CONGELACIN Y FUSIN DEL AGUA
31 de octubre del 2016
6 de noviembre del 2016
RESUMEN: En este experimento se
estudiar el comportamiento en los
procesos de cambio de estado como son la
congelacin y fusin del agua. Donde
examinando los grficos de los datos
adquiridos se determinar y compararn la
temperatura de fusin y congelacin del
agua.
Palabras clave: congelacin, fusin
Summary: In this experiment the behavior will
be studied in the processes of change of state
such as freezing and melting water. Where
examining the graphics, data acquired will be
determined and compared the melting
temperature and freezing water.
Keywords: freezing, fusion
1. OBJETIVOS
Obtener los datos de temperatura en los
procesos de congelacin y fusin del agua
Analizar los grficos obtenidos para los
datos obtenidos para determinar las
temperaturas de congelacin y fusin del
agua.
Determinar la relacin que existe entre la
temperatura de congelacin y fusin.
2. FUNDAMENTOS TERICOS
Congelacin del Agua
El punto de congelacin de un lquido es la
temperatura a la cual la presin de vapor del
lquido y del slido se igualan, conservando
la misma presin de vapor cuando estn
expuestos a una presin de una atmsfera,
siendo dicho punto siempre inferior al de la
solucin pura. Por lo general, el slido que
se separa de la solucin se encuentra en
estado de pureza. Esto se da debido a la
presencia de una pequea cantidad de
soluto no voltil que cambia la curva de
equilibrio lquido - vapor.
El punto de congelacin se alcanza en una
solucin cuando la energa cintica de las
molculas se hace menor a medida que la
temperatura disminuye; el aumento de las
fuerzas intermoleculares de atraccin y el
descenso de la energa cintica son las
causas de que los lquidos cristalicen. Las
soluciones siempre se congelan a menor
temperatura que el disolvente puro. La
temperatura de congelacin del agua pura
es 0C.
Fusin del Agua
El punto de fusin es una propiedad
fsica intensiva de la materia; esto
quiere decir que no est ligada a la
cantidad de sustancia o al tamao del
cuerpo. En el proceso de fusin, la
materia slida comienza a calentarse
hasta alcanzar el punto de fusin,
momento en el cual se produce su
cambio de estado y se transforma en un
lquido.
Veamos cmo es el caso del agua. El
punto de fusin del H2O es 0C. De este
modo, cuando el agua se encuentra a
una temperatura inferior, est en estado
slido.

3. MATERIALES
Computador:
debe contar con el programa para
efectuar la toma de datos.
Interfaz Vernier para
computador:
este dispositivo va conectado al
computador, es utilizada para
recoger datos de los sensores.
sensor de temperatura:
Sonda de temperatura slida y robusta
fabricada en acero inoxidable, lo que lo
hace til para soluciones orgnicas,
cidos, bases y soluciones salinas.
Rango: -40 a 135 C (hasta 150 C sin
daos en el sensor)
Precisin: de 0.2C a 0.5C (a 0 C y
100 C respectivamente)
soporte universal:
Se emplea para sujetar elementos nicos
(embudos, matraces, buretas), en general
de poco peso para evitar la prdida de
estabilidad
Pinza de nuez:
La doble nuez posee dos agujeros con
dos tornillos opuestos que pueden
ajustarse manualmente. Uno de los
tornillos permite sujetar la doble nuez a
un soporte universal, mientras que en el
otro se ajusta la pieza a sujetar.
Agitador magntico:
Un agitador magntico consiste de una
pequea barra magntica la cual est
normalmente cubierta por una capa de
plstico y una placa debajo de la cual se
tiene un magneto rotatorio
 Iniciar el montaje
del equipo para
efectuar las
mediciones:
conectamos el
sobre sobre el
interfaz y el
bao de hielo
sensor de
con agua; y
Temperatura
colocar el sensor
Probeta 25 mL: de temperatura
La probeta es un instrumento dentro del tubo
volumtrico que consiste en un cilindro de ensayo
graduado de vidrio que permite
contener lquidos y sirve para medir
volmenes de forma aproximada.

sumergir el tubo
de ensayo en el
bao de hielo e
iniciar la toma
de datos

Dejar de mover el
sensor para que Agregar 5
el agua se pueda cucharadas de sal
vaso de precipitado 400mL congelar al bao de hielo y
agua probeta 10 mL agitar hasta que
hielo se disuelva.
agua Mover
sal Parar y hallar el suavemente el
valor medio de la sensor durante
temperatura en la 10 min.
4. PROCESO FISICOQUIMICO parte plana del
CONGELACION: (PARTE 1) grfico obtenido
finalmente
Preparamos el Se llena 5mL de almacenar la
bao de hielo y agua en un tubo ltima serie.
FUSION:
agua (PARTE II)
en el vaso de ensayo y se le
de precipitado sujeta al soporte
con 100ml
elevar el tubo y 1/3 universal, con la
de su
de ensayo y volumen Pasado los 12
pinza de nuez.
de hielo
fijarlo fuera min sumergir
del bao de el tubo en una
hielo por 12 solucin de
min. Continuar agua cliente
con la toma de durante 3 min
 puro, debido a que la mezcla tiene un punto
de congelacin por debajo de los 0C.
A medida que se disminuye la temperatura
del agua desde 4C este aumentar su
volumen debido a que adopta una
disposicin cristalina y disminuir su
densidad, este caso se conocer como
anomala del agua a 4c.
La temperatura representa el grado de
agitacin molecular, si la temperatura
disminuye, la velocidad promedio de las
En el grafico molculas disminuir y por ende su energa
Transcurrido
obtenido tomar cintica disminuir. Por el contrario, si la
15 minutos de
el valor medio temperatura aumenta, la velocidad
la fusin
de la promedio aumentar y con ello su energa
detener la cintica aumentar.
temperatura en
toma de datos. El experimento se realiz 2 veces debido a
parte plana de
la curva que la primera curva de fusin aumento su
temperatura bruscamente y no se obtuvo
una parte constante que sea significativa

6. RESULTADOS
A continuacin, se muestran las grficas
obtenidas:

La primera grafica adjunta corresponde

a la temperatura de congelacin del
agua versus tiempo.

La segunda grafica adjunta pertenece a

la temperatura de fusin versus tiempo

5. OBSERVACIONES

Es ms fcil enfriar sustancias con una

mezcla formada de sal y hielo que de hielo
Temperatura de congelacin promedio del agua (mean temperature): 0.4530C
Temperatura de fusin promedio del agua (mean temperature): 0.4530C
TABLA DE DATOS
Temperatura . RECOMENDACIONES
de congelacin
del agua
Temperatura 0.44
de fusin del
agua
7. CONCLUSIONES
Se obtuvieron con xito el dato de
temperatura de congelacin y fusin del
agua: la temperatura de congelacin
resulto ser 0.4530 y la temperatura de
fusin resulto ser 0.44.
Analizamos los grficos obtenidos y
concluimos lo siguiente:
Durante la fusin del hielo, la
temperatura aumentar hasta la
temperatura de fusin a partir de ese
instante, la temperatura no aumentar
hasta que se haya fundido todo el
hielo.
Durante la congelacin del agua, la
temperatura disminuir hasta la
temperatura de congelacin a partir
de ese instante, la temperatura no
disminuir hasta que se haya
congelado toda el agua.
Tericamente la temperatura de fusin y
congelacin tienen el mismo valor, pero
se diferencian en el mtodo o
procedimiento en que se lleg a cada
una de ellas, es decir:
La temperatura de fusin es la
temperatura de cambio de estado
cuando vas del estado slido al
liquido
La temperatura de congelacin es la
temperatura de cambio de estado
cuando vas del estado lquido al
solido
Al momento de agitar el sensor de
temperatura, hay que asegurarnos que el
movimiento sea constante.
Verificar que todos los materiales de
soporte estn ajustados moderadamente,
para que no haiga ningn accidente de
laboratorio.
En el proceso de la toma de datos
procurar no hacer contacto entre el
sensor de temperatura y el vidrio ya que
esto podra alterar el dato de temperatura
adquirido.
8. PROCESAMIENTO DE DATOS
1) Qu le ocurri a la temperatura del
agua durante la congelacin? Y
durante la fusin?
Durante la congelacin la temperatura
estuvo disminuyendo, pero sin pasar los
0C; a excepcin del cambio brusco en los
200s esto debido posiblemente a que no se
agito muy bien el sensor de temperatura y
hubo una rpida congelacin del todo el
lquido lo cual al final se revirti y sigui
por encima de los 0C hasta pasar un cierto
periodo de tiempo en el cual se dej de
agitar y pas por debajo de los 0C.
Durante la fusin la temperatura estuvo en
aumento comenzando por debajo de los 0C
y aumentando sin cambios bruscos de
temperatura debido a que calentamos el
tubo de ensayo de agua congelada con
vapor de agua y no lo sumergimos en agua
caliente, tiempo despus sumergimos el
tubo de ensayo y hubo un cambio brusco de
temperatura que se puede apreciar en los
500s
 2) De acuerdo con sus datos y
grficos, Cul es la temperatura de
congelacin del agua? Y la
temperatura de fusin? Exprese sus
respuestas con la precisin de 0.1
Seleccionamos las partes planas ms largas
de cada una de las grficas y con ayuda del
botn Estadsticas obtenemos la
temperatura de congelacin y fusin las
cuales seran el promedio de temperatura
(mean temperature) de cada una de las
partes respectivamente, as tenemos:
Temperatura de congelacin del agua:
0.4530
Temperatura de fusin del agua: 0.44
3) Cmo se compara la temperatura
de congelacin del agua con
respecto a la de fusin?
Tericamente la temperatura de fusin y
congelacin tienen el mismo valor, pero se
diferencian en el mtodo o procedimiento
en que se lleg a cada una de ellas, es decir:
La temperatura de fusin es la
temperatura de cambio de estado
cuando vas del estado slido al liquido
La temperatura de congelacin es la
temperatura de cambio de estado
cuando vas del estado lquido al solido
Por lo tanto, en cuestiones numricas el
punto de fusin y congelacin es el mismo,
pero se diferencia una de otra porque se
llegan por diferentes caminos.
4) Diga si la energa cintica del agua
en el tubo de ensayo, aumenta,
disminuye o se mantiene constante
en cada uno de los siguientes
intervalos de tiempo durante el
experimento.
a) Cuando la temperatura est
cambiando al principio y al final de
la parte I
Debido a que hay una disminucin en
la temperatura y esta representa el
grado de agitacin molecular, las
molculas se mueven cada vez ms
lento lo que produce que su energa
cintica disminuya
b) Cuando la temperatura permanece
constante en la parte I
Al permanecer la temperatura
constante las molculas no tienen
alguna variacin en la velocidad
promedio por lo cual no se produce
una variacin en la energa cintica
c) Cuando la temperatura est
cambiando al principio y al final de la
parte II
Debido a que hay un aumento en la
temperatura y esta representa el grado
de agitacin molecular, las molculas
se mueven cada vez ms rpido lo que
produce que su energa cintica
aumente
d) Cuando la temperatura permanece
constante en la parte II
Al permanecer la temperatura
constante las molculas no tienen
alguna variacin en la velocidad
promedio por lo cual no se produce
una variacin en la energa cintica

5) En aquellas partes de la pregunta 4
en las que no hubo un cambio de la
energa cintica, diga si la energa
potencial aumento o disminuyo.
Debido a la conservacin de la energa
mecnica:
= + = este pase de estado slido a lquido,
= mientras que el calor de congelacin del
= l agua es el calor que libera el agua para
Entonces debido a que la energa cintica es
constante por lo tanto la energa potencial
tambin lo ser en ambos caso
9. CUESTIONARIO
1. Con que finalidad se le agrega sal
al vaso de precipitado de agua y
hielo?
Esto es debido a que el agua se congela a
partir de los 0 C, mientras que una
solucin formada por agua y sal se
congelar a menor temperatura,
disminuyndola de 0C a unos grados por
debajo.
La explicacin del porque se congela a
menor temperatura es que el hielo tiene una
fina capa de agua lquida sobre su
superficie. La sal que hemos aadido se
disuelve en esa agua y forma una disolucin
saturada, es decir, el agua ha admitido toda
la sal que es capaz de disolver.
En ese momento se desencadena el curioso
efecto. "La disolucin tiende a diluirse (a
aumentar la cantidad de agua) y el hielo a
enfriarse". Para conseguir agua el sistema
funde hielo. Para conseguirlo necesita calor,
que extrae de la misma disolucin de sal
que quiere diluir
Con ello la disolucin de agua y sal se
encuentra en estado lquido a bajo cero
porque su punto de congelacin es ms bajo
que el del agua sola, que es de 0 C.
2. Existe alguna diferencia entre el
calor de fusin del hielo y el calor
de congelacin del agua
La diferencia es que el calor de fusin del
hielo es el calor entregado al hielo para que
pasar del estado lquido al slido. Al ser el
calor de fusin el calor entregado y el de
congelacin el calor cedido, estos tienen
signos opuestos pero el mismo valor
numrico. Adems de que se quiere llegar a
estados diferentes partido tambin de
estados diferentes.
3. A medida que la temperatura de los
lquidos disminuye tambin lo hace
el volumen; sin embargo, el agua
presenta una anormalidad a
4C.Explicar
Normalmente cuando disminuye la
temperatura de un lquido, este se contrae
de acuerdo con el principio de dilatacin
cubica. Sin embargo, cuando el agua llega a
4C aumenta su volumen al disminuir su
temperatura.
Esto se debe a la forma en que se unen los
grupos de molculas en una estructura
cristalina. A medida que se forma el hielo
se forman grupos de molculas enlazadas
en una estructura cristalina, a medida que se
adopta esta disposicin cristalina provoca
que la densidad disminuya gradualmente
hasta llegar los 0C y en ese punto su
densidad disminuye abruptamente y se
congela aumentando su volumen en una
onceava parte.
Esto provoca que los cuerpos de agua en el
planeta, desde ros y lagos hasta el ocano,
se congelen de arriba para abajo.
 4. Explicar la diferencia entre calor
latente y calor sensible

La diferencia es que el calor sensible es

aquel calor cedido o absorbido que provoca
una variacin de la temperatura sin afectar
su estructura molecular y por lo tanto su
estado.
Por el contrario, el calor latente es el
provoca un cambio de estado, afectando su
estructura molecular sin haber un cambio
notorio en la temperatura.
5. Que evento es espontaneo: El
congelamiento del agua a 0C y 1
atm o la fusin del hielo a 0C y 1
atm? Revisar y explicar utilizando
el concepto de entropa

El evento espontaneo seria la fusin del

hielo a 0C y 1 atm. Debido a que este
proceso nos conduce a un aumento de la
entropa esto se debe a que:

= >
=
> 0

> 0
Lo que implica que ha aumentado el grado
de desorden molecular y el proceso se dar
espontneamente

10. BIBLIOGRAFA
https://goo.gl/yYZHWM
https://goo.gl/jJ25Dt
https://goo.gl/O6M7J3
Gilbert W. Castellan
Fisicoqumica Segunda Edicin