X1 = Cupcake de Chocochip con crema moka

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 kg 2.00 0.50
Azcar 0.25 kg 2.70 0.68
Leche 0.235 litro 4.00 0.94
Huevos 3 unid. 4.80 0.90
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 kg 8.00 1.50
Esencia de vainilla 5 ml 1.00 0.50
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
Azcar impalpable 0.2 kg 4.00 0.80
Mantequilla sin sal 0.2 kg 9.00 1.80
Caf 5 gr 1.00 0.50
Coac 5 ml 15.00 0.10
Total por docena 8.81
costo por docena 16.00
utilidas 7.19
X2 = Cupcake de algarrobina con crema de chocolate

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 Kg 2.00 0.50
Azcar 0.25 Kg 2.70 0.68
Leche 0.135 Litro 4.00 0.54
Huevos 6 unid. 4.80 1.80
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 gr 8.00 1.50
Esencia de vainilla 5 ml 1.00 0.50
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
Azucar impalpable 0.2 kg 4.00 0.80
Algarobina 0.1 Litro 15.00 1.50
Total 8.41
 X3 = Cupckake de zanahoria con dulce de leche y frutas

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 kg 2.00 0.50
Azcar 0.2 kg 2.70 0.54
Huevos 3 unid. 4.80 0.90
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 kg 8.00 0.80
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
Extracto de zanahoria 0.125 Litro 1.00 0.13
Zanahoria rallada 0.125 kg 1.00 0.13
Platanos 3 unid. 0.20 0.60
Dulce de leche 0.2 kg 20.00 4.00
Total 8.19

X4 = Cupckake de quinua con crema de queso

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.15 kg 2.00 0.30
Azcar 0.5 kg 2.70 1.35
Leche 0.125 Litro 4.00 0.50
Huevos 5 unid. 4.80 1.50
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 kg 8.00 0.80
Esencia de vainilla 5 ml 1.00 0.50
pirotes 12 unid. 3.50 0.42
Harina de quinua 0.1 kg 9.00 0.90
Queso arequipeo 0.25 kg 18.00 4.50
Total 10.95

X5=Cupckake de naranja relleno de almibar de naranja y crema de naranja

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 Kg 2.00 0.50
Azcar 0.5 Kg 2.70 1.35
Leche 0.15 Litro 4.00 0.60
Huevos 6 unid. 4.80 1.80
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 Kg 8.00 0.80
Pirotes 12 unid. 3.50 0.42
Aceite 0.087 Litro 4.50 0.39
Jugo de naranga 0.125 Litro 1.00 0.13
naranja 3 unid. 1.20 0.45
Total 6.62

X6 = Tarta de chirimoya

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.5 gr 2.00 1.00
Azcar 0.3 gr 2.70 0.81
Huevos 1 unid. 4.00 0.30
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 gr 8.00 0.80
pirotes 12 unid. 3.50 0.42
Ralladura de naranja 5 ml 1.20 0.75
chirimoya 0.25 unid. 6.00 1.50
Maicena en polvo 0.02 kg 7.00 0.14
Canela 0.005 kg 98.00 0.49
Clavo de olor 0.005 kg 30.00 0.15
Total 6.54

X7 = Cupcake de pltano con merengue itlaliano

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 kg 2.00 0.50
Azcar 0.25 kg 2.70 0.68
Leche 0.17 litro 4.00 0.68
Huevos 6 unid. 4.80 1.80
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 kg 8.00 1.50
Esencia de vainilla 10 ml 1.00 1.00
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
Azucar Impalpable 0.2 kg 4.00 0.80
Pltanos 3 unid. 0.20 0.60
canela en polvo 0.01 kg 190.00 1.90
Total 10.05

X8 = Cupcake de papa con butter cream mojito

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.15 kg 2.00 0.30
Azcar 0.25 kg 2.70 0.68
Leche 0.135 litro 4.00 0.54
Huevos 3 unid. 4.80 0.90
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 kg 8.00 1.50
Esencia de vainilla 5 gr 1.00 0.50
pirotes 12 unid. 3.50 0.42
Azcar impalpable 0.2 kg 4.00 0.80
papa amarilla 0.1 kg 2.00 0.20
Total 6.01

X9 = Cupckake de vetarraga con chocolate y merengue de vetarraga

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 kg 2.00 0.50
Azcar 0.45 kg 2.70 1.22
Leche 0.125 litros 4.00 0.50
Huevos 7 unid. 4.80 2.10
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 kg 8.00 0.80
Esencia de vainilla 5 ml 1.00 0.50
pirotes 12 unid. 3.50 0.42
chocolate 100 gr 1.50 3.00
Veterraga 0.125 kg 1.00 0.13
Total 9.34

X10 = Cupcake de coco y merengue de coco

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.15 kg 2.00 0.30
Azcar 0.25 kg 2.70 0.68
Leche 0.235 ml 4.00 0.94
Huevos 6 unid. 4.80 1.80
Polvo de hornear 5 unid. 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 kg 8.00 1.50
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
harina de coco 0.1 gk 13.00 1.30
coco rallado 0.1 kg 19.00 1.90
Esencia de coco 5 ml 5.00 0.50
Total 9.51

X11 = Cupcake fantasa de chocolate y crema de avellanas

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.25 kg 2.00 0.50
Azcar 0.25 kg 2.70 0.68
Leche 0.1 kg 4.00 0.40
Huevos 3 unid. 4.80 0.90
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.187 kg 8.00 1.50
Pirotines 12 unid. 3.50 0.42
Dulce de leche 0.05 kg 20.00 1.00
crema de avellanas 0.1 kg 20.00 2.00
cocoa 0.035 kg 18.50 0.65
Total 8.22

X12 = Tarta de pltano con crema pastelera

Ingredientes Cantidad unidad S/costo Costo total

Harina 0.5 gr 2.00 1.00
Azcar 0.5 gr 2.70 1.35
Leche 0.25 unid. 4.00 1.00
huevos 4 ml 4.80 1.20
Polvo de hornear 5 gr 1.80 0.18
Mantequilla 0.1 gr 8.00 0.80
pirotes 12 unid. 3.50 0.42
Ralladura de naranja 0.005 ml 1.00 0.01
chirimoya 0.25 unid. 6.00 1.50
Canela 0.005 kg 1.00 0.49
Clavo de olor 0.005 kg 15.00 0.15
Maisena en polvo 0.027 kg 7.00 0.19
Total 8.10
ingredientes precio unidad X1 X2
Harina S/. 2.00 1 kg 0.50 0.50
azucar impalpable S/. 2.70 1 kg 0.68 0.68
Leche S/. 4.00 1 litro 0.94 0.54
Huevos S/. 4.80 16 unid. 0.90 1.80
Polvo de hornear S/. 1.80 50 gr 0.18 0.18
Mantequilla S/. 8.00 1 kg 1.50 1.50
Esencia de vainilla S/. 1.00 10 ml 0.50 0.50
Pirotes (molde) S/. 3.50 100 unid. 0.42 0.42
Azucar impalpable S/. 4.00 1 kg 0.80 0.80
Mantequilla sin sal S/. 9.00 1 kg 1.80
Caf S/. 1.00 10 gr 0.50
Coac S/. 15.00 750 ml 0.10
Algarobina S/. 15.00 1 Litro 1.50
Extracto de zanahoria S/. 1.00 1 litro
Zanahoria rallada S/. 1.00 1 kg
platano S/. 0.20 1 unidad
Dulce de leche S/. 20.00 1 kg
Harina de quinua S/. 9.00 1 kg
Queso Arequipeo S/. 18.00 1 kg
Aceite S/. 4.50 1 Litro
Jugo de naranga S/. 1.00 1 Litro
naranga S/. 1.20 8 unid.
chirimoya S/. 6.00 1 kg
Maicena en polvo S/. 7.00 1 kg
Canela S/. 98.00 1 kg
Clavo de olor S/. 30.00 1 kg
canela en polvo S/. 190.00 1 kg
chocolate S/. 1.50 50 gr
Veteraga S/. 1.00 1 kg
papa amarilla S/. 2.00 1 kg
harina de coco S/. 13.00 1 kg
coco rallado S/. 19.00 1 kg
Esencia de coco S/. 5.00 50 ml
crema de avellanas S/. 20.00 1 kg
cocoa S/. 18.50 1 kg
Maicena en polvo S/. 7.00 1 kg

ingredientes precio unidad X1 X2

Harina S/. 2.00 1 kg 0.25 0.25
azucar impalpable S/. 2.70 1 kg 0.25 0.25
Leche S/. 4.00 1 litro 0.24 0.14
Huevos S/. 4.80 16 unid. 3 6
Polvo de hornear S/. 1.80 50 gr 5.00 5.00
Mantequilla S/. 8.00 1 kg 0.19 0.19
Esencia de vainilla S/. 1.00 10 ml 5.00 5.00
Pirotes (molde) S/. 3.50 100 unid. 12 12
Azucar impalpable S/. 4.00 1 kg 0.20 0.20
Mantequilla sin sal S/. 9.00 1 kg 0.20
Caf S/. 1.00 10 gr 5.00
Coac S/. 15.00 750 ml 5.00
Algarobina S/. 15.00 1 Litro 0.10
Extracto de zanahoria S/. 1.00 1 litro
Zanahoria rallada S/. 1.00 1 kg
platano S/. 0.20 1 unidad
Dulce de leche S/. 20.00 1 kg
Harina de quinua S/. 9.00 1 kg
Queso Arequipeo S/. 18.00 1 kg
Aceite S/. 4.50 1 Litro
Jugo de naranga S/. 1.00 1 Litro
naranga S/. 1.20 8 unid.
chirimoya S/. 6.00 1 kg
Maicena en polvo S/. 7.00 1 kg
Canela S/. 98.00 1 kg
Clavo de olor S/. 30.00 1 kg
canela en polvo S/. 190.00 1 kg
chocolate S/. 1.50 50 gr
Veteraga S/. 1.00 1 kg
papa amarilla S/. 2.00 1 kg
harina de coco S/. 13.00 1 kg
coco rallado S/. 19.00 1 kg
Esencia de coco S/. 5.00 50 ml
crema de avellanas S/. 20.00 1 kg
cocoa S/. 18.50 1 kg
Maicena en polvo S/. 7.00 1 kg
 X3 X4 X5 X6 X7 X8 X9 X10 X11 X12
0.50 0.30 0.50 1.00 0.50 0.30 0.50 0.30 0.50 1.00
0.54 1.35 1.35 0.81 0.68 0.68 1.22 0.68 0.68 1.35
0.50 0.60 0.68 0.54 0.50 0.94 0.40 1.00
0.90 1.50 1.80 0.30 1.80 0.90 2.10 1.80 0.90 1.20
0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18
0.80 0.80 0.80 0.80 1.50 1.50 0.80 1.50 1.50 0.80
0.50 1.00 0.50 0.50
0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42 0.42
0.80

0.13
0.13
0.60 0.60
4.00 1.00
0.90
4.50
0.39
0.13 0.01
0.45 0.75
1.50 1.50
0.14
0.49 0.49
0.15 0.15
1.90
3.00
0.13
0.20
1.30
1.90
0.50
2.00
0.65
0.19

X3 X4 X5 X6 X7 X8 X9 X10 X11 X12

0.25 0.15 0.25 0.50 0.25 0.15 0.25 0.15 0.25 0.50
0.20 0.50 0.50 0.30 0.25 0.25 0.45 0.25 0.25 0.50
0.13 0.15 0.17 0.14 0.13 0.24 0.10 0.25
3 5 6 1 6 3 7 6 3 4
5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
0.10 0.10 0.10 0.10 0.19 0.19 0.10 0.19 0.19 0.10
5.00 10.00 5.00 5.00
12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
0.20

0.13
0.13
3 3
0.20 0.05
0.10
0.25
0.09
0.13 0.01
3 5
0.25 0.25
0.02
0.01 0.01
0.01 0.01
0.01
100.00
0.13
0.10
0.10
0.10
5.00
0.10
0.04
0.03
 X1 X2 X3 X4 X5 X6 X7 X8 X9 X10 X11 X12
F.O. 7.19 8.41 8.19 10.95 6.62 6.54 10.05 6.01 9.34 9.51 8.22 8.1

R1 0.25 0.25 0.25 0.15 0.25 0.5 0.25 0.15 0.25 0.15 0.25 0.5 <= 20000 kg
R2 0.25 0.25 0.2 0.5 0.5 0.3 0.25 0.25 0.45 0.25 0.25 0.5 <= 19000 kg
R3 0.235 0.135 0.125 0.15 0.17 0.135 0.125 0.235 0.1 0.25 <= 20000 litro
R4 3 6 3 5 6 1 6 3 7 6 3 4 <= 22000 unid.
R5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 <= 12000 gr
R6 0.187 0.187 0.1 0.1 0.1 0.1 0.187 0.187 0.1 0.187 0.187 0.1 <= 15000 kg
R7 5 5 5 10 5 5 <= 5000 ml
R8 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 <= 3600 unid.
R9 0.2 0.2 0.2 <= 50 kg
R10 0.2 <= 50 kg
R11 5 <= 100 gr
R12 5 <= 7500 ml
R13 0.1 <= 50 Litro
R14 0.125 <= 50 litro
R15 0.125 <= 50 kg
R16 3 3 <= 50 unidad
R17 0.2 0.05 <= 50 kg
R18 0.1 <= 50 kg
R19 0.25 <= 50 kg
R20 0.087 <= 50 Litro
R21 0.125 0.005 <= 100 Litro
R22 3 5 <= 100 unid.
R23 0.25 0.25 <= 100 kg
R24 0.02 <= 100 kg
R25 0.005 0.005 <= 100 kg
R26 0.005 0.005 <= 100 kg
R27 0.01 <= 100 kg
R28 100 <= 100 gr
R29 0.125 <= 50 kg
R30 0.1 <= 50 kg
R31 0.1 <= 50 kg
R32 0.1 <= 50 kg
R33 5 <= 50 ml
R34 0.1 <= 50 kg
R35 0.035 <= 50 kg
R36 0.027 <= 50 kg
R37 0.3 0.11 0.08 0.06 0.06 0.05 0.05 0.02 0.08 0.06 0.06 0.08 <= 5816
R38 20 21 23 20 21 20 23 25 24 22 20 21 <= 12480
R39 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 <= 60 kg
Harina
azucar impalpable
Leche
Huevos
Polvo de hornear
Mantequilla
Esencia de vainilla
Pirotes (molde)
Azucar impalpable
Mantequilla sin sal
Caf
Coac
Algarobina
Extracto de zanahoria
Zanahoria rallada
platano
Dulce de leche
Harina de quinua
Queso Arequipeo
Aceite
Jugo de naranga
naranga
chirimoya
Maicena en polvo
Canela
Clavo de olor
canela en polvo
chocolate
Veteraga
papa amarilla
harina de coco
coco rallado
Esencia de coco
crema de avellanas
cocoa
Maicena en polvo
personas
minutos
gas
MINIMIZAR Z 3070 SOLES

VARIABLES DECISION X1 X2 X3 X4 X5 X6 X7 X8 X9 X10 X11

COSTOS 7.19 8.41 8.19 10.95 6.62 6.54 10.05 6.01 9.34 9.51 8.22
VALOR DE LA SOLUCION 0 72.33 0 200 0 0 16.67 0 1 10 0

RESTRICCIONES OFERTA
Harina 0.25 0.25 0.25 0.15 0.25 0.5 0.25 0.15 0.25 0.15 0.25
azucar impalpable 0.25 0.25 0.2 0.5 0.5 0.3 0.25 0.25 0.45 0.25 0.25
Leche 0.235 0.135 0.125 0.15 0.17 0.135 0.125 0.235 0.1
Huevos 3 6 3 5 6 1 6 3 7 6 3
Polvo de hornear 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Mantequilla 0.187 0.187 0.1 0.1 0.1 0.1 0.187 0.187 0.1 0.187 0.187
Esencia de vainilla 5 5 5 10 5 5
Pirotes (molde) 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Azucar impalpable 0.2 0.2 0.2
Mantequilla sin sal 0.2
Caf 5
Coac 5
Algarobina 0.1
Extracto de zanahoria 0.125
Zanahoria rallada 0.125
platano 3 3
Dulce de leche 0.2 0.05
Harina de quinua 0.1
Queso Arequipeo 0.25
Aceite 0.087
Jugo de naranga 0.125
naranga 3 5
chirimoya 0.25
Maicena en polvo 0.02
Canela 0.005
Clavo de olor 0.005
canela en polvo 0.01
chocolate 100
Veteraga 0.125
papa amarilla 0.1
harina de coco 0.1
coco rallado 0.1
Esencia de coco 5
crema de avellanas 0.1
cocoa 0.035
Maicena en polvo
personas 0.3 0.11 0.08 0.06 0.06 0.05 0.05 0.02 0.08 0.06 0.06
minutos 20 21 23 20 21 20 23 25 24 22 20
gas 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037 0.037
X12
8.1
0

RELACION VALOR RHS

0.5 <= 54 20000 kg
0.5 <= 125.2 19000 kg
0.25 <= 40.0733 20000 litro
4 <= 1601 22000 unid.
5 <= 1500 12000 gr
0.1 <= 38.613 15000 kg
<= 1533.33 5000 ml
12 <= 3600 3600 unid.
<= 14.4667 50 kg
<= 0 50 kg
<= 0 100 gr
<= 0 7500 ml
<= 7.23333 50 Litro
<= 0 50 litro
<= 0 50 kg
<= 50 50 unidad
<= 0 50 kg
<= 20 50 kg
<= 50 50 kg
<= 0 50 Litro
0.005 <= 0 100 Litro
<= 0 100 unid.
0.25 <= 0 100 kg
<= 0 100 kg
0.005 <= 0 100 kg
0.005 <= 0 100 kg
<= 0.16667 100 kg
<= 100 100 gr
<= 0.125 50 kg
<= 0 50 kg
<= 1 50 kg
<= 1 50 kg
<= 50 50 ml
<= 0 50 kg
<= 0 50 kg
0.027 <= 0 50 kg
 0.08 <= 21.47 5815.56
21 <= 6146.33 12480 MINUTOS
0.037 <= 11.1 60 kg