PROCESO:

GESTIN DE LA CONTRATACIN
SUBPROCESO:
PLANIFICACIN DE LAS ADQUISICIONES
TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CDIGO: VERSIN No. FECHA APROBACION:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014

FORMULARIO TECNICO
ESPECIFICACIONES TCNICAS MNIMAS QUE DEBE CUMPLIR EL OFERENTE

Los requerimientos descritos a continuacin son factor excluyente, el no ofrecimiento y/o

Incumplimiento de cualquier caracterstica descrita dar lugar al rechazo de la oferta.
Estos requerimientos sern evaluados por el comit tcnico evaluador como CUMPLE /
NO CUMPLE
UNIDAD
FICHA TECNICA/
ITEM ELEMENTO DE
NORMA
MEDIDA
1 Pechuga 400-500 gramos unidad SIC 20146
KILO
DECRETO 3075
2 Pernil mixto 350 gramos por unidad SIC 20397 KILO
DECRETO 3075
3 Vscera fina (sin apndices comestibles: KILO
DECRETO 3075
patas, cabeza) presentacion bandeja

SE DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO ESTABLECIDO EN LAS FICHAS TECNICAS

ANEXAS.
Entregar copia de Certificado favorable en la oferta: Diagnostico tcnico-
sanitario de INVIMA vigente a productor y de comercializador si es el caso.
Para comercializador se debe entregar copia de concepto favorable de
productor, de comercializador y copia de acta de visita de INVIMA.
Si el oferente es comercializador debe anexar la certificacin donde
demuestre el vnculo comercial con el productor y donde mencione lo
siguiente: distribucin autorizada de productos incluidos en las
especificaciones y objeto del contrato, tiempo de relacin comercial y
vigencia.
Entregar copia de Diagnostico tcnico- sanitario vigente de INVIMA a
vehculo (s) de transporte que ser (n) encargado (s) de la distribucin donde
se autoricen nicamente alimentos de la misma naturaleza del objeto del
proceso.
Presentar documentacin que acredite la tenencia de vehculo refrigerado a
ttulo de propiedad, que corresponda con lo emitido en el concepto favorable.
En el caso que este sea alquilado presentar contrato de alquiler a titulo
outsourcing. Debe tener la leyenda visible Transporte de alimentos tal y
como se exige en la resolucin 2674 de 2013.
El oferente debe certificar capacidad para entrega en comodato de
congeladores en los comedores de tropa que requieran equipos para
garantizar la cadena de frio del producto y quien sea seleccionado debe
asumir los costos de envo, instalacin y mantenimiento de cada congelador
desde la entrega en los comedores de tropa y hasta que finalice la ejecucin
del contrato.

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Entregar en la oferta copia de certificado(s) del personal manipulador de

alimentos encargado en la recepcin, distribucin y entrega de los productos
o carnet de manipulacin de alimentos vigente.
Entregar en la oferta copia de resultados de exmenes de laboratorio con
concepto medico apto para manipulacin de alimentos que demuestren
buen estado de salud, que no superen los 12 meses a partir de su
expedicin y expedidos por una institucin acreditada o profesional
autorizado por secretaria de salud. Estos documentos sern verificados
durante la etapa de evaluacin y durante la ejecucin del contrato por parte
de los supervisores por extensin en cada entrega.
Presentar resultados de anlisis microbiolgicos correspondientes a mnimo
dos productos requeridos en el presente proceso que permitan determinar
que son aptos para consumo.
En el momento del cierre del proceso de contratacin a realizarse en las
instalaciones de la Agencia Logstica Regional Suroccidente se deben
presentar muestras de los productos de la siguiente manera para
verificacin de empaque y rotulado de acuerdo a los requisitos establecidos
en el proceso:

ITEM PRODUCTO PRESENTACION PESO

1 Pechuga El producto se requiere en bolsa 400 - 500 gramos cada
plstica de primer uso por 4 unidad.
unidades.
2 Pernil mixto El producto se requiere en bolsa 350 gramos cada
(Con rabadilla) plstica de primer uso por 10 unidad.
unidades.
3 Vscera fina Bandeja con vitafil sellada. 500 550 gramos cada
unidad.
Todas las muestras deben estar rotuladas de acuerdo a lo establecido en la Res Min.
Proteccin Social 5109/2005.

El oferente debe cumplir con normas de BPM y dems requisitos

establecidos en la resolucin 2674 de 2013.
En la experiencia debe cumplir con una sumatoria total igual o mayor al
100% del presupuesto asignado para este proceso con vigencia igual o
menor a tres aos y lo establecido en requisitos de experiencia del presente
anexo tcnico.
La Agencia Logstica regional Suroccidente podr realizar visitas tcnicas en
cualquier momento y sin previo aviso para verificacin de cumplimiento de
requisitos durante etapa precontractual y de ejecucin del contrato.

OBLIGACIONES DEL OFERENTE ADJUDICATARIO

El Contratista debe garantizar :

El producto debe estar rotulado segn la Res Min. Proteccin Social
5109/2005. Las bolsas deben tener una etiqueta resistente a la humedad, con

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mnimo el nombre de corte, fecha de produccin, fecha de vencimiento,

nmero de lote, peso neto.
El contratista debe prestar atencin directa las 24 horas del da, los 7 das de la
semana de modo tal, que garantice el suministro permanente. Sin costo adicional
al Contrato.
Implementacin de un control de calidad al pollo fresco, mediante muestras
aleatorias por medio de anlisis, microbiolgico y fisicoqumico a un producto
ofrecido, una muestra durante el contrato, los resultados sern remitidos por
parte del contratista a la coordinacin de Comedores de Tropa Regional;
dichos exmenes debern ser ejecutados por parte del operador y de igual
forma asumir su costo.
El producto debe ser transportado en furgn dotado con unidad de
enfriamiento y equipos de medicin de temperatura. Al momento de la entrega
el producto debe tener una temperatura de refrigeracin entre 0 C y 4 C o de
congelacin igual o menor a -18C.
Los respectivos manuales de limpieza y desinfeccin, control de plagas y
roedores y manejo de residuos slidos, debern estar a disposicin de la
Coordinacin de Comedores de Tropa Regional en caso de requerirse.
El personal debe poseer dotacin completa para la entrega del producto. Debe
hacer cumplimiento estricto a la totalidad del Artculo 66, de la Res. Min.
Proteccin Social No 4287 / 2007.
El supervisor del contrato es el Coordinador de Comedores de Tropa y por
extensin los administradores de comedores de tropa.
Suministrar informacin actualizada de consumos y saldos de los productos
objeto del contrato a la AGENCIA LOGSTICA, cuando la entidad lo requiera.
Debe dar soporte y solucin oportuna a contingencias presentadas en la
ejecucin del contrato (previa coordinacin con el supervisor designado por la
AGENCIA LOGSTICA y aprobacin del ordenador del gasto).

PD. DIEGO ANDRES ZUIGA

Comit Tcnico Estructurador

TD. EDUARDO ALVAREZ SAA

Comit Tcnico Estructurador

DOCUMENTOS QUE SE DEBEN ENTREGAR JUNTO CON LA OFERTA

EXPERIENCIA

La experiencia del proponente debe ser acreditada con cualquiera de los siguientes

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documentos:

1. Para el caso de contratos ejecutados, debe anexar copia del contrato o su respectiva
acta de liquidacin y estar inscritos en la experiencia del registro nico de
proponentes. El documento debe contener como mnimo la siguiente informacin:
Objeto del contrato.
Valor.
Nombre o razn social del contratista
Nombre o razn social del contratante
Fecha de iniciacin y terminacin del contrato.
Los documentos debern estar debidamente firmadas por las partes
involucradas.

2. Para efectos del sector privado, factura(s) cambiaria(s) de compraventa donde conste
el recibido a satisfaccin por parte del contratante.
Los documentos referenciados para acreditar la experiencia, deben contener lo
siguiente:
La experiencia se acreditar con mximo tres (03) copias de contratos y/o
facturas cuya sumatoria total sea el 100% del presupuesto asignado para este
proceso.
Que la experiencia se haya adquirido en contratos ejecutados y/o facturas cuyo
objeto se enmarque en la venta o suministro de los bienes descritos en ste
anexo.

nicamente se podr acreditar la experiencia requerida cuando el proponente haya

desarrollado de manera directa las actividades que constituyen tal experiencia para el
presente proceso de seleccin.

PROCESOS DE MENOR CUANTIA

La experiencia del proponente debe ser acreditada con los contratos certificados en el
Registro nico de Proponentes RUP, los cuales deben ser identificados as:

CLASIFICACION
UNSPSC PRODUCTO

Pollo, mnimamente procesado con aditivos

50111515

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