I.

TTULO: ENFERMEDADES DE LOS FRUTOS:

PAPAYA, MARACUY, PIA Y PALTO EN
SUPERMERCADOS Y MERCADOS LOCALES DE LA
REGIN LAMBAYEQUE.

II. INTRODUCCIN
EL PALTO cuyo nombre cientfico Persea americana, pertenece familia de
las Laurceas.
Se encuentra dispersa en las zonas tropicales y subtropicales desde el Per
Precolombino hasta Mxico.

LA PIA nombre cientfico es Anana comosus. Es una planta perenne de

la familia de las bromeliceas, nativa de Amrica del Sur. Esta especie, de
escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo,
fructifica una vez cada tres aos produciendo un nico fruto fragante y
dulce.

LA PAPAYA cuyo nombre cientfico es Carica papaya, pertenece a la

familia de las Caricceas. Se trata de un rbol carnoso y de tronco frgil y
muy esponjoso y hueco en su parte central muy cultivado en regiones
tropicales y subtropicales.

LA MARACUY nombre cientfico Plassifloraceae edulis de la familia de

Passifloracea.
El maracuy es una planta trepadora, vigorosa, leosa, perenne, con ramas
hasta de 20 metros de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y
glabros, zarcillos axilares ms largos que las hojas enrolladas en forma
espiral.
III. REVISION DE LA LITERATURA:
MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Laurceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Mjico, y luego se difundi hasta las Antillas.
Planta: rbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),
pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.
Hojas: rbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales.
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero slo se produce en
algunas variedades y la maduracin del fruto no tiene lugar hasta que ste se separa del
rbol.

2. EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO

2.1. EXIGENCIAS EN CLIMA
El palta puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su
cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con
enfermedades, principalmente de las races.
2.2. EXIGENCIAS EN SUELO
Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con
un pH neutro o ligeramente cidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos
o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad
propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raz, fisiolgicas
como la asfixia radical y fngicas como fitoptora.

3. PRCTICAS CULTURALES
3.1. PREPARACION DEL SUELO
La preparacin del terreno depende de la topografa y de la vegetacin existente. Si el
terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparacin, slo se marca
y se hacen hoyos con 60 cm de dimetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero
tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algn herbicida y posteriormente arar y
rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y
otros.
3.2. ELIMINACIN DE MALAS HIERBAS
Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas
cortantes cerca de la base de los rboles, para no provocar heridas que pueden ser la
entrada para el hongo causante de la marchitez del palta Phytophthora cinnamomi.
No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones est
sujeto a la erosin; es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre
los rboles, que por su aporte de nitrgeno resultan las mejores, en muchos casos se
utilizan cubiertas de gramneas de fcil manejo y poco crecimiento.
3.3. PODA
El rbol de palta no requiere poda de formacin. En los primeros tres aos de desarrollo,
los rboles de palta requieren poca atencin en cuando a poda, pero luego se debe
procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha
se faciliten.
Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o
pegadas al suelo y los tallos dbiles y enfermos.
3.4. PROPAGACIN
El palto se puede propagar por semilla o por injerto. La propagacin por semilla no es
recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre
en produccin y calidad de fruto.
La propagacin por injerto es el mtodo ms apropiado para reproducir las variedades
seleccionadas para cultivo comercial, ya que los rboles injertados son uniformes en
cuanto a la calidad, forma y tamao de la fruta. Las semillas deben provenir de frutas
sanas, de buen tamao, cosechadas directamente del rbol. Su viabilidad dura hasta tres
semanas despus de extrada de la fruta.
Injerto
La operacin puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantacin; sin
embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero.
El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrn tiene 1 cm de dimetro
(aproximadamente 6 meses despus de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse
en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unin vascular entre el patrn y el
injerto.
3.5. RECOLECCIN
Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco aos en rboles
injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atencin que
haya recibido la planta en su desarrollo. A los cinco aos, generalmente se cosechan
cincuenta frutos; a los seis aos, ciento cincuenta frutos; a los siete aos, trescientos
frutos y ochocientos a los ocho aos. Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de
fruto pequeo, pueden producir entre 1.000 y 1.500 frutos a los diez aos.
Dado que el fruto del palta tiene una actividad respiratoria muy intensa despus de
recolectado, su almacenamiento por perodos largos se hace difcil, ya que esta
caracterstica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminucin del
contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiracin del fruto depende de las
variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del
almacenamiento. Por esta razn, la conservacin de los frutos de palta destinados a la
exportacin se realiza en cmaras o almacenes con atmsfera controlada.

4. RIEGO

Durante el primer ao de los arbolitos, la plantacin debe contar con suficiente agua
para riego durante la estacin seca, de manera que los rboles reciban la cantidad
adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que ser determinante en el futuro de
la plantacin.

5. PLAGAS

Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe

Talador de la semilla Heilipus lauri Boh Heilipus pithieri

Trip del palta Heliothrips haemorrhoidales.

ACAROS Eriophyes sp.
Araitas rojas Oligonychus persea ,Oligocychus yothersi
Tetranychus urticae

9. ENFERMEDADES

PUDRICIN DE LA RAZ O MARCHITEZ Phytophthora cinnamomi rands

MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke
POLVILLO O MILDIU Oidium sp
MANCHA NEGRA O ANTRACNOSIS Colletotrichum gloesporioides
MUERTE REGRESIVA Lasiodiplodia theobromae
 PUDRICIN DE LA RAZ O MARCHITEZ DEL PALTO (Phytophthora
cinnamomi )
Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los sntomas
se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer durante un
tiempo para luego resurgir de forma ms pronunciada. Las nuevas hojas que brotan son
ms pequeas o de color verde claro.

Al evolucionar la enfermedad el rbol muestra marchitez y prdida del follaje,

generalmente no produce nuevos brotes y hay muerte descendente de ramas.

Las races presentan coloracin oscura y son quebradizas. En casos muy avanzados el
sistema radicular queda totalmente destruido. La produccin de frutos disminuye, tanto
en cantidad como en tamao, hasta desaparecer totalmente.

La humedad del suelo es el factor ambiental fundamental que influye en el desarrollo de

esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien
drenados o hacer drenajes artificiales con el fin de evitar estancamientos.

Es importante no sembrar cualquier clase de semilla. La semilla debe proceder de rboles

sanos y de frutos que no hayan tenido contacto con el suelo y tratadas con agua caliente
a 48 C, empleando un mtodo de calentamiento donde se pueda controlar la
temperatura, durante media hora; si la temperatura sube puede afectar la germinacin.

El semillero debe hacerse en suelos libres de la enfermedad, por lo que se recomienda

desinfectar el suelo.

METODO DE CONTROL

En la plantacin, se debe evitar herir las races y los tallos, por lo que se prefiere realizar
el control qumico de las malas hierbas en la rodaja.

Debe evitarse intercalar el palta con cultivos susceptibles al hongo (ctricos, manzana) y
no hacer plantaciones donde cultivos susceptibles han sido sembrados anteriormente.

Los rboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raz, quemarse en el mismo
lugar, para evitar movimiento de tierra de reas infectadas o zonas libres de la
enfermedad.

Aunque los tratamientos con fungicidas a los rboles enfermos no han dado resultados
satisfactorios contra la enfermedad, se ha obtenido un buen control con los tratamientos
con fungicidas clorotalonil, mancozeb, metalaxyl, tanto al suelo como el follaje.
Pueden utilizarse patrones tolerantes a este hongo, como son:

DUKE-7. Clon muy vigoroso que presenta gran afinidad con las
variedades Bacon y Hass. Adems, es bastante tolerante a la salinidad
(hasta 120 mg de cloruros).
G-6. Patrn obtenido por semilla perteneciente a la raza mejicana.
Tolera la salinidad en la misma medida que el patrn anterior, aunque
es ms resistente al fro. Tambin presenta una buena tolerancia a la
caliza.

MANCHA NEGRA O CERCOSPORA (Cercospora purpura )

Ataca las hojas y produce lesiones pequeas color marrn oscuro. Cuando el ataque es
severo causa su cada quedando los rboles defoliados. En los frutos produce lesiones
pequeas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la corteza. Tanto las
lesiones en las hojas como en el fruto facilitan la entrada para otros organismos como
Colletotrichum.

Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como

hidrxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea solos o mezclados con
otros como clorotalonil, benomilo, etc.

POLVILLO O MILDIU (oidium sp)

La enfermedad se presenta principalmente en pocas de poca lluvia.Inicialmente se
manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisceo sobre las hojas y racimos de
flores principalmente tiernas.

Las hojas afectadas se deforman o arrugan y posteriormente aparecen en ellas manchas

irregulares color negro grisceo. La enfermedad produce quema y cada de gran cantidad
de flores y frutos pequeos.

Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros organismos.

Para el control se recomienda el uso de dinocap, tambin se pueden usar preparados a

base de azufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos.
Las atomizaciones deben hacerse antes y despus de la floracin; a intervalos de 8 a 15
das, de acuerdo con la intensidad del ataque.

MANCHA NEGRA O ANTRACNOSIS (Colletotrichum

gloesporioides)
Esta enfermedad es bastante corriente en palta. Penetra por lesiones viejas causadas por
Cercospora o mildiu, tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los frutos cuando casi
estn para cosechar ,reventando su cscara.
Esta enfermedad, se presenta cuando existen condiciones de alta humedad relativa y
cuando hay lloviznas constantes. Se presentan manchas de color marrn oscuro de forma
irregular en las hojas,el centro de las lesiones puede caer dejando la hoja perforada. En la
inflorescencia los sntomas se presentan como pequeas manchas oscuras, al unirse
causan marchitamiento, secado, destruccin de las flores y de frutos pequeos. En los
frutos, conforme stos maduran, se van desarrollando manchas oscuras de mayor
tamao y de forma irregular, afectando gravemente la calidad de estos.

MOMENTO DE APLICACIN: Realizar la primera aplicacin en estado de pre-floracin,

aplicaciones con intervalos de 30 das, cuando la planta se encuentra en estado de
cuajado, llenado e inicio de maduracin del fruto.

DOSIS RECOMENDADA: Se aplican aspersiones de una solucin preparada en la

proporcin de 4 Lts. de caldo bordels para 200 Lts.de agua. No realizar aplicaciones
durante la floracin, ya que puede verse afectada la flor; se recomienda realizar estas
fumigaciones temprano por la maana para evitar las altas temperaturas del da.

MUERTE REGRESIVA (Lasiodiplodia Theobromae)

El sntoma ms notorio es la presencia de chancros acompaados de exudados
blanquecinos y grumosos de tamao variable ubicados indistintamente en el tronco y
ramas de rboles jvenes y adultos afectados. Al realizarse cortes longitudinales de la
corteza en la zona debajo de los chancros se presenta tejido necrotizado de color marrn
oscuro, cuya intensidad aumenta a medida que se profundiza el corte. Se observa muerte
total de las ramillas, produciendo un sntoma

tpico de muerte regresiva, La necrosis en el follaje origina defoliacin severa que puede
originar muerte de todo el rbol.

El agente causal de la enfermedad es (Lasiodiplodia theobromae) se descarta

fehacientemente la posible participacin de Dothiorella spp., que estuvo considerado de
manera emprica, como responsable de la cancrosis y muerte regresiva en palto.

En tallos y ramas se observan daos que producen rajaduras de la corteza, y muerte

descendente de las ramas infectadas. Estos daos estn asociados a heridas que se
producen como consecuencia del rajado de la corteza o por el uso de herramientas de
corte no desinfectadas que se encargan de diseminar la enfermedad de rboles enfermos
a rboles sanos.
MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL

Es importante tomar las debidas precauciones para evitar el ingreso del patgeno a
nuestra planta.

El principal vehculo de diseminacin de este patgeno es el agua, que permite que ste
entre en contacto con plantas sanas donde las heridas que stas tengan servirn como
puertas de ingreso. Otra forma de propagacin es a travs de las herramientas de corte
que utilizamos.

Por lo tanto las medidas de prevencin se concentran en evitar o curar las heridas de los
rboles, tanto como en la adecuada desinfeccin de las herramientas en el momento de
las podas.

En presencia del problema se hace necesario efectuar podas y labores de ciruga,

eliminando tejidos afectados; estos tejidos eliminados deben ser incinerados.

Se recomienda tambin realizar aspersiones de caldo bordels, al suelo y a la planta o

metalaxil 35% va foliar a una dosis de 200 grs. mezclado con 200 grs. de sulfato de cobre
pentahidratado al 25% en 200 Lt. de agua; realizar una sola aplicacin por campaa antes
de la floracin.

VIROIDE (sunblotch)
Huspedes: El nico hospedante natural del ASBVd es el aguacate, aunque este viroide
ha sido transmitido experimentalmente a otras especies de la familia Lauraceae, a la que
pertenece el aguacate.
Sintomatologa: Sntomas de ASBVd pueden observarse en distintos rganos, aunque el
viroide tambin se replica en los llamados portadores asintomticos. Los sntomas
foliares son espordicos, expresndose en los casos ms llamativos como intensas reas
clorticas asociadas al tejido vascular. Los sntomas en tallo, que frecuentemente son
los primeros en aparecer, incluyen estras con un color que va desde blanco hasta
amarillo o naranja. Tambin se observan grietas en la corteza de los rboles infectados,
que frecuentemente presentan un porte enanizado.
Los frutos sintomticos muestran depresiones crateriformes amarillentas o rosadas que
pueden cubrir la mayor parte de su superficie, lo que hace disminuir su valor comercial.
Transmisin:
El viroide se transmite por injerto, incluyendo injerto natural de raz, y mecnicamente,
por lo que es recomendable la desinfeccin regular de los instrumentos de poda.
Tambin se transmite por semilla, sobre todo en el caso de los potadores asintomticos
y por polen.
CULTIVO DE PIA (ananas comosus)
ORIGEN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA DE LA PIA
Cientficamente la pia es conocida como Ananas comosus (L) Merr, pertenece al gnero Anans
de la familia Bromeliceae (4).

Py, C. (1969); citado por Pac (2005), menciona que todas las bromeliceas son originarias de
Amrica del Centro y Sur, exceptuando la especie Illandsia usneoides L. que al parecer es
originaria de la parte meridional de Norteamrica (4).

Bertoni; citado por Pac (2005), menciona que la pia es originaria de Amrica del Sur,
particularmente den Centro y Sureste de Brasil y Noreste de Argentina y Paraguay. Siendo
seleccionada, desarrollada y domesticada desde tiempos precolombinos. El nombre pia fue
asignado por los espaoles ya que les recordaba al fruto del pino, aunque su verdadero nombre,
de origen Guaran es Anan, de donde proviene su nombre cientfico (4).

Los principales productores de esta fruta son: Hawai, Filipinas, Costa de Marfil, Brasil y Formosa,
pero su cultivo en pases de Centro Amrica y Amrica del Sur se ha ido incrementando (4).

SITUACIN ACTUAL DE LA PIA

EL CONSUMO
Despus del pltano o la banana, la pia es la segunda fruta tropical ms popular en el mundo.
Es nativa de Sudamrica, particularmente de Brasil y Paraguay. Hoy en da, la pia es consumida
en todos los rincones del mundo no slo porque es deliciosa, tambin es sana y nutritiva. La pia
tiene vitaminas, minerales, fibra y enzimas que son buenas para el sistema digestivo, lo que
ayuda a mantener el peso ideal y una nutricin equilibrada. Las pias son una gran fuente de
vitamina C y pueden comerse crudas o ser utilizadas en la cocina. Adems tiene poqusima
cantidad de grasa, sodio y cero de colesterol.

Las propiedades diurticas de la pia son muy reconocidas; pero sus grandes beneficios no slo
se limitan a ello. Tambin se ha comprobado que el consumo de la pia presenta los siguientes
beneficios.

Contiene micronutrientes que nos protegen contra el cncer, adems de disolver los cogulos
de sangre que se forman en el sistema circulatorio, siendo beneficioso para el corazn.

La pia madura tiene propiedades diurticas. Adems, contiene sustancias qumicas que
estimulan los riones y ayudan a eliminar los elementos txicos del organismo.
El jugo de pia combate y elimina parsitos de los intestinos, adems de aliviar
trastornos intestinales y reducir la bilis.
 La Pia tiene propiedades antiinflamatorias, contiene una mezcla de enzimas llamadas
Bromelina; que, ayudan a reducir la inflamacin provocada por la artritis, gota, dolor de
garganta y sinusitis aguda.
La pia tambin ayuda a acelerar la curacin de las heridas producto de lesiones o
cirugas (2).

A la pia se le atribuyen varias propiedades medicinales, resaltando la de la encima proteoltica

llamada bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. Tambin se le conoce por ser un
diurtico, antisptico, desintoxicante, anticido y vermfugo. Se utiliza como auxiliar en el
tratamiento de la artritis reumatoide, la citica y el control de la obesidad, aunque estos usos
todava se encuentran en etapa de estudio (1).

El 85% del peso de la pia lo constituye el agua, destacando a su vez la presencia de potasio,
magnesio, vitaminas C, A, B1, B6, E entre otros y su gran aporte de fibra diettica, los cuales lo
hacen un fruto muy preciado por sus propiedades diurticas y antioxidantes naturales muy
favorables para la salud (5).

DESARROLLO
Para el desarrollo sostenido del cultivo de la pia, debe priorizarse el fortalecimiento de la
investigacin en la amazonia peruana; a donde se sabe en el Per solo el Grupo Empresarial
Frutas Golden tiene ms de 20 aos dedicados a la investigacin, desarrollo, la promocin y la
comercializacin del cultivo tecnificado de la pia, primero con la variedad Cayena Lisa y luego
con la MD-02, marca Golden; en la parte gubernamental el apoyo a la investigacin y desarrollo
del cultivo han sido muy espordicas. Las lneas bsicas de la investigacin deben estar
orientadas a mejorar los ensayos de adaptacin bajo diferentes condiciones de suelo y manejo,
perfeccionamiento de la propagacin vegetativa, fertilizacin, induccin de la floracin, manejo
agroforestal, tecnologas de conservacin y de transformacin del fruto. El mejoramiento de la
especie debe canalizarse hacia la productividad y alta calidad del fruto, resistencia a plagas y
enfermedades, resistencia al deterioro, el transporte y homogeneidad fenolgica de
crecimiento, floracin y reproduccin.

La produccin de la pia es una de las actividades que ha demostrado un mayor dinamismo en

trminos absolutos y relativos de crecimiento, produccin y generacin de empleo en la selva
peruana en los ltimos aos, sta ha dinamizado la produccin agropecuaria. Este dinamismo
en la actividad ha sido alentado por factores de ndole interno, congruentes con las nuevas
reglas del juego en el modelo econmico y el agotamiento de ciertas actividades orientadas al
mercado local, agobiadas por las crisis econmicas, bajos precios, la falta de crdito y as como
el colapso de la citricultura (tangelo y tangerina) en la selva central como consecuencia del dao
por Alternaria alternata (2).

PRODUCCIN Y MERCADO NACIONAL DE PIA

Las reas plantadas de pia se han incrementado durante los ltimos aos, en todo el pas,
incluido la costa norte habindose plantado principalmente las siguientes variedades en orden
de importancia Hawaina, Samba, Golden y Cayena Lisa en Chanchamayo y Satipo; y en las
otras localidades el hbrido MD-02 (Golden) y Cayena Lisa. Segn el Ministerio de Agricultura al
ao 2008, estim que existen cerca de 14,000 hectreas de pia plantados con un rendimiento
promedio de 15 t/ha.

PRODUCCIN MUNDIAL DE PIA

La demanda internacional de la pia sigue en crecimiento principalmente gracias a los hbitos
alimenticios de los consumidores americanos y europeos que consideran a esta fruta tropical,
como una de las ms finas del mundo, destacando en ella su agradable sabor y aroma y su
contenido de vitamina C.

La produccin de pia a nivel mundial de acuerdo a las cifras de la FAO a mayo del 2010
sobrepas los diecinueve millones de toneladas en un rea total de 850,000 hectreas, los
rendimientos en promedio fueron 22 t/ha; siendo Brasil el mayor productor seguido de
Tailandia, Filipinas y Costa Rica.

Con respecto al mercado mundial el comercio de la pia como fruta fresca se ha transformado
en los ltimos quince aos como no ha sucedido con otras frutas, esto debido al cambio en los
hbitos de consumo; as como, la aparicin de una nueva variedad de pia conocida inicialmente
como el hbrido MD-02. De acuerdo a los datos de la FAO de 1995 a 2007; es decir en solo doce
aos el consumo de pia se increment en 359 %. Durante este proceso, Costa Rica, es el pas
que se ha posesionado en el mercado mundial de fruta fresca con un 60 % seguido lejos de
Filipinas con 12 %, Costa de Marfil, Ecuador y Estados Unidos tienen un 4 % de participacin
respectivamente.

Por otra parte los principales pases importadores de pia en el mundo son estados Unidos con
32 %, seguido por Blgica con 13 %, los Pases Bajos con 9 %, Alemania con 8%, Francia con un
7 %, luego le siguen Japn, Canad y Reino Unido con 6 %, 5 % respectivamente. (2)

CONDICIONES AGROECOLGICAS
Las exigencias climticas, edficas y geogrficas del cultivo de pia han sido ampliamente
descritos y se considera que las regiones comprendidas entre los paralelos 25 al norte y sur del
Ecuador son considerados como los favorables para el cultivo de la pia. (2)
 CLIMA
Altitud.
Con respecto a la altitud se conoce que la pia crece bien hasta 1200 m. s. n. m. altitudes
superiores a los indicados pueden causar problemas en el crecimiento y desarrollo del cultivo.
Hay plantaciones de Samba sobre 1500 m de altitud; pero a esta altura las plantas presentan
un crecimiento ms lento y el vigor de las mismas es menor que plantas que crecen en menores
alturas. El ciclo del cultivo, es afectado por la altitud, donde es ms difcil controlar el ciclo y la
calidad del fruto (cuadro 5) (2).

En la mayor parte de los trpicos, el cultivo de la pia tiene ms xito si se cultiva entre 300 a

900 msnm teniendo un rango de 0 a 1,200 msnm (4).

Cuadro N 05. Efecto de las condiciones del medio ambiente en el crecimiento y desarrollo de
la pia

Fuente: Adaptado de Malziueux et al., 2003; citado en Proyecto Especial

Pichi Palcazu. Manual de pia (2).

Temperatura.
La temperatura es el factor ms importante en la produccin; jugando un papel fundamental en
la formacin, madurez, y calidad del fruto (4).

Se considera que las temperaturas ptimas para la pia estn entre 16.0 a 32.0 C; las plantas
cesan su crecimiento entre 10 a 16 C. Sin embargo, la temperatura ideal para un buen
crecimiento de la pia est entre 29 y 30 C. Para las condiciones de Chanchamayo, la
disminucin de la temperatura durante los meses de mayo, junio y julio pueden estar afectando
el crecimiento del cultivo por que durante esos meses se registran medias inferiores a 15 C; que
coincide tambin con la disminucin de las lluvias; estos dos factores ambientales, hacen que,
durante esos meses se produzcan fuertes floraciones naturales (2).
Temperatura media anual promedio requerida es de 23 a 30C con un ptimo de 27 C, con
valores extremos absolutos que no bajen de los 20C, ni excedan los 35C. Cuando ocurran, como
es frecuente en las regiones pieras de Mxico, se pueden prevenir y as amortiguar sus secuelas
mediante tecnologas como la malla-sombra, el acolchado plstico y el riego (1) (4).

Temperaturas inferiores a 23 grados, aceleran la floracin, disminuyendo el tamao del fruto y

hacindolo ms cido y perecedero, mientras que temperaturas superiores a 30 grados, pueden
quemar la epidermis y tejidos subyacentes ocasionando lo que se llama golpe de sol (4).

Precipitacin.
La pia requiere de una precipitacin pluvial media anual entre 1,500 y 3,500 mm (4). La pia es
considerada como una planta resistente a las condiciones de estrs por agua y su cultivo se
desarrolla en zonas con precipitaciones muy variables que oscilan entre 600 y los 4000 mm
anuales, pero la produccin ptima se obtiene con precipitaciones entre 1,000 a 1,500 mm., una
buena distribucin y una alta humedad atmosfrica son buenas para el cultivo de la pia.

Radiacin solar.
La luminosidad puede afectar sensiblemente el desarrollo de la planta de pia; cuando hay poca
luminosidad las hojas son largas y delgadas de un color ms oscuro, una reduccin de la
luminosidad de 20 % disminuye el rendimiento en un 10 % (2).

El nmero de horas brillo solar por ao deben superar las 1,200 horas, considerando ptimo
ms de 1,500 horas luz anuales (4).

Una iluminacin, muy intensa causa quemaduras en la superficie del fruto, mientras que si la
intensidad es baja, se produce disminucin en el contenido de azcar, elevando la acidez del
jugo (4).

Vientos
Frecuentes no mayores a 50 km/h, o en su ocurrencia, procurar la proteccin de las plantaciones
con malla-sombra para reducir sus efectos negativos sobre plantas y frutos (1).

SUELO
El conocimiento de las caractersticas del suelo permite conocer las propiedades fsicas y
qumicas; tanto internas como externas (clima, relieve), ayuda a clasificar los suelos segn su
capacidad de uso; esto es, el uso y manejo que se debe dar para obtener una produccin
agrcola, pecuaria o forestal sostenible. Una adecuada clasificacin del suelo favorece
recomendar el manejo segn la categora a la que pertenecen; sin embargo, esto no es posible
porque existen factores de ndole socioeconmico que limitan la aplicacin de las
recomendaciones tcnicas; esto es evidente, en el caso, del uso de suelos de ladera con
pendiente mayor a 30%, altamente erosionados y con capacidad de uso forestal que son usados
para cultivar pia .

Suelos con muy buen drenaje y profundidad de ms de 1 metro, con textura arenosa, migajn-
arenoso o migajn areno-arcilloso y pH entre 4.5 y 5.5. Valores mayores de pH, resultan en alta
incidencia de pudriciones de raz y cogollo por hongos del gnero Phytophthora spp,
especialmente en este hbrido que es doblemente susceptible en comparacin con el clsico
clon Cayena Lisa (1).

Pendiente
Preferentemente, menor al 6% o condicionada a la aplicacin estricta de prcticas de control de
la erosin que incluyen el uso de camas con pendiente controlada, drenes, canales de desage
y acolchado plstico total (1).

Propiedades fsicas
Suelos cuyas propiedades fsicas presenten buen drenaje, buena aireacin y que no tengan
problemas de endurecimiento son los ms favorables para la pia. Con respecto a la textura la
composicin considerada como satisfactorio para la pia es: 10 a 20 % de arcilla, 10 a 20 % de
limo y 60 a 70 % de arena y estos corresponden a suelos de textura arenoso, arena franca, franco
arenoso, franco arcillo arenoso.

Propiedades Qumicas
Las propiedades qumicas del suelo son el pH, la capacidad de intercambio catinico (CIC) y el
contenido de nutrientes. El pH apropiado para la pia son los suelos de ligera a fuertemente
cida y la ptima est entre pH 4,5 a 5,5. Cuando el pH del suelo sale del rango establecido el
crecimiento de la pia es afectada por problemas de deficiencia de K - Mg en casos extremos de
Ca; en cambio la toxicidad de aluminio no ha sido bien definido para la pia. CIC es otra
propiedad qumica importante, en general es baja para la gran mayora de los suelos donde se
cultiva pia, estas fluctan entre 4 y 6 meq/100 g de suelos. La fertilidad del suelo en general es
muy baja, as el contenido de materia orgnica vara de 1 a 2 %, el de fsforo de 2 a 5 ppm de
P2O5, de potasio de 220 a 280 kg/ha de K2O; el Ca, Mg y K intercambiables estn en el rango de
medio a alto; sin embargo, es necesario realizar un manejo apropiado para obtener frutas de
buen tamao y de buena calidad (2).

ASPECTOS BOTNICOS
La pia, es una planta monocotiledonea perteneciente a la familia Bromeliaceae; a la cual,
pertenecen 45 gneros y alrededor de 1,900 especies de plantas herbceas, epfitas en su gran
mayora. La pia pertenece a la especie Ananas comosus var. Comosus, es la nica de
importancia econmica. (2)

El anans es una planta herbcea perenne, terrestre, creciendo aproximadamente un metro

alto, con tallo corto y pecolos expandidos y
apropiadamente juntos formando un tipo de
tanques dalmacenamiento de agua en la
base de la planta (4).Presenta caractersticas
particulares como son:

Planta en forma de roseta que

permiten recolectar el agua y las
pulverizaciones foliares eficientemente.
Presencia de races adventicias en las
hojas basales que ayudan la absorcin y el
uso eficiente del agua y las aspersiones
foliares.
Resistencia de la planta a condiciones
de estrs por sequa
LA PLANTA DE PIA
La pia es una planta herbcea perenne, que crece en generaciones sucesivas cuyo sistema de
propagacin es exclusivamente por va vegetativa, a travs de hijuelos, bulbillos y coronas. La
foto 1 muestra las partes de una planta
adulta. Es importante conocer las partes de
una planta; de tal forma que se pude definir
en forma correcta a fin de usar un mismo
criterio tcnico en el manejo tecnificado del
cultivo. A continuacin se describen las
partes de la planta (2).

Races
El sistema radicular es pequeo, forma un
conjunto denso, fibroso, poco profundo y
frgil. Generalmente las races se
encuentran en los primeros 15 cm del suelo,
raramente pueden profundizar hasta 60 cm.
Las races subterrneas son fuertes, de
ramificacin escasa; sobre el suelo se
forman races adventicias que se desarrollan
a partir de las yemas axilares de las hojas basales, estas se enrollan alrededor del tallo y juegan
un rol importante en la absorcin de nutrientes (2).

B.H. KAUSS citado por Pac (2005) las clasifica en tres grupos segn sea su origen

Las races llamadas primarias, que tienen por origen en embrin de las semillas y por tanto
existen slo sobre las semillas, desapareciendo para dar lugar a las siguientes:

Races adventicias, tpicas de numerosas monocotiledneas que nacen del tejido muy
vascularizado que separa el cilindro central de la corteza;

Las races secundarias, que son ramas secundarias de las precedentes (4).
Tallo
El tallo es corto relativamente grueso de consistencia herbcea y entrenudos muy prximos que
le confieren una forma de maza (foto 2); est cubierto por la base de las hojas. En el pice del
tallo, se encuentra el meristema generadora
de hojas durante la fase vegetativa y al
culminar su crecimiento se diferencia para
formar una inflorescencia y desarrollar un
fruto mltiple (2).

El tallo tiene la tpica forma de una maza de

25 30 centmetros de largo por 2.5-3.5 cm.
En su y de 5.5-6.5 cm. Por debajo del
meristemo Terminal, los entrenudos est
muy prximos y su distancia no excede de
los 10 cm (4).

Hojas
Las hojas son erectas angostas y estn
adheridas al tallo formando un espiral
compacto. Una planta adulta de pia
presenta un mximo de 70 a 80 hojas. La
base de la hoja es envolvente en el tallo y se
abre hacia afuera en una lmina lanceolada,
acanalada, lo cual termina en una punta muy
aguda. Los bordes del limbo pueden ser completamente lisos, con espinas o de borde cortante
tipo Samba. El largo y ancho son muy variables, as como el color (2).

Las hojas actan como reas de conduccin, contencin y como tanques de reservorio. El agua
es absorbida desde estos tanques, cuando sea necesario por medio de sus races adventicias
parecidas a pelos en las hojas (4).

Las hojas de la pia se clasifican en A, B, C, D y E; siendo la hoja D, la de mayor importancia,

representa el umbral del crecimiento y la actividad fisiolgica de la planta, es til para estimar
el estado nutricional de la planta. La hoja D se caracteriza por ser la hoja adulta ms joven que
ha terminado su crecimiento, se diferencia de las otras hojas porque el borde del limbo en su
base es perpendicular o ligeramente divergente; en condiciones normales de crecimiento esta
hoja es la ms larga y esta insertada en la parte ms ancha del tallo, con el eje vertical forma un
ngulo de 45 (2).
Pednculo
El pednculo es una simple prolongacin del tallo que soporta el fruto, el tamao (longitud) y
grosor tienen mucha importancia en la sostenibilidad del fruto, si los pednculos son muy largos
y delgados las plantas tienen la tendencia a echarse producindose anomalas en los frutos como
los quemados de sol y corona deformada. En el pednculo se desarrollan los bulbillos material
que se usa para la siembra (2).

La primera manifestacin visible de un cambio en el meristemo terminal, que normalmente

produce hojas, es su engrosamiento despus de un corto perodo durante el cual se haba
estrechado esta manifestacin: corresponde al comienzo de la diferenciacin del pednculo. A
los doce das de ser tratada las plantas con una solucin acuosa de acetileno, se puede ver a
simple vista, mediante un corte transversal en la zona apical, el primordio de la inflorescencia lo
que permite evaluar en porcentaje de plantas que han respondido al tratamiento desde este
momento (4).

Inflorescencia y flor
La inflorescencia presenta un nmero variable de flores, de color violceo (foto 3); la apertura
floral se inicia en la base de la inflorescencia y contina hacia arriba en un periodo de 3 a 6
semanas (2).

La flor de la pia est formada por tres spalos que son cortos y anchos, tres ptalos que son
alargados y finos, seis estambres un poco ms cortos que los ptalos, el estilo termina en tres
estigmas cada uno con un canal independiente que lo comunica con las celdas del ovario (2).

La flor, que da nacimiento a un pequeo fruto bien individualizado en principio lo que se conoce
como baya, es del tipo trmero. Con la brctea subyacente y comprende: tres spalos, tres
ptalos, seis estambres situados en dos verticilos, un pistilo tricarpelar con ovario nfero. Los
ptalos liguliformes, azul prpura, tienen una base blancuzca y llevan sobre su cara daxial las
escamas carnosas cuya variedad de forma contribuye a la clasificacin de las especies del gnero
Anans. El conjunto de la corola forma un tubo alargado, ligeramente ms ancho en su
extremidad y en el centro del cual emergen los tres estigmas violeta plido del estilo. Tres
glndulas nectarferas desembocan por conductos diferentes en las base del estilo. Las flores
son auto estriles, como es corriente en la mayora de los cultivares, por lo que los vulos no
quedan formados pero por polinizacin cruzada puede producirse fecundacin y formacin de
pepitas redondas, pequeas y muy duras.
Fruto
La fruta est formada por la fusin de frutillos con el eje de la inflorescencia conocida como
corazn. Cada frutillo es un fruto individual, al exterior se presenta como un escudete
poligonal duro y prominente; la mitad inferior del escudete est cubierta por el pice de la
brctea y la superior por los tres spalos (2).

Rebrotes
La base del retoo bien desarrollado, ofrece el tpico aspecto de un pico de pato; este rebrote
es el que asegura la segunda cosecha.

El hijuelo o sucker, nace en la parte subterrnea del tallo o en el cuello de la planta y se

diferencia nicamente del precedente en que emite races que penetran en el suelo y
normalmente sus hojas son ms largas.

El bulbillo rebrote de base, se desarrolla a partir de una yema axilar del pednculo.

El retoo intermedio hapa, entre el brote del tallo y el bulbillo, que se desarrolla a partir de
yemas axilares situadas en el punto de conjuncin entre el pednculo y el tallo pero que con
frecuencia en la prctica no se distingue del brote del tallo (4).

Material vegetal
Una planta adulta de pia presenta
diferentes tipos de material vegetal que
sirven de material de propagacin y de
siembra (foto 4); estos se clasifican de la
siguiente manera: Corona se desarrolla sobre
el fruto es un material compacto, presenta
hojas pequeas en forma de roseta y la
variedad Samba presenta muchas coronas.
Bulbillos se desarrollan en las axilas de las
brcteas del pednculo y en la variedad
Samba son abundantes y de tamao
pequeo. Hijuelos de tallo se desarrollan a lo
largo del tallo, es un material de excelente
calidad para la plantacin, pero no se usan en
los cultivares locales. Hijuelos de base de
planta se desarrollan en la base del tallo muy cerca al suelo, se caracteriza por la formacin de
races que penetran al suelo (2).

Variedades de Pia plantadas en el Per

Las caractersticas de las principales variedades de pia plantadas en el Per en forma comercial
(2)
.

Samba.
Es la variedad tradicional y predominante de Chanchamayo; es rstica y se caracteriza por
presentar plantas de porte mediano, hojas sin espinas, de borde cortante, erectas, largas y de
ancho moderado; las hojas tienen fuerte presencia de antocianinas que le dan un color
particular rojizo a las plantaciones.

El fruto es de color rojo oscuro exteriormente, de forma algo cilndrica (foto 5); con un peso que
puede ser mayor de 1.5 kg/fruto, pulpa de color blanco amarillento; el contenido de azcar es
bajo (11 a 12 Brix) y baja acidez. El pednculo de esta variedad es delgado y largo comparado
con Cayena Lisa por lo que se produce mucho tumbado o acame de las plantas.

El defecto de este cultivar es la presencia de numerosos bulbillos y coronas; muchas veces salen
del mismo fruto. Esta variedad es resistente barrenador del fruto de pia y a la fusariosis (2).

Pucalpina o Negra
Se cultiva en la regin Ucayali. Se caracteriza
por presentar un planta de porte muy
vigoroso, hojas sin espinas, de borde

cortante; fruto grande (mayores de 2.5 Kg.), de

corona simple, de forma cnica a cilndrica (foto 6) y
se deforma cuando los frutos alcanzan tamao
superiores a los 3 Kg/fruta; piel de color anaranjado rojizo a la madurez;de ojos grandes y
planos, con las cavidades florales profundos que la dan una apariencia cribosa al pelar la fruta,
la pulpa tiene un color blanco amarillento, de bajo brix (12 B) y baja acidez; tiene muchos
bulbillos.

Es resistente a la fusariosis; poco afectado por el barrenador de la fruta. Se comercializa

principalmente en Pucallpa en estado de fruta fresca (2).

Roja Trujillana
Esta variedad es cultivada en la regin de La Libertad.

Se caracteriza por presentar un porte de planta

mediano, de hojas lisas sin espinas de color verde
oscuro-rojizo; fruto de tamao medio, de corona
simple, de forma mayormente cilndrica (foto 7), con
muchos bulbillos en la base del fruto y pocos hijuelos.

La piel a la madurez presenta una coloracin rojiza muy

atractiva, la pulpa es de color blanco crema y de buena
consistencia; ojos de tamao mediano y plano. El brix
est alrededor de 12, es ligeramente ms cida; la fruta
soporta bien el almacenamiento y el transporte y la
duracin de la pia en anaquel es bastante larga.

La respuesta de este cultivar a la induccin floral es media. Es suceptible al dao por cochinilla
harinosa, barrenador del fruto es menos daado por las manchas de la fruta (2).

Motilona
Es conocida tambin como Azcar, Blanca,
Lagarto, Guayaquil y Hawaina; es
cultivada en Chanchamayo-Satipo en Junin,
Valle del Ro Apurimac en Ayacucho y
Coshipata en Cusco.

Se caracteriza por presentar plantas de porte

muy vigorosa, las hojas ms largas llegan a
medir ms de 2.0 m, de borde muy espinosa,
de color verde claro; fruto de tamao grande
con peso promedio 3.0 kg/fruto; presenta
frutos con corona simple, muchos bulbillos
(foto 8) y pocos hijuelos.
El fruto es de baja calidad, pulpa muy frgil, de bajo contenido de azcar (11 Brix) y baja acidez;
la piel a la madurez es de color amarillo anaranjado - verde; el mayor defecto del fruto es su
maduracin desuniforme y su fragilidad al transporte; esto debido al tamao que alcanza. Sin
embargo, es el cultivar ms tolerante a las enfermedades conocidas como manchas de la fruta
y fusariosis (2).

Cayena Lisa
Fue la variedad ms plantada hasta la dcada de los 90, y
presenta varios cultivares entre las representativas estn
Hilo y Champaka.

Se caracteriza por tener plantas de tamao vigoroso,

hojas de color verde oscuro sin espinas, de una sola
corona, los bulbillos e hijuelos son variables depende de
las condiciones de clima y manejo. La fruta es de forma
cilndrica (foto 9), pero cuando la frutas son grandes se
vuelven cnicas, pulpa de color amarillo cremoso y
fibroso; la calidad de la fruta es buena, tanto para el
mercado de fruta fresca como la industria; tiene
pednculo corto y grueso; la piel a la madurez es de color verde anaranjado amarillo, de brix de
15, de buena presentacin externa. Los bulbillos nacen en el pednculo en nmero variable y
los hijuelos son el mejor material de propagacin.

Es una variedad susceptible a enfermedades como: fusariosis, pudriciones, marchitez roja y

plagas como: barredor del tallo, nemtodos y cochinilla harinosa (2).

Hbrido Md-02 o Golden

Fue introducido al Per en 1989 desde Costa Rica por Agrcola Italia SAC empresa privada
pionera dedicada al cultivo de pia. En los ltimos aos ha desplazado a la Cayena Lisa del
mercado mundial de fruta fresca por la calidad de la fruta. Actualmente el primer pas productor
y exportador es Costa Rica.
 Se considera un hbrido ms precoz
que la Cayena Lisa, porte de planta
mediano, con hojas sin espinas de
color verde oscuro, fruto de forma
cilndrica de cscara amarillo verde a
la madurez (foto 10), pulpa amarillo
intenso, firme, de sabor agradable,
Brix alto; es considerada como una
pia de alta calidad. Es mucho ms
exigente a condiciones de manejo y
necesidad de nutrientes que las otras
variedades (2).

Esta nueva variedad de pia es de

color amarillo, que crece sin espinas y
sobre todo tiene tolerancia a ciertas
plagas y enfermedades. Sus flores son de color amarillo con peso promedio de 1.8 a 2.0 kilos
por fruto. Tambin es conocida como golden Ripe, Extra Sweet, y Maya Gold, es un
hbrido desarrollado por el Instituto de Investigaciones de Hawai y por la multinacional Del
Monte. Se cultiva en Costa Rica desde hace ms de 20 aos (8).

De este hbrido se obtienen mejores precios en el mercado mundial, que con las variedades
tradicionalmente comercializadas (4).

Es ms susceptible a la pudricin del corazn y de las races as como, el ataque por bacteria
(2)
.

ASPECTOS FISIOLGICOS
En el crecimiento y desarrollo de la pia se distinguen cuatro fases que comprende desde el
inicio de la plantacin hasta la destruccin de la misma, a la que se le ha denominado ciclo del
cultivo: la primera fase va desde la plantacin hasta la diferenciacin, de duracin variable en
condiciones de crecimiento natural y se denomina fase vegetativa; la segunda fase va desde la
diferenciacin floral hasta el fin de la floracin que dura ms o menos 3 meses; la tercera fase
desde el fin de la floracin hasta la cosecha que dura de 3 a 4 meses adicionales y la cuarta fase
es la segunda cosecha (soca) y dura 12 meses y presenta las mismas fases anteriores o esta fase
puede ser de produccin de semilla (2).
CRECIMIENTO VEGETATIVO
El ciclo del cultivo de manera general est asociado con el ritmo de crecimiento de la planta foto
11, el cual depende del tamao y tipo de material vegetal plantado, la nutricin mineral, la poca
de plantacin y las condiciones climticas; de manera que, la planta al alcanzar el crecimiento
adecuado se diferencia naturalmente de los 10 a 24 meses de crecimiento. Esta fase comprende
la acumulacin de la masa foliar que representa aproximadamente el 90% del peso fresco de la
parte area de una planta de pia y de esta depende el tamao de la fruta a la cosecha. En esta
fase es importante saber que las condiciones climticas sobresalen como factor determinante
del crecimiento sostenido de la planta; la carencia prolongada de las lluvias pueden afectar el
crecimiento de las plantas, es conocido que la pia es especie que soporta muy las condiciones
de estrs por agua por sus caractersticas particulares de sus hojas y fotosntesis especial de
cido crasulceo conocido como MAC (metabolismo de cido crasulceo) hacen que la pia
soporte mejor las condiciones de falta de agua; pero esta carencia repercutir en la velocidad
de crecimiento de la planta e implica la formacin de la biomasa alcanzada al momento del TIF
(tratamiento de induccin floral) que es el indicador del rendimiento potencial (2).

Diagrama N 01. Fenologa del cultivo de Pia.

Fuente: Proyecto Especial Pichi Palcazu. Manual de pia(2).

DIFERENCIACIN FLORAL - FLORACIN

Es el momento del paso del estado de crecimiento vegetativo al estado reproductivo y se
producen muchos cambios fisiolgicos, la llegada del estmulo de la floracin provoca el
aumento inmediato de la actividad a nivel de la divisin celular; en la pia esto se debe a la
prolongacin de las noches (invierno); as como bajas de temperaturas, sequas prolongadas y
altas nubosidades. Esta etapa es un periodo crtico que interfiere en los planes de manejo del
cultivo; por tanto, del momento de la cosecha. Para nuestras condiciones la diferenciacin floral
natural se produce entre los meses de mayo a julio que corresponden a los meses ms fros y
secos meses que favorecen las floraciones naturales para la condiciones del Per. La Floracin
se define como la apertura de la flor en la base de la inflorescencia y contina de abajo hacia
arriba en espiral, este proceso dura de 3 a 4 semanas y es la etapa ms delicado del crecimiento
 del fruto, es el momento que

se produce la contaminacin del sistema floral por

hongos que producen la mancha negra y seca que tendrn un efecto negativo en la calidad de
la fruta (2).

FRUCTIFICACIN - COSECHA.
Es la etapa del crecimiento y desarrollo del fruto; esta fase comprende desde el fin de la floracin
hasta la cosecha foto 13; en esta etapa, el contacto con el medio externo est sellada y solo se
espera el crecimiento y desarrollo del fruto hasta el momento de la cosecha y esta fase tiene
una duracin de 3 a 5 meses. Como se ha sealado el tamao y la calidad de la fruta estn en
funcin del tamao (kg) que alcanz la planta durante
su crecimiento hasta el momento de la induccin floral
de aqu para adelante poco o nada se puede hacer para
cambiar el tamao y la calidad de la fruta (2).

SEGUNDA COSECHA O SOCA

Esta fase compren desde la cosecha de la primera
generacin de frutos hasta la cosecha de la segunda
generacin; esta fase, generalmente es ms corta y
tiene una duracin de 11 a 13 meses. En la variedad
Samba la mayora de agricultores espera esta segunda
fase para obtener buenos frutos; esto sucede porque la
primera no es bien conducida, el ritmo de crecimiento
no es adecuado por mal manejo del cultivo y la mayora de los frutos es de tamao muy
pequeo. En otras variedades como la Cayena Lisa, tambin puede ser destinado a la produccin
de hijuelos para incrementar reas de cultivo o cuando la cosecha de la primera fase no fue
adecuada (2).

rdo a su peso (mayor de 250 g) y tamao (mayor de 25 cm) (6).

PLANTACIN
Algunas recomendaciones para la siembra son:

La semilla se coloca en el rea seleccionada (lote, bloque o seccin) y se distribuye el

mismo da de la siembra.
Los hijos se siembran por rango de tamao; la densidad de siembra es la que el
productor u empresa considere apropiada
Se debe sembrar a la mayor profundidad posible para obtener un mejor anclaje.
El agricultor cuenta la cantidad de plantas sembradas por seccin o bloque, anota la
fecha de siembra, registra la informacin en la hoja correspondiente a Cantidad de
semilla sembrada, y la archiva.
El rea sembrada debe rotularse (6).

Los hijuelos de un mismo corte

se seleccionan clasificndolos y
separndolos por tipo y peso.
Diferencias mayores a 50
gramos con el peso promedio
pueden resultar en una gran
des uniformidad al final del
ciclo, que implica graves
prdidas econmicas o altos
costos de produccin. Cada lote
de plantas uniformes se debe
sembrar en melgas diferentes,
para su manejo independiente.
Al momento de la siembra, se debe garantizar que la base de los hijuelos quede totalmente en
contacto con el suelo y no queden bolsas de aire, ya que ah se generaran enfermedades
fungosas o las races no desarrollan, dejando a la planta sin sustento y poco acceso al agua y
nutrientes del suelo. (1)
El trasplante manual se realiza mediante cordeles marcadores o marcadores especialmente
preparados con este fin; pero cuando el personal de campo est bien entrenado no es necesario
el uso de cordeles.

Los hijuelos se colocan en el suelo verticalmente; cuando el suelo est bien preparado (suelto y
mullido) solo ser necesario presionar el hijuelo hasta que quede bien anclado y quedar
establecida la plantacin. Pero en muchos casos ser necesario usar picotas pequeas para
ayudar hacer hoyos y plantar la pia.

En la foto 25 se muestra la forma inadecuada de realizar una plantacin de pia, donde preparan
huecos y colocan las plantas frente a frente creando una competencia entre ellas. Esto sucede
generalmente en suelos con fuerte pendiente y muchas veces funciona porque los suelos son
sueltos, pero en suelos con compactacin donde hay problemas de mal drenaje este sistema no
funciona y hay mucha prdida de plantas que el agricultor no cuantifica. Adems estn hechos
a favor de la pendiente sistema que destruye completamente los suelos y la prdida de la capa
superficial (2).

CONTROL DE MALEZAS
Es una actividad muy
importante en todo cultivo;
en la pia es fundamental
mantener limpio el campo
durante todo el crecimiento
del cultivo; el control fsico y
la aplicacin de herbicidas
son sistemas de manejo que
permiten mantener el nivel
de las malezas debajo del
dao econmico.

La mayor limitante para el

desarrollo del adecuado
manejo de malezas es la falta de conciencia de los agricultores de las prdidas que causan las
malezas y los mtodos existentes para su control y la ausencia de investigacin en manejo de
malezas. En muchos casos, se
cree que las malezas no son un
problema agrcola o
fitosanitario y que estas
plantas indeseables pueden
bien ser controladas a travs
de arranques o escardas
manuales. Es obvio, quien
jams haya desyerbado
manualmente, sea capaz de
entender la necesidad de
mejorar los mtodos de
control de malezas. Muchas
reas de pia en la selva
central son plantadas en
terrenos de fuerte pendiente y
el desyerbo lo realizan jalando las yerbas a favor de la pendiente como se aprecia en la foto 26,
el cual es un mtodo destructivo del suelo y debe evitarse totalmente(2).

Control manual
Es el sistema tradicional de
desyerbo y esta se realiza
manualmente jalando las
yerbas, cuando estas aun no
son un problema para el
cultivo, tambin en este
control se usan herramientas
para ayudar a remover las
malezas. Este sistema de
control de yerbas es eficiente foto 27 siempre y cuando las malezas no sobrepasen al cultivo,
cuando sucede esto al jalar las malezas y/o introducir las herramientas para sacar las malezas,
las plantas de pia son removidas perdiendo el adecuado anclaje inicial que tuvieron; afectando
el crecimiento y causando desuniformidad en la poblacin de plantas, el sistema radicular queda
expuesto al aire y las plantas al momento que producen la fruta tienden a caerse (2).

Control qumico
Este mtodo consiste en el control de malezas mediante la aplicacin de herbicidas que son
agentes qumicos que matan plantas o inhiben su crecimiento normal; los herbicidas no son
forzosamente beneficiosos solo en situaciones en que la mano de obra es escasa o cara y su uso
debe estar bien dirigido, para obtenerse resultados satisfactorios; con este fin se usan varios
productos principalmente del grupo de las atrazinas y ametrinas o la mezcla de ambos.
Haloxyfop, fluazifop y
sethoxydim son todos
graminicidas de
postemergencia, altamente
efectivos, que se pueden
utilizar en pia con gran xito
en el manejo de las malezas de
hojas angostas.

Generalmente los herbicidas

preemergentes (antes de la
emergencia de las malezas)
deben aplicarse en suelo
limpio con altos volmenes de
agua que permitan la penetracin del producto lo ms profundo posible en el suelo; para ello
ser necesario el uso de boquillas de mayor capacidad de descarga, para el caso contrario
cuando las malezas son gramneas y el producto a aplicarse es de pos emergencia (despus que
salen las malezas) las aspersiones se hacen con bajos volmenes de agua y ms dirigidos a la
malezas y con boquillas de bajo volumen de descarga. No deben usarse boquillas en forma
estndar, estas deben adecuarse a las necesidades de manejo, con esto se logra eficiencia en el
control de las malezas y de los productos y el costo disminuye (2).

Mulch
Este medio de control de malezas es eficiciente; el uso de polietileno cubriendo los camellones
se est usando principalmente en los cultivos de pia orgnica, donde el uso de herbicidas est
prohibido. En las condiciones de Per se han efectuado algunos trabajos (foto 28)
demostrndose la eficiencia en el manejo de las malezas; pero su uso est an restringido por
el alto costo del material (2).
Acolchado plstico
Esta es una prctica opcional que consiste en cubrir las camas de siembra, durante la etapa final
de preparacin del terreno, con una banda de plstico negro calibre 150 de 140 cm de ancho,
debidamente enterrada en una buena porcin (10 cm) de sus laterales, para sujetarla y lograr
un efecto hermtico. Pueden usase bandas plsticas que cubren dos camas a la vez o incluso, de
seis a 12 metros de ancho (colocadas manualmente sobre lotes ya preparados, incluidos drenes)
para cubrir el 100% del terreno.

Adems de controlar maleza en los espacios cubiertos y conservar la humedad del suelo,
tambin permite el incremento de la temperatura, fomenta la formacin de nitratos, aumenta
la eficiencia de los fumigantes en el control de nematodos, permite dar una fertilizacin de
fondo y mejorar el desempeo de la cinta para el riego por goteo.

El acolchado reduce la erosin del suelo, la lixiviacin y el arrastre de los nutrientes al evitar que
las gotas de lluvia o del riego por aspersin rompan los agregados del suelo y permitir que las
plantas crezcan ms rpido y cubran el terreno en un menor tiempo.

Evidencias indican que su uso reduce la incidencia de floraciones naturales prematuras. Su uso
est permitido incluso en la agricultura orgnica, siempre y cuando una vez cumplida su misin,
se retire completamente del terreno y se canalice a centros de procesamiento ecolgicos de
este tipo de residuos.

Se realiza de la manera siguiente:

Seleccionar el ancho del plstico de acuerdo al sistema de siembra a utilizar (en plano;
en cama melonera individual o doble; o cobertura total). Nunca debe utilizarse plstico
ms ancho de lo necesario, pues encarece la prctica, obstaculiza la captacin de
humedad en el fondo de las camas e impide su movimiento natural.
Se recomienda el color negro con calibre (grosor) 150; este color absorbe la mayor parte
de la radiacin en su superficie (no al interior), impide el desarrollo de maleza e
incrementa el desarrollo de races. Este grosor garantiza una duracin de 2.5 aos en un
clima tropical sub-hmedo, tiempo suficiente para sacar una primera y segunda
cosecha. Para facilitar la siembra se puede adquirir con marcas impresas (pero no
perforadas) en su superficie, acordes a la anchura y distancia entre plantas, segn la
densidad requerida.
Evite colocarlo cuando existan fuertes rfagas de viento debido a que esto dificulta la
operacin e inevitablemente conlleva a hacer posteriores reacomodos y reparaciones
en tramos afectados. Los terrones o terromotes, deben ser desmenuzados al mximo
 valindose del rotavitor o roto-rastra, o con los rastreos suficientes cuando el terreno
tenga un contenido de humedad tal (de punto) que no permita que se formen ms de
ellos.(1)

PLAGAS Y ENFERMEDADES
La frecuencia e intensidad de cultivo y las condiciones ambientales que se presentan en cada
lugar, determinan de manera natural los incrementos o decrementos de las poblaciones de
plagas y enfermedades en los cultivos. La eficiencia del control depende del ingrediente activo,
calidad y presentacin, edad del cultivo y dosis, humedad, temperatura y viento; equipo y
calidad de la aplicacin, as como de la oportunidad con que se realice la aplicacin.
Invariablemente debe privilegiarse su prevencin, ya que su control resulta ms costoso en
trminos econmicos y ecolgicos.

Son considerables los organismos dainos cuya presencia ha sido confirmada en las principales
regiones productoras de pia en Mxico. Entre los ms importantes por su orden de aparicin
en el ciclo, frecuencia, grado de dao e impacto negativo sobre la produccin de esta fruta,
estn: (1)

PLAGAS
Las plagas constituyen un serio problema para el cultivo de la pia; especficamente en la
variedad Samba se han registrado a la mosca de la fruta de pia y a la cochinilla harinosa
como los insectos principales produciendo fuerte daos en las plantaciones de pia, adems se
ha registrado como plagas ocasionales a sinfilidos y caros como los ms importantes. (2)

A continuacin se muestra un cuadro con la fenologa del cultivo y el momento de aparicin de

las plagas:

Figura N 06. Momento de aparicin de las principales plagas en el Cultivo de Pia.

Fuente: Rodrguez, M. Gua de identificacin y manejo integrado de plagas y enfermedades en

pia (9).
Mosca de la fruta de pia Melanoloma viatrix Hendel. (Diptera: Richardiidae)
El gnero Melanoloma ha sido
registrado en pia en Colombia como
la especie M. viatrix. En Per, la
primera referencia fue hecha por
Figueroa et al., (1970) como
Melanoloma canopilosum Hendel,
atacando frutos maduros de pia en las
zonas de Pichari (Cusco) y San Ramn
(Junin). Los insectos de la familia
Richardiidae viven en las zonas de
bosque tropical hmedo, con
abundante materia orgnica, por esta
razn; los mayores daos se
encuentran en las plantaciones
cercanos a las reas boscosas.

En el campo generalmente se les

observa en las tardes, desplazndose
en los frutos con movimiento laterales
agitando las alas constantemente;
buscando las hendiduras de las
brcteas de los frutillos u ojos
donde ovipositan sus huevos (foto 46).

Los huevos son de color blanco,

puestos en pequeos grupos o masas.
Las larvas son vermiformes apodas y de
color blanco amarillento (foto 47). La
pupa es una cpsula de forma ms o menos cilndrica de color marrn rojizo. Las larvas al
terminar su desarrollo, salen del fruto maduro y fermentado cayendo al suelo, donde pupan y
completan ciclo su biolgico.

Los sntomas externos en la fruta no pueden observarse, en las pias de piel oscura, solo se sabe
que estn daadas al cortar las fruta esto sucede con las variedades como la Samba, Roja
Trujillana y Pucalpina; en cambio, en la pias cuyos frutos presentan cscara (piel) de color
claro o piel verde amarillento como la Cayena Lisa` se observa una maduracin tipo mosaico,
las reas verdes sin maduracin aparente son las reas donde el insecto oviposit y las reas de
coloracin amarillo naranja son las de maduracin normal.

Cuando las posturas se realizan en frutos muy jvenes aparentemente las larvas migran dentro
de la pulpa de la fruta sin poder alimentarse produciendo la mancha de la fruta tipo galeras
(foto 48). En cambio, cuando la oviposicin es cercana a la maduracin las larvas se localizan
entre la cscara y la pulpa de la fruta donde se alimentan, produciendo fermentacin y madurez
prematura y cuando los daos son muy severos las larvas barrenan desde la base de la fruta y
van subiendo afectando inclusive el corazn (foto49) terminando en la parte apical del fruto.

Control. La proteccin de la fruta con mangas de polietileno con agujeros (foto 50) ha dado los
mejores resultados, obteniendose un control total de la mancha tipo galeras asociado a mosca
de la fruta de pia. La proteccin se hace desde los 100 das despus del TIF esto sucede cuando
toda la inflorescencia ha terminado su floracin y debe hacerse como mximo hasta los 125 das;
posterior a las das indicados se corre el riesgo de daos por este insecto.(2)

Cochinilla Harinosa Dysmicoccus brevipes Cochinilla rosada, Dysmicoccus neobrevipes

Cochinilla gris (Hemiptera: Pseudococciadae)
Esta plaga se ha reportado en todas las reas de pia del mundo. Es un insecto pequeo
recubierto por una capa cerosa que la protege eficazmente. Las hembras adultas son de una
coloracin rosada, cuerpo ovalado y estn cubiertos por una secrecin polvorulenta de cera
blanca foto 51 y se alimentan durante toda su vida. En cambio los machos son de menor tamao,
no se alimentan a partir del tercer estado (2).

Es una de las plagas ms importante en el cultivo de pia. Son pequeos insectos blancos del
orden de los Hompteros, que se localizan en las axilas de las hojas inferiores de la planta, las
races y en el fruto Las hembras de este insecto son pteras ovales, de 2-6 mm de dimetro,
amarillentas o rosadas, cubiertas con una capa de cera con prolongaciones que se proyectan
hacia los lados. Los machos poseen dos alas y un par de filamentos posteriores; son suaves y
blancos. Los huevos son blancos, puestos en grupos hasta de 300, bajo una capa algodonosa de
cera (Saunders et al , 1998) (9).

En la pia este insecto infesta las races, los hijuelos, el tallo, las axilas de las hojas y cuando los
daos son muy severos tambin a las inflorescencias y frutos; alimentndose en estas la savia
de la planta.
Las hormigas viven en simbiosis con la cochinilla harinosa alimentndose de la mielina que
producen, a cambio, las hormigas las protegen de la intemperie, de los enemigos naturales;
adems, como un medio de movimiento efectivo.

Los sntomas en las plantas afectadas muestran un amarillamiento gradual, las hojas
inicialmente verdes se tornan rojizas, la turgencia de los tejidos de las hojas decrece desde el
pice a la base, las plantas se vuelven dbiles. Los frutos se atrofian y pierden su valor comercial.

Un problema serio
relacionado con este insecto
es la enfermedad conocida
como marchitez roja o wilt
de la pia que afecta
fuertemente las reas pia de
todo el mundo; trabajos
recientes indican que la
causante de este problema es
un closterovirus trasmitido
por cochinilla harinosa (2).

Ciclo de vida. La cochinilla tiene un ciclo de vida incompleto y

es ovovivparo. Los huevos para madurar y alcanzar su
desarrollo pueden durar entre 6 y 9 das. En su ciclo de vida
muda tres veces, en un periodo que tarda aproximadamente
entre 34 a 45 das. El periodo de vida es de aproximadamente
90 das, de los cuales 56 los pasa en el periodo adulto (Gullan
y Martn 2003) (9).

Habito y dao. Esta plaga ataca cualquier parte de la planta durante todo el ciclo del cultivo. Las
hembras maduras y ninfas chupan savia de los tallos y races, secretando toxinas que provocan
el retardo del crecimiento y el desecamiento de la planta. Los sntomas de la presencia de esta
plaga se distribuyen en parches en la plantacin.
 Las cochinillas son vectores del Pineapple
Mealybug Wilt-associated virus (PMWaV),
conocido como el virus de Wilt, que provoca
un desecamiento del pice hacia la base de la
hoja y un enrollamiento en el borde de las
hojas ms afectadas.

La plaga puede ingresar por las floresabiertas

al interior de cada frutculo, lo que representa
un problema de rechazo en planta
empacadora de difcil control, por este motivo
el perodo crtico de control se localiza entre la
semana 7 y 10, despus de la induccin floral.

Las cochinillas presentan una relacin

simbitica con hormigas del gnero Solenopsis
sp (hormiga de fuego), Pheidole sp (hormiga
cabezona) y Iridomyrmex sp (hormiga
argentina), donde las primeras son cuidadas y
transportadas a mejores lugares de
alimentacin por las hormigas, mientras las
hormigas se alimentan de las secreciones
azucaradas que producen las cochinillas (9).

Control. El control de este insecto se inicia

desde la seleccin de hijuelos libres de esta
plaga y su desinfeccin con insecticidas por
inmersin durante 3 a 5 minutos (foto 23). En
las plantaciones establecidas tambin se
realizan aplicaciones de pesticidas en forma muy localizada a la base de la planta.

El control qumico mediante el uso de insecticidas es muy difundido en las zonas de cultivo de
pia. Pero generalmente este insecto es muy bien controlado con insecticidas del grupo del
Dimetoato y Diazinon en aplicaciones dirigidas a la base de las plantas a alta presin para
permitir una buena penetracin del producto. (2)

Procurar una adecuada preparacin de terreno para reducir la presencia de colonias de

hormigas.
 Realizar monitoreo de las poblaciones de hormigas, en callejones y alrededores de los
lotes de siembra. Para el monitoreo se utiliza pequeas cantidades de cebo colocadas
en vasos plsticos. Para el control de la hormiga se realizan la aplicacin de cebos como
las molculas hidrometilnona y octaborato de sodio.
Realizar una adecuada seleccin de reas para semilleros, en los que no exista presencia
de la plaga. La desinfeccin del material de siembra por inmersin, se realiza
usualmente con el insecticida Diazinn.
Se ha probado la utilizacin de cepas del hongo entomopatgeno Beauveria bassiana
con buenos resultados para el control de adultos de la cochinilla.
Mantener limpio de malezas los alrededores de la plantacin para prevenir la presencia
de colonias de hormigas.
Monitoreo de la poblacin de cochinillas en plantacin y en frutas, para definir
aplicaciones no programadas.
Realizar aplicaciones preventivas de molculas como endosulfan (por ratificacin en
Convenio de Estocolmo Costa Rica debe buscar opciones para sustituir su uso),
etoprofos, diazinn, aceite agrcola y sales potsicas (solamente los ltimos 3 productos
se pueden utilizar en la etapa de desarrollo de fruta) (9).

Sinfilidos Hanseniella spp, Scutigerella spp,Symphylella spp (Symphylla: Myriapoda)

Son pequeos animales
centpedos ampliamente
distribuidas en todas las zonas
pieras del mundo. Adems
de la pia causan dao a las
races de maz, yuca, frijoles,
etc. Pertenecen a la clase y
orden Symphyla (2).

Los sinflidos son pequeos

artrpodos blancos, de cuerpo
blando y antenas largas, que
se mueven muy rpido en el
suelo. Los adultos miden entre 2 a 6 mm, y presentan 6 pares de patas cuando eclosionan y 12
cuando estn desarrollados (9).

Los sinfilos adultos son de color blanco, con doce pares de patas y al final del cuerpo un par de
antenas largas con un nmero variable de segmentos.
 Los sinfilos viven en las
galeras, espacios vacos
existentes en el suelo, se
movilizan rpidamente para
evadir de la luz. Se alimentan
de races, producen
disminucin de la masa
radicular de las plantas
atacadas; produciendo la
destruccin de la parte apical
de las races jvenes en
crecimiento como resultado
de esta alimentacin se
forman un mechn de races
muy cortas y poco funcionales,
y aparecen sntomas de
apariencia de escoba de
brujas (foto 53).
Externamente las plantas
presentan un enrojecimiento
de las hojas, en la plantacin se puede observar crecimiento totalmente lento y desfasado. Al
jalar estas plantas se puede observar minsculos animalitos de color blanco escapando
rpidamente de la luz (2).

Habito y dao. Los sinflidos son una plaga de suelo distribuidos mundialmente. Se alimentan
de las secciones ms jvenes de las races, provocando el sntoma de escoba de bruja, con lo
que se afecta la absorcin de elementos nutritivos, y por tanto se reduce el crecimiento y los
rendimientos del cultivo. Pueden vivir por varios aos y resistir meses sin comer. Los suelos
hmedos, profundos, sueltos y con alto contenido de materia orgnica favorecen su
reproduccin. Los primeros 3 meses de desarrollo de plantacin son crticos para el control de
esta plaga, su presencia se observa en la plantacin como parches grandes y en caso avanzado
los sntomas son generalizados en todo el cultivo (9).

Control. Los sinfilos presentan controladores naturales se ha reportado a la hormiga

Monomorium pharaonis como predator de larvas y adultos en Colombia. Cuando las
infestaciones por sinfilos son fuertes es necesario estimar la evolucin de las poblaciones de
esta plaga, mediante monitoreo constante para ello la extraccin en agua y la flotacin por
diferencias en el color permiten separarlos muy fcilmente del agua. El mtodo es sencillo,
rpido y muy eficaz.

El control qumico es muy usado mediante aplicaciones de agroqumicos antes del trasplante y
en el transcurso del crecimiento del cultivo. Los productos usados son: Mocap 15G 10G a dosis
de 1 g de/planta. Tambin el uso de Diazinon a 2.5 ml de producto comercial por litro de agua
dirigidos a la base de la planta son efectivos.(2)

Realizar una adecuada preparacin de terreno, que permita controlar que la humedad
del suelo no sea excesiva, e incorporar los residuos de plantacin.
Construccin de drenajes eficientes dentro de las plantaciones para el control de
humedad.
Realizar muestreos de poblacin en plantaciones jvenes.
Eliminar plantas de pia en crecimiento en etapas de preparacin de terreno (plantas
voluntarias).
Las aplicaciones programadas de nematicidas permite el control cruzado de esta plaga
(9)
.

Acaros de la pia Dolichotetranychus floridanus (Acarina: Tenuipalpidae), Steneotarsonemus

ananas (Acarina: Tarsonemidae) y Tarsonemus ananas (Acarina: Tarsonemidae)
Se les ha registrado en todas las zonas pieras del mundo, D. floridanus: conocido como caro
plano o caro anaranjado, presenta una coloracin anaranjado cuerpo relativamente
alargado las hembras son ms largas que los machos, generalmente viven en la base de las hojas
en la parte no clorofilica. Estos caros viven en colonias y son fcilmente observables entre la
5ta y 10ma hojas donde producen daos y necrosis en forma de reas irregulares.

Tarsonemus ananas y Steneotarsonemus ananas son conocidos como los acaros de la

inflorescencia se les atribuye como los vectores de la mancha negra seca. (2)

ENFERMEDADES
Las principales enfermedades que producen serios daos a la pia son: la pudricin de las
races, pudricin del corazn de la planta, pudricin blanda de hijuelos, pudricin de negra
de los frutos y marchites roja de la pia y manchas de la fruta de pia son las principales
enfermedades causando daos a la pia Samba. (2)
Figura N 07. Momento de aparicin de las principales enfermedades en el Cultivo de Pia.

Fuente: Mass, G. Principales Enfermedades del Cultivo de Pia (7).

Gnero Phytophthora (Oomycota: Pythiaceae)

Este gnero tiene dos especies que atacan la pia: P. parasitica y P. cinnamomi (7).

Histricamente sta ha sido la enfermedad ms

importante de la pia, ampliamente diseminada y
comnmente presente en las plantaciones.
Phytophthora es un hongo imperfecto, oomycete,
saprofito, que se reproduce mediante clamidiosporas,
esporangios (zoosporas) y oosporas (9).

P. parasitica ataca principalmente tallo y raz. P.

cinnamomi es ms frecuente ocasionando daos en fruta.
El desarrollo de la enfermedad se ve favorecida por malos drenajes, encharcamientos, pH altos
(> 6.0) (7).

Puede causar prdidas de hasta un 100% si las condiciones le son favorables. Es muy comn
encontrar la enfermedad en los bordes de plantacin y en las reas en donde hay problemas de
drenaje y acumulacin de agua.

Phytophthora se desarrolla inmediatamente despus de la siembra, en las etapas de crecimiento

acelerado de la plantacin (de los 3 a los 7 meses de edad). Tambin muy comn en segundas
cosechas.

Adicionalmente presenta mayor incidencia en temporada lluviosa, preferiblemente en das

calurosos con precipitaciones (7).

Distribucin. Se pueden encontrar plantas aisladas en la plantacin, o tambin en parches que

pueden llegar a abarcar secciones enteras.

Es comn en sitios con problemas de drenaje, bordes de cunetas, suelos compactados, reas
con maltrato de semilla o de la plantacin y en reas con mucho ingreso de personas (deshierba
manual, cosecha).
P. cinnamomi ha mostrado un incremento en incidencia en los ltimos aos (7).

Los sntomas se presentan generalmente en parches, principalmente en bordes de camino,

bordes de cunetas y microollas, es muy comn en sitios donde se maltrata ms la plantacin,
por donde pasa la maquinaria o el personal (9).

Mtodos de sobrevivencia y dispersin. Phytophthora spp. sobrevive en la materia orgnica, en

los rastrojos de la pia, restos de malezas e hijos voluntarios (7) (9).

Sus esporas necesitan humedad para germinar y pueden transportarse por agua, aire (polvo) y
vectores (9).

Las clamidsporas permiten la permanencia en el suelo por largos perodos de tiempo, as como
soportar condiciones climticas adversas. Sus esporas necesitan humedad para germinar y
pueden transportarse por agua, aire en el polvo y se disemina por medio de vectores como
moluscos y algunos insectos (Elaphria) (7).

Mtodos de control. Adecuada preparacin de terrenos, que incluye subsolado profundo, varios
pases de rastra para destruccin de rastrojos, drenajes profundos, gavetas a distancia adecuada,
camas altas, etc. El objetivo de la preparacin debe ser sacar de forma eficiente los excesos de
humedad en los lotes de produccin (7) (9).
Hacer buena seleccin de semilla (7). Se debe seleccionar semilla limpia, que provenga de lotes
que no hayan presentado incidencia de esta enfermedad (9).

Aplicacin de productos en semillero de forma preventiva y cuando aparecen brotes (Fosfitos

de Potasio, Fosetil Aluminio o Metalaxil) (7).

Realizar un adecuado tratamiento de semilla con productos a base de Fosfitos de Potasio o

Fosetil Aluminio, adems de complementarlo con productos a base de Metalaxil.

El tiempo de inmersin es fundamental para un adecuado tratamiento y tambin usar sistemas

que eviten al mximo el dao mecnico a la semilla (7).

Es importante evitar provocar lesiones en las hojas de las plantas, ya que las heridas son el punto
de ingreso de la enfermedad a la planta. Una forma de lograr esto, es prohibiendo el ingreso del
personal a lotes que presenten sntomas de esta enfermedad (9).

El uso productos a base de Trichoderma harzianum ha demostrado ser un complemento para el

control de esta enfermedad (7).

Pudricin de races y pudricin verde de frutos Phytophthora cinnamomi

Esta enfermedad producido por Phytophthora
cinnamomi. Est ampliamente distribuido en las
regiones tropicales y subtropicales del mundo. Es
una enfermedad relacionada con el palto. Este
patgeno puede sobrevivir en el suelo por varios
aos (ms de 6 aos) en ausencia de hospederos
alternos, bajo condiciones adecuadas de humedad y
pH del suelo Las condiciones de temperatura
favorables para la enfermedad son de 20 a 30 C y
pH del suelo de 5 a 7.5; pero el mximo desarrollo se
produce a pH de 6.5, el hongo ataca al sistema radicular, el tallo y la base de las hojas inferiores,
la penetracin del hongo se produce principalmente por lesiones causadas por nemtodos y
sinfilidos.(2)

Por su parte la especie P. cinnamomi presenta mayor incidencia despus de forza,

principalmente en fruta despus de la apertura de las flores, tambin se da en plantaciones ya
desarrolladas. La presencia de esta enfermedad en la fruta requiere de condiciones de alta
humedad y baja luminosidad, en plantacin puede presentarse tanto en poca seca como en la
lluviosa (9).
 Sntomas.

Follaje: clorosis de avance lento hacia necrosis de las

puntas de las hojas apicales, desprendimiento no tan fcil
de las hojas del centro de la planta, halo necrtico 1 a 2
pulgadas superior al punto del desprendimiento pero ms
irregular, corte de desgarre marcado, olor a
descomposicin menos fuerte que con P. parasitica.

Fruta: presencia de tejido blando, necrtico, momificado.

Generalmente los sntomas inician de forma basal, pero
puede presentarse el inicio apicalmente, en estos casos las
hojas de la corona se desprenden fcil, y hay presencia de
halo. Cuando existe humedad alta se presenta un micelio
blanco que cubre la fruta, esto es un signo caracterstico
para el diagnstico de la enfermedad.

Tallo: el corte longitudinal presenta un halo necrtico que

circunscribe un tejido blanco, duro y momificado, lo cual es
una caracterstica para su diagnstico.

Raz: comnmente se desprende al intentar sacar la planta.

La raz se presenta necrtica no fundamental.

Pudricin del corazn o del pito Phytophthora parasitica

Esta enfermedad es producida por Phytophthora
nicotina var. Parastica y tiene un amplio rango de
hospederos alternos. Est diseminada en todas las
zonas productores de pia en el mundo. Este hongo
se reproduce principalmente en el suelo y en la
mayora de ellos ataca a las plantas hospederas a
nivel de la superficie del suelo (2).

Fue la enfermedad ms importante de la pia.

Actualmente comparte el mismo lugar en
importancia con Fusarium spp (7).
 Es un protista parsito facultativo, que se
reproduce mediante zoosporas que se producen
en esporangios. Adems, tiene estructuras de
resistencia denominadas clamidosporas (7).

La P. parasitica es comn que se presente en

etapas de aceleracin del crecimiento de las
plantas, entre los 45 y 60 das, y de los 5 a los 7
meses despus de la siembra. Adicionalmente esta especie presenta mayor incidencia en
temporada lluviosa, preferiblemente en das calurosos con precipitaciones (9).

En la pia la infestacin por este hongo mayormente se inicia en el corazn de la planta a la

que llega el suelo contaminado por salpicaduras de gotas de agua de las precipitaciones. Plantas
infestadas por este hongo inicialmente presentan un amarillamiento de las hojas que
posteriormente se vuelven rojizas acompaados por un pardeamiento bronceado en los
extremos, las hojas se desprenden fcilmente y se percibe un olor caracterstico ftido. La
corona es particularmente susceptibles a la infestacin por este hongo; razn por el cual al
plantar este material en pocas lluviosas es necesario desinfectar el material con fungicidas
especficos contra Phytophthora (2).
 Sntomas.

Follaje: clorosis o amarillamiento progresivo, hasta necrosis

de las puntas de las hojas apicales, desprendimiento fcil
de las hojas del centro de la planta, halo necrtico de 1 a 2
pulgadas, superior al punto del desprendimiento, corte de
desgarre marcado, olor fuerte a descomposicin del
material vegetal necrtico.

Fruta: poca ocurrencia de esta enfermedad en fruta,

necrosis basal progresiva, fruta momificada que al partirla
presenta un halo necrtico.

Tallo: el corte longitudinal del tallo presenta un halo en la

periferia del punto de emergencia de las hojas, avance
progresivo muy acelerado del dao en este punto, llega a
pudrir antes que el follaje.

Raz: comnmente se desprende al intentar sacar la planta,

raz necrtica no funcional (9).

Control. El control de ambas enfermedades est basado en

la seleccin de suelos sin problemas de exceso de humedad
y en el control con fungicidas. Es importante minimizar los
riegos de la infeccin por Phytophthora mediante:

Seleccin de suelos sin problemas de mal drenaje

Plantar sobre camellones altos 25 cm
Construccin de drenajes para evacuar el exceso de agua de los campo
Construccin de drenajes dentro del campo para remover rpidamente el exceso de las
precipitaciones sin causar erosin
Evitar sembrar pia en suelos con pH alto, al aplicar enmiendas clcicas para mejorar los
suelos tienen que tomarse precausiones en reas donde se sabe que hubo problemas
de Phytophthora.
Cuadro N 11. Patogenicidad de especies de Phytophthora spp. que causan pudricin de
races y del corazn en pia.

Fuente: Taniguchi (1973), Pineapple News; citado en Proyecto Especial Pichi Palcazu. Manual
de pia (2).

En pia se usa regularmente los fungicidas tales

como Mancozeb aplicado al 3 de producto
comercial (p. c.) y Alitte a 2.5 de p. c.; es decir, 3 g
de Mancozeb y 2.5 g de Alitte por litro de agua. Las
aplicaciones son independientes y estn dirigidos al
corazn de la planta. Para la desinfeccin del
material de plantacin (remojo de hijuelos) y
pulverizaciones en campo; pueden tambin usarse
Alliete, Maneb o Mancozeb, aunque son menos
eficaces; y los productos en base a cobre son
fitotxicos para la pia. (2)

Pudricin blanda de los hijuelos pudricin negra

del fruto y mancha blanca de las hojas
Estas enfermedades son causados por el hongo
Thielaviopsis paradoxa, (forma imperfecta) y
Ceratocystis paradoxa, (forma perfecta), ha sido
ampliamente reportado atacando la pia en todas las
zonas donde se cultiva (2).

Erradicacin de plantas que presenten sntomas dentro de

la plantacin. Construir y mantener buenos drenajes que
permitan la evacuacin eficiente del exceso de agua.
Realizar un adecuado manejo de los rastrojos de
plantacin: con incorporacin del material vegetal en la
etapa de preparacin de terreno, y aplicacin de microorganismos para acelerar su
descomposicin (9).

Se puede presentar en el campo, pero principalmente es un problema de poscosecha donde se

pueden presentar prdidas de hasta el 70% de las frutas para exportacin en fresco. El inicio de
la enfermedad se relaciona directamente con la presencia de heridas en las plantas o frutas, y
en el caso de poscosecha con temperaturas muy altas de almacenamiento (Bartholomew et
al,2003). En campo se presenta la enfermedad cuando hay heridas en las frutas o estas estn
muy maduras (9).

Esta enfermedad afecta tambin el material de siembra, si no ha sido secado propiamente, o

fueron almacenados con poca aireacin (9).

Este hongo produce daos en las hojas, en los hijuelos y los frutos; siendo el dao que causa a
los frutos el de mayor importancia, principalmente durante la post cosecha. Es un hongo muy
activo que causa pudricin negra de los hijuelos, pudricin blanda de los frutos (foto 58) y
mancha blanca de las hojas (foto 57). En la selva central se ha observado, causando daos en
hijuelos, en hojas y frutos en todas la variedades plantadas (9).

Thielaviopsis es un hongo imperfecto, que produce dos tipos de esporas, las fialosporas y
aleuriporas, y estas ltimas son de paredes gruesas y tienen la capacidad de sobrevivir por
mucho tiempo en el suelo (7).

El hongo ataca la semilla recin sembrada, especialmente tipo corona que se ha expuesto a
condiciones de alta humedad y temperatura.

Afecta la fruta de forma muy agresiva en poscosecha. En esta etapa la fruta es licuada casi
completamente por el hongo y normalmente aparecen signos del patgeno de color negro. Es
muy difcil hallar la infeccin por este hongo en el campo en fruta que todava est adherida a
la planta.

En poscosecha puede causar prdidas importantes de fruta, mientras que en semilla recin
sembrada puede ocasionar hasta un 5% de mortalidad. A este nivel muchas veces es confundida
con Phytophthora (7).
Sntomas. Los sntomas en los hijuelos son un decaimiento general de la planta despus de la
plantacin, en su base se puede observar un cambio de color de gris a negro; en las hojas se
observa una mancha de color blanco cremoso con mrgenes marrones de reas definidas. En
los frutos la penetracin ocurre por el pednculo, por reas golpeadas (foto 58) durante la
cosecha del fruto los sntomas aparecen a los 3 a 4 das despus de la infeccin producindose
una pudricin blanda casi incolora, pero en grados ms avanzados se puede observar una
esporulacin negra visible. Los frutos atacados por este hongo pierden su valor comercial. Los
sntomas en las hojas son manchas blanquecinas (foto 57) con un rea bien definida que dan la
apariencia acuosa que al final se tornan en manchas negras oscuras como si fueran quemaduras
secas (7).

Afecta el material de siembra, tallo, hojas y frutos. Penetra a travs de las heridas, por un manejo
bajo condiciones de alta temperatura y humedad. La presencia de este hongo en los hijos de
siembra se distingue por un color gris oscuro en la base (Figura 43), y se presenta un moteado
blanco. En los frutos esta enfermedad se caracteriza por una pudricin suave y acuosa, que inicia
en un punto y se desarrolla por toda la fruta. Los tejidos del hongo se vuelven negros con el
tiempo por la esporulacin del micelio (Bartholomew et al, 2003) (9).
 Control. El control de la enfermedad est basada en
mediadas culturales y la aplicacin de fungicidas: los
hijuelos debern cosecharse y dejarse para su
cicatrizacin durante de dos a tres das en pleno sol.
El material de plantacin no debe amontonarse ni
dejarse debajo de rboles creyendo protegerse de
los rayos solares, es preferible dejarlos a pleno sol o
en todo caso almacenarse en reas de baja
humedad. El material de plantacin debe ser
desinfectado con fungicidas como Benomil o
Bayleton (foto 23).

El tratamiento de las frutas al momento de la

cosecha es necesario e involucra una serie de medidas que se deben realizar como: mantener
limpio y desinfectado las jabas cosecheras, mantener limpio el centro de procesamiento, no
golpear las frutas al momento de la cosecha y durante el procesamiento post cosecha. Cosechar
las frutas con pednculo con ms de 5 cm de largo para luego recortarlos a 2 cm en el
procesamiento y desinfectarlo inmediatamente.

Realizar un adecuado secado del corte de los hijos antes de ser utilizados (9).

Eliminar en campo las frutas que presenten esta enfermedad, para no ser llevadas a la planta
empacadora (9).

Desinfectar los hijos de pia antes de la siembra (9).

En el campo se debe evitar dejar la semilla en puos por muchos das, ya que esto crea a lo
interno condiciones de alta humedad y temperatura que favorecen al patgeno y que se d la
infeccin.

Se debe procurar un adecuado tratamiento de semilla, el cual debe incluir productos a base de
triadimefon o propizonazole.

Cuando se utilice semilla tipo corona, no dejar residuos de pulpa en la semilla.

Buena preparacin de suelos para eliminar los residuos y bajar la cantidad de inoculo en el
mismo. Evitar encharcamientos y excesos de humedad.

Uso de Trichoderma harzianum para bajar la cantidad de inoculo en el suelo (7).

En post cosecha se debe evitar que los cosechadores enven a la planta empacadora frutas
afectadas. Durante el transporte a la planta se debe evitar que la fruta se golpee, ya que esto
favorece la entrada del patgeno.

No dejar la fruta en el patio de la empacadora por mucho tiempo sin el tratamiento poscosecha.

Realizar el tratamiento con cloro de la fruta antes de la entrada de la misma a la planta

empacadora (7).

Desinfectar adecuadamente las reas de empaque donde se prepara y acondicionan los frutos
para la exportacin (9).

Empacar todas las frutas cosechadas antes de las 8 horas de haber sido cosechadas (9).

En los frutos que se destinan para la exportacin se recomienda desinfectar la seccin del
pednculo (9). Se debe aplicar un tratamiento poscosecha con cera y refuerzo al pednculo con
productos a base de triadimefon, procloraz o propizonazole (7).

Adecuado monitoreo y control de la cadena de fro durante el transporte de la fruta al mercado

de destino (7).

Manchas o Mohos de la fruta de pia (Penicillium funiculosum y Fusarium spp.)

Se conocen como manchas de la fruta de pia un

conjunto de daos producidos principalmente por dos patgenos el Penicillium funiculosum y
Fusarium moniliforme siendo el primer patgeno que involucra el 95 % de de los daos
producidos seguido Fusarium spp; en menor escala. Se han reportado bsicamente dos tipos de
manchas en todas las zonas pieras del mundo. Los cuales son conocidas como: mancha negra
seca que se caracteriza por presentar una coloracin oscura de consistencia seca, y forma ms
menos definida (foto 59); mientras la mancha negra hmeda presenta una consistencia
acuosa de un color negro con color marrn claro en los mrgenes de la mancha oscura (foto 60),
la forma no es muy bien definida cuando los daos son severos y salen de los lmites del
frutillo.

Para las condiciones del Per se reporta un tercer tipo de mancha conocido como mancha con
galeras (foto 61) el cual est asociada a mosca de la fruta de pia (Melanoloma viatrix) todas
estas manchas son producidos por los patgenos antes mencionados.

Las infestaciones de estos dos patgenos se produce generalmente durante la apertura floral,
las condiciones que favorecen la infestacin son la alta humedad y temperaturas entre 16 a 20
C para el caso de P. funiculosum y de 21 a 27 C para F. moniliforme; as como la presencia de
caros a los cuales se les considera como los vectores de estas enfermedades. La incidencia de
manchas en la pulpa, vara de una estacin a otra, razn por la cual se le ha relacionado con las
condiciones climticas. En la variedad Samba se ha reportado hasta un 80 % de frutos
manchados para las cosechas del mes de julio de los cuales corresponde 2% con mancha seca,
18 % con mancha hmeda y 80 de mancha con galeras.

Los frutos son infectados durante la floracin a travs de las cavidades florales como las
glndulas nectarferas o conductos mal cerrados despus de la antesis. El mayor problema en
esta etapa, es la duracin de la floracin que puede ser de tres a cuatro semanas desde el inicio
de la primera apertura floral hasta el fin de la misma la misma que se inicia en la parte basal de
la inflorescencia y termina en la parte apical como se aprecia en la foto 62. El mecanismo de la
infestacin por Penicillium funiculosum se produce a partir de los 35 a 40 das despus de la
induccin floral.

Sntomas. Los sntomas externos en la variedad

Samba son raramente visibles, solo se sabe que la
fruta est manchada cuando se corta; por esta razn
es muy difcil seleccionar frutos sin mancha;
generalmente se comercializa la fruta con y sin
mancha sin distincin.

Control. Por el momento no se tiene un control

totalmente establecido y efectivo sobre la mancha
seca y la mancha negra hmeda los resultados no
han tenido el xito esperado. En las condiciones del
Per el control se realiza mediante las aplicaciones de fungicidas. El efecto del Folicur (dosis 2
ml/litro) y del Cercobim (dosis 1g/litro) en el crecimiento radial (dimetro de colonia) de los
hongos que producen las manchas de la fruta de pia se observa que Folicur inhibi totalmente
la formacin de colonias; en cambio, el Cercobim permiti el desarrollo de los hongos Penicillum
funiculosum y Fusarium moniliforme; bajo condiciones de laboratorio.

En condiciones de campo, se prob ambos fungicidas pero ninguno de los productos control
adecuadamente los tipos de mancha como se observa en la figura 9. Actualmente la mancha
con galeras est plenamente controlada mediante la proteccin con mangas de polietileno
(embolsado) de las infrutescencias a 100 a 120 das despus de la induccin floral. (2)

Gnero Fusarium (Hypocreales: Nectriaceae)

Fusarium es el hongo fitopatgeno de mayor
dispersin mundial, recientemente se identific en el
cultivo de la pia en Costa Rica, aunque an no se
determina la especie especifica que ataca este cultivo.
Se presenta en muy alta incidencia en las plantaciones
y a nivel mundial existen especies muy agresivas para
la pia, como es el caso de F. guttiforme en Brasil, que
provoc el cierre de plantaciones.

El Fusarium es un hongo ascomiceto, saprofito, capaz

de ingresar a la planta an en ausencia de heridas. Este
hongo se caracteriza por producir tres tipos de
esporas: las micronidias, macronidias y clamidosporas,
estas ltimas tienen paredes muy gruesas, lo cual las
hace muy resistentes a condiciones ambientales
desfavorables, y a la ausencia de hospedantes.

La presencia de la enfermedad en campo se relaciona con condiciones que ocasionan problemas

en la raz, ya sea por hipoxia o anoxia o dao mecnico ocasionado al sistema radical.

Las condiciones climticas necesarias para que se desarrolle esta enfermedad son: temperatura
entre 23 y 28C, mucha lluvia y alta humedad relativa (9).

Sntomas.

Follaje: clorosis de hojas basales, tambin puede afectar hojas apicales. Esta enfermedad es de
avance lento, no en bandas marcadas y la necrosis que presenta es lenta para apreciarse. No
hay desprendimiento foliar, ni olor caracterstico. Se presentan sntomas de deshidratacin
foliar, similar a dficit hdrico: acucharamiento del follaje y emisin de espinas. Si la infeccin se
da de forma temprana pueden ocasionar la muerte de la planta.
Fruta: pobre desarrollo de la fruta, tamao
pequeo, momificacin, y puede generar
problemas internos en la fruta cuando existe
interaccin con otros patgenos.

Tallo: lesin basal central que genera

decoloracin, amarillamiento a necrosis del
tejido; generalmente con forma de avance
oval que puede ser asintomtica a nivel de follaje.
Avance de la lesin llega a podrir el tallo y
ocasionar hasta la muerte.

Raz: las plantas afectadas presentan escaso o

nulo desarrollo radical, races necrosadas no

funcionales (9).
Mtodos de sobrevivencia
y dispersin:

Este hongo presenta una

muy amplia gama de
hospedantes. Puede
sobrevivir en hijos, frutas,
corona, materia orgnica o
persistir en el suelo por
medio de las
clamidosporas. Se
considera que este hongo
una vez establecido en un
lugar es imposible de
erradicar.

La forma de diseminacin
de la enfermedad es a
travs de partculas de suelo, viento, lluvia, insectos, semillas y material vegetal (9).
 Control. El uso productos a base de
Trichoderma harzianum ha demostrado ser un
complemento para el control de esta
(7)
enfermedad . La aplicacin del hongo
biocontrolador Trichoderma, en la etapa de
preparacin de terreno, o en los primeros
meses de desarrollo dela plantacin ha dado
muy buenos resultados para reducir la
incidencia de Fusarium en el cultivo. La dosis

de aplicacin depende de la concentracin del producto utilizado, se puede utilizar de 400 a

620galones de agua por hectrea dependiendo de las condiciones climticas imperantes (9). La
aplicacin de Trichoderma harzianum ha demostrado ser un complemento en el paquete de
manejo de esta enfermedad (7).

Adecuada preparacin de terrenos, que incluye subsolado profundo, varios pases de rastra para
destruccin de rastrojos, drenajes profundos, gavetas a distancia adecuada, camas altas, etc. El
objetivo de la preparacin debe ser sacar de forma eficiente los excesos de humedad (7) (9).

Seleccionar lotes para semillero libres de la enfermedad. Procurar utilizar semilla limpia
realizando aplicaciones en los lotes de semillero con algn funguicida aprobado para el cultivo
(9)
.

Evitar sacar semilla de lotes que estn afectados de forma severa.

 De forma preventiva se deben aplicar
productos formulados a base de
carbendazina, procloraz o propiconazole.

La utilizacin de productos a base de

Fosfitos de Potasio o Fosetil Aluminio en
dosis de entre 1800 y 2000 ppm de
ingrediente activo, ayudan a la plantacin a
defenderse mejor del ataque de este
patgeno.

Un adecuado paquete de fertilizacin ayuda a la plantacin a sobrellevar la enfermedad y lograr

producir de forma adecuada.

Se debe aplicar un muy buen tratamiento de semilla, el cual se debe hacer idealmente por
inmersin y en la mezcla de cura debe estar alguno de los productos carbendazina, procloraz o
propiconazole (7) (9).

Penicilium funiculosum
Control.

Medidas para el control de la quema de sol y corchosis ayudan a bajar la incidencia, entre
estas el uso de protectores solares a base de caolinita.

Colocacin de sarn sobre el cultivo en el perodo de mayor susceptibilidad.

Uso de bolsas de Agribn (7).

Ojo necrosado, LP, IFC, FCR, Brown Rot

Las enfermedades denominadas como Ojo necrosado, leathery pocked(LP), Interfruitlet corking
(IFC) y el Fruitlet Core Rot (FCR) son producidas por los hongos Fusarium spp. y P. funiculosum.

Estas enfermedades estn estrechamente asociadas a perodos de alta radiacin durante el

desarrollo de la fruta, lo cual causa daos en la cscara y esta condicin propicia que los hongos
se desarrollen. Tambin se ha asociado el dao a problemas con caros como Steneotarsonemus
ananas.

Los patgenos asociados logran ingresar al interior de la fruta cuando las flores estn abiertas y
se desarrollan a partir de los vestigios que quedan de los
rganos florales internos y externos (7).

Pudricin bacterial del fruto Erwinia chrysanthemi y Hoja

de tamal Erwinia carotovora (Enterobacteriales:
Enterobacteriaceae)
Todas las especies del gnero Erwinia son patgenas de
plantas. Es una bacteria gram negativa, flagelada y mvil (9).

Se considera la segunda enfermedad ms conocida en el

cultivo de pia, despus de Phytophthora. Su incidencia
puede ser de leve a moderada y generalmente se presenta
en puntos de maltrato mecnico de las plantaciones como
son: bordes, sitios de ingreso de personal o de maquinaria
(9)
.
Para la especie E. carotovora el mayor momento de susceptibilidad del cultivo es aquel
comprendido entre los meses 6 - 7 despus de siembra, que es cuando se presenta la mayor
tasa de crecimiento. Por su parte la especie E. chrysanthemi se presenta principalmente en fruta
y hojas basales y brcteales, principalmente en fruta que ya empieza a transformar los
almidones en azucares (9).

Esta enfermedad afecta a la pia en los momentos de transicin climtica, con humedad
suficiente y altas temperaturas (por ejemplo cuando se realiza riego en verano) (9).

La pudricin bacterial es causada por E. chrysanthemi y E. carotovora. Ambas afectan en

cualquier estado fenolgico de la planta.

Erwinia spp. es una bacteria flagelada, que se mueve muy bien en el agua y por ello se dispersa
muy fcilmente por el agua, suelo y personal. Se desarrolla ms frecuentemente en cultivos con
malos sistemas de drenaje o en perodos de mucha lluvia.

Es muy comn que aparezca en los anlisis de suelo de fincas pieras.

Al igual que Phytophthora spp., se desarrolla ms en los perodos de crecimiento ms activo de

la planta (antes del forzamiento) (7).

Los sntomas en el follaje pueden iniciar en las hojas basales y producir el sntoma tpico de esta
enfermedad, o puede iniciar en el cogollo de la planta y producir un sntoma que se confunde
mucho con el de Phytophthora spp.

El tallo de las plantas afectadas se pone blando y al final el

tejido termina completamente podrido.

A nivel de fruta se presenta una decoloracin del tejido de

la pulpa, la fruta puede expulsar gases que se observan
externamente como burbujas en la cscara (7).

Sntomas de E. carotovora:

- Follaje: puede iniciar en hojas basales (ms comn) o en

el pito. En el pito se inicia con un doblamiento de las hojas
apicales sin decoloracin del follaje, con desprendimiento
del pito sin desgarre, ni corte marcado, el punto basal de
estas hojas se presenta licuado y con olor intenso a
amoniaco (orina). Posteriormente, sobre las hojas se
presenta una necrosis sin amarillamiento de avance rpido, con levantamiento de la epidermis
en la parte basal (hoja de tamal) (9).

- Tallo: inicialmente se presenta un ablandamiento leve del tallo con una muy leve decoloracin.
Con forme avanza la enfermedad los tejidos se ablandan (licuados) hasta su descomposicin (9).

Sntomas E. chrysanthemi:

- Fruta: externamente en la parte basa con avance apical se presenta una necrosis hmeda del
tejido, que ablanda y licua la pulpa, al partir la fruta no se observan halos de avance pero si la
lisis del tejido. La fruta puede almacenar amoniaco dentro de la pulpa y expulsar este en forma
de burbujas externamente (9).

- Follaje: las hojas brcteales pueden llegar a presentar el levantamiento de la epidermis (hoja
de tamal) (9).

Tallo: la lisis de tejido avanza desde el pednculo hasta el tallo, ablandndolos (9).

Mtodos de sobrevivencia y dispersin:

Esta bacteria presenta mltiples hospederos como: hortalizas, ornamentales, musaceas, entre
otras.

Su inculo se moviliza por medio del agua, a travs de vectores, en partculas de suelo y puede
sobrevivir varias semanas en suelos secos.
Control.

El manejo de la enfermedad inicia con una buena preparacin de suelos, ya que hay que
(7)
procurar eliminar los excesos de humedad en reas con problemas de drenaje . Siempre es
importante iniciar con una adecuada preparacin de terreno y construccin de drenajes, que
permita el desalojo del exceso de agua de los terrenos (9).

La preparacin incluye adems el manejo adecuado de residuos de los cultivos anteriores, ya

que estos sirven de reservorio a la bacteria (7).

(7)
Se debe seleccionar bien la semilla y evitar usar la de plantas visiblemente afectadas .
Posteriormente, una adecuada seleccin de semilla limpia, desinfectada con algn producto
bactericida; esto reduce el riesgo de introduccin de la enfermedad (9).

Esta bacteria es difcil de controlar, sin embargo aplicaciones alternadas con productos a base
de sulfato pentahidratado de cobre y de extractos de semilla de ctricos han dado buenos
resultados bajo ciertas condiciones (7) (9).

Pudricin de tallo Ralstonia solanacearum.

Esta enfermedad es causada por la bacteria Ralstonia solanacearum.

Se encuentra en reas con problemas de drenaje y acmulos de agua. Una vez que se establece
en el cultivo es difcil erradicarla.
Se encuentra en cualquier etapa del cultivo a partir de los dos meses despus de la siembra.

La bacteria causa pudriciones severas a nivel de tallo, lo cual causa una muerte descendente que
se confunde fcilmente con Phytophthora.

Plantas severas presentan haces vasculares necrosados y a diferencia de Phytophthora, las hojas
del cogollo no se desprenden fcilmente al halarlas. La fruta puede llegar a desarrollarse si la
infeccin es tarda (7).

Dentro de la plantacin es mucho ms comn encontrar planta afectadas en puntos de

depresin del terreno, donde existe mal drenaje y exceso de agua (9).

Las infecciones se dan en los periodos de mayor crecimiento

vegetativo, desde su infeccin a la muerte la planta pueden
pasar de 40-50 das. Los sntomas son ms evidentes despus
de forza, y en pocas de verano se puede afectar el sistema
vascular (9).

Sntomas:

Los sntomas externos no siempre coinciden en severidad con

los sntomas internos.

Follaje: quema de puntas en hojas medias, que al avanzar

afecta las hojas ms activas (Hoja D), hasta llegar a afectar en
condiciones severas, a las hojas centrales. La necrosis avanza
con el tiempo al resto de la hoja, en la que se presenta una
clorosis generalizada. En estas hojas se aprecia una necrosis
de los haces vasculares y en la base de las mismas se
observan unas estras incoloras paralelas, que llegan a
necrosar, estas hojas no presentan pudriciones acuosas, y
son de difcil desprendimiento en los estados no severos.

Fruta: generalmente la planta muere antes de cosecha, pero si la infeccin es tarda podra
aprovecharse la fruta, condiciones intermedias generan una fruta momificada.

Tallo: exudado al poner en agua, forma una necrosis de los haces vasculares y una pudricin
seca y necrtica de color caf cerca del rizoma, la cual en algunos estados de severidad muy
leves no es perceptible, pero que tiende a formar un halo alrededor del tallo. Esta lesin tiene
un olor similar al aserrn.
Raz: necrosis radical, muy poca presencia de estas (9).

Mtodos de sobrevivencia y dispersin:

Presenta muchos hospedandes alternos como son: ornamentales, hortalizas, musaseas, yuca,
entre otros. Puede sobrevivir en los rastrojos.

Su diseminacin se realiza por medio del agua, el suelo o vectores asociados al cultivo (9).

Control.

El manejo de esta enfermedad inicia con un adecuado manejo de residuos y una muy buena
preparacin de suelos.

Las reas afectadas deben someterse a cuarentena para no sacar semilla, ya que la enfermedad
se transmite por este medio.

El control adecuado de plagas de raz ayuda a limitar su entrada a la planta. Se deben evitar las
heridas provocadas por el personal sobre todo cuando la planta est ms grande (7).

Erradicacin de plantas que presenten sntomas dentro de la plantacin.

Construir y mantener buenos drenajes que permitan la evacuacin eficiente del exceso de agua.

Realizar un adecuado manejo de los rastrojos de plantacin: con incorporacin del material
vegetal en la etapa de preparacin de terreno, y aplicacin de microorganismos para acelerar
su descomposicin (9).

Falsa Erwinia Bacillus pumillum

Esta enfermedad es causada por la bacteria B. pumillum.

Es una enfermedad no letal, ya que la planta se logra recuperar y continuar su crecimiento.

La bacteria afecta el cogollo de la planta y normalmente el ataque se da despus de que se ha
dado algn tipo de quema por sobredosis de productos qumicos o fertilizantes, especialmente
fertilizantes granulares (7).

Control. Se debe evitar al mximo la quema de las hojas del cogollo provocada por mala
aplicacin de fertilizantes granulados.

Evitar quema de las hojas del cogollo provocada por intoxicaciones por agroqumicos,
especialmente por etoprofos y fertilizantes muy concentrados.

En caso de que aparezca, se puede ayudar a minimizar el dao con la aplicacin de productos
formulados a partir de sulfato pentahidratado de cobre y de extractos de semilla de ctricos (7).

Sclerotium rolfsii
Esta enfermedad es causada por el hongo Sclerotium rolfsii.

Se da en poca seca y lluviosa y predominantemente en los primeros meses despus de la

siembra.

En el campo se aprecian reas amarillentas similares a enfermedades como Fusarium o el ataque

de sinflidos, pero hay un micelio caracterstico color blanco y esclerocios que son de color blanco
al inicio y que van madurando y se tornan de color caf a negro.

Es una enfermedad de baja ocurrencia en los piales (7).

La pudricin por este hongo se puede controlar fcilmente con la incorporacin en el
tratamiento de semilla de productos a base de triadimefon y propiconazole.

Control. En caso de aparecer en el campo, se pueden hacer aplicaciones foliares con los dos
productos indicados anteriormente.

El uso de control biolgico con Trichoderma sp. ayuda enormemente a bajar su incidencia y
puede llegar a controlar la enfermedad completamente.

Es importante realizar un adecuado control de plagas de raz, para evitar la entrada del hongo.

Nematodos (Meloidogyne, RotylenchulusHelicotylenchus, Pratylenchus y Criconemoides)

Los nematodos son microorganismos de tamao variable
(0,2 a 0,3 mm) capaces de causar daos considerables a
las races de la pia. Su dimetro pequeo hace que no
pueden observarse a simple vista, presentan cuerpo liso,
no segmentado, carecen de patas y otros apndices (2).

Los nematodos son gusanos redondeados generalmente

microscpicos, bilateralmente simtricos y cilndricos en
su seccin transversal (9).

Todos los nematodos fitoparsitos poseen un estilete hueco o lanza que utilizan para perforar
las clulas vegetales. En las condiciones de Chanchamayo las poblaciones de nematodos
asociados a la pia son: nematodo del nudo (Meloidogyne incognita), nematodo de las
lesiones (Pratylenchus brachyurus), nematodo reniforme (Rotylenchus reniformis) y
nematodo espiral Helycotilenchus con tres especies. (2)

Un grupo de especies, entre ellas Meloydogyne y Rotylenchulus presenta un dimorfismo sexual

marcado, donde la hembra adulta se modifica, y puede observarse en forma de limn, pera,
rin entre otras; convirtindose en un parsito sedentario. Los nematodos parsitos de plantas
o fitonematodos tienen una longitud entre 0.5 y 6.5. mm.

En la mayora de los nematodos, la reproduccin es sexual. Algunas especies son

partenogenticas, capaces de producir huevos sin fertilizacin. El ciclo de vida puede ser entre
los 20 y 45 das dependiendo de la especie. Las hembras ponen masas de huevos que contiene
hasta 2000 huevos (9).

Habito y dao. De acuerdo al modo de alimentacin, se clasifican en endoparsitos, si penetran

completamente en la raz, se alimentan, maduran y depositan sus huevos dentro de las races.
En este grupo se incluyen los nematodos de las agallas o de los ndulos de las races
(Meloidogyne spp.) y los nematodos de la lesin de las races (Pratylenchus spp.). Si se alimentan
penetrando solamente la parte anterior de su cuerpo en la raz son semiendoparsitos como es
el caso de Rotylenchulus reniformes y Helicotylenchus spp.

Son extremadamente activos en condiciones favorables y sobreviven bien en condiciones

desfavorables. Los sntomas que provocan una alta incidencia de nemtodos en plantaciones de
pia son: disminucin del crecimiento, prdida de turgencia en bordes y puntas de hojas,
flacidez del pednculo y frutos pequeos. En las races afectadas se observan secciones
necrosadas, deformaciones, agallas y podredumbre.

Las partes de la raz afectadas por los nematodos ofrecen puntos de entrada de hongos tales
como Fusarium spp, Verticillium spp y Pythium spp. (9)

Nematodo del nudo.

Las hembras adultas son de
forma esfrica, se les puede
observar en las races
formando ndulos en la pia.
Los sntomas producidos en la
races son: agallas definidas,
terminacin de la raz es en
forma de mazo (foto 63) y a
menudo algo esfrica; las
agallas jvenes son blancas en
su extremo, pasando gradualmente a amarillentas y posteriormente se vuelven pardas
presentando rajaduras longitudinales. (2)

Nematodo de las lesiones

Es considerado como el
nematodo potencialmente
ms nocivo en la pia es un
endoparsito migrador
cosmopolita altamente
polfago. En daos severos se
pueden observar races
totalmente atrofiadas, los
tejidos corticales se desprenden fcilmente al jalarlas dejando al cilindro central. Estas reas son
invadidas por hongos secundarios que generalmente producen la muerte de la zona apical de la
raz por detrs del punto de dao. Como resultado de este las races funcionales disminuyen
fuertemente, mostrando las plantas clorosis marcada, sntomas de deficiencia de nutrientes y
agua. (2)

Nematodo reniforme
Solo poblaciones superiores a 1000 nematodos/250 cm3 pueden convertirse en un factor
limitante para el cultivo de la pia; una buena fertilidad del suelo los daos por este nematodo
son moderados y decaen despus de la induccin floral. (2)

Nematodo espiral
Son predominantemente ectoparsitos; este gnero no es un problema mayor en la pia no se
conoce los efectos depresivos sobre el crecimiento y desarrollo de este cultivo. Sin embargo, la
abundancia de las poblaciones de en las races y el mal anclaje de las plantas de pia hacen
suponer un efecto depresivo sobre el crecimiento y el desarrollo de los piales.

Sntomas. Los sntomas areos son: enanismo, amarillamiento de las hojas, coloraciones rojizas,
etc. No deben ser considerados necesariamente como sntomas producidos por nematodos ya
que existen grandes posibilidades de confundirla con los causados por otros organismos.

Control. El control cultural mediante rotacin de cultivos est dirigido a disminuir las
poblaciones de nematodos; se conoce que leguminosas Crotolaria y Flamingia congesta, tienen
de accin benfica sobre el cultivo de pia disminuyendo las poblaciones del nematodo de
lesiones.

La incorporacin de materia orgnica al suelo es recomendado para el control de los nematodos,

incorporar 1,800 kg/ha de residuos de Ricinus communis, Arachis hypogea, man, o Azadirachta
indica para disminuir las poblaciones de nematodo del nudo.

El control qumico se realiza con productos sistmicos denominados nematicidas que pueden
ser absorbidos por la planta y ser traslocados a los tejidos; son usados en aplicaciones slidas:
Nemacur, Mocap, Furadan. Todos ellos dirigidos a la base de la planta a una dosis de 1 a 2 g de
producto comercial por planta; cuando haya buena humedad en el campo. (2)

Seleccionar un suelo libre de nemtodos, o al menos con muy bajas poblaciones, realizar
una adecuada preparacin de terreno y eliminacin de material vegetal del ciclo
anterior.
Realizar muestreos para determinar niveles de infestacin de la poblacin, y tomar
medidas correctivas cuando estas poblaciones sean muy altas. Los umbrales
 econmicos mencionados en la literatura de las principales gneros que afectan el
cultivo de pia son: de 1-5 nematodos / 200 ml de suelo para Meloidogyne; para
Pratylenchus 1000 nemtodos /10 gr de raz y para Rotylenchulus de 300-310
nemtodos /250cm3 de suelo (Hernndez, sf).
Eliminar plantas muy afectadas, que presentan marchites y amarillamiento. La
utilizacin de enmiendas con materia orgnica tiene efectos directos e indirectos sobre
las poblaciones de nematodos, al aumentar la actividad de organismos antagnicos
como hongos, bacterias y otros.

Marchites roja de la pia o Wilt de la pia (MrP).

Es una enfermedad producida
por un virus; est ampliamente
distribuido en las plantaciones de
pia del mundo; los daos son
devastadores y est asociada a la
cochinilla harinosa que es el
nico vector de esta enfermedad
sin la presencia de este insecto no
existe la posibilidad de
contaminacin (2).

El Pineapple Mealybug Wilt

associated Virus (PMWaV) es un
virus del tipo Closterovirus. Es
transmitido en la pia por la cochinilla rosada (Dysmicoccus brevipes) y la cochinilla gris (D.
neobrevipes). Todos los instares de estas cochinillas pueden transmitir el virus.

Una manera de controlar el virus es controlando a las hormigas que se encargan de la dispersin
de las cochinillas que son sus vectores (7).

El uso de semilla vegetativa tipo corona y slips definitivamente ha ayudado a que la enfermedad
se disemine.

Este virus no se transmite de forma mecnica.

La deteccin por la simple manifestacin de los sntomas externos no es adecuada, ya que

existen plantas que son portadoras y son asintomticas.
La manifestacin de los sntomas en la planta podra depender de factores como las condiciones
ambientales, las poblaciones de cochinilla y el genotipo de la pia (7).

SNTOMAS Y DAOS. Los primeros daos y sntomas se presentan en el sistema radicular, en

esta etapa solo se observa la presencia del insecto; en las hojas los sntomas aparecen a los 32
a 86 das producido la infestacin dependiendo de las condiciones climticas y condiciones de
crecimiento. Como el nombre de la enfermedad las hojas se vuelven rojizas en la punta que
luego van cambiando a un rojo-rosado y el pice de las hojas se va secando hacia la parte inferior,
el crecimiento de la planta se detiene (foto 65) y los frutos producidos pierden totalmente el
valor comercial y se observan como si estuvieran secndose como se presenta en la foto 66 de
la pia Samba. Las plantas en las condiciones de campo se van enfermando de uno a uno y
continan si no se controla el vector que lo trasmite.

Control. El control de esta enfermedad no es posible solo se puede prevenir mediante la

desinfeccin del material de plantacin con Diazinon o Dimetoato como se presenta en la foto
20 durante 3 a 4 minutos que elimina la presencia del vector causante de la enfermedad. (2)
Otras Anomalas y problemas de la pia Samba
Tostado apical del fruto (TAF).
Enfermedad de origen desconocido, se ha descrito
como suberificacin de la cscara de la fruta que se
produce desde la parte apical, dando una apariencia
de tostado razn por la cual la denominan tostado
apical del fruto (TAF). Los daos de esta enfermedad
casi se observan exclusivamente en la variedad
Samba y en forma muy aislada en la variedad
Hawaiana. Las evaluaciones de esta enfermedad
durante un ao muestran que los mayores daos se
presentan durante los meses de febrero a julio. En
casos severos del dao la fruta se desarrolla
completamente deformada y pierde el valor
comercial. La manifestacin de los sntomas de esta
enfermedad al momento no se conoce con exactitud
si el
problema es de ndole bitico o abitico; o un
problema fisiolgico. (2)

Corona de nmero variable

Esta variedad se caracteriza por presentar un
nmero variable de material vegetal alrededor de la
corona y que le confieren al fruto una caracterstica
indeseable. En las plantaciones comerciales se
pueden encontrar frutos con una corona simple,
hasta una corona con ms de 12 unidades de
material vegetal alrededor de ella; este material
vegetal no presenta las mismas caractersticas que
una corona normal o una corona mltiple como se aprecia en la foto 68 (2).
Bulbillos que salen del fruto
El bulbillo (hijuelos que nacen en el pednculo) es el
material utilizado para la siembra en la variedad
Samba estas son de nmero y tamao variable
(foto 69), pocas veces alcanzan los 100 g. El mayor
problema en la variedad es que muchas veces estos
bulbillos nacen (salen) de la fruta misma afectando
la presentacin y al extraerlas dejan heridas por
donde puede entran los hongos que producen la
pudricin de la fruta (2).

Frutos sin corona

Otra anomala encontrada con frecuencia en la
variedad Samba es la ausencia total de la corona,
normalmente la pia se vende con la corona y la
ausencia de esta afecta la presentacin de la fruta;
en este caso, la parte terminal del fruto est
completamente sellada y no hay ingreso de hongos o
insectos que pudieran daar la fruta. Este tipo de
frutas son considerados como descarte y hay
prdidas por esta anomala (2).

Pednculo largo
Es otro defecto de la Samba este problema hace
que las frutas de tamao grande se tumben acame
y muchas veces sufren quemaduras de sol, las
coronas se deforman buscando la orientacin del sol (2).

Quemadura de sol
Este es un problema abitico y se produce con mayor frecuencia durante los meses de setiembre
a noviembre; los frutos quemados por el sol pierden su valor comercial y son descartadas. En
algunas variedades es necesario proteger los frutos durante los meses crticos, los protegen
amarrando las hojas largas sobre el fruto, usan papel peridico para colocarlos sobre el fruto,
tambin usan malezas secas entre otros (2).
Corchosis
Esta es una enfermedad de tipo fisiolgico. Es causada por radiacin alta durante las etapas
tempranas de la formacin de la fruta (entre 40 y 60 das despus del forzamiento). El dao que
causa es deformacin de la fruta, deformacin de los frutculos y quema de brcteas, as como
internamente los se da la colonizacin y necrosis de los ovarios, producida principalmente por
hongos del gnero P. funiculosum. Esta enfermedad produce prdida de calidad de la fruta tanto
interna como externamente (7).

Control. La corchosis se puede reducir parcialmente mediante la colocacin de papel para hacer
sombra a la fruta en los primeros das de emergencia. Este tratamiento se debe aplicar solo en
las semanas o das de mayor radiacin, por lo que un registro histrico de dicha variable es
necesario para que la prctica sea econmicamente rentable.

El uso de cubiertas de sarn tambin ayuda a evitar la corchosis.

El uso de productos como el Sorrund y Proctesol ayudan en parte a bajar la incidencia y severidad
del dao, pero no son 100% efectivos (7).
MONITOREO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Para detectar su presencia e implementar las medidas de control ms adecuadas, se debern
identificar lotes uniformes del cultivo y muestrearlos al menos cada 2 meses, revisando plantas
con evidentes signos de daos o al menos una de cada mil que aparente estar sana. Se procede
a arrancar la planta y a revisarla bien, iniciando por la raz y el suelo adherido a ellas, buscando
individuos o sntomas de la presencia de plagas y enfermedades ms frecuentes. Se deben
buscar evidencias tales como ndulos, galeras, partes muertas, etc. desde las races hasta las
partes ms nuevas emitidas por las plantas. A nivel del tallo se arrancan con precaucin cada
una de las hojas, las cuales se revisan por ambos lados (haz y envs), tambin las races
adventicias, debido a que es un sitio adecuado para ciertas plagas, ya sea por refugio o
alimentacin. El muestreo debe ser representativo de cada una de las reas que han sido
definidas como diferentes por sus orgenes, manejo o caractersticas propias del lote. Las plantas
a revisar, debern ser entresacadas estratgicamente de cada seccin.

Para lograr un desarrollo sano de las plantas y los frutos, se debern implementar las prcticas
preventivas que reduzcan al mnimo las poblaciones de plagas e inculo de enfermedades antes
de realizar la siembra y aplicar si se requieren, los diversos productos autorizados para su control
integrado, prefiriendo los de origen orgnico y biolgicos sobre los agroqumicos
convencionales. De manera general, se pretende que las plantaciones mantengan un nivel
fitosanitario adecuado antes de que sean inducidas a floracin, con el fin de reducir al mximo
la presencia de residuos de plaguicidas en fruto en la cosecha. Tambin deben preferirse
productos que controlan ms de una plaga o enfermedad, que los que solo tienen afecto sobre
una sola.

Como proveedores de fruta para el mercado nacional o de exportacin, los productores debern
solicitar previamente la lista de productos autorizados para utilizar en sus plantaciones a las
empresas compradoras, autoridades del sector o sus propias organizaciones del Sistema-
Producto, con el objetivo de poder cumplir con los estndares requeridos de inocuidad y calidad
de la fruta (1).

MUESTREOS
Un componente importante del MIP es la observacin. Esta se realiza por medio de muestreos,
los cuales son una herramienta para determinar caractersticas cuantificables de la poblacin de
una plaga o enfermedad dentro del cultivo, con la finalidad de definir la necesidad de alguna
medida de control. En todo proceso de muestreo, los elementos de la muestra deben escogerse
adecuadamente, de tal manera que los resultados que se observen en ella, sean representativos
del resto de la poblacin a la que pertenece la muestra. Para ello debe tenerse en cuenta que el
tamao de la muestra sea el adecuado, dependiendo de la homogeneidad de la poblacin, y que
el diseo de muestreo permita que todos los miembros de la poblacin tengan la misma
probabilidad de ser seleccionados como parte de la muestra.

Algunos de los parmetros utilizados al muestrear plagas son incidencia y severidad.

Incidencia es el nmero de plantas con individuos de la plaga o visiblemente enfermas, sobre el
total de plantas evaluadas (porcentaje). La severidad es el nmero de individuos de la plaga por
planta evaluada y, para el caso de enfermedades, es el porcentaje de la superficie de la planta
afectada, en relacin a la superficie total. Estos datos le permiten al agricultor definir niveles de
dao, en los cuales es necesario realizar alguna medida de control para detener el avance de la
plaga.

El personal de campo que realiza los muestreos debe ser conciente de la importancia de su
trabajo en la toma de decisiones, para la aplicacin de medidas de control sobre plagas. Para un
adecuado monitoreo todo muestreador debe contar con un mapa o representacin grfica del
rea o lotes a muestrear que les permita ubicarse y distribuir los puntos de muestreo de acuerdo
al diseo establecido (9).
COSECHA
La cosecha de la fruta es una actividad importante, pero es bueno indicar que el tamao y calidad
de la fruto no pueden ser modificados durante esta etapa, lo que se hace en este proceso es
cuidar y mantener la calidad del fruto que durante
ao y medio de crecimiento y desarrollo se ha
cuidado con las diferentes labores y actividades
ejecutadas en el campo. (2)

La cosecha consiste en desprender de la planta la

fruta con caractersticas ptimas para ser empacada.
Es una labor que exige mucha planificacin porque
hay que tomar en cuenta las exigencias de calidad de
los clientes, la cantidad de fruta que se va a enviar,
las condiciones de clima, las condiciones de higiene,
el transporte, etc (6).

Para asegurarse de cosechar la fruta en el momento

ptimo, segn los requerimientos del cliente y segn
las condiciones fitosanitarias establecidas es
necesario seguir algunas directrices generales (6).

INDICE DE MADUREZ.
La fruta inicia su maduracin desde la base y prosigue
hacia la parte apical y este proceso puede ser
apreciado externamente por el cambio de la
coloracin de la cscara del fruto; adems del cambio
de color, los frutillos (frutos individuales) que son
alargados y puntiagudos se vuelven planos y
achatados.

Tambin se puede monitorear el estado de la pulpa

a partir de los 155 das despus del TIF, en las partes
ms altas la maduracin es ms lenta; la pulpa de los
frutos inmaduros son de color blanquecino, vidrioso
y transparente. Tambin se puede conocer el estado
de madurez mediante la medicin de los slidos
solubles totales mediante un brixometro; en Samba no hay mucha opcin de usar este mtodo
porque el contenido de brix est entre 11 a 12 B, que para las variedades Cayena y Golden es
el inicio del ndice de la calidad.(2)

Los grados Brix se miden con un refractmetro. La concentracin de azcares en la pia puede
ser superior en aproximadamente 2% en su base que en su parte superior y por eso se deben
medir los grados brix en jugo extrado de la parte media de la fruta. La pia para corte debe
tener entre 12 a 14 grados brix (4).

La cosecha de frutos de MD2 debe realizarse en total acuerdo con el comprador, ya que cada
empresa exportadora y de comercializacin nacional tiene sus propios requerimientos de
calidad, tamao del fruto y grados de madurez, interno y externo. Por lo general, los frutos de
exportacin son cosechados antes de que su madurez interna alcance el grado 2 de traslucidez
y tengan al menos 10 Brix en promedio (1).

Los calibres comunes que se dan de la pia son: C6, C8, C10, con grados de madurez de 0, 1, 2,
3, 4, 5 y un grado Brix (contenido de azcar de la fruta) 14, 17, 18.5 (5).

RECOLECCIN DE LOS FRUTOS

Es la cosecha propiamente dicha, para este fin se usan cuchillos para el corte de los pednculos
y la recoleccin en zonas alejadas se hacen canastas cosecheras (foto 71) y cuando las fincas
estn cerca las carreteras se puede usar jabas de plstico. (2)

Deben evitarse toda clase de golpes, raspaduras y presiones excesivas para que no se
incremente el riesgo de daos por enfermedades durante su transporte y exhibicin en los
centros de consumo. Los frutos deben estar libres de semillas de malezas, insectos o restos
extraos de cualquier origen, adems, deber garantizarse que durante su manipuleo en el
proceso de cosecha y empaque, no existan riesgos de contaminacin microbiolgica y los frutos
sean inocuos.

Las exigencias de los mercados en Mxico y el extranjero son cada vez mayores, por lo que es
importante que los productores se informen sobre los diferentes programas de certificacin que
se ofrecen para ser ms competitivos y con amplia demanda en ellos. (1)

Despus de la recoleccin del fruto, las yemas axilares del tallo prosiguen su desarrollo y forman
una nueva planta semejante a la primera, que da un segundo fruto o retoo, generalmente
de tamao inferior al primero, al tiempo que las yemas axilares del pie-hijo se desarrollan a su
vez para dar un tercer fruto. De esta forma pueden sucederse numerosas generaciones
vegetativas, pero en la prctica, para la mayora de los cultivares no resulta rentable ir ms all
de las dos o tres cosechas (4).
POST-COSECHA
Es el tratamiento que se le da a la fruta para que llegue al consumidor en el mejor estado posible,
que mantenga su buena presentacin y la calidad organolptica del fruto se mantenga en
condiciones ideales. Las fotos 72 y 73 son un ejemplo de lo que no debe hacerse con la pia
cosechada. Por suerte la variedad es rstica, los bulbillo amortiguan los golpes. En este proceso
el productor enva basura a Lima junto con la fruta de pia y paga por ello encareciendo el
proceso de comercializacin.

La cosecha de pia es un proceso cuidadoso y delicado, sin embargo, muchas veces se comete
el error de tratar la fruta sin cuidado ocasionando golpes y la pia es muy sensible al hongo que
produce la pudricin blanda; con las variedades Cayena Lisa y Golden un trato como se
observan en las fotos 72 y 73 sera la ruina del productor.

La clasificacin de la pia se hace por tamao; en Samba sucede lo mismo, pero en este caso,
se clasifican solo en tres categoras fruta grande que le llaman fruta de primera, los frutos
medianos fruta de segunda y los frutos pequeos frutas de tercera. (2)

Color de la Corteza de Pia, para su Cosecha y Empaque

Color Corteza Descripcin:

0 Los ojos de la pia debern ser planos y lisos. No deber haber color
amarillo en medio de los ojos. El color de la fruta deber corresponder
a un verde brillante que empieza a amarillear en la base de la pia.

1 De 1 al 12 % de color dorado en medio de los ojos en la base de la fruta.

2 De 13 a 25% de color dorado en medio de los ojos, midiendo de la base

de la fruta hacia arriba.

3 De 26 a 49% de color dorado en los ojos.

4 De 50 a 74% de color dorado en los ojos.

5 De 75 a 99% de color dorado en los ojos.

6 100% madura, con la fruta que se torna en color caf, la corteza est
suave al presionarla (sobre madura) (4).
Envase y embalaje del producto para los mercados de Estados Unidos (Nueva York) y Chile
(Valparaso, San Antonio)
La mejor forma de transporte de este producto es el paletizado y la formacin de paletas
permite agilizar la manipulacin del producto empacado y se recomienda la mejor forma de
almacenar es en cajas de cartn troquelado resistentes (5).

Las cajas se colocan sobre

tarimas de madera de 1,0 x
1,2 m, en capas hasta
completar una altura de
aproximadamente 2,0 m si
se envan en contenedores
martimos tipo "high cube"
que tienen mayor altura.
Los empaques utilizados
para el transporte martimo deben tener suficiente resistencia mecnica; que es lo que les
permite resistir el peso de la estiba de los empaques en la paleta (altura y peso) y los
movimientos durante el transporte. Deben mantener esa resistencia en ambientes con alta
humedad relativa (85-90%) por perodos prolongados de 1 semana a Chile y 3 semanas a Estados
Unidos dependiendo de la naviera empleada, dado que son las condiciones que requiere la pia
durante el transporte refrigerado y comercializacin en punto de destino.

Bajo esas condiciones de

humedad relativa en el
ambiente, las cajas de
cartn corrugado absorben
humedad y su resistencia
mecnica disminuye, razn
por la cual se recomienda el
uso de pelculas
impermeabilizantes sobre la
superficie del cartn para minimizar el efecto de la alta humedad en el ambiente durante el
transporte y almacenamiento de la pia, pues de otra forma, se debe recurrir al uso de
materiales de cartn ms resistentes, con lo cual se incrementa el costo de los empaques (5).

En cuanto al envasado el SAG, de acuerdo al riesgo fitosanitario del producto y su origen, puede
determinar como medida de manejo de riesgo, la habilitacin o autorizacin por parte de
funcionarios SAG o por el organismo fitosanitario oficial del pas de origen, de los lugares de
produccin e instalaciones de empaque y/o tratamientos fitosanitarios, de aquellos productos
vegetales autorizados para que se importen a Chile.

Estas habilitaciones tienen por objetivo asegurar el cumplimiento, en el pas de origen, de los
lineamientos y las regulaciones fitosanitarias establecidas por Chile, los cuales estn incluidos
en los planes de trabajo o en Resoluciones especficas del Servicio, que regulan la importacin.

Para el caso de las frutas frescas requieren de tratamiento en cmaras de fro o con bromuro de
metilo (5).

ESTACIONALIDAD
Para la Direccin Regional Agraria de Junn (DRA) la pia demuestran un patrn de
estacionalidad. La produccin comienza en alza en los meses de octubre a marzo y
medianamente altas de abril a mayo y bajas de junio a setiembre. La oferta cae
precipitosamente en agosto y setiembre (debido principalmente a la disminucin de la
temperatura de invierno) creando un incremento de los precios en octubre a enero.

En octubre las ventas de pia se recuperan antes de caer al promedio mnimo anual en junio a
setiembre. Estos patrones reflejan la posicin de Costa Rica como proveedor dominante a lo
largo de todo el ao. Otros proveedores importantes para Estados Unidos son (Honduras,
Ecuador, Mxico, Guatemala) tienen un patrn de oferta similar aunque Ecuador se mantiene
como proveedor importante durante junio a agosto (5).

Fuente: Comisin de Promocin del Per para la exportacin y el Turismo (5).

TIEMPO DE CORTE Y ACOPIO

El tiempo y tipo de corte que se hace a la pia es con corte de grado de madurez entre 4 o 5
para el mercado local para un promedio de 10 tons. Con una jornada de horas hombre de 7
horas acopiando directamente desde la chacra al camin para su traslado a Lima y procediendo
a su desinfeccin del ferunculo con el producto Benomil para evitar el ingreso de los hongos (5).

TEMPERATURA DE CONSERVACIN POR ETAPA EN LA CADENA DE SUMINISTRO

Para tener uniformidad de la fruta se debe seguir un enfriamiento bajo condiciones ptimas
para el almacenamiento y transporte de la pia son 85 - 90% HR (Humedad Relativa) a una
temperatura de 7 a 10 C (fruta madura) o 10 - 13 C (fruta verde-madura). Bajo esas condiciones
se logra que la vida comercial de la fruta alcance un mximo de vida (5).

TIEMPO DE VIDA DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO.

El objetivo del enfriamiento es reducir la temperatura de la fruta hasta la temperatura ptima
para su transporte y almacenamiento, con el fin de aumentar su vida comercial ideal, la fruta
debe ingresar a los contenedores a esa temperatura , pues la capacidad de refrigeracin de los
contenedores martimos generalmente es suficiente para mantener la temperatura del
producto y compensar el efecto del ambiente externo (radiacin y calor fuera del contenedor)
pero no es suficiente para enfriar el producto desde la temperatura ambiente hasta la requerida
para el transporte.

Si el producto se carga caliente, puede tardar varios das en enfriarse, o podra no llegar a
alcanzar la temperatura deseada, con lo cual se podran presentar problemas de sobre
maduracin y deterioro del producto y rechazo del mismo en el puerto de destino (5).

CERTIFICADO FITOSANITARIO
El Certificado Fitosanitario es un documento de control y de lucha contra plagas que requieren
determinados vegetales y productos vegetales y que deben adems ir acompaados de su
correspondiente certificado fitosanitario en el momento de la exportacin.

La validez del Certificado Fitosanitario, no debe ser superior a 60 das a partir de la fecha de su
expedicin.

La normativa vigente es la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria.

Momento de expedicin: El documento se emite antes del despacho aduanero.

Organismo Emisor: Lo emite el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA, es un Organismo

Pblico Tcnico Especializado Adscrito al Ministerio de Agricultura con Autoridad Oficial en
materia de Sanidad Agraria, Calidad de Insumos, Produccin Orgnica e Inocuidad
agroalimentaria

CULTIVO DE PAPAYA
MORFOLOGA Y TAXONOMA

Familia: Caricceas
Orden: Parietales
Especie: Carica papaya

Origen: Amrica Central (Sur de Mjico). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, frica
Oriental Britnica, Sudfrica, Ceiln, India, Islas Canarias, Archipilago Malayo y Australia.
Planta: Hierba arborescente de crecimiento rpido, de corta vida, de tallo sencillo o
algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilndrico, suave,
esponjoso-fibroso suelto, jugoso, hueco, de color gris o caf grisceo, de 10-30 cm de
dimetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por
la cada de hojas e inflorescencias.
Sistema radicular: Muy superficial, lo que condiciona el laboreo del terreno.
Hojas: Alternas, aglomeradas en el pice del tronco y ramas, de pecolo largo;
ampliamente patentes, de 25-75 cm de dimetro, lisas, ms o menos profundamente
palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada
con lbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lbulos grandes, cada uno con la base ancha o un
tanto constreido y acuminado, pice agudo, pinatinervado e irregularmente
pinatilobado. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante,
marcado en forma visible por las nerviaduras hundidas de color blanco amarillento y las
venas reticuladas; por debajo es de color verde amarillento plido y opaco con
nerviaduras y venas prominentes y visibles; el pecolo es redondeado de color verde
amarillento, teido con morado claro o violeta, fistular, frgil, de 25-100 cm de largo y
0,5-1.5 cm de grueso.

Flores: Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores
femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas.
Las flores femeninas tiene un cliz formado por una corona o estrella de cinco puntas
muy pronunciada y fcil de distinguir. Encima de ste se encuentra el ovario, cubierto por
los spalos; stos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando muy tiernos, ligeramente
tocados de violeta en la punta; no estn soldados. Los estigmas son cinco, de color
amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y globosos.
Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el rbol que las posee tiene a su vez tres
clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al
separar los ptalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta
flor son globosos y lobulados. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez
estambres, colocados en dos tandas; la flor es alargada y de forma cilndrica, al igual que
el ovario, dando frutos alargados. El ltimo tipo de flor es la intermedia o irregular, no es
una flor bien constituida, formando frutos deformes.

Las flores masculinas crecen en largos pednculos de ms de medio metro de longitud y

en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 - 20 florecillas. Las flores
estn formadas por un largo tubo constituido por los ptalos soldados, en cuyo interior
se encuentran 10 estambres, colocados en dos tandas de a cinco cada una. La flor tiene
un pequeo pistilo rudimentario y carece de estigmas. Estas flores no dan frutos, pero si
lo hacen son alargados y de poca calidad.

Fruto: Baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada
longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o anaranjado
amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por dentro con
numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o ms de largo y 7-15 cm o ms de
dimetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas en un
arilo transparente, subcido; los cotiledones son ovoide-oblongos, aplanados y de color
blanco.

2. EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO

2.1. EXIGENCIAS EN CLIMA

La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo.
Requiere zonas de una pluviometra media de 1800 mm anuales y una temperatura
media anual de 20-22 C; aunque puede resistir fros ligeros, si no tiene la cantidad
suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. No se debe cultivar
en reas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelacin ya que
stas provocaran la muerte del vegetal. Las noches frescas y hmedas ocasionan que la
fruta madure lentamente y resulte de mala calidad.
En cuanto al viento, lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a l se le unen los
pecolos de las hojas y los pednculos de las flores, siendo difcil que se desprendan. Los
fuertes vientos pueden daar algunas hojas pero no flores ni frutos.

2.2. EXIGENCIAS EN SUELO

El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros, frtiles
(ricos en humus), blandos, profundos y permeables.
Al tener sus tallos y races blandos y esponjosos, no deben cultivarse en terrenos
demasiado hmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirn las races.

3. VARIEDADES COMERCIALES

Debido a que el papayo se reproduce por semilla, se han desarrollado un gran nmero
de variedades, emplendose en cada zona de cultivo las mejor adaptadas a sus
condiciones climatolgicas. Las variedades mestizas son poco estables, y se recomienda
tener cuidado en obtener semillas de progenitores que pertenezcan a la misma variedad.

Destacan las variedades Solo, Bluestem, Graham, Betty, Fairchild, Rissimee, Puna y
Hortusgred.
Las variedades ms aceptadas son la Solo, cuyo fruto, en plantas hermafroditas, pesa
unos 450 gramos; la forma es de pera, la cscara dura y el sabor dulce; y la variedad Puna,
ambas procedentes de Hawai.

PRCTICAS CULTURALES

4.1. PLANIFICACIN DEL CULTIVO

Es aconsejable realizar una plantacin anual de semillas para sustituir a los rboles que
hayan cumplido dos aos, ya que rboles superiores a esta edad son de gran porte lo que
encarece los costes de recoleccin del fruto o la obtencin de ltex y tienen una menor
produccin.
Los rboles femeninos son los mejores para la extraccin de ltex, ya que el fruto es
mucho ms grande. Para el consumo de frutos en fresco se prefieren los pies
hermafroditas ya que sus frutos son ms pequeos y comerciales.
Es necesario practicar la autopolinizacin o polinizacin cruzada entre plantas femeninas
y hermafroditas o entre hermafroditas, ya que los pies masculinos son improductivos y
suponen un costo econmico dentro de la explotacin. Para lograr la autofecundacin o
el cruzamiento se elegirn rboles femeninos y hermafroditas cuyas flores estn bien
formadas y con ayuda de un pincel o pluma se hurgar dentro de ellas para hacer llevar
el polen a los estigmas. Ms tarde las flores polinizadas se cubrirn con una bolsita hasta
que cuaje el fruto. As se obtendrn semillas que darn lugar a plantas femeninas y a
plantas hermafroditas que ms tarde podremos plantar de nuevo, evitando la aparicin
de pies machos.

4.2. ELIMINACIN DE MALAS HIERBAS

No se recomienda el empleo de herbicidas debido al carcter poco leoso del tronco del
papayo, ya que podra ser daado.
La escarda de las malas hierbas ser manual o con una motoarada o cultivador, ya que
las labores profundas daaran el sistema radicular. Se aconseja el empleo de lminas de
polietileno negro en superficie que no permitan el desarrollo de las malas hierbas.

4.3. PROPAGACIN

4.3.1. Propagacin Vegetativa.

Se realiza mediante esquejes obtenidos de las ramificaciones del arbolito de forma

artificial ya que el papayo no se ramifica hasta cuando tienen tres o cuatros aos. Los
rboles viejos sufrirn la operacin de desmoche o eliminacin de la cabeza o cogollo del
rbol, provocando as la produccin de ramas o cogollos laterales.

Los esquejes sern los brotes de 25-30 cm que se cortan y se cauterizan con agua caliente
a unos 50 C. Estos esquejes se plantan en macetas que se colocan en lugares protegidos
de los rayos solares y con humedad hasta la emisin de races.
Este mtodo de propagacin es muy laborioso y costoso ya que implica el mantenimiento
de plantaciones de ms de tres aos para la obtencin de plantas madre.
4.3.2. Propagacin por semilla.

Es la forma ms econmica y fcil de propagar el papayo. Se obtendrn distintos

resultados, segn se empleen semillas procedentes de rboles femeninos fecundados
con papayos masculinos o semillas procedentes de rboles femeninos y hermafroditas.

El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se har una
siembra lo ms cerca posible a la poca de recoleccin. Esta siembra puede ser directa
sobre el terreno o previa en semillero. La siembra en semillero se har empleando
macetas de turba y plstico negro de 10 cm de dimetro y 15 cm de profundidad.

La tierra del semillero deber mantenerse hmeda, cuando las plantitas tengan unos 10-
15 cm (unos dos meses despus de la siembra) de altura se transplantarn al terreno de
cultivo.
4.4. RECOLECCIN
La fructificacin de la papaya se produce a los 10-12 meses despus del transplante,
excepto en variedades como Betty que puede florecer a los dos o tres meses de ser
plantada. Se aconseja realizar aclareos de flores y frutos, eliminado los ms defectuosos,
distribuyendo los frutos de forma que no se daen entre s.

Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos, de los que se deben dejar para
cosechar en plena madurez unos veinte y coger los restantes an verdes.
El estado de recoleccin se alcanza cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder
el color verde del pice. la madurez se alcanzar a los 4 o 5 das de la recoleccin y los
frutos tomarn un color amarillo. Algunas variedades como Betty no cambian de color.
Debido a su piel delgada, se trata de frutos muy delicados por lo que se magullan
fcilmente. Por ello se deben envolver individualmente y empacarse con acojinado por
todos los lados para su transporte y comercializacin. Se deben mantener durante cortos
periodos de tiempo a 10-12 C. El peso del fruto maduro vara entre uno y tres kilos.

PLANTACIN
Los marcos de plantacin son reales a una distancia de tres metros, en hoyos con una
profundidad de 80 cm y una anchura de 50 cm. Las plantas se colocarn de forma que el
cuello est al nivel del suelo para que el tallo no se pudra.

6. RIEGO
Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectrea
distribuidos en riegos poco abundantes cada quince das para que el suelo est
continuamente hmedo.
Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua,
proporcionando un bulbo hmedo ptimo para el desarrollo del papayo.
Resiste bien la sequa, aunque en regresin de la produccin final.

7. FERTILIZACIN
En los seis primeros meses de vida, las necesidades de nitrgeno alcanzan los 700 gramos
de sulfato amnico por pie y se suministrarn mediante el riego. Durante el resto del
cultivo se suministrarn 1000 gramos anuales.

Al hacerse la plantacin deben incorporarse al terreno unos 400 a 500 gramos por pie de
sulfato de potasa y otro tanto de superfosfato de cal.
Es decir, se emplear por cada planta 0,1 kg de un fertilizante 4-8-5 o una mezcla similar,
a intervalos de dos semanas durante los primeros seis meses y 0,2 kg de ah en adelante.
8. PLAGAS
Las plagas que ms pueden perjudicar al fruto del papayo son los nemtodos, la araa
roja, la mosca de la fruta del Mediterrneo (Ceratitis capitata)

ENFERMEDADES MAS COMUNES DE LA PAPAYA

VIRUS DEL ANULADO DE LA PAPAYA Papaya Ringspot Virus

Esta enfermedad es una de las ms destructivas en el cultivo de la papaya. Los primeros

sntomas observados son amarillez y aclaramiento de las venas en las hojas jvenes. Mas
tarde se observa un moteado amarillo muy pronunciado y distorsin y formacin de
bolsillos en las hojas. En los tallos se observan rayas y anillos. La enfermedad toma su
nombre de los sntomas observados en los frutos, donde se observan anillos de color
verde oscuro, levemente hundidos. Los frutos se deforman y las hojas se quedan
pequeas. La planta en general se enaniza.

Las hojas tambin pueden mostrar el sntoma de cordn de zapato donde la superficie
de la hoja est completamente reducida. Los rboles de todas las edades son susceptibles
y los rboles que se infectan muy jvenes producen pocos frutos o ningunos.

Este virus es diseminado por fidos. No se ha probado su transmisin a travs de la

semilla. La infeccin puede ocurrir rpidamente cuando las siembras estn cercanas a
otras siembras que tienen la enfermedad y donde hay altas poblaciones de fidos y
tcnicas de control deficientes. Las cucurbitceas tambin son hospederas de este virus.

MANEJO INTEGRADO:
Se deben eliminar las plantas tan pronto se observan los primeros sntomas del virus para
evitar ataques severos en la siembra. No se deben establecer siembras cercanas a
siembras infectadas por el virus o donde no se aplican medidas de control adecuadas.
Mantenga las poblaciones de fidos bajas aplicando insecticidas con registro de uso para
papaya. La incidencia de virus se puede reducir sembrando un cultivo no hospedero de
estos virus, como pltano, alrededor de la siembra. Esto resulta ya que el fido llega
primero al pltano y pierde su capacidad de transmitir el virus una vez llega a la papaya.

PUDRICIN DE LA RAZ Y DEL FRUTO POR (Phytophthora sp)

Esta enfermedad es causada principalmente por Phytophthora palmivora. Este hongo

puede causar daos considerables en periodos lluviosos y en reas de mal drenaje. Los
frutos jvenes infectados muestran lesiones acuosas con una sustancia lechosa en su
superficie. Si las condiciones de humedad son prolongadas los frutos infectados se
pudren mantenindose un tiempo pegados al tronco antes de caer al suelo. Se puede
observar el micelio blanco y las masas de esporas del hongo creciendo encima de los
frutos infectados.

La parte superior del rea de tallo que produce los frutos es muy susceptible a infecciones
en periodos lluviosos, lo que propicia que se formen reas hundidas o cancros en esta
rea y ocurra cada prematura de hojas y frutos dejando el rbol susceptible a dao por
el viento. Las partes mas viejas del tallo desarrollan lesiones acuosas a lo largo de las
heridas que dejan las hojas al caerse. Estas lesiones se agrandan y debilitan los tallos, los
cuales se parten al darle el viento.

En reas de drenaje pobre el hongo ataca principalmente las races laterales y la

enfermedad se extiende entonces a la raz principal y todo el sistema de races se observa
de color marrn, blando. Los rboles se enanizan y las hojas se ponen amarillas y se ven
colgando alrededor del tallo, quedando solo unas pocas hojas pequeas en el pice del
rbol. En condiciones secas la enfermedad no sigue su desarrollo, pero si el rbol tiene
una carga grande de frutos puede partirse fcilmente.

Este hongo puede ser introducido en plntulas infectadas, en el agua de riego o por
esporas que trae el viento de otras siembras enfermas. La lluvia y el viento son los que
llevan las esporas de un lugar a otro y diseminan la enfermedad. El hongo sobrevive en
forma de estructuras llamadas clamidosporas que llegan al suelo en los frutos infectados
que se caen e infectan nuevas siembras.

MANEJO INTEGRADO:

Esta enfermedad puede ser controlada con fungicidas preventivos aplicados a la zona del
tallo donde se encuentran los frutos. Se recomiendan aspersiones protectivas con
fungicidas a intervalos de 7-14 das en tiempos lluviosos y cada 14-28 das en periodos
secos. Las hojas senescentes se deben eliminar para disminuir la poblacin de este y otros
hongos en la siembra y para que haya mejor penetracin de los fungicidas que se
asperjan a la zona de los frutos. La incidencia de la enfermedad en rboles maduros
durante periodos lluviosos puede reducirse si se mejora el drenaje del suelo. Adems, se
deben eliminar los frutos infectados en los rboles y aqullos que han cado al suelo.

PUDRICIN INTERNA DEL FRUTO (fusarium sp)

Esta enfermedad del fruto ocurre cuando uno o ms hongos infectan la cavidad donde se
encuentran las semillas. Los hongos ms comnmente encontrados son Cladosporium
sp. y Fusarium sp. Una vez dentro del fruto el hongo penetra la semilla, la cual se seca y
oscurece. Toda la cavidad es colonizada por el hongo y la pulpa adyacente a sta. El tejido
infectado se observa acuoso al principio, pero en las etapas finales de la infeccin toma
un color negro y apariencia firme. Los frutos infectados se amarillan y maduran
prematuramente.

MANEJO INTEGRADO:

Las aspersiones preventivas con fungicidas reducen los niveles del hongo en la siembra.
Se debe hacer seleccin apropiada de la semilla, escogiendo semillas de rboles que no
tengan el problema.

ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporioides)

Esta enfermedad es causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides. Es una
enfermedad comn en regiones tropicales y subtropicales. Los sntomas asociados con la
enfermedad son manchas hundidas, redondas y acuosas en los frutos maduros. Sobre
estas manchas pueden observarse masas de esporas de color rosado naranja en un
patrn de anillos.

Las esporas de este hongo son diseminadas principalmente por el viento y la lluvia.
Se favorece en condiciones de temperatura y humedad altas
MANEJO INTEGRADO:

Se recomiendan aspersiones protectivas con fungicidas a intervalos de 7-14 das en

tiempos lluviosos y cada 14-28 das en periodos secos. Se deben remover los frutos
infectados y eliminar los residuos de cosecha para eliminar los reservorios del hongo. La
inmersin del fruto en agua caliente y la aspersin de fungicidas de forma preventiva
reducen la antracnosis y otras enfermedades que pueden afectar el fruto durante la
postcosecha. En papaya para exportacin se recomienda la aplicacin de cera con
fungicida.
CULITIVO DE MARACUYA (passiflora edulis)

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
Planta El maracuy es una planta trepadora, vigorosa, leosa, perenne, con ramas hasta
de 20 metros de largo, presenta tallos verdes, acanalados y glabros, presentan zarcillos
axilares que se enrollan en forma de espiral y son ms largos que las hojas.
 Las hojas .Son de color verde lustroso con pecolos glabros
acanalados en la parte superior; posee dos nectarios redondos en la
base del fololo, la lmina foliar es palmeada y generalmente con
tres lbulos.

Las flores .Son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Estn

provistas de 5 ptalos y una corona de filamentos radiante de color
prpura en la base y blanca en el pice, posee 5 estambres y 3
estigmas.

El fruto; Es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo cuando est
maduro, las semillas con arilo carnoso muy aromticas, miden de 6 a 7 cm de dimetro y
entre 6 y 12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes. Exocarpio: Es la cscara o corteza
del fruto, es liso y est recubierto de cera natural que le da brillo. El color vara desde el
verde, al amarillo cuando est maduro. Mesocarpio: Es la parte blanda porosa y blanca,
formada principalmente por pectina, tiene grosor aproximadamente de 6mm que, al
contacto con el agua, se reblandece con facilidad. Endocarpio: Es la envoltura (saco o
arilo) que cubre las semillas de color pardo oscuro. Contiene el jugo de color amarillo
opaco, bastante cido, muy aromtico y de sabor agradable.

VARIEDADES COMERCIALES
En nuestro pas, an no tenemos variedades comerciales sin embargo, las formas
cultivadas corresponden a la especie Passiflora edulis var. Flavicarpa, con frutos de
cscara amarilla; que se desarrolla muy bien hasta los 1000 m.s.n.m y Passiflora edulis
var. Purprea, con frutos de color prpura que se comporta mejor por encima de los 1000
m.s.n.m. En Per podemos decir que se cultiva comercialmente nicamente el maracuy
amarillo.
REQUERIMIENTOS CLIMTICOS
Clima
El clima es un factor muy importante para el cultivo del maracuy. Debe escogerse el ms
adecuado en cada regin teniendo en cuenta factores como la altitud, la temperatura,
los vientos, la humedad relativa, la duracin del da y la precipitacin. El maracuy tiene
un amplio intervalo de adaptacin, que van de 0 a 1300 de altitud, con temperaturas que
varan entre 24 y 28 C. En regiones con temperaturas promedio por encima de ese
rango, el desarrollo vegetativo es acelerado, se restringe la produccin de flores, y se
reduce el nmero de botones florales. Las temperaturas bajas que ocurren durante el
invierno ocasionan una reduccin del nmero de frutos. Entre ms elevadas sean las
temperaturas, ms pronto se llegar a la poca de cosecha, pero la calidad puede
afectarse produciendo frutos de mal sabor con disminucin de peso y retardo en la
formacin del color amarillo.

Radiacin solar
La calidad del fruto est relacionada directamente con la exposicin lumnica del rea
foliar de las plantas. Los frutos expuestos al sol disminuyen en peso pero tienen mayor
porcentaje de jugo, mayor cantidad de cido ascrbico, corteza ms delgada, y los slidos
solubles tambin aumentan a mayor radiacin solar. Se recomienda cinco horas de luz
por da.

Humedad relativa
Entre ms elevada est la humedad relativa del ambiente, mejor ser la calidad que se
obtendr en el maracuy ya que va a aumentar el peso y el volumen del jugo dndole un
buen aroma y sabor.

REQUERIMENTOS EDFICOS
El maracuy se adapta a diferentes suelos siempre que sean profundos y frtiles, sin
embargo los mejores suelos son los sueltos, bien drenados, sin problemas de salinidad.
Suelos muy pesados y poco permeables susceptibles a encharcamientos no son los
indicados, ya que facilita la aparicin de enfermedades como la fusariosis o la pudricin
seca del cuello de la raz. En casos extremos de debe sembrar con ligera pendiente del
10% previa adecuacin de los mismos. Los mejores suelos para este cultivo son los
francos arenosos, con buena capacidad de retencin de humedad y un ph entre 5,5 y 7,0.
La textura del suelo puede llegar a influir en el tamao y peso del fruto.

ASPECTOS FISIOLGICOS
El conocimiento de la botnica, taxonoma y comportamiento fisiolgico de la planta,
permitir su explotacin en una forma racional, no slo esperando una mayor y mejor
produccin, sino un manejo adecuado dependiendo del mercado. Los procesos
fisiolgicos de mayor importancia son la floracin, la polinizacin y la fecundacin.

MANEJO FITOSANITARIO
El factor fitosanitario puede ser un limitante de produccin al disminuir la calidad y
productividad de los frutos. Es bastante importante establecer y mantener una fauna
benfica y aplicar el control integrado de plagas y enfermedades, el cual incluye todos los
mecanismos que se pueden aplicar ya sean qumicos, culturales, de agentes benficos y
de control gentico bien manejado. Muchas plagas y enfermedades influyen en todo el
proceso productivo del cultivo provocando cada de estructuras florales, de botones,
cada de frutos, defoliaciones severas, limitacin en el crecimiento normal de la planta,
lesiones en los frutos, deformacin de frutos y secamiento general de la planta

Control de malezas
La planta debe permanecer completamente libre de malezas, para evitar atrasos en su
desarrollo; ya en fase productiva muchos productores que conservan malezas a cierta
altura 10-15 cm ayudan
a amortiguar la cada del fruto. Esto ocurre en cultivos sembrados mediante el sistema
"T" o mantel y en "espalderas". Si se recurre a la utilizacin de herbicidas se deben tener
en cuenta algunas precauciones como: asperjar sobre la maleza con bomba de espalda,
provista de pantalla protectora, boquillas de cortina y de baja descarga para evitar daos
que puedan afectar la planta. Normalmente se considera que el cultivo requiere de
cuatro controles de malezas por ao, incluida una qumica. El amarre debe hacerse
cuando la planta ha emitido cuatro pares de hojas para ayudar a la plntula en su
formacin. Esto se hace manualmente y con fibra de polietileno amarrando el tallo
principal al hilo superior del soporte.

Plagas
Dentro de las plagas que afectan al maracuy se mencionan las ms importantes:
Crisomlidos, Lorito verde (Diabrotica sp) que ataca las plantas jvenes, recin
transplantadas evitando el desarrollo normal de la planta. Araita rojas o caros
(Tetranichidae sp y Tenuipalpidae sp): Causan amarillamiento y defoliacin de las plantas
acortando el ciclo productivo de la misma. Proliferan en los veranos prolongados. Mosca
de la fruta (Anastrepha sp): Ocasiona la cada de los frutos. El fruto afectado pierde su
valor comercial tanto para consumo fresco, como para industria. Trips (Trips tabaci
lindeman, Frankliniella occidentalis): Insecto muy pequeos, se localizan sobre las yemas
terminales atrofiando el desarrollo normal de la planta. Son transmisores de virus. El
control de los insectos perjudiciales encierra dos problemas bsicos: el primero es la
destruccin de plagas y el segundo la conservacin de los insectos polinizadores. Para
solucionar este problema, se debe tener cuidado en la formulacin y dosificacin de los
insecticidas, as como en el tiempo propicio para su aplicacin.

Enfermedades
Al igual que las plagas, las enfermedades tambin influyen en las prdidas de calidad que
se ocasionan durante la etapa de post-cosecha y comercializacin del maracuy. Algunos
estudios han demostrado que los agentes patgenos son los responsables de la pudricin
de frutos (25%), daos en ramas y hojas (70%) y problemas vasculares en un 35%.
Las enfermedades que ms dao le hacen al maracuy son las siguientes:
Marchitamiento o pudricin seca del cuellos de la raz (Fusarium oxysporum
passiflorae): Produce decoloracin rojiza de la raz, amarillamiento y
marchitamiento general de la planta.
Es una de las enfermedades ms temibles en el cultivo de maracuy. En la actualidad es
imposible curar las plantas infectadas, que disminuyen pronto la produccin y mueren.
La sintomatologa consiste en un adormecimiento del follaje, las ramas se tornan flcidas
y pierden su turgencia. En el tallo, la raz se desprende con facilidad y el sistema radicular
aparece atrofiado: al hacer un corte longitudinal se encuentra la coloracin rojiza
caracterstica del hongo. Las medidas preventivas de control incluyen: seleccin de suelos
bien drenados, evitar encharcamientos al regar, aspersiones preventivas cada dos meses
con la solucin de sulfato de cobre, en mezcla con masilla.
Mancha parda (Alternaria passiflorae): Daos en el follaje y frutos. En las hojas se
presentan manchas de color pardo-rojizo y a veces mrgenes acuosas. En los
frutos se forman reas necrticas circulares ligeramente hundidad de color
pardo-rojizo. Aspectos que desmejoran la presentacin del fruto para su
comercializacin.
Roa o costra (Cladosporium herbarum): Presencia de lesiones de color pardo en
frutos de diferente tamao, ocasionan deterioro en la apariencia externa del
fruto.
Ataca la fruta, deteriorando su aspecto externo y, por consiguiente, disminuyendo su
valor comercial. Los sntomas consisten en lesiones ulcerosas circulares levantadas en
forma de verrugas pardas, de tamao variable y aisladas unas de otras. Las aspersiones
de sulfato de cobre y cal, en pocas lluviosas coincidentes con la poca de formacin de
frutas, previenen la enfermedad en un alto porcentaje.
Antracnosis (Colletotrichum gleosporoides Penzingi): Los sntomas se observan en
hojas, ramas y ocasionalmente en frutos, puede ocasionar defoliacin a la planta
y si ataca en etapa temprana provoca su cada o lo deforma.
Complejo viral (Tymovirus, Potyvirus, Rhabdovirus): Las enfermedades de
etiologa viral y asociadas a organismos de tipo micoplasmas en maracuy son:
Virus del endurecimiento de los frutos del maracuy (V:E:F:M) "Passion fruit
woodiness virus" Potyvirus.
Virus del mosaico amarillo del maracuy (V:M:A:M) (Passion fruit yellow mosaic
virus) "Tymovirus"
Virus del raquitismo del maracuy (V:R:M) "Passion fruit vein clearing virus"
Rhabdovirus.
Superbrotamiento del maracuy (O:T:M) Tipo micoplasma.
IV. OBJETIVOS

Identificar los diferentes agentes causales de las enfermedades encontradas en los

frutos (palto, pia, maracuy, papaya) en los diferentes mercados de la regin
Lambayeque (ferreafe, Lambayeque, Chiclayo Moshoqueque y Tottus)

Aislar los agentes causales de enfermedades para su identificacin.

Reconocer los signos y sntomas que presentan las enfermedades que afectan a
alas frutas ante mencionadas.

Evaluacin de Incidencia y Severidad de las enfermedades encontradas.

Estimar la incidencia y severidad de las enfermedades en frutos de papaya,

naranja, pia y palto.

Determinar los patgenos causantes o presentes en los frutos de los cultivos

citados.

Juzgar la calidad de las frutas de consumo comparando los mercados populares

y supermercados.

V. MATERIALES Y METODOS
Para la obtencin de las muestras que contenan las enfermedades, se program tres visitas a
tres provincias de Chiclayo, Lambayeque y Ferreafe , dentro de estas provincias se visita en
cada una de ellas tres supermercados y mercados, excepto Ferreafe que solo en la zona cuenta
con dos mercados principales y an no presentan supermercados .La visita se realiz en el lapso
de un mes y a la vez se iba realizando los respectivos anlisis en el laboratorio de Fitopatologa
de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Para la los estudios de las muestras recolectadas
se sigui un proceso de acuerdo a las enfermedades que se prevea de los frutos para aislar el
probable patgeno empleamos el medio de cultivo Papa-Dextrosa-Agar (PDA) .Realizemos
tambin uso de cmara hmeda.

Materiales para camara humeda Materiales para el medio

Agar-agar.
Depositos plasticos.
Agua destilada.
Estiletes.
Azucar.
Luna de vidrio.
Papa.
Papel toalla.
Algodn.
Mascarilla
Placas pe
Lapicero indeleble



Metodologa
Se realizaron compra en diferentes mercados locales (chiclayo, mochoqueque,ferreafe) as
como tambin merados de otros distrito.
se llevaron las muestras al laboratorio para su colocacion en camara humeda.
Dejamos en camara humeda por unos dos o tres dias para observar los hongos que se
presenten.
Tomamos con estiletes los hongos observados y se colocaron en una lamina y se observaron en
el microscopio.

Nota: en la primera compra se preparo un medio de cultivo para hongo(agar-agar) en el cual colocamos
la corteza y la parte afectada de cada muestra .

CMARA HUMEDAD:

Seleccionamos las muestras infectadas.

Lavamos las muestras seleccionadas con agua de cao.
Seguido enjuagamos estas muestras con hipoclorito de sodio al 1%.
Los tapers los desinfectamos con alcohol.
En los tapers colocamos un papel toalla humedecida con agua destilada y a sus costados dos
pedazos de algodn tambin humedecidos, luego colocamos la muestra sobre lunas de vidrio.
Finalmente tapamos los tapers que contienen a las muestras con bolsas transparentes y los
marcamos con los nombres de los integrantes y el lugar de donde fueron tradas las muestras.
Dejaremos la muestra por un tiempo de tres a cinco das.


AISLAMIENTO EN AGAR AGAR:

Paso 1: Cortar trozos pequeos del tejido enfermo de la muestra que presente lesiones tpicas y bien
desarrolladas de la enfermedad, utilizando un cuchillo previamente desinfectado con alcohol.

Paso 2: Colocar los trozos (un promedio de 10 por muestra) sobre el papel toalla con su respectiva
identificacin.

Paso 3: las muestras ya cortadas se llevan a la cmara asptica donde se proceder a sembrar en
las chatitas que contienen agar agar.

Paso 4: ya en la cmara asptica se procede a lavar las muestras con agua estril colocadas cada
muestra en una placa de Petri.

Paso 5: estas muestras ya lavadas se les coloca en un mortero y se tritura.

Paso 6: siembra
Por cada muestra se siembran dos chatitas, por cada chatita se incluye el resultado de la
triturada en el mortero.
Con una mano se coge la chatita; con la otra mano se saca el algodn (dedo meique y anular)
sin dejarlo caer porque puede contaminarse, con la ayuda de los otros dedos se procede a
realizar la siembra ayudndose de un estilete largo.
Una vez distribuidas las muestras en forma de zig zag, luego se procede a colocar el algodn y
amarrar la chatita con papel e hilo.
Posteriormente marcar las chatitas segn la muestra que correspondan.
Finalmente estas chatitas ya sembradas se llevaran a un lugar adecuado para que puedan
desarrollarse las bacterias.

Paso 7: Pasados las 24 horas, procedemos a ejecutar los montajes y llevamos al microscopio


MONTAJES
Se realizaron tres tipos de montajes:

A. MONTAJES DIRECTOS.- los montajes directos fueron tomados directamente del fruto sin ser
puestos a cmara hmeda o PDA.

Luego del montaje directo se pas a su observacin en el microscopio

FRUTO DE PALTO
PUDRICION BASAL DEL FRUTO

Causada por el hongo Lasiodiplodia Theobromae .

El hongo Lasiodiplodia theobromae, puede causar una pudricin del fruto en poscosecha.
Los daos se manifiestan como una pudricin en la insercin del pednculo con el fruto, donde se
observa una lesin de color caf oscuro, que avanza de manera gradual y uniforme hacia el centro del
mismo.


ANTRACNOSIS La enfermedad es ms importante en frutos.

Esta enfermedad, se presenta cuando existen condiciones de alta humedad relativa y cuando hay
lloviznas constantes.
SINTOMAS
En los frutos, conforme stos maduran, se van desarrollando manchas oscuras de mayor tamao y de
forma irregular, afectando gravemente la calidad.


FRUTO DE PIA
PUDRICIN NEGRA Y PUDRICIN DE LA FRUTA
Causada por Thielaviopsis paradoxa, puede comenzar en el tallo y avanzar a travs de la mayor parte
de la pulpa con slo un oscurecimiento ligero de la piel como sntoma externo. Este oscurecimiento se
debe a la salida de agua de la piel que se encuentra sobre las porciones daadas de la pulpa. A medida
que la pulpa se ablanda, la piel encima de ella se rompe fcilmente bajo una presin ligera.Se presenta
en casi la totalidad de los pases productores de pia.
Sntomas
La enfermedad se puede presentar en cualquier parte de la planta, pero el mayor dao es la pudricin
del fruto, que puede manifestarse tambin durante la etapa de conservacin.
Los sntomas foliares consisten en manchas de tamao regular de coloracin blanca amarillenta. Los
frutos presentan reas hmedas que pasan de color amarillo, amarillo oscuro, pardo a negruzco cuando
estn en descomposicin. Las reas afectadas se reblandecen y adquieren un olor muy caracterstico,
la podredumbre se extiende desde el extremo hasta el corazn de la fruta. En la base de los vstagos y
en el tallo la coloracin es similar a la de los frutos.

Daos
En el material de propagacin el patgeno puede provocar pudricin en la base, sobre todo si las
condiciones de almacenamiento no fueron adecuadas.Puede causar prdidas de hasta un 10 % en los
rendimientos. Afecta adems a laareca, cacao, cafeto, coco, caa, maz, mango, palma africana y
pltano entre otros.


Fusarium sp

PENICILIUM SP

Fruto de Maracuy
ANTRACNOSIS


Alternara


FRUTO DE PAPAYA:
ANTRACNOSIS


VI. RESULTADOS DE INCIDENCIA Y SEVERIDAD



CONCLUCIONES
Luego de identificar los agentes causales de las enfermedades que se encontraron en
las muestras recolectadas, se lleg a la conclusin que las enfermedades ANTRACNOSIS
(colletotrichum gloeosporioides) y pudricion basal en palto( Lasiodiplodia theobromae),
y PUDRICION NEGRA DEL FRUTO pia ( Thielaviopsis paradoxa) son las ms comunes en
nuestros mercados de las provincias de Chiclayo, Ferreafe y Lambayeque tambien en
nuestros supermercados y dado a que se presentan con un alto porcentaje de
incidencia y severidad genera mucha preocupacin puesto que la poblacin lo est
consumiendo y que a largo plazo esto puede contraer serios problemas de salud.

Por la presencia de enfermedades que afectan a los frutos evaluados en los diferentes
mercados y supermercados se debe fomentar y alertar a la poblacin las buenas
costumbres de consumo, ya que en las visitas realizadas en los lugares , los
consumidores muchas veces con el fin de ahorrar un poco de dinero, tienden a comprar
productos de psima calidad donde es inevitable poder encontrar problemas
fitopatolgicos de diversas ndoles.


VII. RECOMENDACIONES

Una vez concluido este trabajo de investigacin, se considera interesante investigar sobre otras
enfermedades que se puedan presentar en tubrculos, despus de la labor de cosecha.

Al realizar el estudio y evaluacin, de incidencia y severidad en cualquier tipo de enfermedades,
es importante considerar que la muestra sea lo ms representativa posible, en comparacin
con el total de la poblacin evaluada.

En caso de que las muestras sean recolectadas de lugares lejanos al centro de investigacin
(Laboratorio); estas deben ser tratadas con sumo cuidado y conservarlas en un ambiente
favorable, donde al mismo tiempo evite su rpido deterioro.
VIII. LITERATURA CITADA

FRENCH, E. y T. HEBERT. 1980. Mtodos de Investigacin Fitopatolgica. IICA, Costa Rica. 250
p.
MONT-KOC, R. 1993. Principios del control de enfermedades de las plantas. Universidad
Nacional Agraria La Molina. Lima, Per. 287 p.
REVISTAS CIENTFICAS Y ESPECIALIZADAS: Fitopatologa, Plant Pathology, Phytopathology,
Nematology, Nematrpica, Boletn Fitosanitario de la FAO, Revista Peruana de Entomologa.
http://www2.inia.cl
http://cipotato.org
http://siga.regionlambayeque.gob.pe