y un dimetro a la altura del pecho de 30-60 cm,
con tronco erecto o torcido. Los rboles en plantacin, generalmente
derivados de injertos y sujetos a podas de formacin, muestran una apariencia
muy distinta. Copa: extendida, globulosa o acampanada, con ramas bajas,
ramas jvenes al principio, de color verde amarillento, que despus se tornan
opacas y con cicatrices prominentes dejadas por las hojas. Corteza: spera, a
veces surcada longitudinalmente.

El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas,
alternas con peciolo de 2 a 5 cm. y limbo generalmente glauco por el envs.
Estrechamente elpticos, ovados u obovados de 8 a 20 cm. por 5 a12 cm.
Coriceos, de color verde y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy
densamente por el envs, que es de color marrn amarillento y, donde resalta
el nervio central. Tiene base cuneiforme y pice agudo. Los mrgenes enteros
y ms o menos ondulados.

Las inflorescencias son panculas de 8 a 4 cm. de largo, con flores de 5 a 6 mm.,

con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y con seis tpalos
oblongos, de medio centmetro, siendo los tres exteriores ms cortos. Tienen
nueve estambres frtiles de unos 4 mm., con filamentos pubescentes,
organizados en tres crculos concntricos. El ovario es ovoide, de
aproximadamente 1,5 mm., densamente pubescente, con estilo tambin
pubescente de 2,5 mm., terminado por un estigma discoidal algo dilatado.

El fruto es tipo baya, oval o piriforme, segn la variedad, de tamao muy

variado (7 a 33 cm. de largo y hasta 15 cm. de ancho), cscara de color verde
a prpura oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa, a
veces con una apariencia como la del cuero. La pulpa es firme, oleca, de un
color que vara desde el amarillo al verde claro. Contiene una semilla grande
(5 a 6.4 cm), dura y pesada, redonda o puntuda, de color marfil. Tiene dos
envolturas papelosas de color caf, muy delgadas, que a menudo se quedan
adheridas a la pulpa.5 El fruto es generalmente en forma de pera, a veces
ovoide o globoso, de 8 a18 cm., con epicarpio corchoso ms o menos
tuberculado y mesocarpio carnoso y comestible. Este ltimo rodea
ntimamente una semilla globular de episperma (tegumento) papirceo, sin
endosperma, de unos 5 a 6 cm.

El Cajuil

El cajuil, rico en vitaminas y minerales,

como la vitamina B1, B2, B3 y C. El Cajuil
es uno de los frutos ms completos,
contiene vitaminas como las B1, B2, B3,
B6 y C adems de minerales como el
potasio, calcio, fsforo, hierro y
magnesio.

Existen dos tipos de cajuil, el rojo y el

amarillo, (este es menos astringente
que los rojos). El cajuil es rico en selenio
-un excelente antioxidante-, que acta
como preventivo en el desarrollo de algunas clases de cncer.

Aporta buenas cantidades de magnesio, lo que es aconsejable para asimilar el

calcio y sus grasas estn formadas por cido oleico y linoleico -bsicamente
grasas insaturadas-, que son beneficiosas para bajar los niveles de colesterol.
Ayuda a regular el colesterol y estudios mdicos han demostrado que por
contener proantocianidinas (flavonoide), que elimina clulas anmalas, puede
llegar a reducir el riesgo de cncer de colon.

El Naranjo

El naranjo es un rbol frutal

muy conocido en el mundo
entero, debido a los frutos que
otorga, las naranjas. Sin
embargo, quizs no ests al
tanto que este rbol,
perteneciente a la familia de
las Rutceas, tambin es
conocido como naranjo dulce.

Sabas que esta especie es

originaria del continente
asitico? Pues as es, ms precisamente, del pas de la China. Por otra parte,
es bien sabido que el rbol de naranjo, conocido cientficamente como Citrus
sinensis, pertenece a ese gnero de rboles llamado Citrus, debido a que sus
frutos poseen un alto contenido de vitamina C y acido ctrico.

Adems, si bien el rbol del naranjo alcanza a medir alturas superiores a los 8
metros, para fines productivos se limita su crecimiento a los 2 3 metros.

El Mango

El rbol de mango crece en climas tropicales. La

exposicin extendida a temperaturas por
debajo de los 30F puede matar o daar el rbol
de mango, de modo que en EUA slo se puede
cultivar en las regiones del extremo sur de los
estados de Florida y California.
Afortunadamente, el mango se cultiva en todas
las regiones tropicales del mundo, as que los Estadounidenses pueden
disfrutar esta fruta deliciosa todo el ao.
Un rbol de mango puede crecer hasta adquirir un tamao muy grande,
llegando a alturas de ms de 30 metros. Los rboles de mango de produccin
generalmente se podan y se mantienen mucho ms pequeos para poder
realizar la cosecha en forma ms eficaz. Las hojas grandes tienen textura
semejante a la de cuero, son de 5 a 16 pulgadas de largo, y permanecen en el
rbol por ms de un ao. Las flores se producen en agrupaciones o panculos
de terminal con longitudes de 4 a 16 pulgadas. Cada flor es pequea con
ptalos blancos, y tiene un aroma suave y dulce. Las flores son polinizadas por
insectos y menos del 1% de las flores madurarn para formar una fruta. Un
rbol de mango en pleno florecimiento es un verdadero espectculo!

Ciertos mangos en cada rbol recibirn ms luz del sol que otros, y algunos
permanecen en la sombra de la copa del rbol. En ciertas variedades, los
mangos ms expuestos al sol desarrollan un rubor rojizo en el extremo del
tallo. Este rubor rojizo no es indicio de la madurez, la calidad o la maduracin.

Se requiere un perodo aproximado de cuatro meses para que el mango

madure en el rbol antes de estar listo para cosecharse. Durante ese perodo,
las ramas del rbol de mango cargadas de fruta pueden pandearse con el peso
de los mangos que se estn desarrollando. Cada fruta se cosecha a mano, lo
cual ofrece oportunidades de empleo para obreros locales y un mecanismo
seguro de transporte a la planta de empaque para el mango.

La Guanbana

La guanbana o Annona muricata,

es una fruta familia de la
Annonacea. Su rbol el
Guanbano es de clima tropical y
se puede encontrar en toda
Amrica. Esta fruta crece en un
rbol de mediana altura que
puede alcanzar de 8 a 10 metros y
se da en toda la poca del ao. La
guanbana la suelen confundir
con la chirimoya.
La guanbana es color verde por fuera, con una superficie espinosa. Tiene una
pulpa blanca y dulce que recubre unas semillas negras. Esta fruta puede medir
hasta 50 cm y pesar alrededor de dos kilogramos.

La guanbana o Annona muricata, es una fruta familia de la Annonacea.

Propiedades de la guanbana

La guanbana adems de ser una deliciosa fruta, posee numerosas

propiedades medicinales, es usada tanto su pulpa como sus hojas. Dentro de
estas propiedades tenemos:

Rica en vitaminas y minerales. Su pulpa posee vitaminas A, B y C, hierro, calcio

y potasio esenciales para nuestro organismo, es una fuente de aminocidos.

La Caoba

La Caoba es el smbolo de la flora nacional

Nombre cientfico: Swietenia Mahogani

Este rbol se clasifica entre el grupo

de la vegetacin nativa o endmica de
la isla. A la llegada de los
colonizadores espaoles despus del
descubrimiento, encontraron en las
islas que hoy forman las Antillas y el
litoral del mar caribe, especies nativas
tales como el pino, el cedro, lacaoba,
la baitoa, el algodn, el guayabo, el
guanbano, el higuero, la cuaba, el
tabaco, el maz, entre otros.
Debido a las diferentes condiciones climatolgicas que existen en la isla, donde
encontramos desde el bosque hmedo subtropical, hasta el bosque seco
subtropical, pasando por sabanas, valles frtiles, zonas boscosas y reas
verdaderamente ridas existen varias especies de caoba.
Son conocidas tres especies de "caoba" americanas: "la caoba de hojas
pequeas": S. Mahogani, de las antillas, "la caoba de Honduras": S. Humilis, de
la costa pacfico de Mxico hasta Costa Rica; y la "caoba de hojas anchas": S.
Macrophylla, que se encuentra desde Mxico hasta el Amazonas. Casi todo el
comercio actual de esta madera proviene de esta ltima zona.
La Caoba alcanza a medir ms de 30 metros de alto, y dimetro de hasta 1,5
metros y crece en bosques hmedos a secos, hasta los 1.400 metros sobre el
nivel del mar. Pierde sus hojas por corto tiempo en la estacin seca y florece
junto con la formacin de las hojas nuevas. Las flores son diminutas, fragantes
y verdosas. Son polinizadas por abejas y polillas. Hay flores femeninas y
masculinas, ambas en el mismo racimo. El fruto es una cpsula grande (entre
10 a 15 cms). Los rboles fructifican a los 15 aos en plantaciones.
Es una de las maderas ms valiosas de Amrica Tropical y est considerada
como una especie en peligro de extincin, especialmente en Centroamrica,
por la forma irracional en que se ha explotado a travs de los aos.
Prcticamente en todo el mundo existen hoy plantaciones de caoba, desde
Filipinas, Fiji, a todo Centroamrica y el Caribe.
Es considerada por muchos, como la madera ms fina para gabinetes y
muebles de lujo. Se usa en molduras, construccin naval, pianos, guitarras y
otros instrumentos musicales. Tambin es una de las favoritas de quienes
tallan madera. Se comercializa como madera bruta, aserrada y en
contrachapados.
Es un rbol muy usado como ornamento en parques y jardines. De la corteza
se obtiene un extracto astringente para heridas. La corteza es usada
ocasionalmente para curtido de pieles, que adquieren un hermoso color "rojo
caoba". Al hacer incisin en ella, se obtiene una goma con cualidades
semejantes a la goma arbiga (usada en adhesivos y barnices) pero de menor
calidad.
El Pltano

El pltano es una de las frutas

con ms aporte energtico.
Este concepto ha hecho que
mucha gente crea que es un
alimento que engorda,
restringindolo de su dieta de
forma errnea.

El pltano nos aporta entre 80

y 100 kilocaloras (kcal) por
cada 100 gramos; es cierto que
son superiores a las 60 kcal que
nos aporta una manzana por ejemplo, pero tambin lo es que un pltano pesa
en torno a los 150 gr y una manzana de peso medio, 250 gr. Adems el pltano
es muy saciante, lo que lo convierte en el tentempi idneo para calmar
nuestra hambre a deshoras y ayuda a eliminar lquidos, por lo que se
recomienda en cualquier dieta que vaya acompaada de ejercicio fsico.

El pltano debe estar presente obligatoriamente en la dieta de nios,

deportistas y cualquier persona en definitiva por ser una fuente importante de
carbohidratos y energa, aportarnos mltiples vitaminas (cido flico, vitamina
B6) y minerales, de los cules cabe destacar el potasio. El potasio es esencial
es la actividad neuromuscular y en el mantenimiento electroltico del
organismo, siendo altamente recomendable su consumo en los pacientes
hipertensos.