ISSN 1852-0928

Serie N 1
 ISSN 1852-0928

Proyecto Regional de Gestin Ambiental - Productiva

Proyecto Regional Arroz
Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Octubre de 2008
Indice

Introduccin.................................................................................7
Captulo 1
Zonas arroceras
Introduccin................................................................................9
Zonas arroceras en Corrientes......................... 10
Descripcin resumida de las zonas arroceras.........................10
Captulo 2
Niveles tecnolgicos
Introduccin....................... 15
Clasificacin de los niveles tecnolgicos ...................... 16
Captulo 3
Sistematizacin
Planificacin del rea a intervenir ....................... 17
Captulo 4
Preparacin del terreno
Introduccin.................... 25
Ventajas y desventajas de cada sistema...................25
Caractersticas y finalidades....................................................27
Recomendaciones para el cultivo del arroz....................29
Captulo 5
Siembra
Introduccin.................... 33
Eleccin de las variedades. ..............33
Siembra: caractersticas y recomendaciones............ . 34
Captulo 6
Nutricin y fertilizacin del arroz
Introduccin............ ........39
Manejo del nitrgeno en arroz............. .......39
Manejo del fsforo en arroz............ .........41
Manejo del potasio en arroz. .................41
Caractersticas y manejo de algunos suelos problema .....................42
Recomendaciones. ..................43
Captulo 7
Proteccin de cultivo
Introduccin............ ........45
Control y manejo de malezas, plagas y enfermedades...................46
Control de malezas. ................... 47
Control de plagas. ................... 52
Control de enfermedades. ..................52
Captulo 8
Riego
Introduccin....................59
Necesidad de agua.................59
Factores de manejo que intervienen en el consumo de agua............. 59
Altura de la lmina de agua .................................................................. 61
Momento de finalizacin de riego ........................................................ 61
Estacin de bombeo...............62
Captulo 9
Cosecha
Introduccin.................. 65
Problemticas en la cosecha de arroz .................... 65
Tecnologa en cosecha....................66
Captulo 10
Actividades permanentes
Introduccin...................75
Disposicin final de envases vacos de agroqumicos..............75
Manejo seguro de combustibles y lubricantes...............76
Capacitacin de recursos humanos................78
Otras recomendaciones importantes.................. 78
Captulo 11
Resumen de prcticas a cumplir
Uso de agroqumicos...................81
Agroqumicos.........................................................................................81
Riego...................81
Laboreo.....................83
Cosecha....................83
Personal................... 83
Quema................... 83
Varios..................83
Anexo 1
Pautas generales de seguridad
Riesgos derivados del uso de maquinarias y herramientas............... 85
Anexo 2
Seguridad en el uso de tractores e implementos
Principales riesgos identificados...................86
Trnsito de la maquinaria agrcola. Ley N 24.449...................87
Anexo II Dect. 79/98 normas para la circulacin de maquinaria
agrcola................. 87
Anexo 3
Seguridad en plantas de bombeo con destino a riego de arroceras
Introduccin...................90
Anexo 4
Seguridad en plantas de acopio
Introduccin...................93
Anexo 5
Manejo seguro de agroqumicos
Responsabilidades...................97
Almacenamiento..................97
Precauciones generales.................98
Aplicacin del producto................ 98
Recomendaciones luego de la aplicacin.................99
En caso de intoxicacin..................99
Bibliografa............... 101
 En esta gua se pretende recomendar las mejores prcticas para la produccin sustentable
del arroz. El principal objetivo de la gua es que el mayor nmero posible de productores la
adopten, y es por ello que las recomendaciones se orientan a prcticas sencillas, adecuadas y
adaptables al actual sistema de produccin.
La implementacin de las buenas prcticas agrcolas permitir:
asegurar la inocuidad del producto cosechado,
?

producir minimizando los efectos negativos sobre el medio ambiente,

?

garantizar el bienestar de los trabajadores implicados y de la poblacin en general,

?

obtener un producto diferenciado que pueda posicionarse en mercados cada vez ms

?
exigentes.
La elaboracin de esta gua comenz mediante un acuerdo firmado en INTA Expone en el
NEA (mayo de 2007) entre el entonces Presidente del INTA (actual Secretario de Agricultura de
la Nacin) Ing. Agr. Carlos Cheppi y el Presidente de la Asociacin Correntina de Plantadores
de Arroz (ACPA), Ing. Agr. Jorge Vara.
Los profesionales de los proyectos regionales de Gestin Ambiental (INTA-CORRI03) y Arroz
(INTA-CORRI01) junto a tcnicos y productores de la actividad privada vinculados a ACPA,
siguiendo un esquema participativo, se organizaron y acordaron individualizar en etapas y
actividades los procesos de la produccin primaria del arroz. La metodologa consisti en
identificar en una grilla, todos los posibles impactos negativos en los tres pilares que integran
la sustentabilidad: el medio ambiente, la sociedad y la competitividad. Este proceso de
trabajo incluy discusiones a travs de correo electrnico, reuniones y talleres sobre los
alcances y contenidos de cada captulo de la gua. Finalmente, luego de 3 talleres y varios
07
meses de intercambios, en 2 jornadas consecutivas de trabajo exclusivo, se diagram el
esquema definitivo de la gua. Se definieron los temas relevantes y los secundarios, se
sintetiz y se acord la clasificacin final de las buenas prcticas agrcolas para el cultivo de
arroz en Corrientes. Se cont tambin con la colaboracin de profesionales de la Facultad de
Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste, en la redaccin de algunos
captulos.
Esta primera edicin abarca nicamente el segmento de produccin primaria del arroz, pero
a medida que la gua se perfeccione y actualice, incorporar tambin la etapa de
industrializacin.
La intencin es que se logre no solo una produccin de arroz ms rentable y eficiente, sino
tambin que se garantice un producto apto para el consumo humano. Respetando igualmente
la salud y seguridad de los trabajadores arroceros y de la poblacin en general, as como el
ambiente, reduciendo o evitando las posibles vas de contaminacin o degradacin de los
recursos involucrados en este proceso productivo.
 Gua de Buenas Prcticas Agrcolas
para el cultivo de Arroz

Con respecto al ambiente, las fuentes de agua de riego y el drenaje hacen que el sistema
est ntimamente conectado con los humedales que albergan gran cantidad y diversidad de
organismos. La misma Convencin sobre los Humedales Ramsar (Irn, 1971) considera a las
arroceras como humedales artificiales que reportan beneficios por su funcionalidad y precisan,
como todos los recursos, de un uso racional. En la actualidad existe un conocimiento amplio
sobre el uso y los efectos de los productos fitosanitarios en el medio ambiente. Existen
productos comerciales que generan menores riesgos ambientales y que sobre todo aseguran
la inocuidad y calidad del grano producido, estos aspectos tambin fueron considerados.
Con respecto al plano social, la salud depende del contexto en el que se desarrollan las
actividades agrcolas, no solamente para los trabajadores de las arroceras, sino tambin para
las poblaciones cercanas y los consumidores del producto final. Controlar los riesgos, adems
de asegurar un trabajo seguro y sano, disminuye los costos en las empresas y aumenta su
productividad.
En esta gua se describen recomendaciones ordenadas por captulos, que estn orientadas
al cumplimiento de las buenas prcticas agrcolas. Parte de ellas, por su importancia, son
obligatorias en el corto o mediano plazo. El resto se categorizan como sugerencias, mientras
que otras plantean interrogantes que requieren de futuras justificaciones tcnicas para
estimular su adopcin. Estas son:
- Prcticas obligatorias: son aquellas que el productor debe indefectiblemente cumplir
para adherirse a la gua de buenas prcticas.
- Prcticas progresivas: son aquellas que el productor debe indefectiblemente cumplir
para adherirse a la gua de buenas prcticas, pero que tienen un tiempo prudencial para ser
adoptadas.

08 - Prcticas sugeridas: son la mayora de las prcticas recomendadas en la presente gua

y que permiten una produccin sustentable de arroz.
- Prcticas en revisin: aquellas sobre las cuales no hay informacin prctica o cientfica
(o es muy escasa) que permita su recomendacin y/o adopcin.
Finalmente, esta gua pretende ser parte de un proceso de mejora continua que se
actualizar en la medida que surjan nuevas tecnologas o exigencias. La adopcin paulatina de
las recomendaciones brindar bases para aumentar la competitividad del sector arrocero
primario y ser un respaldo para un mercado y una sociedad cada vez ms exigente.
 Introduccin ambiental del territorio que constituye uno
de los seis instrumentos de la poltica
La sustentabilidad social, econmica y
ambiental del Estado segn lo define la Ley
ecolgica de los proyectos productivos
General del Ambiente N 25.675 sancionada
agrcolas puede lograrse seleccionado
en el ao 2002. La reforma de la Constitucin
correctamente los ambientes con mejores
Provincial de Corrientes del ao 2007, a su
condiciones agroecolgicas (clima, suelo,
vez, incorpor el ordenamiento del suelo y la
agua) para un determinado cultivo, y
regulacin del desarrollo urbano, suburbano
adecuando el paquete tecnolgico a fin de
y rural, al nivel constitucional dentro de la
maximizar los rendimientos y los impactos
competencia provincial y municipal
positivos del proyecto por un lado y por el
respectiva.
otro, minimizar los impactos negativos que
pudieren efectuarse sobre el medioambiente. El ordenamiento del territorio, as como
un instrumento, deber asegurar el uso
Dentro de este contexto, la zonificacin
ambientalmente adecuado de los recursos
agrcola es una herramienta que integra un
naturales, posibilitar la mxima produccin y
conjunto de variables o indicadores para
utilizacin de los diferentes ecosistemas,
localizar en el espacio geogrfico zonas
garantizar la mnima degradacin y
adecuadas para el desarrollo de un cultivo
desaprovechamiento y promover la
agrcola o grupos de cultivos con
participacin social, en las decisiones
requerimientos agroecolgicos similares. Un
fundamentales del desarrollo sustentable,
indicador representa aqu al valor o
teniendo en cuenta los aspectos polticos,
caracterstica que sirve para describir o
fsicos, sociales, tecnolgicos, culturales,
predecir a un proceso determinado. Por
econmicos, jurdicos y ecolgicos de la
ejemplo, el grado de cobertura del suelo al
realidad local, regional y nacional. La
inicio del barbecho es un buen indicador del
normativa establece adems que la
riesgo de erosin por lluvias durante ese 09
localizacin de las distintas actividades
periodo.
productivas y el desarrollo de asentamientos
La zonificacin agrcola, permite una humanos debern ser realizados
visin preliminar para localizar y monitorear prioritariamente segn la vocacin que cada
tcnicas y procesos agrcolas. Brinda, zona tenga en funcin de los recursos
adems, informacin para que la autoridad ambientales, de forma de lograr dicha
de aplicacin realice con criterio el sustentabilidad.
procedimiento jurdico-administrativo que
La zonificacin de los ambientes naturales
constituye la Evaluacin de Impacto
por usos especficos permitir por ltimo,
Ambiental, posibilitando direccionar el
fundamentar el desarrollo de una gua de
proceso de ocupacin territorial, respetando
buenas prcticas agrcolas, que en este caso
las potencialidades y las restricciones de los
en particular est orientada al cultivo del
recursos ambientales.
arroz en la provincia de Corrientes.
Asimismo, es una base del ordenamiento

Autor: Ing. Agr. Daniel Ligier

 Zonas arroceras en Corrientes
La importancia del cultivo de arroz bajo
riego en el mbito provincial y su adaptacin
a diversos ambientes, precisa de una
zonificacin que incluya aspectos vinculados
a la oferta de los recursos naturales
(principalmente agua y suelo), vocacin
agrcola y tecnologas aplicadas.
El territorio de la provincia de Corrientes
fue delimitado en zonas arroceras integrando
los siguientes criterios:
1. Fuentes de agua de riego disponibles: se
consideraron las fuentes de agua principales
tanto de origen natural (ros, arroyos,
lagunas, esteros) como artificiales (represas,
obtenidas por almacenamiento de aguas de
origen pluvial) localizadas hasta
aproximadamente 10 km de los suelos aptos
para el cultivo.
2. Caractersticas y riesgos de los suelos
dominantes: de acuerdo a la informacin
provista por las cartas de suelos en diferentes
escalas, se definieron en cada zona
superficies netas con suelos aptos para el
cultivo de arroz (incluyendo clases de aptitud
aptas, moderadas y marginales).
10 3. Aptitud general de uso agrcola en la
zona: se caracteriz a nivel cualitativo, la
vocacin de uso agrcola en cada zona
utilizando estadsticas histricas
inventarios de ocupacin de tierras
estimados con imgenes satelitales.
4. Niveles tecnolgicos relativos: se
clasificaron y se asignaron tres niveles
tecnolgicos diferentes (bajo, medio, alto) de
acuerdo al uso de tecnologa por los
productores de las zonas.
5. Concentracin relativa del rea con
arroz bajo riego: se determin la participacin
relativa de la zona al total de la superficie
arrocera provincial contemplando para ello,
cinco campaas consecutivas.
Como resultado, se delimitaron en esta
instancia diez zonas arroceras que
concentraron 2.230.000 ha. potenciales para
el cultivo de arroz con diferentes niveles de
aptitud (Figura N 1).
Descripcin resumida de las zonas
arroceras
1. Centro Sur: 450.000 ha.
t Fuente de riego principal: Represas.
t Incluye suelos de drenaje moderado a
imperfecto, bien provistos en materia
orgnica y bases de cambio pero deficientes
en fsforo. La geomorfologa incluye lomas
de 1 a 3% de pendiente general y planicies
encharcables-anegables que no superan el
1% de pendiente. La permeabilidad lenta a
moderadamente lenta, favorece el
establecimiento de la lmina de agua durante
el ciclo del cultivo. Los riesgos de
degradacin de suelos se presentan por
erosin hdrica en laderas y por dficits
hdricos estacionales en perodo de Siembra
Inicio del riego, debido a la elevada energa
de retencin hdrica de los suelos. La
irregularidad en el rgimen de lluvias puede
afectar adems el llenado de las represas.
t Aptitud general: Agricultura de riego y
secano (soja, maz, sorgo, trigo), pasturas
cultivadas y verdeos.
t Nivel tecnolgico: Alto. Explotaciones
grandes y medianas.
t Concentracin relativa de superficie:
20%.
2. Sur: 300.000 ha.
t Fuente de riego principal: Represas y
ros.
t Presenta suelos bien drenados a
imperfectamente drenados (Argiudoles y
Vertisoles) muy bien provistos en bases de
cambio (calcio) y de materia orgnica. La
geomorfologa incluye lomas de 1 a 4% de
pendiente, planos o baados de altura
encharcables y albardones de ros y arroyos.
Los riesgos se vinculan a erosin hdrica y
 excesos de agua estacionales en baados de
altura. Presenta irregularidades climticas
similares a las de la zona Centro sur.
t Aptitud general: Agricultura de riego y
secano, pasturas cultivadas y verdeos.
t Nivel tecnolgico: Alto a Medio.
Explotaciones grandes y medianas.
t Concentracin relativa de superficie:
9%.
3. Ro Corriente: 119.000 ha.
t Fuente de riego principal: Ro Corriente y
represas de llanura.
t Los suelos presentan drenaje
imperfecto, son arcillosos con alto contenido
de arcillas expandentes, muy bien provistos
en bases de cambio y con elevados niveles de
materia orgnica. Se localizan principalmente
en planicies anegables-inundables en
pendientes que no superan el 0,5%
promedio. Los riesgos se vinculan
principalmente a excesos de agua originados
por desbordes del ro Corriente.
t Aptitud general: Arroz y pasturas
adaptadas a deficiencias estacionales de
oxgeno.
t Nivel tecnolgico: Alto y Medio.
Explotaciones: medianas a grandes.
t Concentracin relativa de superficie:
9%.
4. Malezales del Miriay: 166.000 ha.
t Fuente de riego principal: Esteros y
grandes lagunas.
t Incluye suelos con drenaje imperfecto
con alto contenido de aluminio, baja fertilidad
natural y niveles de materia orgnica medios.
Se localizan en paisajes de extensas planicies
con pendientes que no superan el 0,5% y con
microrelieves de lomos y surcos (malezales).
Los riesgos se relacionan con anegamientos
estacionales y con desbalances nutricionales
por excesiva acidez del suelo.
t Aptitud general: Arroz y pasturas
adaptadas a deficiencias estacionales de
oxgeno del suelo.
t Nivel tecnolgico: Medio.
Explotaciones medianas y pequeas.
t Concentracin relativa de superficie:
4%.
5. Terrazas del Paran: 381.000 ha.
t Fuente de riego principal: Ro Paran.
t Los suelos presentan drenaje
imperfecto, moderadamente provistos de
materia orgnica y fertilidad qumica
moderada. Los riesgos se vinculan con
anegamientos estacionales con demoras en
la siembra y con erosin hdrica laminar.
t Aptitud general: Arroz, pasturas,
cultivos de secano y verdeos en las lomas.
t Nivel tecnolgico: Medio.
Explotaciones grandes y medianas.
t Concentracin relativa de superficie:
19%.
6. Malezales del este: 520.000 ha.
t Fuente de riego principal: Represas,
ros, baados, esteros.
t Las caractersticas de los suelos son:
drenaje imperfecto, alto contenido de
aluminio y baja fertilidad qumica. Los 11
riesgos estn asociados a los anegamientos
estacionales, la infestacin con arroz
colorado y los desbalances nutricionales por
excesiva acidez del suelo.
t Aptitud general: Arroz y pasturas.
t Nivel tecnolgico: Medio y Bajo.
Explotaciones grandes y medianas.
t Concentracin relativa de superficie:
19%.
7. Baados del Aguapey - Cuay: 108.000
ha.
t Fuente de riego principal: Ro Aguapey,
arroyos, baados, esteros menores.
t Los suelos presentan drenaje
imperfecto a pobre, baja fertilidad natural
pero altos contenidos de materia orgnica.
 Captulo 1

Se presentan riesgos frecuentes de Aptitud general:

inundacin y anegamientos estacionales,
acidez por aluminio que genera deficiencias
nutricionales.
Aptitud general: Arroz y pasturas.
t
Nivel tecnolgico: Bajo
t a Medio.
Explotaciones pequeas y medianas.
Concentracin relativa de superficie:
t
4%.
8. Planicie arenosa: 25.000 ha.
Fuente de riego principal: Lagunas,
t imperfecto, medianamente provistos de
esteros, perforaciones.
t Los suelos se caracterizan por ser
arenosos con presencia de napa colgada,
tener drenaje imperfecto, pobre contenido en
materia orgnica y baja fertilidad qumica. Los
riesgos estn asociados a la degradacin
qumica, fsica y biolgica, la restriccin de
oferta de agua de riego por baja capacidad
desde fuentes naturales (lagunas, esteros),
t Arroz y pasturas,
verdeos.
Nivel
t tecnolgico: Medio.
Explotaciones medianas.
Concentracin relativa de superficie:
t
6%.
10. Terrazas del Uruguay y afluentes:
44.000 ha.
Fuente de riego principal: Ro Uruguay.
t
Presenta
t suelos con drenaje
materia orgnica y fertilidad qumica
restringida. Los riesgos se asocian a
inundaciones estacionales e infestacin de
arroz colorado.
Aptitud general: Arroz y pasturas.
t
Nivel tecnolgico:
t Bajo a Medio.
Explotaciones medianas y pequeas.
Concentracin relativa de superficie:
t

infestacin con arroz colorado y desbalances 7%.

nutricionales.
Aptitud general: Arroz
t y pasturas,
verdeos.
12
Nivel tecnolgico: Medio
t a Bajo.
Explotaciones pequeas y medianas.
Concentracin relativa de superficie:
t
3%.

9. Santa Luca: 117.000 ha.

Fuente de riego principal: Ro Santa
t
Luca.
Los suelos
t presentan drenaje
imperfecto a moderado, medianamente
provistos de materia orgnica y baja fertilidad
qumica. Los riesgos principales son las
restricciones de riego por disponibilidad de la
fuente de agua, encharcamientos y
anegamientos estacionales, infestaciones con
arroz colorado y erosin hdrica laminar.
Figura N 1. Mapa sntesis. Zonas con aptitud arrocera en la provincia de Corrientes.
*Las superficies corresponden a suelos aptos, moderadamente aptos y marginales.
 Captulo 2

Introduccin mediante la adopcin masiva de

emparejadoras, permiti realizar un mejor
El rendimiento de arroz en la provincia en
control de las malezas y un uso ms eficiente
la campaa 2006/2007 fue de 6.770 kg/ha,
del agua y del fertilizante nitrogenado
destacndose la zona Centro Sur como la
aplicado en pre riego. A su vez, crecieron las
ms productiva (7.360 kg/ha) y la de Paran
inversiones en obras sistematizacin
Medio como la de productividad ms baja
(canales, caminos) que permitieron manejar
(4.730 kg/ha). Segn lo informa la EEA INTA
los excedentes hdricos e iniciar el riego en
Corrientes, la provincia de Corrientes
forma oportuna. Permitiendo adems el
present en la ltima dcada una tasa de
drenaje rpido de la arrocera y la cosecha en
crecimiento de rendimientos de 154
seco (en lugar de hacerlo sobre barro) para
kg/ha/ao, superior a la nacional. Esta tasa
luego adoptar as el sistema de siembra
de crecimiento, producto de la incorporacin
directa (labranza cero). La constante
de tecnologa, permiti que el rendimiento
tecnificacin de la actividad arrocera hizo
promedio en la campaa 2006/2007 supere
necesario en explotaciones medias, y donde
en 2.000 kg/ha ms que el obtenido en la
el propietario no trabajase directamente en la
provincia durante la campaa 1991/1992.
administracin, la incorporacin de un
Estos cambios pueden explicarse por la
profesional ingeniero agrnomo. Adems se
adopcin de tecnologas referidas
requiri de personal de chacra especializado
principalmente a la utilizacin de variedades
pero al mismo tiempo con capacidades
de grano largo fino, con arquitectura de
polivalentes. De los cereales cultivados en
planta moderna, introducidas desde Brasil y
Argentina el arroz es el ms intensivo en el
adaptadas a las condiciones agroecolgicas
uso de mano de obra por unidad de
de Corrientes. Este tipo de planta,
superficie. En este sentido se calcula que la
desarrollada por el IRRI (Instituto
actividad arrocera genera el doble de puestos
Internacional de Investigacin del Arroz,
de trabajo indirectos con respecto a los 15
Filipinas) en la dcada del 70, permiti
directos, vinculados con el sector de servicios
incrementar el rendimiento potencial del
de apoyo directo a la produccin (provisin
cultivo al lograrse un aprovechamiento ms
de insumos y repuestos, preparacin del
eficiente de la energa solar y del nitrgeno
suelo, fletes, talleres, torneras, aplicaciones
aplicado en la fertilizacin. Otro cambio
areas, etc.) y con toda la actividad comercial
sustancial, fue la utilizacin de semillas de
y de servicios de la economa del rea.
alta calidad fiscalizada libre de arroz
Similarmente a lo ocurrido en la regin
colorado. La siembra en fechas tempranas
pampeana, la ausencia en la dcada del 90
(entre septiembre y Octubre) permiti
de amplias lneas de crditos que
adems aprovechar la mxima radiacin
permitiesen la debida reconversin
solar en la etapa reproductiva (entre
productiva de las pequeas empresas,
diferenciacin del primordio floral y
favoreci la figura del contratista con
floracin). El mantenimiento de una altura de
capacidad de endeudarse y de hacer un uso
lmina de agua de riego uniforme, lograda
ms eficiente del capital.

Autor: PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn

 Captulo 2

Los contratistas adquirieron maquinaria ms productores sin asesoramiento tcnico y con

grande con mayor capacidad operativa. En la
actualidad hay productores y empresas que
cuentan con sembradoras y cosechadoras
propias y en otros casos la situacin es mixta
donde se contratan parcial o totalmente los
servicios.
Clasificacin de los niveles
tecnolgicos
Por diversas razones la incorporacin de
la tecnologa mencionada no ha sido
generalizada en todos los productores. Se
pueden diferenciar a grandes rasgos al menos
tres niveles tecnolgicos de produccin en la
provincia de Corrientes, de acuerdo a la
mayor o menor intensidad en el uso de
tecnologa, prcticas de manejo y empleo de
insumos que haga el productor.
a) Nivel Bajo: Consiste en el escaso uso
de la tecnologa disponible. En general,
(aunque no necesariamente) son pequeos
un uso intensivo de mano de obra propia.
Existen pocos productores y/o empresas que
pertenecen a esta categora.
b) Nivel Medio: Se utiliza la tecnologa
con mediana intensidad. Los productores y/o
empresas no cuentan con asesoramiento
tcnico permanente, pero recurren a este
circunstancialmente, el nivel de gestin es
escaso y realizan muchas prcticas
agronmicas sin una planificacin previa.
c) Nivel Alto: Se utiliza toda la
tecnologa disponible. Los productores y/o
empresas disponen de asesoramiento
tcnico permanente, con alto nivel de uso de
insumos y se gestiona la empresa con mucha
profesionalidad.
En la tabla N 1 se resumen los
parmetros ms relevantes que permitieron
clasificar los niveles de produccin segn los
aspectos de la gestin de la empresa,
tecnologa, prcticas de manejo de cultivo y

Tabla N 1. Niveles tecnolgicos de produccin de arroz en Corrientes clasificados por los parmetros ms relevantes.

Niveles Tecnolgicos
16 Parmetros Bajo Medio Alto

Productividad (kg/ha) 3.000-5.000 5.000-7.000 > 7.000

Asesoramiento tcnico Ausente Circunstancial Permanente

Gestin empresarial Nula Escasa Buena

Variedades usadas Tradicionales- Modernas Modernas - Tradicionales Modernas

Sistematizacin Escasa Buena Muy Buena

Sistema de labranza y siembra Convencional Convencional - Mnima Convencional- Mnima-Cero

Semilla utilizada Propia Propia - Fiscalizada Fiscalizada

Siembra Baja calidad Buena Buena-Muy Buena

Fertilizacin Base (en la siembra) No-Dosis Bajas Dosis Medias Dosis Altas-Balanceadas

Cobertura No-Dosis Bajas Dosis Medias Dosis Altas- divididas

(al voleo en preriego o inundado)

Riego Deficiente Bueno Muy Bueno

Aplicacin de agroqumicos
Herbicidas Circunstancial Post-emergentes Pre y Post- emergentes
Insecticidas Circunstancial S S
Funguicidas No Circunstancial Circunstancial

Cosecha Tradicional Mejorada Moderna

Financiacin Propia-Informal Propia-Informal Bancaria

Planificacin del rea a intervenir
Una arrocera bien planificada debera
integrar el concepto de produccin
sustentable, concretando en el terreno la
delimitacin de reas de conservacin de la
biodiversidad, respetando las exigencias de
la legislacin vigente, tanto de orden
nacional como provincial.
Se entiende por sistematizacin las obras
hidrulicas y de infraestructura relacionada,
necesarias para la transformacin arrocera de
un campo natural o con actividad agrcola-
ganadera. Estas obras incluyen la
construccin de caminos, canales y
desages.
Antes de iniciar los trabajos, es
fundamental tener definido en el plano del
establecimiento el trazado de los caminos,
canales y desages. Este diseo debe
permitir la realizacin de las prcticas de
manejo del cultivo de una forma adecuada y
eficiente.
Las actividades y obras que se requieren
para realizar la sistematizacin son: El
manejo de la cobertura vegetal original, la
construccin de canales, caminos y la
correccin de microrelieves.
Manejo del tapiz original
El objetivo es controlar a las malezas e
iniciar el barbecho de los suelos que van a ser
destinados al cultivo del arroz.
En la provincia de Corrientes, los campos
que se van a iniciar en la produccin de arroz
(habilitacin para la produccin arrocera)
generalmente provienen de un uso ganadero
extensivo, en cuyo tapiz natural predominan
las gramneas y ciperceas nativas.
Captulo 3
Previo al inicio de las labores de correccin
de desniveles, trazado de caminos y canales,
cuando solo se cuente con una vegetacin
herbcea, conviene en general, realizar una
aplicacin de un herbicida total (como
glifosato). Esta aplicacin puede realizarse
en forma area o terrestre, dependiendo de
las condiciones del terreno.
En el caso de contar con un alto volumen
de biomasa herbcea, puede llegar a
requerirse la quema del lote. Para una quema
racional es conveniente seguir las pautas
citadas en sta gua en el Captulo de
Labranzas.
Canales de Riego
El sistema de riego comprende un conjunto
interconectado de canales que tienen su
origen en la fuente de agua, que puede ser un
ro, laguna o represa.
El clculo de las dimensiones de los
canales estar en funcin de las necesidades
de agua del cultivo, ms las prdidas por
evaporacin e infiltracin.
En forma general, se considera que las
17
necesidades de agua para el cultivo son las
siguientes:
-para suelos arcillosos entre 1,5 - 2 l/s/ha.
-Para suelos ms livianos o arenosos
puede llegar a 2,5 l/s/ha.
Los canales de riego son construidos sobre
el suelo con taludes de tierra suelta, la
construccin debe ser econmica y eficiente.
Para disear un canal se debe tener en
cuenta:
- La capacidad o cantidad de agua que
va a conducir el canal.
Autor: Ing. Agr. Christian Jetter

- El tipo de suelo donde se construir el
canal, el cual determina la magnitud del talud
(Figura N 2). El talud o pierna es la
inclinacin de las paredes del canal en
relacin a la base de la pared. En los suelos
arcillosos se puede usar un talud 1:1, en los
francos 2:1 y en los arenosos 3:1.
- El desnivel o pendiente del canal, que
puede ser o no igual a la pendiente del suelo.
La pendiente del canal depender del tipo de
suelo donde se construir, puede ser mayor
en suelos arcillosos que en suelos arenosos,
ya que los primeros toleran mejor el efecto
erosivo del agua.
- La pendiente en canales se expresa
como una diferencia de altura por 1.000 m;
por ejemplo una pendiente de 10/1.000 (0,01)
significa que el fondo del canal baja 10 metros
en 1.000 m de trazo o lo que es lo mismo: 1
metro en 100 metros de canal (1%).
- De igual forma, una pendiente por
ejemplo de 1/1.000 (0,001) significa que el
fondo del canal baja 1 metros en 1.000 m de
trazo o lo que es lo mismo: 0,1 metro en 100
metros de canal (0,1%).
- Los canales deben trazarse con la
pendiente adecuada, ya que con pendientes
18 muy altas, la velocidad del agua erosiona el
fondo del canal; por otro lado, cuando la
pendiente es muy baja, se acumulan
sedimentos en el canal provocando el
embancamiento.
- Cuando la pendiente del terreno por
donde se debe trazar el canal es muy alta y no
es posible variar el trazado o revestir el canal,
se pueden construir saltos. El sector del canal
donde se construyan estas estructuras debe
protegerse de la erosin causada por la cada
del agua, usando piedras, troncos, plstico,
ramas, etc.
Canales de riego principales
La dimensiones de los canales de riego
principales esta supeditada a la superficie a
regar, se recomienda dimensionarlos para
Captulo 3
transportar, entre 1,5 - 2 l/s/ha en suelos
arcillosos y hasta 2,5 l/s/ha en los arenosos.
De esta manera se asegura que en los picos
de consumo de la chacra, tal como el inicio de
riego, no se generen problemas en el traslado
del agua.
La pendiente que se les da a estos canales
es muy importante, ya que si es excesiva
provoca erosin. Normalmente con una
pendiente de entre 20 - 30 cm/km es
suficiente (0,02 - 0,03%).
Generalmente la construccin de estos
canales se realiza con palas de arrastre,
retroexcavadoras o topadoras dependiendo
del tipo de canal y de la pendiente del
terreno.
Las retroexcavadoras y palas de arrastre se
utilizan normalmente para la construccin de
canales para el riego de superficies planas o
de escasa pendiente. El riego en dichas reas
habitualmente trabaja con carga hidrulica,
para esto el nivel del agua en el canal debe
ser por lo menos 30 cm superior al punto ms
alto del lote.
El clculo del costo del canal se realiza
acorde al metro cbico movido para la
construccin. El prstamo de tierra
normalmente se saca del fondo del mismo
canal.
Los canales de riego de loma o con
pendiente marcada pueden ser de un solo
talud o pierna, ya que el agua no avanza
sobre el lado opuesto por la pendiente del
terreno. Estos canales son construidos con
motoniveladoras o topadoras.
Canales de riego secundarios
(conductores)
Los conductores (Figura N 3) llevan el
agua a lotes especficos o la distribuyen
dentro del mismo, generalmente son
construidos con motoniveladoras o arados
de disco.
En lotes con buena pendiente, es
Captulo 3
importante hacerlos anchos y de poca
profundidad para disminuir la erosin. Es
totalmente inadecuado construirlos a favor
de la pendiente. En lotes con poca pendiente
es importante darles buen tamao, piernas
altas y separadas para garantizar el caudal de
agua. La altura del agua se debe mantener a
30 cm con respecto a la parte ms alta del
lote.
Canales de drenaje o desage
El sistema de drenaje o desage es tan
importante como el de riego. Debe funcionar
en forma adecuada, a fin de eliminar
rpidamente los excedentes hdricos de
manera que las maquinarias e implementos
cuenten con piso suficiente para realizar las
labranzas, la siembra y la cosecha.
La red de drenajes debera estar diseada
para sacar el exceso de agua de la chacra en
un perodo mximo de 48 hs. Los desages
principales pueden ser naturales o artificiales.
Los desages secundarios o internos llevan el
agua de la chacra a los desages principales,
y stos a las corrientes de agua mayores.
Dentro de la chacra se utilizan desages
primarios de zanjadora o valetadeira de 30
cm de ancho y 20 cm de profundidad, que
llevan el agua a los desages secundarios.
Los desages secundarios deben tener una
profundidad mnima de 50-60 cm por debajo
Tabla N 2. Principios activos y dosis utilizados en la limpieza de malezas de canales.
Principio activo Dosis de producto/ha
Glifosato 4 l/ha
Metsulfuron metil 6 g/ha
Dicamba 200 cc/ha
de la superficie de la chacra, y se recomienda
mantener una pendiente de 0.1 a 0.2% para
su buen funcionamiento.
Mantenimiento de Canales
Los canales deben revisarse
peridicamente para que mantengan la
capacidad de transportar agua para la que
fueron construidos.
Su limpieza debe ser anual, en los meses
de otoo - invierno cuando se encuentre sin
uso y desaguados. La limpieza puede ser
mecnica o qumica, para el primer caso se
utiliza rastras de discos y para el control
qumico una mezcla de herbicida total y
productos especficos para el control de
malezas de hoja ancha (Tabla N 2).
La forma de prever un correcto
funcionamiento de los canales de riego es
primordialmente mediante su diseo. Para
asegurar una adecuada funcionalidad este
debe basarse en los siguientes criterios:
- Capacidad suficiente para inundar la
chacra rpidamente.
- Deben ser lo ms rectos posible.
- Deben tener fcil acceso para la
limpieza.
- Tienen que estar bien localizados de 19
manera de llegar a los puntos ms altos de la
chacra y no interferir con el drenaje de sta.
Control
herbicida total
malezas de hoja ancha
malezas de hoja ancha

Prdidas de agua de los canales
Al calcular la cantidad de agua necesaria
para el riego del cultivo, se deben considerar
entre otras prdidas, las producidas por
evaporacin e infiltracin de los canales.
Las prdidas varan segn la seccin, el
ancho y la naturaleza del suelo de los canales.
En general se puede hablar de variaciones de
prdidas por evaporacin de 3 - 5 mm/da/ha,
segn el clima.
Las prdidas por infiltracin pueden
representar de 1 - 8 mm/da/ha segn el tipo
de suelo. Las prdidas por estos conceptos
en canales anchos pueden ser del orden del
10 al 15% y deben considerarse al construir
los canales.
Velocidad del agua
Los canales deben estar diseados con una
pendiente que permita una velocidad del
agua entre 0,4 y 1,2 m/s (Tabla N 3). Las
velocidades inferiores a 0,4 m/s favorecen el
depsito de materiales en suspensin y el
surgimiento de malezas acuticas en el fondo,
lo que perjudica el caudal disponible. Las
velocidades superiores a 1,2 m/s pueden
causar erosin en los taludes y slo se
admiten en suelos muy resistentes.
20
La velocidad media representa un 25 a 30
% menos que la velocidad mxima para
canales de tierra.
Caminos
En la arrocera se requieren de caminos
primarios y secundarios. Ambos, son de
Tabla N 3. Pendiente recomendable para los canales segn el tamao del canal.
Tipo de canal
Canales grandes (ms de 10.000 l/s)
Canales medianos (3.000 a 5.000 l/s)
Canales pequeos (100 a 3.000 l/s)
Canales muy pequeos (menos de 100 l/s)
Captulo 3
importancia fundamental, ya que por ellos se
realiza todo el transporte de mquinas, la
llegada de los insumos a la chacra y la salida
de la cosecha. Adems, si se localizan bien,
sus cunetas pueden ser una va importante
de drenaje del agua.
Los caminos primarios o maestros,
generalmente acompaan a los canales
principales, son los utilizados para el trnsito
de equipos de laboreo, siembra y transporte
del cereal. Se recomienda que estos caminos
tengan un ancho no menor a 8 metros, deben
estar bien abovedados y con las banquinas o
cunetas limpias. Para su construccin
pueden utilizarse motoniveladoras u hojas
de arrastre.
Los caminos secundarios son aquellos que
dividen chacras, con un ancho aproximado
de 6 metros, y cuyas banquinas funcionan
como desages secundarios de los lotes, por
lo que deben mantenerse en buenas
condiciones. En terrenos con pendiente se
recomienda hacerlos controlando la misma,
es decir sin seguir estrictamente la pendiente
natural del terreno, a fin de ir disminuyendo
la velocidad del agua en las cunetas para
evitar la erosin y formacin de crcavas. Se
recomienda tener un camino secundario cada
600 m, facilitando de sta manera la
nivelacin de los lotes y su control. La
importancia de los caminos secundarios
radica en disminuir el trnsito dentro del lote
en la cosecha y de esta manera disminuir la
compactacin y el huelleo.
Pendiente
0,10 a 0,30 m/km
0,25 a 0,50 m/km
0,50 a 1m/km
1 a 4 m/km
Captulo 3
Habilitacin de tierras y nivelacin
Generalmente los lotes que se destinan a
arroz provienen de campos naturales, los que
se encuentran desparejos y desnivelados,
estos pueden ser: malezales (planicies
anegables con erosin hdrica reticular y
pajonales), tacuruzales (montculos de
nidificacin de hormigas generalmente en
zonas bajas), lomadas con hormigueros o que
provienen de desmonte.
El manejo de cada situacin es diferente, la
habilitacin de tierras tendr el objetivo de
eliminar la vegetacin herbcea o leosa y
corregir los macro y microrelieves mediante la
nivelacin o emparejamiento.
Para cada uno de estos ambientes se
recomienda realizar las siguientes actividades
secuenciales:
Malezales:
Las etapas para transformar el malezal al
sistema arrocero son las siguientes:
a) El drenado del malezal para que se
encuentre en condiciones de laboreo.
b) Aplicacin de herbicida total
(glifosato) cuando el lote se encuentre bien
drenado. La quema posterior depende de la
cantidad de cobertura existente, si sta es
abundante la quema controlada favorece los
trabajos posteriores.
c) Laboreo del malezal con rastras de
discos. Este trabajo se realiza con tractores de
gran potencia. Normalmente se realiza una
segunda pasado de rastra de discos pesada
para terminar la preparacin del suelo.
d) El ltimo laboreo es el emparejado con
niveladoras pesadas landplane (Figura N 4).
Tacuruzales:
a) Es conveniente reducir el volumen del
tapiz vegetal natural antes de realizar la
primera labor, esto se puede hacer con el
pastoreo del ganado. Luego, el primer laboreo
consiste en topar los tacures con una hoja o
lmina montada delante del tractor. El ancho
de la lmina debe ser como mnimo igual a la
trocha del tractor, para evitar roturas en el
equipo.
b) El segundo laboreo es la pasada de
rastras de disco sobre el lote, este trabajo se
puede realizar al mismo tiempo que el trabajo
anterior si la potencia del equipo lo permite.
c) El emparejado del lote se realiza con
niveladoras (landplane), la realizacin de una
segunda pasada depende del estado del lote.
Lomas con hormigueros y viscacheras:
a) Las reas con viscacheras sern
tratadas de similar forma a la de hormigueros.
Se recomienda como primera labor trabajar
con rastra de disco, para generar material
suelto.
b) Este material suelto debe trasladarse
con palas de arrastre desde las alturas donde
se encuentran los hormigueros a los lugares
ms bajos del terreno.
c) El lote completo se puede manejar en
Sistema de Siembra Directa o iniciar un laboreo
del suelo con rastra de discos. Para el primer
caso se aplica glifosato (con una dosis de
producto de 3,5 l/ha), se deja en descanso
(barbechar) un tiempo y luego se pasa una 21
niveladora (landplane) para emparejar el
terreno.
Desmonte:
Aunque no es lo comn, el primer paso para
dar inicio a esta tarea es obtener la
autorizacin correspondiente de los
organismos oficiales. La operacin de
remocin de la masa arbrea puede realizarse
con diversas maquinarias o en forma manual,
teniendo la precaucin de quitar los rboles
por completo, evitando dejar las races o
tocones que puedan ocasionar daos a la
maquinaria de laboreo o siembra. La
maquinaria ms utilizadas es, la topadora en el
caso de montes densos y la retroexcavadora,
en el caso de rboles aislados.
 Canal sucio
Rebalse

Talud 1
relacin 1:1
1 H Altura del agua (H)

Canal limpio
Base

2
Talud
relacin 2:1

Figura N 2. Seccin transversal de un canal,

mostrando talud 1:1 y 2:1 y otros detalles. [Adaptado
de Currie 2008].

Construccin de canales y caminos

Figura N 3. Canal conductor de agua a los lotes.

Figura N 4. Emparejado con niveladoras pesadas

landplane. Figura N 5. Rolo faca en la arrocera.

Figura N 6.
Uso de rastra
de dientes.

Figura N 7. Rastrn emparejador.


Introduccin
Las actividades agrcolas destinadas a la
preparacin del suelo para la siembra,
denominadas aqu como sistemas de
labrazas, estn ntimamente relacionadas con
el sistema de siembra a utilizar. Esto se debe
a que el estado final de la cama de siembra es
consecuencia directa de las clases e
intensidad de uso de implementos agrcolas
en la cosecha del cultivo antecesor y del
barbecho respectivo (lapso desde la cosecha
hasta la siembra).
El caso del cultivo de arroz es particular
porque, al contrario de otros cultivos
agrcolas, genera altos contenidos de
rastrojos difciles de descomponer debido a
su alta relacin carbono / nitrgeno que lo
hace resistente a la descomposicin
microbiana en el suelo. Por esta razn las
labores buscan, entre otras cosas, favorecer
la descomposicin del rastrojo mediante la
accin microbiana u otro tipo de actividad
como la quema controlada.
Otra particularidad, es que las labores
tambin estn orientadas a corregir los
microrelieves del suelo de forma de lograr una
lmina de agua uniforme y tambin construir
bordes de tierra (taipas) que aseguren la
permanencia del agua dentro de las
"canchas" (reas de cultivo delimitadas por
las taipas).
Bsicamente se pueden definir 3 sistemas
de labranzas que, en consecuencia, definen el
sistema de siembra potencial a utilizar.
a) Labranza convencional: Consiste en
trabajar el suelo mediante herramientas como
el arado y/o rastra pesada hasta momentos
Captulo 4
antes de la siembra. Tienen por finalidad,
entre otras cosas, descomponer la materia
orgnica del suelo y controlar las malezas.
Esta era casi la nica alternativa que tena el
productor para preparar el suelo hasta la
aparicin de los herbicidas totales.
b) Labranza mnima o anticipada: Este
sistema incluye algn laboreo de suelo previo
con suficiente antelacin, de manera que se
llega al momento de la siembra con el suelo
cubierto por un tapiz vegetal. La labranza
anticipada propiamente dicha hace referencia
al laboreo del suelo durante la estacin
estival precedente, de manera de aprovechar
las altas temperaturas para favorecer la
descomposicin del rastrojo, por lo cual este
tipo de laboreo requiere el descanso de la
chacra en dicha estacin. La muerte del tapiz
vegetal antes de la siembra se hace utilizando
un herbicida total.
c) Labranza cero (Siembra Directa): Se
refiere a la siembra sobre campo natural o
rastrojo remanente del cultivo antecesor, sin
ningn laboreo previo. Sin embargo, en el
caso de arroz puede ser necesario incluir la 25
reconstruccin de las taipas destruidas
durante la cosecha, pero no hay laboreo en la
zona de cancha. El retoque de la taipa no
implica modificaciones en las condiciones de
la cancha de siembra. Pero puede requerir la
quema controlada del rastrojo de arroz.
Ventajas y desventajas de cada sistema
La eleccin de cada sistema de labranza
estar dada por los niveles tecnolgicos de
produccin de arroz que el productor o
empresa haya adoptado de acuerdo a sus
Autores: Ing. Agr. Jorge Vara
PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn

necesidades o limitaciones particulares,
otorgndole ventajas y desventajas con la
posibilidad de ir mejorando las prcticas
agrcolas dentro del panorama de opciones.
Se resumen a continuacin las principales
caractersticas de los sistemas de labranzas
mencionados.
a) Labranza Convencional
Ventajas:
- Facilita el emparejamiento
sistematizacin del lote.
- Se logra mejor distribucin de la semilla.
- Si se mantiene la estructura del suelo, se
obtiene mejor cama de siembra y por lo tanto
mejor germinacin.
- Se logra mayor temperatura de suelo en
las siembras tempranas.
- Se puede sembrar a mayor velocidad.
- No se necesitan sembradoras robustas.
Desventajas:
- Mayor riesgo de erosin por falta de
cobertura del suelo.
- Mayor oxidacin de la materia orgnica
del suelo.
26 - Alta dependencia de las condiciones
climticas (precipitaciones) al momento de la
siembra.
- Requiere mayor dotacin de HP/ha dado
la disminucin de la ventana de siembra y por
lo tanto aumentan los costos.
- Aumenta la degradacin del suelo por
prdida de estructura y compactacin.
- Mayor consumo de combustibles fsiles.
b) Labranza Mnima o Anticipada
Ventajas
- Uso ms eficiente de la maquinaria por
mejor distribucin de tareas a lo largo del
ao.
- Se puede iniciar la siembra antes por
mejor piso de siembra.
Captulo 4
- Rapidez de preparacin del lote en
presiembra (aplicacin del herbicida total).
- Menor prdida de cobertura de suelo.
- Contribuye a mejorar el control de
malezas y arroz colorado.
- Menor prdida de materia orgnica.
- Requiere menor dotacin de HP/ha por la
ausencia de laboreo de presiembra.
Desventajas:
y
- Menor temperatura de suelo en siembras
tempranas.
- Menor disponibilidad para la ganadera.
- Requiere sembradoras ms fuertes y
pesadas (ms costosas).
c) Labranza Cero
Ventajas:
- Mnimo requerimiento de maquinaria por
ausencia de laboreo.
- Conservacin de la cobertura de suelo.
- Mantenimiento o mejora en el nivel de
materia orgnica (favoreciendo el
almacenamiento de carbono en el suelo).
- Se puede iniciar la siembra antes por
mejor piso de siembra.
- Rapidez en la preparacin de lote de
presiembra (aplicacin del herbicida total).
- Se reducen los costos.
- Contribuye a mejorar el control de
malezas y el arroz colorado.
- Menor consumo de combustible fsil.
Desventajas:
- Imperfeccin para la correccin de los
microrelieves.
- Condiciones ms difciles para la
germinacin (al haber mayor retencin de
humedad origina menor temperatura del
suelo y por lo tanto germinacin despareja).
Captulo 4

Tabla N 4: UTAs utilizadas para los tres sistemas de labranza y siembra utilizados en el cultivo de arroz en la provincia de
Corrientes.
Unidad Tractor Arando (UTA)1
Labores Convencional Mnima o Anticipada Cero

Rastra pesada (2)23,2 (2)1,6 -

Rastra de disco (2)1,0 (1)0,5 -

Emparejadora (1)0,6 (1)0,6 -

Nivelacin lser 3 (1)0,25 (1)0,25 0,25

Taipeado 4 (1)0,2 (1)0,2 0,2

Aplicacin de herbicidas (1)0,5 (1)1,0 1,0

Siembra (1)0,5 (1)0,7 0,8

Total UTA 6,25 4,85 2,25

1- UTA: Suma de gastos de combustibles y lubricantes, mano de obra, repuestos, reparaciones y amortizaciones para arar 1 ha con un tractor
de 100 HP.
2- Cantidad de pasaje de herramienta o aplicaciones que origina el valor de UTA respectivo.
3- Marcacin de taipas.
4- Construccin de taipas.

- Compactacin de piso por el peso de las 1. Manejo de rastrojos y cobertura

grandes sembradoras.
- Excesiva acumulacin de materia vegetal
de difcil descomposicin.
- Se requiere menor velocidad de siembra.
- Puede complicarse el control de malezas
en post-emergencia.
- Requiere sembradoras ms fuertes y
pesadas (ms costosas).
En la tabla N 4 se observa
comparativamente las Unidades de Tractor
Arando (UTAs) necesarias para los tres
sistemas de labranzas mencionados.
Preparacin del terreno: caractersticas y
finalidades
El acondicionamiento del terreno se inicia
inmediatamente despus de la cosecha y
comprende tareas que pueden agruparse, por
un lado, en aquellas cuya finalidad es el
manejo de rastrojo y de la cobertura y por
otro, aquellas destinadas al laboreo primario
y laboreo secundario.
Esta etapa es muy importante para la
siembra, establecimiento y desarrollo
posterior del cultivo, donde el contenido de
rastrojo remanente incide directamente en
las propiedades fsico-qumicas del suelo
inundado. Existen alternativas en cuanto a
las prcticas que pueden ser utilizadas para
el manejo del rastrojo. Las principales son: 27
- Pastoreo intensivo con alta carga
instantnea. No resulta compatible con el
sistema de siembra directa ya que el pisoteo
del ganado en suelo hmedo destruye las
taipas y produce huelleado. Su empleo se
acota a sistemas ganadero-arroceros
complementarios.
- Uso de rolo faca. El rolo consiste en un
cilindro de superficie plana con cuchillas
paralelas a lo largo y lastrado con agua
(Figura N 5). Esta herramienta tiene por
objetivo el picado e incorporacin del
rastrojo. Adems permite realizar
parcialmente el borrado de huellas y taipas,
dejando el lote en condiciones de trabajarlo
directamente con landplane (niveladora) en

el invierno, pudiendo o no remplazar a la rastra.
Su eficiencia aumenta proporcionalmente a las
condiciones de anegamiento del lote. Si el lote se
ha drenado, conviene realizar un bao corto para
humedecer el suelo, esto adems favorece la
descomposicin del rastrojo. Su utilidad es mayor
para suelos planos y en tierras bajas.
- Uso de rastra de dientes pesada. Esta
actividad se adapta en el caso de terrenos secos
(zona de lomas). Se realiza generalmente como
nica labor o previamente al pasaje de landplane
y se la incluye dentro de un esquema de labranza
anticipada, con buen resultado en suelos sueltos
o relativamente arenosos (Figura N 6).
- Quema racional del rastrojo o cobertura. Tiene
por objetivo reducir el volumen de rastrojo
existente para facilitar las labores posteriores y
evitar llegar a siembra con demasiado volumen
sin descomponer. Se realiza sobre el rastrojo de
arroz, paja o pirizal siendo esta prctica ms
necesaria cuanto mayor sea el volumen y la
resistencia del material a la descomposicin,
cuanto menor sea el tiempo de barbecho previsto
y particularmente en suelos con antecedentes de
vaneo fisiolgico. En el caso de lotes con
vegetacin viva, previamente puede realizarse
una aplicacin de herbicida total (con glifosato)
28 para desecarlas y facilitar la posterior quema. En
el caso de rastrojo de arroz es conveniente
realizar la quema a los pocas das de cosecha ya
que de esta manera la combustin es suficiente,
parcial y no muy agresiva, quemndose
principalmente el material despedido por la cola
de cosechadora y no tanto los tallos que an se
conservan algo verdes.
2. Laboreo primario
Las prcticas se realizan con el objetivo de
trabajar directamente el perfil superficial del suelo
de manera de lograr una buena cama de siembra.
Las herramientas empleadas en esta etapa son:
- Rastra excntrica pesada o semipesada (80 a
130 kg/disco). Esta es una de las herramientas
ms utilizadas. Actualmente la mayora son de
doble accin desencontrada, con lo que se logra
mayor eficiencia en requerimiento de potencia y
Captulo 4
facilidad de regulacin. El objetivo de la labor es
el borrado de taipas y huellas y la semi
incorporacin de los rastrojos o paja,
incorporando ms del 60 % del volumen existente
en la superficie.
- Rastra de discos de doble accin livianas (40 a
60 kg/disco). Se utiliza en suelos livianos y con
poco rastrojo en superficie. Con esta herramienta
tambin se logra una buena incorporacin de
rastrojo y borrado de huellas y taipas.
- Emparejadora tipo landplane. Los rganos de
trabajo de esta herramienta son cuchillas
montadas en forma oblicua al sentido de avance,
siendo la potencia requerida generalmente de 160
a 300 HP. Su objetivo principal es corregir el
microrelieve produciendo cortes en partes altas y
rellenos en las bajas. Este trabajo de
emparejamiento de suelo resulta de mucha
utilidad para facilitar el riego y drenaje interior de
los lotes. El emparejado es mayor cuanto mayor
sea la distancia entre ejes y el peso de la
herramienta. Esta herramienta puede usarse
sobre terreno trabajado con rastra o con rolo faca,
campo natural, rastrojos de arroz o de otros
cultivos.
- Rastrn emparejador. Esta herramienta
cumple una funcin similar a la anterior, pero su
labor de emparejamiento del suelo es inferior
porque sus cuchillas son de menores dimensiones
(Figura N 7).
3. Laboreo secundario
La finalidad de estas labores est relacionada
con el manejo del agua dentro de los lotes.
Incluye las siguientes actividades:
- Marcacin de taipas. Consiste en el trazado en
el terreno de curvas a nivel, uniendo puntos de
igual cota. Esta tarea puede efectuarse con un
nivel ptico o lser, siendo este ltimo el ms
difundido debido a la mayor velocidad de trabajo y
continuidad de puntos en la lnea de nivelacin
(Figura N 8). Cabe destacar que la optimizacin del
riego del cultivo depende, en gran parte, de la
correcta ejecucin de esta labor. La nivelacin lser
es un sistema que consiste en un emisor que
configura un radio de proyeccin plano de 360
 Captulo 4
paralelo al suelo, un receptor que detecta este plano
y lo manifiesta en un display (pantalla) que permite
al operario visualizar y direccionar correctamente el
trazado de la taipa.
- Construccin de taipas. Esta labor se realiza con
rastra o arado taipeador (Figura N 9). Su funcin es
trasladar tierra desde ambos lados hacia el centro
conformando de esta manera la taipa, ya sea en una
o dos pasadas sucesivas dependiendo esto de: 1) La
naturaleza y condiciones del suelo, 2) El nmero y
tamao de los discos y 3) La dimensin de la taipa.
La altura de la taipa puede ser de 12 a 20 cm y el
ancho de 1,4 a 2 m. El diseo est orientado a
construir un bordo de talud suave que facilite el
trnsito con diversas mquinas como sembradoras,
pulverizadores, fertilizadoras y cosechadoras. El
arado taipeador consta tambin de un rolo
compactador con forma de carretel que adems de
compactar, da forma a la taipa. Si las taipas se
construyen con posterioridad a la siembra, debern
ser sembradas, para lo cual el arado cuenta con un
cajn montado sobre el bastidor que realiza la
siembra sobre la taipa al voleo.
- Construccin de microdrenajes (valetadeiras). Se
realizan con herramientas de uso complementario
que tienen la funcin de trazar lineas de drenajes
dentro de las canchas. Existen dos modelos
alternativos que se diferencian en la seccin de los
micro drenajes. L o s m i c r o d r e n a j e s s o n
recomendados para campos planos con pendiente
reducida y tambin, en menor medida, en campos de
loma. Las lneas de drenajes se realizan a distancia
variable, pudiendo llegar a trazarse cada 30 m en
forma paralela a favor de la pendiente. Facilita el
acceso al lote despus de las lluvias y evita
problemas de la emergencia (implantacin) por
anegamiento, frecuente en suelos de baja pendiente
o planos. Es una condicin indispensable que el
sistema de drenaje (canales de desage) de la
arrocera funcione adecuadamente para eliminar en
forma eficiente el agua conducida por las
valetadeiras.
Preparacin del terreno: recomendaciones
Como resultado de las experiencias locales en el
cultivo del arroz y de las investigaciones
desarrolladas en el rea de tecnologas agrcolas, se
recomiendan las siguientes actividades
fundamentadas en el mejor control de causas
adversas (plagas, malezas, enfermedades biticas y
abiticas) y el mantenimiento de la productividad
del suelo.
- Promover la descomposicin del rastrojo
por la accin de los microorganismos del suelo,
realizando las tareas que faciliten el contacto del
rastrojo con el suelo, a fin de evitar llegar a la
siembra con excesivo material vegetal no
descompuesto.
- En lo que respecta a la prctica de la quema
del rastrojo, se sugiere restringirla a aquellas
situaciones donde la excesiva cobertura complica las
labores posteriores (ya sea labores primarias y/o
siembra propiamente dicha, como en el caso de
labranza cero),
- A fin de evitar la quema, se recomiendan las
siguientes prcticas alternativas: 1) Rotacin de
lotes: lo que posibilita el laboreo anticipado (Enero-
Febrero), 2) Utilizacin de rolo faca inmediatamente
posterior a la cosecha y 3) Alta carga ganadera
instantnea (en el caso de un sistema ganadero-
arrocero complementario).
- Se recomiendan los sistemas de labranza mnima
o anticipada y la siembra directa.
Condiciones para una quema racional
En el caso de requerirse la quema de rastrojo de
arroz, se recomienda tener en cuenta las siguientes
precauciones a fin de minimizar los efectos 29
negativos sobre el medio ambiente y prevenir
accidentes:
- Utilizar personal capacitado y entrenado en
esta prctica.
- Tener en cuenta las condiciones ambientales
(temperatura y humedad relativa del aire, velocidad
y direccin de los vientos).
- En relacin al punto anterior, evitar que el
viento lleve las cenizas a poblaciones o viviendas
cercanas.
- Generar un fuego rpido y controlable, que no
aumente excesivamente la temperatura del suelo
- Trazar calles cortafuegos en los permetros del
lote.
- Desde la aplicacin del herbicida total hasta
la quema se debe esperar un tiempo prudencial para
que el producto desarrolle su efecto.
 Figura N 8. Marcacin de taipas con nivel lser.

Taipas

Figura N 9. Construccin de taipas con rastra taipeadora.

Sistematizacin

Introduccin
Las variedades en cultivo en Argentina se
clasifican, de acuerdo al tamao del grano,
en largo fino y doble carolina. Las primeras,
de granos ms chicos y traslcidos, son las
preferidas para la exportacin y las segundas
para el consumo interno, teniendo estas un
sobreprecio que compensa sus menores
rendimientos de granos.
Las variedades largo fino en cultivo son
de porte moderno, semienanas y de
arquitectura erecta, que aprovechan ms
eficientemente la energa solar y el nitrgeno
aplicado en la fertilizacin. Su mayor rinde se
basa en la produccin de mayor cantidad de
panojas y granos por superficie. Las de porte
tradicional, tipo doble carolina, presentan
menor rinde pero granos ms grandes, mayor
altura y follaje con hojas planas que
sombrean al resto.
El rendimiento potencial de las
variedades comerciales largo fino ronda, bajo
condiciones ideales de crecimiento, los
10.000 - 11.000 kg/ha. El tipo de manejo
condiciona alcanzar dichos rendimientos.
Eleccin de las variedades
Los criterios que se deben tener en cuenta
al momento de planificar la siembra sern los
relacionados a las exigencias del mercado y a
las condiciones agroecolgicas que
maximizan o limitan los rendimientos de la
variedad en cada sitio.
Las cartillas publicitarias de los semilleros
debern informar sobre las caractersticas
principales de sus variedades comerciales a
fin de seguir estos criterios.
Captulo 5
- Aceptacin por parte del mercado:
aproximadamente el 50% de la produccin
provincial se destina a la exportacin, por lo
tanto es muy importante que la produccin
tenga la aceptacin del comprador para
asegurarse su comercializacin y un precio
aceptable.
- Capacidad de rendimiento: en la medida
que las variedades cumplan con el punto
anterior se debern sembrar aquellas que
aseguren un mayor rendimiento.
- Adaptacin al medio: se deben preferir
variedades que demuestren en cada sitio y a
travs de los aos rendimientos estables
aunque las condiciones del ao no sean las
ideales para el crecimiento.
- Tolerancia a enfermedades y otros
estreses: se deben seleccionar variedades
con mayor tolerancia a piricularia, toxicidad
por hierro y vaneo fisiolgico. Esto permite
tener un cultivo con buen comportamiento
reduciendo, en el caso de enfermedades
causadas por hongos, la necesidad de
aplicacin de fungicidas.
En las condiciones actuales para la 33
provincia de Corrientes se aconsejan las
siguientes variedades:
- Largo Fino: Taim, Supremo 13, IRGA 417,
Puit INTA-CL, CT 6919-INTA, Epagri 108 y SC
112.
- Doble Carolina: Fortuna-INTA y Yeru.
En la tabla N 5 se brinda una estimacin
del rendimiento potencial de estas
variedades en cada una de las zonas
arroceras previamente determinadas.
Autor: PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn
 Captulo 5

Tabla N 5: Rendimientos potenciales (tn/ha) de las variedades para las distintas zonas arroceras.
1-Centro Sur; 2-Sur; 3-Ro Corrientes; 4-Malezales del Miriay; 5-Terrazas del Paran; 6-Malezales del Este; 7-Baados del Aguapey;
8-Planicies Arenosas; 9-Santa Lucia; 10-Terrazas del Uruguay.

Zonas arroceras de la provincia de Corrientes

Variedades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Taim 7,5- 7,5- 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,0-
8,5 8,5 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,0
Supremo 13 7,5- 7,5- 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,5-
8,5 8,5 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,5
IRGA 417 6,5- 6,5- 5,0- 5,0- 5,5- 4,5- 4,0- 4,5- 5,5- 5,5-
7,0 7,0 6,0 6,0 6,5 5,5 6,0 5,0 6,5 6,5
Puit INTA- 6,5- 6,5- 5,0- 5,0- 5,5- 4,5- 4,0- 4,5- 5,5- 5,5-
CL 7,0 7,0 6,0 6,0 6,5 5,5 6,0 5,0 6,5 6,5
CT 6919 7,5- - 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,5-
9,0 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,5
Epagri 108 - - - - 6,0- 5,5- - - - -
7,5 6,5
Fortuna-INTA 4,5- - 5,0- 5,0- 5,0- - 5,0- 5,0- 5,0- 5,0-
5,5 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0

Siembra: caractersticas y semilla y la siembra en pocas tempranas es

recomendaciones
Calidad de semilla
La semilla es el insumo ms importante y el
primer eslabn de la cadena de produccin. Se
la define como: Toda estructura vegetal
destinada a la siembra o propagacin. Esta
definicin no hace referencia a su atributo ms
importante que es su calidad.
La semilla debe provenir en lo posible de
semilleros fiscalizados que aseguran: pureza
34 varietal, ausencia de malezas indeseables, y
sobre todo libre de arroz colorado. Debe tener
un Poder Germinativo mnimo del 85%.
Densidad de siembra
Con la utilizacin de semilla de calidad y de
origen conocido, la cantidad de semilla a utilizar
para las variedades modernas de grano largo
fino que se estn utilizando en la actualidad no
debera exceder los 70-80 kg/ha; y para la
variedad de grano doble carolina Fortuna-INTA
no debera sobrepasar los 120-130 kg/ha.
Las menores densidades de siembra en
variedades modernas largo fino permiten que
estas expresen su capacidad de macollamiento
y generen macollos ms firmes resistentes al
vuelco y a enfermedades fngicas.
Dado el uso de estas cantidades reducidas de
aconsejable el pre-tratamiento de la semilla con
funguicidas que, a un costo muy bajo, asegure
un buen arranque del cultivo y una mejor
implantacin.
Fechas de siembra
A fin de maximizar los rendimientos se deben
realizar todas las labores previas de
preparacin de los lotes para llegar en
condiciones de iniciar la siembra a principios de
septiembre.
Esto apunta a lograr un mejor
aprovechamiento de la energa solar, ya que la
poca de mayor demanda de luminosidad por
parte de la planta que es la poca de
Prefloracin-Floracin se da en los meses de
Diciembre-Enero que son los meses de mayor
oferta lumnica.
Otra ventaja adicional es que, normalmente,
septiembre es un mes con bajas precipitaciones
por lo que se facilitan, tanto la planificacin,
como las operaciones de siembra, as la misma
puede hacerse con mayor comodidad y sin
desperdicio de insumos. Los datos
experimentales muestran que para el norte de
la provincia de Corrientes y para las variedades
de grano largo fino mencionadas anteriormente
las emergencias producidas con posterioridad
a la primera quincena de octubre registran
Captulo 5

una prdida de rendimiento promedio de 40 consideraciones redundarn en una buena

kg/ha/da. calidad de siembra y en una emergencia
rpida y uniforme. La velocidad de siembra
no debera sobrepasar nunca los 6 km/hora.
Formas de siembra
El nico sistema de siembra que se
recomienda es en surcos (en lneo) por varios Recomendaciones
motivos: ahorro de semilla, distribucin ms Por lo expuesto se aconseja para la
uniforme tanto en lo espacial como en siembra del arroz el uso de sembradoras de
profundidad, que redunda en una emergencia lneos, bien calibradas, tanto en lo que se
mas uniforme del cultivo (Figura N 10). refiere a profundidad de siembra como a
Se recomienda la siembra lo ms descarga de semillas y fertilizantes, cuya
superficial posible con la nica condicin de velocidad de siembra no supere los 6
que las semillas queden bien tapadas para km/hora, sembrar en fecha ptima y
evitar que sean comidas por aves o roedores. fundamentalmente el empleo de semilla
Esto se debe a que el mesoctilo y coleptilo fiscalizada.
(primeros rganos vegetativos) de las
variedades semienanas son muy cortos por lo
cual la plntula slo podr emerger en
profundidades menores a los 2 cm.
Para lograr esto, es imprescindible que la
sembradora se encuentre en buenas
condiciones y que haya sido cuidadosamente
calibrada previamente para que la descarga,
tanto de semillas como de fertilizantes, sea
uniforme y de acuerdo a las cantidades
planificadas.
Es importante destacar que an en los 35
casos de uso de sembradoras nuevas, las
calibraciones originales de fbrica son slo
una referencia y deberan ser verificadas en
condiciones de trabajo antes del inicio de la
siembra. Debe verificarse que la descarga de
los distintos picos sea uniforme.
En las sembradoras divididas en dos
cuerpos y con registros separados, puede
suceder que los registros de ambos cuerpos
no coincidan por lo que habra que
controlarlos. Lo ideal es calibrar la
sembradora en movimiento y sobre una
superficie lo ms similar posible a la
superficie sobre la cual se har la siembra,
para que el patinaje del tractor sea el mismo
que en condiciones de trabajo. Todas estas
Siembra sobre taipas Siembra directa
Figura N 10. Sistema de siembra en surcos (en lneo).

Falla en la siembra
Figura N 11. El balance correcto de nutrientes en el suelo permite el desarrollo
y crecimiento normal del cultivo.

Arroz tipo doble Carolina Arroz colorado Arroz tipo Largo Fino Arroz colorado

Volatilizacin Nubes

Precipitacin
Fotlisis

Deriva

Volatilizacin

Fotlisis
Escurrimiento
Hidrlisis superficial
Absorcin
Fotlisis
Lixiviacin
Adsorcin Fuente de agua
Superficial Hidrlisis
Napa fretica Hidrlisis
Sedimento Figura N 12. Dinmica de los productos
Adsorcin fitosanitarios en el ambiente.

Introduccin
La produccin de arroz requiere de 16
nutrientes esenciales, pero el nitrgeno (N),
fsforo (P) y potasio (K), entre otros, son los
requeridos en mayor cantidad por las plantas
por eso se los denomina macronutrientes.
Existen otros que, por requerirse en cantidad
mucho menor, se denominan micronutrientes.
El balance correcto de nutrientes en el suelo
permite el desarrollo y crecimiento normal del
cultivo (Figura N 11). Cuando algunos suelos
presentan bajo o alto contenido de algunos de
ellos, se producen enfermedades de origen
abitico (fisiolgicas), por deficiencia o
toxicidad. Tambin puede suceder que el nivel
de acidez del suelo (que se expresa con la
medida de pH) haga que algunos nutrientes no
estn disponibles, y an cuando se hallen
presentes, la planta no los puede absorber del
suelo.
Por estos motivos, en algunos casos se
agregan enmiendas, macronutrientes para
corregir problemas de toxicidad y pH. En
algunos casos es til la aplicacin de
micronutrientes que, si bien las cantidades
necesarias son menores, participan en la
correcta nutricin de la planta y pueden dar un
diferencial de rendimiento.
El nitrgeno es el nutriente que ms limita la
produccin de arroz en casi todo el mundo, se
requiere la aplicacin de nitrgeno en todos los
ambientes o zonas de produccin de Argentina.
La respuesta a esta aplicacin, traducida en
rendimientos, es variada porque los factores
ambientales, como la baja radiacin solar,
afectan negativamente la respuesta del
nitrgeno, tambin existen variedades de arroz
que responden mejor que otras.
Los dems nutrientes son requeridos slo
Captulo 6
en ciertos suelos, la decisin de la cantidad de
fsforo (P) y potasio (K) a agregar se debe
basar en el anlisis de suelo en laboratorio. La
fertilidad de cada chacra se determina por el
anlisis de suelo, el cual debe ser confiable.
Para ello es de fundamental importancia que el
muestreo del suelo est bien realizado a fin de
que los resultados sean representativos del
lote.
Manejo del nitrgeno en arroz
Funcin y movilidad del nitrgeno (N)
El N afecta todos los parmetros que
contribuyen al rendimiento. El N es requerido
durante todo el perodo de crecimiento, pero la
mayor demanda se presenta entre el inicio y
mediados del macollamiento, y al inicio de la
diferenciacin del primordio floral (DPF)
- panoja.
El N es mvil dentro de la planta, se absorbe
por las races y se mueve de las hojas viejas a
las jvenes, por este motivo los sntomas de
deficiencia tienden a ocurrir primero en las
hojas bajeras. Como consecuencia estas se
vuelven amarillentas.
Absorcin y remocin de N por el cultivo 39
El Instituto Internacional de Nutricin de
Plantas (IPNI) estim que, en un cultivo de
variedades modernas de arroz con una
nutricin balanceada y ptimas condiciones de
crecimiento, se producen unos 44 kg de grano
por cada kg de N absorbido por la planta. Para
un rinde promedio de 6.000 kg/ha se precisar
unos 136 kg de N/ha, lo cual se denomina
requerimiento de N (Tabla N 6).
En condiciones de campo la eficiencia de
uso del N es menor, del 80%, por lo tanto se
produciran slo 35,7 kg de grano por kg de N
absorbido.
Autor: MSc. Ing. Agr. Miguel Mendez

Tabla N 6. Cantidad de N absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.
Rendimiento Nutriente Requerimiento
kg/ha kg/tn
1000 N 22,7
Ahora bien, el N que se absorbe no va a
acumularse totalmente en el grano, una parte
queda en el rastrojo: el ndice de cosecha del
nutriente representa el porcentaje de N
absorbido que finalmente se cosecha en el
grano.
En este ejemplo, es del 66% (o tambin
expresado como decimal: 0,66). As el 66%
del N que se absorba ser totalmente
removido de la chacra en la cosecha
(extraccin) y es la cantidad de N que deber
reponerse indefectiblemente con otra
fertilizacin, a fin de mantener la fertilidad del
lote.
Momento y forma de aplicacin del N
La aplicacin de altas dosis de N de base
(en la siembra) presenta el inconveniente de
que la planta aprovecha solamente una
pequea porcin del mismo, ya que el
sistema radicular est poco desarrollado. Se
40 registran as, importantes prdidas de N por
desnitrificacin hasta el momento de
inundacin del lote (el N aplicado como urea
por ejemplo, se transforma en N gaseoso y se
difunde a la atmsfera).
Por esta razn, es recomendable aplicar la
mayor parte del N en cobertura, en estadios
donde la planta se encuentre en activo
crecimiento y se logre el mximo
aprovechamiento del mismo. Puede aplicarse
antes de la inundacin, en preriego, al inicio
del macollamiento ya que promueve la
produccin de mayor nmero de macollos
frtiles (panojas por unidad de superficie). La
aplicacin en cobertura en suelo inundado,
durante DPF cuando se est definiendo el
nmero de granos/panoja, es necesaria
Captulo 6
ndice de
Cosecha del N Extraccin
kg/tn
0,66 15
cuando el cultivo presenta poco volumen
foliar, pocos macollos y se requiere estimular
la produccin de granos por esta va.
El N aplicado con el fertilizante no solo se
desnitrifica, sino que tambin se puede
volatilizar a la atmsfera en forma de
amonaco. Para reducir ambas prdidas
(podramos hablar directamente de la urea -
46% de N), se debe ubicarla en las capas ms
profundas del suelo hmedo, donde es ms
estable.
Para lograr esto, es aconsejable hacer la
fertilizacin antes del riego, con el suelo seco
e inundar dentro de las 24 - 48 hs. siguientes.
De esta manera, el agua que infiltra
solubilizar y arrastrar la urea hasta la zona
radicular, poniendo el N en la solucin del
suelo en disponibilidad inmediata y bajo
condiciones estables.
El desecamiento por cualquier razn
provocar importantes prdidas de N.
Para las situaciones donde se hace
necesaria la prctica del desecamiento, para
la prevencin de vaneo fisiolgico (pico de
loro), ser imprescindible una segunda
aplicacin de N a la re-inundacin. Por lo
tanto, en suelos que no necesitan
desecamiento se puede aplicar la mayor
parte del N de cobertura en preriego, dejando
solo una pequea fraccin para la DPF.
Como ya fue mencionado, las condiciones
ambientales tienen gran influencia sobre el
aprovechamiento del N. En condiciones de
alta luminosidad, se recomienda maximizar la
dosis porque se espera una mejor respuesta
del cultivo.
Captulo 6
Manejo del fsforo en arroz
Funcin y movilidad del fsforo (P)
Sus principales funciones son el transporte y
almacenamiento de energa y el mantenimiento
de la integridad de la membrana celular de los
tejidos de la planta. El P es mvil dentro de la
planta, se absorbe y se mueve hacia las hojas
jvenes en crecimiento. Promueve el
macollamiento, el desarrollo de la raz, la
floracin temprana y la maduracin.
El P es particularmente importante en las
primeras fases de crecimiento. Se requiere
aplicar fertilizantes fosfatados cuando el
sistema radicular de la planta de arroz no est
todava completamente desarrollado y el aporte
de P nativo (original) del suelo es escaso.
La deficiencia de P est ampliamente
distribuida en los principales ecosistemas
Tabla N 6. Cantidad de P absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.
Rendimiento Nutrientes
kg/ha
1000 P 4
Manejo del potasio en arroz
Funcin y movilidad del potasio (K)
A diferencia del nitrgeno (N) y el fsforo (P),
el K no tiene un efecto importante en la etapa de
macollamiento, sin embargo, su presencia
incrementa el nmero de granos por panoja, el
porcentaje de granos llenos y el peso de los
1000 granos.
Puede suceder que en ciertos suelos, el K
quede retenido (fijado) por las arcillas y la
planta no lo pueda absorber. Esto sucede
especialmente en suelos con altos niveles de
montmorillonita. Para saber la disponibilidad
de K en el suelo, se debe hacer un anlisis de
suelo y observar la concentracin.
El nivel de K en el suelo por debajo del cual
hay que fertilizar se denomina crtico. Se trabaja
con un nivel crtico general de 0.2 cmol/kg de
donde se cultiva arroz en la provincia de
Corrientes y es la principal limitante del
crecimiento en suelos cidos.
Absorcin y remocin de P por el cultivo
Con una nutricin balanceada y con ptimas
condiciones de crecimiento, se puede esperar
una eficiencia de uso del fsforo de 250 kg de
grano por kg de P absorbido, lo que equivale a
la extraccin 4 kg de P por tonelada de arroz
cosechado (Tabla N 6). El cultivo absorbe
relativamente poca cantidad de P del suelo pero
casi todo lo que absorbe se acumula en el grano.
Teniendo en cuenta esta relacin, una
cosecha de 6 tn de grano/ha absorbe alrededor
de 24 kg de P/ha. Como el ndice de Cosecha es
del 84%, 20,1 kg se van totalmente con los
granos.
ndice de
Requerimiento Cosecha del P Extraccin
kg/tn kg/tn
0,84 3,36
suelo, aunque dependiendo de la textura y
mineraloga del suelo y del aporte de K de 41
fuentes naturales, el nivel crtico puede variar
de 0,1 a 0,4 cmol/kg.
Absorcin y remocin de K por el cultivo
La eficiencia del uso del K del suelo por el
arroz depende del suplemento o forma del
fertilizante potsico y del estado general de la
planta. En condiciones de nutricin balanceada
y ptimas condiciones de crecimiento, se
puede esperar una eficiencia de 38 kg de grano
por kg de K absorbido.
Teniendo en cuenta esta relacin, una
cosecha de 6 toneladas de grano por hectrea
absorbe alrededor de 157 kg de K/ha. Del total
de K absorbido, el 80% permanece en la paja a
la madurez, as, el ndice de cosecha del K es de
slo el 20% que se remueve con la cosecha de
los granos (Tabla N 7).
 Captulo 6

Tabla N 7. Cantidad de K absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.
ndice de
Rendimiento Nutrientes Requerimiento Cosecha del K Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 K 26,2 0,10 2,62

Recomendacin de dosis de P y K a aplicar P y K (Tabla N 8). Los valores que figuran en

en base al anlisis de suelo el cuerpo de la tabla son kg/ha de P2O5 y
Para la provincia de Corrientes se gener, a K2O, que se deberan agregar como
partir de resultados de anlisis de suelo y fertilizantes para cubrir las necesidades de P
resultados de respuesta a dosis de y K respectivamente.
fertilizacin, una tabla de doble entrada para

Tabla N 8. Tabla de doble entrada que indica la cantidad de P y K a agregar segn los niveles originales en suelos de la
provincia de Corrientes.
Las concentraciones de cada nutriente se expresan en partes por milln (ppm) equivalentes a mg del nutriente/kg de suelo. Las
recomendaciones de P y K a agregar se expresaron en las formas de P2O5 y K2O.

FSFORO (P) en POTASIO (K) en ppm

ppm MB <20 B: 20-60 M: 60-120 A: > 120
MB < 3 601-602 60-40 60-20 60-10

B 3-7 50-60 50-40 50-20 50-10

M 7-15 30-60 30-40 30-20 30-10

A > 15 20-60 20-40 20-20 20-10

MB: Muy bajo; B: Bajo; M: Moderado y A: Alto
1: Kg/ha de P2O5 a agregar segn la cuantificacin del anlisis de suelo.
2: Kg/ha de K2O a agregar segn la cuantificacin del anlisis de suelo.

42

Caractersticas y manejo de algunos
suelos problema
Suelos cidos
Dentro de la gran diversidad de suelos que
caracterizan a la provincia de Corrientes
existe una amplia zona con suelos muy
cidos, de baja fertilidad natural y en algunos
casos con elevados contenidos de aluminio
(Al) en la capa arable. Se observa
particularmente el pH muy bajo, escaso
contenido de calcio (Ca) y magnesio (Mg) y
alta saturacin de Al, sumado a una baja
Capacidad de Intercambio catinico (CIC).
Cabe aclarar que un suelo es ms frtil cuanto
mayor es la CIC, indicando que existe mayor
cantidad de nutrientes en la solucin del
suelo en una forma tal que pueden ser
fcilmente absorbidos por las plantas. Los
suelos cidos requieren el agregado de Ca y
Mg (Tabla N 9) para mejorar su pH y la
disponibilidad de estos nutrientes, adems
en forma indirecta mejorar la CIC.
Suelos susceptibles a toxicidad de hierro
Cuando el suelo se inunda, algunos
nutrientes sufren variaciones en sus
propiedades qumicas (pasan del estado
oxidado al reducido), el cambio es mayor
cuanto mayor es la cantidad de materia
orgnica sin descomponer en el suelo y
cuanto mayor sea el tiempo de anegamiento
transcurrido.
Captulo 6

Tabla N 9: Cantidad de Ca y Mg absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de
arroz.

ndice de
Rendimiento Nutriente Requerimiento Cosecha Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 Ca 2,8 0,04 0,11
Mg 2,4 0,42 1,01

En los suelos rojos, y en otros suelos de la aproximado de N se deber realizar segn la

provincia de Corrientes, se encuentran altos
valores de hierro pero que no estn
disponibles para la planta de arroz a menos
que se produzca la inundacin. As, por efecto
de la inundacin, aumenta el contenido de
hierro soluble (reducido) que es fcilmente
absorbido por la planta, produciendo estrs
por toxicidad. Asimismo, en contacto con las
races el hierro reducido se vuelve a oxidar
formando una costra roja que prcticamente
inhibe la actividad de la raz y la planta no
puede absorber sus nutrientes esenciales.
En suelos con problemas de toxicidad por
hierro no se recomienda la utilizacin de
variedades susceptibles como CT 6919-INTA,
Puit INTA-CL, IRGA 417.
variedad y el nivel de materia orgnica
presente en el suelo.
3) Conviene aplicar el N en "cobertura", de
preferencia sobre suelo seco en forma
inmediata antes del riego para prevenir
prdidas por desnitrificacin y volatilizacin.
La dosificacin se har de acuerdo al manejo
del agua:
a. En aquellos suelos que no necesitan
desecamiento, se sugiere aplicar todo el N (al
menos 2/3 de la dosis) en preriego y dejar
una pequea fraccin (por ejemplo 1/3) para
diferenciacin de primordio floral (DPF).
b. En los suelos que necesitan
desecamiento, se sugiere aplicar la mitad de
la dosis en preriego y la otra mitad a la re-
inundacin. 43

Recomendaciones
Teniendo en cuenta la fisiologa del cultivo
y el conocimiento del funcionamiento de la
dinmica fisico-qumica del suelo inundado,
el esquema de fertilizacin debera
contemplar:
1) La determinacin de las necesidades de
P y K segn el anlisis de suelo. Se
recomiendan para ambos, aplicaciones de
base con la siembra o en forma anticipada
con las labores de preparacin del suelo.
2) La determinacin del requerimiento

Introduccin
Un cultivo que crece en un suelo bien
manejado, con poca presin de malezas y
plagas, es nutricionalmente ms equilibrado,
ms tolerante a enfermedades y otros
factores adversos, por lo tanto requiere
menor cantidad de aplicaciones de
agroqumicos.
Los agroqumicos (producto fitosanitario:
fertilizantes y plaguicidas en general) tienen
un gran costo en su adquisicin y aplicacin.
Por este motivo, y por el cuidado del medio
ambiente, es necesario aplicarlos en
cantidades adecuadas y con la mayor
eficiencia de aplicacin posible.
La eficiencia se logra en base al
conocimiento y manejo de cuestiones
tcnicas, como por ejemplo la dinmica
(mecanismos de absorcin, procesamiento y
destino final) de un agroqumico en el
ambiente.
Al aplicar un producto fitosanitario slo
una porcin del mismo es interceptado por el
blanco u objetivo (malezas, plagas o
patgenos), permaneciendo la otra parte en
la atmsfera, suelo y agua (Figura N 12).
Las aplicaciones terrestres y areas en
condiciones climticas de baja humedad
relativa y vientos producen prdidas por
deriva y volatilizacin de ciertos productos
fitosanitarios. Por este motivo debe evitarse
las aplicaciones con temperaturas del aire
mayores a 35C, velocidades de viento
superiores a 10 - 15 km/h para aplicaciones
areas y terrestre respectivamente y
humedad relativa del aire menor al 60%.
Los productos fitosanitarios estn
Captulo 7
preparados o formulados con el principio
activo (el compuesto que ejerce la funcin
fitosanitaria) y de otros compuestos que
ayudan a mejorar la eficiencia de aplicacin.
Sin embargo, es muy importante tener muy
en cuenta las condiciones ambientales
favorables para su aplicacin.
Uno de las formas de clasificar a los
productos fitosanitarios es por su modo
accin. En el caso de herbicidas, esta
clasificacin hace referencia a si el producto
ejerce su accin en el suelo (residual,
ingresando por races), sobre la superficie de
la hoja (contacto) o requiere ingresar al
interior de la planta (sistmico). En el caso de
insecticidas, generalmente los productos son
de contacto (actan en la superficie del
cuerpo del insecto), sistmicos (penetran al
interior del cuerpo), de ingestin (actan
cuando el insecto ingiere la hoja) y/o
inhalacin (actan cuando el producto
ingresa al sistema respiratorio). A su vez, los
fungicidas pueden ser de contacto (actan en
la superficie de las hojas o semillas) y
tambin sistmicos (dentro de la planta y/o
dentro de la hoja). 45
En cuanto a los herbicidas, tambin se
clasifican por su uso segn el estado del
cultivo (fases fenolgicas: Emergencia,
macollamiento, floracin etc.) al momento de
la aplicacin, pudiendo ser pre y post
emergentes y de pre-siembra. Los pre-
emergentes se aplican antes que el cultivo
emerja, los de pre-siembra antes de sembrar
y los post-emergentes, una vez que el cultivo
comenz a desarrollar sus primeras hojas.
Asimismo, los herbicidas se clasifican en
herbicidas totales y selectivos.
Autores: MSc. Ing. Agr. Alejandro Kraemer
Ing. Agr. Rita Rigonato
Ing. Agr. Guillermo Simn

Los herbicidas totales, que ocasionan dao a
malezas y cultivo, se utilizan en pre-siembra y
pre-emergencia y los selectivos, que
generalmente no ocasionan dao al cultivo,
se utilizan en pre y/o post-emergencia.
Para cada producto fitosanitario existen
recomendaciones especficas que mejoran la
eficiencia de aplicacin, como ser la dosis,
tamao de gota (Tablas N 10 y 11), presin,
velocidad, caudal y altura de la barra de
aplicacin (debe estar entre 45 y 60 cm sobre
el lmite superior del follaje).
Es fundamental asimismo que la receta
agronmica de los productos fitosanitarios
sea realizada por un ingeniero agrnomo y
que slo se utilicen productos registrados en
el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y
Tabla N 10. Nmero de gotas adecuado en funcin al momento de aplicacin y tipo de producto.
46
Tabla N 11. Tamao de gota ideal en funcin al modo de accin.
Dimetro de gota
Modo de accin
contacto
sistmico
aplicacin en suelo
Control y manejo de malezas,
plagas y enfermedades en el cultivo de
arroz
El cultivo de arroz, en sus respectivas fases
fenolgicas, puede ser afectado por
numerosos y diferentes organismos
perjudiciales que requieren de un manejo
Captulo 7
Calidad Agroalimentaria).
Las maquinarias de aplicacin deben
estar en ptimas condiciones, con los picos
uniformes y bien regulados. Deben evitarse
las aplicaciones areas lquidas a menos de
1.000 m de poblados y las aplicaciones
terrestres a menos de 200 metros, usando
preferentemente aceites anti-deriva. Adems,
es necesario tener especial cuidado con las
aplicaciones en cercanas de cuerpos de agua
y reas naturales protegidas.
El tamao de gota debe ser monitoreado
mediante el uso de tarjetas hidrosensibles.
En las Tablas N 10 y 11 se muestran los
nmeros y tamaos de gotas ms
recomendados para cada tipo de producto.
Clasificacin de la
(m) pulverizacin
100-300 fina
300-500 media
> 500 gruesa
adecuado para evitar daos al cultivo.
Un aspecto importante del control de
malezas es el riego temprano y mantener una
lmina de agua uniforme durante el ciclo, las
semillas de malezas no pueden germinar
sobre el suelo inundado, de ah el beneficio
directo de esta prctica.
Captulo 7
Por otro lado, otro aspecto a tener en
cuenta es que algunos herbicidas selectivos
pueden producir cierta toxicidad en el arroz,
dependiendo esto de la dosis, textura de
suelo y momento de aplicacin. Por este
motivo es necesario prestar atencin a las
recomendaciones del marbete y a las del
ingeniero agrnomo asesor.
En la Repblica Argentina existen pocos
principios activos registrados para el control
de plagas y enfermedades en el cultivo de
arroz. Es necesario que las empresas
productoras de defensivos agrcolas,
gestionen ante los organismos
correspondientes, la autorizacin del uso de
otros principios activos de comprobada
eficiencia que podran ser tiles en la
proteccin del cultivo.
En el caso particular del cultivo de arroz,
durante las aplicaciones fitosanitarias, parte
del producto puede pasar al agua de riego,
por este motivo y para proteger el medio
ambiente, conviene evitar la salida del agua
30 a 40 das de transcurrida la aplicacin.
Control de malezas
Para un eficiente control de malezas
deben combinarse prcticas preventivas con
controles qumicos eficientes (Tablas N 12 y
13). Se recomiendan realizar las siguientes
actividades preventivas:
Prcticas preventivas:
- Utilizar semillas puras libres de
semillas de malezas, evitando as el ingreso
de estas a los lotes y el aumento del banco de
semillas de malezas en el suelo.
- Emplear semillas certificadas de buen
poder y energa germinativa, permitiendo una
rpida emergencia al cultivo y otorgndole
ventajas competitivas en relacin a las
malezas.
- Mantener los canales de riego,
desages y caminos limpios, evitando que
estos lugares se conviertan en focos de
diseminacin de semillas de malezas a travs
del agua de riego y trfico de maquinarias.
- Limpiar la maquinaria cuando se
pase de un lote a otro, evitando de esta
manera la diseminacin de malezas de un
lote infestado a uno limpio.
- Entrada de agua temprana y
mantenimiento de lmina continua,
permitiendo aumentar la eficiencia del
herbicida y evitar la reinfestacin del lote.
- Impedir la produccin de semillas de
las malezas durante el periodo entre zafra.
Control qumico:
La utilizacin de herbicidas totales
reduce la poblacin de malezas, el banco de
semillas y la multiplicacin de malezas
resistentes a herbicidas selectivos,
contribuyendo a hacer ms eficiente el
control ejercido por estos tlimos. Las
recomendaciones para cada uno de ellos
son:
Herbicidas totales
- Determinar la necesidad y el momento
ms adecuado para la aplicacin, para no
incurrir en la necesidad de repetirla.
- Respetar las indicaciones del marbete 47
del herbicida a utilizar.
Herbicidas selectivos
- Realizar la aplicacin en forma
temprana (con el cultivo de arroz con 4 hojas
verdaderas) iniciando la inundacin
continua, 1-2 das despus.
- Identificar tipo, estado de desarrollo y
cantidad de malezas a controlar.
- Elegir el herbicida ms adecuado para
cada situacin.
- No aplicar subdosis y/o en condiciones
climticas desfavorables.
- No sobredosificar.
- Respetar las indicaciones del marbete
del herbicida a utilizar.
Tabla N 12. Herbicidas y grado control sobre malezas comunes en el cultivo de arroz
Captulo 7
 Captulo 7

Tabla N 13. Principios activos, marcas comerciales, dosis de producto segn marbete y momento de aplicacin de
herbicidas para el cultivo de arroz.

51
 Captulo 7
Control de plagas
Es importante conocer las principales
plagas que afectan al cultivo de arroz
teniendo presente los factores agronmicos y
climticos que influyen en el desarrollo de las
mismas.
Para la realizacin de un manejo integrado
de las plagas (MIP) que afectan el cultivo de
arroz se debe tener en cuenta los siguientes
aspectos:
Prcticas preventivas:
- Controlar las malezas que pueden
actuar como hospedantes de la plaga dentro
del lote y en sus alrededores.
- Utilizar curasemillas insecticidas
sistmicos cuando se haya detectado la
presencia de la plaga previamente en el lote o
en lotes cercanos.
- Manejar el riego con lmina de agua
entre 5-10 cm de profundidad. La falta de
lmina de agua favorece el desarrollo de la
chinche del tallo y lminas profundas
favorecen al desarrollo de larvas de gorgojo
acutico.
- Realizar monitoreos frecuentes
durante el ciclo del cultivo.
52
- Evitar la aplicacin de insecticidas
como preventivos en forma indiscriminada
para preservar y favorecer organismos
benficos.
- Capacitar al personal y productores
en cuanto al reconocimiento y manejo de
plagas en arroz.
Prcticas de control:
- Recurrir al uso de insecticidas (Tabla
N 14) cuando sea estrictamente necesario y
no exista otro mtodo de control. El mismo
debe estar avalado por un ingeniero
agrnomo.
- Evaluar con precisin la poblacin de
la plaga y los daos causados, utilizando UD
(umbrales de dao) para tomar la decisin de
aplicar el insecticida.
- Utilizar productos que garanticen la
mxima eficacia contra la plaga a combatir y
ocasione el menor riesgo para el hombre,
fauna y medio ambiente en general.
- Conocer el modo de accin y
toxicidad del plaguicida.
- Evitar las aplicaciones siguiendo
fechas preestablecidas (calendario) sin la
certeza de la presencia de la plaga en el
campo.
- Rotar principios activos. No utilizar
siempre el mismo insecticida a fin de evitar la
aparicin de plagas resistentes.
- Evitar subdosificar o sobredosificar
los productos fitosanitarios.
- Respetar los tiempos especificados
para reingresar al lote cuando se pretende
realizar el muestreo y monitoreo despus de
la aplicacin.
Control de enfermedades
Desde la germinacin hasta la cosecha,
el cultivo de arroz puede ser afectado por
una o ms enfermedades, convirtindose en
un riesgo debido a la incidencia que pueden
tener sobre el rendimiento y/o calidad de la
produccin. Es por ello que se debe realizar
un adecuado manejo de las enfermedades
ms frecuentes en cada zona, con el
propsito de evitar que, en determinadas
condiciones ambientales, su presencia limite
el potencial productivo.
La enfermedad ms importante en el
arroz es de origen fngico y se denomina
piricularia. La mayora de las variedades
modernas en cultivo en la provincia de
Corrientes son resistentes a la piricularia, sin
embargo, ciertas condiciones de manejo
pueden favorecer su incidencia y severidad
an en variedades resistentes.
 Captulo 7

Prcticas preventivas: orientarnos para tomar la decisin de

- Tener presente el historial del campo aplicacin de fungicidas.
en cuanto a antecedentes de la enfermedad. - Utilizar los fungicidas de una manera
- Utilizar variedades resistentes o racional y estratgica (Tabla N 15).
tolerantes al patgeno. - Determinar el momento correcto para
- Eleccin de fecha de siembra la aplicacin del fungicida.
adecuada. - Aplicar slo si de las condiciones
- No utilizar altas densidades de ambientales son favorables para el
siembra. desarrollo de la enfermedad.

- Usar curasemillas fungicidas. - Al realizar el muestreo y monitoreo

respetar tiempos para ingresar al lote
- Evitar elevadas fertilizaciones despus de haber hecho la aplicacin.
nitrogenadas y desbalances nutricionales en
el cultivo. - Respetar las indicaciones del
marbete del producto a utilizar.
- Manejar el riego con lmina de agua
entre 5-10 cm de profundidad. El estrs
hdrico o lminas profundas predisponen al
cultivo al ataque de piricularia.
- Realizar monitoreos frecuentes
cuando prevalezcan las condiciones
ambientales favorables para la ocurrencia de
la enfermedad.
- Capacitar al personal y productores
en cuanto al reconocimiento y manejo de
enfermedades en arroz.
53
Prcticas de control:
En aos en que las condiciones climticas
crean un ambiente muy favorable a la
infeccin y desarrollo de enfermedades, las
medidas mencionadas anteriormente pueden
resultar insuficientes para garantizar un nivel
de rendimientos y calidad acorde a la
inversin realizada en el cultivo. Por lo tanto,
se debe considerar la posibilidad del control
qumico de manera complementaria. Para ello
hay que tener presente las siguientes
recomendaciones:
- Diagnosticar con precisin la
enfermedad y cuantificar la intensidad de la
misma (incidencia y severidad) a fin de
 Captulo 7

Tabla N 14. Principios Activos registrados en SENASA para control de plagas en el cultivo de arroz

 Captulo 7

Tabla N 15. Principios Activos de Funguicidas para el cultivo de arroz registrados en SENASA

57
 Captulo 8

Introduccin hidrolgico cuando el cultivo evapotranspira,

se drena la arrocera o bien se producen las
Los suelos ptimos para el cultivo de
prdidas por infiltracin del sistema de riego.
arroz irrigado son aquellos con un horizonte
subsuperficial arcillo-limoso o arcilloso que El consumo de agua puede variar mucho
permita reducir dentro del lote las prdidas segn las condiciones climticas, cantidad
de agua por infiltracin. de lluvia cada en el perodo y del tipo de
suelo, pero fundamentalmente del manejo
Un suelo seco libre de vegetacin
del agua que realice el productor. Si se hace
superficial, est compuesto por las partculas
en forma adecuada, se podra llevar el
minerales, la fraccin de materia orgnica,
consumo a valores menores. Este tema se
macro y microfauna y poros con aire. Cuando
torna muy importante debido al costo que
el suelo se inunda, se producen cambios
tiene el riego en el cultivo. Todas aquellas
fsico-qumicos importantes, los poros se
prcticas de manejo que puedan ayudar a
saturan con agua y se inicia la
disminuir el agua consumida, reducirn
descomposicin anaerbica (sin oxgeno) de
costos y aumentarn los beneficios.
la materia orgnica. El ambiente, de esta
forma, comienza a ser colonizado por Factores de manejo que intervienen en
organismos adaptados a tales condiciones. el consumo de agua
El drenaje de la arrocera permite que el suelo
El consumo de agua depende del manejo
vuelva a recuperar sus propiedades fsico-
que realiza el productor. Existen diferentes
qumicas originales.
modalidades, por ejemplo, dar baos cortos,
Necesidad de agua saturar el suelo para la inundacin,
3
establecer una determinada lmina de agua,
El consumo promedio del cultivo durante
drenar al final del cultivo o seguir regando,
el riego puede estimarse en 13.000 m /ha.
realizar riego continuo, cambiar el agua por
Este valor incluye la cantidad de agua que el
determinadas circunstancias o cortar el riego 59
cultivo transpira para producir su biomasa
para que se consuma el remanente en el lote.
(rastrojos y granos), las prdidas de
A continuacin se recomienda prestar
evaporacin e infiltracin en la chacra y en la
especial atencin a las siguientes
conduccin del agua, la cantidad de agua
actividades:
necesaria para saturar el perfil del suelo
(llenar los poros secos) y por ltimo incluye el Control de prdidas laterales
mantenimiento de una altura de agua Se debern controlar peridicamente las
constante (lmina de 5 - 7 cm) por unos 100 posibles filtraciones, desbordes y roturas de
das. rondas y taipas.
Al conjunto de agua que el cultivo Momento de inicio del riego
transpira y que se evapora de la superficie de
El inicio del riego debe ser lo ms
la chacra se denomina evapotranspiracin o
temprano posible entre los 10-20 (DDE) das
uso consuntivo. Gran parte del agua
despus de la emergencia. Se considera al
consumida por el cultivo se reintegra al ciclo
riego temprano una herramienta efectiva

Autores: Ing. Agr. Favio Terenzio

Msc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz

para el control de malezas. Las semillas de
stas no pueden germinar sobre el suelo
inundado. Por esta razn, el riego temprano
evita el establecimiento de malezas posterior
al riego, reducindose as la necesidad de
herbicidas post emergentes.
La inundacin tarda produce prdidas de
rendimiento y aumento en los costos para el
control de las malezas. Para poder iniciar el
riego temprano, es necesario contar con la
infraestructura necesaria para manejar un
nivel de agua inicial importante y entrar a
todas las chacras rpidamente con el cultivo
establecido en el momento oportuno. Este
tema se torna muy importante debido al costo
que tiene el riego en el cultivo. Todas
aquellas prcticas de manejo que puedan
ayudar a disminuir el agua consumida en
concepto de prdidas, reducirn costos y
aumentarn los beneficios ambientales.
Si la chacra est bien nivelada y
sistematizada y si existe agua disponible
temprano, se puede dar un bao rpido para
favorecer la emergencia cuando la humedad
del suelo no resulta suficiente. Este bao
puede ser beneficioso en suelos que quedan
muy encostrados luego de una lluvia intensa.
La plntula de arroz no tolera un anegamiento
60
prolongado. Por este motivo, durante esta
operacin, es tan importante baar como
drenar rpidamente la chacra en no ms de 48
horas. Para realizar el bao, el agua de riego
debe ser llevada rpidamente con los
boquetes abiertos y con los canales de
microdrenajes (valetadeiras) tambin
abiertos.
Calidad del agua
La clasificacin de agua de riego para el
arroz se realiza desde dos puntos de vistas.
Por un lado el efecto negativo que algunos
elementos qumicos (como ser el cloro, boro y
sodio) producen en concentraciones elevadas
sobre la nutricin del cultivo. Por el otro, los
efectos negativos que algunos (en particular
Captulo 8
el sodio) tiene sobre el estado de agregacin
del suelo (estructura). Al contrario del calcio y
magnesio del suelo, el sodio promueve la
desagregacin y formacin de costras
superficiales.
Los parmetros de salinidad (estimada
con la conductividad elctrica), contenido de
cloro y boro, se utilizan principalmente para
evaluar la posible toxicidad del agua sobre el
cultivo en cambio, el RAS (relacin absorcin
de sodio) nos indica los niveles de sodio en
relacin al calcio y magnesio y su
peligrosidad para alcalinizar el suelo.
Independientemente del sodio, las otras
sales del agua tambin pueden acumularse
en el perfil del suelo como consecuencia del
riego. En concentraciones elevadas tambin
inducen un desbalance nutricional sobre el
cultivo bajando los rendimientos. Las
variedades de arroz actualmente usadas no
toleran un nivel superior a 0.25% de cloruro
de sodio en el agua de riego. Las aguas con
estos tenores de sal, utilizadas a partir de la
fase reproductiva, pueden determinar
prdidas de hasta un 50% en el rendimiento.
La calidad del agua deber ser
determinada por los laboratorios de aguas
habilitados quienes proveern de valores de
estos parmetros que la definen:
- La concentracin total de sales
solubles (estimada mediante la
conductividad elctrica).
- La relacin de absorcin del sodio
(RAS)
- La concentracin de boro y otros
elementos txicos.
- La concentracin de bicarbonato
relacionada a la concentracin de calcio y
magnesio
Para clasificar la aptitud del agua en
primera instancia se deben utilizar los
parmetros y valores mencionados en la
Tabla N 16.
Captulo 8
Tabla N 16. Parmetros de calidad de agua para el riego de arroz.
Calidad del agua de riego RAS
Apta < 10
No apta > 10
Altura de la lmina de agua
Se entiende que una lmina de 5 a 10 cm es
suficiente, siempre y cuando no haya
problemas de desniveles importantes en el
terreno.
En estudios realizados por la E. E. A. INTA
Corrientes durante 1993/94 - 95/96 por Marn
Tabla N 17. Consumo de agua en el cultivo de arroz cultivado con 5 y 20 cm de altura de lmina de agua (Marn y
col, 1998).
Concepto
Evapotranspiracin
Infiltracin
Riego inicial para saturar el perfil
Total
La lmina de agua, adems del control de
malezas, tambin influye en la amortiguacin
de la temperatura superficial del follaje del
cultivo. As, en el perodo considerado ms
crtico a las bajas temperaturas, que va desde
el alargamiento de entrenudos hasta la
floracin plena (perodo donde se desarrolla
el grano de polen), puede ser conveniente
elevar el nivel de agua a 15 cm para que el
agua pueda atemperar el efecto de las bajas
temperaturas menores a los 12 - 14 C que
destruyen los granos de polen.
Momento de finalizacin de riego
Experiencias desarrolladas en la
provincia de Corrientes indican que es
posible finalizar el riego a los 15 das de
iniciado el cuajado del grano sin que existan
prdidas de calidad industrial del mismo. El
retiro anticipado del agua de riego permite
que en los siguientes 15 das el suelo se
drene, se seque totalmente para realizar la
Conductividad (dS /cm)
< 0,75
>2
y col. (1998), se obtuvieron diferentes
resultados de consumo de agua en 90 das
de riego del cultivo segn la altura de lmina
mantenida en ese periodo (Tabla N 17). Se
observa el importante ahorro de agua que se
logra con la menor altura de lmina (Figura
N 13).
Gasto en mm Gasto en mm
lmina 5 cm lmina 20 cm
981 1082
77 105
76 226
1.134 1.413
cosecha sobre suelo seco y posibilitar en la
campaa siguiente realizar un Sistema de
Siembra Directa.
La menor duracin del riego disminuye
tambin los costos asociados al bombeo y 61
desde el punto de vista ambiental,
disminuye la emisin de gases de efecto
invernadero.
Sin embargo, la cosecha con agua en la
chacra sigue siendo una prctica bastante
corriente. Esto es problemtico para el
trnsito de la maquinaria dentro y fuera del
lote, se produce atascamiento de
maquinarias y carros graneleros y el
huellado que hace difcil la salida del agua
(Figura N 14). Tambin dificulta otros usos
posteriores como la implantacin de
pasturas de invierno por ejemplo y la
preparacin del suelo para la campaa
siguiente.

La adopcin del retiro de agua anticipado
conlleva mltiples consecuencias ventajosas:
- Secar el suelo y tener piso firme para el
trnsito de la maquinaria sin dejar huellas.
- Cosechar ms rpidamente al ser ms
fcil el trnsito y no perder tiempo en maniobras
para evitar los atascamientos.
- Disminuir costos de operacin y ros, lagunas o represas. Estas bombas
mantenimiento de la maquinaria.
- Reducir el consumo de agua de riego, lo
que tambin significa menores costos.
- Facilitar el drenaje de la chacra (se
reduce el huelleo).
- Favorecer el ingreso a un esquema de
siembra directa o de laboreo mnimo al no ser
necesario el borrado del huelleo de la
cosechadora y de los carros graneleros.
En este sentido se puede establecer que, en
general, el riego puede detenerse entre 15 a 20
das posteriores al inicio de la floracin
(dependiendo de la textura del suelo) y se puede
cosechar con el suelo firme si no existen
precipitaciones abundantes en ese perodo.
Estos cortes de riego deben estar
acompaados por una logstica de cosecha
acorde a estos cortes programados, a fin de tener
una buena capacidad de cosecha pero tambin
62
Tabla N 18. Ventajas y desventajas segn la fuente de energa utilizada.
Bombeo elctrico
VENTAJAS - Costos operativos ms bajos
- Facilidad de mantenimiento
- Menor contaminacin ambiental
- Menor contaminacin sonora
- Menor dimensin y peso
DESVENTAJAS - Necesidad de obra pblica (que exista
el tendido elctrico)
- Mayor inversin inicial
El motor elctrico permite la posibilidad de
automatizar todo el sistema y se lo puede (y
debe) utilizar casi al 100% de su capacidad. Por
cuestiones de eficiencia los motores diesel, que
son los usados ms frecuentemente en la
actualidad, deben tener alrededor de un 15 a un
20% ms de potencia que el requerido por la
bomba.
Captulo 8
de almacenaje de los granos.
Estacin de bombeo
Tipos de bombas
Las bombas utilizadas para riego pueden ser
centrfugas de eje horizontal, de flujo axial o
mixto, para aquellos lugares donde se pueda
acceder a agua cercana a la superficie como ser
presentan gran caudal con bajas presiones
(Figura N 15). Las bombas centrfugas de eje
horizontal se colocan sobre el borde del punto de
bombeo, disponen de una carcasa donde se
encuentran los impulsores y de un tubo de
aspiracin del agua con su extremo sumergido.
Cualquier bomba fabricada por una empresa
responsable tiene disponible sus curvas de
rendimiento. Estas curvas relacionan la altura de
levante del agua (manomtrica), el caudal y el
rgimen (velocidad del impulsor expresada en
rpm). Estas curvas son fundamentales al
momento de elegir el modelo de bomba y realizar
el dimensionamiento del sistema de bombeo.
Fuentes de energa
Las opciones ms frecuentes son la energa
elctrica o el combustible fsil como el diesel. En
la Tabla N 18 se enuncian las principales
caractersticas.
Bombeo Diesel
- Facilidad de traslado
- Requiere un mayor
mantenimiento
- Mayor posibilidad de
contaminacin (sonora y
gaseosa)
Toma de agua
Con el fin de proteger la fauna ictcola es
recomendable utilizar mallas de 1 mm de luz en
las tomas de agua. Para evitar que estas mallas
se obturen con la vegetacin acutica o restos
vegetales se pueden hacer barreras fsicas
previas o antecmaras de malla mayor.
Figura N 13. Es importante mantener una lmina de agua adecuada.

Figura N 14. El huellado dificulta la salida del agua del lote.

Figura N 15. Bombas de riego.


Introduccin
La cosecha es la anteltima etapa del
proceso productivo primario del cultivo. Es
necesario realizarla de la manera ms fcil y
rpida posible, procurando poner a seguro
los granos cosechados y previendo prdidas
de granos admisibles durante el proceso.
La cosecha del arroz es una de las ms
complicadas porque el cultivo presenta gran
cantidad de follaje y de granos verdes y
abrasivos que promueven las prdidas,
especialmente cuando la cosechadora
intenta separar el grano de la paja. La
abrasividad, que gasta prcticamente la
superficie metlica de los implementos, se
debe al alto contenido de slice en la planta.
El contenido de humedad del grano es muy
importante, el exceso de humedad en la
cosecha lo hace susceptible al amasado
mientras que el bajo contenido de humedad
lo predispone al quebrado.
En nuestro pas la cosecha se realiza en
forma totalmente mecanizada (Figura N 16).
Los equipos de cosecha utilizados varan
segn el estado del piso del suelo, el tipo de
cabezal, el sistema de trilla de granos y el
sistema de limpieza y separacin grano/paja.
Las prdidas de granos pueden ser
naturales (producto del cultivo y agentes
climticos) o producidas por la cosechadora.
Estas pueden clasificarse en dos categoras,
las originadas en el cabezal y las de cola,
estas ltimas corresponden a los granos
perdidos junto a los residuos de paja.
Las Buenas Prcticas que se recomiendan
en la cosecha de arroz estn orientadas al
Captulo 9
uso de tecnologas apropiadas con el
propsito de disminuir las prdidas y el dao
mecnico al grano, parmetros que inciden
en forma directa en la rentabilidad.
Problemticas en la cosecha de arroz
Como ya fue mencionado, el cultivo
presenta una serie de particularidades que
deben tenerse en cuenta al momento de
realizar la cosecha por cuenta propia o al
contratar el servicio:
- Volumen de biomasa (paja y grano).
El cultivo de arroz presenta un ndice de
cosecha elevado, de 0,5 (peso de granos /
peso de granos + paja). Esto significa que
9.000 kg de granos/ha producirn igual
cantidad de paja o rastrojo/ha. Al momento
de la cosecha los rendimientos de grano
superiores a los 9.000 kg/ha son frecuentes.
La masa total ingresante y las caractersticas
del terreno provoca que la velocidad de
avance de la cosechadora sea muy baja, del
orden de los 2 - 4 km/h dando as muy bajas
eficiencias de cosecha medidas como
tiempos operativos. 65
- Falta de piso. Cuando el piso se
encuentre mojado, con agua, se vuelve
necesario que la mquina cuente con
sistemas especiales de traccin como ser
orugas, doble traccin, rodados duales,
cubiertas de alta flotacin, etc. Todo ello
aumenta no slo las dificultades sino los
costos. Adems, debemos considerar que el
terreno presenta camellones o taipas que
dificultan el pasaje de la mquina, esto es
extensivo a los equipos de acarreo como los
carros graneleros.
Autores: Ing. Agr. Ms. Sci. Ramn Hidalgo
Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo

- Dao mecnico al grano. Los parmetros
de la calidad industrial del grano como el
porcentaje de granos enteros y quebrados
inciden directamente sobre el valor del factor
de comercializacin decidiendo que el
productor tenga una bonificacin o un castigo
sobre el total cosechado. Dada su alta
incidencia econmica debera ponerse cuidado
en la regulacin y estado de los rganos de
trilla y sinfines alimentadores, que son los
rganos ms involucrados con el quebrado del
grano.
Otra forma de prevenir el dao mecnico al
grano es mediante la eleccin del momento
oportuno de cosecha segn el contenido de
humedad del grano. En primera instancia se
debe registrar la humedad del grano en cada
lote, la forma correcta y sencilla es hacerlo con
un humedmetro.
En las variedades doble carolina (largo
ancho) el rango de humedad ptimo para el
comienzo de cosecha es de 27%, siendo
conveniente finalizarla antes que disminuya a
valores inferiores al 20%. En las variedades
largo fino el rango ptimo de humedad de
cosecha va de 24% hasta el 18%.
Es de esperar que dentro del
establecimiento exista un cronograma de
66
cosecha que corresponde al cronograma de
siembra y emergencia planificado. Esto
permitir realizar cosechas secuenciales con la
humedad de grano correcta sin saturar la
capacidad operativa de la cosecha y del secado
de granos.
Tecnologa en cosecha
Cabezal
El cabezal es el rgano de la cosechadora
que primero toma contacto con el cultivo y es
el responsable de entregar o alimentar de
grano y/o paja al equipo.
Las dos alternativas utilizadas son el
cabezal convencional (con molinete y barra de
corte) y el cabezal stripper (con peine
despojador).
Captulo 9
El cabezal convencional cuenta con un
molinete que acerca el cultivo a la barra de
corte, que corta la planta aproximadamente en
su altura media, ingresando al sinfn, follaje y
panojas (Figura N 17).
La cosechadora debe contar con un cabezal
rgido de tipo arrocero, siendo muy
convenientes los autonivelantes para copiar
los desniveles del terreno. Es fundamental el
buen estado de la barra de corte,
principalmente cuchillas y puntones a fin de
evitar atoramientos y desgrane, ya que los
elementos gastados provocan un mal corte de
los tallos incidiendo en las prdidas por
cabezal.
Los cabezales stripper despojan el grano
del resto de la planta por medio de un rotor
con peines o dedo (Figura N 18). La planta
permanece erguida, solo ingresan hojas
superiores, granos y restos de las panojas
(granzas). Este cabezal es ventajoso por la
menor cantidad de material ingresado a la
cosechadora, aliviando y optimizando todo el
proceso de trilla y separacin, minimizando de
esta manera las prdidas por cola. En este caso
las prdidas se pueden presentar casi
exclusivamente por cabezal.
Hay que destacar la mayor velocidad de
avance de la mquina que se logra con
cabezales stripper al no verse limitada la
capacidad de digestin. En estos sistemas es
imprescindible regular adecuadamente la
velocidad del rotor respecto a la de avance.
Este sistema permite y a su vez requiere mayor
velocidad de avance. Si dichas velocidad es
menor a los 3 km/h, aumentan las prdidas por
cabezal, ya que el equipo requiere una tasa de
alimentacin elevada lograda a velocidades
mayores, slo posible en campos planos.
Por este motivo este cabezal es muy apto
en arroceras de suelos planos que en suelos
con pendientes. En estos sitios, la mayor
presencia de taipas y la poca adaptacin del
cabezal a las irregularidades del terreno,
limitan la velocidad de avance lo que afecta su
desempeo.
 Captulo 9
Sistema de trilla y separacin
El sistema de trilla y cncavo tiene por
objetivo colar el grano de la panoja y conducir la
paja a los rganos de separacin para su
eliminacin por la cola de la cosechadora. Como
el follaje que ingresa con el cabezal
convencional se encuentra hmedo, la paja
tiende a compactarse. Por este motivo se
cuentan con equipamientos especialmente
diseados para arroz, como por ejemplo los
sistemas axiales que realizan el colado en un
cilindro (rea de trabajo de 360).
En el sistema de trilla convencional, el tipo
de cilindro debe ser de dientes planos ya que,
comparado con los de barras, producen mejor
trillado y menor dao al grano, a pesar de ser
ms exigentes en su regulacin. Es fundamental
controlar el desgaste de los dientes
cementndolos o cambindolos si fuese
necesario para lograr eficiencia en trilla y menor
dao mecnico al grano. Las principales
desventajas radican en que este sistema
presenta la accin de trilla concentrada en el
tiempo, producindose la separacin del grano
en un solo paso, a diferencia de las axiales que
producen una trilla ms progresiva y por lo
tanto un menor dao mecnico. Tambin disponer la paja en hileras para su posterior
existen otros sistemas ms graduales de trilla y
separacin dentro de los sistema
convencionales, agregando ms cilindros
aceleradores o despajadores (Class, N. Holland,
etc.)
En el sistema axial, existen diferentes
alternativas de trilla y separacin (Case, John
Deere modelo 9000). En la mayora de los casos
es necesario el cementado de las muelas
trilladoras y espiras de sinfines alimentadores.
Se debe controlar su desgaste porque tiene
incidencia en el trillado, provocando mayor
dao al grano, lo que deprime su precio de
comercializacin.
Actualmente, estn disponibles en el
mercado sacapajas rotativos que brindan
mejor eficiencia en la separacin de los granos
ya trillados de la paja, para cosechadoras
convencionales. Por lo general, no requieren
regulacin. Estos sacapajas cuentan con un
cilindro con paletas que giran sobre un cncavo
de 360, provocando de esta manera un colado
ms eficiente al forzar el material a moverse
aumentando la superficie de limpieza. Sin
embargo, como estos elementos no son
diseados en fbrica, sino accesorios a
incorporar a las mquinas, es importante
verificar su correcta adaptacin al modelo de
mquina que se tenga. Para ello, es relevante
comprobar que el sistema de alimentacin a los
sacapajas rotativos permita que el material
ingrese girando los 360, ya que la tendencia
ser a depositarse en la parte inferior, pudiendo
de esta forma no obtenerse los resultados
esperados.
Distribucin de paja
La distribucin en el terreno de la paja
eliminada por la cola es de suma importancia
cuando se adopta un sistema de siembra
directa. En este sistema se busca que el rastrojo
quede uniformemente distribuido para que se
favorezca la descomposicin de la materia
orgnica, esto se logra picando el rastrojo y
esparciendo con un mecanismo centrfugo o
bien con deflectores. Otra alternativa es
quema controlada (Figura N 19).
67
Estudios realizados por la Facultad de
Ciencias Agrarias de la UNNE y el INTA sealan
que los esparcidores-desparramadores que
mejor distribucin del rastrojo de arroz realizan,
son los centrfugos, tanto los de caucho como
los metlicos. Mientras que para los picadores-
deflectores es necesario asegurar una correcta
regulacin mediante el nmero de martillos que
alteran el tamao del picado y del
posicionamiento de los deflectores de la cola,
para conseguir una distribucin uniforme
(Figura N 20).
El uso de picadores requiere de mayor
potencia del motor reflejado en un incremento
en el consumo de combustible, motivo por el
cual no es adoptado por la mayora de los
contratistas.

Sistema de traslado
Las condiciones edficas por las cuales se
desplaza una cosechadora arrocera son
generalmente de baja capacidad portante
(falta de piso). En este panorama se debe
adaptar el sistema de traslado y el peso de la
mquina, porque son las nicas variables
posibles de modificar.
Para reducir el peso de la cosechadora se
utilizan cosechadoras medianas, del orden de
los 5.000 kg de capacidad de tolva. La eleccin
de cosechadoras de bajo peso y de sistemas
de transporte de granos correctos es favorable
para la sustentabilidad de los sistemas
productivos al minimizar la compactacin del
terreno.
En cuanto al sistema de traslado, las
alternativas ms utilizadas son los neumticos
de tacos profundos o arroceros (ruedas pala),
empleos de orugas, uso de doble traccin de
ruedas desiguales, y la doble traccin 4 x 4 con
cuatro ruedas directrices iguales, asistidos en
forma hidrulica o mecnica. Cada uno tiene un
efecto diferente sobre la estructura del terreno.
Las ruedas palas permiten la traslacin
debido a que calan profundamente en el suelo
en la bsqueda de suficiente resistencia en el
68 perfil generando importantes huellas en el
terreno. Si bien este sistema de traslacin es la
solucin ms econmica, provoca por su
huellado fuerte incompatibilidad con un
potencial sistema de siembra directa (Figura N
21). Adems si los camellones o taipas se
encuentran compactados la cosecha se vuelve
muy inestable por el relieve, aumentando las
prdidas de grano.
El sistema oruga, en general adoptado en
todo el mundo, presenta una excelente
estabilidad al trnsito a travs de taipas y una
menor compactacin del suelo, lo cual se
traduce en un menor huelleo, facilitando las
tareas posteriores. Sin embargo esta opcin
tiene las desventajas de ser ms costosa, tener
mayor mantenimiento y presentar serias
dificultades para su traslado sobre pisos
Captulo 9
duros. Actualmente se incorporaron orugas de
gomas a dientes con mejor funcionamiento,
menor mantenimiento y consumo de
combustible, incidiendo favorablemente en el
costo y en el medio ambiente.
La doble traccin es aplicada a la
cosechadora convencional dndole traccin al
eje trasero, por lo que se utilizan neumticos
similares a los previamente existentes
adaptando los palieres. Esta modificacin es
relativamente econmica y la principal
desventaja que presenta es la poca
maniobralidad y un despeje reducido del eje
trasero con respecto al suelo, que puede
ocasionar atoramientos. El sistema presenta
una elevada presin especfica sobre el
terreno, ocasionando riesgos de
compactacin. Siempre es preferible el uso de
radiales, an para el caso de ruedas duales
causando menor compactacin y mejor
traccin.
El otro aspecto importante al considerar el
tema de cosecha son todas las operaciones
complementarias a la misma, principalmente la
descarga de las cosechadoras. Esta tarea es
llevada a cabo por los tractores y los carros
tolveros (graneleros), generalmente estos
equipos siguen a las cosechadoras por todo el
lote. Por efecto del trnsito de estos se
producen huellas profundas en todas
direcciones, especialmente al circular sobre
suelo saturado, anulando las ventajas
producidas por una cosechadora equipada con
sistemas de flotacin.
Para evitar o disminuir el huellado de
tolveros, se pueden utilizar dos estrategias
diferentes que no son incompatibles. Por un
lado, existe la posibilidad de modificar los
equipos, por ejemplo, dotando a los tolveros
de carros con orugas de goma. Otras opciones
menos costosas, pero de menor eficiencia, son
utilizar tolveros de un solo eje con rodados
grandes que pueden ser duales.
Captulo 9
El eje simple permite descargar gran parte del
peso sobre el tractor. Si el tractor est
equipado con rodados duales o semiorugas,
puede soportar el peso sin mayores problemas
de huellado, siendo conveniente utilizar los
tractores con los lastres mnimos necesarios.
Otra prctica es utilizar las tolvas con una
carga inferior a su capacidad mxima.
La otra estrategia es la de realizar cosechas
planificadas o de trfico controlado. Esto
consiste en programar corredores de descarga,
generalmente ubicados en las cabeceras,
donde las mquinas descargarn a las tolvas.
De esta manera los efectos negativos en el
suelo se reducen a una pequea porcin del
lote (Figura N 22).
Prdidas de granos
Las prdidas de granos tienen vital
incidencia econmica. En arroz no deben
superar los 100 kg/ha independiente del
rendimiento, recomendndose realizar las
evaluaciones en forma peridica utilizando la
metodologa propuesta por el INTA y la
Facultad de Ciencias Agrarias, UNNE para
poder regular, ajustar y/o cambiar los
elementos de la cosechadora, causantes de
prdidas.
Es conveniente el uso de cosechadoras
nuevas con mayor tecnologa, mediante las
cuales se logra disminuir las prdidas y el dao
mecnico al grano. Con cosechadoras
modernas, con adecuadas regulaciones, se
logran prdidas inferiores a los 80 kg/ha,
mientras que las mquinas con ms de 10 aos
de antigedad, en las mismas condiciones de
regulacin, pierden, en promedio, 120 kg/ha.
En la eficiencia de cosecha, tambin tiene
incidencia el estado y mantenimiento de la
mquina. Con mquinas en buen estado es
factible lograr los mnimos valores de prdidas
(inferiores a 80 kg/ha), mientras que con un
estado calificado como malo, en promedio, los
valores de prdidas totales son el doble.
69
Figura N 16. Cosecha realizada en forma totalmente mecanizada.

Figura N 17. Cabezal convencional.

 Gua de Buenas Prcticas Agrcolas
para el cultivo de Arroz

Figura N 18. Cabezal stripper.

Figura N 19. Disposicin de la paja en hileras para su

posterior quema controlada.

Figura N 20. Es necesaria una correcta regulacin de

martillos y deflectores para lograr una distribucin
uniforme de la paja.

Figura N 21. El fuerte huellado es incompatible con un

potencial sistema de siembra directa.

Figura N 22. La cosecha planificada o de trfico controlado

permite reducir los efectos negativos en el suelo a una Cosecha en seco
pequea porcin del lote.

Introduccin
Con la premisa del cuidado del ambiente,
este trabajo propone que los responsables del
emprendimiento agrcola lleven a cabo una
serie de actividades preventivas y/o
correctivas de carcter permanente.
La adopcin de las medidas preventivas
evitar o minimizar aquellos impactos que
todava no ocurrieron, mientras que las
medidas correctivas tienen como finalidad
reducir o atenuar la magnitud de los impactos
que en caso de ocurrir requieren su correccin.
Estas medidas estn relacionadas a la
gestin de productos fitosanitarios, de
insumos combustibles y sus residuos, as
como la capacitacin de los trabajadores como
herramienta fundamental de la aplicabilidad
de las buenas prcticas agrcolas.
Estas incluyen:
- Disposicin final de envases vacos de
agroqumicos.
- Manejo seguro de combustibles y
lubricantes.
- Capacitacin de recursos humanos.
- Otras recomendaciones.
1- Disposicin final de envases vacos de
agroqumicos
Los envases vacos de productos
fitosanitarios (segn la Ley Nacional N
24.051) son considerados RESIDUOS
PELIGROSOS y requieren medidas especiales
para su acopio, transporte y procesamiento.
Estos envases slo sern utilizados para el
producto que contienen (por ejemplo no se
usarn para contener lubricantes, aceites,
Captulo 10
sustancias qumicas de limpieza, ni agua
potable).
La gestin de los envases de productos
agroqumicos lquidos comienza con hacer el
triple lavado y luego el perforado en el caso de
los envases plsticos, a fin de evitar su
reutilizacin.
Actualmente, los envases ms comunes
son los de plstico, stos y los de vidrio y
metal siempre debern ser sometidos a este
proceso antes de su descarte. Lo
recomendable consiste en: sacar las etiquetas,
sacar el interior de hojalata del cuello del
envase y enjuagar 3 veces el envase echando
el desecho lquido dentro del tanque de la
pulverizadora y no en cualquier lugar. El
lavado puede ser automtico, con equipos
porttiles o simplemente mediante un
cuidadoso enjuague realizado por el aplicador.
En este ltimo caso, nunca se debe tomar el
agua directamente desde fuentes naturales
(lagunas, esteros, etc.) sino de manera
indirecta, con mangueras, bidones limpios u
otro contenedor.
Lo ideal es devolver o entregar todos los 75
envases vacos para su disposicin final, pero
como esto no siempre es posible, a
continuacin se explican los pasos a seguir
segn los distintos envases:
Envases y sobreenvases de papel o cartn:
Estos materiales debe romperse y
quemarse de a uno por vez, con buen fuego,
en lugar abierto, alejado de viviendas,
depsitos, gallineros, corrales, etc. El operario
encargado debe ubicarse de tal manera de no
aspirar el humo, considerando la velocidad y
direccin del viento y usando vestimenta
adecuada.
Autor: MSc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz

Las cenizas se entierran como se explica
ms adelante.
Envases de vidrio y envases metlicos:
Requieren ser reciclados o enviados para
disposicin final, como no hay un sistema
implementado en la provincia se procede a la
destruccin y el enterrado. Se debe elegir un
lugar alejado y bien sealizado con carteles
indicando el lugar y el peligro. Deben estar
localizados en lomas no inundables, alejados a
ms de 25 m de fuentes de agua superficiales,
sin napa fretica cercana, preferentemente de
suelo de textura arcillosa y con alto contenido
de materia orgnica. El material a enterrar
(incluidas las cenizas) no debe ubicarse a
menos de 50 cm de la superficie colocando en
el fondo una capa de tierra arcillosa
compactada. Es recomendable que este sitio
sea elegido por el responsable tcnico.
Envases de plstico:
En primera instancia los envases de
plstico precisan que se los perfore o inutilice
para que nunca sean reutilizados. Una vez
lavados e inutilizados, se los debe almacenar
provisoriamente en un depsito ubicado al aire
76 libre o bajo cubierta, cerrados al trnsito, para
su posterior acopio o reciclaje en el centro de
acopio ms cercano. Si no se cuenta con un
Tabla N 19: Tiempo de reposo necesario para combustibles segn la naturaleza de las impurezas.
Contaminante
Arena gruesa
Arena fina
Arcilla
Captulo 10
centro de acopio cercano, pueden ser
conservados en lugares alejados, cercados y
bajo llave con acceso restringido al personal
autorizado.
La CASAFE (Cmara de Sanidad
Agropecuaria y Fertilizantes) ha puesto en
marcha el programa Agrolimpio, que tiene por
objetivo la difusin del triple lavado y la
recoleccin de envases en centros de acopio y
reciclado de envases.
Si bien el programa Agrolimpio todava no
est funcionando en la provincia de Corrientes,
algunas empresas arroceras ya estn
realizando el triple lavado y acopio a campo
(Figura N 23) y ACPA est trabajando para
lograr su pronta implementacin.
2- Manejo seguro de combustibles y
lubricantes
Si se acopian combustibles y lubricantes
para las tareas agrcolas y los posibles
residuos generados (aceite usado, etc.) es de
suma importancia manejarlos correctamente
siguiendo las siguientes recomendaciones:
- Luego de adquirir el combustible y al
almacenarlo, se deber dejarlo reposar en el
depsito para que decanten las impurezas
(Tabla N 19).
Tiempo de reposo
24 horas
48 horas
6 das
Captulo 10

- Los tanques de combustible de las aceite.

maquinarias se deben llenar al terminar la
jornada para evitar condensaciones
indeseadas.
- Evitar la contaminacin y movimientos
innecesarios en el lote cuando se recargan los
tanques en dicho lugar. Tener cuidado en
cuanto a prdidas y/o derrames accidentales
de combustible.
- Realizar un peridico y correcto
mantenimiento del circuito del combustible
sobre todo tapas y filtros.
- Los lubricantes y filtros usados se deberan
entregar para el reciclado o disposicin final a
empresas autorizadas (Secretara de Ambiente
y Desarrollo Sustentable de la Nacin
consultar con ACPA).
Mantenimiento del motor
- Realizar los mantenimientos de todos los
motores de acuerdo a lo especificado por el
fabricante (cambios de aro, filtros, cambios de
aceite, etc.). El correcto mantenimiento evita
un consumo innecesario de combustible y
- Almacenar el gasoil hasta la fecha
permitida. El tiempo de almacenamiento del
gasoil es de hasta 6 meses.
- Proveer a los tanques de una cierta
inclinacin. Los tanques de depsito deben
tener una pendiente de 1-10% (dependiendo
del tamao del tanque) hacia la boca de carga
con un drenaje para sacar residuos y
sedimentos acumulados.
- Contar en los tanques con un respirador
apropiado. Luego del tiempo de reposo
recomendable (Tabla N 20) y una vez al mes,
abrir el grifo de drenaje para desechar
sedimentos y agua, mezclar con aserrn y
quemar. Este procedimiento se repite antes de
volver a llenar el tanque.
- Almacenar los combustibles en depsitos
apropiados (Tabla N 20) y separados de los
agroqumicos, semillas y granos cosechados.
Los lubricantes y combustibles deberan estar
separados de los rodados neumticos por el
peligro de incendio.

Tabla N 20. Especificaciones para los depsitos de combustibles.

77

Tipo de depsito Caractersticas y Requerimientos

Areo (superficial) Pintar de blanco o plateado y colocar una cubierta (proveer de sombra)

Semienterrados Pintar de blanco o plateado y colocar una cubierta (proveer de sombra)

Subterrneas Dejar 1 m entre la superficie y el tanque propiamente dicho a fin de que

haya poca influencia trmica del exterior. El drenaje se realiza por succin.

Tambores Almacenar levemente inclinados y bajo techo. Son muy afectados por
variaciones trmicas.

3- Capacitacin de recursos humanos
- Los productores arroceros que adhieran a
las especificaciones de la gua de buenas
prcticas agrcolas para el cultivo de arroz
debern comprometerse a tomar programas de
capacitacin en temas relacionados a la
seguridad. En las capacitaciones deberan
estar incluidos los integrantes de la empresa,
los propios productores y el personal fijo y
contratado. Todos deberan poseer o adquirir
conocimientos en materia de seguridad
personal, higiene y riesgos.
- Las facultades, consejos profesionales,
ACPA, INTA, o profesionales reconocidos y
habilitados para ofrecer capacitaciones, entre
otros, sern las posibles fuentes a acudir para
dichos efectos.
4- Otras recomendaciones importantes
- Llevar un registro de todas las actividades,
para ello conviene marcar los lotes en la
arrocera (por ejemplo con carteles conteniendo
nombres o nmeros) y disear un croquis,
plano o mapa o imagen acorde, que permita
identificarlos.
78 - Registrar y anotar especialmente la
aplicacin de agroqumicos especificando la
parcela, la fecha exacta, el responsable de la
aplicacin, el nombre comercial del producto
empleado, la concentracin y la dosis,
incluyendo el mtodo y maquinaria de
aplicacin.
- Exigir y controlar de que los trabajos
tercerizados se realicen de manera similar a las
buenas prcticas agrcolas seguidas en la
empresa. Realizar inspecciones peridicas
para comprobar su cumplimiento.
- Sealar claramente los sitios donde se
almacenan o disponen sustancias peligrosas,
residuos o elementos de riesgos para los
Captulo 10
empleados u otras personas que ingresen al
establecimiento.
- No esparcir ni tirar basura, envases
plsticos, pilas, bateras y otros insumos
contaminantes dentro o en los alrededores de
la arrocera o del campamento (Figura N 24). Ni
en los cuerpos de agua.
- Se deber contar con recipientes o
depsitos en reas especialmente designadas
y sealizadas para depositar la basura. Nunca
enterrar o tirar pilas y bateras ya que son
altamente contaminantes.
- Entregar las bateras agotadas en los
centros de acopio y reciclaje o en el comercio
donde fueron adquiridas para su disposicin
final.
- Nunca dejar abandonados alambres, latas
u otros materiales punzantes o cortantes en la
chacra o cerca del campamento y a la
intemperie.
- Respetar las reglamentaciones vigentes en
cuanto a caza. Fundamentalmente, no cazar ni
permitir cazar especies vulnerables o en
peligro de extincin. No autorizar el paso de
cazadores furtivos. En caso de detectar
cazadores no autorizados hacer la denuncia
ante las autoridades competentes o contactar
a ACPA donde encontrar asesoramiento y
ayuda para las gestiones pertinentes.
 Correcta disposicin de envases

Figura N 23. Algunas empresas arroceras en Corrientes ya estn realizando el triple lavado y acopio de envases usados.

Incorrecta disposicin de envases

Figura N 24. No dejar los envases de pesticidas y basura en general desparramados.

Evitar el derrame de combustible

 Captulo 11

- No emplear el principio activo (p.a.) Endosulfn en cercanas de fuentes de agua. (Prctica

obligatoria)
- Restringir el uso del p.a. Metamidofos (y otros fosforados) sobre el final de ciclo del cultivo.
Emplearlo slo para el control de chinche del tallo (Tibraca) y hasta 40 das antes de la cosecha.
(Prctica obligatoria)
- No usar el p.a. Cipermetrina una vez iniciado el riego en la arrocera. (Prctica obligatoria)
- Si se usa el p.a. Cipermetrina antes del riego, no usar dosis mayores a 100 cc./ha (Prctica
obligatoria)
- No usar el p.a. Carbofurn (marca comercial Furadn) en la arrocera. (Prctica obligatoria)
- Luego de haber aplicado el producto segn las instrucciones del marbete, respetar los tiempos de
carencia y de reingreso al lote. (Prctica obligatoria)

- Cumplimentar las normas de seguridad en el almacenamiento de Agroqumicos. (Prctica

progresiva -2009/2010)
- Usar obligatoriamente el banderillero satelital en aplicaciones areas. En pulverizaciones
terrestres usar banderillero satelital o espumas marcadoras. (Prctica obligatoria)
- Respetar la distancia a los centros poblados, tanto en aplicaciones areas como terrestres.
(Prctica obligatoria)
- Emplear aceites vegetales y/o antiderivas. (Prctica progresiva)
- Realizar el triple lavado y disposicin final de envases. (Prctica obligatoria)
81

- Utilizar filtro para peces en los sistemas de bombeo (queda excluido el bombeo de pozo).
(Prctica obligatoria)
- Evitar el derrame de combustibles y lubricantes en instalaciones y motores. (Prctica progresiva)
- Disear equipos de bombeo bien dimensionados en cuanto a relaciones entre potencia de motor
capacidad de bomba rgimen de marcha dimetros de poleas. (Prctica obligatoria)
- Ubicar los indicadores de funcionamiento protegidos y alejados, por lo menos, un metro del
cuerpo del motor. (Prctica obligatoria)
- Proveer al motor con elementos de seguridad que permitan su detencin ante anomalas de
funcionamiento. (Prctica obligatoria)
- Alojar los componentes del sistema de los motores elctricos en un tablero apto para exteriores,
con seales indicadoras de peligro - alta tensin y proteccin adecuada. No utilizar aislamientos de
madera inefectivos en caso de humedad. (Prctica obligatoria)
 Captulo 11

- Adoptar las prcticas de laboreo reducido y/o siembra directa. (Prctica progresiva segn zona
arrocera)

- Mantener en buen estado la cosechadora priorizando los elementos que inciden en las prdidas y
dao mecnico al grano. (Prctica obligatoria)
- En los tractores que traccionan a los carros tolveros utilizar el mnimo lastre necesario. (Prctica
obligatoria)
- Evitar el trnsito desmedido del tractor - carro tolvero por todo el lote. (Prctica progresiva)
- Emplear ruedas oruga. (Prctica progresiva)

- Prohibir el empleo de mano de obra infantil. (Prctica obligatoria)

- Respetar las normas de seguridad e higiene y realizar las sealizaciones correspondientes.
(Prctica progresiva)
- Capacitar al personal de la empresa en el tema de seguridad laboral. (Prctica obligatoria)
- Proteger todos los sistemas en movimiento (paletas del ventilador, correas, poleas, eje de bomba
inyectora, entre otros). (Prctica obligatoria).
- Dotar al personal con ropa y elementos de proteccin adecuados. (Prctica progresiva)
- Contar con seguros de accidentes de trabajo para los trabajadores de la empresa. (Prctica
obligatoria)
83

- No quemar los rastrojos. (Prctica en revisin)

- Realizar el acopio y reciclado de lubricantes y filtros. (Prctica progresiva-2009/2010)

- Almacenar correctamente el combustible (dar cumplimiento a las disposiciones vigentes). (Prctica
progresiva)
- Llevar un registro de las actividades realizadas trazabilidad mediante planillas, demarcacin de
lotes, planos, y otros registros. (Prctica progresiva)
- Evitar la entrada de aves y roedores a los galpones donde se almacena el arroz. (Prctica
obligatoria)
- Utilizar semillas de variedades de grano largo fino libres de arroz colorado. (Prctica obligatoria)

Riesgos derivados del uso de maquinaria y
herramientas
Los accidentes derivados del uso de
mquinas o herramientas en general son los
que presentan las consecuencias ms
dramticas. Desgraciadamente es frecuente
observar, adems de situaciones de muerte,
amputaciones de miembros, lesiones con
secuelas de por vida o largos perodos de
reposo que atentan contra la calidad de vida
del trabajador rural y de su familia.
Es justamente debido a estas graves
consecuencias que debemos realizar todo lo
que est a nuestro alcance para evitarlas. En
general se recomienda prestar especial
atencin a las siguientes medidas de
seguridad a fin de prevenir las principales
causas de accidentes laborales identificadas
en el manejo de maquinaria rural:
4
Las uniones cardnicas debe contar
con su correspondiente proteccin. La falta de
proteccin de las uniones cardnicas
constituyen la principal causa de accidentes.
4 Siempre se debern usar protecciones
homologadas de los cardan y de las crucetas.
4
Los ajustes, limpiezas, engrases o
cualquier otro mantenimiento se deben
realizar con la mquina parada, no en
movimiento. El peligro de accidentes se
incrementa cuando los elementos mviles,
como poleas, funcionan sin sus protecciones.
4
El ingreso de menores o mayores de
edad en el rea de trabajo debe quedar
totalmente prohibido. Los nios no deben
estar presentes en el rea de trabajo y mucho
Autores: Oscar Pozzolo, Hernn Ferrari, Claudia Curr, Ramn Hidalgo
Anexo 1
menos deben trabajar. La mayora de los
accidentes se producen en nios y ancianos o
personas de edad.
4
El manejo de vehculos no debe ser
realizado irresponsablemente ni por personas
cansadas. Esto produce atropellos, daos
materiales y riesgo de accidentes fatales.
4
Los equipos deben contar con el
mantenimiento respectivo. Se evitarn los
equipos con frenos en mal estado, la falta de
iluminacin y la carencia de protecciones.
4
El personal debe concurrir a su jornada
diaria con buen estado de salud. Los
trabajadores enfermos, nerviosos, sin
descanso son situaciones que provocan una
notable disminucin en los reflejos y la
concentracin en el trabajo que se realiza. El
personal que efecta una operacin
determinada debe estar suficientemente
capacitado. El conocimiento del trabajo es la
primera condicin para evitar cometer errores.
4
El operador debe evitar el exceso de 85
confianza. El pensamiento de que el operador
esta exento a sufrir accidentes multiplica el
riesgo de accidentes.
4
La empresa y la aseguradora de riesgos
de trabajo deben promover la capacitacin en
los operadores de los temas relacionados a la
seguridad laboral. Estos temas, medidas de
seguridad y legislacin, sern desarrollados en
los Anexos respectivos.
 Anexo 2

Principales riesgos identificados afectan directamente la estabilidad del

vehculo. Los baches, cunetas, banquinas,
El tractor constituye la principal mquina
son desniveles que favorecen el vuelco en
de riesgo por estar presente en casi todas las
todo tipo de caminos.
tareas agrcolas.
- Riesgo de cadas
Si el tractor por s solo es ya una fuente de
riesgo, ya sea por los trabajos en pendiente, Es el segundo accidente ms
se potencia el riesgo por la utilizacin de una importante por su frecuencia y gravedad.
velocidad excesiva, una incorrecta utilizacin Para prevenir el riesgo se debe prestar
de los dispositivos habituales y el uso cuidado al tipo de calzado. Se deben evitar
conjunto con equipos agrcolas cada vez ms las suelas de yute ("alpargatas") que son
sofisticados y complejos. muy resbaladizas cuando hay humedad y no
protegen al pie ante golpes. Si el tractor no
Esto es particularmente importante en
tiene estribos o agarraderas para subirse, es
situaciones como las arroceras con
necesario incorporarlas.
caractersticos badenes, taipas (camellones)
y canales que provocan importantes - Choques y atropellos
desniveles, sumado a la falta de piso que Son causados por el tractor en movimiento.
pueda existir por una excesiva humedad. Recuerde que le tractor es mucho ms difcil
A continuacin se identifican los de frenar que un automvil, siempre hay que
principales riesgos potenciales de ocurrir en utilizar los frenos con la traba puesta.
el manejo del tractor y las prevenciones - Incendios
respectivas:
Los incendios ocurren aqu por contacto
- Riesgo de vuelco con productos inflamados. El tractor debe
Es el accidente ms comn e importante, contar dentro de la unidad con un matafuego
86 por la gravedad de las lesiones que se de 1 kg como mnimo y la zona de talleres
producen. Ocurre normalmente de forma contar con matafuegos de mayor capacidad.
lateral o hacia atrs. Se debe evitar
completamente de realizar fuerza a travs del
enganche superior, solo sirve para
acoplados.
- Riesgo en los desplazamientos
Ocurre cuando el vehculo es utilizado en
los desplazamientos de los agricultores y
ganaderos por caminos internos y rutas, el
riesgo de accidente con el tractor andando en
ruta es muy elevado. El tractor no posee
suspensin, por lo que desniveles en la ruta Figura N 25. Matafuego. Siempre a disponibilidad

Autores: Oscar Pozzolo, Hernn Ferrari, Claudia Curr, Ramn Hidalgo


- Atrapamientos y aplastamientos
Estos accidentes los producen los rganos
en movimiento del tractor: toma de fuerza y
eje cardnico, enganche de tres puntos y
sistemas hidrulicos para el manejo de
maquinaria arrastrada. Es fundamental cuidar
las protecciones de la toma de fuerza y
utilizar chavetas de seguridad, nunca pernos
con puntas salientes.
- Ruido, gases txicos, vibraciones y
ergonoma
Se producen situaciones de incomodidad
en el trabajo como consecuencia de las
caractersticas de las cabinas, de los asientos
del conductor y del espacio disponible para
realizar los movimientos necesarios en el
manejo de la mquina.
Es indispensable verificar que el
silenciador se encuentre en buen estado, la
exposicin continua a ruidos fuertes produce
sorderas irreversibles. Si el ruido es
inevitable los trabajadores debern utilizar
tapones de odo de uso industrial, nunca
algodn.
Peridicamente es necesario verificar que
el cao de escape no vuelque humo sobre el
conductor los gases adems de ser
cancergenos provocan cansancio e irritacin
en la vista.
El asiento es casi el nico elemento que
asla al conductor de los golpes y vibraciones
protegiendo la columna vertebral y
disminuyendo el cansancio. El mullido del
tapizado debe estar en condiciones sino,
utilizar algn material en su reemplazo. El
asiento se ajustar al peso del operario y a las
medidas de su cuerpo, los brazos deben
quedar aproximadamente a 120 con
respecto al volante.
Trnsito de la maquinaria agrcola.
Ley N 24.449.
A continuacin se transcribe parte de la
reglamentacin que fija la ley para el correcto
Anexo 2
trnsito de la maquinaria agrcola en
Argentina. Todos los que circulan con
maquinarias en la ruta debern conocerla.
Anexo II Dect. 79/98 normas para la
circulacin de maquinaria agrcola
2. Condiciones generales para la
circulacin:
2.1 Se realizar exclusivamente durante
las horas de luz solar. Desde la hora "sol
sale", hasta la hora "sol se pone", que figura
en el diario local, observando el siguiente
orden de prioridades:
a) Por caminos auxiliares, en los casos en
que estos se encuentren en buenas
condiciones de transitabilidad tal que
permita la circulacin segura de la
maquinaria.
b) Por el extremo derecho de la calzada.
No podrn ocupar en la circulacin el carril
opuesto, salvo en aquellos casos donde la
estructura vial no lo permita, debiendo en
esos casos adoptar las medidas de seguridad
que el ente vial competente disponga.
2.2 Cada tren (conjunto del tractor ms
acoplados o lo que arrastre) deber circular a
no menos de DOSCIENTOS METROS (200 m)
de otro tren an cuando forme parte del 87
mismo transporte de maquinaria agrcola,
debiendo guardar igual distancia de cualquier
otro vehculo especial que eventualmente se
encontrare circulando por la misma ruta, a fin
de permitir que el resto de los usuarios pueda
efectuar el sobrepaso.
2.3 Est prohibido:
a) Circular con lluvia, neblina, niebla,
nieve, etc., oscurecimiento por tormenta, o
cuando por cualquier otro fenmeno
estuviera disminuida la visibilidad.
b) Estacionar sobre la calzada o sobre la
banquina, o en aquellos lugares donde
dificulten o impidan la visibilidad a otros
conductores.

c) Circular por el centro de la calzada, salvo
en los caminos auxiliares.
e) Efectuar sobrepasos.
3. Requisitos para los equipos:
3.1 Para la circulacin deben ser
desmontadas todas las partes fcilmente
removibles, o que constituyan un riesgo para
la circulacin, tales como plataforma de corte,
ruedas externas si tuviese duales,
escalerillas, etc., de manera de disminuir al
mnimo posible el ancho de la maquinaria y
mejorar la seguridad vial.
3.2 La unidad tractora deber tener freno
capaz de hacer detener el tren a una distancia
no superior a TREINTA METROS (30 m).
3.3 El tractor deber tener una fuerza de
arrastre suficiente para desarrollar una
velocidad mnima de VEINTE KILMETROS
POR HORA (20 km/h).
3.4 El tractor debe poseer DOS (2) espejos
retrovisores planos, uno de cada lado, que
permitan tener la visin completa hacia atrs
y de todo el tren.
3.5 No se exigen paragolpes en la
cosechadora y en el acoplado intermedio
88 pero s en la parte posterior del tren.
3.6 Cuando el ltimo acoplado sea la cinta
transportadora, debe colocarse el carrito (de
combustible, herramientas, etc.) debajo de la
cinta, cumpliendo la funcin de paragolpes.
En este caso, el cartel de sealamiento, se
colocar en el carrito.
3.7 Todos los componentes del tren deben
poseer neumticos, en caso contrario deben
transportarse sobre carretn o sobre trailer,
igual que cualquier otro elemento que resulte
agresivo o que constituya un riesgo para la
circulacin.
3.8 Debe poseer como mximo, DOS (2)
enganches rgidos y cadenas de seguridad en
prevencin de cualquier desacople. Los
trenes formados por un tractor y acoplado
Anexo 2
tolva podrn tener hasta DOS (2) enganches
(sin superar el largo mximo permitido).
3.9 EL tractor debe poseer luces
reglamentarias, sin perjuicio de la prohibicin
de circular durante la noche.
4. Sealamiento:
4.1 El tractor debe contar, adems de las
luces reglamentarias con UNA (1) baliza
intermitente, de color amarillo mbar,
conforme a la norma respectiva, visible desde
atrs y desde adelante. Esta podr
reemplazarse por una baliza delantera y otra
trasera cuando desde un punto no cumpla la
condicin de ser visible desde ambas partes.
4.2 Deben colocarse CUATRO (4) banderas,
como mnimo de CINCUENTA CENTIMETROS
(50 cm) por SETENTA CENTIMETROS (70 cm),
de colores rojo y blanco a rayas a CUARENTA
Y CINCO GRADOS (45) y de DIEZ
CENTIMETROS (10 cm) de ancho,
confeccionadas en tela aprobada por norma
IRAM para banderas en los laterales del tren,
de manera que sean visibles desde atrs y
desde adelante, en perfecto estado de
conservacin.
4.3 En la parte posterior del ltimo
acoplado debe colocarse un cartel que tenga
como mnimo UN METRO (1 m) de altura por
DOS METROS CON CINCUENTA CENTMETROS
(2,50 m) de ancho correctamente sujeto, para
mantener su posicin perpendicular al
sentido de marcha en todo momento. El
mismo deber estar confeccionado sobre una
placa rgida en material reflectivo, con franjas
a CUARENTA Y CINCO GRADOS (45) de DIEZ
CENTMETROS (10 cm) de ancho de color rojo
y blanco. Deber estar en perfecto estado de
conservacin, para que desde atrs sea
visible por el resto de los usuarios de la va.
En el centro del cartel, sobre fondo blanco y
con letras negras que tengan como mnimo
QUINCE CENTMETROS (15 cm) de altura,
deber contener la siguiente leyenda
(incluyendo las medidas respectivas):
 Anexo 2

Precaucin de sobrepaso NACIN dependiente del MINISTERIO DE

ANCHO ... m LARGO ... m ECONOMA Y OBRAS Y SERVICIOS PBLICOS.

En los casos en que el ltimo acoplado no PARA LOS CASOS DEL APARTADO 6.2 SE
permita por sus dimensiones la colocacin DEBER OBTENER EL PERMISO
del cartel, este se reemplazar por la CORRESPONDIENTE EN LAS OFICINAS DE
colocacin de DOS (2) tringulos equilteros PERMISOS DE VIALIDAD NACIONAL, SEGN
de CUARENTA CENTMETROS MAS O MENOS LAS NORMAS ESTABLECIDAS EN DICHO
DOS CENTMETROS (40 cm. 2 cm de base), APARTADO DEL ANEXO LL (Decreto 79/98).
de material reflectivo de color rojo.
El nivel de retrorrefleccin del material se
ajustar como mnimo a los coeficientes de la
Norma IRAM 3952/84, segn sus mtodos de
ensayo.
5. Dimensiones:
5.1 El ancho mximo de la maquinaria
agrcola para esta modalidad de transporte es
de TRES METROS CON CINCUENTA
CENTMETROS (3,50 m), la maquinaria
agrcola que supere dicho ancho deber ser
transportada en carretones, conforme a lo
establecido en el apartado 6.2 del presente
anexo.
5.2 Se establece un largo mximo de
VEINTICINCO METROS CON CINCUENTA
CENTMETROS (25,50 m), para cada tren.
5.3 Se establece una altura mxima de
89
CUATRO METROS CON VEINTE CENTMETROS
(4,20 m) siempre que en el itinerario no
existan puentes, prticos o cualquier
obstculo que impida la circulacin por el
borde derecho del camino.
5.4 La maquinaria agrcola debe cumplir
con las normas respectivas en cuanto a pesos
por eje.
6. Permisos:
6.1 El permiso tendr una validez de SEIS
(6) meses, que debe coincidir con la vigencia
del seguro de responsabilidad civil de cada
uno de los elementos que compongan el tren
agrcola, los que se contratarn por el monto
mximo que establezca la
SUPERINTENDENCIA DE SEGUROS DE LA
 Anexo 3

Introduccin de bomba inyectora, etc. estarn cubiertos a

fin de no permitan el ingreso manos y dedos
En el cultivo de arroz el riego es una de las
ni tocar ninguna de las partes en movimiento.
tcnicas utilizadas con mayor gravitacin en
el resultado final del cultivo tanto desde el - El escape debe estar colocado en
punto de vista productivo cuanto desde el forma recta a por lo menos 1,6 m de altura y
punto de vista del costo. contar con protecciones trmicas que eviten
quemaduras a las personas. No se
En general el agua de riego de arroceras en
recomienda el amianto como proteccin
Argentina tiene dos orgenes, superficiales
trmica. Es importante que el mismo cuente
como cursos o represas o proveniente de
con algn atenuador de ruido evitndose as
pozos profundos (ms de 90 m). Si bien los
la contaminacin sonora ambiental. Es
costos de los sistemas son muy diferentes
conveniente que el escape cuente con una
ambos tiene en comn el uso de bombas y
tapa contrapesada que impida el ingreso de
motores ya sea para la extraccin en pozos o
agua cuando el motor est parado.
para el levante de aguas superficiales.
- Los tacos del motor en su base se
Sistemas que utilizan motores diesel
encontrarn en buenas condiciones, as se
Los motores diesel utilizados son en atenuar el ruido adems de prevenir
general de mediana alta potencia costosas reparaciones por fatiga de material
utilizndose un rango entre los 90 CV hasta y prdidas de aceite.
450 CV para equipos de aguas superficiales.
- Los indicadores del funcionamiento
En los equipos es muy frecuente encontrar deben estar alejados por lo menos un metro
mal dimensionadas las relaciones entre del cuerpo del motor.
potencia de motor capacidad de bomba
- Es muy conveniente que el motor
rgimen de marcha dimetros de poleas.
cuente con elementos de seguridad que
Las ineficiencias en este sentido provocan
90 permitan que se detenga ante anomalas de
aumentos de consumo de combustible que
funcionamiento.
pueden ser de ms del 30% de lo necesario,
lo que adems del aumento de costos - La proteccin del motor de los
provocan mayor contaminacin ambiental en agentes climticos es beneficiosa, es
forma innecesaria. recomendable por esto proveer al equipo de
un techo cuidando siempre que tenga buena
Siempre es conveniente el asesoramiento
ventilacin e iluminacin artificial (colocar
de un especialista con equipos de medicin
lmparas de 12 V).
que determine el ptimo para cada caso.
- Es conveniente que el tanque de
Independientemente de ello, es importante
combustible se encuentre lo ms alejado
usar estos motores en forma segura
posible del motor para disminuir riesgos de
conviniendo verificar que sus rganos
incendio. La carga se har con equipamientos
funcionen en las siguientes condiciones:
adecuados, evitando derrames y prdidas
- Los sistemas en movimiento como que contaminen el suelo.
paletas del ventilador, correas diversas, eje

Autores: Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo, Ing. Agr. (Ms Sci) Ramn Hidalgo

- Los cambios de aceite y filtros deben ser
realizados con bomba manual y sobre un
recipiente para eliminar los residuos
apropiadamente en el servicio de recoleccin
de residuos local. Si se produjeron en el suelo
derrames de gas-oil o aceites agregar en el
sitio cal. En lo posible mantener la zona de
trabajo siempre limpia.
- El acceso de menores al rea de motores
y bombas estar totalmente prohibido.
Sistema de pozo profundo con polea plana
En este caso el equipo ms utilizado es el
motor diesel con una bomba de rotores
sumergida. Generalmente el movimiento es
transmitido del motor a la bomba por una
polea plana.
Para este tipo de equipos es muy
importante tener en cuenta algunos aspectos
que hacen tanto a la eficiencia del equipo
como a la seguridad de su uso, se
recomienda:
- Verificar la escuadra de los ejes del
motor y bomba. Los equipos mal
escuadrados tienen la tendencia a desplazar
la correa ocasionando menor vida til de la
misma, peligro de serias roturas del motor
por exceder su rgimen mximo ante un
escape de la correa en carga plena y serios
riesgos para las personas que se encuentren
en las cercanas del equipo.
- Verificar el estado de la correa. Se
debe prestar especial atencin al sistema de
unin, pernos, ganchos, etc. Adems de
observar el desgaste de bordes. Es una buena
prctica el uso de ceras especiales para
disminuir su patinaje, cuando se use se debe
tener especial precaucin al momento de
aplicarla. Nunca se debe aplicar la cera con la
correa en movimiento, es sumamente
peligroso, se lo debe hacer con el motor
detenido.
- Cubrir completamente las poleas. Es
indispensable que la correa tenga una
proteccin que la envuelva en su totalidad, es
decir desde la polea tractiva hasta la movida.
Anexo 3
La proteccin debe ser tal que no permita el
acceso en forma manual a ninguna de sus
partes.
- Apagar el sistema para efectuar
reparaciones. Para cualquier reparacin o
verificacin del sistema, este debe estar
detenido.
- Tapar los pozos fuera de uso. El pozo
debe tener una tapa capaz de soportar el
peso de una persona alrededor del cabezal
emergente de la bomba. Es sumamente
importante que la misma est colocada
cubrindolo totalmente en caso de que la
bomba est retirada o fuera de campaa. En
este ltimo caso es conveniente que adems
se seale el lugar con alguna indicacin de
peligro.
Sistemas con transmisin cardnica
Este sistema de transmisin es ms
eficiente que los de polea plana porque tiene
menor prdida por rozamiento.
En los mismos es importante verificar lo
siguiente:
- Que l cardan cuente con su
proteccin homologada con las crucetas y el
eje recubiertos por un tubo fijo sin
movimiento.
91
- El empleo de chavetas de seguridad
acordes con el equipo.
- Que los equipos se encuentren lo ms
alineados posibles tratando de minimizar
ngulos en el crdan. Esto no solo dar ms
vida til al eje sino que disminuir los
peligros de roturas con salida de partes del
equipamiento.
- Que el embrague de seguridad tenga
el torque adecuado para su actuacin. Esta
operacin es conveniente que la realice
alguien con experiencia que cuente con el
equipamiento necesario.
- Con respecto al pozo se deben tener
las mismas precauciones que con los equipos
de polea plana.

Equipos de bombeo con motor elctrico
Estos equipos pueden presentarse en dos
formas, con un motor elctrico que reemplaza
al diesel o equipos donde el motor est
incorporado en forma vertical directamente al
eje de transmisin de la bomba. En el caso
del motor elctrico con transmisin por polea
o crdan se deber tener en cuenta las
mismas indicaciones de los casos anteriores.
En el caso del motor incorporado a la
bomba, es necesario verificar que el motor se
encuentre adaptado para trabajar en forma
vertical mediante el uso de cojinetes de
rodillos capaces de soportar esfuerzos
axiales.
En general para todos estos
equipamientos es necesario llevar a cabo las
siguientes prcticas de seguridad:
- La instalacin elctrica ser realizada
por personal capacitado. Esto es
imprescindible debido a que se manejan altas
tensiones adems de grandes consumos. Es
necesario tener conocimiento para
dimensionar todos los elementos que hagan
a la instalacin segura como el correcto
dimensionamiento de los contactores
estrella-tringulo, la eficaz puesta a tierra del
92
sistema, el sistema de proteccin trmica, la
luz de aviso de sistema montado, etc.
- Los componentes del sistema
elctrico estarn alojados en un tablero apto
para exterior con una proteccin adecuada.
No se utilizarn aislamientos de madera,
estos son inefectivos con la humedad.
- El sistema de encendido estar
ubicado a ms de 1,5 m de altura para evitar
el acceso accidental de nios y animales.
- El transformador de lnea de media o
alta tensin se encontrar ubicado a ms de
4,5 m de altura que es la mnima prevista por
ley. De igual forma los cableados internos
habr que realizarlos con la mayor altura
posible para evitar accidentes con mquinas
altas.
Anexo 3
- La puesta a tierra ser verificada
peridicamente, adems de ello es muy
conveniente instalar una plataforma de
material aislante en el lugar donde la persona
se pare para encender o apagar el equipo.
- Convendr usar volt ampermetros
para detectar fallas iniciales en la bomba
antes de que se originen problemas mayores.
- Se colocar las seales de peligro
Alta tensin tanto en el motor como en el
tablero, adems de algn cercado para evitar
el ingreso de animales o nios.
Equipos utilizados para aguas
superficiales
Estos equipos son similares en muchos
aspectos a los ya comentados. En general su
principal diferencia radica en que utilizan
bombas de agua muy diferentes en su
concepcin a las de pozo y que se ubican muy
cerca o sobre la fuente de agua.
Estas en general son del tipo centrfugas
con diferentes diseos de labes
(impulsores) segn la capacidad y presin
requerida.
Con respecto a la ubicacin, pueden estar
colocados en la misma caera de
abastecimiento de riego, con el objetivo de
elevar la columna de agua (los llamados
levantes) o sobre pontones flotantes en el
curso de agua, sobre muelles o similares.
En todos los casos, debe ser
especialmente contemplado todo lo que est
relacionado con su acceso ya que puede
provocar situaciones de riesgo.
Con respecto a los aspectos de seguridad
de estos equipos son similares a los ya
descriptos segn sea su configuracin.

Introduccin
Las plantas de acopio son uno de los
lugares ms peligrosos para el trabajador
rural y el nico remedio para el peligro es la
prevencin. Para realizar una prevencin
eficiente se deben primero identificar y
conocer con precisin, mediante la
capacitacin, donde y cuando se pueden
originar los peligros.
Expresado como una frmula, este
concepto puede escribirse como: Prevencin
+ Capacitacin = Seguridad.
Adems, se debe cuantificar el riesgo, es
decir establecer la probabilidad de que se
den situaciones de peligro con ocurrencia de
sucesos indeseados.
Por ltimo es conveniente aclarar que
frecuentemente se toman como sinnimos
los trminos accidente y dao. El primero se
refiere al acontecimiento de una situacin
indeseada que interrumpe un determinado
proceso y que puede o no provocar daos.
Estos perjuicios que a su vez pueden ser
personales, materiales, ecolgicos, etc.,
siempre producen aumentos de costos. En el
presente artculo se tratarn algunas de las
situaciones ms frecuentes que pueden
producir daos.
Una de las formas ms sencillas para
analizar esta situacin es sectorizar la planta
por potenciales fuentes de peligro, desde
este punto de vista podemos diferenciar:
Fuentes de energa elctrica
Riesgo: Posibilidad de electrocucin de
Anexo 4
personas e incendios.
Todas las plantas utilizan energa elctrica,
siendo esta su principal fuente energtica,
junto al combustible utilizado por las
secadoras.
Es muy frecuente la utilizacin de
prolongadores de lneas por un mal diseo de
la instalacin fija, en los mismos se producen
roturas por roces exponiendo los cables con
electrocuciones de personal. Los tableros sin
mantenimiento, los contactores en mal
estado, la falta de elementos de seguridad
como trmicas, disyuntores y fusibles de
lnea son todos elementos potencialmente
productores de incendios y accidentes
personales. Se debe recordar que las
tensiones utilizadas (trifsicas) y los
consumos son muy elevados, todas las
instalaciones deben ser realizadas y
mantenidas por personal idneo y calificado.
Toda la planta deber contar con seales y
avisos de precaucin en los lugares
necesarios, al igual que se deben respetar los
colores en las caeras que indican su
contenido, ello debe ser complementado con
la capacitacin del personal de manera de 93
asegurar su comprensin. Otro de los
aspectos muy importantes a tener en cuenta
es referidos a los controles qumicos con
plaguicidas, se manipulan venenos por lo que
el almacenaje, el uso, la vestimenta y
nociones de primeros auxilios deben ser
conocidas por el personal encargado (Figura
N 26 ).
Figura N 26. Algunas Sealizaciones
indispensables en una planta de acopio.
Autores: Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo

Elementos mecnicos relacionados al
movimiento del grano
Riesgo: Posibilidad de daos a personas
desde leves hasta mortales, incendios
provocados por rozamientos.
Todos los elementos mviles producen
rozamiento y por lo tanto calor, cuando el
mismo es excesivo por falta de lubricacin,
rodamientos engranados, bujes gastados,
etc. puede llegar a temperaturas compatibles
con la ignicin de elementos cercanos. En
general en una planta abundan: Correas de
goma, restos vegetales, etc son todos
elementos posibles de incendiarse.
Figura N 27. Tipos de escaleras recomendadas en silos.
Secadoras
94 Riesgo: Potencial peligro de incendios y
explosiones por polvillo.
Las secadoras son las mquinas donde se
producen la mayora de los incendios en las
plantas debido a que es aqu donde se juntan
las tres bases para que se produzca cualquier
incendio: oxgeno, combustible (grano y
material extrao) y temperatura.
Los motivos que hacen que este tringulo
se conjugue para originar el incendio pueden
ser varios: Granos con exceso de material
extrao susceptible de incendiarse (falta de
prelimpieza), quemadores mal regulados,
vlvulas de control de flujo atoradas o con
movimiento restringido, orificios de pasaje de
aire tapados, la falta de limpieza en general
de la secadora producen acumulaciones de
material fino fcilmente incendiable,
Anexo 4
Por otro lado, la falta de elementos de
proteccin en las piezas mviles, ya sea
porque nunca los tuvieron o porque fueron
retirados en anteriores reparaciones son
"trampas" para los operarios que producirn
daos en miembros con consecuencias en
general graves o gravsimas.
Las escaleras de silos, norias, etc. deben
contar con una jaula de seguridad,
generalmente son de alturas muy
considerables, colocadas a 90 y armadas
con elementos fciles de deslizarse (Figura N
27 ).
presencia de material extrao combustible
como envases de plstico de gaseosas, falta
o mal funcionamiento de sensores de
temperatura. El ambiente saturado en
polvillo tambin es una potencial mezcla
explosiva.
Tambin el tipo de grano influye para
facilitar los incendios destacndose por
ejemplo el girasol en este sentido, pero
probablemente el factor ms importante y
que ms seguridad le dar a la planta es la
idoneidad del personal a cargo, ellos debern
conocer su secadora y como reacciona, as
como debern estar capacitados para saber
que hacer en caso de incendio, en este
sentido el personal debe jugar un papel
mucho ms importante que los bomberos en
su control.

Silos en general
Riesgo: Potencial dao a personas por
atmsfera contaminada o por inmersin de la
misma en la masa del cereal.
Los silos presentan un peligro muy
importante tanto al momento de su llenado
cuanto al momento de su apertura.
Durante el llenado de los silos es frecuente
que la operacin sea controlada por
operarios y una cada dentro de los mismos
es muy probable que termine en muerte si no
se han tomado las medidas de precaucin
necesarias.
Otro potencial riesgo ocurre durante las
revisiones, es frecuente que se formen
"pisos" aparentes de cereal llamados
Figura N 28. Posibles causas de accidentes dentro de un silo.
Ambiente de trabajo
Riesgo: Enfermedades respiratorias y
crnicas.
Los niveles de polvillo en la atmsfera
respirable y el ruido afectan a los operarios
pudiendo provocar enfermedades muy serias
respiratorias y crnicas auditivas adems de
aumentar el nivel de cansancio y por lo tanto
los riesgos de accidentes con daos.
El uso de mascarillas, cascos de seguridad,
protectores auditivos y antiparras debe ser
parte del equipo en estas situaciones (Figura
N 29).
Tambin se debe mantener y mejorar la
Anexo 4
puentes y por debajo de los mismos se
encuentra el vaco, al pisarlos en forma
repentina se desmoronan con la sofocacin
del operario.
Otro problema es la atmsfera
contaminada. Durante el llenado de granos el
ambiente se satura de polvo, se dificulta la
respiracin y la visin disminuyendo as los
reflejos.
Por otro lado, cuando el silo se cierra se
concentran gases de dixido de carbono
producidos por la respiracin de los granos y
a su vez baja el contenido de oxgeno del aire,
el ambiente se vuelve irrespirable, los
operarios pueden desmayarse e inclusive
morirse. Se debe recordar que este gas es
inodoro e invisible (Figura N 28).
95
calidad general del ambiente como ser los
sanitarios, comedores, conviniendo
suministrar bebederos con agua potable.
Figura N 29. Pictogramas de elementos de
seguridad relacionados con la calidad del aire.
 Anexo 4

rea de trnsito vehicular

Riesgo: Entrada de gente ajena al
establecimiento y accidentes.
Los camiones al ser vehculos de gran
tamao necesitan de precauciones especiales
especialmente cuando el uso es intenso,
presentan una muy baja maniobrabilidad y
visin por parte del conductor.
Se debe prohibir el ingreso de gente ajena
a la planta, la misma deber tener acceso a
una oficina con entrada independiente, al
igual que los autos particulares.
La circulacin de personal debe ser
restringida a lo mnimo indispensable. El rea
debe estar equipada con seales luminosas
de avance o detencin y de circulacin para
los camiones.
Es indispensable que la persona receptora
o el encargado est alerta de todos los
movimientos, en este sentido los sistemas de
cmaras de TV son un medio eficaz de
control.
Un tema relevante es la presencia de
menores la que debe ser absolutamente
96 prohibida, particularmente aquellos menores
de 14 aos.

Responsabilidades
La proteccin de los cultivos es un proceso
de trabajo, complejo y completo, que debe
ser efectuado por especialistas o personas
idneas. Por este motivo, en el Tabla N 21
se detallan las acciones y las
responsabilidades legales de autorizacin y
control para un manejo seguro de los
agroqumicos.
Al comprar un producto debe observarse
que los envases, etiquetas y marbetes estn
en buenas condiciones con su fecha de
vencimiento. Conviene comprobar que estos
productos se almacenan en sus envases
originales con sus etiquetas y marbetes
correspondientes.
Se recomienda en primera instancia, leer la
informacin del marbete y respetar siempre
las dosis y las medidas de seguridad
recomendadas. Preferentemente conviene
emplear productos registrados por el SENASA
(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria), para el arroz, acorde a las
plagas, enfermedades y malezas especficas
del cultivo.
Almacenamiento
Los agroqumicos sern almacenados en
Tabla N 21. Acciones y responsables para el manejo seguro de agroqumicos. Adaptado de Bogliani
M. y Hilbert, J. Eds. 2005: Aplicar eficientemente los agroqumicos. Ediciones INTA.
Anexo 5
depsitos cerrados con llave. Estos depsitos
sern ventilados y secos, sin goteras, sin
humedad e iluminados con luz natural y
artificial. Deben estar aislados del lugar
donde se manipula y/o conserva el grano
cosechado y/o semillas de arroz para la
siembra u otras semillas.
Los productos se dispondrn en estantes
de material plstico o metlico no poroso
(evitando el uso de madera). Los lquidos se
deben colocar en los estantes inferiores y los
slidos en los superiores. Los productos
vencidos tambin se almacenan,
adecuadamente identificados, hasta
disposicin final.
El lugar de almacenamiento debe tener
elementos de contencin de posibles
derrames de productos (muro de contencin,
baldes con arena, aserrn, etc.). Si hay
derrame de lquidos utilizar el aserrn o la
arena para eliminar el exceso y luego
almacenar en un recipiente cerrado e
identificado hasta disposicin final. Los
productos se almacenarn alejados de
cualquier cauce de agua y/o cuerpos de aguas
superficiales (mnimo a 25 metros), tambin 97
considerando los riesgos de inundacin de la
zona.
Autor: MSc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz

Precauciones generales
Las precauciones generales que se deben
tomar son las siguientes:
- Solicitar exmenes peridicos a los
aplicadores de agroqumicos (cerca del
perodo de aplicacin), referido a niveles de
organofosforados, carbamatos y
organoclorados.
- No almacenar los pesticidas con
alimentos. Evitar de ser posible el
almacenamiento de los pesticidas con otros
insumos agrcolas.
- Evitar transvasar productos desde
envases grandes a pequeos.
- No fumar, comer o beber mientras se
manipulean los agroqumicos.
- No oler ni probar el producto para
confirmar si es el producto que se necesita.
- Nunca enviar a los nios a comprar
agroqumicos.
- No transportar agroqumicos y
personas en la cabina del vehculo.
- No transportar agroqumicos en
vehculos donde tambin se transporte
alimentos o llevarlos en cajas impermeables,
98 cerradas y separadas. Evitar el derrame de los
productos.
- Al cargar el agua en el equipo evitar el
sifonado del plaguicida al lugar de carga. Si
se trabaja con aplicaciones areas, el aero-
aplicador debera seguir las mismas
instrucciones, entregando los envases en la
manera explicada.
Aplicacin del producto
Las precauciones especficas requeridas
para iniciar la aplicacin de productos
agroqumicos son las siguientes:
- Limpiar y revisar los equipos y
maquinarias de aplicacin terrestres al
finalizar y antes de comenzar las
aplicaciones. Despus de la ltima aplicacin
Anexo 5
se lavar el equipo y se desechar el lquido
diluido en el campo o en el lote donde se
aplic el producto.
- Emplear banderilleros satelitales o
espumas marcadoras para una aplicacin
segura y eficiente.
- Mezclar o preparar los productos con
los elementos de proteccin y medicin
adecuados (embudos, guantes, etc.)
- Leer detenidamente la etiqueta,
prestar atencin a las indicaciones generales
y sobre los sntomas de intoxicacin para
tenerlos en cuenta.
- Usar el equipo de proteccin
(mascarilla, delantal, botas, guantes,
anteojos) al momento de abrir el envase del
producto e iniciar la mezcla y durante la
aplicacin (por ms que sea incmodo).
La ropa y equipo de proteccin incluir
necesariamente:
* Camisa de manga larga y pantalones
largos.
* Guantes de hule o en su defecto bolsas
plsticas para cubrir manos y antebrazos.
* Botas de goma.
* Sombrero de ala ancha.
* Delantal impermeable.
* Anteojos protectores para la cara.
* Respirador con filtro en caso de hacer
mezclas o aplicar productos de alta toxicidad
(color de banda rojo, amarillo) o voltiles
(pictograma de pauelo hmedo para
proteger boca y nariz y de mscara).
- Comer antes de iniciar el da de
aplicacin, evitar fumar, comer o beber
durante la misma.
- Revisar que el equipo de aplicacin
se encuentre en buen estado y que todos los
tornillos estn ajustados.
 Anexo 5

- Agregar agua y comprobar el correcto - Lavarse siempre las manos y

funcionamiento, en especial que no gotee. antebrazos con agua y jabn despus de
Controlar que el indicador de presin haber manipulado agroqumicos.
funcione. - Baarse bien con agua y jabn y
- Comprobar, con los datos del cambiarse la ropa al finalizar las aplicaciones.
fabricante, que los picos aplican de manera
homognea y con el caudal debido. Calibrar
el equipo para determinar la cantidad de En caso de intoxicacin
producto a utilizar. Avisar rpidamente al encargado o
- Usar medidas adecuadas para la capataz. O llamar al 0800-888-TOXICO (8694)
dosificacin, no hacer las mezclas a ojo. donde se ofrece asesoramiento inmediato en
caso de emergencia.
- Realizar de preferencia la aplicacin
en horas de la maana o con temperaturas
menores de 30C; de esta manera, la
aplicacin es ms efectiva (menos
evaporacin) y el calor no dificulta el uso del
equipo de proteccin.
- Comprobar al momento de realizar la
aplicacin que no haya nios u otras
personas en las cercanas.
Recomendaciones luego de la aplicacin
Al concluir la aplicacin se sugiere:
- Desechar el caldo resultado del
enjuague de la pulverizadora dentro del
predio del establecimiento en un lugar
especial, alejado, demarcado a tal fin.
99
- Con la ropa protectora puesta, lavar
los guantes e iniciar el lavado del equipo en
forma general y por partes, no olvidar los
filtros y boquillas para evitar que se acumulen
residuos y afecte la futura aplicacin.
- No lavar el equipo cerca de fuentes de
agua o canales que desagen en fuentes de
agua.
- Al finalizar los pasos anteriores, lavar
nuevamente los guantes y las botas, sacarse
la ropa protectora y lavarse las manos y cara,
cuerpo y cambiarse la ropa.
- La ropa protectora y la ropa usada, se
deber colocar aparte (en una bolsa) y se lava
por separado.
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 Datos editoriales
Colaboraron en la discusin y elaboracin de la Gua
Ing. Christian Jetter Ing. Alejandro Kraemer
Ing. Domingo Rosatto Ing. Alfredo Marn (Ph D)
Ing. Eduardo Jaureguiberry Com. Soc. Cecilie Esperbent
Ing. Favio Terenzio Ing. Ditmar Kurtz
Ing. Guillermo Simn Ing. Daniel Ligier
Ing. Hector Currie Dra. Fabiana Navarro Rau (Ph D)
Dra. Josefina Perez Ruiz Ing. Hugo Roig
Ing. Javier Storti Ing. Juan Moulin
Ing. Jorge Vara Lic. Moira Achinelli
Ing. Pedro Diez Repetto Ing. Miguel Mndez
Ing. Ramon Hidalgo Com. Soc. Ral Duarte
Ing. Ricardo Picot Lic. Ruth Perucca
Ing. Rolando Moulin Ing. Rita Rigonatto
Ing. Sandra Perucca

Colaboraron en la edicin: Diseo y diagramacin:

Ing. Dra. Sofia Olmos Com. Soc. Cecilie Esperbent
Sra. Rosa Lencinas
Fotos:
Diseo de tapa: Dra. Fabiana Navarro Rau (Ph D)
Com. Soc. Cecilie Esperbent Ing. Sandra Perucca
Ing. Guillermo Simn
Ing. Alejandro Kraemer
Ing. Favio Terenzio
Ing. Jorge Vara
Direccin de publicacin:
- Ing. Agr. Ditmar Kurtz - ditmar@corrientes.inta.gov.ar
Estacin Experimental Agropecuaria Corrientes - INTA

- Ing. Agr. Favio Terenzio - acpa@acpacorrientes.org.ar

Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Salta 1.261 - 1 "A" Tel.: +54 03783 463045 www.acpaarrozcorrientes.org.ar

- Proyecto Regional de Gestin Ambiental - Productiva de los

Recursos Naturales en la Provincia de Corrientes, bajo criterios de Sustentabilidad
- Programa Nacional Ecorregiones

Estacin Experimental Agropecuaria Corrientes www.inta.gov.ar/corrientes

Ruta Nacional N 12, km 1008 - Tel.: +54 03783 421786/7
C. C. 57 - C. P. 3400 - Corrientes
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria

ISSN 1852-0928
Tirada: 250 ejemplares
Se termin de imprimir en octubre de 2008
(c) Copyright 2008 INTA - Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria
Todos los derechos reservados.