Universidad Tcnica de Cotopaxi

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

BIOQUIMICA

TEMA: ENSAYO DE BIOQUMICA

Integrantes:

Diana Chicaiza

Janeth Gallo

Gloria Manotoa

Fernanda Romero

Judith Serrano

Curso:

Segundo B

Carrera:

Ing. Medio Ambiente

Docente:

Ing. Isabel Ballesteros

Periodo

Octubre 2016 Febrero 2017

Latacunga Ecuador
 LA BIOQUIMICA

En este ensayo hablaremos sobre la bioqumica, su importancia y los temas que

esta aborda, ya que est ciencia estudia la base molecular de la vida.

La Bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de los seres

vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos,
adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas y las reacciones
qumicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener
energa (catabolismo) y generar biomolculas propias (anabolismo).(Rojas, 2011)

Durante la investigacin y bsqueda de informacin sobre la bioqumica,

encontramos en las cinco pginas web que esta abarca los siguientes temas
generales: Agua, aminocidos, protenas, carbohidratos, lpidos y nucletidos, de
estos se derivaran sus subtemas.

En la primera pgina web http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/index.html

llamada Bioqumica Interactiva nos da a conocer de primera instancia sobre las
biomolculas. Segn:

Bioqumica Interactiva. (2009) Se llaman biomolculas a todas las molculas

que intervienen en la estructura y funcionamiento del organismo vivo, lo mismo
sean grandes molculas polimricas (macromolculas) como los polisacridos, los
lpidos, las protenas y los cidos nucleicos o sus monmeros: monosacridos,
cidos grasos, aminocidos y nucletidos, as como sus intermediarios
metablicos. Esto significa centenares de molculas distintas: pero, desde un
punto de vista prctico las biomolculas, se agrupan en siete categoras que al
mismo tiempo son los componentes importantes de la dieta: carbohidratos,
protenas, lpidos, agua, iones (minerales), vitaminas y cidos nucleicos.
Nos da a conocer que nuestro cuerpo para poder tener un buen funcionamiento
necesita tener en ciertos porcentajes a las biomolculas, el agua es indispensable
para la vida, el ser humano est compuesto de ella y la necesitamos en un 70%,
despus tenemos a las protenas que las necesitamos en un 15%, los lpidos en
un 11%, minerales en un 3% y por ultimo tenemos a los carbohidratos con el 1%.
(Mirar Figura 1. En anexos.)

En bioqumica el agua es muy importante, ya que es fundamental para la vida de

la mayora de seres vivos y se encuentra en mayor abundancia en los organismos.
Por eso hablaremos del agua y la vida, Segn:

Bioqumica Interactiva. (2009) Para la mayora de los seres vivos el agua es un

componente fundamental y tambin el de mayor abundancia en los organismos,
participa en todas las estructuras orgnicas y sirve como una fase continua en la
cual se llevan a cabo las reacciones bioqumicas de la vida. El agua es tambin el
vehculo que lleva en solucin o suspensin los componentes de la dieta y que los
acompaa en su viaje desde su absorcin en el aparato digestivo y su acarreo por
los lquidos extracelulares, hasta que penetra llevando los nutrimentos al interior
de las clulas, en donde tiene tambin un papel fundamental para determinar la
estructura de las protenas, los lpidos, los carbohidratos y todas las molculas que
se hallan en solucin.

En esta parte nos da a conocer que el agua es de vital importancia para cumplir
con las diferentes funciones del cuerpo, en el ser humano se encuentra repartida,
de esta manera: el 5% del agua se encuentra en el Plasma, el 15% se encuentra
en el lquido intersticial y el 50% se encuentra en el lquido intracelular. (Mirar
Figura 2. En anexos.)

En esta pgina http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/inicio.htm llamada

Biomodel, encontramos que el agua tiene estructura y funciones. Segn:

Biomodel. (2008) La molcula de agua est formada por dos tomos de

hidrgeno unidos a uno de oxgeno (H-O-H), mediante enlaces covalentes polares,
en donde la mayor electronegatividad del oxgeno atrae hacia s los electrones del
enlace y determina la aparicin de dos cargas parciales negativas en el oxgeno y
dos cargas parciales positivas una en cada uno de los hidrgenos.

Esto quiere decir que cada molcula de agua tiene dos cargas positivas y dos
cargas negativas, por lo tanto puede establecer cuatro enlaces, o puentes de
hidrogeno. (Mirar Figura 3. En anexos). En esta pgina tambin pudimos encontrar
sobre los puentes de hidrogeno. Segn:

Biomodel (2008) Los puentes de hidrgeno se establecen entre dos tomos

electronegativos, que en trminos generales pueden ser un grupo donador (D) y
un grupo aceptor (A) del protn (H). Cada molcula de agua tiene la capacidad de
establecer cuatro puentes de hidrgeno con sus vecinas, pues tiene dos cargas
parciales positivas en los hidrgenos y dos cargas parciales negativas, en los
orbitales no apareados del oxgeno.

Por otra parte hablaremos tambin sobre los aminocidos y las proteinas, en esta
pgina web http://toxamb.pharmacy.arizona.edu/c1-1-1.html llamada Superfund,
nos da a conocer sobre los aminocidos y las proteinas. Segn:

Superfund. (2004) Los aminocidos se caracterizan por tener un grupo carboxilo,

un grupo amino, un tomo de hidrogeno y una cadena lateral o grupo R que vara
en estructura y carga elctrica.

Adems los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para

formar protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales
de la vida. (Mirar Figura 4. En anexos)

Superfund. (2004) Las protenas son sustancias complejas formadas

necesariamente por los elementos: C, H, O, N, S y en algunos casos fsforo. Son
de alto peso molecular, forman dispersiones coloidales y estn compuestas por L-
alfa-aminocidos en enlace peptdico, arreglados en secuencia lineal que se
arrolla despus para constituir cuatro niveles estructurales.
Podemos decir que las protenas se encuentran presentes en todas las estructuras
de la clula y son las molculas ms activas en la vida celular. Una de las
funciones ms relevantes de las protenas es constituir la parte fundamental de las
enzimas, los principales catalizadores de las clulas.

En la Figura 5. Podemos encontrar la funcin nutricional, control, acarreo, defensa,

trabajo y catalizadores biolgicos, de las protenas.

A continuacin hablaremos sobre los Carbohidratos, en esta pgina web

http://themedicalbiochemistrypage.org/es/carbohydrates-sp.php llamada Qumica
de los Carbohidratos, nos da a conocer sobre el tema. Segn:

Qumica de los Carbohidratos (1996-2016) Los carbohidratos son molculas

formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno (C, H, O) e incluyen algunas de las
molculas ms relevantes en la vida de los organismos, como son la glucosa, que
es universalmente utilizada por las clulas para la obtencin de energa
metablica, el glucgeno contenido en el hgado y el msculo, que forma la
reserva de energa ms fcilmente asequible para las clulas del organismo y la
ribosa y desoxirribosa que forman parte de la estructura qumica de los cidos
nucleicos.

Por otra parte los carbohidratos son molculas importantes en la bisfera, en

donde la celulosa, que forma la porcin principal de la estructura de las plantas, es
la molcula orgnica ms abundante del planeta y la encontramos en nuestra vida
diaria bajo la forma de madera o las fibras de algodn, acetato y rayn de nuestras
ropas; as tambin el azcar de mesa y la sacarosa. (Mirar Figura 6. En anexos)

A continuacin hablaremos de los Lpidos, en la siguiente pgina web hemos

encontrado informacin sobre el tema http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-
grasos/a-que-son-los-lipidos.html esta pgina llamada Innatia, nos dar a conocer
sobre los lpidos y los cidos grasos. Segn:
Innatia (2016) Los lpidos son biomolculas orgnicas de distribucin
prcticamente universal en los seres vivos y que desempean en ellos numerosas
funciones biolgicas, como son:

1.-Los lpidos constituyen el material fundamental de todas las membranas

celulares y subcelulares.

2.-Los lpidos forman la mayor reserva de energa de los organismos.

3.-Las grasas funcionan como aislante trmico muy efectivo para proteger a los
organismos del fro ambiental.

4.-Los lpidos funcionan como hormonas de gran relevancia para la fisiologa

humana.

5.-Los lpidos tienen una funcin nutricional importante y figuran en la dieta tipo
aportando alrededor del 30 % de las kilocaloras de la dieta y como fuente de los
cidos grasos indispensables: Linolico, linolnico y araquidnico.

Entonces podemos decir que los lpidos son un grupo heterogneo de sustancias
orgnicas que tienen en comn el ser molculas no polares, insolubles en el agua,
solubles en los solventes orgnicos y estn formadas de carbono, hidrgeno,
oxgeno y en ocasiones fsforo, nitrgeno y azufre. (Mirar Figura 7. En anexos)

Para finalizar hablaremos de los Nucletidos, en la siguiente pgina web

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/componentes%20dna3.html
llamada Bioqumica y Biologa molecular en lnea, nos dar a conocer sobre el
tema. Segn:

Bioqumica y Biologa molecular en lnea (2003) Los nucletidos son las

unidades monomricas del DNA y del RNA tambin conocidos como cidos
nucleicos, que son los encargados de almacenar y transmitir la informacin
gentica de una generacin a otra. Los nucletidos tambin desempean una gran
variedad de funciones como: componentes estructurales de cofactores
enzimticos e intermediarios metablicos.
Entonces podemos decir que los nucletidos son los bloques de construccin a
partir de los cuales se construyen los cidos nucleicos. Los nucletidos estn
unidos en una cadena polinucleotdica con un esqueleto que consiste de series
alternadas de residuos de azcar y fosfato. La posicin 5 de un anillo de pentosa
est conectada a la posicin 3 de la siguiente pentosa va un grupo fosfato. Por lo
tanto, se dice que el esqueleto de azcar-fosfato consiste de un enlace
fosfodiester en posicin 5- 3. (Mirar Figura 8 y 9 En anexos)

Para finalizar como conclusin podemos decir que la bioqumica es una de las
ciencias de ms importancia en nuestras vidas, ya que gracias a ella
comprendemos mucho mejor nuestro cuerpo, y los procesos realizados por
nuestro organismo y de los dems seres vivos. Tambin aprendimos el porqu de
las reacciones de nuestro cuerpo, las biomolculas ms importantes para nuestro
correcto funcionamiento y lo ms importante el funcionamiento e importancia de
cada una de estas biomolculas.

La bsqueda de informacin en las distintas pginas web nos ha ayudado a

comprender ms sobre la catedra de Bioqumica adems podemos decir que esta
investigacin ha tenido como resultados aspectos positivos, como el trabajo en
equipo y el abundante conocimiento que hemos adquirido, por otra porte como
aspecto negativo tenemos que en varias pginas web hay cosas que no podemos
entender y eso dificulta la investigacin y el aprendizaje.

Bibliografa:

http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/index.html
http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/inicio.htm
http://toxamb.pharmacy.arizona.edu/c1-1-1.html
http://themedicalbiochemistrypage.org/es/carbohydrates-sp.php
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/componentes%20dna3.html
ANEXOS:

Figura 1. Biomolculas
Recuperado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/index.html

Figura 2. Agua

Recuperado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/index.html

 Figura 3. Molcula de Agua

Recuperado de: http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/inicio.htm

Figura 4. Aminocidos

Recuperado de: http://toxamb.pharmacy.arizona.edu/c1-1-1.html

 Figura 5. Protenas

Recuperado de: http://toxamb.pharmacy.arizona.edu/c1-1-1.html

Figura 6. Carbohidratos

Recuperado de: http://themedicalbiochemistrypage.org/es/carbohydrates-sp.php

 Figura 7. Lpidos

Recuperado de: http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-que-son-los-

lipidos.html

Figura 8. Nucleotidos

Recuperado de:
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/componentes%20dna3.html
Figura 9. Posibilidades del acomodo de los grupos fosfato en las ribosas de los
nucletidos.

Recuperado de:
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/componentes%20dna3.html