tipos de

tareas ECONOMA/FINANZAS LOCAL CONCEPTO - I+D TRMITES - GESTIN/ADMINISTRACIN RRHH MARKETING-COMUNICACIN COMERCIAL ORGANIZACIN COMPRAS-ALMACN
Inicio de conceptualizacin sobre el local, el tipo de Planificacin de colaboradores externos para la culminacin
Plan de negocio Decisin sobre el local Trmites para la compra o el alquiler del local
A 9 MESES cocina, de servicio, de la oferta de bebidas... del proyecto hasta la apertura
Estudio de mercado Inicio relacin gestora (fiscal-laboral-jurdica) Elaboracin del calendario hasta la apertura
Reuniones con bancos/apertura cuenta bancaria (copia
Compra o alquiler Constitucin y registro empresa/forma jurdica Elaboracin de la agenda 365 das
de la constitucin de la empresa)
A 8 MESES Definicin conceptual general
Coordinacin de tareas con la gestora - manual de funcionamiento en el
Estudio de subvenciones Alta suministros Alta de libros de actas y registros
rea de contabilidad/fiscal/laboral
Trmites para pedir un prstamo Proyecto arquitectura Obtencin del NIF
Inyeccin de capital para el primer ao Proyectos tcnicos/ingeniera Obtencin del certificado electrnico
Presupuesto de inversin inicial y plan de amortizacin Proyecto interiorismo Registro de marca/s
A 7 MESES
Proyecto de instalaciones Solicitud de libros contables
Legalizacin del libro diario, libro de inventarios y cuentas
Planificacin de la obra
anuales
Trmites licencia obra
Trmites administrativos (alta IAE)
Trmites en materia laboral (alta de los socios en la Seg. Social
y libro de visitas)
A 6 MESES
Contratacin de pliza de seguro
Calendario fiscal/impuestos, declaraciones y tasas
Presupuesto de explotacin 1.er ao Otros libros contables: libro mayor y libros auxiliares Decisin del nombre del rte.
Comunicacin de la apertura del centro de trabajo Contratar empresa de diseo

A 5 MESES Presupuesto de explotacin 2.-3.er ao Inicio captacin de personal Inicio diseo imagen grfica

A 4 MESES Plan de comunicacin

A 3 MESES Contratacin programa gestin integral Inicio creacin carta platos Trmites para cumplir con la legislacin sectorial consumo Seleccin de los CV Conceptualizacin de la web y redes sociales Inicio de la creacin del manual operaciones de todos los departamentos Bsqueda de proveedores

Inicio de creacin carta vinos Creacin del manual de facturacin y cierre de caja Entrevistas al personal Plan soft opening-invitaciones

A 2 MESES Negociacin patrocinadores y colaboradores Inscripcin en el registro general proteccin de datos Contratacin empresa nuevas tecnologas para el diseo web Conceptualizacin sistema reservas Inicio de negociacin con proveedores
Inicio otras ofertas (puros, merchandising) Planificacin calendario laboral y horarios del equipo
Inspeccin EAC Contratacin del dominio internet Contratacin gestor reservas
Obtencin de la licencia apertura (ayuntamiento)
Obtencin de la licencia terraza (ayuntamiento)
Inicio pruebas de cocina
Trmites en materia higienicosanitaria

A 1 MES Bsqueda de accesorios cocina y servicio Otros trmites (SGAE, registro de nombre, privacidad de datos) Decisin y compromiso sobre el equipo
Contratacin otros seguros (RC, defensa jurdica)
Inicio recetas-escandallos-fichas produccin Mutua y prevencin riesgos laborales
Contratacin extintores - sistema antiincendios
Contratar empresa residuos Inicio de las altas de los trabajadores en la Seguridad Social Apertura de los canales de comunicacin con el cliente Ajustes manual operaciones Inicio lista 1.as compras

A 10 DAS Contratar empresa seguridad - alarma Oferta definida Inicio de la formalizacin de los contratos de trabajo Contratacin responsables Salida de web y redes sociales Calendario de apertura/3 ltimas semanas Definir distribucin almacenes
OM Inicio de la gestin de reservas
Contratar empresa de recogida de residuos Comunicacin a los trabajadores del calendario laboral anual WWW.C Creacin de la carpeta organizativa para la apertura Primeros pedidos
Reuniones continuas
A 1 SEMANA Contratacin resto personal
Primeros ensayos a puerta cerrada

A 3 DAS Primer da pruebas con invitados - 30 % de la capacidad total del restaurante

A 2 DAS Segundo da pruebas con invitados - 60 % de la capacidad total del restaurante

A 1 DA Tercer da pruebas con invitados - 80 % de la capacidad total del restaurante

DA 1 Apertura oficial

MES 6 Proyeccin de futuro Calendario de grandes decisiones a 5 aos vista

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