Alimentacin continua de nutrientes frescos,

REACTOR CONTINUO se retira continuamente producto y parte de

las clulas.
Diferentes estrategias de
operacin Industria de
bioprocesos
QUIMIOSTATO Destileras
Se mantiene el Produccin de levaduras
crecimiento de Tratamientos de residuos
bacterias en la fase de
crecimiento exponencial

Las condiciones
qumicas del medio son
TURBIDISTATO
constantes

La concentracin de clulas en el reactor se mantiene

constante. La alimentacin se regula mediante el
monitoreo de la densidad ptica del cultivo. Se alimenta
medio fresco cuando la turbidez supera un lmite prefijado.
El volumen se mantiene constante retirando una cantidad
de fluido equivalente a la que se agrega.
 REACTOR CONTINUO
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

QUIMIOSTATO: Afluente Efluente

F F
Equipo que mantiene el crecimiento 0 , 0 , 0 , ,
de bacterias en la fase de crecimiento
INGENIERA QUMICA

exponencial
BIOPROCESOS

SUPOSICIONES:

No hay corrientes gaseosas

Homogneo y agitado V, , , ,
Composicin del efluente igual
a la composicin del medio.
Estado estable.
 REACTOR CONTINUO
BALANCE DE BIOMASA (X)
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

INGENIERA QUMICA

. 0 . + = 0
BIOPROCESOS

SUPOSICIN: Alimentacin estril 0 = 0, sin clulas

Previamente se hace inoculacin/ un reactor continuo procede de un reactor batch

. 0 . + = 0

= .
 REACTOR CONTINUO =
+ . . = 0
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

Dividiendo en el volumen V

. .
. + =0


INGENIERA QUMICA

. + . = 0

BIOPROCESOS

= Velocidad de dilucin, 1

. + . = 0
Parmetro de operacin caracterstico de
( ) = 0 los reactores continuos, junto con el
= tiempo medio de residencia

Ecuacin de balance de Biomasa

 REACTOR CONTINUO
Si obedece a Monod
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

. ()
INGENIERA QUMICA

==
BIOPROCESOS

1 1 1
= +

Ecuacin de balance de biomasa

 REACTOR CONTINUO
BALANCE DE SUSTRATO (S)
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

ENTRA SALE - CONSUME = ACUMULACIN

INGENIERA QUMICA

. 0 . = 0 = .
BIOPROCESOS

= + +

. 0 . + + . . = 0

 REACTOR CONTINUO
Dividiendo en el volumen V
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

0 + + . . = 0

INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

= =

El balance de sustrato
se expresar segn la
importancia relativa del
0 + + . = 0 metabolismo de
mantenimiento y del
tipo de producto
obtenido, si existe.
Ecuacin de balance de sustrato
 REACTOR CONTINUO
CASO 1. ( IDEAL) Todo el sustrato para crecimiento.
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

= 0 Por qu es valida esta suposicin?

= 0 Porque en un quimiostato las clulas estn en fase
exponencial, el mantenimiento es mayor en la fase
de adaptacin.
INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

0 . = 0

(0 ) . = 0

(0 ) =

 REACTOR CONTINUO

(0 ) =
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

(0 ) =

INGENIERA QUMICA

Despejando se hallan los parmetros cinticos y reemplazando Monod.

BIOPROCESOS

= . (0 )

. () .
== =
+

.
= . 0

 REACTOR CONTINUO
CASO 2.
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

= 0 Con mantenimiento celular y sin formacin de producto

0 + . = 0 Con =

INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

(0 ) = + .

(0 ) 1
= + .

1 1 1 , : rendimiento experimental
, = + .
:rendimiento terico
 REACTOR CONTINUO
CASO 3.
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

0
Con mantenimiento celular y formacin de producto
0

0 + + . = 0 Con =
INGENIERA QUMICA

BIOPROCESOS

(0 ) = + + .

(0 ) 1
= + + .

1 1 1 1
= + . + .
,
 REACTOR CONTINUO
BALANCE DE PRODUCTO (P)
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

. 0 . + = 0 = .
INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

= . +

. 0 . + ( . + ). . = 0

Dividiendo en el volumen V

. (0 ) + ( . + ). . = 0

 REACTOR CONTINUO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

. (0 ) + ( . + ). = 0 = , =

. (0 ) + ( . + ). = 0
INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

( . + ). = . (0 )

1 0
. + . =

: rendimiento teorico
1
, = +
, : rendimiento observado

Ecuacin de balance de producto

 Considerando el caso en el que no existen productos o si los hay estn asociados al metabolismo energticos
Y que adems son despeciables los efectos de mantenimiento:
Vaciado de clulas
El vaciado de clulas se
produce cuando la
velocidad de extraccin
celular en la corriente de
salida del bio reactor es
superior a la velocidad de
generacin por crecimiento

Hay una Dcritica a la

que la concentracin
Para velocidades
de biomasa en EE se
de dilucin
aproxima a cero.
cercanas a max
la concentracin
de biomasa se
aproxima a cero

Para evitar el vaciado debo operar siempre por debajo del Dcrtico
 CONTROL QUIMIOSTATO
Prevenir I Variable controlada Variable manipulada
Busca: Manipular F
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

Optimizar P =



INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

1. Amplio rango de D
2. Dcrtico
3. Dmax, Xmax
 CONTROL QUIMIOSTATO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

Reemplazo x de:
INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

obtengo

= = . 1
+ 0

= = . 0 + ( + 0 )

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE
INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS