OPERAES

UNITRIAS II
AULA 9: EVAPORAO EM
SIMPLES EFEITO
Profa. Dra. Milena Martelli Tosi
EVAPORAO EM SIMPLES EFEITO

Caractersticas da evaporao e do lquido a

ser evaporado

Principais tipos de evaporadores

Elevao do ponto de ebulio

(concentrao e altura do lquido)

Balanos de Massa e Energia / Coef.

Global de troca trmica
 EVAPORAO
Operao de concentrao de uma soluo por
evaporao de um solvente
Uma das mais antigas operaes de separao empregadas em escala industrial
Ex: produo de acar de cana: soluo de sacarose
concentrada de maneira a permitir a cristalizao

Produo de celulose: lixvia (licro negro oriundo do tratamento

da madeira) concentrada at permitir sua queima nas caldeiras
(recuperao dos sais de sdio)
BATELADA: FORMAS DE TC
Caractersticas do lquido a ser evaporado
Caractersticas se modificam no decorrer do processo:

- Densidade e viscosidade: aumentam, reduzindo a eficincia;

- Soluo torna-se saturada: com respeito ao equilbrio slido-
lquido dos compostos dissolvidos, provocando a formao de
cristais que devem ser removidos para evitar danos nos tubos;
- Ponto de ebulio: pode subir consideravelmente com a
concentrao, diminuindo o potencial trmico e,
consequentemente, a capacidade de transferncia de calor.

Alimentos: as exigncias de qualidade

do produto podem requerer um tempo de
residncia e temperaturas baixos
EVAPORAO EM SIMPLES EFEITO

Caractersticas da evaporao e do lquido a

ser evaporado

Principais tipos de evaporadores

Elevao do ponto de ebulio

(concentrao e altura do lquido)

Balanos de Massa e Energia / Coef.

Global de troca trmica
PRINCIPAIS TIPOS DE EVAPORADORES
Podem ser classificados em (Green & Perry, 2008):
Aqueles em que o meio de aquecimento separado da
soluo a ser evaporada por superfcies tubulares
(tubos)
Aqueles em que o meio de aquecimento est confinado
em camisas, serpentinas e placas planas
Aqueles em que o meio de aquecimento entra em
contato direto com a soluo de evaporao
Aqueles que utilizando aquecimento por meio de
radiao solar

Grande maioria: emprega tubos para

aquecimento da soluo a ser evaporada
 PRINCIPAIS TIPOS DE EVAPORADORES :
CLASSIFICAO
(1) Fonte de calor: vapor, fogo direto, solar, etc.

(2) Posio dos tubos: horizontal, vertical ou inclinado;

(3) Mtodos de circulao do produto: forado ou natural;

(4) Comprimento dos tubos: longo, mdio ou curto;

(5) Direo do fluxo de produto: ascendente ou descendente;

(6) Nmero de passes do produto: 1, 2, ou mais;

(7) Formato dos tubos: espiral, reto, etc.

(8) Localizao do vapor: interno ou externo ao tubo, ou ambos;

(9) Localizao dos tubos: interno ou externo.

PRINCIPAIS TIPOS DE EVAPORADORES :
COMPONENTES BSICOS

Trocador de calor (calor sensvel e latente)

Separador de vapor (da fase lquida em concentrao)

Condensador (dos vapores do produto)

Acessrios - Bomba de vcuo

- Vlvulas reguladoras de presso
- Vlvulas de segurana
- Purgadores
- Registros diversos
PRINCIPAIS TIPOS DE EVAPORADORES :
EQUIPAMENTOS
Tachos abertos e vcuo
Evaporadores de tubo vertical
ou horizontal com circulao natural
Evaporadores de circulao forada
Evaporadores de filme ascendente
Evaporadores de filme descendente
Evaporadores de placas
Evaporador de Tubo Horizontal

-Tubo horizontal

1100<U<2300 W/mk

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Evaporador de Tubo Horizontal

Tubos de 3/4 a 1
1/4 dispostos no
fundo de uma
cmara cilndrica
de 1 a 3 m de
dimetro e de 2,5 a
4,5 m de altura

Unidade simples.

Conveco
natural
 EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL CURTO

-Tubo vertical

1100<U<2800 W/mk

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EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL CURTO
CALANDRIA (USA)
Conhecidos como Calandria:
ROBERTS (E ) soluo circula no interior dos tubos e
UROPA

retorna ao fundo do evaporador pela

parte central (TC afetada pelo nvel
do lquido no interior) grande rea,
alto tempo de residncia, baixa TC
para solues viscosas

Tubos com vapor esto na vertical no

fundo da cmara cilndrica (mais fcil
de higienizar que o horizontal)

H um espao no centro para o

lquido circular, para cima nas
serpentinas sendo aquecido, e para
baixo pelo centro (mais frio)

Fonte: Leninger & Beverloo, 1975

EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL CURTO
CALANDRIA (USA)
ROBERTS (E )UROPA

Com agitao
EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL LONGO

-Tubo longo vertical

1100<U<4500 W/mk

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EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL LONGO

-Circulao forada

1100<U<7000 W/mk

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EVAPORADOR DE TUBO VERTICAL LONGO
Filme Ascendente
Rising film

Circulao natural com fluxo

ascendente
A - Produto
B Vapor
C Concentrado
Tubos de 1 1/4 a 2 de
D Vapor de Aquecimento dimetro e 3,5 a 5,5 m de
E - Condensado
comprimento para
movimentar o lquido dentro
dos tubos, aquecimento com
vapor por fora do tubo

Prato defletor est no topo do

feixe de tubos para evitar o
arraste de lquido e reduzir
Fonte: www.niro.com
perdas
EVAPORADOR DE TUBO
VERTICAL LONGO A - Produto
B - Vapor
C - Concentrado
D - Vapor de Aquec.
Filme descendente E - Condensado

Falling film 1 - Cabea

2 - Calandria
3 - Calandria (baixa)

Reduz a quantidade de 4 - Canal de mistura

5 - Separador de vapor
tratamento ou exposio
do produto ao calor

Tubos de 1 1/2a 2 de
dimetro e acima de 9 m de
comprimento.

Fonte: www.niro.com
EVAPORADOR DE TUBO Filme descendente
Falling film
VERTICAL LONGO

Esse tipo de evaporador elimina o

problema de aumento de temperatura da
soluo no interior dos tubos em razo da
altura hidrosttica.

Operam com filme delgado de soluo,

permitindo rpida evaporao com
pequeno tempo de residncia e com baixo
superaquecimento da soluo.

Ex: solues termicamente sensveis

(suco de laranja)
Problema: garantir boa distribuio do
lquido ao longo de todo o permetro dos
tubos
 EVAPORADOR DE CIRCULAO FORADA
A - Produto Evaporadores em
B Vapor
C Concentrado
conveco natural
D Vapor de Aquecimento velocidade do fluido < 1 a 1,2
E - Condensado m/s

difcil aquecer material

viscoso em circulao
natural

Circulao forada
velocidade do fluido = 4,5 a
4,8 m/s

Tubo vertical ou horizontal

1 - Calandria
2 - Separador (Flash Cooler)
3 - Bomba de circulao
4 - Bomba do concentrado
Fonte: www.niro.com
TIPOS DE EVAPORADORES:
VERTICAIS DE TUBO LONGO
Adequado para maioria das aplicaes (menos econmicos)
garantia de circulao por meio de uma bomba
- Maiores coef. TC so obtidos quando soluo entra em eb.
nos tubos.

Circulao forada CF com tubo submerso

(+ usado)
EVAPORADORES DE PLACAS Trocador de calor de
placas com vapor de
baixa presso entre as
placas com produto em
posies alternadas

O vapor alimentado
pelo topo

O produto se move da
base para o topo entre as
placas, como no
Fonte: www.niro.com
evaporador de filme
ascendente
Evaporao pode ocorrer no interior dos canais das placas ou na cmara
A - Produto
de separao
B - Vaporde concentrado1e- Calandria
vapor.
Vantagens: facilidade e flexibilidade na operao, altos coef. TC, operao
C - Concentrado
com lquidos dedealta
D - Vapor viscosidade,
Aquec. baixo tempo de residncia, baixa
2 - Separador
E Condensado
incrustao qdo operado a altas velocidades de circulao
F - Vapor
Desvantagens: custo do investimento e alta perda de carga no trocador
Ex: concentrao de suco de frutas
Evaporadores de Placas

Fonte: www.apv.com
Escolha do tipo de evaporador

Fonte: www.apv.com
 Comparao de tempo de residncia e coeficientes de
transferncia de calor nos evaporadores

Tipo de Nmero Tempo de U (W m-2K-1)

evaporador de residncia Baixa Alta
estgios viscosidade viscosidade
Tachos vcuo Simples > 30 min 500-1000 <500
Tubo curto vertical Simples -- 570-2800 --
Filme ascendente Simples 10-60 s 2250-6000 <300
Filme descendente Simples 5-30 s 2000-3000 --
Placas Triplo 2-30 s 2000-3000 --
Superfcie cnica Duplo 0,5-30s 2500 --
Superfcie raspada Simples 20-30 s 2000-3000 1700
EVAPORAO EM SIMPLES EFEITO

Caractersticas da evaporao e do lquido a

ser evaporado

Principais tipos de evaporadores

Elevao do ponto de ebulio

(concentrao e altura do lquido)

Balanos de Massa e Energia / Coef.

Global de troca trmica
ELEVAO DO PONTO DE EBULIO
PELO EFEITO DA CONCENTRAO DO LQUIDO
A T de ebulio de uma soluo maior que a do
solvente puro (EPE: elevao do ponto de
ebulio)
EPE: funo da concentrao e do tipo de soluto

Regra prtica til para o clculo de evaporadores

a regra de Duhring

A Teb de uma dada soluo a dada

concentrao uma funo linear da Teb
do solvente puro na mesma presso
ELEVAO DO PONTO DE EBULIO
PELO EFEITO DA CONCENTRAO DO LQUIDO
Regra de Duhring:
 ELEVAO DO PONTO DE EBULIO
PELO EFEITO DA CONCENTRAO DO LQUIDO
Regra de Duhring:
No caso de solues diludas em situaes compatveis com a
Lei de Raoult, a Teb (K) da soluo T pode ser calculada pela
expresso:

1 1 R. ln x1
vapH1:Entalpia molar de
T eb soluo T
ebsolvente. puro vap H 1
vaporizao do solvente puro
x1: frao molar de solvente
na soluo
x2: frao molar de soluto na
Solues diludas: pode ser expressa em termos de soluo
concentrao de soluto

2
R.T ebsolvente. puro
EPE x2
vap H
USO DE EQUAES PARA DETERMINAR A
ELEVAO DO PONTO DE EBULIO

Elevao do ponto de ebulio:

C: concentrao (oBrix)
P: presso (mbar)

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 ELEVAO DO PONTO DE EBULIO
PELO EFEITO DA ALTURA DE LQUIDO (CARGA HIDROSTTICA)

Denomina-se EH: a Teb em um ponto situado

abaixo da superfcie do lquido se maior do que
aquele da superfcie. Esse efeito ser mais
pronunciado quanto maior a profundidade e
quanto maior a velocidade no tubo.
Dessa maneira, tem-se a diminuio da diferena
de temperatura entre o vapor e a soluo,
reduzindo assim a capacidade de evaporao
EVAPORAO EM SIMPLES EFEITO

Caractersticas da evaporao e do lquido a

ser evaporado

Principais tipos de evaporadores

Elevao do ponto de ebulio

(concentrao e altura do lquido)

Balanos de Massa e Energia / Coef.

Global de troca trmica
BALANOS DE MASSA E DE ENERGIA
EXERCCIO 1 AULA 9
Uma soluo aquosa a 5% em slido concentrada
at 25% de slidos em um evaporador empregando-
se vapor saturado a 1,5 bar. A soluo alimentada
a 40oC e com vazo de 6000 kg.h-1. A presso
absoluta no espao de evaporao de 27kPa. As
perdas trmicas correspondem a 5% do calor total
transferido. Os calores especficos das solues
podem ser admitidos como independentes da
temperatura e iguais a 3,56 kJ.kg-1.K-1, e a EPE
pode ser desconsiderada. Calcular a taxa de
evaporao e o consumo de vapor.
EXERCCIO 2 AULA 9
Concentram-se 10000 kg.h-1 de uma soluo a 10%
em acar at 30% em um evaporador,
empregando-se vapor saturado 1,5 bar. A presso
absoluta no espao de evaporao de 0,132 bar. O
coeficiente global de transferncia de calor
estimado em 2000 W.m-2.K-1. A temperatura de
alimentao 30oC. Os calores especficos das
solues podem ser admitidos como independentes
da temperatura e expressos por: CF= 4,186
0,025B, sendo B a concentrao da soluo em
oBrix e C em kJ.kg-1.K-1. Calcular o consumo de
F
vapor e a rea de transferncia de calor necessria.
Alternativas para economia de
energia na evaporao

Mltiplos efeitos
Recompresso de vapor (mecnica ou trmica)
Pr-aquecimento do produto
Aproveitamento da energia
do concentrado