Espagueti con ajo y blue cheese

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa
1/4 de taza de mantequilla
5 dientes de ajo picados finamente
2 tazas de leche
1 taza de crema para batir
50 gramos de blue cheese
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Derrite la mantequilla con el ajo a fuego medio.
Vierte la leche y la crema. Cocina hasta que comience a hervir. Despus
llvalo a la licuadora y lica junto con el queso azul. Regresa al fuego y
salpimenta. Cocina hasta tener una consistencia un poco espesa, agrega
el espagueti y deja que tome algo de sabor. Decora con las hojitas
frescas de albahaca.
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Espagueti al cilantro

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa
2 tazas de hojas de cilantro , lavadas y desinfectadas
1 taza de crema
1/2 litro de leche
50 gramos de queso de cabra
1 cucharada de mantequilla
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Comienza la salsa licuando todos los
ingredientes. Vierte la mezcla en una cacerola, salpimenta y cocina hasta
que hierva. Agrega el espagueti cocido y mezcla. Sirve espolvoreando
queso parmesano encima.
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Espagueti carbonara

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el complemento
70 gramos de tocino frito y cortado en cuadritos
1 diente de ajo
500 gramos de crema cida
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Queso parmesano rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Derrite 1/2 cucharada de mantequilla en un
sartn junto con el tocino y el ajo. Aade el espagueti y mueve
constantemente. Agrega el huevo, la crema, sal y pimienta a la mezcla.
Mueve hasta que veas que comienza a espesar. Agrega queso
parmesano al gusto. Retira del fuego y sirve.
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Espagueti con camarones

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el complemento
400 gramos de camarones hervidos
1/2 barrita de mantequilla
4 dientes de ajo, finamente picados
El jugo de 2 limones
3/4 de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Derrite la mantequilla y fre el ajo. En esta mezcla
saltea los camarones y salpimenta. Vierte el vino blanco y deja que se
reduzca a una tercera parte. Agrega el espagueti y el jugo de limn. Sirve
con quesito parmesano.
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Espagueti al aguacate

Ingredientes
1 paquete de espagueti
1/2 diente de ajo pequeo
1/4 de cebolla
150 gramos de crema
1 aguacate grande
100 gramos de nuez
1 ramita de cilantro

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Lica el ajo con la cebolla, aguacate, cilantro, sal,
crema y nuez. Agrega esta mezcla a la pasta y adorna con algo de nuez
o pimientos rojos.
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Espagueti a la crema con pollo, cacahuates y cerveza

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el complemento
1 taza de cacahuates triturados
1 taza de crema cida
1 taza de cerveza
3 cucharadas de queso azul
2 pechugas de pollo
2 cubitos de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Asa las pechugas de pollo y desmenzalas. Pon
a hervir la cerveza para que se evapore el alcohol, agrega el caldo de
pollo, la crema y el man. Cuando tengas una mezcla homognea agrega
el man y el queso azul. Cocina por cinco minutos, aade esta salsa al
espagueti, junto con el pollo.
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Espagueti a la puttanesca

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el complemento
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
3 jitomates picados en cubitos
200 gramos de carne molida de res
100 gramos de carne molida de cerdo
2 taza de pur de jitomate
1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso y en mitades
100 gramos de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca para decorar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. En un sartn acitrona la cebolla y el ajo. Agrega
el jitomate, la carne de res y el cerdo y cocina hasta deshacer los
grumos. Aade el pur de tomate y las aceitunas negras. Cocina por dos
minutos ms para que agarre sabor. Salpimenta al gusto y agrega la
pasta. Sirve aadiendo quesito parmesano espolvoreado y hojitas de
albahaca.
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Espagueti con brcoli y pollo

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el complemento
1 brcoli grande troceado y hervido
2 pechugas de pollo asadas y cortadas en pedacitos
Pimienta negra, sal y organo al gusto
2 taza de crema cida (opcional)

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. En un refractario aade el brcoli hervido y
cortado y los trocitos de pollo asados. En un tazn, mezcla la crema con
pimienta negra, sal y organo. Aade esta mezcla al espagueti y disfruta.

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Espagueti poblano
Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa
1 chile morrn
1 chile poblano
500 gramos de crema cida
1 lata de granos de elote
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Pon el chile en el fuego y salo. Qutale lo
quemado y desvnalo. En la licuadora mete las rajitas poblanas, el chile
morrn, la crema y sal y pimenta al gusto y lica. En un sartn caliente,
vierte la mezcla y djalo a fuego lento hasta que comience a hervir.
Agrega la pasta y revuelve hasta que tengas una mezcla homognea.
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Espagueti en salsa de queso de cabra, championes y tocino

Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa
1/2 cebolla picada finamente
2 dientes de ajos picados finamente
4 rodajas de queso de cabra
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de azcar morena
1 lata de championes
300 gramos de tocino frito y picado finamente

Instrucciones
Pon a hervir el espagueti en una olla con agua y aceite de oliva. Cocina a
fuego medio por 10 minutos o hasta que est al dente. Escurre y enjuaga
bajo el chorro de agua. Fre la cebolla en un sartn, cuando est un poco
suave aade la azcar morena y una pizca de sal. Aade el vinagre y
deja que reduzca. Agrega el ajo picado, championes, crema y queso de
cabra. Deja unos minutos en el fuego esta combinacin hasta que
comience a hacerse ms espesa. Agrega el espagueti hasta que tengas
una combinacin homognea. Aade el tocino frito y retira del fuego.
Sirve y acompaa con un poco de queso parmesano.

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