MAIZ

NOMBRE CIENTFICO: Zea mays

SUPERFICIE O HECTARES DE MAIZ EN ECUADOR

El maz es la planta cultivada de mayor inters desde el

punto de vista de su origen, estructura y variacin. Solo
se conoce en cultivo, y es seguro que no podra subsistir
sin los cuidados del hombre; pertenece a un gnero en que no hay ms que esa especie,
y sus relaciones con otros gneros afines no son claras. En este cultivo se han
desarrollado tipos tan diferentes que permiten sembrarlos desde el Ecuador hasta los
lmites de las tierras templadas y desde el nivel del mar hasta los bordes de las heladas
permanentes.

Superficie maicera
El Ministerio de Agricultura estim el rea cultivada del ao 2011: Guayas 52.494
hectreas; Los Ros, 118.840; Manab, 89.510; Loja, 15.400; y en otras provincias 18.500
hectreas.

DONDE SE CULTIVA EL MAIZ EN EL ECUADOR

En el Ecuador el maz se cultiva en todo el pas excluyendo los pramos y subpramos o

zonas de bosques andinos degradados (encima de los m 3,000 de altitud), con siembras
concentradas en las provincias de Loja, Azuay y Pichincha, y en menor mesura en
aquellas de Bolvar, Chimborazo, Tungurahua e Imbabura en la regin interandina.

CICLO VEGETATIVO DEL MAZ

Nascencia: comprende el perodo que transcurre desde la siembra hasta la aparicin del
coleptilo, cuya duracin aproximada es de 6 a 8 das.

Crecimiento: una vez nacido el maz, aparece una nueva hoja cada tres das si las
condiciones son normales. A los 15-20 das siguientes a la nascencia, la planta debe
tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta deber tener
formadas todas sus hojas.

Floracin: a los 25-30 das de efectuada la siembra se inicia la panoja en el interior del
tallo y en la base de ste. Transcurridas 4 a 6 semanas desde este momento se inicia la
liberacin del polen y el alargamiento de los estilos.

Se considera como floracin el momento en que la panoja se encuentra emitiendo polen

y se produce el alargamiento de los estilos. La emisin de polen dura de 5 a 8 das,
pudiendo surgir problemas si las temperaturas son altas o se provoca en la planta una
sequa por falta de riego o lluvias.
Fructificacin: con la fecundacin de los vulos por el polen se inicia la fructificacin.
Una vez realizada la fecundacin, los estilos de la mazorca, vulgarmente llamados sedas,
cambian de color, tomando un color castao.

Transcurrida la tercera semana despus de la polinizacin, la mazorca toma el tamao

definitivo, se forman los granos y aparece en ellos el embrin. Los granos se llenan de
una sustancia leosa, rica en azcares, los cuales se transforman al final de la quinta
semana en almidn.

Maduracin y secado: hacia el final de la octava semana despus de la polinizacin, el

grano alcanza su mximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha
llegado a su madurez fisiolgica. Entonces suele tener alrededor del 35% de humedad.

A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su madurez

comercial, influyendo en ello ms las condiciones ambientales de temperatura,
humedad ambiente, etc., que las caractersticas varietales.

EPOCA DE SIEMBRA

Las pocas de siembra estn bien definidas en todo el pas y generalmente coinciden con
la iniciacin de la temporada de lluvias.

Si la idea es sembrar y la finca posee sistemas de riego, es posible hacerlo en cualquier

poca previendo que la cosecha coincida con el tiempo seco.

DENSIDAD

La densidad de siembra es distinta para cada variedad, aunque tambin depende de la

disponibilidad de agua y la fertilidad del suelo.

La densidad de siembra se mide en nmero de semillas o plntulas por hectrea, en el

caso del maz puede ser por ejemplo 70.000 semillas por hectrea.

La densidad de siembra tambin se puede medir por kilos de semilla por hectrea,
volviendo al ejemplo del maz se puede mencionar que los agricultores se refieren a que
siembran un saco de semilla por hectrea que equivale aproximadamente a 70.000
plantas por hectrea o a 25 kilogramos de semilla por hectrea.

COSTO DE PRODUCION
Los costos de produccin del maz son variables, dependiendo del nivel tecnolgico, as
tenemos que para un nivel medio el costo es aproximadamente S/. 2,700 por hectrea y
para un nivel tecnolgico alto es aproximadamente S/. 3,100 por hectrea.

COSECHA PUNTUAL

El maz se cosecha a mano en las pequeas explotaciones de maz, recogiendo la

mazorca. El maz destinado a su consumo fresco est listo para cosechar cuando el grano
se endurece o cuando las fibras sedosas que crecen en la superficie de la mazorca a
modo de cabellera se ennegrecen. En esta fase de madurez total el cultivo presenta un
contenido de humedad de aproximadamente el 30 %. Sin embargo, el maz destinado al
secado se deja secar parcialmente en el campo hasta que todas las hojas de la planta se
vuelvan marrones, lo cual comporta un riesgo considerable de que los pjaros echen a
perder los granos. La mayora de los pequeos agricultores esperan demasiado para
empezar la cosecha porque carecen de instalaciones apropiadas para secar el maz.
Los retrasos en la cosecha pueden provocar la podredumbre de las mazorcas y los
ataques de roedores, pjaros y colepteros, permitiendo asimismo la propagacin de
hongos patgenos como las aflatoxinas, especialmente si llueve sobre el cultivo que
todava se est secando en el campo. Al cosechar el maz, a las mazorcas se le quitan las
vainas.
No es posible afectar el rendimiento una vez que el grano a alcanzado la madurez
fisiolgica; 33-35% de humedad aparicin de la llamada capa negra, desde este instante
las condiciones y por lo tanto el momento de ingresar con la automotriz lo evala el
agricultor en base a la disponibilidad de maquinaria y uso a dar al grano. Entre los
factores de perdida podemos sealar:

- Riego suspendido con grano en madurez fisiolgica (33-35% de humedad aparicin de

la llamada capa negra)

Malezas por estorbo en cosecha automotriz y reduccin del rendimiento por

competencia

Secado natural o dejar las plantas en terreno puede ser nocivo por permanencia de
infecciones y daos mecnicos cuando el grano tiene menos de 20% humedad

En general las prdidas a nivel de campo en la cosecha tienen diversos orgenes todos
relacionados con la cosechadora automotriz y condiciones del cultivo (malezas,
humedad etc).

Cosecha: Algunos de los requisitos para el consumo animal o humano y previo a la

comercializacin son:
Sin olores objetable (rancio permutado enmohecido u otro)

Sin ataques visibles de hongos ni insectos (gorgojos, polillas etc.)

Sin contaminacin (pelos, orina, excrementos etc.)

Libre de sustancias o semillas txicas (residuos de fungicidas, micotoxinas etc.)

TIEMPO DE COSECHA DE MAZ

Dependiendo de la finalidad para la cual haya sembrado, la recoleccin se efecta entre

los 100 a 150 das de haberse sembrado, cuando las mazorcas estn tiernas y blandas.

Soya

NOMBRE CIENTFICO: Glycine max

SUPERFICIE O HECTARES DE SOYA EN ECUADOR

El cultivo de soja, adems de ser un factor muy valioso,

ayuda al ser humano si se efecta en el marco de
un cultivo por rotacin estacional, ya que fija
el nitrgeno en los suelos, agotados tras haberse
practicado otros cultivos intensivos. En cambio,
el monocultivo de soja, acarrea desequilibrios
ecolgicos y econmicos si se mantiene
prolongadamente y en grandes extensiones.

Superficie de soya.
El rendimiento objetivo promedio nacional de soya fue de 2.04 toneladas por hectrea.
La provincia de Los Ros se destac como la zona de mayor productividad con un
rendimiento de 2.16 toneladas por hectrea; mientras que, en la provincia de Guayas se
registr una produccin de 1.73 toneladas por hectrea.
DONDE SE CULTIVA LA SOYA EN EL ECUADOR

Los valles de los ros Esmeraldas y Verde renen una superficie agrcola de 37 500
hectreas, se encuentra en las provincias de Los Ros y de Guayas pues renen
condiciones favorables para este cultivo, que se realiza en grandes extensiones y en
forma mecanizada. La produccin de soya y semilla de algodn abastece a las nueve
plantas agroindustriales existentes en el pas, de las cuales se hallan localizadas seis en
Guayaquil, dos en Manta y una en Quito. Es de sealar que hay inters en instalar otra
en la ciudad de Quevedo, pues cubrira un rea con buen potencial para el cultivo de la
soya.
CICLO VEGETATIVO DE LA SOYA
La numeracin de estado vegetativo se determina mediante el recuento de los nudos
existentes por encima del tallo principal que tienen o han tenido hojas totalmente
desarrolladas. Se considera que una hoja ya est totalmente desarrollada cuando los
bordes de los foliolos de la hoja ubicada inmediatamente superior no se tocan. Las
etapas reproductivas se basan en la floracin, en el crecimiento de las vainas y semillas y
en la madurez de las plantas. La designacin de cada fase se designa con una letra R
seguida de un nmero y por una explicacin resumida de cada estadio.
Ve emergencia: cotiledones sobre la superficie del terreno
Vc Cotiledonar: hojas unifoliadas suficientemente desenrolladas de forma que sus
bordes o laterales no se tocan
V1 Primer Nudo: hojas totalmente desarrolladas en el nudo de las hojas unifoliadas
V2 Segundo Nudo: dos nudos sobre el tallo principal con hojas totalmente desarrolladas
comenzando por el nudo de hojas unifoliadas
Vn N nudos: nmero de nudos sobre el tallo principal con hojas totalmente
desarrolladas comenzando por el nudo de hojas unifoliadas.
Plantas de Soja en V2 a V3
R 1 Comienzo de Floracin: una flor abierta en algn nudo del tallo principal
R 2 Plena Floracin: una flor abierta en uno de los nudos superiores del tallo principal
con una hoja totalmente desarrollada.
R 3 Comienzo de Fructificacin: vainas de 5 mm de largo en alguno de los cuatro nudos
superiores del tallo principal con una hoja totalmente desarrollada
R 4 Plena Fructificacin: vainas de 2 cm de largo en alguno de los cuatro nudos
superiores del tallo principal con una hoja totalmente desarrollada
R 5 Comienzo de llenado de granos: granos de 3 mm de largo en una vaina en algunos
de los cuatro nudos superiores del tallo principal con una hoja totalmente desarrollada.
R 6 Tamao mximo de granos: las vainas tienen semillas verdes que llena
completamente la cavidad del fruto, en algunos de los cuatro nudos superiores del tallo
principal con hojas totalmente desarrolladas
R 7 Comienzo de Madurez: alguna vaina normal sobre el tallo principal ha alcanzado su
color tpico de madurez.
R 8 Madurez Comercial: 95 % de vainas con el color tpico de
madurez
EPOCA DE SIEMBRA

poca lluviosa:
Puede hacerse a travs de todo el perodo lluvioso cuidando de tener la poblacin de
plantas adecuadas.

poca seca:
La siembra debe hacerse entre el 15 de mayo y el 15 de junio.
Para obtener la poblacin de plantas adecuadas de acuerdo con el cultivar, distancia y
periodo de siembra, se deber distribuir y tener la cantidad necesaria de semilla como a
continuacin se indica
DENSIDAD
Realizada con sembradora y en lneas separadas 50-60 cm, debe oscilar entre las 45-50
plantas por metro cuadrado (450.000-500.000 plantas/ha). Una mayor densidad
facilitar el encamado de las plantas. Normalmente se emplea entre 140 y 160 kg de
simiente por hectrea.
La densidad variar segn el tipo de suelo, la variedad a emplear, si el cultivo es en
secano o en regado, etc. En suelos poco frtiles o en suelos ligeros se pondr una dosis
menor que en suelos ricos o de textura fuerte. Cuando la variedad sea de ciclo largo, se
reducir ms la dosis que cuando se trate de una variedad temprana que alcanzar
menos desarrollo.
El abono debe ser puesto al lado y por debajo de la semilla, pues el contacto directo
perjudica la absorcin de agua por la misma, pudiendo provocar la muerte de las
plntulas durante su desarrollo inicial.
COSTO DE PRODUCION

Las plantas y centros de acopio de la Unidad Nacional de Almacenamiento (UNA),

entidad adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadera Acuacultura y Pesca (MAGAP),
estn listas para recibir la produccin de soya del pas. El gerente General de la UNA,
Mao Lam Palacios, explic que la planta de Babahoyo, en la provincia de Los Ros, est
apta para recibir el grano, cuyo precio oficial fue publicado en el Registro Oficial el
pasado 25 de septiembre. Seal que los centros de acopio de Quevedo, Pueblo Nuevo,
Babahoyo, Ventanas, El Empalme y Montalvo se preparan para recibir el producto. El
MAGAP, a travs de la Subsecretara de Comercializacin, estableci el precio mnimo de
sustentacin de la soya, en 30 dlares (en grano ciclo verano), por quintal de 45,36 kilos,
con 12% de humedad y 1% de impurezas.

La superficie sembrada de soya en el pas es de 35 mil hectreas, con una perspectiva de

produccin de 70 mil toneladas mtricas, para la cosecha verano 2012. En base a este
volumen de produccin, las industrias de alimentos balanceados absorbern la totalidad
de la cosecha nacional. La UNA regular el mercado comprando soya a pequeos
productores.
El MAGAP supervisar los compromisos adquiridos por parte de los representantes de
las industrias de alimentos balanceados y aceiteras, en el marco del Programa de
Absorcin de Cosecha que asegura la compra total de la produccin nacional.
COSECHA PUNTUAL
Se realiza cuando las plantas pierden las hojas y los frutos se tornan de color caf. La
cosecha puede ser mecanizada usando "combinadas" o manual, arrancando las plantas
y dejndolas secar en el campo por unos dos das y luego trillndolas.
Es muy importante fertilizar los cultivos de soja para obtener mejores rendimientos
agrcolas. El principal fertilizante utilizado en la produccin de soja es el SPS,
superfosfato simple. Este fertilizante tambin se denomina arrancador, porque se aplica
en el momento en que se siembra la semilla de soja en el campo. El mismo aporta los
requirimientos del cultivo en P (fsforo), S (azufre) y Ca (calcio). Las cantidades de
aplicacin del mismo oscilan entre 50 y 100 kg por ha. Por ser una leguminosa la planta
de soja tiene la capacidad de fijar el nitrgeno del aire en riqueciendo de esta manera
suelos degradados por las gramneas como el sorgo o el maz.
ALMACENAMIENTO: Limpie y desinfecte la bodega donde almacenar la soya. La
semilla no debe tener ms de 13% de humedad.
TIEMPO DE COSECHA DE LA SOYA

En los trpicos y subtrpicos las condiciones ambientales permiten la produccin de

cultivos durante casi todo el ao. Una variedad .de cultivos se encuentran creciendo en
forma intercalada o secuencialmente en la misma rea de terreno durante un mismo
ao. Desde que la soya est llegando a ser ms popular y econmica de ser cultivada, los
agricultores estn incluyendo este cultivo dentro de sus sistemas de produccin

CAF

NOMBRE CIENTFICO : Coffea arabica L.

Reino: Plantae
Familia: Rubiaceas
Tribu: Coffeeae
Gnero: Coffea

SUPERFICIE DE SIEMBRA
En el periodo comprendido entre el 2009 y 2010, el mercado del caf se caracteriz por
precios rcord (cercanos a los 300 dlares por quintal), con tendencias a precios
relativamente altos para los prximos 10 aos. Durante el 2012, el precio promedio
estimado fue de 172,56 dlares, acorde a los reportes presentados por la Asociacin
Nacional de Exportadores de Caf (ANECAFE). En la zona de Jipijapa en la provincia de
Manab, ha sido uno de los lugares preponderantes en los cuales se ha cultivado este
producto. En la superficie nicamente de caf, Manab ocupa el 38.6%, Sucumbos el
17.36%, Orellana 11.89%, El Oro 7.67%, Loja el 4.01% y la diferencia en otras provincias,
en tanto que en la superficie asociada de caf, Manab ocupa un 24.25%, Los Ros 17.9%,
Guayas 9.22%, Esmeraldas 7.94%, Pichincha 13.90%, Bolvar un 7.05% y el resto en otras
provincias productoras.
DONDE SE CULTIVA EL CAF EN EL ECUADOR
El caf constituye uno de los productos ms importantes de la exportacin ecuatoriana y
de la economa mundial, se cotiza en las bolsas de valores de Londres (Robusta) y nueva
York (Arbiga). Ecuador posee una gran capacidad como productor de caf,
convirtindose en uno de los pocos pases en el mundo que exporta todas los tipos de
caf: arbigo lavado, arbigo natural y robusto. Los diferentes ecosistemas permiten que
los cultivos de caf se den a lo largo y ancho del pas, en la Costa, Sierra, Amazona,
llegando a cultivarse en las Islas Galpagos. Debido a la ubicacin geogrfica del
Ecuador, su caf es de los mejores producidos en Amrica del Sur y los ms demandados
en Europa y Estados Unidos. Con relacin a la estacionalidad, la produccin de caf
depender de la regin, sin embargo el caf arbigo se produce desde marzo hasta
octubre, mientras el caf robusta desde junio hasta octubre.
La produccin de arbigo, considerado de mejor calidad se concentra especficamente
en Manab, la provincia de Loja y las estribaciones de la Cordillera Occidental de los
Andes, en tanto que el robusta se cultiva en la Amazona, es decir en Sucumbos y
Orellana, en su mayor porcentaje.
DENSIDAD DE SIEMBRA DEL CAF
La densidad de siembra est relacionada con los efectos que en la planta produce la
competencia de otras plantas de su misma especie o de otras que se encuentren dentro
de un espacio determinado. La competencia se ve como las inconveniencias causadas
por la proximidad de las plantas vecinas y que pueden ser: disminucin de disponibilidad
de luz, espacio, agua o nutrientes para cualquier planta individual, cuando su follaje o
rea radicular se traslapa con la de otro individuo.
A medida que se incrementa la poblacin de plantas por rea, disminuye la produccin
media por planta, debido a la competencia por los recursos necesarios para su
crecimiento. Entre los factores ms importantes que deciden la densidad de siembra
ptima para un cultivo, estn las caractersticas morfolgicas de las plantas, las cuales
deben de tener condiciones ambientales para que puedan desarrollarse sin limitantes y
expresar la capacidad gentica.
(distanciamiento de 2.0 metros de calle por 1.50 metros entre plantas)
1 MANZANA = 2,333plantas
1 HECTAREA= 5000plantas
MODO DE COSECHA DEL CAFE
El caf en el Ecuador se lo cultiva principalmente bajo condiciones de sombra
permanente. De esta forma, el caf inicia su produccin generalmente 2 aos despus
de haberse sembrado, por lo que al tercero empieza a producir en forma abundante. La
etapa final del ciclo de desarrollo del fruto es la maduracin. La mayora de cultivares
comerciales como "Typica", "Caturra Rojo", "Bourbn Rojo", "Mundo novo", "Catua
Rojo", "Pacas" y algunas lneas de "Catimor", presentan una coloracin verde en sus
frutos cuando estn tiernos y a medida que van madurando se tornan rojos. Otros
cultivares como "CaturTa amarillo", "Catuai' amarillo", "Bourbn amarillo" y algunas
selecciones de "Catimor" presentan frutos con un color amarillo durante todas las fases
de 198 INIAP - Estacin Experimental Pichilingue SU desarrollo. En este caso, la lnadurez
se deterntina presionando las cerezas entre los dedos ndice y pulgar, constatando una
suavidad de la consistencia de la pulpa y un fcil desprendimiento de su pednculo.
TIEMPO DE COSECHA DEL CAF
Es importante determinar cundo es la poca ms adecuada para efectuar la cosecha de
caf, ya que si se colectan granos despus de esta epoca, estarn sobreluaduros
provocando un sabor denominado "vinoso", debido al inicio de la fennentacibn dentro
de la pulpa. En las zonas de produccin de cafs arbigos, la poca de cosecha
normalmente est comprendida entre los meses de Mayo a Julio. En ciertas zonas y / o
en ciertos aos, las cosechas se inician en Abril y en otros casos se prolonga hasta
AgostO. Por lo general, se efeclan tres recolecciones, aunque en determinadas zonas se
pueden efectuar hasta seis por ao. Aunque se Conoce que las condiciones del ambiente
son incontrolables, el agricultor puede mejorar sustancialmente las cosechas, si aplica en
gran medida las recomendaciones tcnicas para el buen manejo del cultivo tales como:
uso adecuado de abonos, regulacin de sombra, poda y control de malezas, plagas y
enfermedades. En lo que se refiere al caf Robusta, cabe indicar que es una especie que
tiene el hbito de florecer permanentemente en zonas hmedas, habiendo en
consecuencia frutos para recoledar durante todo el tiempo. Por lo tanto, no hay una
poca de cosecha definida. Sin embargo, se recomienda efectuar una cosecha mensual,
que es el equivalente a 12 Teco- 199 INIAP - Estacin Experimental Pichilingue lecciones
por ao. Esta recOlllendacln es particularmente importante para mantener bajos
niveles de infestacin de broca.
MADUREZ FISIOLOGICA DE CAMPO
La produccin de caf cereza por planta debe ser muy alta, con tendencia a superar a la
variedad Caturra rojo. Los ndices de frutos vanos no deben ser, en ninguna
circunstancia, mayores al 8 por ciento. Los porcentajes de granos anormales (caracoles,
monstruos y tringulos), evaluados en caf pergamino, no debern ser mayores a los
obtenidos por la variedad Caturra rojo, en las mismas condiciones de manejo. Por otra
parte, la conversin de caf cereza madura a caf oro, al 12%de humedad, debe
ajustarse a la relacin observada para la variedad Caturra rojo, que es aproximadamente
de 5:1. Esto significa que 500 libras de caf cereza madura darn 100 libras de caf oro al
12% de humedad. Una relacin de conversin menor al 5:1 significa que la variedad esta
bien adaptada a la zona. En cambio, si la relacin de conversin es mayor de 5:1,
significa que hay una elevacin de los costos de produccin (en cosecha) provocando
una disminucin del

CAA DE AZCAR
Nombre del Cultivo: Caa de Azcar
(Sacharum officinarum)
SUPERFICIE DE HERCTAREAS
Hectreas Sembradas en el Ecuador:
110.000 Has a nivel de Pas. 74100 Has
estn destinadas a la produccin de Azcar
y el resto para la produccin de Panela.
SUPERFICIE Y LUGARES EN LA CUAL SE SIEMBRA
La superficie que se siembra para la produccin de la caa de azcar se encuentra
distribuida porcentualmente en las siguientes provincias: el 72.4% en el Guayas, 19.60%
en el Caar, el 4.20% en el Carchi e Imbabura, el 2.4% en Los Ros, y el 1.40% en Loja.
COSECHAS
La cosecha se la realiza a los 13 meses en Caa Planta y 12 meses en Caa Soca,
actualmente la mayor parte de las reas son cosechadas manualmente, sin embargo,
existe una creciente tendencia a adoptar la cosecha mecanizada con la finalidad de no
depender absolutamente de mano de obra.
a madurez de la caa est indicada por ciertos caracteres, tales como la poca flexibilidad
de las caas, que se vuelven tambin algo quebradizas, lisas al tacto, relucientes y de
tinte claro. Las hojas se ponen amarillentas, se rompen y se desprenden fcilmente del
tallo, quedando las inferiores verdes y abrindose en forma de abanico.
La cosecha comienza por lo general l~ meses despus de la siembra. Se corta a mano con
machete y tambin se utilizan actualmente en Norteamrica mquinas cortadoras.
El corte debe hacerse a ras del suelo. Un pen corta y otro lo sigue deshojando y
despuntando a la altura de la primera hoja verde.
Al cosechar hay que cuidar de no dejar estacionada la caa ms de 48 horas, porque
sufre la inversin del azcar y pierde ,ms de un 10 % de su peso.
MODO DE COSECHA
Cosecha Manual
En muchos pases la cosecha todava se realiza en forma manual, utilizando diversos
tipos de cuchillos o hachas manuales. Entre las diversas herramientas disponibles la
lmina del cuchillo es la ms pesada, logrndose un corte ms eficiente de la caa.
La cosecha manual requiere de operarios hbiles, pues una cosecha inadecuada de la
caa causa prdidas de caa y de azcar, dando una jugo de mala calidad y causando
problemas en la planta procesadora para retirar los cuerpos extraos de la caa.
Cosecha Mecnica

La mano de obra disponible para la cosecha se hace cada vez ms escasa y cara, debido a
la migracin de los operarios a otras actividades remunerativas, como la industria,
construccin, negocios, etc. El cese del funcionamiento de los ingenios debido a la
ausencia de cosechadores en el campo, no es tan inusual. Muchas de los ingenios tienen
una alta capacidad de molienda y muchas plantas estn expandiendo su capacidad. Por
lo tanto, el requerimiento diario de caa est aumentando y existe una mayor demanda
por mano de obra. Adicionalmente, la mayora de los operarios agrcolas no quieren
realizar labores demasiado pesadas. De este modo, en los prximos aos la colocacin
de la mano de obra empeorar an ms. Por esta razn, la adopcin de mecanizacin en
la cosecha de caa de azcar ser inevitable.
En pases como Australia, Brasil, EEUU, Sudfrica, Taiwn Tailandia, etc., donde el cultivo
de caa de azcar est altamente mecanizado, se utilizan enormes cosechadoras
automticas para caa. En estos pases la caa de azcar se cultiva en grandes
extensiones, pertenecientes a los propios ingenios o a grandes agricultores. La capacidad
de campo de las cosechadoras mecnicas varia segn el tamao (2.5 a 4 ha por jornada
de 8 horas). La limitacin en el uso de las cosechadoras mecnicas est dada por la
presencia de campos pequeos, en propiedades irregulares y fragmentadas, o con
diversos padrones de cultivo, y por los escasos recursos de los agricultores pequeos o
marginales en muchos pases.
DISTANCIA DE SIEMBRA
El distanciamiento de siembra del cultivo vara de 1,50 mt a 1,65 mt y con lo cual se
tiene una densidad aproximada de 60.000 tallos por Hectrea.
La maduracin fisiolgica se alcanza cuando los tallos logran su potencial de
almacenamiento de sacarosa, o sea el punto de mxima acumulacin de azcar posible.
La caa de azcar alcanza la maduracin botnica antes de la fisiolgica esto significa
que la acumulacin de sacarosa continua, por lo general, por 1 o 2 meses ms, despus
del inicio de la cada de las semillas
 Cuadr .- Total rea cultivada en Ecuador y su produccin. Fuente CINCAE
TOTAL HECTREAS

SEMBRADAS COSECHADAS TOTAL CAA SACOS 50 KG

VALDEZ 20.100 19.312 75,00 1368.608 3159.765

SAN CARLOS 22.500 21.344 79,00 1666.856 3197.650

ECUDOS 24.800 22.200 78,00 1541.246 3276.049

MONTERREY 2.200 2.200 85,00 187.000 330.900

IANCEM 3.300 2.924 82,00 240.940 426.464

ISABEL MARIA 1.200 2.924 75,00 82.320 139.944

TOTAL 74100 1176 5086.970 10530.868

El rendimiento de Azcar por Tonelada de Caa es de 193,23 Libras

COSTOS DE PRODUCCIN.
CICLO COSTO
Planta $ 2.039,50
1ra Soca $ 973,00
2da Soca $ 898,00
3ra Soca $ 923,00
4ta Soca $ 923,00
5ta Soca $ 923,00
Los costos de Produccin en el Primer Ao tienen incluido los valores a pagar por
preparacin
de suelo, surcado, fertilizacin incorporada al fondo del surco y siembra.

PLANTACIN DE CAA DE AZCAR

Se plantan trozos de tallo de unos 40 centmetros de largo, con los "ojos" o yemas
perfectamente sanos. Este material de reproduccin debe ser tomado de un campo
sano, y de la parte superior de las plantas vigorosas. Se colocan generalmente a 2
metros de distancia entre surcos y 0,20 metros entre plantas. Los surcos, por lo comn,
son de 100 metros de largo y se practican 50 surcos por hectrea.
RENDIMIENTO
De 30.000 a 40.000 kilogramos por hectrea, segn terreno, variedad, condiciones
climticas, etc.